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YUCATECA?
Por Raymundo Rivera Gonzalez
Es muy comn que con la palabra gastronoma, se puede
definir cocina y comida, pero lo cierto tambin es que
gastronoma es una cuestin diferente, segn especialistas
en el estudio de la alimentacin y el comer.
No me considero un especialista en cuestiones
gastronmicas, de cocina o de comida, pero mi curiosidad
de reportero, me convida a realizar una investigacin sobre
tan interesante tema y tan pronto concluya esta
investigacin, con gusto la compartir con ustedes.
Todo esto que les comento viene a colacin, porque me
entere en mi reciente viaje al bello estado de Yucatn, que
el gobernador del estado don Rolando Zapata presento una
iniciativa de decreto, ante el Congreso Local, para que se
declare Patrimonio Cultural Intangible del Estado a la
Gastronoma Tradicional de Yucatn, pero insisto, es
gastronoma, cocina o comida.
Pero en fin los legisladores yucatecos, con una muy pobre
argumentacin sobre el tema, aprobaron el decreto.