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Objetivos
Gerais: Iniciar os alunos em trabalhos gerais de laboratrio e prepar-los para executar
experincias nas diversas reas da Qumica.
Especficos: Transmitir aos alunos noes de segurana, de tcnicas bsicas de laboratrio
e de conceitos fundamentais em Qumica.
Mtodos utilizados:
Execuo de trabalhos prticos em laboratrio, coleta de dados experimentais,
exerccios e discusses.
Atividades discentes:
Realizao de pesquisa bibliogrfica
Execuo de experimentos no laboratrio
Discusso de resultados
Elaborao de relatrios
com compreenso da sua teoria. Alm disso, toda atividade experimental requer que o
experimentador SEJA CUIDADOSO E ESTEJA ATENTO. Mesmo um experimento
aparentemente inofensivo, pode resultar em conseqncias srias quando planejado de
maneira imprpria.
2.
CONCLUSO.
INTRODUO,
RELATRIO.
Um Exemplo de Relatrio
DETERMINAO DA DENSIDADE DO CHUMBO SLIDO
RESUMO
A densidade do chumbo slido foi determinada, na temperatura de 303,15 K, pela
razo entre a massa e o volume de corpos de chumbo de tamanhos variados. Obteve-se o
valor 11,4 0,1 g / cm3, o qual apresenta boa concordncia com o valor reportado na
literatura.
INTRODUO
O chumbo um elemento qumico metlico, de nmero atmico 82, que funde na
temperatura de 600,6 K. Seu smbolo qumico Pb. aplicado em proteo contra
radiao ionizante, em acumuladores (baterias), soldas, munio, alm de outras.
(BARBOSA, 1999)
Densidade a razo entre a massa e o volume (vide Equao 1). uma propriedade
fsica que pode ser utilizada para identificar substncias. Pelo fato dos slidos serem bem
pouco compressveis, a densidade dos slidos no varia muito com a temperatura.
densidade
massa
volume
(1)
O objetivo deste experimento determinar a densidade do chumbo slido e comparlo com o valor 11,35 g / cm3 apresentado na literatura. (KOTZ, 2002).
PARTE EXPERIMENTAL
Materiais e Reagentes
Os seguintes materiais, disponveis no laboratrio de Qumica da Faculdade Santo
Agostinho, foram utilizados neste experimento:
gua destilada
Procedimento
Foram pesados trs corpos de chumbo, de tamanhos variados, em uma balana tcnica,
anotando-se as massa com preciso de 0,1 g. Cada corpo de chumbo foi imerso em uma
proveta de vidro, de capacidade igual a 50,0 cm3, contendo prviamente 25,0 cm3 de gua
destilada. A seguir, anotou-se o volume de gua deslocado aps a imerso de cada corpo de
chumbo. Todo o procedimento foi feito na temperatura ambiente do laboratrio, igual a
303,15 K.
RESULTADOS E DISCUSSO
Os valores das massas dos corpos de chumbo e dos volumes de gua deslocados aps
a imerso de cada corpo esto apresentados na Tabela 1. Assumiu-se que o volume deslocado
de gua corresponde ao volume do corpo imerso. A densidade de cada corpo de chumbo foi
calculada, a partir dos valores medidos de massa e de volume, utilizando a Equao 1. Por
fim, determinou-se o valor mdio da densidade do chumbo e o respectivo desvio-padro, que
9
mede a preciso do resultado. O valor obtido para a densidade do chumbo igual a 11,4 0,1
g / cm3 e apresenta uma boa concordncia com o valor da literatura 11,35 g / cm 3. (KOTZ e
TREICHEL, 2002)
Tabela 1. Valores das massas dos corpos de chumbo, dos volumes de gua deslocados e das
densidades calculadas.
Corpo de Chumbo
massa / g
volume / cm3
densidade / g/cm3
57,5
5,0
11,5
79,8
7,0
11,4
101,7
9,0
11,3
Mdia
11,4
desvio-padro
0,1
CONCLUSO
REFERNCIAS
10
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Seo
Apresentao
(digitao, formatao, tabelas, grficos, etc.)....................................
Resumo................................................................................................
Introduo............................................................................................
Objetivos..............................................................................................
Parte Experimental
- Materiais e Reagente.........................................................................
- Procedimento.....................................................................................
Resultados e Discusses
Resultados............................................................................................
Discusses (Consideraes finais)......................................................
Concluso............................................................................................
Referncias (segundo normas ABNT).................................................
Anexos (questes que devero ser respondidas e que se encontram
ao final de cada procedimento experimental)......................................
Conduta dentro do laboratrio (nota individual).................................
TOTAL
Pontuao
0,5
0,5
1,5
0,5
0,5
0,5
1,0
2,0
1,5
0,5
0,5
0,5
10,0
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13
iv.
14
Objetivos
Associar o nome de cada material/ equipamento com seu uso especfico;
Reconhecer os diversos materiais de um laboratrio;
Aplicar corretamente a tcnica de utilizao de cada material.
1. Material de vidro
1.1 Balo de fundo chato ou de Florence:
Utilizado no armazenamento e no aquecimento de
lquidos, bem como em reaes que se processam
com desprendimento de gs.
Deve ser aquecido sobre a tela de amianto.
1.2 Balo de fundo redondo:
Muito usado em destilaes, para colocao do
lquido a ser destilado ou para a coleta do lquido
aps a condensao do vapor (A).
Nas verses mais modernas apresenta boca
esmerilhada de dimetro padronizado. Pode se
apresentar tambm na forma de balo de destilao
(B), que possui gargalo longo e provido de sada
lateral por onde passam os gases e vapores.
1.3 Balo volumtrico:
Recipiente calibrado, de preciso, destinado a
conter um determinado volume de liquido, a uma
dada temperatura. utilizado no preparo e na
diluio de solues de concentrao definida
(solues padro).
Como o volume nominal dos bales volumtricos
geralmente calibrado a 20C, no recomendado
colocar solues aquecidas no seu interior, nem
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17
1.16 Pipeta:
Instrumento calibrado para medida precisa e
transferncia de determinados volumes de lquidos,
a dada temperatura.
Existem basicamente dois tipos de pipetas: as
volumtricas ou de transferncias (A) e as
graduadas (B). As primeiras so utilizadas para
escoar volumes fixos, enquanto as graduadas so
utilizadas para escoar volumes variveis de lquidos.
1.17 Proveta ou cilindro graduado:
Frasco destinado a medidas aproximadas de
volume. So
encontradas no comrcio provetas TC e TD, com
volume nominal variando de cinco mililitros a alguns
litros.
1.18 Termmetro:
Instrumento
apropriado
temperatura.
para
medida
de
18
2.2 Cadinho:
Usado na secagem, no aquecimento e na
calcinao de
substncias. Pode ser feito de porcelana, metal ou
teflon.
2.3 Cpsula:
Usada na evaporao de solues, na sublimao e
secagem de slidos e na preparao de misturas.
2.4 Esptula:
Usada
para
transferir
substncias
slidas,
especialmente em pesagens. Pode ser fabricada em
ao inoxidvel, porcelana e plstico.
2.5 Funil de Bchner:
Utilizado em filtraes por suco (ou sob presso
reduzida), devendo ser acoplado a um frasco
Kitasato.
2.6 Tringulo de porcelana:
Usado como suporte no aquecimento de cadinhos.
3. Material de metal
3.1 Bico de gs:
Fonte de calor destinada ao aquecimento de
materiais no inflamveis. A chama de um
bico de gs pode atingir temperatura de at
1500C. Existem vrios tipos de bicos de gs
(ver figura), as todos obedecem a um mesmo
princpio bsico de funcionamento: o gs
combustvel introduzido numa haste
vertical, em cuja parte inferior h uma
entrada de ar para suprimento de oxignio, o
gs queimado no extremo superior da
haste. Tanto a vazo do gs quanto a entrada
de ar podem ser controladas de forma
conveniente.
Os tipos mais comuns de bicos de gs so:
(A) bico de Bunsen; (B) bico de Tirril; e (C)
bico de Mecker.
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3.2 Pinas:
As pinas de Mohr (A) e de Hoffmann (B) tm
por finalidade impedir ou reduzir o fluxo de
lquidos ou de gases atravs de tubos
flexveis. J a pina representada em (C)
muito empregada para segurar objetos
aquecidos, especialmente cadinhos.
3.3 Tela de amianto:
Tela metlica, contendo amianto, utilizada
para distribuir uniformemente o calor durante
o aquecimento de recipientes de vidro ou
metal expostos chama do bico de gs.
3.4 Trip:
Usado como suporte, principalmente de telas
de amianto e tringulos de porcelana.
20
5. Materiais diversos
5.1 Balana analtica:
Instrumento utilizado para determinao de
massa. As balanas analticas podem ser
classificadas em duas categorias:
a) balana de braos iguais: efetua a pesagem
mediante a comparao direta. Foi largamente
utilizada
at
a
dcada
de
50,
sendo
posteriormente substituda pela balana analtica
de prato nico.
b) Balana de prato nico: possui um contrapeso
que
balanceia as massas conhecidas e o prato (ver
figura). Um objeto pesado atravs da remoo
de massas conhecidas at que o equilbrio com o
contrapeso seja restabelecido; deste modo, o
valor da massa desconhecida igual ao total das
massas removidas.
5.2 Banho-maria:
Equipamento utilizado para aquecimento
incubao de
lquidos a temperaturas inferiores a 100C.
5.3 Centrfuga:
Instrumento
que
serve
para
acelerar
a
sedimentao de slidos suspensos em lquidos.
empregado, tambm, na separao de emulses.
5.4 Estante para tubos de ensaio:
Pode ser feita de metal, acrlico ou madeira.
5.5 Estufa:
Equipamento
empregado
na
secagem
de
materiais por
aquecimento. Atinge, em geral, temperaturas de
at 200C.
5.6 Manta eltrica:
Utilizada no aquecimento de lquidos contidos em
bales de fundo redondo.
21
de
ensaio,
2. 1 - LOCALIZAO DA BALANA:
A preciso e a confiabilidade das pesagens esto diretamente relacionadas com a
localizao da balana analtica. Os principais itens a serem considerados para o seu correto
posicionamento so:
As condies da bancada
-Ficar firmemente apoiada no solo ou fixada na parede, de modo a transmitir o mnimo de
vibraes possvel.
-Ser rgida, no podendo ceder ou vergar durante a operao de pesagem. Pode-se usar uma
bancada de laboratrio bem estvel ou uma bancada de pedra.
-Ficar localizada nas posies mais rgidas da construo, geralmente nos cantos da sala.
-Ser antimagntica (no usar metais ou ao) e protegida das cargas eletrostticas (no usar
plsticos ou vidros).
As condies ambientais
-Manter a temperatura da sala constante.
-Manter a umidade entre 45% e 60% (deve ser monitorada sempre que possvel).
-No permitir a incidncia de luz solar direta.
-No pesar prximo a irradiadores de calor.
-Colocar as luminrias distantes da bancada, para evitar distrbios devido radiao trmica.
O uso de lmpadas fluorescentes menos crtico.
-Evitar pesar perto de equipamentos que usam ventiladores (ex.: ar condicionado,
computadores, etc.) ou perto da porta.
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O frasco de pesagem
- Usar sempre o menor frasco de pesagem possvel.
- No usar frascos plsticos, quando a umidade estiver abaixo de 30-40%.
- A temperatura do frasco de pesagem e seu contedo devem estar mesma temperatura que a
do ambiente da cmara de pesagem.
- Nunca tocar os frascos diretamente com os dedos ao coloc-los ou retir-los da cmara de
pesagem.
O prato de pesagem
- Colocar o frasco de pesagem sempre no centro do prato de pesagem.
- Remover o frasco de pesagem do prato de pesagem to logo termine a operao de pesagem.
A leitura
- Verificar se o mostrador indica exatamente zero ao iniciar a operao. Tare a balana, se for
preciso.
- Ler o resultado da operao to logo o detetor automtico de estabilidade desaparea do
mostrador.
Calibrao
- Calibrar a balana regularmente, principalmente se ela estiver sendo operada pela primeira
vez, se tiver sido mudada de local, aps qualquer nivelamento e aps grandes variaes de
temperatura ou de presso atmosfrica.
Manuteno
- Manter sempre a cmara de pesagem e o prato de pesagem limpos.
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Quando o mostrador da balana ficar instvel, seja por variao contnua da leitura
para mais ou para menos ou simplesmente se a leitura estiver errada
ATENO: Voc estar observando influncias fsicas indesejveis sobre a operao. As
mais comuns so:
Temperatura
Efeito Observado: O mostrador varia constantemente em uma direo.
Motivo: A existncia de uma diferena de temperatura entre a amostra e o ambiente da cmara
de pesagem provoca correntes de ar. Estas correntes de ar geram foras sobre o prato de
pesagem fazendo a amostra parecer mais leve (chamada flutuao dinmica). Este efeito s
desaparece quando o equilbrio trmico for estabelecido. Alm disso, o filme de umidade que
cobre qualquer amostra, e que varia com a temperatura, encoberto pela flutuao dinmica.
Isto faz com que um objeto frio parea mais pesado ou um objeto mais quente mais leve.
Medidas corretivas:
- Nunca pesar amostras retiradas diretamente de estufas, muflas, ou refrigeradores.
- Deixar sempre a amostra atingir a temperatura do laboratrio ou da cmara de pesagem.
- Procurar sempre manusear os frascos de pesagens ou as amostras com pinas. Se no for
possvel, usar uma tira de papel.
- No tocar a cmara de pesagem com as mos.
- Usar frascos de pesagem com a menor rea possvel.
Variao de massa
Efeito Observado: O mostrador indica leituras que aumentam ou diminuem, continua e
lentamente.
Motivo: Ganho de massa devido a uma amostra higroscpica (ganho de umidade atmosfrica)
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Bico de Bunsen, trip de ferro, tela de amianto, suporte universal, anel de ferro, mufa, pina
metlica, bquer de 300 mL, tubo de ensaio, sulfato de cobre pentahidratado (CuSO 4.5H2O),
cadinho de porcelana com tampa, termmetro .
4. Procedimento Experimental
A) Uso do Bico de Bunsen
1) Abrir a torneira de gs e acender o bico. Observar a combusto incompleta do gs (chama
amarelada).
2) Abrir gradativamente as janelas do bico. Observar as modificaes correspondentes
sofridas pela chama.
3) Fechar as janelas e diminuir a chama pela torneira de gs.
4) Colocar a ponta de um palito de fsforo na zona oxidante e observar a sua rpida
inflamao.
5) Colocar e retirar rapidamente, na chama do bico, um palito de fsforo, de maneira que este
atravesse a zona oxidante e a zona redutora. Observar que somente queimada a parte do
palito que esteve na zona oxidante.
6) Fechar a entrada de ar primrio.
7) Fechar a torneira de gs.
B) Aquecimento de lquidos no copo de bquer
1) Colocar cerca de 100 mL de gua no copo de bquer.
2) Colocar o bquer na tela de amianto, suportada pelo anel de ferro ou trip de ferro.
3) Aquecer o bquer com a chama forte do bico de Bunsen (janelas abertas e torneira de gs
totalmente aberta). Observar a ebulio da gua. Anotar a temperatura de ebulio da gua.
4) Apagar o bico de Bunsen.
C) Aquecimento de lquidos no tubo de ensaio
1) Colocar cerca de 4 mL de gua em um tubo de ensaio.
2) Segurar o tubo, prximo boca, com pina de madeira.
3) Aquecer a gua, na chama mdia do bico de Bunsen (torneira de gs aberta pela metade e
janelas abertas pela metade), com u tubo voltado para a parede, com inclinao de cerca
de 45 e com pequena agitao at a ebulio da gua.
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5. Bibliografia
- TRINDADE, D.F.; OLIVEIRA, F.P.; BANUTH, G.S.L.; BISPO, J.G. Qumica bsica
experimental. 2 Ed. So Paulo: cone, 1998.
- BRADY, J. & HUMISTON, G.E., Qumica Geral Vol. 1, Captulos 8 e 10. Rio de Janeiro,
Livros Tcnicos e Cientficos Editora S.A., 1986.
- RUSSEL, J. B. Qumica geral. 6. ed. Rio de Janeiro, LTC, 1996.
6. Anexos
A) Por que apenas a parte do palito que esteve na zona oxidante queimou?
B) Pesquisar a respeito da composio do G.L.P.
C) Qual a funo da tela de amianto?
D) Qual a cor do sulfato cprico penta hidratado?
E) Qual a cor do xido de cobre formado?
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1. Objetivos:
Conhecer equipamentos e tcnicas de medidas de volume em laboratrio.
2. Importante
Em trabalhos de laboratrio, as medidas de volume aproximadas so efetuadas na
quase totalidade dos casos com provetas graduadas, clices graduados e de modo muito
grosseiro, com bqueres com escala e, as medidas volumtricas chamadas precisas, com
aparelhos volumtricos, que so: bales volumtricos, pipetas e buretas.
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3. Materiais e reagentes
Bquer de 250 mL com escala, erlenmeyer de 250 mL com escala, proveta de 100 mL
com escala, pipeta volumtrica de 25 mL, pipetas graduadas, bureta de 50 mL, relgio com
ponteiro de segundos, funil comum.
4. Procedimento Experimental
1. Objetivos
Aprender tcnicas de filtrao e suas aplicaes.
2. Importante
Filtrao a operao de separao de um slido de um liquido ou fluido no qual est
suspenso, pela passagem do liquido ou fluido atravs de um meio poroso capaz de reter as
partculas slidas.
Numa filtrao qualitativa e dependendo do caso, o meio poroso poder ser uma
camada de algodo, tecido, polpa de fibras quaisquer, que no contaminem os materiais, mas
o caso mais freqente papel de filtro qualitativo. Em qualquer dos casos indicados, h uma
grande gama de porosidades, as quais devero ser selecionadas dependendo da aplicao em
32
questo.
3. Materiais e reagentes
Suporte universal, argola para funil, funil comum, bquer de 300 mL, pisseta, Kitassato, Funil
de Buchner (com rolha), trompa de vcuo, papel de filtro qualitativo e quantitativo;
Reagentes: precipitado de BaSO4 em suspenso contendo CuSO4.
4. Procedimento Experimental
1) Proceder a uma filtrao comum. Filtrar 50 mL de precipitado BaSO 4 em suspenso com
CuSO4.
2) Proceder a uma filtrao analtica. Filtrar 50 mL de precipitado BaSO 4 em suspenso com
CuSO4.
3) Proceder a uma filtrao vcuo usando Funil de Buchner, Kitassato e trompa de vcuo.
Filtrar 50 mL de precipitado BaSO4 em suspenso com CuSO4.
5. Bibliografia
- TRINDADE, D.F.; OLIVEIRA, F.P.; BANUTH, G.S.L.; BISPO, J.G. Qumica bsica
experimental. 2 Ed. So Paulo: cone, 1998.
- BRADY, J. & HUMISTON, G.E., Qumica Geral Vol. 1, Captulos 8 e 10. Rio de Janeiro,
Livros Tcnicos e Cientficos Editora S.A., 1986.
- RUSSEL, J. B. Qumica geral. 6. ed. Rio de Janeiro, LTC, 1996.
6. Anexos
1. Verifique e anote as caractersticas do meio filtrante utilizado nesta prtica.
2. Indique em que tipo de situao torna-se necessrio usar a filtrao a vcuo.
3. Pesquise sobre os filtros comumente usados em estaes de tratamento de gua.
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1. Objetivos:
Estudar o comportamento de uma substncia de baixo ponto de fuso, quando
submetida a um aquecimento e a um resfriamento.
2. Importante
O conhecimento do comportamento de certas substncias, quando so submetidas a
um aquecimento ou a um resfriamento, importante para a explicao de alguns fenmenos
que ocorrem, como por exemplo, na metalurgia (formao de ligas metlicas) e na indstria
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cermica (formao de compostos silicoaluminosos, silicatos, xidos, etc), feitos atravs das
curvas de resfriamento e aquecimento.
3. Materiais e reagentes
Tubo de ensaio, rolha de borracha, furador de rolhas, termmetro 0-100C, bquer de 250 ou
500 mL, tela de amianto, trip de ferro, suporte universal com garra, bico de Bunsen,
naftaleno P.A. (C10H8).
4. Procedimento Experimental
1) Pesar aproximadamente de 5 a 10 g de naftaleno P.A.
2) Colocar essa massa de naftaleno em um tubo de ensaio, dentro do qual se coloca o
termmetro. Cuidado com o bulbo do termmetro!
3) O conjunto anterior, preso a um suporte, colocado em um bquer com gua, que servir
como banho de aquecimento.
4) Iniciar o aquecimento anotando a temperatura de minuto em minuto. Controlar para que o
aquecimento seja uniforme. Se possvel, de 1 a 2C por minuto.
5) Quando aparecer a primeira frao liquida, em contato com o slido, a substncia comea a
fundir. Anotar a temperatura que ser o ponto de fuso da substncia (Pf).
6) Depois da substncia totalmente fundida, retirar o aquecimento, deixar resfriar
naturalmente, anotando tempo e temperatura de minuto em minuto.
7) Quando aparecerem os primeiros cristais, registrar a temperatura de fuso, que
teoricamente dever ser igual a anterior.
8) Quando todo o slido estiver formado, a experincia estar terminada.
5. Bibliografia
- TRINDADE, D.F.; OLIVEIRA, F.P.; BANUTH, G.S.L.; BISPO, J.G. Qumica bsica
experimental. 2 Ed. So Paulo: cone, 1998.
- BRADY, J. & HUMISTON, G.E., Qumica Geral Vol. 1, Captulos 8 e 10. Rio de Janeiro,
Livros Tcnicos e Cientficos Editora S.A., 1986.
- RUSSEL, J. B. Qumica geral. 6. ed. Rio de Janeiro, LTC, 1996.
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6. Anexos
1) Consultar na literatura, o ponto de fuso do naftaleno e comparar com o ponto de fuso
obtido experimentalmente. Comentar os eventuais desvios.
2) Utilizando os dados experimentais, traar uma curva de aquecimento e outra de
resfriamento em funo do tempo.
3) Marcar cada poro da curva mostrando as fases presentes.
4) Escrever a formula estrutural plana do naftaleno.
3. Materiais e reagentes
Vidro de relgio, Cabo de Kole, Fio de Monel (Liga de Ni-Cr) ou Fio de Platina, Bico de
Bunsen.
Reagentes: Soluo de cido clordrico 6 mol L-1
NaCl, KCl, CaCl2, SrCl2, BaCl2 e CuCl2
4. Procedimento Experimental
1. Fixar o fio de Monel ou platina na extremidade do cabo de Kole.
2. Limpeza do fio de Monel: Colocar o fio em uma soluo de cido clordrico 6 mol/L
contida em um vidro de relgio, em seguida, lev-lo regio de fuso da chama do bico de
Bunsen. Repetir o procedimento at que o fio esteja completamente limpo. O fio estar limpo
quando no mais transmitir colorao chama.
3. Mergulhar o fio na soluo de cido clordrico contida em um vidro de relgio e, ento
numa poro da substncia em anlise, de modo que esta fique aderida ao fio. Levar o fio
contendo a amostra zona oxidante inferior da chama e, ento, observar a cor transmitida
chama. Repetir o procedimento de limpeza do fio e testar outro sal.
4. A chama de sdio mascara a de outros ctions caso o sal testado esteja contaminado com
sdio. Para contornarmos este problema, repetiremos o mesmo procedimento do item 3 e,
observaremos a cor da chama atravs de uma placa de vidro de cobalto que absorve a cor
amarela, neste caso devido ao sdio, e as outras cores sero modificadas.
Tabela para anotao dos resultados do teste de chama
Observao
Sdio
Potssio
Clcio
Estrncio
Brio
Cobre
5. Bibliografia
37
- BRADY, J. & HUMISTON, G. E. Qumica Geral. Vol I, Rio de Janeiro, Livros Tcnicos e
Cientficos Editora S.A., 1986.
- RUSSEL, J. B. Qumica geral. 6. ed. Rio de Janeiro, LTC, 1996.
- MAHAN, B. M.; MYERS, R. J. Qumica um curso universitrio. 4. ed. So Paulo, Edgard
Blucher, 1995.
6. Anexos
1. Explique se suas observaes podem ser sustentadas pelo que foi descrito na literatura.
2. Quais foram os cuidados necessrios durante a realizao da prtica? Quais foram as fontes
de erro observadas?
entre outros. As bases apresentam sabor adstringente ou amargo e os hidrxidos dos metais
dos grupos 1 e 2 quando em soluo aquosa ou fundidos, podem conduzir eletricidade.
3. Materiais e reagentes
Reagentes:
B)
C)
Estante A: adicione 3 gotas de azul de timol em cada um dos tubos. Anote a cor e
relacione com o carter cido-bsico. Ateno: vermelho = cido forte, amarelo =
cido fraco, azul = base.
D)
5. Bibliografia
- UCKO, D.A. Qumica para as cincias da sade. Uma introduo qumica geral,
orgnica e biolgica. 2 Ed. So Paulo: Manole, 1992.
- RUSSEL, J. B. Qumica geral. 6. ed. Rio de Janeiro, LTC, 1996.
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1. Objetivo
Identificar a porcentagem de cido ltico em uma amostra de leite.
2. Importante
O teste de acidez determina a porcentagem de cido ltico no leite. O leite possui acidez
natural que varia de 14 a 16 Dornic e com o desenvolvimento bacteriano, a lactose
transformada em cido ltico. O crescimento excessivo de bactrias pode elevar acidez a
nveis elevados (< 18 D) impedindo a recepo e processamento do leite.
40
3. Materiais e reagentes
Erlenmeyer de 50 mL, Indicador Fenolftaleina 1%, Bureta de 25 mL e suporte com garra,
Soluo Dornic (soluo de hidrxido de sdio a 1/9 N), Amostras de leite: 1, 2 e 3.
4. Procedimento Experimental
- Agitar a amostra de leite;
- Adicionar 10 mL de leite no Erlenmeyer;
- Adicionar 6 a 10 gotas de fenolftalena ao leite e agitar;
- Encher a bureta com soluo Dornic e acertar o menisco em 0,0 mL;
- Titular a amostra sob agitao vigorosa com a soluo Dornic at obter colorao constante
ligeiramente rosa;
- Verificar a quantidade gasta de soluo Dornic que corresponde ao grau de acidez do leite.
5. Referncias bibliogrficas
ARAJO, J.M.A. Qumica de Alimentos. Teoria e Prtica. 2.ed. Viosa: UFV, 1999.
416p.
6. Anexos
1. Indique os clculos realizados com os dados obtidos, considerando que:
0,1 mL de NaOH N/9 = 1 D;
41
3. Materiais e Reagentes
Estantes para tubos de ensaio
04 Tubos de ensaio
Fitas indicadoras de pH
Bqueres de 150 mL
Pipeta graduada de 5 mL
gua destilada
Basto de vidro
Soluo de KI
Soluo de Pb(NO3)2
Soluo de HCl
Soluo de AgNO3
Leite de magnsia (Mg(OH)2)
Slido NaHCO3
Fio de cobre
4. Procedimento Experimental
Parte I Reao de precipitao.
Transferir a soluo de Pb(NO3)2 para o tubo de ensaio at atingir uma altura de
aproximadamente 3 cm. Em seguida adicionar, aos poucos, a soluo de KI at a formao de
um precipitado. Deixe em repouso para que o mesmo se deposite no fundo do bquer. Anotar
as observaes.
5. Bibliografia
- BROWN, T.L.; LEMAY JR, H.E.; BURSTEN, B.E.; BURDGE, J.R. Qumica, a cincia
central. So Paulo, Pearson Prentice Hall, 2005.
- LEE, J. D. Qumica Inorgnica no to concissa. 4 ed. So Paulo: Edgar Blcher Ltda,
1996.
- ATKINS, P.; JONES, L. Princpios de qumica questionando a vida moderna e o meio
ambiente. Porto Alegre, Bookman, 2001.
6. Anexos
1) Quais so os indcios de ocorrncia de reaes qumicas nos tubos de ensaio observados?
2) Pesquise sobre a ao dos anticidos e o processo de corroso do ferro, ou ferrugem.
3. Materiais e Reagentes
Estantes para tubos de ensaio
04 Tubos de ensaio
04 Lminas de alumnio metlico
Fitas indicadoras de pH
Bqueres de 150 mL
Basto
Estante para os tubos de ensaio
gua destilada
4. Procedimento Experimental
Dividir o procedimento em trs partes.
Parte I Reaes e propriedades do alumnio.
Separar quatro tubos de ensaio e colocar os mesmos um pequeno pedao de alumnio.
Em seguida adicionou-se ao primeiro tubo 1mL de gua destilada, ao segundo 1mL de
soluo de hidrxido de sdio, ao terceiro 1mL e soluo de cido clordrico e deixar a lmina
de alumnio exposta ao ar dentro do tubo de ensaio.
Parte II Determinao do pH de soluo contendo sais de alumnio.
Tomar uma pequena quantidade de sulfato de alumnio e dissolver o mesmo em gua,
em seguida medir o pH da soluo formada.
Parte III Processo de floculao, uma etapa de grande importncia no tratamento de gua.
Preparar 400mL de gua barrenta, agitando-se bem a mistura. Depois dividir a mesma
em duas partes, colocando-as em bqueres de 200mL.
Em um dos bqueres adicionar 5mL de soluo saturada de sulfato de alumnio e mais
uma pequena poro de hidrxido de clcio. Agitar o sistema e em seguida observar a
decantao ocorrida nos dois bqueres.
5. Bibliografia
- LEE, J. D. Qumica Inorgnica no to concissa. 4 ed. So Paulo: Edgar Blcher ltda,
1996.
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46
3 bqueres de 50 mL
3 bqueres de 100 mL
4 seringas descartveis de 10 mL
1 seringa descartvel de 1 mL
Almofariz e pistilo
2 tubos de ensaio
Basto de vidro
1 esptula
1 funil
Papel de filtro
Estilete
Balana simples
gua destilada
Medicamento (Sulferrol, Vitafer, Perfer)
Soluo de NaOH 1,0 mol/L
Soluo de HCl 1,0 mol/L
Soluo de gua oxigenada (H2O2) 10V
4. Procedimento Experimental
1) Utilizando um estilete, remova a pelcula protetora de 3 drgeas do medicamento
(Sulferrol ou Vitafer ou Perfer);
2) Com o auxlio do almofariz e pistilo, triture-os;
3) Mea uma massa de 0,7 g do slido triturado (o equivalente a uma colher das de caf)
e transfira para um bquer de 50 mL;
4) Em seguida, adicione 10 mL de cido clordrico 1,0 mol/L e agite at a dissoluo do
slido triturado;
5) Acrescente 10 mL de gua oxigenada 10V e filtre a soluo;
6) Descarte o resduo slido;
7) Do filtrado, mea um volume de 2 mL, transfira para um tubo de ensaio e adicione 10
mL da soluo de hidrxido de sdio 1,0 mol/L;
8) Observe a formao de um precipitado de cor marrom-avermelhada.
OBS.: Um dos tubos de ensaio ser usado como controle. Os resduos do experimento podem
ser neutralizados e descartados na pia do laboratrio.
5. Bibliografia
- ELEOTRIO, I.C.; KIILL, K.B.; SENE, J.J.; FERREIRA, L.H.; HARTWIG, D.R.
Experimentos para a identificao de ons ferro em medicamentos comerciais. Qumica Nova
na Escola, N 26, Novembro, 2007, p. 37-39.
- BROWN, T.L.; LEMAY JR, H.E.; BURSTEN, B.E.; BURDGE, J.R. Qumica, a cincia
central. So Paulo, Pearson Prentice Hall, 2005.
- ATKINS, P.; JONES, L. Princpios de qumica questionando a vida moderna e o meio
ambiente. Porto Alegre, Bookman, 2001.
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6. Anexos
1) Quais so os indcios de ocorrncia de reaes qumicas no tubo de ensaio observado?
Pesquise quais foram as reaes qumicas observadas no tubo de ensaio.
2) Pesquise a composio do medicamento por meio da bula e identifique o princpio ativo
de tal droga.
3) Pesquise sobre a importncia do ferro para uma vida saudvel.
cidos e bases fortes so aqueles que, em soluo, conseguem gerar uma grande
quantidade de ons H3O+ e OH-, respectivamente. Os cidos fortes comumente usados em
laboratrio so os cidos clordrico, ntrico e sulfrico. Estes cidos so comercializados na
forma de solues aquosas concentradas, denominadas de solues concentradas em
estoque. As bases fortes de uso mais freqente so: hidrxido de sdio (soda custica) e
hidrxido de potssio e so encontrados comercialmente na forma de um slido
esbranquiado.
As relaes entre soluto e solvente em uma soluo lquida podem ser expressas de
diferentes maneiras: massa de soluto/massa total da soluo (ttulo, %), massa soluto/volume
da soluo, quantidade de matria do soluto/volume de soluo (molarida, molL -1 ou M),
quantidade de matria/massa de solvente (molalidade, mol/kg).
Para se converter a relao conhecida como ttulo em concentrao h necessidade de
se conhecer a densidade da soluo.
3. Materiais e reagentes
Balo volumtrico de 250 mL, Copo de Becker de 250 mL, Pipeta graduada, Pipetador de
borracha, Esptulas, Basto de vidro, Balana analtica, pHmetro, Pisseta, HCl, NaOH.
4. Procedimento Experimental
A) Preparo de 250 mL de soluo de NaOH 0,1M
a ser preparada;
volumtrico;
do balo;
vezes;
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Enxge o balo volumtrico trs vezes com gua da torneira, duas vezes com gua
destilada e ele estar pronto para ser usado na preparao da prxima soluo aquosa.
B)
Encher o becker com um volume de gua destilada inferior ao volume final de soluo
a ser preparada;
Pipetar o volume de soluo em estoque de HCl que contem a massa calculada para o
volumtrico;
do balo;
vezes;
Enxge o balo volumtrico trs vezes com gua da torneira, duas vezes com gua
destilada.
C)
Medida do pH
5. Referncias bibliogrficas:
6. Anexos
1. Escreva as equaes qumicas que representam a dissoluo da base e a ionizao do cido
em gua.
2. Pesquise o pH de alguns alimentos, como leite, suco de laranja, vinho, cerveja, vinagre.
cidos NO devem ser pipetados com a boca, sempre pipetar com auxlio de pipetadores.
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3. Materiais e reagentes
Vinagre comercial, gua destilada, indicador fenolftalena, soluo padro de NaOH 0,100
mol/L, 02 pipetas graduadas de 10 mL, 01 balo volumtrico de 50,0 mL, 01 erlenmeyer de
125 mL, bureta, suporte universal e garra.
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4. Procedimento Experimental
Remover uma alquota de 2,00 mL do balo, com uma pipeta, e transferir para um
fenolftalena;
5. Bibliografia
6. Anexos
1. Escreva as equaes qumicas envolvidas na titulao
2. Calcular a concentrao do cido actico no vinagre expressando-a em mol/L e em % m/v.
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mL, 01 conta-gotas, 01 pisseta, bico de Bunsen, trip de ferro e tela de amianto, fio de
nquel-cromo (para o teste de chama).
3. Procedimento Experimental
1. Pese, em balana semi-analtica, uma cpsula de porcelana e um vidro de relgio.
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4. Bibliografia
5. Anexos
1. Escreva a(s) equao(es) qumica(s) que representa(m) a reao observada.
2. Indique os cuidados necessrios para a execuo correta e segura do experimento e relate as
fontes de erro observadas.
3. Materiais e reagentes
porcelana, erlenmeyer de 250 mL, estante para tubos de ensaio, tubos de ensaio, estufa,
fita de magnsio, funil de vidro, papel de filtro, pisseta, proveta de 25 mL, suporte
universal, tela de amianto, trip.
4. Procedimento Experimental
1 Parte
a) Coloque 5 mL de soluo de cido clordrico 1 mol/L em um tubo de ensaio. Pese uma
tira de magnsio. Mergulhe a tira de magnsio na soluo cida. Observe e anote o que
ocorre. O trmino da reao pode ser observado pelo desaparecimento do magnsio.
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2 Parte
a) Coloque 10 mL de soluo de Nitrato de Chumbo 1 mol/L em um tubo de ensaio.
Adicione 1 mL de soluo de hidrxido de sdio 1 mol/L. Observe e anote o que
ocorre.
Escreva
equao
qumica
correspondente. Atravs
de
clculos
5. Bibliografia
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6. Anexos
1. Escreva as equaes que representam as reaes qumicas observadas.
2. Encontre os coeficientes estequiomtricos que balanceiam as equaes qumicas.
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Papel de filtro
1 funil e frasco kitassato
Pipeta graduada de 5 mL
(H2SO4 6 mol/L)
Etanol
gua destilada
Gelo
3. Procedimento Experimental
Parte I Sntese do sulfato de cobre pentahidratado.
A soluo contida no frasco de erlenmeyer deve ser, ento, adicionada ao bquer que
Da mesma forma que anteriormente, essa adio deve ser lenta e mantida sob agitao,
Deixe a soluo em repouso at que ela volte temperatura ambiente; adicione mais 5
mistura;
Lave os cristais com etanol at eliminar todo o excesso de cido sulfrico. Seque os
BROWN, T.L.; LEMAY JR, H.E.; BURSTEN, B.E.; BURDGE, J.R. Qumica,
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