A AVALIAO AMBIENTAL DE HORTAS URBANAS COMO MODELO PARA

A PROMOO DA EDUCAO AMBIENTAL E DA SADE PBLICA EM

BRAGA
Rute Sofia Borlido Fiza Fernandes Pinto, fiuza.rute@gmail.com
Rui Antnio Rodrigues Ramos, rui.ramos@civil.uminho.pt

Departamento de Engenharia Civil Escola de Engenharia,

Universidade do Minho Campus de Gualtar, 4710-057 Braga Portugal
Tel: (+351) 253 604 720; Fax: (+351) 253 604 721

RESUMO
Os espaos verdes urbanos, embora nem sempre tenham sido alvo da ateno merecida,
representam uma componente indispensvel no garante da qualidade de vida urbana. Entre os
espaos verdes que apresentam maiores valores de riqueza biolgica encontram-se as hortas
urbanas, as quais actuam favoravelmente no meio fsico das cidades e sobre a sade fsica e
mental dos seus habitantes, sendo to indispensveis quanto mais urbanizadas forem as reas
onde se inserem. As hortas urbanas representam assim espaos verdes e espaos de agricultura
urbana com elevado valor ambiental, econmico e social, sendo fundamental a sua integrao no
desenvolvimento sustentvel das cidades. O objectivo desta comunicao demonstrar que a
avaliao ambiental das hortas urbanas representa um modelo adequado para identificar
problemas de contaminao e poluio em meio urbano, os quais devem ser considerados na
promoo da educao ambiental e da sade pblica. A cidade de Braga apresenta uma
paisagem envolvente eminentemente rural que convive com um centro urbano cada vez mais
densamente urbanizado, embora ainda possua no seu interior muitas hortas urbanas. No entanto,
pela dimenso urbana que alcanou, a cidade apresenta j problemas de contaminao e
poluio, os quais pem em risco a qualidade e a viabilidade ambiental desses espaos. Esta
concluso suportada pelos resultados obtidos em anlises qumicas efectuadas a amostras de
alfaces e solos de hortas urbanas e no urbanas de Braga. Os resultados analticos evidenciam
nveis preocupantes dos metais pesados Cdmio, Chumbo e Zinco, reflectindo um grave problema
de contaminao e poluio urbana. Neste sentido, apresentam-se propostas para melhorar a
qualidade ambiental urbana, procurando contribuir para a promoo da educao ambiental e da
sade pblica, na lgica do desenvolvimento sustentvel que se pretende para a cidade de Braga.
Palavras-Chave: Espaos Verdes; Hortas Urbanas; Educao Ambiental; Sade Pblica; Braga.

1 OBJECTIVO
O objectivo desta comunicao demonstrar que a avaliao ambiental das hortas urbanas,
considerando os seus usos mltiplos, representa um modelo adequado para identificar problemas
de contaminao e poluio urbana, os quais devem ser considerados na promoo da educao
ambiental e da sade pblica. Constitui assim uma forma de monitorizar a viabilidade ambientali
das hortas urbanas e, portanto, da qualidade ambiental urbana.
Neste sentido, fundamental assumir as hortas urbanas como um importante indicador ambientalii
a considerar na avaliao da qualidade ambiental urbana, pelo que devem ser contempladas nas
aces de promoo da educao ambiental e da sade pblica, no sentido de desencadear o
despertar da conscincia ambiental para mudar hbitos, comportamentos e vontades enraizados
que podem por em causa essa qualidade.
Assim, os resultados da avaliao ambiental das hortas urbanas devem ser considerados em
diversas aplicaes, desde o suporte de decises dos decisores e gestores da administrao local
at informao e educao da populao em geral, passando naturalmente pelo aprofundar da
investigao cientfica.
Em seguida, aps uma breve introduo sobre o problema e o tema em estudo, apresenta-se a
metodologia utilizada seguindo-se o caso de estudo seleccionado, os materiais e mtodos usados,
os resultados obtidos e, por fim, algumas concluses.

2 INTRODUO
O desenvolvimento sustentvel compreendido como uma forma de mudana social que
acrescenta aos tradicionais objectivos de desenvolvimento o objectivo da obteno da
sustentabilidade ecolgica (Lel, 1991, in Amado, 2005). Em geral, o desenvolvimento sustentvel
procura uma melhor qualidade de vida para todos, hoje e amanh. uma viso progressista que
associa trs aspectos chave para a sua concretizao (Buckingham-Hatfield & Percy, 1999): a
justia social, o desenvolvimento econmico e a proteco do ambiente.
A cidade sustentvel um conceito que incorpora a dimenso do ambiente no desenvolvimento
denso e complexo da urbe (Burdalo, 1995), pelo que procura adoptar um modo de vida baseado
no capital da natureza e alcanar justia social e sustentabilidade econmica e ambiental. A justia
social ter que assentar necessariamente na sustentabilidade econmica e na equidade, que por
sua vez requerem sustentabilidade ambiental. Alm disso, a sustentabilidade ambiental garante a
preservao da biodiversidade, da sade humana e da qualidade do ar, da gua e do solo, a
nveis suficientes para manter a vida humana e o bem estar das sociedades, bem como a vida
animal e vegetal para sempre (Carta das Cidades Europeias para a Sustentabilidade, 1994).
Assim, na caminhada para alcanar a cidade sustentvel deve-se comear por preservar os
espaos verdes urbanos, se no mesmo aumentar esses espaos pois, embora nem sempre
tenham sido alvo da ateno merecida, representam uma componente indispensvel qualidade
de vida urbana e cujo conceito e necessidade tem vindo a evoluir e crescer com o aumento das
cidades ao longo dos tempos, sobretudo com o crescimento dos espaos urbanizados.
Partindo da ideia inicial de jardim, como espao verde de referncia em meio urbano, tem-se vindo
a consolidar a ideia de espao verde de uso mltiplo, como componente essencial no espao
urbano. Esta evoluo resulta, na passagem do conceito individualizado para o conceito
1

massificador, a necessidade de se encontrarem critrios de caracterizao tipolgica e funcional

susceptveis de tornar facilmente inteligvel o papel, natureza, organizao e funes dos espaos
verdes urbanos (Fadigas, 1993).
Os espaos verdes urbanos constituem espaos exteriores, enquadrados na estrutura verde
urbana, que se prestam a uma utilizao menos condicionada, a comportamentos espontneos e
a uma estada descontrada por parte da populao utente (DGOTDU, 2000). Assim, a estrutura
verde urbana deve representar um conjunto abrangente de espaos verdes para uso
predominantemente pblico, os quais visam recriar a presena da natureza no meio urbano e
permitir que a paisagem envolvente penetre na cidade de modo contnuo e tentacular de
diferentes formas e funes, que vo desde o espao de lazer e recreio ao de enquadramento de
infra-estruturas e edifcios, aos espaos de elevada produo de frescos agrcolas e proteco
de linhas ou cursos de gua com seus leitos de cheia e cabeceiras (Magalhes, 1991).
Os espaos verdes urbanos apresentam vrias funes no meio urbano, quer naturais pela sua
criao, quer sociais pela sua vocao.
Entre as funes naturais destacam-se, entre outras: i) a estabilidade e estruturao biofsica do
territrio, acautelando especialmente um eficaz escoamento das guas pluviais; ii) o conforto
ambiental, sendo que a vegetao desempenha um papel importante na proteco dos ventos, na
regulao da temperatura e da humidade e no combate poluio, devido sua aco filtrante e
descontaminante da atmosfera; iii) o enriquecimento esttico e diversificao da paisagem urbana,
em movimento, forma, cor, sombra, valor psicolgico pela presena de elementos naturais.
J entre as funes sociais destacam-se: i) as culturais, pois representam um incentivo
apreenso e vivncia dos objectos e dos conjuntos em que se organizam, sendo assim
fundamentais para o equilbrio e organizao da cidade; ii) as de integrao dos aglomerados
urbanos na paisagem que os envolve, ou seja, procuram ligar espaos diferenciados, atenuar as
disparidades, amenizar os ambientes, atravs do contraste entre a suavidade, naturalidade e
qualidade do material vivo inerente vegetao e natureza inerte e rgida da superfcie
construda; iii) as didcticas, pois permitem sobretudo aos habitantes que nasceram num
aglomerado urbano ou que muito cedo foram para ali viver, mas tambm populao em geral, a
observao e contemplao da vegetao o que permite a percepo de aspectos tais como: a
sequncia do ritmo das estaes e de outros ciclos biolgicos, o conhecimento da fauna e da flora
espontneas como tambm das cultivadas, e dar incio ao conhecimento dos fenmenos e
equilbrios fsicos e biolgicos; iv) as de suporte de uma rede de percursos pedonais, constituindo
outra importante funo da vegetao, sobretudo nos percursos de maior amplitude,
nomeadamente entre a habitao e equipamentos de utilizao diria (comercial, escolar, de ar
livre, transportes pblicos e actividades) e entre os diversos equipamentos a um escalo mais
elevado de utilizao colectiva, devendo haver uma separao entre os percursos, sobretudo se a
circulao de pees coincidir com a circulao automvel, de forma a manter a segurana e a
proteco contra o rudo e a poluio.
Neste contexto, actuam favoravelmente no meio fsico dos aglomerados e sobre a sade fsica e
mental dos seus habitantes, proporcionando bem-estar. Deste modo, pode-se considerar que
constituem um equipamento social, tanto mais indispensvel quanto mais urbanizadas forem as
reas onde se inserem. Esta necessidade surge da presso social e cultural que impe uma cada
2

vez maior qualidade ambiental, fazendo com que os espaos verdes sejam indispensveis no
espao urbano e representem mesmo um movimento cultural de fuso das entidades cidade e
campo (Fadigas, 1993).
Contudo, a riqueza biolgica varivel consoante o tipo de espao verde urbano. As hortas
urbanas apresentam enormes valores de riqueza biolgica, pois as suas caractersticas de
humidade e de maior profundidade do solo, acrescidas das frequentes mobilizaes e
incorporao de matria orgnica, aumentam o nvel de vida microbiana no solo e contribuem de
forma significativa para a manuteno das cadeias trficas (Magalhes, 2001). Neste sentido, para
alm de constiturem espaos verdes com elevada riqueza biolgica e inmeras funes benficas
para a cidade, representam tambm uma forma de praticar agricultura urbanaiii.

3 HORTAS URBANAS
A horta constitui uma parcela de terreno cercada, de pequena extenso, onde se cultivam
legumes, hortalias, plantas ornamentais e rvores frutferas, sujeitas a uma tcnica intensiva de
produo. Em geral, as hortas urbanas tm a sua dimenso condicionada pela disponibilidade de
terrenos, os quais so, por norma, pequenos. Por exemplo, uma mini-horta intensiva pode
apresentar uma rea mnima de 2,25 m e uma horta familiar pode apresentar uma superfcie
mxima de 2000 m. O lote convencional funcional apresenta, geralmente, uma dimenso entre
200 m e 300 m (Magalhes, 1991; Arter, 2004; Newcom, 2004).
As hortas urbanas traduzem uma forma espontnea de utilizar os espaos intersticiais das cidades
e permitem: o auto-abastecimento, a reduo dos consumos energticos, o incremento da
actividade econmica ao gerar postos de trabalho, a disponibilidade de produtos frescos e, se se
tratar de agricultura biolgica, de produtos sos. Assim, alm de constiturem um complemento da
renda familiar e uma relevante fonte de protenas e vitaminas representam, sobretudo, um
processo de aproveitamento mais adequado de recursos disponveis nos espaos intersticiais dos
ecossistemas urbanos, prosseguindo os desgnios da Conferncia do Rio (1992), nomeadamente
da Agenda 21, que considera que deveriam ser desenvolvidas actividades econmicas
diversificadas em meio urbano a fim de minorar a pobreza e promover o reequilbrio ecolgico dos
assentamentos humanos. Entre os inmeros benefcios das hortas urbanas destacam-se: i) a
produo de alimentos de qualidade, proporcionando o incremento da quantidade e da qualidade
de alimentos disponveis para auto-consumo; ii) a reciclagem de resduos orgnicos, atravs da
utilizao de resduos domsticos, tanto enquanto composto orgnico para adubao, como
reutilizando embalagens para semear e depois transplantar, diminuindo assim a sua acumulao;
iii) a utilizao racional de espaos, possibilitando o aproveitamento de espaos ociosos, evitando
a acumulao de resduos e lixos ou o crescimento de plantas infestantes, onde podem encontrar
abrigo espcies animais prejudiciais sade pblica; iv) a educao ambiental, pois todas as
pessoas envolvidas, seja na produo ou no consumo, passam a ter um maior conhecimento e
sensibilidade sobre o ambiente, aumentando assim a conscincia ambiental; v) o desenvolvimento
humano, o qual aliado educao ambiental e ao recreio, proporciona tambm uma melhoria da
qualidade de vida, prevenindo e combatendo o stress, alm da formao de lideranas e de troca
de experincias; vi) a segurana alimentar, que favorece o controlo total de todas as fases de
produo, diminuindo o risco de se consumirem alimentos contaminados; vii) o desenvolvimento
3

local, pois valoriza a produo local de alimentos e de outras plantas teis, como medicinais e
ornamentais, fortalecendo a cultura popular local e criando oportunidades para o associativismo;
viii) o recreio e lazer, pois permitem usufruir de momentos de descontraco e de convvio,
desenvolvendo o esprito de grupo; ix) a farmcia caseira, pois permite a preveno e o combate a
doenas atravs da utilizao e aproveitamento de princpios medicinais; x) a formao de
microclimas e a manuteno da biodiversidade, atravs da prtica de uma agricultura em modo de
produo biolgico que favorea, entre outros aspectos, a conservao da biodiversidade,
proporcione sombras, odores agradveis e contribua tambm para a manuteno da humidade,
tornando assim o ambiente mais agradvel; xi) a infiltrao de guas das chuvas e a diminuio
da temperatura, pois favorece a infiltrao de gua no solo, diminuindo o escoamento de gua nas
vias pblicas e contribuindo para a diminuio da temperatura, devido ao aumento de reas com
vegetao e a respectiva diminuio de reas construdas; xii) a proteco do solo, pois ao
favorecer a infiltrao diminui o risco de eroso do solo; xiii) o valor esttico, atendendo a que a
utilizao racional do espao aumenta o valor esttico e valoriza inclusivamente as construes;
xiv) a diminuio da pobreza, atravs da produo de alimentos para auto-consumo ou consumo
comunitrio (em escolas, associaes, etc.) e da receita de venda dos excedentes; xv) a renda,
pois possibilita a produo em escala comercial, especializada ou diversificada, tornando-se uma
opo para a gerao de renda, isto , tornando-se outra fonte de rendimento; xvi) a integrao
social, pois alm de integrar pessoas marginalizadas socialmente, f-lo tambm com populao
rural que chega cidade e da populao rural absorvida pelo crescimento da cidade para a
periferia.
As hortas urbanas contemplam ento em si usos mltiplos, isto , enquanto: espaos verdes, os
quais descongestionam o ambiente da cidade e espaos alternativos mas complementares ao
espao verde tradicional, podendo-se constituir como jardins agrcolas; espaos de alimentao,
onde os habitantes da cidade podem obter de forma simples, rpida e segura, os produtos que
habitualmente consomem na sua alimentao; espaos de economia, onde os habitantes podem
de forma econmica obter alimentos e assim aumentar a respectiva renda; espaos de lazer e
recreio, essenciais para os momentos de descontraco.
Contudo, apesar dos vrios benefcios e usos, as hortas urbanas podem conter alguns
inconvenientes, como sejam focos de contaminao e poluio. Como refere Varennes (2003),
contaminao significa que se acumulou uma ou mais substncias que normalmente no estariam
presentes, ou pelo menos que estariam num nvel mais baixo, e poluio significa que a presena
daquelas substncias pode afectar os organismos, como o caso da presena de metais
pesadosiv nas culturas agrcolas locais. Estes metais provm da emisso de poluentes decorrente
de diversas fontes, tais como: a intensa utilizao de veculos motorizados; a deposio de
resduos da construo civil; o aproveitamento das guas residuais e pluviais contaminadas; e
resduos domsticos e industriais.
A preocupao associada contaminao das culturas agrcolas locais com metais pesados
decorre do facto de existirem riscos para a sade pblica da concentrao excessiva desses
metais, pois estes podem acumular-se na parte comestvel dessas culturas consumidas na dieta
alimentar humana. No entanto, a absoro de metais pesados pelas plantas varivel, o que
permite adaptar a escolha das culturas agrcolas locais em funo do nvel e do tipo de
4

contaminao. Geralmente, as maiores quantidades de metais pesados acumulam-se nas folhas,

como disso bom exemplo a alface, sendo mesmo considerada a principal acumuladora de
metais pesados, na respectiva parte area, ou seja, nas folhas (Dinardi et al., 2003). Para alm
das plantas, tambm a absoro de metais pesados pelos solos pode ser significativa, pois os
solos das reas urbanas esto sujeitos a uma permanente contaminao por metais pesados dos
gases de combusto dos veculos automveis. Outras fontes de contaminao so as pequenas
indstrias, o armazenamento de combustveis e as fugas do sistema de drenagem de guas
residuais. Os metais pesados so os contaminantes mais comuns nestes solos (DGA, 1994, in
Natividade, 2002).
Os metais pesados so elementos qumicos com uso generalizado actualmente e a sua
perigosidade decorre de serem altamente txicos, no serem biodegradveis e se acumularem
nos organismos vivos. Constituem portanto uma das formas de contaminao mais preocupantes
pois, uma vez emitidos, no se degradarem, permanecem no ambiente durante centenas de anos,
afectando as plantas, os solos, as guas e os animais, e so bioacumulveis, ou seja, os
organismos no so capazes de elimin-los. Assim, os metais pesados passam dos ciclos
geoqumicos para os ciclos biolgicos seguindo-se a sua bioacumulao e consequente
intoxicao. Os fluxos dos metais pesados atravs das vrias esferas do ambiente (Varennes,
2003) esto representados na figura 1.
Os elementos so libertados devido meteorizao das rochas. A sua distribuio no solo
depende da rocha-me que lhe deu origem e dos processos de pedognese que ocorreram. Parte
dos elementos chega ao solo atravs da aplicao de fertilizantes e correctivos, ou de resduos
industriais, animais ou vegetais. As plantas absorvem os metais pesados presentes no solo,
conforme o grau de translocao para a parte area, assim so mais ou menos transferidos para
os animais que se alimentam directamente das plantas (herbvoros ou omnvoros). Devido a
actividades industriais que incluem a extraco de minrios, as fundies e a combusto de
energia fssil, entre outras, os elementos so lanados na atmosfera na forma de gases e
partculas e da depositados nos solos e na gua (Varennes, 2003).

Figura 1 Ciclo Biogeoqumico dos Metais Pesados (Varennes, 2003)

A principal fonte de exposio dos seres humanos aos metais pesados os alimentos, pois estes
dispem da lamentvel faculdade de aumentar a sua taxa com a progresso na cadeia alimentar
(Musarella & Jacquemart, 1994).

Destacam-se, entre os efeitos nocivos para a sade pblica da concentrao excessiva de metais
pesados, a curto prazo intoxicaes agudas, e a mdio/longo prazo, caso haja concentrao
acrescida e prolongada na cadeia alimentar, efeitos cancergenos.
Assim, representando elementos que possuem a caracterstica de causar danos (factor intrnseco
que representa o perigo da substncia), a reduo da exposio a nica maneira efectiva de se
diminuir o risco sade pblica (Guilherme & Marchi, 2007). Esta exposio est essencialmente
associada localizao geogrfica, sendo de esperar que seja maior em meio urbano, o que
poder afectar directamente as hortas urbanas.
Assim, torna-se pertinente efectuar a avaliao ambiental das hortas urbanas procurando
representar um modelo adequado para identificar problemas de contaminao e poluio em meio
urbano, os quais devem ser considerados na promoo da educao ambiental e da sade
pblica.

4 METODOLOGIA
A metodologia encetada procura efectuar a avaliao ambiental das hortas urbanas para verificar
a qualidade ambiental desses espaos, atendendo sua importncia decorrente dos inmeros
benefcios e usos mltiplos, constituindo assim um modelo para identificar problemas de
contaminao e poluio urbana.
A metodologia utilizada foi aplicada a um caso de estudo para a cidade de Braga, a qual se
caracteriza por ser uma cidade de mdia dimenso, densamente urbanizada, cujo tecido urbano
ainda penetrado por ecossistemas mais ou menos naturais como sejam resqucios de agricultura e
em que as hortas urbanas constituam vestgios das tradies rurais e meios de ligao entre o
rural e o urbano (Winklerprins, 2002). Refira-se que a metodologia pode ser utilizada noutras
cidades com caractersticas semelhantes.
Como rea de estudo definiu-se o permetro urbano de cidade correspondendo ao ncleo urbano
central da cidade, ou seja, cidade, com o centro histrico da cidade e as reas envolventes mais
intensamente urbanizadas. A, considerando que existem potencialmente nveis mais elevados de
contaminao e poluio, foram seleccionadas algumas hortas urbanas para pontos de
amostragem. Como termos de referncia foram tambm seleccionadas, em menor nmero, hortas
no urbanas fora do permetro urbano de cidade onde existem potencialmente nveis mais baixos
de contaminao e poluio. Em todas as hortas pontos de amostragem seleccionadas foram
colhidas amostras de uma cultura agrcola e de solo. A seleco das hortas pontos de
amostragem foi efectuada tendo por base os seguintes critrios de escolha: dentro do ncleo
urbano central da cidade em nmero mximo possvel pois, estando situadas em pleno centro
urbano, esto sujeitas a um ambiente potencialmente mais poludo, e o mais prximo possvel de
vias de trfego motorizado; fora do ncleo urbano central da cidade em nmero mximo possvel
pois, estando numa situao mais afastada do centro urbano, em reas essencialmente rurais,
esto sujeitas a um ambiente potencialmente menos poludo, e o mais longe possvel de vias de
trfego motorizado; disperso o mais possvel, quer dentro do ncleo urbano central da cidade,
quer fora deste, preferencialmente em freguesias diferentes; ausncia de adubos, fertilizantes e
pesticidas, qumicos respectivamente.

Por outro lado, foi escolhida uma cultura agrcola que fosse: muito consumida na dieta alimentar
humana; de crescimento favorecido na poca do ensaio; bioindicadorav dos elementos cuja
concentrao se pretende detectar. Foi recolhido um nmero representativo de amostras da
cultura agrcola por horta.
O solo como amostra para anlise foi escolhido de forma que fosse nico e exclusivamente o
existente em cada horta. Foi recolhido um nmero representativo de amostras de solo por horta.
Como elementos cuja concentrao se pretende detectar nas amostras da cultura agrcola e de
solo foram seleccionados os metais pesados Cdmio, Chumbo e Zinco por serem: associados a
problemas de contaminao e toxicidade; bioacumulveis, isto , os organismos no so capazes
de elimin-los; facilmente acumulveis pela cultura agrcola escolhida; potencialmente emitidos
com mais frequncia pelas fontes emissoras da cidade; facilmente acumulveis pelos solos.

5 CASO DE ESTUDO
O concelho de Braga localiza-se no Noroeste de Portugal Continental e constitudo por 62
freguesias numa rea de cerca de 183 km e apresentava, em 2001, uma populao residente de
164.193 habitantes (Censos, 2001), sendo densamente povoado com 896 hab./km. Possui um
importante centro urbano, que se estende por uma rea de 32 km e apresentava, em 2001, cerca
de 100.000 habitantes (Pinto, 2007) e, portanto, uma densidade populacional que rondava os
3.100 hab./km, correspondendo rea considerada urbana da cidade de Braga, ou seja, o
permetro urbano de cidade, o qual se estende por 22 freguesias, das quais apenas 11 esto
integralmente includas. Pode-se observar, na figura 2, a localizao geogrfica do Concelho de
Braga e do respectivo permetro urbano de cidade.

NAVARRA
CRESPOS
POUSADA

PALMEIRA

ADAFE

SANTA LUCRCIA DE ALGERIZ

MERELIM (S. PAIO)

100

200
km

MERELIM (S. PEDRO)

PANOIAS

ESTE (S. MAMEDE)

DUME
GUALTAR

MIRE DE TIBES
PADIM DA GRAA

FROSSOS
ESTE (S. PEDRO)

S. VICENTE

PARADA DE TIBES

PEDRALVA
REAL

S. VTOR

TENES

S
S. JOO DO SOUTO

SOBREPOSTA

SEMELHE
GONDIZALVES

CABREIROS

CIVIDADE
MAXIMINOS
S. JOS DE S. LZARO

NOGUEIR

ESPINHO

LAMAES
FRAIO

FERREIROS

SEQUEIRA
PASSOS (S. JULIO)

NOGUEIRA

LOMAR
AVELEDA
ARCOS

VILAA
TADIM

CELEIRS

ESPORES

FRADELOS

Concelho de Braga
VIMIEIRO

FIGUEIREDO

Freguesias

LAMAS TRANDEIRAS

CUNHA

MORREIRA

PRISCOS

RUILHE

Permetro Urbano de Cidade

PENSO (S. VICENTE)

PENSO (SANTO ESTVO)
ARENTIM

TEBOSA
GUISANDE
OLIVEIRA (S. PEDRO)

ESCUDEIROS

2
km

Figura 2 Localizao Geogrfica do Concelho de Braga e do respectivo Permetro Urbano

de Cidade (Pinto, 2007)
precisamente neste permetro urbano de cidade, adoptado pela Cmara Municipal de Braga, e
definido como a rea de estudo que a disponibilidade de solo para hortas urbanas mais limitada,
7

naturalmente devido intensa urbanizao. No entanto, mantm-se a importncia da prtica da

horticultura em pequenos espaos, em pequenas reas, podendo mesmo corresponder a minihortas intensivas, pois h as pessoas que dispem de reduzidos tempo e espao mas que,
mesmo assim, querem possuir uma horta (Newcomb, 2004).
Os espaos de agricultura urbana, nomeadamente as hortas urbanas, encontram-se distribudos
no permetro urbano de cidade (Pinto, 2007) da forma que se pode observar na figura 3.
Foi possvel identificar no permetro urbano de cidade uma rea bastante significativa de espaos
de agricultura urbana, nomeadamente de hortas urbanas (horta; horta em quintal; horta provvel;
horta potencial; horta com estufa ou viveiro), perfazendo um nmero total de 19.570 espaos
(Pinto, 2007), representando cerca de 10 km numa rea de 32 km deste permetro, ou seja, 31%
da rea total, sendo a dimenso mdia desses espaos de 510 m. Este nmero significativo de
hortas urbanas o reflexo, por um lado, da enorme importncia atribuda horticultura na cidade
de Braga e, por outro, de estarem reunidas as caractersticas biogeofsicas e sociais essenciais ao
desenvolvimento de hortas urbanas, tais como: solos frteis; disponibilidade de gua;
disponibilidade de solo; clima temperado; espaos residuais de agricultura e uma populao jovem
e dinmica sedenta de qualidade de vida. No entanto, pela dimenso urbana que alcanou, a
cidade de Braga apresenta problemas tpicos das grandes cidades, tais como contaminao e
poluio, os quais pem em risco a viabilidade ambiental das hortas urbanas, sobretudo enquanto
espaos de alimentao.
ADAFE

PALMEIRA
MERELIM (S. PEDRO)
PANOIAS

ESTE (S. MAMEDE)

DUME
GUALTAR
FROSSOS
S. VICENTE

ESTE (S. PEDRO)

PARADA DE TIBES

REAL

S. VTOR
TENES

MIRE DE TIBES
SOBREPOSTA

S
S. JOO DO SOUTO
SEMELHE

NOGUEIR

CIVIDADE

ESPINHO

MAXIMINOS
GONDIZALVES

S. JOS DE S. LZARO
LAMAES

FRAIO

SEQUEIRA
FERREIROS

Concelho de Braga

NOGUEIRA
LOMAR

Permetro Urbano de Cidade

AVELEDA

Freguesias

ARCOS

Hortas Urbanas

VILAA

CELEIRS
FRADELOS

ESPORES
VIMIEIRO
FIGUEIREDO
MORREIRA

0,5

1
km

Figura 3 Distribuio das Hortas Urbanas no Permetro Urbano de Cidade (Pinto, 2007)

6 MATERIAIS E MTODOS
Seleccionaram-se oito hortas pontos de amostragem correspondentes a diferentes hortas de
Braga. Destas, cinco hortas foram seleccionadas na rea urbana e trs na rea no urbana. A
seleco foi efectuada tendo em conta a localizao, a proximidade/afastamento a vias de trfego
motorizado e a ausncia de produtos qumicos na produo agrcola. Pode-se observar na figura 4
a distribuio das oito hortas pontos de amostragem seleccionadas.

A cultura agrcola escolhida foi a alface, nomeadamente do tipo Bola de Manteiga, de crescimento
favorecido na Primavera, enquanto produto hortcola de forte consumo na dieta alimentar e
espcie bioindicadora de metais pesados, sendo mesmo considerada a principal acumuladora dos
metais pesados Cdmio, Chumbo e Zinco (Jinadasa et al., 1999; Melo et al., 2000; Dinardi et al.,
2003; Mantovani et al., 2003; Nali, 2003; Melo et al., 2004; Jordo et al., 2006). Constitui mesmo
uma espcie biolgica recomendada pela a OCDE para testar a toxicidade do solo, pois acumula
internamente altos nveis de metais devido eficiente absoro das razes e consequente
translocao para as folhas (OCDE, 1984, in Peijnenburg, 2000). Para que os resultados fossem
comparveis foi necessrio garantir que em todas as hortas seleccionadas a cultura fosse da
mesma espcie, assim, procedeu-se sementeira de alface do tipo Bola de Manteiga em Maro
de 2007 e colheita em Junho de 2007. Recolheram-se duas amostras de alfaces por cada uma
das hortas seleccionadas, perfazendo um total de 15 amostras de alfaces (na horta 4 apenas foi
possvel obter uma amostra de alface).
Horta 3

MERELIM (S. PAIO)

!
.

POUSADA
SANTA LUCRCIA DE ALGERIZ

PALMEIRA
ADAFE
MERELIM (S. PEDRO)
PANOIAS

ESTE (S. MAMEDE)

DUME
GUALTAR

MIRE DE TIBES
FROSSOS

Horta 5

S. VICENTE

PADIM DA GRAA

Horta 8

REAL

PEDRALVA

ESTE (S. PEDRO)

"
/

PARADA DE TIBES

S. VTOR

"
/

TENES

Horta 7
SEMELHE
MAXIMINOS

SOBREPOSTA

S. JOO DO SOUTO

"
/

Horta 6

CIVIDADE

GONDIZALVES

"
/

S. JOS DE S. LZARO

CABREIROS

NOGUEIR

ESPINHO

LAMAES

FRAIO

Horta 4
FERREIROS

SEQUEIRA

"
/

PASSOS (S. JULIO)

NOGUEIRA
LOMAR

Concelho de Braga

AVELEDA
ARCOS

Permetro Urbano de Cidade

VILAA

Freguesias
Hortas Urbanas

CELEIRS
ESPORES

TADIM

"
/
!
.

FRADELOS

VIMIEIRO

PRISCOS

Horta No Urbana - Zona Rural de Braga

FIGUEIREDO

Horta 1

LAMAS

!
.

TRANDEIRAS

Horta 2MORREIRA

!
.

RUILHE
PENSO (S. VICENTE)
TEBOSA

Horta Urbana - Cidade de Braga

GUISANDE

PENSO (SANTO ESTVO)

0,5

1
km

Figura 4 Distribuio das Hortas Urbanas Pontos de Amostragem no Permetro Urbano de

Cidade (Pinto, 2007)
Segundo o Plano Director Municipal (CMB, 1994) de Braga, existe a prevalncia de Cambissolos
em Braga, os quais representam solos recentes, derivados de materiais transportados de outros
locais pela gua, vento ou gravidade, caracterizados por terem sofrido pouca eluviao,
encontrando-se Cambissolos Dstricos nas reas de xistos e Cambissolos Hmicos nas reas de
granitos, com predomnio dos ltimos. Considerando que o nico e exclusivo motivo pelo qual os
metais pesados podem ocorrer de forma natural no solo por se encontrarem presentes na rochame de esperar, sendo esta de formao grantica em Braga, a ocorrncia de solos cidos (pH
5) associados os Cambissolos Hmicos. Foi recolhida 1 amostra de solo por cada horta,
restringindo-se ao existente em cada horta, perfazendo um total de 8 amostras de solo.
Os metais pesados seleccionados para determinao das respectivas concentraes foram o
Cdmio, o Chumbo e o Zinco por serem altamente txicos, bioacumulveis pelo Homem,
9

acumulveis pela alface e pelo solo e emitidos potencialmente com mais frequncia pelas fontes
poluentes de Braga, nomeadamente: as indstrias de metalurgia, madeira, borracha, tintas,
curtumes e txteis; a construo civil; as estaes de tratamento de guas residuais; os sistemas
de esgotos fluviais; os aterros de resduos industriais ou urbanos; as actividades agrcolas; o
trfego motorizado.
Os mtodos analticos utilizados nas amostras de alfaces e de solos foram a Espectrometria de
Emisso com Plasma Indutivo (ICP-AES) para o Zinco e a Espectrometria de Absoro Atmica
com Cmara de Grafite (GF-AAS) para o Cdmio e o Chumbo, realizados no Laboratrio de
Espectrometria do Departamento de Cincias da Terra da Universidade do Minho (DCT UM),
Portugal.

7 RESULTADOS E DISCUSSO
Para a interpretao dos resultados analticos das amostras de alfaces utilizaram-se como
referncia, para o Cdmio e o Chumbo, as concentraes limite fixadas pela Comisso Europeia
no Regulamento (CE) n. 1881/2006, de 19 de Dezembro, correspondendo a 0,20 mg.kg-1 e 0,10
mg.kg-1 respectivamente. Para o Zinco como no se encontraram teores mximos legislados
utilizou-se a referncia de Varennes (2003), segundo a qual os teores normais no de Zinco nas
plantas variam entre 25 a 150 mg.kg-1, tendo-se assumindo que a concentrao limite deve ser
150 mg.kg-1.
Para interpretao dos resultados analticos das amostras de solos utilizaram-se como referncia
as concentraes limite de metais pesados, nomeadamente de Cdmio, Chumbo e Zinco, em
solos cidos (pH 5) fixadas em Portugal pela Portaria n. 176/96, de 3 de Outubro,
correspondendo a 1 mg.kg-1, 50 mg.kg-1 e 150 mg.kg-1 respectivamente.
Apresentam-se na tabela 1 os resultados analticos da concentrao (mg.kg-1) de Cdmio,
Chumbo e Zinco e respectivas concentraes limite (CL - mg.kg-1) nas amostras de alfaces e de
solos de hortas urbanas e no urbanas de Braga.
Os resultados analticos obtidos para as amostras de alfaces e de solos revelaram a existncia de
vrias concentraes acima do limite para o Cdmio, o Chumbo e o Zinco, quer nas hortas
urbanas quer nas hortas no urbanas (Pinto, 2007). Verificou-se que nas hortas urbanas os
valores obtidos so substancialmente mais elevados do que nas hortas no urbanas. Constatouse ainda a possvel translocao daqueles metais entre o solo e a alface, no mbito das
interrelaes estabelecidas no sistema solo-planta.
O Cdmio o elemento que em menor nmero de vezes, e de forma menos significativa, a
respectiva concentrao limite foi ultrapassada. Apenas se inferiu a sua possvel translocao na
horta 8, pois as amostras de solos e de alfaces ultrapassaram largamente a concentrao limite.
Refira-se ainda que a presena de Cdmio em amostras de solos menos significativa do que em
amostras de alfaces. Registou-se a sua presena acima da concentrao limite em oito amostras
de alfaces, das quais trs em duas hortas no urbanas (Hortas 1 e 3) e cinco em trs hortas
urbanas (Hortas 5, 6 e 8) e, apenas, numa amostra de solo de uma horta urbana (Horta 8).
O Chumbo o elemento que em maior nmero de vezes, e de forma mais significativa, a
respectiva concentrao limite foi ultrapassada, pelo que se inferiu a sua possvel translocao em
vrias amostras. Refira-se que a sua presena, apesar de ser bastante significativa no seu todo,
10

mais significativa em amostras de solos do que em amostras de alfaces. Destaca-se a sua

presena acima da concentrao limite em todas as oito amostras de solos e em onze amostras
de alfaces, das quais duas amostras numa horta no urbana (Horta 3) e nove em cinco hortas
urbanas (Hortas 4, 5, 6, 7 e 8). Entre as amostras de alfaces destacam-se as amostras das hortas
urbanas 7 e 8 pois ultrapassaram significativamente, entre 25 a 80 vezes, o valor de concentrao
limite. importante referir que a horta 3, a qual fica fora do permetro urbano, sendo portanto uma
horta no urbana, apresenta nveis de concentrao de Chumbo quase 10 vezes acima do limite.
Pode-se considerar que este facto dever resultar da horta se encontrar numa zona de transio
entre a rea urbana e no urbana e se encontar circundada por vias de trfego motorizado,
distando apenas 3 metros da via de trfego mais prxima.
Tabela 2 Concentrao de Cdmio, Chumbo e Zinco nas Amostras de Alfaces e de Solos
(Pinto, 2007) e respectivas Concentraes Limite (CL - mg.kg-1)
Amostras

Cdmio
(mg.kg-1)

CL Cdmio
(mg.kg-1)

Chumbo
(mg.kg-1)

CL Chumbo
(mg.kg-1)

Zinco
(mg.kg-1)

CL Zinco
(mg.kg-1)

Horta 1
Freguesia de Lamas
(Fora do Permetro
Urbano de Cidade)

Alface 1.1

0,16

0,20

0,08

0,10

93,1

150

Alface 1.2

0,21

0,20

<0,04

0,10

188

150

Solo 1

<0,17

110

50

254

150

Horta 2
Freguesia de Morreira
(Fora do Permetro
Urbano de Cidade)

Alface 2.1

0,12

0,20

<0,04

0,10

37,4

150

Alface 2.2

0,14

0,20

<0,04

0,10

35,2

150

Solo 2

<0,17

70,3

50

174

150

Horta 3
Freguesia de Adafe
(Fora do Permetro
Urbano de Cidade)

Alface 3.1

0,34

0,20

0,94

0,10

131

150

Alface 3.2

0,35

0,20

0,96

0,10

103

150

Solo 3

0,70

532

50

483

150

Horta 4
Freguesia de Lomar
(Dentro do Permetro
Urbano de Cidade)

Alface 4.1

0,07

0,20

0,91

0,10

172

150

Solo 4

<0,17

81,6

50

239

150

Horta 5
Freguesia de Gualtar
(Dentro do Permetro
Urbano de Cidade)

Alface 5.1

0,13

0,20

0,70

0,10

80,8

150

Alface 5.2

0,21

0,20

0,99

0,10

69,9

150

Solo 5

0,17

171

50

215

150

Horta 6
Freguesia de Lamaes
(Dentro do Permetro
Urbano de Cidade)

Alface 6.1

0,39

0,20

0,42

0,10

82,8

150

Alface 6.2

0,59

0,20

0,56

0,10)

151

150

Solo 6

0,17

137

50

221

150

Horta 7
Freguesia da S
(Dentro do Permetro
Urbano de Cidade)

Alface 7.1

0,06

0,20

8,62

0,10

76,6

150

Alface 7.2

0,05

0,20

3,44

0,10

75,6

150

Solo 7

0,27

672

50

386

150

Horta 8
Freguesia de S. Vicente
(Dentro do Permetro
Urbano de Cidade)

Alface 8.1

0,38

0,20

2,68

0,10

128

150

Alface 8.2

0,39

0,20

4,04

0,10

158

150

Solo 8

2,93

1183

50

946

150

O Zinco tambm ultrapassa vrias vezes, e de forma significativa, a respectiva concentrao

limite, pelo que se inferiu tambm a sua possvel translocao em vrias amostras. Refira-se ainda
que a presena de Zinco, apesar de ser tambm significativa no seu todo, mais significativa em
amostras de solos do que em amostras de alfaces. Destaca-se a sua presena acima da
concentrao limite em todas as oito amostras de solos e em quatro amostras de alfaces, das
quais uma numa horta no urbana (Horta 1) e trs em trs hortas urbanas (Hortas 4, 6 e 8).
Verificou-se portanto que as amostras de alfaces e de solos das cinco hortas urbanas apresentam
concentraes elevadas dos metais Cdmio, Chumbo e Zinco, acima da concentrao limite, e em
nmero mais significativo que as trs hortas no urbanas. Assim, ficou evidenciada no s a
11

correlao positiva existente entre as concentraes excessivas dos trs metais em anlise e a
localizao das hortas na rea urbana, mas tambm a possvel translocao no sistema soloplanta uma vez que os valores altos surgem em simultneo nos solos e nas alfaces.
Os nveis de contaminao e poluio por metais identificados podem estar relacionados no s
com as diferentes e mais numerosas fontes emissoras de poluio em meio urbano mas tambm
com a possvel translocao estabelecida no sistema solo-planta. desta dinmica que decorre a
fitotoxicidade com risco para a sade pblica, pois com a entrada e a acumulao de metais na
parte comestvel dos tecidos do vegetal eles podem ser transferidos para a cadeia alimentar
humana. Neste contexto, a alface ao acumular metais acima das respectivas concentraes limite
pode causar graves problemas de toxicidade ao Homem, especialmente se for usada com
frequncia na alimentao, podendo resultar num problema de sade pblica, traduzindo-se em
efeitos bastante adversos que vo desde intoxicaes a doenas crnicas causadas pela ingesto
destes elementos durante perodos de tempo prolongados.

8 CONCLUSES
As hortas urbanas representam espaos verdes e espaos de agricultura urbana com elevado
valor ambiental, econmico e social, e ocupam uma parte significativa da rea urbana de Braga,
correspondendo a 31 % da rea total do permetro urbano de cidade.
A avaliao ambiental das hortas urbanas e no urbanas de Braga permitiu identificar um grave
problema no s de contaminao mas sobretudo de poluio urbana, tendo-se verificado:
i) a presena de Cdmio, Chumbo e Zinco em todas as amostras de alfaces e solos;
ii) a presena em concentraes acima do limite e em concentraes de Cdmio e Chumbo
muito elevadas nas amostras de alfaces das hortas urbanas;
iii) a presena em concentraes acima do limite e em concentraes de Chumbo e Zinco
muito elevadas nas amostras de solos das hortas urbanas;
iv) o prevalecimento em concentraes acima do limite e em concentraes muito elevadas de
Chumbo nas amostras de alfaces e nas amostras de solos das hortas urbanas;
v) a presena de Cdmio, Chumbo e Zinco em concentraes acima do limite num nmero
pouco significativo de amostras de alfaces das hortas no urbanas;
vi) a presena de Chumbo e Zinco em concentraes acima do limite e em concentraes
muito elevadas em todas as amostras de solos das hortas no urbanas;
vii) a possvel translocao de Cdmio, Chumbo e Zinco nas amostras de alfaces pela
interrelaes estabelecidas entre o solo e a planta.
Detectou-se portanto que a viabilidade ambiental das hortas urbanas dentro do permetro urbano
de cidade est comprometida, sobretudo como espaos de alimentao, atendendo aos riscos
para a sade pblica da concentrao excessiva de metais pesados em culturas forte e
frequentemente consumidas na dieta alimentar.
Assim, verificou-se que a avaliao ambiental das hortas urbanas constitui um modelo adequado
para identificar problemas de contaminao e poluio, pois denuncia a existncia de
contaminao e poluio urbana em Braga, cujas causas e efeitos importa perceber para mitigar.

12

Neste sentido, apresentam-se algumas propostas para melhorar a qualidade ambiental urbana, as
quais devem ser consideradas na promoo da educao ambiental e da sade pblica,
procurando contribuir para o desenvolvimento sustentvel pretendido para a cidade de Braga.
Essas propostas, alm de procurarem melhorar a qualidade ambiental urbana, visam dar
conhecimento populao local da importncia do ambiente, dos problemas existentes e enunciar
algumas aces capazes de contribuir para melhorar a qualidade de vida, devendo a populao
assumir um papel mais activo e interveniente. Pretende-se assim aumentar a conscincia
ambiental e estabelecer as bases para um bom comportamento ambiental. Deste modo, prope-se
a regulao do uso e da ocupao do solo urbano e o ordenamento do territrio, contribuindo para
a melhoria das condies de vida da populao, atravs da promoo da equidade, eficincia e
qualidade ambiental, mediante aces tais como: i) definio de uma estrutura ecolgica urbana
que integre as hortas urbanas, constituindo um complemento das funes desenvolvidas no
espao edificado e assegurando a presena de espaos com diferentes caractersticas e
dimenses que possam ser utilizados de um modo mltiplo e flexvel (Magalhes et al., 2007); ii)
criao de espaos verdes de usos mistos, como sejam hortas urbanas com jardim ou jardins com
produtos agrcolas, criando sistemas de utilizao mistos e assim ligando as funes de produo
e de proteco e at mesmo com funes recreativas; iii) transformao de espaos
abandonados, degradados, baldios e incultos da cidade em hortas urbanas, contribuindo para
aumentar a auto-estima, a segurana e a renda, sobretudo nos bairros mais carenciados e
problemticos; iv) criao de hortas urbanas de diferentes tipologias, sejam individuais,
comunitrias, pedaggicas ou de outro tipo; v) utilizao das hortas urbanas para actividades de
educao ambiental, entre outras instituies, em creches, escolas e lares; vi) disponibilizao de
terrenos pela cmara municipal para hortas urbanas sob arrendamento; vii) indicao no Plano
Director Municipal das reas onde so permitidas hortas urbanas ou no, e onde h algum tipo de
contaminao; viii) monitorizao sistemtica da qualidade das plantas, do solo e da gua, atravs
da realizao de anlises qumicas; ix) identificao do tipo de culturas agrcolas mais
susceptveis contaminao e respectiva substituio; x) recomendao de distncia mnima
entre solos para as hortas urbanas e estradas principais fortemente movimentadas, ou o uso de
cercas ou sebes vivas que reduzam a contaminao; xi) medidas restritivas ao trfego motorizado
em reas urbanas, como seja a criao de portagens; xii) limitao do estacionamento
dissuadindo o uso individual do automvel e incentivando o uso do transporte pblico; xiii) criao
de parques automveis fora da cidade com interligao rede de transportes pblicos,
beneficiando os utilizadores com preos acessveis; xiv) incluso de percursos de mobilidade
saudvel no Plano Director Municipal, sejam ciclveis ou no, com caractersticas pedonais ou
enriquecidos por percursos culturais, atravs de uma estrutura dedicada mobilidade saudvel;
xv) integrao das hortas urbanas no plano de aco de implementao da Agenda 21 Local e nos
demais planos e projectos previstos para a cidade.
Prope-se ainda a promoo do desenvolvimento institucional e o fortalecimento da capacidade
de planeamento e gesto urbanstica da cidade incorporando as hortas urbanas e a respectiva
dimenso ambiental e assegurando a efectiva participao pblica, mediante aces tais como: i)
aumento da conscincia social e ambiental especialmente dos administradores locais, fornecendolhes dados confiveis e exemplos positivos sobre hortas urbanas; ii) despertar a compreenso
13

sobre as numerosas vantagens e capacidades associadas s hortas urbanas; iii) estimulao do

intercmbio de documentao e de experincias no s ao nvel local, mas tambm regional e
nacional; iv) formao bsica sobre os distintos aspectos que envolvem as hortas urbanas; v)
estimulao do desenvolvimento social dentro das comunidades atravs das hortas urbanas; vi)
participao comunitria na gesto das hortas urbanas e respectivo uso multifuncional, pois, em
determinadas circunstancias, a produo de alimentos pode ser combinada com outras funes
urbanas de uso do solo, como o recreio e o lazer, a conservao da natureza, a educao
ambiental, entre outras.
Por outro lado, prope-se tambm a promoo da mudana nos padres de produo e consumo
da cidade, reduzindo os custos e os resduos e fomentando a reutilizao e o desenvolvimento de
tecnologias urbanas sustentveis, mediante aces tais como: i) incentivos aos jovens para
aderirem a prticas de horticultura sustentvel; ii) promoo da horticultura urbana intensiva
sustentvel, em mini-hortas intensivas seja em pequenos espaos, em vasos, em recipientes de
plstico, em canteiros, ou em outros espaos de pequenas dimenses; iii) educao para uma
gesto adequada dos produtos agroqumicos incentivando a sua no utilizao; iv) promoo do
modo de produo biolgico; v) estimulao do consumo de produtos biolgicos; vi)
consciencializao dos produtores e dos consumidores dos riscos para a sade associados
agricultura urbana e fornecer-lhes informaes e formao sobre tcnicas agrcolas biolgicas, ou
seja, produo em modo biolgico, sobre a seleco mais adequada de plantas, de animais e de
tcnicas de rega, de acordo com a localizao dos solos e da gua; estabelecimento de padres
de qualidade elevados para os produtos cultivados nas hortas urbanas, atravs da realizao de
anlises, certificao e introduo de selos de garantia; vii) tratamento do solo atravs da
aplicao de calcrio que aumenta o pH e reduz a disponibilidade dos metais, e da aplicao de
estrume

que

reduz

os

nveis

de

Nquel,

Zinco

Cobre

mas

no

do

Cdmio

(www.agriculturaurbana.org.br); viii) lavagem e processamento das colheitas contaminadas pode

reduzir os nveis de metais pesados; ix) identificao dos possveis impactos crnicos na sade
humana da ingesto continuada de pequenas quantidades de metais pesados; x) reciclagem dos
resduos orgnicos atravs da compostagem; xi) utilizao adequada das guas residuais; xii)
realizao de testes peridicos de controlo de emisses dos veculos motorizados; xiii) criao de
um sistema de transportes multi-modal integrado, que promova modos de transporte
complementares em vez de concorrentes; xiv) promoo da utilizao veculos no poluentes; xv)
utilizao de indicadores de mobilidade sustentvel, entre os quais se destaca o seguinte
indicador: Sistemas para a Monitorizao dos Transportes e Meio Ambiente (Costa et al., 2005);
xvi) utilizao das hortas urbanas como indicador ambiental; xvii) diversificao da produo
conciliando as hortas urbanas com outras formas de gerar renda como por exemplo o ecoturismo.
Por ltimo, prope-se o desenvolvimento e o estmulo aplicao de instrumentos econmicos na
gesto dos recursos naturais visando assegurar a sustentabilidade urbana em patamares
compatveis com os objectivos do desenvolvimento do pas, mediante aces tais como: i)
agregao de valor aos produtos das hortas urbanas; ii) atribuio de microcrditos, subsdios ou
isenes tributrias como estmulo para a criao de hortas urbanas; iii) disponibilizao de
assistncia tcnica; iv) criao de sistemas de comercializao dos produtos e de acessos s
matrias-primas em meio urbano; v) criao de microempresas; vi) atribuio de incentivos s
14

lojas que vendam produtos de agricultura urbana e biolgica; vii) promoo da reutilizao segura
dos resduos orgnicos urbanos e das guas residuais atravs do estabelecimento de instalaes
de baixo custo para a recolha e classificao dos resduos orgnicos perto da sua origem; viii)
investimento em sistemas de recolha e armazenamento de guas pluviais para abastecer
sistemas de rega de pequena escala; ix) introduo de preos diferenciados para guas residuais
tratadas, adequadas para rega, e para gua potvel, totalmente tratada para consumo humano; x)
utilizao de plantas para fitorremediao de solos contaminados; xi) estimulao de um sistema
de transportes multi-modal integrado, que promova modos de transporte complementares.
Assim sendo, assumir as hortas urbanas como espaos indicadores da qualidade ambiental de
Braga dever constituir uma das chaves para a correcta promoo da educao ambiental e da
sade pblica na cidade.
i

Significa qualidade ambiental para satisfazer as diferentes necessidades do Homem e garantir o equilbrio do
ecossistema.
ii

Por exemplo, no mbito do Modelo Presso-Estado-Resposta (PER) enquanto indicador de Estado, pois as hortas
urbanas podem traduzir o estado em que se encontram os produtos agrcolas e os solos decorrente das presses
exercidas pelas actividades humanas, podendo revelar a existncia de contaminao e poluio e, neste contexto, devem
os administradores e habitantes das cidades apresentar respostas a esse problema de contaminao e poluio (OCDE,
1993, in DGA, 2000).
iii

Conjunto de actividades de produo animal e vegetal exercidas em meio urbano, visto como espao abrangente que
inclui reas intersticiais no-construdas e superfcies periurbanas (Madaleno, 2000).
iv

Grupo de elementos cuja densidade atmica superior a 5 g/cm e que normalmente esto associados a problemas de
contaminao e toxicidade.

Organismo vivo cuja presena, comportamento ou estado fisiolgico est estreitamente correlacionada com o meio onde
cresceu e se desenvolveu. A observao deste organismo d indicaes relativas qualidade e caractersticas de um
meio.

AGRADECIMENTOS
Apresentamos os nossos agradecimentos: aos proprietrios das 8 hortas pontos de amostragem,
que colaboraram ao longo de trs meses, sem a confiana e a ajuda dos quais no teria sido
possvel concretizar este estudo; Cmara Municipal de Braga, por ter facultado informao
essencial; Universidade do Minho, nomeadamente aos Departamentos de Engenharia Civil e
Cincias da Terra pelos recursos financeiros e laboratoriais.
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