ESTABLECIMIENTO Y MANEJO

TECNICO DE DOS LOTES DE

SETENTA POLLOS DE
ENGORDE EN LA
CONCENTRACION DE
DESARROLLO RURAL
PROBLEMA
En la actualidad la poblacin come
cosas no muy sanas para su salud
pensando que en ellas van a
encontrarlos nutrientes que le brindan
la energa necesaria para cumplir con
las actividades a diario, pues ellos muy
inocentes o quizs necios digieren
comidas chatarras, en lugar de
aprovechar los nutrientes ofrecidos en
le consumo de pollo. Estudios han
demostrado en tablas nutricionales un

gran valoren su carne, llegando as a

superar algunas carnes rojas y a
competir con algunas carnes blancas
como son la de el pescado y la del
conejo.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

A diario se ve reflejado que se a
disminuido el consumo de la carne de
pollo debido a que en las sociedades a
aumentado en gran proporcin el
consumo de productos enlatados como
lo son las salchichas por su fcil
preparacin y economa sin tener en
cuenta que estos alimentos no les
proporcionan las protenas, lpidos,
carbohidratos y minerales que nos
suministran la carne de pollo.

ARBOL DEL PROBLEMA

Mal balance
Falta de tiempo para
preparar las
comidas.

Alza de los
precios de la
carne.
Pereza al
preparar
los
alimentos.

Falta de
condimentos
para la
preparacin de

Consumo de
comidas chatarras
que afecta la salud
social.

Deficienc
ia

Desaprovechamie
nto de los
alimentos.

En la poblacin falta,
informacin sobre las
carnes y de sus
nutrientes.

Mal manejo de la
fuente de
informacin.
Consumo
Mala
Desint
de
economa
e-res.
JUSTIFICACION
comidas
en la
enlatadas
canasta

Mala
presentaci
n de la

Nosotros los alumnos del grado once de

la modalidad agropecuaria del colegio
Tcnico Educativo Concentracin de
Desarrollo Rural; para el proyecto de

grado hicimos nuestro grupo que se

encuentra integrado por cinco personas
que son las siguientes:
Jos Luis Arenas
Miller Aranda
Leiver Benavidez
Luis Mendoza
Jos l. Pea
Todos hicimos el proyecto de
Establecimiento y Manejo Tcnico de
Dos Lotes de Setenta Pollos de Engorde
de la Raza Ross. Lo desarrollamos en
las instalaciones de la cede central,
ubicado en el municipio de Saravena
Arauca, departamento de los llanos
orientales de nuestro lindo y hermoso
pas Colombia.
Esta gran experiencia la logramos
gracias a todos los conocimientos

adquiridos durante toda nuestra

formacin educativa, que fueron
inculcados por los docentes de la
modalidad en cada ao respectivo.
Esperamos que a partir de diecinueve
de octubre de 2011 mostrar a toda la
poblacin sararea el fruto de todo
nuestros esfuerzos.
A pesar de todas las piedras en le
camino esperamos que esta ancdota
nos sirva en nuestro futuro para
obtener una mejor calidad de vida y
aunque la mayora lo realizamos por
salir del paso se que nos han de servir
en algn momento de nuestras vidas.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Establecer y manejar dos lotes de
pollos de engorde de la raza Ross en la
Concentracin de Desarrollo Rural.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Localizacin del Galpn
Meta
Observar que el sitio cumpla con los
requisitos sanitarios exigidos para el
manejo.
Actividad
Detallar el lugar y observar si este esta
bien ubicado y protegido contra las
posibles inundaciones, tambin si
cuenta con la suficiente ventilacin e
iluminacin.
Ejecutar Limpieza del Galpn
Meta
Limpiar y desinfectar el sitio donde se
va a ejecutar las labores del proyecto.
Actividad

Limpiar el lugar, sacar una madera que

se encontraba amontonada y unos
recipientes, que no estaban en uso a
este sitio se le hizo un aseo en general;
adems se hizo un lavado con agua cal
en el piso y aproximadamente ochenta
centmetros de altura alrededor de la
pared, tambin se fumigo con agua
creolina en todo el galpn.
Dividir el sitio
Meta
Trazar el lugar de acuerdo a la cantidad
de pollos que se van a instalar.
Actividad
Medir y ubicar la carpa en la parte del
galpn ms adecuada con el fin de
evitar problemas sanitarios.
Riego del tamo

Meta
Comodidad para el adecua-miento de
los pollos.
Actividad
Bsqueda y selecciona miento del tamo
para la expansin en el lugar del
galpn donde se va a desarrollar las
actividades respectivas.
Instalacin de los pollos
Meta
Sacar pollos para la venta con todas las
normas sanitarias.
Actividad
Seleccin de la raza con la que se va a
trabajar, trasplante de los pollos al
galpn, insercin de los comederos y
bebederos.

Seleccin de la purina
Meta
Obtener una mejor calidad de pollo
para ofrecer a la comunidad.

Actividad
Bsqueda de una purina rica en
nutrientes para los pollos y de un valor
no muy elevado.
MARCO TEORICO
ANTECEDENTES
Lo que se conoce es que el ao anterior
este galpn en donde desarrollamos el
proyecto haba uno similar pues
tambin se trataba de pollos de
engorde.

Lo tomamos en condiciones no muy

higinicas ya que en el haba madera,
carpa, potes, es decir, lo tenan como
un sitio donde se guardan cosas que ya
casi poco se utilizan, segn
entendemos este lugar se han
establecido varios proyectos y todos
han sido sostenibles, lo que nos hizo
dar mas animo para aprovechar el sitio
que nos brindo la institucin.

UBICACIN GEOGRAFICA

BASES TEORICAS
CONCEPTUALES DE POLLOS DE
ENGORDE
Consideraciones Generales
En el presente manual se describe el
manejo de la produccin de carne de
pollo por semanas, desde la primera

hasta la sptima, tiempo en el cual el

pollo,
Est listo para sacrificio con un peso
promedio vivo de 4.5 libras (hembras y
machos).
La produccin de pollo ha tenido un
desarrollo importante durante los
ltimos aos y est muy difundida a
nivel mundial, especialmente en climas
templados y clidos, debido a su alta
rentabilidad, buena aceptacin en el
mercado, facilidad para encontrar muy
buenas razas y alimentos concentrados
de excelente calidad que proporcionan
aceptables resultados en conversin
alimenticia. (2 kilos de alimento para
transformarlos en 1 kilo de carne).Para
que cualquier proyecto pecuario tenga
resultados se deben tener en cuenta
cuatro factores y son:
la raza
el alimento

 el control sanitario (prevencin de

enfermedades); y por ltimo
el manejo que se le da a la
explotacin.
Una buena raza es aquella que tiene
una gran habilidad para convertir el
alimento en carne en poco tiempo, con
caractersticas fsicas tales como
cuerpo ancho y pechuga abundante,
ojos prominentes y brillantes,
movimientos giles, posicin erguida
sobre las patas, ombligos limpios y bien
cicatrizados. Las incubadoras
nacionales estn distribuyendo en
general pollitos de engorde de muy
buena calidad provenientes de
excelentes reproductores y con
capacidad gentica para la produccin
de carne.
Instalaciones y Equipos
Climas Clidos y medio, zona
tropical.

El fracaso en est actividad de debe a

la mortalidad, mortalidad causada
principalmente por enfermedades
respiratorias y digestivas, como es el
caso de la Enfermedad Crnica
Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis,
estas enfermedades se producen por el
hacinamiento de las aves (ms de las
que se pueden tener en el galpn),
altas o bajas temperaturas ,
humedades altas o bajas, deficiente o
excesiva ventilacin, es decir debe
haber un equilibrio total en el medio
ambiente en el cual se encuentran las
aves y esto se logra con unas
excelentes instalaciones y por supuesto
un buen manejo de las camas y los
equipos.
EL GALPN
Orientacin
En clima clido y medio el galpn debe
ser orientado de oriente a occidente,
as el sol no llega al interior del

alojamiento, lo cual conllevara a una

alta elevacin de la temperatura,
adems los pollos se corren hacia la
sombra, produciendo mortalidades por
amontonamiento. Sin embargo, si las
corrientes de aire predominantes en la
regin son muy fuertes y fueran a
cruzar directamente por el galpn se
deben establecer barreras naturales
para cortarlas (sembrar rboles) y al
mismo tiempo proporcionan sombro.

Las dimensiones
Varan de acuerdo al nmero de aves
que se pretendan alojar y a la
topografa.
CLIMA AVES / m2
Medio 10
Clido 8

Por ejemplo, si se pretende construir un

galpn para alojar 2000 pollos en clima
medio (2000/10= 200 m2), necesitamos
un galpn de 200 metros cuadrados,
entonces las dimensiones de la
construccin podran ser de 20 m. de
largo por 10 m. de ancho. Siempre
rectangulares, nunca cuadrados.
El piso
Es aconsejable que sea en cemento y
no en tierra, para garantizar buenas
condiciones de higiene, fcil limpieza y
desinfeccin.
Las paredes
A lo largo del galpn deben estar
formadas por una o dos hiladas de
bloque en climas clidos y templados
(40 centmetros de alto) y malla para
gallinero hasta el techo para permitir
una adecuada ventilacin. La altura
ideal para la pared es de 2.50 metros

en climas medios y de 2.80 para climas

clidos.
Los techos
De dos aguas y con aleros de 70 a 80
cm. para evitar la humedad por lluvias
y proporcionar sombra. Se recomienda
la teja de barro como aislante, para
reducir la temperatura del galpn.
El sobre techo
se debe construir para la eliminacin
del aire caliente. Se recomienda pintar
de blanco interna y externamente todo
el galpn, paredes, culatas y techos, es
una buena prctica para disminuir la
temperatura interna.

La distancia entre galpones

Debe ser por lo menos el doble del

ancho de la construccin para evitar
contagios de enfermedades y buena
ventilacin.
La poceta de desinfeccin
A la entrada de cada galpn, para
desinfectar el calzado. Se utiliza un
producto yodado, 20 cm en un litro de
agua.
EQUIPOS
Bebederos manuales
Son bebederos plsticos de 4 litros, los
cuales se utilizan durante los primeros
cuatro das. Presentan algunas
dificultades como regueros de agua
cuando no de colocan bien, y hay que
estar pendientes en llenarlos para que
el pollito no aguante sed. Se coloca un
bebedero por cada 50 pollitos.
Bebederos automticos

Los hay de vlvula y de pistola que

facilita,
El manejo puesto que el pollo siempre
contara con agua fresca y no se hace
necesario que el en cargado o cuidador
este llenando bebederos manuales. A
estos bebederos automticos tendrn
acceso lo pollitos hacia el quinto da.
No aconsejo colocarlos desde el primer
da porque el pollito tiende a agruparse
debajo de stos, se amontonan y
mueren por asfixia. Se coloca un
bebedero por cada 50 pollos. Si son
explotaciones grandes uno por cada
80/100 aves.
Bandejas de recibimiento
Son comederos de fcil acceso para los
pollitos, se llenan de alimento hasta la
altura de las divisiones para evitar el
desperdicio, salen del galpn al quinto
da, cambindolas por los platones de
los comederos tubulares. Se utiliza una
por cada 50 pollitos.

Comederos Tubulares
Comederos en plstico o aluminio de
10 kilogramos.
La Criadora
Es la fuente de calor artificial, los
pollitos son susceptibles a las bajas
temperaturas, especialmente en los
primeros das de vida, por lo tanto, es
necesario utilizar criadoras que le
aseguren un ambiente tibio, las
criadoras pueden ser a gas o elctricas.
Las elctricas abastecen a 250 pollitos
y las criadoras a gas abastecen a 1000
pollitos. El criador se coloca ms o
menos a 1 metro de altura de la cama
(el piso), varia de acuerdo al calor que
est proporcione.
La guarda criadora
Evita que los pollitos se aparten de la
criadora durante los primeros das, es
un circulo que se hace alrededor de la

criadora, se utiliza lamina de zinc liso,

de unos 50 cm. de altura, el circulo
para 700 pollos es de 4 metros de
dimetro, porqu no cuadrado?
porque los pollitos tienden a situarse
en las esquinas, se amontonan y
mueren por asfixia.

La bscula
Es imprescindible en una explotacin
avcola, se deben hacer dos pesajes por
semana para saber la evolucin del
engorde y compararlo con tablas
preestablecidas y con otros buenos
lotes de los que se tenga experiencia.
Las cortinas
Pueden ser plsticas o de costales de
fibra (se pueden utilizar costales donde
viene el alimento). Estas regulan la
temperatura dentro del galpn, se debe
hacer un adecuado manejo de cortinas,

si es necesario bajarlas y subirlas 10

veces en el da, pues hay que hacerlo.
Ms adelante se explica el manejo de
cortinas por semana.
El termmetro
Para controlar la temperatura.
El equipo de espalda
(Fumigadora, motobomba) para las
respectivas desinfecciones.
El flameador
til para desinfeccin fsica, se trata
de un dispositivo que trabaja a gas con
el cual se quema (por decirlo as) los
pisos y paredes del galpn.
La cama
Debe ser de 10 cm. de altura, se
puede utilizar viruta de madera,
cascarilla de arroz o caf, la cama
nunca podr estar hmeda.

Preparacin del galpn para el

recibimiento del pollito
Suponiendo que ya sali un lote de
pollos procedemos a los siguientes
pasos:
1.

Colocar cebo para roedores.

2. Sacar todos los comederos,

lavarlos, exponerlos al sol y
finalmente desinfctalos con Yodo,
10 ml/litro de agua. los bebederos
automticos se pueden lavar y
desinfectar dentro del galpn.
3. Retirar la gallinaza, finalizando
con un profundo barrido.
4. Barrido de techos, paredes,
mallas y pisos en la parte interna y
externa.
5. Lavado de techos, paredes,
mallas y pisos con escoba y cepillo.

6. Desinfeccin qumica con formol

37%, 50 ml/litro de agua, por
aspersin.
7. Desinfeccin fsica, Flamear piso
y paredes.
8. Fumigar con un insecticida pisos,
techos y paredes.
9. Realizar las reparaciones del
caso.
10. Desinfectar los tanques y
tuberas con yodo 5 mi./ litro de
agua. Esta solucin se deja por un
periodo de 8 a 24 horas y luego se
elimina del sistema y se enjuaga
con abundante agua.
11. Blanqueado de paredes y
culatas, interno y externo, utilizando
cal o carburo.
12. Aplicar una capa fina de cal a los
pisos. (la cal desinfecta).
13. Encortinado del galpn.

14. Entrada de la viruta para la

cama.
15. Instalar la criadora, guarda
criadora, y termmetro.
16. Instalar bandejas de
recibimiento, entrar los bebederos
manuales y bscula, previamente
desinfectados.
17. Colocar la poceta de
desinfeccin.
18. Fumigar, dentro del galpn,
cama, cortinas con yodo 10 ml/litro
de agua. (es conveniente revisar las
instrucciones del fabricante ya que
existe gran variabilidad en la
concentracin de los productos
comerciales.
El da del recibimiento
Con anterioridad al da del recibimiento
tenemos que consultar con el
distribuidor del pollo qu da y a que

hora llegar el pollito. Esto con el fin de

colocar al agua en los bebederos
manuales una hora antes de la llegada
y controlar la temperatura adecuada en
las guarda criadoras. Los bebederos se
lavan y desinfectan todos los das, con
un producto yodado. No se desinfecta
con yodo cuando se va a administrar
algn antibitico, pues el yodo puede
inactivar el medicamento, tan solo se
lava el bebedero.
En lo posible colocar una base para los
bebederos, para que estos no se llenen
de viruta, no tan altos pues lo pollitos
no alcanzaran a beber.
El agua para el primer da debe
contener vitaminas (electrolitos),
siguiendo las recomendaciones del
fabricante.
La temperatura debe estar entre 30 y
32 C. Si la temperatura est muy alta,
pues se hace manejo de cortinas, y si la
temperatura est muy baja, se

enciende la criadora. Por lo general

cada caja contiene 100 pollitos y 2 de
sobrante, y en la caja tambin dice si
son machos o hembras. Si se dispone
de dos galpones o ms las hembras
irn aparte de los machos.
El pollito se cuenta antes colocarlos
dentro de la guarda criadora, se cuenta
dentro de las cajas en que vienen, por
si hay algn error al contarlos, repetir
la cuenta. Ya habamos anotado que en
una guarda criadora de 4 metros de
dimetro se pueden alojar hasta 700
pollitos,
Pero se puede guiar por la siguiente
recomendacin para densidades de
poblacin mayores o menores; en
climas clidos 40 pollitos por metro
cuadrado.
Luego de contar el pollo se anota en el
registro el nmero total de politos
recibidos. Luego se pesa el 10% de
pollitos recibidos y se anota en el

registro el peso de llegada. A la hora o

dos horas de la llegada del pollito se les
suministra el alimento, porqu
esperar? El pollito al primer da de
nacido todava se alimenta del saco
vitelino (la yema del huevo), por lo
tanto es preciso que ste se absorba
pues de lo contrario se infecta, y muere
el pollito. el alimento es del tipo
iniciacin.
Se observa con detenimiento el lote de
pollitos, aquellos que no estn activos,
con defectos, ombligos sin cicatrizar,
etc. se sacrifican inmediatamente. Al
los pollitos hay que hablarles, golpear
suavemente la guarda criadora,
palmotear, con esto se acostumbran a
los ruidos, y observamos cuales no son
activos.
Primera semana
Revisar la temperatura
constantemente, sta debe estar
entre 30 y 32 C. de lo contrario

realizar manejo de cortinas. Si es

necesario bajar y subir cortinas 10
veces al da, debe hacerse.
Realizar manejo de camas,
sobretodo debajo y al lado de los
bebederos, esta operacin se realiza
muy temprano en la maana. el
manejo de camas consiste en
remover la cama.
Lavar y desinfectar todos los das
los bebederos manuales.
El primer da suministrar en el agua
de bebida electrolitos.
El segundo y tercer da se
suministra en el agua de bebida un
antibitico (Enrofloxacina) para
prevenir enfermedades
respiratorias. En estos das no se
desinfectan los bebederos con yodo
pues ste inactiva la droga.
Limpiar las bandejas que
suministran el alimento.

 Colocar poco alimento sobre las

bandejas, repetir este
procedimiento al desayuno,
almuerzo y comida.
Revisar pollitos inactivos y
sacrificarlos.
Del cuarto da en adelante se les
suministra agua sin drogas.
Del tercer a sptimo da se pueden
vacunar contra New Castle,
Bronquitis Infecciosa y Gumboro.
Esto depende de la zona en que se
encuentren y del anlisis de
laboratorio "Elisa" (si se cuenta con
l).
Realizar pesajes 2 veces por
semana y anotar en el registro.
Anotar en el registro las
mortalidades y deshacerse de ellas
lo ms pronto posible, se entierran,

se incineran, se regalan para

alimentacin de cerdos, etc.
Verificar el consumo de alimento e
inventarios.
Verificar la pureza del agua de
bebida.
Cambiar la poceta de desinfeccin,
El agua sobrante de la desinfeccin
de los bebederos se puede utilizar.
Realizar manejo de limpieza dentro
y fuera del galpn.
Al quinto da se pueden ampliar los
pollos, Si usted los ve muy
estrechos, se amplan
inmediatamente.
En las noches encender la criadora
y acostar al pollito (Que todos se
encuentren debajo de la criadora).
Especialmente en climas clidos es
indispensable la iluminacin
nocturna para darle la oportunidad

al pollo de tomar el alimento en

horas de temperaturas confortables.
Segunda semana
La temperatura debe estar entre 26
y 28 C. La primera labor del da es
apagar las criadoras y bajar las
cortinas totalmente. Claro que si la
temperatura est muy por debajo
de 26C esperar a que la
temperatura se regule.
Es un error encerrar el galpn
completamente despus de la
segunda semana. las cortinas se
utilizan principalmente en las
noches.
Ampliar los pollos, y distribuir
uniformemente comederos y
bebederos.
Nivelar los bebederos automticos a
la altura de la espalda de los pollos.

 Realizar manejo de las camas.

(Siempre muy temprano o en las
noches)
Lavar y desinfectar todos los das
los bebederos.
Salen los bebederos manuales y
entran los bebederos automticos.
Salen las bandejas de recibimiento y
entran las tolvas (las bases de los
comederos tubulares).
Realizar pesajes 2 veces por
semana y anotar en el registro.
Anotar en el registro las
mortalidades y deshacerse de ellas
lo ms pronto posible, se entierran,
se incineran, se regalan para
alimentacin de cerdos, etc.
Verificar el consumo de alimento e
inventarios.

 Verificar la pureza del agua de

bebida.
Cambiar la poceta de desinfeccin
todos los das.
Realizar manejo de limpieza dentro,
fuera del galpn y de la bodega.
Tercera semana
La temperatura debe estar entre 24
y 26 C.
Al da 21 se deben quitar
definitivamente las cortinas (climas
clidos y medios), pero
gradualmente, tres das antes del
da 21, se van bajando un poco da
tras da.
Una vez quitadas las cortinas
definitivamente se lavan,
desinfectan y se guardan.
El cambio de alimento se realiza en
est semana, se pasa se iniciacin a

finalizacin mas o menos en el da

23, 24, 25.
cuando el pollo ya halla consumido
el 40% de iniciacin. Se amplan
nuevamente los pollos, sale
definitivamente la guarda criadora y
distribuir uniformemente comederos
y bebederos. Un comedero, un
bebedero seguidamente.
Salen las criadoras.
Nivelar los bebederos automticos a
la altura de la espalda de los pollos.
Se arman los comederos tubulares,
y se gradan a la altura de la
espalda del pollo.
Se llenan los comederos tubulares
de alimento.
Realizar manejo de las camas.
(Siempre muy temprano o en las
noches)

 Lavar y desinfectar todos los das

los bebederos.
Realizar pesajes 2 veces por
semana y anotar en el registro.
Anotar en el registro las
mortalidades.
Verificar el consumo de alimento e
inventarios.
Verificar la pureza del agua de
bebida.
Cambiar la poceta de desinfeccin
todos los das.
Realizar manejo de limpieza dentro,
fuera del galpn y de la bodega.
Cuarta semana
A partir de esta semana hay menos
actividades de manejo, pues el pollo ya
est ampliado por todo el galpn, no
hay criadoras, ya estn los bebederos

automticos y comederos de tolva, no

se realiza el manejo de cortinas.
Temperatura ambiente (Climas
clidos y medios).
Desinfectar los bebederos
automticos todos los das.
Realizar pesajes 2 veces por
semana y anotar en los registros.
Verificar la mortalidad y anotar en
los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.
Verificar el consumo de alimento e
inventarios.
Verificar la pureza del agua de
bebida.

 Realizar manejo de limpieza dentro,

fuera del galpn y de la bodega.
Revisar que ya estn lavados y
desinfectados, bebederos, bandejas
de recibimiento, guarda criadora,
cortinas y dems equipos.
Quinta semana
Desinfectar los bebederos
automticos todos los das.
Realizar pesajes 2 veces por
semana y anotar en los registros.
Verificar la mortalidad y anotar en
los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.
Verificar el consumo de alimento e
inventarios.

 Verificar la pureza del agua de

bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro,
fuera del galpn y de la bodega.
Sexta semana
Desinfectar los bebederos
automticos todos los das.
Realizar pesajes 2 veces por
semana y anotar en los registros.
Verificar la mortalidad y anotar en
los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.
Verificar el consumo de alimento e
inventarios.
Verificar la pureza del agua de
bebida.

 Realizar manejo de limpieza dentro,

fuera del galpn y de la bodega.
Sptima semana
Desinfectar los bebederos
automticos todos los das.
Realizar pesajes 2 veces por
semana y anotar en los registros.
Verificar la mortalidad y anotar en
los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.
Verificar el consumo de alimento e
inventarios.
Verificar la pureza del agua de
bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro,
fuera del galpn y de la bodega.

 12 horas antes del sacrificio retirar

los comederos.
REGISTROS
REGISTROS DE POLLOS DE
ENGORDE

Nombre Administrador:

Raza:

Granja:

Fecha Finalizacin:

Ciudad:

N pollos vendidos

Fecha iniciacin:

Peso total de lote Kg

N Inicial pollitos

Consumo total de lote Kg

Peso Inicial promedio por pollo gr.

Perodo de engorde das

Sem

MORTALIDAD

Incubadora:

TOTAL

ACUMULA- SAL-

SEMANA

DO

.
LunesMartesMircoles Jueves ViernesSbadoDomingoMortalidad %

Mortali%
dad

DO
AVES

MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN

BODEGA

Se
m

LUNE MARTE MIRCOL JUEVE VIERNE SBAD DOMIN

S
S
ES
S
S
O
GO

Saldo
s por Acumula
seman do
a

G R

G R

[R = Recibidos] [G = Gastados]

ETAPA DE LEVANTE
TOTA
L
BULTOS
SEMA
CONSUMID
NA
SEMA OS POR DIA BULT
NAS
OS

CONSU
TOTAL
MO
ACUMUL
ACUMUL
SEMAN
ADO AVE
ADO
AL AVE
(Grs.)
BULTOS
(Grs.)

Convers
in

MH

ETAPA DE ENGORDE
SEMA BULTOS
NAS
CONSUMIDO
S POR DIA

TOTA
L
SEMA
NA
BULT
OS

CONSU TOTAL
ACUMUL
MO
ACUMUL ADO AVE
SEMAN ADO
(Grs.)
AL AVE BULTOS
(Grs.)

CONV
ER

MH

VACUNACIN EN POLLOS DE
ENGORDE
Advertencias generales sobre las
vacunas
La vacunacin es parte del programa
en el control y prevencin de
enfermedades de los pollos, siendo por
lo tanto una operacin sumamente
importante y delicada. Los pollos son
vacunados normalmente contra el
gumboro y newcastle, con el objeto de
que el organismo produzca defensas
que los proteger contra estas
enfermedades.

La vacuna previene, no cura.

Una vacuna, no sustituye en ninguna
forma las buenas prcticas de manejo.
Vacunar aves completamente sanas, si
acaso presentan problemas
respiratorios o cualquier otra
enfermedad, consulte al especialista.
Los pollos fatigados o sometidos a
tensin, no responden bien a la
vacunacin y por ello hay que extremar
el cuidado antes, durante y despus de
la vacunacin. Por ningn motivo,
permita que guarden los frascos vacos
usados. La vacuna contiene virus vivo,
lo que puede producir un contagio
directo para los pollos que no estn
vacunados, sino se tienen las
precauciones necesarias.
La vacuna debe ser almacenada,
transportada y administrada, segn las
instrucciones aqu detalladas, para

evitar fallas en la vacunacin. Vacune

el da sealado en el programa de
manejo o en el registro de produccin.
Vacuna gumboro
Se usa un solo tipo de vacuna, que se
la realiza como primera vacunacin y la
segunda como refuerzo, ambas
aplicadas bajo el mtodo de agua. Esta
se aplica el da 7 y revacunacin da
14.
Vacuna newcastle
Se utiliza la cepa B1 y la cepa Lasota,
que es ms fuerte que la primera. En
este programa usamos como primera y
nica vacuna de newcastle la sota bajo
el mtodo de aplicacin al agua. El
tiempo que debe transcurrir entre la
primera y la segunda vacunacin
depender de la clase de vacuna, la va
de la administracin, la edad de los

pollos y condiciones de riesgos. Esta se

aplica el da 8, una sola vacuna. El
xito o el fracaso en el uso de estas
vacunas estn en sus manos,
Siga cuidadosamente las instrucciones
aqu detalladas. Cualquier aspecto no
tratado o no especificado, consultar
con un especialista.
Precauciones generales sobre las
vacunas
Evite que la vacuna se derrame y evite
el contacto con la ropa. Despus de
vacunar lvese bien las manos, para
evitar cualquier contagio.
La vacuna puede producir conjuntivitis
en el hombre, evite el contagio en los
ojos.
Mantener la vacuna fuera del alcance
de los nios.

Vacunar siempre en las maanas, salvo

circunstancias no previstas. No guarde
la vacuna preparada para ser usada en
un da posterior, deschela.
Fallas en la vacunacin
Las fallas en una vacunacin pueden
Traer Serios trastornos a la granja, son
atribuidas a los siguientes factores:
Vacunas vencidas o caducadas.
Mal manejo en cuanto a transporte y
almacenamiento.
Aplicacin de dosis no correctas.
Vacunas mal aplicadas.
Tiempo muy largo en la vacunacin.
Vacunacin muy rpida.
Personal inexperto.
Pollos enfermos y que se procede a
vacunar.

Edad no adecuada para vacunar.

Equipo insuficiente para vacunar,
especialmente bebederos.
Planee con anticipacin la forma en
que va a vacunar, entrene al personal
cmo hacerlo y supervise todo el
proceso.
No utilice personal de otras partes para
realizar su vacunacin, hgalo con su
propio personal.
Reaccin de la vacuna
La vacuna de gumboro no presenta
reaccin post-vacunal. En cambio la
vacuna de newcastle si presenta
reaccin post-vacunal.
Despus de la vacuna de newcastle, se
puede observar una reaccin
respiratoria suave y transitoria, esto es
normal. Reacciones ms fuertes y

anormales, se deben a bacterias que

producen problemas respiratorios
fuertes y no deben confundirse con la
reaccin normal. En nuestro programa
de manejo, no utilizamos ningn
antibitico antes, durante y despus de
la vacunacin. Olvdese de antibiticos.
Cuando existe el riesgo de que los
pollos que van a vacunarse, sean
portadores de bacterias causantes de
una enfermedad respiratoria, es
conveniente tomar las precauciones del
caso, para evitar su propagacin,
dando lugar a una respiratoria crnica.
Anotar en el registro de produccin,
cuando empieza la reaccin a la
vacuna y cuando termina, para tener
un control estricto del lote.
Almacenamiento de las vacunas
La vacuna debe ser almacenada en la
refrigeradora,

En los recipientes que vienen las

vacunas, a una temperatura de 7
grados centgrados. No almacene en el
congelador.
Mantener un stock suficiente y
cuidando su caducidad, para evitar
problemas de escasez en el mercado.
Obtenga sus vacunas de un distribuidor
serio y de confianza, que sepa manejar
vacunas.
Transporte de la vacuna
Solicite la cantidad de dosis con dos
das de anticipacin, teniendo en
cuenta que la dosis de 1.000 es para
1.000 pollos y la dosis de 500 es para
500 pollos, no vacune ms pollos.
Divida las dosis para la cantidad de
pollos. Ejemplo: si son 2.700 pollos a
vacunar, solicite 3 dosis de 1.000 y
vacune 900 pollos por cada dosis.

Transporte las vacunas en un recipiente

trmico, con bastante hielo y
hermticamente tapado.
No cometa errores brbaros, llevando
las vacunas sin hielo y sin proteccin.
Nunca la exponga al sol, ni en sitios
calientes.
Preparacin de la vacuna
La vacuna est compuesta de dos
frascos, uno pequeo que contiene la
vacuna en polvo y otro ms grande que
contiene el diluyente que es lquido.
Quite los sellos de aluminio de los
frascos de la vacuna y diluyente.
Retire los tapones de caucho de ambos
frascos.
Llene hasta la mitad el frasco de la
vacuna con diluyente. Tape el frasco
con el tapn de caucho y agtelo bien.
Destape suavemente el frasco y vace

este contenido en el resto del

diluyente. Tpelo y vuelva a agitar
nuevamente. Ahora ya est lista la
vacuna para proceder a vacunar, sea
gumboro o newcastle.
Recomendamos la vacunacin al agua
para las distintas vacunas. La
vacunacin al ojo, produce estrs,
prdida de tiempo,
Malas vacunaciones, etc. Durante el
proceso de preparacin de la vacuna,
no exponga la vacuna al sol y vacune
inmediatamente. Si hay varias vacunas
preparadas mantngalas en el
recipiente con hielo que transport las
vacunas.
Vacunacin al agua
La vacunacin al agua debe ser
aplicada,

Por personal entrenado y capacitado

para tal efecto y realizarla el da
especificado. La vacunacin en el agua,
es el mtodo ms barato.
La vacunacin al agua, es uno de los
mtodos ms fciles. Tambin la
vacunacin en el agua, es uno de los
mtodos ms difciles de controlar. No
debe de existir cloro en el agua para
preparar la vacuna, la hace intil.
Proceda a tener todo el equipo
necesario para la vacunacin, baldes y
jarras para su debida aplicacin y
preparada la vacuna.
Una vez preparada la vacuna como se
especific anteriormente, prepararla en
las siguientes proporciones:
Primera vacuna

10 litros de agua para 1.000 dosis, ms

3 gramos de leche en polvo
descremadas por litro de agua.
Segunda vacuna
20 litros de agua para 1.000 dosis,
ms 3 gramos de leche en polvo
descremadas por litro de agua. La
cantidad de agua que se usa en las
vacunas, cambia con la edad de los
pollos.
Prepare primero la leche con el agua,
disuelva bien y deje asentar unos
minutos, luego vierta la vacuna. Si son
varias dosis, prepare toda la leche a
utilizar y vierta en proporciones iguales
para cada dosis en los baldes de
vacuna.
La leche desactivar cualquier
desinfectante que queda en el agua. La
leche es una fuente de nutrientes y la

vacuna permanece con potencia por

ms tiempo.
Se prefiere la leche descremada,
porque se mezcla mejor debido a que
tiene menos grasa y no tiene
preservativos que se encuentran en la
leche normal. No mezcle la vacuna en
forma directa a la luz solar, se elimina
el potencial de las mismas. No usar
vacunas que estn vencidas, ni an
duplicando las dosis, elimnelas.
A primera hora de la maana,
suspenda el agua subiendo los
bebederos, cerrando el paso de agua y
quitando el excedente de agua, para
evitar que se contaminen. Recuerde
que debe tener suficiente comida.
Proceda a la vacunacin dos horas
mnimo despus de haberse
suspendido el agua y que los pollos
hayan comido.

Ubique ms bebederos para

vacunacin en la misma lnea de los
bebederos normales, poniendo 1
bebedero por cada 60 pollos. Una vez
que haya vertido la primera parte de la
vacuna, djelos tomar un rato, aleje los
pollos de los bebederos y de una vuelta
alrededor del galpn para que acudan
otros pollos a beber y vuelva a poner la
vacuna, as sucesivamente hasta
terminar la vacuna.
Terminacin de la vacuna
Terminada la vacunacin, retire todo el
equipo de vacunacin, verifique que
todos los implementos del galpn estn
en su sitio, con suficiente agua y
comida. Deshgase inmediatamente de
todos los frascos abiertos, tapones y
residuos, enterrndolos en un lugar
alejado. No guarde esto por ningn
motivo.

Lave todo el equipo para vacunacin,

evitando siempre el contacto con otros
implementos y gurdelos en bodega,
Lvese bien las manos.
Proceda a hacer el informe de
vacunacin, teniendo en cuenta de
especificar en las observaciones,
cualquier sntoma o anomala en los
pollos y detalles que se deben ir
superando en cada vacunacin, para
mejorar siempre el manejo.

Pollo de 1 semana

Pollo de 2 semanas

Pollo de 3 semanas

Pollo de 4 semanas

Pollo de 5 semanas

Pollo de 6 semanas

Aspectos bsicos para una explotacin

exitosa de pollos de engorde. A fin de
obtener un pollo de engorde moderno,
hbridos y razas de explotacin avcola
han sido desarrollados para consumir
grandes cantidades de alimento en corto
tiempo. Con la creciente demanda por
carnes de alta calidad y de menor costo,
se han realizado investigaciones para
mejorar la eficiencia en la produccin de
pollos de engorde.

A partir de la dcada de los 50's, existi

un mayor incentivo a la investigacin,
para el mejoramiento gentico y la
nutricin animal, con el propsito de
ayudar a resolver el problema del
hambre a nivel mundial.
Este hecho es considerado importante
para la evolucin de la produccin
animal y tambin para el progreso de
otras reas como: sanidad, manejo,
ambiente e instalaciones, hoy da
existe una excelente tecnologa de
produccin de protena animal a travs
del pollo de engorde.
Esta industria est cada vez ms
especializada y segmentada y sus
integraciones productoras deben estar
preparadas para atender los diferentes
tipos de demanda del mercado, como
obtener un ptimo peso al momento
del sacrificio asociado a la mejor
conversin alimenticia y la obtencin
de un pollo orgnico.
La fabricacin comercial de
suplementos vitamnicos y minerales y

la disponibilidad de los aminocidos

sintticos (lisina y metionina), han
permitido la elaboracin de raciones
basadas en maz y torta de soya, lo que
ha resultado en una ptima ganancia
de peso.
Para un crecimiento satisfactorio de
huesos y su conservacin, se exige la
disponibilidad constante y adecuada de
fsforo, calcio y vitamina D3, sin
embargo, esta ltima debe
transformarse en meta-bolito de
vitamina D3 y luego en una sustancia
hormonal llamada 1.25(OH)2D3. La
conversin de la meta-bolito tiene lugar
en el hgado, mientras que la hormonal
en los riones. Esta vitamina es
indispensable para que el calcio pueda
ser absorbido en los huesos.
En la misma manera que la actividad
de esta vitamina afecta la utilizacin
del calcio, lo hace tambin con el
fsforo. Debemos tener presente que
los ingredientes de las raciones poseen
formas de fsforo disponibles y no

disponibles, y dependiendo de la
materia prima, una racin poseer ms
fsforo disponible si el ingrediente es
de origen animal como la harina de
pescado. Los pollos recin nacidos
poseen un metabolismo restringido y
podran carecer de la capacidad para
convertir la vitamina D3 en forma
eficiente.
Los pollos de engorde convierten el
alimento en carne muy efectivamente,
Pudiendo alcanzar ndices de
conversin hasta de 1.80. Con esto
queremos decir, que el pollo de
engorde moderno es uno de los
animales ms eficientes en la
conversin de alimento utilizado para
obtener un determinado peso.
Este tipo de pollo ha sido
cientficamente creado para ganar peso
en un corto tiempo y usar los
nutrientes eficientemente. La clave
para alcanzar tales ndices, depender
de la comprensin de los factores
bsicos que los afectan y un

compromiso con la prctica de mtodos

bsicos de crianza que perfeccionan
tales factores.
Por otro lado, durante las primeras
semanas de vida, los pollos de engorde
aumentan alrededor de diez veces su
masa muscular, de manera que la
demanda de vitamina E para ser
incorporada en el tejido normal de las
membranas tambin aumenta. Durante
esta poca, la vitamina E puede ser un
factor limitante para los pollos bebe,
debido a la ineficiente absorcin de los
compuestos solubles en grasa.
Simultneamente, aparece en las aves
jvenes una intensa presin
inmunolgica,
Cuando se exponen por primera vez a
los patgenos, bien sea por desafo
natural o por la vacunacin. En muchas
granjas, se suplementan las dietas
tpicas para pollos de engorde entre
16,5 y 22 mg/kg de vitamina E.
Actualmente, productores e
investigadores de pollos de engorde

comerciales estn observando una

deficiencia en la funcin inmune
cuando las enfermedades se hacen
presentes, sugirindose que los niveles
de suplementacin en estas granjas
son marginales para los requerimientos
metablicos e inmunolgicos.
En la revisin ms reciente de las
recomendaciones para fortificar a
travs de vitaminas, los niveles de
vitamina E para pollos de engorde (021 das) alcanzan hasta 240 mg/kg de
dieta, a pesar que muchos
nutricionistas la cuestionan.
Sin embargo, su aplicacin comercial,
ha demostrado resultados beneficiosos.
Recordemos que la vitamina E es un
potente antioxidante biolgico. Los
cidos grasos y los fosfolpidos de las
membranas celulares, inestables a la
oxidacin,
Constituyen una parte importante de la
bicapa fluida. De esta manera, reducir
la concentracin de cloruros e
incrementar potasio y sodio, se podra

establecer un mejor equilibrio de estos

minerales para mejorar la utilizacin de
los nutrimientos por parte de los pollos
de engorde.
Por otro lado, probablemente el factor
ms importante que influencia el ndice
de conversin es la temperatura
ambiente de las granjas.
Los pollos son animales de sangre
caliente lo que significa que mantienen
una temperatura corporal
relativamente constante sin considerar
la temperatura de su ambiente.
En un ambiente fresco, los pollos
comern ms alimento,
Pero muchas de las caloras que ellos
obtienen desde los alimentos la usarn
para mantener la temperatura normal
de su cuerpo. Estas caloras usadas
para calentar sus cuerpos no se
convierten en carne. Las temperaturas
ptimas permiten a los pollos usar
alimentos para su crecimiento ms que
para la regularizacin de su
temperatura corporal.

Los pollos consumen menos alimento y

son menos eficientes a temperaturas
ambientales altas. Los mecanismos
biolgicos de enfriamiento que las aves
usan durante el tiempo caliente
requieren energa, as como los
mecanismos de calentamiento durante
el tiempo fro.
Adems, cuando las aves consumen
alimentos, la temperatura del cuerpo
sube como resultado de los procesos
metablicos que ocurren durante la
digestin.
Por esto, no se debe alimentar a los
pollos durante las horas ms calientes
del da. As que los pollos, en tiempo
muy caluroso, deben ser alimentados
simplemente durante la maana o al
atardecer, para favorecer el ndice de
conversin y minimizar la mortalidad.
La ventilacin y la temperatura se
correlacionan directamente. En la
mayora de los casos, un aumento de
ventilacin en los galpones disminuye
las altas temperaturas. El aire fresco

limpio es tan importante para el

crecimiento de los pollos como
alimento o agua fresca y limpia. As
que, muchas veces la ventilacin es
indispensable por la presencia de
amonaco y otros gases txicos que se
acumulan en los galpones mal
ventilados.
Resultados de investigaciones
demuestran que el ndice de
conversin puede verse afectado
adversamente por niveles de amonaco
hasta de 25 partes por milln. Los
expertos recomiendan que los
criadores de pollos deben ventilar
obligatoriamente sus galpones para
eliminar el amonaco. La dieta que
consume un pollo influencia
grandemente la ganancia diaria de
peso.
Usted tiene poco control sobre el nivel
de energa, protena o la calidad inicial
de la alimentacin. No obstante, usted
debe mantener la calidad de este
alimento una vez que lo depositan en

sus silos o galpones de

almacenamiento.
Desinfctelos despus de terminar una
cosecha de pollos. Nunca deje la
comida sobrante en los silos ni en los
comederos entre lotes de pollos.
Revise su sistema de comederos
diariamente para mantenerlos en
buenas condiciones de funcionamiento.
Controle estrechamente las reas
donde el alimento puede
desperdiciarse. Ajuste y mantenga alto
el nivel del alimento en los comederos,
para evitar desperdicios. Tambin debe
ajustar la altura de los comedores de
tal manera que estn
aproximadamente al nivel de las alas.
Agua fresca y limpia es importante
para los pollos de engorde. Trabajos de
investigacin sobre el uso de agua
contaminada en la explotacin de
pollos de engorde demuestran bajos
resultados cuando ha sido comparado
con los resultados de otras granjas,

Con agua limpia y fresca.

Adems, muchos granjeros e
investigadores sostienen que los
bebederos automatizados mejoran el
ndice de conversin (comparados con
bebedores abiertos tipo canal o de
campana).
Por el mejoramiento de la calidad del
agua, ya que el agua en bebederos
abiertos tipo canal o de campanas esta
expuesta al polvo, a la cama y a la
contaminacin fecal y de alimentos.
Por ello, el agua en estos sistemas
abiertos comnmente contiene grandes
cantidades de bacteria, los cuales en
su mayora pueden ocasionar malaabsorcin, diarrea y enfermedades.
Aunque represente ms esfuerzo, el
agua debe mantenerse limpia en los
bebederos de canal o de campana.

No basta slo con vaciar el agua sucia

del bebedero, se necesita fregarlos y
limpiarlos diariamente con un
desinfectante adecuado. Los bebederos
automatizados no eliminan las tareas
de limpieza totalmente. No importa el
sistema de bebederos que usted use,
deber limpiar y desinfectar la tubera
principal de agua de su galpn, para

que sus animales cuenten con agua

limpia y fresca.
Las investigaciones han demostrado
que la alimentacin controlada puede
mejorar el ndice de conversin. Los
pollos son alimentados con una
cantidad de concentrado
predeterminada de cuatro a seis veces
por da hasta que ellos terminan su
comida y entonces estn sin el
alimento por un perodo corto de
tiempo (menos de una hora).
Este perodo corto sin alimentos parece
estimularlos cuando se les da la
prxima comida. Comnmente las aves
reposan durante el tiempo sin
alimentacin y esto influye en que
puedan mejorar,
El ndice de conversin. Aunque el
principio de la alimentacin controlada
aparenta ser bastante simple, requiere

de una supervisin constante. Si a los

pollos se les deja sin alimentos durante
mucho tiempo, los beneficios pueden
perderse y el resultado final puede ser
negativo.
La iluminacin relativamente ntida
estimula la actividad del pollo beb y le
ayuda a ubicar el alimento y agua
fcilmente en los primeros das.
Despus de 10 das de edad, los
niveles pueden gradualmente mermar
y de esta manera reduciremos la
actividad de las aves y como resultado
obtendremos mejor ndice de
conversin. En los galpones
convencionales con laterales abiertos o
ventanas y usando cortinas, la misma
programacin de luz aplicada durante
la noche ayuda a estimular el
apetito. Finalmente, los pollos
responden favorablemente al buen

tratamiento del criador. Los pollos que

se cran con calma, sin ruidos y en un
ambiente sosegado demuestran mejor
ganancia de peso cuando son
comparados con aquellos que han sido
cuidados con ruidos, sustos y en
general de una manera negligente.
La tensin excesiva ocasiona que las
aves gasten energa intilmente y
como resultado, el ndice de conversin
y la tasa de crecimiento se ven
afectados negativamente. Trabaje
dentro y fuera del galpn lo ms sereno
y sosegadamente posible.
La ganancia diaria de peso en los pollos
de engorde es econmicamente muy
importante para los productores,
siendo influenciado por temperatura,
luz, ventilacin, alimentacin y calidad
del agua, entre otros. El esfuerzo que
usted destine en su aplicacin, se ver

compensado con una mejor ganancia

de peso diario. Asimismo, reducir la
concentracin de cloruros e
incrementar potasio y sodio, podra
establecer un mejor equilibrio de ellos
para mejorar la utilizacin de los
nutrimentos por parte de los pollos de
engorde.
El beneficio en costos producido al
agregar 240 mg de vitamina E por cada
kilogramo de alimento iniciador, ha
sido demostrado cientficamente y por
lo tanto se recomienda su
implementacin en el alimento
iniciador,
Al mejorar notablemente el sistema
inmune de los pollos a temprana edad.
La vitamina D es indispensable para
que el calcio y fsforo puedan ser
absorbidos en los huesos.
Sometindonos todos a las

recomendaciones nutricionales habidas

y por haber en la explotacin del pollo
de engorde, parecer demasiado
tcnico, pero la alimentacin correcta
es la base del xito y por lo tanto de la
rentabilidad de su granja. El criador
que utiliza alimentos concentrados,
debe cerciorarse que la empresa este
actualizada con los problemas de
nutricin de pollos de engorde.
En el caso de aquellos productores que
preparan sus propios concentrados, es
indispensable que obtengan la asesora
de un nutricionista. Amigo criador,
recuerde que los pollos de engorde son
de altos requerimientos y exigen de
una nutricin correcta. En otras
palabras, si va a participar en un Grand
Prix, no lo haga con un Volkswagen.
METODOLOGIA

Este proyecto esta ejecutado por cinco

alumnos de la modalidad agropecuaria
de la Institucin Tcnica Educativa
Concentracin de Desarrollo Rural (Jos
Luis Arenas, Miller Aranda, Leiver
Benavidez, Luis Mendoza y lvaro
Pea), con orientacin tcnica, practica
y profesional del docente Pedro
Martnez y del tcnico agropecuario
Vctor Mora, durante todo el proceso
productivo.
(El 21 de julio de 2011) a las 8:00 AM
nos reunimos todos los integrantes del
grupo para hacerle al galpn el lavado
de agua cal - el riego de agua creolina,
actividad que la logramos con gran
xito gracias a que todo el grupo ayudo
conjuntamente.
(El 22 de julio de 2011) nos
concentramos en la bsqueda del tamo
para regarlo en el galpn, el cual,

En esos das estaba escaso en nuestro

municipio, pero a pesar de todo
logramos nuestro objetivo; ver figura 1.
(El 24 de julio de 2011) se hace la
insercin de los pollos de la raza Ross,
los cuales, habamos apartados tres
das antes de su llegada, en ellos iban
trece hembras y cincuenta y siete
machos; ver figura 2.
(El 01 de agosto de 2011) le aplicamos
la vacuna (una mezcla de newcastle y
bronquitis); ver figura 3.
(El 09 de agosto de 2011) descubrimos
que a causa de una gotera del techo en
el tamo en partes estaba en gusanado,
problema que solucionamos sacando
las partes en gusanadas, le hachamos
un poco de cal al piso afectado y luego
encima tamo nuevo.

(El 05 de septiembre de 2011) a las

4:30 AM nos reunimos todos los
integrantes en las instalaciones del
colegio para el sacrificio,
De los pollos. Ninguno saba arreglar
los pollos, pero gracias a que llego el
profesor Pedro Martnez que nos explico
como era el procedimiento, aun as
logramos terminar el sacrificio de los
pollos a las 3:00 PM. Se vendieron
todos los pollos y las menudencias,
pues fue tanta la demanda ese da que
nos hizo falta pedidos; ver figura 4.
En esta primera etapa se nos murieron
dos pollos a causa del intenso calor que
hubo en esos das.
(El 06 de septiembre de 2011) nos
reunimos para hacerle aseo al galpn
con el fin de ingresar el nuevo lote.

(El 09 de septiembre de 2011)

ingresaron el segundo lote de pollos de
la raza itacol, los cuales, tuvieron los
primeros tres das sin energa elctrica,
a consecuencia de que el
transformador de secundaria era
ineficiente y enviaron desde primaria la
energa; ver figura 5.
(El 19 de septiembre de 2011) le
aplicamos la vacuna a los pollos (una
mezcla de newcastle y bronquitis).
(El 26 de septiembre de 2011) nos
dimos de cuenta que algunos pollos se
encontraban infectados como de
influenza, para contrarrestarla
decidimos aplicarle un eritrovet en el
agua y nos funciono, entonces le
echamos limn en el agua para evitar
problemas.
Hasta ahora se nos ha muerto un solo
pollo que tenemos la certeza de que

fue del calor y del cambio de

temperatura que azota nuestro
piedemonte llanero.
Figura 1

Figura 2

Figura 3

Figura 4

Figura 5

RECURSOS O ADMINISTRACION
EL PROYECTO
Nuestro proyecto productivo es de tipo
beneficio comunitario debido a que
buscamos el bien en la comunidad
sararea ofreciendo la carne de pollo
con las mximas normas sanitarias.
RECURSOS HUMANOS
Los directos responsables de este son:
Jos Luis Arenas
Miller Aranda
Leiver Benavidez
Luis Mendoza
Jos Al. Pea
De la comunidad cederista incidi:
Pedro Martnez
Vctor Mora

RECURSOS FISICOS
Taxis
Carretillas
Palas
Carpas
Alambre
Cabuya
Tamo
Fumigadora
Escoba
Comederos
Bebederos
Bolsas 2500 gr
Bolsas 500 gr
Cmaras
Gua de trabajo

RECURSOS INSTITUCIONALES
Han sido suministrados el galpn y
servicios por la CDR.
RECURSOS FINANCIEROS
Este proyecto esta siendo financiado
por cada uno de los integrantes del
grupo pero agradecemos al tcnico
Vctor Mora que nos proporciono
algunos materiales.
PRESUPUESTOS DE INVERSION
ARTICULO

CANTIDAD

VALOR
UNITARIO

VALOR TOTAL

Purina

14

$ 56000

$ 784000

Maz

$ 57500

$ 115000

Pollos

140

$ 1186

$ 166100

Vitapio

$ 5000

$ 10000

Eritrobet

$ 4500

$ 18000

Cal
(bulto)

$ 12000

$ 12000

Vacuna

$ 12000

$ 24000

Tamo

$ 5500

$ 22000

Carpa
(mt)
Plafn

$ 1700

$ 10200

$ 2000

$ 8000

Bombillos

$ 1000

$ 5000

Jabn

$ 700

$ 1400

Bolsas de
3 kg
(100 un)
Bolsas de
1 kg
(100 un)
Bolsas de
10 kg
Carreras
de taxis
Limones

$ 2500

$ 5000

$ 2000

$ 4000

$ 200

$ 1200

10

$ 3400

$ 44000

14

$ 150

$ 2100

$ 200

$ 1600

Minutos 8

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVID
AD
Entregan
la gua
sobre el
proyecto
Bsqueda
del sitio
adecuado
para el
galpn
Nueva
bsqueda
del galpn
Limpia,
desinfecci
n y
adaptaci
n del
galpn
Compra e
insercin
de los
pollos
Se rene
el grupo
para
acordar

Abr
il

May Juni
o
o

12
34

123
4

12
34

Juli Agos
o
to
12
12
34 3 4

Septiem
bre
1 2 3
4

Octub
re
123
4

los turnos
de
administr
ar los
pollos
Manejo de
los pollos
Se
vacunan
los pollos
Ofrecimie
nto de los
pollos
Sacrificio
y entrega
de los
pollos
Elaboraci
n de la
cadena
productiv
a
Presentaci
n del
proyecto
en la feria
Entrega,
sustentaci
n y
evaluaci
n del
proyecto

X
X

XX
XX

X X X

XXX

PLAN DE ACCION

OBJE
TIVO

META

ACTI TIEM REC

VIDA PO
URS
DES
O

CO LIMI IND
NS TACI ICA
EC ON
DO
UCI
R
ON
DEL
RE
CU
RS
O

Desin
fectar
el
galp
n
para
el
estab
lecimi
ento
y
manej
o de
los
pollos
.
Adecu
ar el
galp
n.

Tener
un
espaci
o apto
para el
desarr
ollo
del
proyec
to.

Limpi
ar
desin
fectar
fumig
ar.

(21/0 Cal
7/20 fumi
11)
gado
ra
(06/0 Esco
9/20 bas.
11)

Vet
erin
aria
Rec
urs
os
del
cole
gio.

Dejar
listo el
galpn
para la
inserci
n de
los
pollos.

Instal
ar el
tamo,
la
carpa
, la
luz y
la
ventil
acin.

(22/0 Tamo Ferr Esta

7/20 Carp eter ba
11)
a
a
esca
Venti Vet so el
(07/0 lador erin tamo
9/20 es
aria en el
11)
Bom Ide muni
billos ma. cipio
Cabu
.
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Despl
azar
los

(247
07/2
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Llevar Dejar
a
los
cabo
pollos

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Se
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Se
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para
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los
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deja
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OBSERVACIONES
Para el establecimiento del galpn nos
hizo falta recursos econmicos para su
mejoramiento y adecuacin por esto
solicitamos una colaboracin a unos
ingenieros de Ecopetrol, a lo cual ellos
aceptaron ayudarnos. Sin embargo
debido ala demora acudimos al seor
Vctor Mora encargado del sector
productivo del colegio, para que nos
prestara un galpn para llevar a cabo
nuestro proyecto y as poder
establecerlo.
En el primer lote de pollos se nos
presento un agusanamiento debido a la

humedad ocasionado por un agujero

que tena el techo del galpn, una vez
enterados del percance lo
solucionamos tapando el hueco y
rociando cal en el lugar de la
infestacin.

CONCLUCIONES
Al momento de iniciar el proyecto
obtenamos el conocimiento terico
mas no el prctico por ende se nos
complicaba en el transcurso de nuestro
proyecto. Pero en el da de hoy
podemos decirle a ustedes que
cualquier integrante de nuestro grupo
puede implantar un proyecto
productivo de pollos como sustento de
su vida ya que el conocimiento

adquirido no es solo terico sino

practico.
En el transcurso de este proyecto
aprendimos cuales son los principales
factores que caracterizan al manejo de
los pollos como son las claves (comida,
luz, agua, ventilacin, espacio y
sanidad), que son fundamentales para
satisfacer el triangulo de la
rentabilidad.

RECOMENDACIONES
Se aconseja la elaboracin de estos
proyectos a los grados inferiores para
que se puedan apropiar de la practicas
de la modalidad, adems este

aprendizaje les puede servir para la

ayuda econmica a corto plazo y como
base para definir su proyecto de vida.
Sugerimos a todos los futuros
bachilleres agropecuarios el incentivar
los proyectos productivos o loa grados
inferiores para que estos puedan
insertar en si y en los dems, el valor
que tiene el campo, pues ya que es el
principal sector econmico de nuestro
pas.

BIBLIOGRAFA

Para la elaboracin de este documento

se tuvieron en cuenta fuentes como:
Informe de proyecto productivo de
los estudiantes de la promocin del
ao 2007 de la CDR.
Fuentes de informacin virtuales como:
http://www.proclave.com/servet/avia
r/PolloEngorde.htm
http://www.avipunta.com/Vacunacio
n_pollos_de_engordeavipunta.com.htm
http://www.sectorproductivo.com.py
/index.php?
option=com_content&view=article&
id=226:aspectos-basicos-para-unaexplotacion-exitosa-de-pollos-deengorde&catid=56:avicultura&Itemi
d=194