Receta de pasta Cuatro Quesos

Receta de Pasta Cuatro Quesos

Siempre preparo esta receta, es muy fcil y rica. Recuerden que hay muchas variaciones y
se pueden sustituir los ingredientes sin mucho problema. Se le puede agregar a la salsa
championes salteados, pollo o camarones.
Ingredientes:
Pasta de su preferencia, si la compras fresca, 150 a 200grs por persona
50 grs. de queso roquefort, o gorgonzola
50 grs. de provolone rallado
50 grs. de grouyere rallado
50 grs de parmesano rallado
Si no te gusta alguno de estos quesos, puedes cambiarlo por cualquier otro, mozzarella,
cheddar, etc. Aunque en lo personal prefiero los anteriores
1 cucharada de mantequilla
Una pizca de nuez moscada
200 ml de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco finamente picado para decorar, puede ser perejil seco tambin pero en este
caso es mejor mezclarlo con la salsa.
Queso parmesano rallado para agregar al momento de servir
Preparacin:
1. Colocar al fuego medio una olla con agua y un toque pizca de sal (la sal ayuda a dar sabor
a la pasta y a que el agua hierva ms rpido). Cuando hierva, cocinar la pasta tomando en
cuenta el tiempo sugerido en el envase (por favor que no sea al ojo por ciento). Si es pasta
fresca, son aproximadamente cinco minutos, o hasta que la pasta flote. Una vez lista colar
la pasta y regresarla a la olla.
2. Paralelo a la coccin de la pasta, fundimos la mantequilla en una olla mediana,
agregamos la crema y el queso roquefort fuego lento, una vez fundido agregamos los otros
quesos y mezclamos hasta que se fundan completamente.
3. Agregar sal, pimienta u nuez moscada
4. Se mezcla la salsa con la pasta y se sirve con un toque de perejil fresco y queso
parmesano rallado. Tambin se puede servir la pasta y la salsa encima sin mezclar.
Opcional: luego de agregar el queso parmesano rallado se puede gratinar en el horno por
5min a 210 para esto es importante eliminar un minuto al proceso de coccin de la pasta.
Tambin se le puede agregar a la salsa championes salteados, pollo o camarones.
Espero que la disfruten y nos dejen sus sugerencias sobre como preparan esta receta :)

Receta de macarrones tres quesos

Receta pastas: Receta de macarrones tres quesos.

Esta receta de pastas macarrones, es una receta de tres minutos prcticamente,
porque es muy rpida de hacer. Los macarrones tres queso es de la cocina
italiana, pero una receta muy popular en varios pases.
Ingredientes:
- 500 gr. de tallarines
- 100 gr. de queso gruyere
- 100 gr. de queso emmental
- 100 gr. de queso parmesano
- 250 ml. de nata lquida
- 1 cda de mantequilla
- Sal

Preparacin:
Cocinar la pasta al dente en agua salada segn instrucciones de la pasta. A parte
derretimos la mantequilla en una sartn e incorporamos los quesos troceados
hasta que estn derretidos y agregamos la nata y lo dejamos a fuego lento.
Cuando todo est homogneo volcamos la pasta cocida en la sartn y mezclamos
bien.