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1.4.2.
Mtodos de investigacin
diferencian los fenmenos de los que son similares y de los factores que lo
pueden alterar, por esto es un mtodo que analiza mucho los hechos a ser
estudiados.
1.4.2.12.Mtodo de anlisis estadstico
Mtodo utilizado para tomar datos numricos analizarlos a profundidad,
interpretarlos de manera correcta y traducirlos mediante grficos.
1.4.3.
Tcnicas de la investigacin
10
Con la finalidad de justificar el estudio y analizar los resultados se aplicaron
tcnicas que fueron escogidas de las presentadas a continuacin:
1.4.3.1. Muestreo
Tcnica que generaliza los resultados del estudio de una parte del todo, es
decir, como muchas veces se hace imposible el estudio del universo o todo de
la investigacin la tcnica recoge una parte de este todo para analizarla y
los resultados los aplica al universo.
1.4.3.2. Encuesta
Tcnica que se basa en un cuestionario diseado por el investigador, el cual es
llenado por parte del universo estudiado sin supervisin alguna para de esta
manera obtener los resultados ms cercanos a la realidad.
1.4.3.3. Entrevista
Tcnica para recolectar informacin principalmente caracterizada por una
conversacin, la conversacin no es comn, es una especie de interrogatorio
dirigido a las personas cuya informacin sirve para su posterior anlisis.
1.4.3.4. Cuestionario
Es un documento conformado por preguntas elaboradas con anlisis tcnico, se
puede aplicar en gran parte del universo en poco tiempo, se emplea en la
encuesta y entrevista, para mayor comodidad y menor tiempo se lo utiliza por
correo.
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1.4.3.5. Fichaje
Son diferentes tipos de formatos utilizados para recolectar la mayor parte de
bibliografa posible que tenga relacin al tema investigado. Puede contener parte
del contenido de los autores.
1.4.3.6. Test
Es una tcnica que analiza los rasgos de personalidad o conducta de una
persona mediante actividades y preguntas.
1.4.3.7. Tcnicas de Subrayado y la lectura
Estas tcnicas permiten obtener los datos ms importantes contenidos en la
revisin bibliogrfica, mediante esta tcnica se asimilan mejor los datos
cientficos en menor tiempo.
1.4.3.8. Revisin de Internet
Tcnica moderna que ayuda a obtener informacin acerca de casos y
situaciones similares a las que se est investigando, de tal manera que sirvan
como una especie de experiencia para nuestra investigacin.
1.5.
Metodologa propia
CAPTULO II
2.
Los inventarios son un punto fundamental en los costos de una empresa, costos
que pueden convertirse en una afeccin muy grave para la empresa que no lo
controla, la estructura para organizar un control de inventarios iniciar con un
anlisis histrico de la demanda para poder determinar de manera predictiva un
pronstico que servir como base para establecer puntos crticos de control de
inventarios; como son: cantidades, tiempos y costos.
2.1.
PRONSTICOS
Sin importar el tipo de empresa que sea, utiliza cotidianamente los pronsticos
en diversas reas no necesariamente relacionadas con la produccin, esto se
da debido a que ninguna persona puede predecir lo que suceder en el
futuro, nadie puede saber cmo se comportar el mercado, cunto va a
vender en el prximo mes, cunto va a gastar en la prxima semana, cuntas
utilidades obtendr en el ao 2011, etc.
Esta incertidumbre determin la necesidad de elaborar modelos de clculo que
permitan obtener resultados en lo posible lo ms cercanos a la realidad
basndose en datos histricos, para as poder tener una idea de cmo sern las
cosas en un futuro.
Los pronsticos se encuentran ntimamente relacionados con los inventarios,
esto se da debido a la situacin crtica que representan los inventarios en una
empresa, por ejemplo:
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Si se solicita producto en exceso nos causar problemas pues de tratarse de un
producto perecible se daar y causar un perjuicio monetario; en caso de
solicitar producto en una cantidad inferior a la demanda real, el perjuicio
monetario ser por prdida de ventas; parecera ser que nunca se puede
obtener un resultado exacto, los pronsticos permiten simular escenarios en
HACER EL PRONSTICO)
SIMULACIN DE MODELOS DE PRONSTICO CON DATOS REALES
ESCOGER EL MODELO ADECUADO (DE ACUERDO AL MS FACTIBLE
CON LA REALIDAD)
CONSTRUCCIN DEL MODELO
IMPLEMENTACIN DEL MODELO
EVALUACIN DE RESULTADOS (SEGUIMIENTO)
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Fuente: Chase, Jacobs, Aquilano, Administracin de la Produccin y
Operaciones, dcima edicin Mc
Graw Hill.
Elaborado por: MORALES, Danny Pal
2.1.3. Tipos de pronsticos
Un pronstico puede ser calculado por medio de varios mtodos, estos mtodos
se pueden clasificar en tres grupos que se explican a continuacin:
2.1.3.1.
Mtodos Causales
Mtodos Cualitativos
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Estos mtodos se desarrollan y predicen datos en base a datos histricos de
ventas, sin importar los factores que puedan tener un efecto potencial en las
mismas. Por ejemplo se pueden tomar como base dependiendo del plazo
del pronstico, datos semanales, mensuales, trimestrales y anuales.
Los datos histricos usados para predecir las ventas se deben
descomponer en componentes importantes para el xito de la prediccin y
estos son: La orientacin de los datos, los perodos en los cuales se
incrementan o bajan de manera regular, tendencia de los datos en perodos de
varios aos y cuando los datos tienen variaciones irregulares por eventos no
usuales.
2.1.3.1.
Mtodo a Utilizar
Se utiliza cuando los datos tienen cierta relacin entre s segn van
progresando en el tiempo, se lo puede hacer utilizando varios rangos. Se basa
en calcular la media entre los valores del rango solicitado.
2.1.3.1.2.
18
Se basa en tomar los datos de la demanda de los meses pasados y segn el
criterio de experiencia o conocimiento del comportamiento de las ventas
determinar valores de importancia a cada uno de los datos de demanda.
2.1.3.1.3.
Suavizacin exponencial
Es una tcnica que est dentro del rango de promedios mviles, se encarga de
ponderar los datos histricos de manera exponencial de tal manera que los datos
ms recientes tengan ms peso que los datos de mayor tiempo.
2.1.3.1.4.
Es una tcnica que pretende seguir el rumbo de los datos histricos del estudio,
para esto calcula el punto prximo de demanda a partir de ecuaciones
matemticas cuadrticas o exponenciales. El pronstico sigue una tendencia por
medio de la ecuacin de regresin lineal. Este tipo de pronstico se puede ver
influenciado por factores estacionales.
Este mtodo utiliza para su clculo un coeficiente de correlacin de variables r,
el cual es
un valor que se encuentra entre 1, 0 y (-1).
Descomposicin
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Es un proceso mediante el cual se separan los datos de la serie de tiempo en
todos los componentes de la demanda, es decir separarlos de su estacionalidad,
tendencia en los aos o en los meses, orientacin de crecimiento o factores
eventuales que pueden ocurrir, como por ejemplo temporadas en las que el
producto se vende en exceso o temporadas en las que las ventas del producto
decrecen dramticamente.
Diagrama N 2: Clasificacin de los mtodos para clculo de pronsticos
TIPOS DE
MTODOS DE SERIES DE
TIEMPO
MTODOS CUALITATIVOS
MTODOS CAUSALES
MTODO DELPHI
PROMEDIO MVIL
ANLISIS DE REGRESIN
SUAVIZAMIENTO EXPONENCIAL
REGRESIN MLTIPLE
CONSULTA A VENDEDORES
INVENTARIOS
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El mantener una cantidad determinada de artculos en inventario; es decir
almacenados en la bodega esperando el momento en el que sean solicitados
resulta muy costoso, el espacio ocupado, el producto que se echa a perder por
mucho tiempo de almacenamiento y otros factores que tal vez parezcan
desapercibidos pero con el tiempo se transforman en un punto que afecta
CABV
I ($)
2
Fuente: Bonini, Hausman, Bierman, Anlisis Cuantitativo para los negocios,
novena edicin McGraw- Hill.
Elaborado por: MORALES, Danny Pal.
2.2.5. Planificacin del inventario
Para la planificacin del inventario, es necesario tomar en cuenta la proyeccin
realizada de la demanda y su comportamiento en el tiempo. El sistema
desarrollado en el presente estudio tiene por finalidad facilitar la rotacin a
tiempos adecuados de la misma y sus pedidos en un perodo de tiempo
correcto.
Esta planificacin debe encaminarse a la reduccin de prdidas por producto
perecido o por producto que se convierte en desperdicio, se deteriora o pierde su
valor de algn modo.
Mediante el sistema podremos programar las compras exactas para evitar
excesos o faltantes de acuerdo a un histrico de ventas mensuales.
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2.2.6. Polticas de inventario
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Frmula N 2: Nivel de servicio
( ) ( + )
=
( )
( )
Fuente: Sim Narasimhan, Planeacin de la produccin y control de inventarios,
Segunda edicin, Pearson
Elaborado por: MORALES, Danny Pal.
Donde:
Nc: es el nivel de servicio.
D Real: es el conjunto de datos histricos de la demanda con los que se cuenta
para el pronstico.
Pronstico D: son los datos calculados en base a la demanda real, y previstos
para el perodo siguiente.
2.3.
28
Tendenciaexponencial
80
60
40
20
0
0
1,2
1
10
15
0,8
0,6
0,4
0,2
0
Tendenciacon curvaen S
0
10
20
30
Caractersticas de la demanda
2.3.3.1.1.
TIPOS DE INVENTARIOS
COSTOS DE INVENTARIO
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Fuente: Barry Render, Ralph M. Stair, JR., Michael E. Hanna, Mtodos
Cuantitativos para los negocios, Modelos de control de inventarios, Novena
edicin, Pearson, Mxico 2006.
Elaborado por: MORALES, Danny Pal.
2.5.1. Costos de mantenimiento de inventario
Estos son los costos incluirn los gastos por espacio fsico ocupado por el
producto, es decir el alquiler de bodega o el dinero que representa el producto
en un espacio fsico propio, abarca tambin los costos de productos que expiran
a medida que el tiempo pasa, los aranceles de este producto y, los costos de
manipulacin y manejo.
2.5.2. Costos de ordenar
Este punto abarca los costos que provienen principalmente de la mano de obra,
el personal que se ocupa de realizar el contacto con el proveedor, conteo,
coordinacin de logstica, generar rdenes de compra y de recepcin, clculos de
las cantidades ptimas etc.
2.5.3. Costos adicionales
Existen costos adicionales relacionados con el inventario que en su mayora
son costos desperdiciados en una coordinacin pobre de la obtencin del
producto o gastos que se
invierten en detalles bsicos relacionados con la compra.
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2.5.3.1.
ADMINISTRACIN DE INVENTARIOS
SISTEMAS DE INVENTARIO
Estos son:
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2.9.1. Modelos de inventario para un solo periodo
Este modelo es uno de los casos ms comunes, el modelo se basa en
establecer parmetros de acuerdo a la demanda para no subestimarla ni
tampoco sobrestimarla pues cualquiera de los dos casos representa prdida
monetaria.
Podramos citar como ejemplo prctico las ventas de una frutera, si el vendedor
compra una cantidad demasiado grande de manzanas y no las vende en el
rango estimado de una semana, su producto se echar a perder; si compra
una cantidad demasiado pequea perdera ventas.
Un correcto estudio de la demanda y las probabilidades de venta determinar su
ganancia exacta de acuerdo a la utilidad estimada monetaria a obtener por cada
manzana vendida o no vendida.
2.9.2. Modelos de inventario para varios periodos
Este tipo de modelos establece pedidos ya sean fijos o continuos, se definen
con ejemplos a continuacin:
2.9.2.1.
Este tipo de modelos implican realizar una orden que sea de tamao especfico
y que se pueda dar en un rango de tiempo determinado, esta situacin es un
tanto irreal y subjetiva pues se basa en principios ideales de inventarios, en
resumen el modelo pretende determinar un da exacto para pedir y una
cantidad exacta a pedir, esta situacin es tan ideal que para ponerla en prctica
sin margen de error deberamos saber con exactitud un punto lmite de pedido, y
cuando ese punto llegue determinar una cantidad determinada de
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unidades a pedir, para esto necesitaramos varios factores a favor, por
ejemplo una demanda totalmente constante a largo plazo, un mercado estable de
tal manera que el costo del producto no vare, un tiempo de recepcin del pedido
exacto; y lo ms difcil, que todos los clientes demandantes sean provedos de
producto, esta situacin se puede presentar por ejemplo en casos en los que se
mantenga un nivel de inventario de repuestos; en este caso si se realiza un
mantenimiento preventivo tendremos un consumo de repuestos constante y el
factor de lead time ser constante tambin pues la importacin o pedido ya se
establece previamente.
Grfico N 3: Cantidad fija de la orden
Claro est que en muchos de los casos no es lo ms justo comprar con este
criterio, por ejemplo: Si las memorias flash de 1 GB de capacidad cuestan $10 la
unidad de 1 a 99, la compra de 100 cuesta $985, el millar cuesta $9600, se podra
decir que la cantidad ptima a pedir es de 100 unidades al costo de $985, lo cual
no es cierto pues existen factores que pueden afectar directamente a los costos,
como el costo de mantener las 100 unidades.
Estos descuentos de precios pueden ser perjudiciales en lugar de beneficiosos
pues hay que tomar en cuenta minuciosamente que tipo de costos se ahorran y
qu tipo de costos se incrementan tomando en cuenta que el producto va
a representar un costo de almacenamiento y tambin que el producto puede
quedar obsoleto en algn momento pues el volumen fue demasiado grande.
2.10.
Existen tcnicas para el anlisis de los datos para el control de inventarios, por
ejemplo se puede realizar una clasificacin de los productos ms importantes
para la empresa en trminos monetarios, o por tiempo. stas tcnicas se
presentan a continuacin:
2.10.1. El sistema ABC.
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Este anlisis propone dividir la totalidad de artculos de una empresa en 3
grupos, a cada uno de estos se le determinar una letra (A, B o C), utilizando
como criterio el valor de los artculos.
En este sistema el anlisis ms minucioso se enfoca en los artculos
categorizados en el grupo A debido a que son los que representan una
oportunidad de ahorro mucho ms clara.
Las diferentes categoras representan lo siguiente:
anual total). c)
total.
d)
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3.1.
HISTORIA DE LA EMPRESA
Ecuatorianos y Colombianos.
52
El ministerio de Industrias, Comercio, Integracin y Pesca, a travs del
Comit Interinstitucional de Formacin Artesanal, mediante Resolucin No.
1199 se otorga la calificacin de artesana autnoma.
Ante la sustitucin de nuestra moneda SUCRE por el dlar, por el ao
2000, y al incorporarse los hijos a la actividad productiva y comercial, con una
perspectiva de negocio a futuro, se decide refrendar a todos los locales
comerciales con el nombre de ROSE, exigiendo sta nueva perspectiva de
negocio pasar de personera natural a jurdica, por lo que en el 2002 se crea
MULTYAHORRO CA. LTDA. Para la comercializacin de prendas de vestir que no
rot en almacenes grandes o que ya pas la temporada de moda. Para el ao
2003, se forma CREACIONES ROSE CA. LTDA., razn social que cubre la
actividad de importacin y comercializacin de todos los productos del
Grupo empresarial ROSE.
La magnitud de 9 sucursales en la ciudad de Quito, una en Santo Domingo de
los Schilas y otra en Tulcn, hace que el nuevo giro del negocio se consolide
con el registro en el INSTITUTO ECUATORIANO DE PROPIEDAD
INTELECTUAL del nombre comercial ROSE, con los Ttulos No. 294-06 y 99606, emitidos el 5 de marzo del 2006; y, como marca con los ttulos No.1228-07 y
1229-07 emitidos el 14 de septiembre del 2005.
3.2.
ACTIVIDADES DE LA EMPRESA
Creaciones Rose Ca. Ltda. Es una empresa que se dedica a la compra venta
de artculos variados de ropa, su principal actividad es la importacin y venta
regional de ropa.
En los ltimos aos se ha introducido de manera exitosa en la rama de los
supermercados, siendo una actividad nueva para la empresa el manejo del
supermercado es nuevo en
UBICACIN DE LA EMPRESA
Fuente: www.googleearth.com
Elaborado por: MORALES, Danny Pal.
3.4.
VISIN DE LA EMPRESA
MISIN DE LA EMPRESA
55
En el transcurso del tiempo crear un proceso productivo, eficaz y eficiente en lo
que es la atencin al cliente y a la vez entenderemos que el servicio al cliente
nos compromete a mejorar en todos los aspectos de las relaciones distribuidorcliente, as como en la calidad de atencin que prestamos.
Que estamos orientados a la fabricacin y comercializacin de productos dentro
VALORES EMPRESARIALES
REA DE SUPERMERCADO