S E RV I O PBLICO FEDERAL

MIN IS T RIO DA EDUCAO

I N S T IT U TO N A C IO N AL DE EDUCAO DE SURDOS
REF. EDITAL N09/2012- CONCURSO PBLICO

NUTRICIONISTA
INSTRUES
1.
2.

3.

4.

5.
6.

7.

8.

9.

Este Caderno de Questes no deve ser folheado antes da

autorizao do fiscal.
Na Folha de Respostas, realize a conferncia de seu nome
completo, do nmero de seu documento e do nmero de sua
inscrio. As divergncias devem ser comunicadas ao fiscal para
as devidas providncias.
Aps ser autorizado pelo fiscal, verifique se o Caderno de Questes
est completo, sem falhas de impresso e se a numerao est
correta. No esquea de conferir se sua prova corresponde ao
cargo para o qual voc se inscreveu. Caso note alguma divergncia,
comunique ao fiscal imediatamente.
O nico documento vlido para a correo das provas a
Folha de Respostas, por isso tenha a mxima ateno no seu
preenchimento, visto que a marcao da Folha de Respostas de
sua inteira responsabilidade.
Dever ser utilizada caneta esferogrfica transparente, com tinta
de cor azul ou preta na marcao da Folha de Respostas.
Leia atentamente cada questo da prova e assinale, na Folha de
Respostas, a opo que a responda corretamente. Exemplo correto
da marcao da Folha de Respostas:
O limite dos campos de marcao da Folha de Respostas dever
ser respeitado, no podendo essa ser dobrada, amassada ou
rasurada.
Ser atribuda nota 0 (zero), na correo da Folha de Respostas,
s questes no assinaladas, que apresentarem mais de uma
alternativa assinalada, emenda ou rasura, ainda que legvel.
A prova dever ser realizada no prazo de 4h (quatro horas),
incluindo a marcao da Folha de Respostas, importante controlar
seu tempo. O candidato poder anotar o gabarito no verso da capa
da prova e levar consigo.

10. Voc somente poder deixar definitivamente a sala de prova aps

60 (sessenta) minutos de seu incio. Somente ser possvel levar
o caderno de questes aps decorridas 4h (quatro horas) do incio
da prova, sendo necessrio, obrigatoriamente, devolver ao fiscal a
Folha de Respostas assinada. As provas estaro disponibilizadas
no site do Instituto AOCP (www.institutoaocp.org.br), a partir da
divulgao do Gabarito Oficial.
11. A retirada da sala de prova dos 03 (trs) ltimos candidatos
s ocorrer conjuntamente e aps a conferncia de todos os
documentos da sala, alm da assinatura do termo de fechamento.
12. Durante a prova, no ser permitida qualquer espcie de consulta
ou comunicao entre os candidatos, nem a utilizao de mquinas
calculadoras e/ou similares, livros, anotaes, rguas de clculo,
impressos ou qualquer outro material de consulta, inclusive cdigos
e/ou legislao.
13. Ser eliminado do concurso pblico o candidato que, durante a
realizao das provas, for surpreendido utilizando: a) aparelhos
eletrnicos, mquinas calculadoras, MP3, MP4, telefone celular,
tablets, notebook, gravador, mquina fotogrfica, controle
de alarme de carro e/ou qualquer aparelho similar; b) livros,
anotaes, rguas de clculo, dicionrios, cdigos e/ou legislao,
impressos que no sejam expressamente permitidos ou qualquer
outro material de consulta; c) relgio de qualquer espcie, culos
escuros ou quaisquer acessrios de chapelaria, tais como chapu,
bon, gorro, etc.
14. Incorrer, tambm, na eliminao do candidato, caso, durante a
realizao das provas, qualquer equipamento eletrnico venha a
emitir rudos, mesmo que devidamente acondicionado no envelope
de guarda de pertences.
15. Qualquer tentativa de fraude, se descoberta, implicar em imediata
denncia autoridade competente, que tomar as medidas
cabveis, inclusive com priso em flagrante dos envolvidos.

ATENO

O Caderno de Questes possui 50 (cinquenta) questes objetivas numeradas sequencialmente, de acordo com o exposto no quadro a seguir:

MATRIA

NMERO DE QUESTES

Lngua Portuguesa

01 a 10

Legislao

11 a 20

Conhecimentos Especficos

21 a 50

Ser entregue, pelo fiscal, a Folha de Respostas personalizada, na qual devero ser transcritas as respostas das questes da prova objetiva.

EDM 408

------------------------------------------------------------------------------------(destaque aqui)-----------------------------------------------------------------------------------

FOLHA PARA ANOTAO DAS RESPOSTAS DO CANDIDATO

Questo

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

Resp.
Questo
Resp.

Gabarito Preliminar disponvel em www.institutoaocp.org.br

e outras aplicaes. Seu consumo caiu 98%; o preo,

90%. As reservas dos demais metais aumentaram e
outras inovaes reduziram sua demanda. O colapso no
ocorreu.
6. Como o Clube de Roma pode ter errado tanto?
Segundo Lomborg, seus membros desprezaram o talento
e a engenhosidade do ser humano e sua capacidade
de descobrir e inovar. Se as sugestes tivessem sido
acatadas, meio bilho de chineses, indianos e outros
teriam continuado muito pobres. Lomborg poderia ter
afirmado que o Brasil estaria mais desigual e no haveria
a ascenso da classe C.
7. Apesar de tais lies, volta-se a falar em limites
fsicos do planeta. Na linha do Clube de Roma, defendese o estancamento da expanso baseada no consumo de
bens materiais. Se fosse assim, inmeros pases seriam
congelados em seu estado atual, sem poder reduzir a
pobreza nem promover o bem-estar.
8. Mesmo que o homem no seja a causa bsica
do aquecimento, preciso no correr riscos e apoiar
medidas para conter as emisses. Mas tambm resistir
a ideias de frear o consumo. Alm de injusta, a medida
exigiria um impossvel grau de coordenao e renncia
ou um inconcebvel comando autoritrio. Desprezaria,
ademais, a capacidade do homem de se adaptar a novas
e desafiantes situaes.

LNGUA PORTUGUESA
Alarmismo ambiental e consumo
Malson da Nbrega

1. Muitos previram o fim do mundo nos ltimos

200 anos. Thomas Malthus (1766-1834) falava em risco
de catstrofe humana. Para ele, como a populao
crescia em progresso geomtrica e a produo de
alimentos em progresso aritmtica, a fome se alastraria.
Assim, para controlar a expanso demogrfica, Malthus
defendia a abstinncia sexual e a negao de assistncia
populao em hospitais e asilos. O risco foi superado
pela tecnologia, que aumentou a produtividade agrcola.
2. Hoje, o alarmismo vem de ambientalistas radicais.
A catstrofe decorreria do aquecimento global causado
basicamente pelo homem, via emisses de dixido de
carbono. Em 2006, o governo britnico divulgou relatrio
de grande repercusso, preparado por sir Nicholas
Stern, assessor do primeiro-ministro Tony Blair. Stern
buscava alertar os que reconheciam tal aquecimento,
mas julgavam que seria um desperdcio enfrent-lo. O
relatrio mereceu dura resposta de Nigel Lawson, exministro de Energia e da Fazenda de Margaret Thatcher,
hoje no grupo dos cticos, isto , os que duvidam dos
ambientalistas. No livro An Appeal to Reason (2008),
Lawson atribuiu objetivos polticos ao documento, que
no teria mrito nas concluses nem nos argumentos.
3. Lawson afirma que o aquecimento no tem
aumentado desde a virada do sculo e que so comuns
oscilaes da temperatura mundial. H 400 anos, o
esfriamento conhecido como pequena era do gelo
fazia o Rio Tmisa congelar no inverno. Mil anos atrs,
bem antes da industrializao que se diz ser a origem
da mudana climtica , houve um aquecimento
medieval, com temperaturas to altas quanto as
atuais. Muito antes, no Imprio Romano, o mundo era
provavelmente mais quente, assinala. De fato, sempre
me chamou ateno o modo de vestir de gregos e
romanos, que aparecem em roupas leves em pinturas da
Grcia e da Roma antigas. Nunca vi um deles metido em
pesados agasalhos como os de hoje.
4. Entre Malthus e os ambientalistas, surgiram
outros alarmistas. Em 1968, saiu o livro The Population
Bomb, do biologista americano Paul Ehrlich, no qual o
autor sustentava que o tamanho excessivo da populao
constituiria ameaa sobrevivncia da humanidade e
do meio ambiente. Em 1972, o Clube de Roma props o
crescimento zero como forma de enfrentar a exausto
rpida de recursos naturais. Ehrlich defendia a reduo
do crescimento populacional; o Clube de Roma, a
paralisia do crescimento econmico. Nenhum dos dois
estava certo.
5. Em artigo na ltima edio da revista Foreign
Affairs, Bjom Lomborg, destacado ctico, prova o
enorme fracasso das previses catastrficas do Clube
de Roma. Dizia-se que em uma gerao se esgotariam
as reservas de alumnio, cobre, ouro, chumbo, mercrio,
molibdnio, gs natural, petrleo, estanho, tungstnio
e zinco. As de mercrio, ento sob forte demanda,
durariam apenas treze anos. Acontece que a inovao
tecnolgica permitiu substituir o mercrio em baterias

Revista Veja, edio 2.285. p. 24.

QUESTO 01

(A)

(B)

(C)

(D)

(E)

Assinale a alternativa INCORRETA quanto ao que

se afirma abaixo.
As expresses impossvel e inconcebvel (8.)
so modalizadores empregados para manifestar uma
opinio do autor em relao ao que menciona.
A expresso apesar de tais lies (7.) introduz
um contraste entre a ideia anterior e a ideia por ela
introduzida, assim como a expresso mesmo que
(8.).
A expresso mas tambm (8.) estabelece relao
semntica de contraste e foi empregada aps um
ponto para conferir maior nfase ao contedo.
A expresso colapso (5.) empregada pelo autor
para se referir a um possvel e rpido esgotamento de
recursos naturais provocado pelo homem.
A expresso aquecimento medieval (3.) est em
destaque para se referir a um fenmeno que ainda
no era mencionado no perodo em questo.

QUESTO 02

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Assinale a alternativa em que est adequada a

passagem da voz passiva para a voz ativa da
construo tivessem sido acatadas (6.)
tinham acatado.
estivesse acatado.
tinha sido acatado.
tivessem acatado.
estivesse sido acatado.

Cargo: Nutricionista

QUESTO 03

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

(C)

Assinale a sequncia verbal que NO constitui

tempo composto ou voz passiva.
foi superado (1.)
tem aumentado (3.)
buscava alertar (2.)
poder reduzir (7.)
teriam continuado (6.)

(D)
(E)

QUESTO 09

QUESTO 04

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Assinale a alternativa em que a passagem da voz

ativa para a voz passiva est correta.
Muitos previram o fim do mundo... (1.) / O fim do
mundo tinha sido previsto.
...o alarmismo vem de ambientalistas... (2.) / O
alarmismo vem vindo de ambientalistas.
...defende-se o estancamento da expanso... (7.) /
Tem sido defendido o estancamento da expanso.
...seus membros desprezaram o talento (6.) / O
talento foi desprezado pelos seus membros.
...a fome se alastraria. (1.) / A fome seria alastrada.

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

(A)
(B)
(C)

As passagens a seguir foram alteradas quanto

colocao pronominal. Localize o fragmento
original no texto e assinale aquela que atende
norma padro.
a fome alastraria-se (1.)
se dizia que em uma gerao (5.)
sempre chamou-me ateno (3.)
que diz-se ser a origem (3.)
se volta a falar em limites (7.)

(D)
(E)

A vrgula empregada em ...o Clube de Roma,

a paralisia do crescimento econmico. (4.)
justifica-se
pelo
mesmo
motivo
daquela
empregada em
Seu consumo caiu 98%; o preo, 90%. (5.)
Mil anos atrs, bem antes da industrializao... (3.)
Para ele, como a populao crescia em progresso...
(1.)
...ento sob forte demanda, durariam apenas treze...
(5.)
Apesar de tais lies, volta-se a falar em limites...
(7.)

LEGISLAO

QUESTO 06

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

A passagem pontual em que NO est evidente

uma opinio do autor
Alm de injusta, a medida exigiria (8.)
tem aumentado (3.)
poderia ter afirmado (6.)
preciso no correr riscos (8.)
teriam continuado (6.)

QUESTO 10

QUESTO 05

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

como os de hoje. (3.)

Se fosse assim, inmeros pases seriam congelados
em seu estado atual... (7.)
Mil anos atrs, bem antes da industrializao - que se
diz ser a origem... (3.)
Para ele, como a populao crescia em progresso
geomtrica... (1.)

QUESTO 11

...como a populao crescia em progresso

geomtrica e a produo de alimentos em
progresso aritmtica, a fome se alastraria.
O argumento do autor no fragmento acima est
pautado em uma relao lgico-semntica de
condio e consequncia.
concesso e causa.
tempo e condio.
causa e consecuo.
causa e consequncia.

De acordo com a Lei Orgnica da Sade, analise

as assertivas e assinale a alternativa que aponta
as corretas.
I.

A sade um direito fundamental do ser

humano, devendo o Estado prover as
condies indispensveis ao seu pleno
exerccio.

II.

O dever do Estado exclui o das pessoas, da

famlia, das empresas e da sociedade.

III.

O dever do Estado de garantir a sade

consiste na formulao e execuo de
polticas econmicas e sociais que visem
reduo de riscos de doenas e de
outros agravos e no estabelecimento de
condies que assegurem acesso universal
e igualitrio s aes e aos servios para a
sua promoo, proteo e recuperao.

IV.

A sade tem como fatores determinantes e

condicionantes, entre outros, a alimentao,
a moradia, o saneamento bsico, o meio
ambiente, o trabalho, a renda, a educao,
o transporte, o lazer e o acesso aos bens e
servios essenciais; os nveis de sade da

QUESTO 07

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Assinale a alternativa cuja expresso destacada

NO remete a algo j mencionado no texto.
a expanso demogrfica (1.)
a produtividade agrcola (1.)
o alarmismo (2.)
documento (2.)
cticos (2.)

QUESTO 08

(A)
(B)

Assinale a alternativa em que a expresso

destacada NO foi empregada para retomar outra
expresso.
O risco foi superado pela tecnologia, que aumentou a
produtividade agrcola. (1.)
Nunca vi um deles metido em pesados agasalhos

Cargo: Nutricionista

populao expressam a organizao social

e econmica do Pas.
(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

(E)

Apenas II e III.
Apenas I, III e IV.
Apenas I e II.
Apenas III e IV.
I, II, III e IV.

QUESTO 15
(A)

QUESTO 12
Analise as assertivas e assinale a alternativa que
aponta as corretas. Esto includas no campo
de atuao do Sistema nico de Sade (SUS), a
execuo de aes de
I.

vigilncia sanitria.

II.

vigilncia epidemiolgica.

III.

sade do trabalhador.

IV. assistncia teraputica

exceo da farmacutica.
(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

reviso peridica da listagem oficial de doenas

originadas no processo de trabalho, tendo na sua
elaborao a colaborao das entidades sindicais.

(B)

(C)

(D)
integral,

com
(E)

Apenas II e III.
Apenas I, III e IV.
Apenas I, II e III.
Apenas III e IV.
I, II, III e IV.

Assinale a alternativa INCORRETA.

As aes e servios de sade, executados pelo
Sistema nico de Sade (SUS), seja diretamente
ou mediante participao complementar da iniciativa
privada, sero organizados de forma regionalizada e
hierarquizada em nveis de complexidade crescente.
Os municpios no podero constituir consrcios para
desenvolver em conjunto as aes e os servios de
sade que lhes correspondam.
No nvel municipal, o Sistema nico de Sade (SUS),
poder organizar-se em distritos de forma a integrar e
articular recursos, tcnicas e prticas voltadas para a
cobertura total das aes de sade.
Sero criadas comisses intersetoriais de mbito
nacional, subordinadas ao Conselho Nacional
de Sade, integradas pelos Ministrios e rgos
competentes e por entidades representativas da
sociedade civil.
As comisses intersetoriais tero a finalidade
de articular polticas e programas de interesse
para a sade, cuja execuo envolva reas no
compreendidas no mbito do Sistema nico de Sade
(SUS).

QUESTO 13

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Um conjunto de aes capaz de eliminar,

diminuir ou prevenir riscos sade e de intervir
nos problemas sanitrios decorrentes do meio
ambiente, da produo e circulao de bens e
da prestao de servios de interesse da sade,
denomina-se
vigilncia epidemiolgica.
vigilncia do trabalhador.
sade do trabalhador.
vigilncia sanitria.
fiscalizao sanitria.

QUESTO 14

(A)

(B)

(C)

(D)

Assinale a alternativa INCORRETA. A Sade do

Trabalhador visa recuperao e reabilitao da
sade dos trabalhadores submetidos aos riscos
e agravos advindos das condies de trabalho,
abrangendo
assistncia ao trabalhador vtima de acidentes de
trabalho ou portador de doena profissional e do
trabalho.
participao, no mbito de competncia do Sistema
nico de Sade (SUS), em estudos, pesquisas,
avaliao e controle dos riscos e agravos potenciais
sade existentes no processo de trabalho.
impossibilidade de participao na normatizao,
fiscalizao e controle dos servios de sade do
trabalhador nas instituies e empresas pblicas e
privadas.
avaliao do impacto que as tecnologias provocam
sade.

Cargo: Nutricionista

educacionais e de fiscalizao do exerccio

profissional, bem como com entidades
representativas de formao de recursos
humanos na rea de sade.

QUESTO 16
De acordo com a Lei Orgnica da Sade, analise
as assertivas e assinale a alternativa que aponta as
corretas.
I. Devero
ser
criadas
Comisses
Permanentes de integrao entre os
servios de sade e as instituies de
ensino profissional e superior.

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

II.

QUESTO 18

III.

IV.

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

As Comisses Permanentes tero por

finalidade propor prioridades, mtodos e
estratgias para a formao e educao
continuada dos recursos humanos do
Sistema nico de Sade (SUS), na esfera
correspondente, assim como em relao
pesquisa e cooperao tcnica entre
essas instituies.

De acordo com a Lei Orgnica da Sade, analise

as assertivas e assinale a alternativa que aponta as
corretas. direo estadual do Sistema nico de
Sade (SUS) compete

As Comisses Intergestores Bipartite e

Tripartite so reconhecidas como foros de
negociao e pactuao entre gestores,
quanto aos aspectos operacionais do
Sistema nico de Sade (SUS).
A atuao das Comisses Intergestores
Bipartite e Tripartite ter por objetivo decidir
sobre os aspectos operacionais, financeiros
e administrativos da gesto compartilhada
do SUS, em conformidade com a definio
da poltica consubstanciada em planos
de sade, aprovados pelos conselhos de
sade.
(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Apenas II e III.
Apenas I, III e IV.
Apenas I, II e III.
Apenas III e IV.
I, II, III e IV.

I.

promover a descentralizao para os

Municpios dos servios e das aes de
sade.

II.

acompanhar, controlar e avaliar as redes

hierarquizadas do Sistema nico de Sade
(SUS).

III.

em carter principal, formular, executar,

acompanhar e avaliar a poltica de insumos
e equipamentos para a sade.

IV.

identificar estabelecimentos hospitalares

de referncia e gerir sistemas pblicos de
alta complexidade, de referncia estadual e
regional.

Apenas II e III.
Apenas I, II e IV.
Apenas I, II e III.
Apenas III e IV.
I, II, III e IV.

QUESTO 19

QUESTO 17

De acordo com a Lei Orgnica da Sade, analise

as assertivas e assinale a alternativa que aponta
as corretas.

De acordo com a Lei Orgnica da Sade, analise

as assertivas e assinale a alternativa que aponta as
corretas. direo nacional do Sistema nico da
Sade (SUS) compete
I.

Apenas II e III.
Apenas I, III e IV.
Apenas I, II e III.
Apenas III e IV.
I, II, III e IV.

I.

participar da definio de normas e

mecanismos de controle, com rgo afins,
de agravo sobre o meio ambiente ou dele
decorrentes, que tenham repercusso na
sade humana.

II.

participar da definio de normas, critrios

e padres para o controle das condies e
dos ambientes de trabalho e coordenar a
poltica de sade do trabalhador.

III.

coordenar e participar na execuo das

aes de vigilncia epidemiolgica.

IV.

promover

articulao

com

os

So estabelecidos, no mbito do Sistema

nico de Sade, o atendimento domiciliar e
a internao domiciliar.

II. Na
modalidade
de
assistncia
de
atendimento e internao domiciliares
incluem-se,
principalmente,
os
procedimentos mdicos, de enfermagem,
fisioteraputicos, psicolgicos e
de
assistncia social, entre outros necessrios
ao cuidado integral dos pacientes em seu
domiclio.
III. O
atendimento
e
a
internao
domiciliares sero realizados por equipes
multidisciplinares que atuaro nos nveis
da medicina preventiva, teraputica e

rgos

Cargo: Nutricionista

reabilitadora.
IV.

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

CONHECIMENTOS ESPECFICOS
QUESTO 21

O atendimento e a internao domiciliares

s podero ser realizados por indicao
mdica, com expressa concordncia do
paciente e de sua famlia.

Fatores Intrnsecos no permitem crescimento

de microorganismos em produtos indicados
para conservao no refrigerada propiciando
uma estabilidade. Dos produtos a seguir, quais
sofreram tratamento pelo calor e so protegidos
da recontaminao?
(A)
Pastas alimentcias secas.
(B) Enlatados.
(C) Desidratados, frutas secas, cereais secos.
(D) Picles, vinagre.
(E)
Alimentos muito aucarados.

Apenas II e III.
Apenas I, II e IV.
Apenas I, II e III.
Apenas III e IV.
I, II, III e IV.

QUESTO 20
Analise as assertivas e assinale a alternativa que
aponta as corretas.

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

I.

Os servios privados de assistncia

sade caracterizam-se pela atuao, por
iniciativa prpria, de profissionais liberais,
legalmente habilitados, e de pessoas
jurdicas de direito privado na promoo,
proteo e recuperao da sade.

II.

A assistncia sade vedada iniciativa

privada.

III.

Na prestao de servios privados de

assistncia sade, sero observados os
princpios ticos e as normas expedidas
pelo rgo de direo do Sistema nico de
Sade (SUS) quanto s condies para seu
funcionamento.

IV.

vedada a participao direta ou indireta

de empresas ou de capitais estrangeiros
na assistncia sade, salvo atravs de
doaes de organismos internacionais
vinculados Organizao das Naes
Unidas, de entidades de cooperao tcnica
e de financiamento e emprstimos.

QUESTO 22

(A)
(B)

Apenas II e III.
Apenas I, III e IV.
Apenas I, II e III.
Apenas III e IV.
I, II, III e IV.

(C)
(D)
(E)

Preencha as lacunas e assinale a alternativa

correta.
Coliformes Totais Este grupo composto por
bactrias da famlia Enterobacteriaceae, capazes
de fermentar a lactose com produo de gs,
quando encubados a 35-37C, por _______. So
bacilos gram-negativos e no formadores de
esporos. Fazem parte deste grupo predominante
bactrias pertencentes aos gneros Escherichia,
Enterobacter, Citrobacter e Klebsiella. Destes,
apenas ________________ tem como hbitat
primrio o trato intestinal do homem e animais.
Os
demais
___________,_____________,
___________ -, alm de serem encontrados
nas fezes, tambm esto presentes em outros
ambientes como vegetais e solo, onde persistem
por tempo superior ao de bactrias patognicas
de origem intestinal como Salmonella e Shigella.
Consequentemente, a presena de coliformes
totais no alimento no indica, necessariamente,
contaminao fecal recente ou ocorrncia de
enteropatgenos.
12 horas / Klebsiella / Citrobacter / Enterobacter /
Escherichia coli
24 horas / Citrobacter / Escherichia coli / Enterobacter
/ Klebsiella
36 horas / Citrobacter / Enterobacter / Klebsiella /
Escherichia coli
48 horas / Escherichia coli / Citrobacter / Enterobacter
/ Klebsiella
72 horas / Enterobacter / Citrobacter / Escherichia coli
/ Klebsiella

QUESTO 23

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Qual dessas contagens usada como indicadora

da eficincia de sanificao de certos vegetais?
Contagem em Placas de Bactrias Aerbias Mesfilas.
Contagem de Bactrias Psicotrficas e Termfilas.
Contagem de Esporos de Termfilos.
Contagem de Bactrias Anaerbias.
Contagem de Bolores e Leveduras.

Cargo: Nutricionista

sintomas mentais e distrbios gastrintestinais.

QUESTO 24
Em relao Vitamina B12 e cido Flico, analise
as assertivas e assinale a alternativa que aponta
a(s) correta(s).

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

I.

So necessrios para a formao da

protrombina, e de vrios outros fatores da
coagulao sangunea, pelo fgado.

II.

Essas duas substncias so necessrias

medula ssea para a formao dos glbulos
vermelhos do sangue e so tambm
necessrias em todos outros tecidos
do corpo, para que tenham crescimento
adequado.

III.

Quando faltam, os glbulos vermelhos so

liberados no sangue circulante em nmero
muito reduzido e os glbulos liberados
so, em geral, maiores do que os normais
mal formados e muito frgeis. Portanto, a
pessoa desenvolve anemia muito grave,
chamada de anemia perniciosa.

IV.

A falta dessas substncias produz a perda

da integridade de muitos dos tecidos do
corpo e o quadro resultante caracterizado,
de modo especial, pelo sangramento das
gengivas, manchas hemorrgicas por baixo
da pele e muitas anormalidades internas.

QUESTO 26
De acordo com as principais situaes
relacionadas que podem expor o paciente em risco
de desnutrio, assinale a alternativa INCORRETA.
(A)
Reduo na ingesto de alimentos (anorexia, nusea,
vmitos, disfagia, dor, obstruo gastrointestinal,
problemas psicolgicos).
(B)
Gasto energtico diminudo (neoplasias, HIV, doenas
inflamatrias, cirurgias, sepse, queimaduras, lceras
e fstulas).
(C) Alteraes no metabolismo dos nutrientes (falncia
orgnica, traumatismos).
(D) Perda de nutrientes (doenas que evoluem com m
absoro, hemorragias, diarria, sndrome nefrtica,
enteropatias, sndromes consuptivas como o cncer).
(E)
Fatores iatrognicos (falha em diagnosticar a
desnutrio ou pacientes em risco, escasso controle
e anotao de peso dos pacientes na admisso e
no decorrer da internao, medicamentos, terapia
nutricional inadequada para a situao clnica do
paciente, jejum prolongado e injustificado como para
cirurgias e exames, etc.).
QUESTO 27
Em relao ao tratamento de patologias
ocasionadas por carncias nutricionais, analise
as assertivas e assinale a alternativa que aponta
a(s) correta(s).

Apenas I.
Apenas II e III.
Apenas I e IV.
Apenas I, III e IV.
I, II, III e IV.

I.

Tratamento para Anemia Ferropriva:

realizado atravs da administrao de sais
de ferro (sulfato ferroso), preferencialmente
por via oral e juntamente com uma fonte de
Vit. C (suco de laranja). Em mdio prazo, o
uso de alimentos enriquecidos com ferro
e o consumo de uma dieta equilibrada
contendo os alimentos que so as melhores
fontes de ferro (carnes e vsceras) e de Vit.
C (frutas ctricas) sero suficientes para
prevenir uma deficincia.

II.

Tratamento
para
Hipotireoidismo:

tratado com a administrao por via oral

de formas sintticas dos hormnios T3
e T4 (levotiroxina). Visto que, os danos
cerebrais e sseos causados pela
deficincia so reversveis. O consumo
regular de sal iodado e de alimentos fonte
de iodo (peixes, frutos do mar, vegetais,
leite e ovos) suficiente para prevenir o
desenvolvimento de DDIs (Distrbios por
Deficincia de Iodo).

III.

Tratamento para Hipovitaminose A: atravs

da suplementao com 2 mega-doses de
Vit. A (injeo intramuscular de 100.000
UI 10 mg ou 200.000UI de palmitato
de retinil) indicada para uma resposta
imediata. O tratamento deve seguir com o

QUESTO 25

(A)

(B)

(C)

(D)

(E)

A respeito da Vitamina D, assinale a alternativa

correta.
Sua deficincia causa, de um modo especial, a
descolorao da pele, que fica escurecida quando
exposta luz solar. Junto com isso, fraqueza muscular
grave, diarreia e uma ou mais psicoses podem ocorrer.
No tubo digestivo a deficincia dessa vitamina produz
fraqueza do msculo intestinal, secreo diminuda
dos sucos digestivos e manuteno deficiente da
mucosa intestinal.
Promove a absoro de clcio pelo tubo digestivo.
Sem as quantidades adequadas os ossos ficam
descalcificados, um processo chamado de raquitismo
e, nos casos mais graves de deficincia, o teor de
clcio inico no sangue fica to reduzido que ocorre a
tetania muscular.
A falta dessa vitamina pode causar a degenerao
do epitlio germinativo masculino, provocando a
esterilidade; no sexo feminino, pode produzir a
reabsoro de um feto, mesmo aps ter ocorrido
concepo.
A falta diettica dessa vitamina pode causar dermatite,
retardo do crescimento, anemia, diferentes tipos de

Cargo: Nutricionista

planejamento alimentar rico em fontes de

Vit. A e o consumo de alimentos fortificados.
IV.

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Tratamento para Desnutrio: o primeiro

passo a recuperao do estado nutricional
do paciente, atravs da oferta de uma dieta
hipercalrica (rica em alimentos com alta
densidade energtica, muito calricos) e
hiperproteica (rica em protena com alta
biodisponibilidade), e o tratamento das
doenas associadas carncia alimentar.
Em mdio prazo, o uso de suplementos
energticos, um planejamento alimentar
adequado (quantitativa e qualitativamente)
e aes de educao nutricional (incluindo
toda a famlia) podero promover o
crescimento das crianas e o ganho de
peso.

(B)

(C)

Apenas I.
Apenas II e III.
Apenas I e IV.
Apenas I, III e IV.
I, II, III e IV.

(D)

QUESTO 28
Assinale a alternativa que corretamente define
Avaliao Nutricional Subjetiva Global.
(A)
a obteno e anlise de indicadores diretos (clnicos,
bioqumicos, antropomtricos) e indiretos (consumo
alimentar, renda e disponibilidade de alimentos,
entre outros) que tem como concluso o diagnstico
nutricional do indivduo ou de uma populao.
(B)
a obteno e anlise de indicadores aferidos
diretamente no indivduo por meio de medidas, tais
como circunferncias, pregas cutneas, peso, e suas
relaes com altura e idade.
(C) Solicitao e/ou avaliao de exames laboratoriais
complementares necessrios ateno diettica e
nutricional.
(D) o mtodo clnico de avaliao do estado nutricional,
que considera as alteraes da composio corporal e
funcional do cliente/paciente ou usurio, identificando
os indivduos que apresentam maiores riscos de
sofrerem complicaes, utilizando-se a histria clnica
e o exame fsico.
(E)
Avaliao
de
condies
caracterizadas
por
probabilidade aumentada de que um determinado
problema nutricional possa acontecer ou j esteja
ocorrendo, subsidiando a assistncia nutricional nos
diferentes nveis de atendimento.

(E)

adio aos de monitorizao, aqui podem entrar

anlises microbiolgicas tradicionais que, apesar de
demoradas, so mais seguras e possuem respaldo
da legislao. Esta ao dever ser conduzida
rotineiramente ou aleatoriamente para assegurar que
os PCCs esto sob controle e que o plano APPCC
cumprido; quando h eventuais dvidas sobre a
segurana do produto ou, que ele tenha sido implicado
como veculo de doenas e para validar as mudanas
implementadas no plano original.
As aes corretivas especficas devem ser
desenvolvidas para cada PCC de forma a controlar um
desvio nos limites crticos ou na faixa de segurana e
devem garantir novamente a segurana do processo.
Estas aes vo desde ajuste na temperatura, at a
destruio de lote de produto.
O primeiro passo determinar o que monitorar,
quando, como e quem ser o responsvel, que dever
ser treinado e capacitado para esta tarefa.
So valores (mximo e/ou mnimo) que caracterizam
a aceitao para cada medida preventiva a ser
monitorada pelo PCC e, esto associados a medidas
como tempo, temperatura, pH, acidez titulvel, etc.
Algumas empresas adotam os limites de segurana,
ou faixa de trabalho, que so padres mais rigorosos
em relao aos limites crticos, adotados como medida
para minimizar a ocorrncia de desvios.
Este princpio representa a base para a identificao
dos PCCs e PCs e visa identificar perigos significativos
e estabelecer medidas preventivas cabveis.
Com auxlio do histrico dos produtos, consultas
bibliogrficas, entre outros recursos, os perigos so
identificados, focando a ateno aos fatores, de
qualquer natureza, que possam representar perigo.
Todas as matrias-primas, ingredientes e etapas so
avaliadas e, quando no possvel eliminar, prevenir,
ou reduzir o perigo, por meio de medidas preventivas,
alteraes no fluxograma devero ser realizadas.

QUESTO 29

(A)

Qual das seguintes afirmaes define o Princpio

1 - Anlise de perigos e medidas preventivas, dos
sete princpios do sistema APPCC (Anlise de
Perigos e Pontos Crticos de Controle)?
uma fase na qual, tudo que j foi realizado
anteriormente, passa por uma reviso de adequao
para total segurana do processo. A verificao
consiste na utilizao de procedimentos em

Cargo: Nutricionista

QUESTO 30

QUESTO 33

Em relao Gesto Administrativa de SND

(Servio de Nutrio e Diettica), analise as
assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s)
correta(s).
I.

Componentes da organizao hospitalar:

indispensveis

padronizao
de
processos devido s inmeras atividades
envolvidas no atendimento nutricional
hospitalar.

II.

Rotinas: as vrias tarefas de trabalho para

execuo de um processo.

III.

Roteiros: determinao, das aes a serem

executadas, dentro de um determinado
perodo.

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

QUESTO 34

(A)

IV. Procedimentos
Operacionais
Padro
(POPs): detalhamento das tarefas que
compe a rotina, com nfase nos passos
necessrios para sua execuo.
(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

(B)

Apenas I.
Apenas II e III.
Apenas I e IV.
Apenas I, III e IV.
I, II, III e IV.

(C)

(D)

QUESTO 31

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

(E)

Assinale a alternativa que NO apresenta um das

caractersticas do Manual de Dietas Hospitalares
do Servio de Nutrio e Diettica que adotado
como guia para conduta nutricional.
Evitar rotina.
Modificadas quanto consistncia.
Modificadas quanto composio de nutrientes.
Infantis e Frmulas lcteas.
Preparo de exames diagnsticos.

(B)
(C)
(D)

(E)

Assinale a alternativa que NO apresenta uma

das atribuies do nutricionista em relao ao
Regulamento Tcnico para a Terapia de Nutrio
Enteral.
Realizar a avaliao do estado nutricional do paciente,
utilizando indicadores nutricionais subjetivos e
objetivos, com base em protocolo pr-estabelecido, de
forma a identificar o risco ou a deficincia nutricional.
Elaborar a prescrio diettica com base nas diretrizes
estabelecidas na prescrio mdica.
Formular a NE estabelecendo a sua composio
qualitativa e quantitativa, seu fracionamento segundo
horrios e formas de apresentao.
Adequar a prescrio diettica, em consenso com o
mdico, com base na evoluo nutricional e tolerncia
digestiva apresentadas pelo paciente.
Avaliar e assegurar a administrao da NE observando
as informaes contidas no rtulo, confrontando-as
com a prescrio mdica.

QUESTO 35

(A)

QUESTO 32

(A)

A avaliao da prescrio diettica da NE (Nutrio

Enteral) quanto sua adequao, concentrao
e compatibilidade fsico-qumica de seus
componentes e dosagem de administrao, deve
ser realizada pelo nutricionista antes do incio da
manipulao, compartilhada com
o farmacutico, quando se fizer necessrio.
o mdico, quando se fizer necessrio.
o tcnico em enfermagem, quando se fizer necessrio.
o enfermeiro, quando se fizer necessrio.
o fisioterapeuta, quando se fizer necessrio.

(B)

A respeito dos principais fluxos de uma cozinha

hospitalar, assinale a alternativa INCORRETA.
Mercadorias: caminhes, horrios de recepo,
controle, limpeza.
Produo: Lay out de bancadas. Ex: contaminao
cruzada.
Distribuio: especificamente de forma centralizada
com preparo e porcionamento na cozinha.
Resduos: todas as etapas do processo de uma
cozinha geram resduos. Todo resduo, dentro do
plano de gerenciamento de resduos do hospital, deve
seguir um fluxo especfico at o descarte final.
Pessoas: pessoal de produo, fornecedores,
administrativos, manuteno, limpeza, visitantes.

(C)

(D)

(E)

10

A respeito das Catequinas, assinale a alternativa

correta.
antioxidante, reduz nveis de colesterol e o risco de
certos tipos de cncer como de prstata. Presentes
em tomate e derivados, goiaba vermelha, pimento
vermelho, melancia.
Reduzem a incidncia de certos tipos de cncer,
reduzem o colesterol e estimulam o sistema
imunolgico. Presentes em ch verde, cerejas,
amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto.
Estimulam o sistema imunolgico e tem ao antiinflamatria. Presentes em leos de linhaa, colza,
soja; nozes e amndoas.
Promovem a reduo do LDL - colesterol; tm ao antiinflamatria. Indispensvel para o desenvolvimento
do crebro e retina de recm nascidos. Presentes
em peixes marinhos como sardinha, salmo, atum,
anchova, arenque, etc.
Tm ao estrognica (reduz sintomas menopausa) e
anticncer. Presentes em soja e derivados.

Cargo: Nutricionista

QUESTO 36

(A)

(B)

(C)

(D)
(E)

QUESTO 39

A respeito dos efeitos fisiolgicos dos Probiticos,

assinale a alternativa INCORRETA.
Os lactobacilos podem produzir perxido de
hidrognio, substncia inibidora da Escherichia coli,
salmonela, etc.
Adeso mucosa e multiplicao - este termo se
refere capacidade dos probiticos de aderirem nas
vilosidades intestinais competindo e inibindo a fixao
de patognicos, como por exemplo, escherichia coli. A
adeso no ocorre com todos os probiticos.
Presena sem adeso mucosa - para que isto
ocorra necessrio que a ingesto do probitico
seja contnua, pois sua suspenso no garante
permanncia no colon por perodo prolongado.
Os Lactobacilos: acidfilo, bulgrico e casei diminuem
a atividade fagocitria.
Os Lactobacilos produzem a enzima beta galactosidase
que facilita a digesto da lactose.

Em relao Produo de Alimentos (Portaria n

326, ANVISA), analise as assertivas e assinale a
alternativa que aponta a(s) correta(s).
I.

A produo deve ser realizada por pessoal

capacitado e supervisionada por pessoal
tecnicamente competente.

II.

Todas as operaes do processo de

produo incluindo o acondicionamento
devem ser realizadas sem demoras
inteis e em condies que excluam
toda a possibilidade de contaminao,
deteriorao
e
proliferao
de
microorganismos
patognicos
e
deteriorantes.

III.

Os recipientes devem ser tratados com

o devido cuidado para evitar toda a
possibilidade de contaminao do produto
fabricado.

IV.

Os mtodos de conservao e os controles

necessrios devem ser tais que protejam
contra a contaminao ou a presena
de um risco sade pblica e contra a
deteriorao dentro dos limites de uma
prtica comercial correta, de acordo com
as boas prticas de prestao de servio
na comercializao.

QUESTO 37

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Os alimentos podem ser contaminados por

contato com superfcies de equipamentos que no
esto suficientemente limpos. Microorganismos
patognicos podem multiplicar-se em partculas
de alimentos de utenslios que no esto
adequadamente lavados. necessrio a limpeza
adequada dos equipamentos, utenslios e do
ambiente, pois o alimento durante a manipulao
entra sempre em contato com a mo do homem.
necessrio tambm ter cuidado em relao gua
utilizada. gua da rede de abastecimento uma
gua segura para o consumo, mas necessrio
lavar a caixa dgua a cada 6 meses, mantendo-a
tampada. Se no for de rede de abastecimento
deve-se ferver a gua por 2 minutos, ou filtrar e
adicionar hipoclorito de sdio prprio para a gua
na concentrao entre
0,5 e 1,0 mg/L de cloro ativo.
3,0 e 3,5 mg/L de cloro ativo.
1,5 e 2,5 mg/L de cloro ativo.
4,0 e 4,5 mg/L de cloro ativo.
5,0 e 6,5 mg/L de cloro ativo.

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Apenas I.
Apenas II e III.
Apenas I e IV.
Apenas I, III e IV.
I, II, III e IV.

QUESTO 38

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

De acordo com ANVISA (2005), para a correta

higienizao das mos deve-se utilizar gua
corrente para molhar as mos, esfregar a palma e o
dorso das mos com sabonete, inclusive as unhas
e os espaos entre os dedos, por aproximadamente
15 segundos; enxaguar bem com gua corrente
retirando todo o sabonete; sec-las com papel
toalha ou outro sistema de secagem eficiente; e
esfregar as mos com um pouco de produto
antissptico.
hipoalergnico.
detersrio.
antialrgico.
antifngico.

11

Cargo: Nutricionista

de medir o peso atual. Geralmente o peso que se

mantm por maior perodo de tempo.

QUESTO 40

(A)

(B)

(C)

(D)

(E)

A respeito das Condies Higinico-Sanitrias

dos Edifcios e Instalaes dos Estabelecimentos
Produtores / Industrializadores de Alimentos
(Portaria n 326, ANVISA), assinale a alternativa
INCORRETA.
Deve-se evitar a utilizao de materiais que no possam
ser higienizados ou desinfetados adequadamente,
por exemplo, a madeira, seu uso terminantemente
proibido.
Os refeitrios, lavabos, vestirios e banheiro de
limpeza do pessoal auxiliar do estabelecimento
devem estar completamente separados dos locais de
manipulao de alimentos e no devem ter acesso
direto e nem comunicao com estes locais.
Os insumos, matrias-primas e produtos terminados
devem estar localizados sobre estrados e separados
das paredes para permitir a correta higienizao do
local.
Nos locais de manipulao de alimentos, todas as
estruturas e acessrios elevados devem ser instalados
de maneira a evitar a contaminao direta ou indireta
dos alimentos, da matria-prima e do material de
embalagem, por gotejamento ou condensao e que
no dificultem as operaes de limpeza.
Os edifcios e instalaes devem ser projetados
de maneira que seu fluxo de operaes possa ser
realizado nas condies higinicas, desde a chegada
da matria-prima, durante o processo de produo,
at a obteno do produto final.

QUESTO 43

(A)

(B)
(C)
(D)
(E)

QUESTO 44

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

(A)
(B)
(C)

Assinale a alternativa que NO apresenta uma das

questes importantes a serem avaliadas na ASG
(Avaliao Subjetiva Global).
Alterao de peso.
Alterao de ingesto alimentar.
Presena de sintomas gastrointestinais significativos.
Capacidade funcional do paciente.
Exame psquico.

(D)

(E)

QUESTO 42

(A)

(B)
(C)

(D)

(E)

Qual a recomendao nutricional diria de fibras

totais, para mulheres de 31-50 anos?
15g.
25g.
35g.
45g.
50g.

QUESTO 45

QUESTO 41

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Em relao s medidas de interveno alimentar e

recomendaes nutricionais para idosos, assinale
a alternativa INCORRETA.
Suplementao alimentar com a utilizao de aveia
e introduo de alimentos como azeite de oliva e
protena texturizada de soja.
Modificao no cardpio.
Dieta livre ou geral.
Superviso do porcionamento e distribuio das
refeies.
Orientao de tcnicas de preparo de alimentos.

Qual das seguintes afirmaes define Peso

Ajustado em Antropometria?
Usado quando o indivduo apresenta-se com o
peso superior ou inferior ao considerado normal,
especialmente para clculo de adequao de dietas.
a relao entre o peso atual e o peso desejvel/
ideal.
Quando no se pode pesar o indivduo, possvel
estimar o peso por meio de algumas frmulas, tais
como circunferncia da panturrilha, compleio, altura
ou IMC.
o peso definido de acordo com alguns parmetros,
tais como idade, bitipo, sexo e altura. Devido a
variaes individuais no adulto, o peso ideal pode
variar na faixa de 10% abaixo e 10% acima do peso
terico.
Utilizado como referncia na avaliao das mudanas
recentes de peso e em casos de impossibilidade

Em relao ao Contedo Programtico inserido

no Planejamento de Programas para Educao
alimentar, assinale a alternativa correta.
Determina o que deve ser modificado, baseado no
diagnstico.
Verifica se os objetivos do programa foram atingidos
ou no.
O que ser feito atravs de um conjunto de mtodos
e recursos utilizados para que a informao seja
absorvida de modo lgico e didaticamente coerente
para refletir na educao alimentar.
Determina os assuntos a serem abordados no
programa para que as informaes orientadas
contribuam no sentido de condicionar as mudanas
do comportamento alimentar positivamente.
Identifica os problemas a serem solucionados naquela
coletividade a que se destina a orientao.

QUESTO 46

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

12

A obesidade deve ser encarada como um problema

de sade pblica e no simplesmente um fator
esttico. importante destacar que o objetivo
do tratamento no consiste apenas na reduo
de peso, mas na sua manuteno. Em relao
aos cuidados nutricionais assinale a alternativa
INCORRETA.
Realizar perda de peso corporal atravs de dieta
equilibrada.
Incentivar o paciente a seguir a dieta no decorrer do
tratamento.
Elaborar dieta compatvel com as condies scioeconmicas do paciente.
Promover a reeducao alimentar para manter o peso
obtido aps a concluso do tratamento.
Indicar para cirurgia baritrica, porm pacientes que
se encontram com IMC acima de 35 Kg/m.
Cargo: Nutricionista

(D)
(E)

QUESTO 47
(A)

(B)

(C)

(D)

(E)

O que Avaliao diettica?

Anlise da condio econmica e fsica, verificando
renda para a aquisio de seu prprio alimento
e capacidade fsica e mental para elaborao e
socializao das refeies.
Anlise da condio de sade atual, incluindo
tratamento mdico e/ou cirrgico e predisposio
patolgica de acordo com antecedentes familiares
como diabetes, hipertenso, cncer, doenas
cardiovasculares, etc.
Avaliao do estado nutricional que tem como principal
objetivo a identificao de alteraes metablicas
orgnicas, dependentes da alimentao ou que
possam ser atenuadas por um aporte nutricional
adequado.
Investigao da ingesto de alimentos atravs da
aplicao de inquritos alimentares, sendo os mais
utilizados o recordatrio de 24 horas, inqurito de
consumo habitual, registro alimentar, questionrio de
frequncia alimentar e histria alimentar. A aplicao
dos inquritos alimentares tem o objetivo de investigar
o hbito alimentar de um indivduo, no podendo
ser aplicado isoladamente para a determinao do
diagnstico nutricional.
Determinao do estado nutricional com o
auxlio de histria social, clnica, diettica, dados
antropomtricos, bioqumicos e interaes entre
drogas e nutrientes e entre nutrientes e nutrientes,
levando em conta princpios de biodisponibilidade.

Instituto Santa Terezinha para meninas surdas.

Centro de Audio e Linguagem Ludovico Pavoni.

QUESTO 50

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

As pessoas que historicamente so conhecidas

e denominadas como surdas ou deficientes
auditivos so aquelas pessoas que
no se movem sem a ajuda de equipamentos
adequados.
no enxergam nada sem o uso de lentes corretivas.
no identificam as cores do ambiente.
no percebem os sons no ambiente.
no sentem cheiro algum ao seu redor.

QUESTO 48

(A)
(B)
(C)
(D)
(E)

Sabemos que na Antiguidade ocorria o sacrifcio

de surdos em funo do ideal grego de beleza e
perfeio. Ademais, o nascimento de uma pessoa
narrada como deficiente era concebido como
um castigo dos deuses, o que justificava a sua
eliminao. Somente no sculo XVI que iniciam
as defesas a favor da capacidade do aprendizado
desses sujeitos, em especial, os surdos. Quem
foi o primeiro professor de surdos de que se tem
registro histrico?
O monge beneditino Pedro Ponce de Lon (1520
1584).
O abade Charles Michel de LEpe (1712 1789).
O mdico italiano Girolamo Cardano (1501-1576).
O mdico britnico John Bulwer (1614 1684).
O fsico Alexander Grahn Bell (1874 - 1922).

QUESTO 49

(A)
(B)
(C)

Em1857, o professor francs Hernest Huet (surdo

e partidrio de IEpe, que usava o Mtodo
Combinado) veio para o Brasil, a convite de
D. Pedro II, para fundar a primeira escola para
meninos surdos de nosso pas. Assinale a
alternativa que apresenta o nome que essa escola
recebeu na poca de sua fundao.
Instituto Benjamim Constant.
Instituto Nacional de Educao de Surdos.
Imperial Instituto de Surdos Mudos.

13

Cargo: Nutricionista