Bebidas

Leche de almendras
Leche de avena
Leche Chocolatada

Comidas
Bizcochitos de grasa
Palmeras frutales
Muffins de vainilla
Panqueques de Banana
Galletas shortbread
Tarta de coco
Bolitas dulces de avena
Bizcochuelo dulce integral sin azcar agregado
Pan Integral
Brownies rellenos con crema
Galletas de ssamo
Muffins de palta
Crema pastelera para facturas
Bizcochuelo de chocolate
Galletas con dulce de frutillas
Arco iris frutal
Galletitas
Torta de chocolate con nieve de amaranto
Arrollado de canela (recomendado)
Magdalenas de Banana
Panqueques de Trigo
Pan Baguette

Recetas veganas para almuerzos y cenas

Albndigas de verdura y soja con pur de papas

Pastel de Papas
Pimientos rellenos
Paella
oquis de papa
Paltas rellenas y rollitos de zapallitos zuccini
Hamburguesa vegana DOBLE
Chorizos
Torre de vegetales
Tortilla de papa
Sopa paraguaya
Pancitos rellenos
Sandwich de seitn, lechuga, tomate y veganesa
Seitn
Ensalada de papas y garbanzos a la mostaza
Porotos negros con pimientos
Ensalada mixta de quinoa

Quesos veganos

Queso muzzarella

Queso parmesano

Ricota

Queso slido

Queso muzarrella de almendras

Queso slido de man

Queso ahumado al pesto

Queso Brie

Queso de Castaas

Queso Gourney de hierbas y ajo

Queso Ricota cremoso

Queso tipo gouda

Leche de almendras

Ingredientes:

1 taza de almendras, remojadas durante la noche o bien, por lo menos 8 horas

2 tazas de agua

(opcional) 1 cucharada de arrope o mermelada

(pcional) 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparacin:
Todas las leches vegetales siguen practicamente el mismo procedimiento de elaboracin.
Preparacin de los ingredientes. Las almendras deben haber sido remojadas durante por lo
menos 8 horas.

Licuar / Procesar las almendras remojadas y escurridas, junto con una de las tazas de agua.
Aadir la segunda taza de agua y continuar licuando durante un minuto ms o menos, hasta que
tome un aspecto blanco lechoso.

Colar la leche en un colador fino o con una bolsa de tela apretando la misma.
Preparar a gusto puedes endulzar, agregando el arrope, mermelada ( simplemente azcar a
gusto) y la esencia de vainilla.

Guarde en un frasco en la heladera. Es normal que la leche se separe en dos fases, slo debes
sacudir la botella o envase antes de usar.

Fotos:

Sugerencia:
Puedes colocar en la heladera un puado de almendras en agua, cada noche, y hacer tu leche en
la maana para el desayuno.

Leche de avena - Recetas Veganas

Ingredientes
- 1 taza de avena en copos
- 3 tazas de agua
- Azcar sin refinar a gusto

Elaboracin
Colocar todos los ingredientes en una olla y calentar a fuego bajo hasta que tome una suave
consistencia

cremosa.

Revolver

mantener

por

un

minuto.

Retirar del fuego, y llevar a la procesadora. Colar la preparacin y servir tibio o llevar a la
heladera.

Sugerencia: el sobrante que queda en el colador se puede usar para realizar galletas, pats
vegetales u otras preparaciones.

Chocolata Vegana

Puedes usar cualquier leche vegetal a gusto y agregarle cacao

La siguiente receta es a partir de leche de avena

Ingredientes:
1 litro de agua
taza de avena
8 cucharadas de cacao endulzado
Preparacin:
Licuar la avena junto con el agua hasta obtener una preparacin homognea.
Colar la mezcla sobre un recipiente, utilizando un colador de malla fina.
En una olla hervir la parte lquida obtenida, hasta el primer hervor.
Luego agregar el cacao y endulzar a gusto.

* En vez de leche de avena puede utilizarse otra leche vegetal.