KWASHIORKOR O SNDROME PLURICARENCIAL

Trastorno diettico grave observado en nios entre los 10 meses y los

tres aos, que se debe a una malnutricin severa que incluye una
carencia de nutrientes vitales bsicos y un dficit importante de
protenas. Estos nios siempre estn hambrientos, y sus padres, en un
intento de aliviar el hambre y de aportar las necesidades energticas,
les suministran grandes cantidades de hidratos de carbono que por s
solas tienen un valor nutricional bajo. El trmino kwashiorkor procede de
una palabra de Ghana que significa afeccin del nio que deja de
mamar. El kwashiorkor es una enfermedad de los pases en desarrollo y
con probabilidad la ms frecuente de todas las enfermedades
nutricionales.

El trastorno se produce cuando el nio es destetado y, por consiguiente,

privado del elevado valor nutricional y contenido proteico de
la leche materna. Tambin puede aparecer porque el apetito del nio
est afectado por otra enfermedad, en particular infecciones como el
sarampin y las gastroenteritis. Debido a que los anticuerpos estn
formados por protenas, los nios con una ingesta proteica muy baja son
ms susceptibles a padecer infecciones y presentan una
escasa resistencia frente a stas. De hecho, son inmunodeficientes y
suelen fallecer en la infancia a causa de infecciones generalizadas.
El aspecto de un nio con kwashiorkor es inconfundible. Tal vez las
caractersticas inmediatas ms llamativas son la expresin de gran
tristeza del rostro y el llanto dbil casi continuo. A primera vista, el nio
con kwashiorkor no parece mal nutrido. La cara es redonda y rolliza, el
grosor de las extremidades parece adecuado y el abdomen es
prominente. Sin embargo, esta apariencia es engaosa. Se debe a una
acumulacin anormal de lquido trastorno conocido como edema. La
presencia de protenas en sangre es tan baja que no pueden
retener agua mediante el proceso osmtico normal, de modo que el
lquido se acumula en los tejidos, encharcndolos. Debajo del edema
los msculos del nio estn debilitados, ya que sus protenas se utilizan
en un intento de cubrir las necesidades energticas del organismo. El
resultado es una debilidad extrema. La protrusin del abdomen se debe
a una combinacin de retencin de lquidos, msculos atrofiados y
aumento de tamao del hgado.

Otra caracterstica notable es el cambio de coloracin de la piel y del

pelo. El pelo rojizo es caracterstico de la enfermedad y la piel puede
estar ms plida de lo normal y con un tinte rojizo. La pigmentacin de
la capa ms externa de la piel se puede haber perdido, de modo que en
las reas deexposicin se observa enrojecimiento y exudacin. Esto
ocurre sobre todo en las axilas y en las ingles.

Los nios con kwashiorkor no tienen energas para jugar o corretear.

Con frecuencia son incluso incapaces de alimentarse por s mismos.
Tanto el desarrollo fsico como el mental estn muy afectados, y
aquellos que sobreviven sufren de modo inevitable secuelas de por vida.
Estas complicaciones a largo plazo son ms graves en aquellos que
padecen la enfermedad antes de los dos aos de edad.

El kwashiorkor se trata al principio administrando derivados lcteos con

suplementos vitamnicos y minerales, para pasar despus, si es posible,
a una dieta equilibrada normal con un contenido proteico adecuado.
El kwashiorkor es un tipo de malnutricin energtico-proteica que cursa
tpicamente con la aparicin de edemas debidos a la hipoproteinemia
extrema.

MARASMO

Grave decaimiento somtico y funcional del organismo provocado por

una grave deficiencia de protenas y de caloras. En los pases en vas de
desarrollo es la manifestacin ms comn de una dieta deficiente. Est
causado por un abandono prematuro del pecho de la madre como fuente
de alimento y por las infecciones intestinales, generalmente
gastroenteritis, que se producen cuando el nio es alimentado con
bibern en malas condiciones higinicas.

EFECTOS DEL MARASMO

La falta de un aporte suficiente de protenas y caloras en la primera

infancia tiene consecuencias graves, pues las protenas constituyen el
principal material estructural del cuerpo, y son necesarias para
la sntesis de anticuerpos contra las infecciones y de enzimas, de las que
dependen todos losprocesos bioqumicos. La carencia de protenas
impide, por tanto, el crecimiento y aumenta considerablemente
el riesgo de infecciones. Una carencia de caloras significa que las
necesidades energticas del cuerpo no pueden ser satisfechas; esa
circunstancia, unida a la escasez de enzimas, afecta a todos los
procesos corporales, incluyendo el metabolismo y el crecimiento,
provocando retraso tanto fsico como mental. Aunque
la nutricin mejore con posterioridad y el nio sobreviva, esas
deficiencias en el desarrollo nunca podrn ser superadas.

EL MARASMO Y EL KWASHIORKOR

Cuando la dieta es deficiente en protenas y se trata de suplir la

necesidad de energa mediante la ingestin abundante de alimentos
ricos en hidratos de carbono, se produce la enfermedad conocida como
kwashiorkor. Si la carencia de protenas y caloras es grave, el resultado
es un marasmo grave o Desnutricin.

TRATAMIENTO
El tratamiento, cuando es posible, consiste en la aplicacin de una dieta
equilibrada, en la que el componente ms importante es la leche, que en
un principio se administra de forma diluida y poco a poco se va haciendo
ms concentrada. Una vez que la ingestin de protenas es adecuada, se
aaden caloras en forma de azcar y cereales.

ESCORBUTO

Enfermedad causada por un dficit prolongado de vitamina C (cido

ascrbico) en la ingesta. Aparece en los adultos tras una carencia
alimenticia mayor de 6 meses. Se caracteriza por astenia
progresiva, inflamacin de encas, cada de dientes, inflamacin y dolor
de articulaciones, fragilidad capilar y equimosis. Con frecuencia tambin
aparece la anemia como consecuencia de estas pequeas hemorragias.
La falta de vitamina C bloquea la produccin de sustancia intercelular
para los tejidos conectivos (tejidos de soporte de las paredes de los
vasos, del hueso, de la dentina, del cartlago, etc.).

El escorbuto era muy frecuente entre los marineros cuando pasaban

meses de navegacin sin tomar frutas o verduras frescas; muchos
acababan muriendo. En 1795 se empez a repartir regularmente jugo
de lima a todas las tripulaciones britnicas, procedimiento que al
parecer llevaban aplicando durante siglos los marineros holandeses. Hoy
da se utilizan como antiescorbticos las naranjas y los limones, ms
ricos en cido ascrbico que las limas.

Las encas esponjosas e inflamadas son uno de los sntomas del

escorbuto, debido a la deficiencia prolongada de vitamina C. Otros
sntomas son dientes flojos, hemorragias y articulaciones inflamadas y
dolorosas. Antes era una enfermedad comn entre los marineros, que
pasaban muchos meses en el mar sin consumir frutas y verduras
frescas.

PELAGRA
Enfermedad producida por deficiencia diettica debida a la ingesta o
absorcin inadecuada de niacina, uno de los compuestos del complejo
de la vitamina B. El mdico americano Joseph Goldberger demostr que
la enfermedad estaba producida por una deficiencia vitamnica. Aunque
la pelagra es frecuente en todo el mundo, su incidencia en algunos
pases occidentales es baja gracias a la suplementacin del trigo
procesado con vitamina B. La enfermedad afecta en especial a aquellas
personas que siguen dietas pobres en protenas, en especial cuando la
dieta est basada en el maz como alimento principal, y en quienes
padecen enfermedades gastrointestinales que originan una alteracin de
la absorcin de vitaminas.

La enfermedad suele comenzar con debilidad, laxitud, insomnio y

prdida de peso. La piel expuesta del cuello, manos, brazos, pies y
piernas, se vuelve spera, rojiza y escamosa, y en especial despus de
la exposicin a la luz solar, y aparecen lesiones dolorosas en la boca. Los
sntomas gastrointestinales consisten en prdida de apetito, indigestin
y diarrea. La afeccin del sistema nervioso se produce ms adelante en
el curso de la enfermedad e incluye sntomas como cefaleas, vrtigo,
dolores generalizados, temblores musculares y trastornos mentales. La
deficiencia de niacina puede ser mortal.
El tratamiento consiste en la administracin de niacina y otras vitaminas
del grupo B. Es necesaria la ingestin diaria de cantidades adecuadas de
leche, carne magra o pescado, cereales de grano entero y vegetales
frescos para curar y prevenir la enfermedad.

La enfermedad llamada pelagra es consecuencia de una deficiencia de

niacina, una vitamina del grupo B. Se presenta con descamacin,
inflamacin de la lengua y debilidad. Aunque es comn en todo el
mundo, la incidencia en pases desarrollados es escasa, pues el trigo
utilizado en los alimentos suele enriquecerse con vitamina B.

BERIBERI
La palabra "Beriberi", en lengua oriental, significa no puedo ms. Su
nombre encierra los sntomas que encierra esta enfermedad, como es la
inactividad creciente que llevar a la parlisis total.
El Beriberi es una enfermedad debida a la carencia de la vitamina B1 o
Tiamina en la alimentacin. Ha causado estragos enormes entre
la poblacin de extremo oriente, especialmente en Japn, Filipinas y
Malasia.

RAQUITISMO

El raquitismo se produce cuando falta en el organismo la vitamina D,

necesaria para fijar en el esqueleto el calcio y el fsforo que contienen
algunos alimentos.
Esta enfermedad es conocida desde tiempos antiguos aunque se le
considero como un trastorno del crecimiento de los huesos. Al
descubrirse la vitamina D se le consider como enfermedad carencial en
la mayora de los casos.

El origen del raquitismo puede estar en un aporte insuficiente de

vitamina D en la dieta o en una escasez de radiaciones ultravioletas
solares. El raquitismo puede conducir a deformidad esqueltica, como la
incurvacin de la columna vertebral o de las piernas. Esta
radiografa muestra la deformacin sea debida a raquitismo.

BIBLIOGRAFA
1.

El libro de la alimentacin

2.

Editorial Nebrija

Autor:
3.

Estudiemos Ciencias Naturales II Bsico

Editorial Piedra Santa 1978

3. Enciclopedia Microsoft Encarta 2002
Microsoft Corporation

KWASHIORKOR SNDROME DE PLURICARENCIAL

Trastorno diettico grave observado en nios entre los 10 meses y los

tres aos, que se debe a una malnutricin severa que incluye una
carencia de nutrientes vitales bsicos y un dficit importante de
protenas. Estos nios siempre estn hambrientos, y sus padres, en un
intento de aliviar el hambre y de aportar las necesidades energticas,
les suministran grandes cantidades de hidratos de carbono que por s
solas tienen un valor nutricional bajo. El trminokwashiorkor procede de
una palabra de Ghana que significa afeccin del nio que deja de
mamar. El kwashiorkor es una enfermedad de los pases en desarrollo y
con probabilidad la ms frecuente de todas las enfermedades
nutricionales.
El trastorno se produce cuando el nio es destetado y, por consiguiente,
privado del elevado valor nutricional y contenido proteico de
la leche materna. Tambin puede aparecer porque el apetito del nio
est afectado por otra enfermedad, en particular infecciones como el
sarampin y las gastroenteritis. Debido a que los anticuerpos estn
formados por protenas, los nios con una ingesta proteica muy baja son
ms
susceptibles
a
padecer
infecciones
y
presentan
una
escasa resistencia frente a stas. De hecho, son inmunodeficientes y
suelen fallecer en la infancia a causa de infecciones generalizadas.
El aspecto de un nio con kwashiorkor es inconfundible. Tal vez las
caractersticas inmediatas ms llamativas son la expresin de gran
tristeza del rostro y el llanto dbil casi continuo. A primera vista, el nio
con kwashiorkor no parece mal nutrido. La cara es redonda y rolliza, el
grosor de las extremidades parece adecuado y el abdomen es
prominente. Sin embargo, esta apariencia es engaosa. Se debe a una
acumulacin anormal de lquido trastorno conocido como edema. La
presencia de protenas en sangre es tan baja que no pueden
retener agua mediante el proceso osmtico normal, de modo que el
lquido se acumula en los tejidos, encharcndolos. Debajo del edema
los msculos del nio estn debilitados, ya que sus protenas se utilizan
en un intento de cubrir las necesidades energticas del organismo. El
resultado es una debilidad extrema. La protrusin del abdomen se debe
a una combinacin de retencin de lquidos, msculos atrofiados y
aumento
de
tamao
del
hgado.

Otra caracterstica notable es el cambio de coloracin de la piel y del

pelo. El pelo rojizo es caracterstico de la enfermedad y la piel puede
estar ms plida de lo normal y con un tinte rojizo. La pigmentacin de
la capa ms externa de la piel se puede haber perdido, de modo que en
las reas de exposicin se observa enrojecimiento y exudacin. Esto
ocurre
sobre
todo
en
las
axilas
y
en
las
ingles.
Los nios con kwashiorkor no tienen energas para jugar o corretear.
Con frecuencia son incluso incapaces de alimentarse por s mismos.
Tanto el desarrollo fsico como el mental estn muy afectados, y
aquellos que sobreviven sufren de modo inevitable secuelas de por vida.
Estas complicaciones a largo plazo son ms graves en aquellos que
padecen la enfermedad antes de los dos aos de edad.
El kwashiorkor se trata al principio administrando derivados lcteos con
suplementos vitamnicos y minerales, para pasar despus, si es posible,
a una dieta equilibrada normal con un contenido proteico adecuado.
El kwashiorkor es un tipo de malnutricin energtico-proteica que cursa
tpicamente con la aparicin de edemas debidos a la hipoproteinemia
extrema.

Enfermedades endmicas

Enfermedades Endmicas, Epidmicas, Pandmicas.

Las enfermedades endmicas son aquellas enfermedades infecciosas
que afectan de forma permanente, o en determinados perodos a una
regin. Se entiende por endmica una enfermedad que persiste durante
un tiempo determinado en un lugar concreto y que afecta o puede
afectar a un nmero importante de personas.

Son aquellas enfermedades infecciosas que afectan de forma

permanente, o en determinados perodos a una regin. Se entiende por
endmica una enfermedad que persiste durante un tiempo determinado
en un lugar concreto y que afecta o puede afectar a un nmero
importante de personas.

Este espacio se presenta como un recurso didctico donde se pueden

consultar aquellas enfermedades ms comunes en este campo,
explicadas de manera muy sencilla y centrndose en los aspectos ms
prcticos para el usuario o paciente demandante.

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Clera
Dengue
Fiebre Amarilla
Gripe Aviar
Hanta Virus
Lepra
Malaria
Peste
Rabia
Salmonella
Tuberculosis

Enfermedades epidmicas
* Causa del brote por una fuente comn de infeccin.
* Los mosquitos son el grupo ms importante de insectos vectores y
pueden transmitir enfermedades como paludismo, filariasis y cierto
nmero de arbovirus, incluidos los virus de fiebre amarilla, dengue y
dengue hemorrgico, encefalitis japonesaesa, encefalitis equina del
Nuevo Mundo y varias fiebres parecidas al dengue.
* Los roedores pueden ser el reservorio de enfermedades epidmicas
entre ellas la leptospirosis, la peste, la tularemia, las yersiniosis, la
coriomeningitis linfoctica, la fiebre de Lassa, la fiebre hemorrgica de
Junn y Machupo y la fiebre hemorrgica con sndrome renal.
* Gripe aviar: el brote de la gripe del pollo ha provocado casos humanos

de la infeccion con el H5N1 y se han reportado muertos debido a este

brote.
* Viruela negra : la viruela negra es una enfermedad infecciosa grave , y
contagiosa causada por el Variola virus ,en algunos casos puede causar
la muerte y la unica forma de prevencion era la Vacunacin
* Conjuntivitis : La conjuntivitis es una inflamacin de la conjuntiva, que
es la parte blanca que vemos del ojo y una de la causa ms frecuentes
son las infecciones vricas o bacterianas de la conjuntiva. Otra causa
muy frecuente es la enfermedad alrgica. Tambin puede ser debida a
irritacin de la conjuntiva por humo, cremas, etc
* Dengue : El dengue es una enfermedad infecciosa de causa viral
Enfermedades Pandemicas
* Influenza: es un virus que se extiende por varios pases y como todos
los virus, el de la influenza tiene la capacidad de mutar
* La clera: El clera es una enfermedad aguda, diarreica, provocada
por la bacteria Vibrio cholerae, la cual se manifiesta como una infeccin
intestinal
* VIH: El VIH o Virus de la Inmunodeficiencia Humana es un
microorganismo, agente infeccioso encuadrado en el
gnero Lentivirus (caracterizado por un largo perodo de incubacin)
Este virus ataca al Sistema Inmunolgico de las personas, debilitndolo
y hacindoles vulnerables ante a una serie de infecciones, algunas de las
cules ponen en peligro la vida.
* SIDA
* Marea Roja: Intoxicacin Paraltica por Moluscos (I.P.M.)

* Babesia: La Babesiosis es una enfermedad de animales domsticos,

silvestres y humanos. Es causada por un parsito que ataca los glbulos
rojos de la sangre y transmitido por las garrapatas.