COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS

1. INTRODUCCION
Los seres vivos estn caracterizados, entre otras cosas, por poseer una
organizacin celular, es decir determinadas molculas se organizan de una forma
particular y precisa e interactan entre s para establecer la estructura celular.
Al estudiar qumicamente estas molculas observamos que las mismas estn
constituidas en un 98% por elementos tales como C, H, O N, P Y S; y el 2% est
representado por elementos como Fe, Ca, Na, K, Cu, Mg, I, Cl, etc.
Aquellos compuestos en cuya composicin interviene el carbono se les
denominan, compuestos orgnicos. Estos representan aproximadamente el 30%
de la composicin qumica de los seres vivos. El 70% lo constituye al agua.
2. ATOMOS Y MOLECULAS
Toda la materia, incluyendo a los seres vivos, est compuesta por distintos
tomos. Un tomo es la partcula ms pequea de materia que puede existir libre
conservando las propiedades fsico-qumicas caractersticas de ese elemento y
que es capaz de intervenir en reacciones qumicas.
Estructura del tomo:
1. Regin central muy densa, formada por dos tipos de partculas los protones
y los neutrones.
2. En torno al ncleo se encuentra otras partculas cargadas negativamente
llamadas electrones. Giran alrededor del ncleo en zonas denominadas
orbitales.
Importante:
-

Los tomos de distintos elementos qumicos poseen un nmero

caracterstico de protones; se denomina: numero atmico.
La suma de protones y neutrones, se conoce como; nmero msico.
Existen tomos que tienen el mismo nmero de portones pero distinto
cantidad de neutrones, se les denomina: isotopos.

3. UNIONES QUIMICAS
Los tomos se mantienen nidos formando molculas por medio de fuerzas,
estas reciben el nombre de enlaces o uniones qumicas.

A. UNION IONICA
Aniones: Son tomos que ganan con facilidad electrones se dice que son
electronegativos, predomina carga negativa.
Cationes: tomo que pierde electrones, predomina carga positiva.
En las uniones inicas los tomos se mantienen unidos debido a fuerzas de
atraccin que surgen por tener cargas opuestas: anin- catin.
Los compuestos inicos se caracterizan por un alto punto de fusin, alto punto de
ebullicin, solubles en agua y conducen corriente elctrica.
B. UNION COVALENTE
Algunos tomos no tienen tendencia a ganar o perder electrones, sino que los
comparten con otros tomos. Cuando la diferencia de electronegatividad no existe
o es muy baja, los tomos que intervienen comparten electrones.
Esquemticamente cada par de electrones compartidos se simboliza con una
lnea, dos tomos pueden compartir 1,2 o 3 pares de electrones.
C. UNION PUENTE DE HIDROGENO
Es una unin sumamente lbil, formndose y destruyndose continuamente,
dependiendo se efecto estabilizador ms a la cantidad de dichas uniones, que a la
fuerza de atraccin entre los tomos.
Es muy importante en los sistemas biolgicos, ya que contribuye a das estabilidad
a macromolculas.
D. FUERZAS DE VAN DER WAALS
Son fuerzas de atraccin inespecficas que ocurren cuando los tomos se
encuentran a distancias pequeas y cuando momentneamente se forman
diferencias de cargas en torno al tomo debido a los movimientos de los
electrones. Este tipo de interacciones juega un papel importante en la unin de
sustratos de enzimas y aumentan la cohesin de las molculas.
E. INTERACCIONES HIDROFOBICAS
Estas interacciones ocurren porque las molculas no polares tienden a
agruparse cuando estn en un medio acuosos para repeler el agua o esconderse
de ella.
Tiene importancia en el plegamiento de protenas y en la asociacin entre una
enzima con un sustrato.

4. REACCIONES QUIMICAS
Los tomos reaccionan entre s, formando molculas, estas reacciones se
representan por medio de ecuaciones qumicas, en donde se colocan los reactivos
y los productos de la reaccin y el sentido de la reaccin. Dichas ecuaciones
qumicas se balancean, de manera que la cantidad de tomos de un elemento en
ambos lados, sea la misma.
5. COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS
En la composicin qumica de los seres vivos encontramos desde sencillos
iones inorgnicos hasta complejas macromolculas orgnicas, siendo todos
igualmente importantes para construir, mantener y perpetuar el estado vivo.
A. IONES
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Sodio- Potasio: Ampliamente distribuidos en los organismos, de su

proporcin depende el mantenimiento de constantes fisiolgicas vitales.
Calcio: Permite el equilibrio dinmico con el plasmtico mediante un
proceso continuo de formacin y resorcin sea.
Magnesio: Catin fundamentalmente intracelular, interviene en la
transmisin del impulso nervioso, ayuda a mantener la integridad del SNC.
Hierro: Mineral esencial para el metabolismo energtico y oxidativo, se
establece dos compartimientos, funcional y de reserva.
Zinc: Esencial para la actividad de ms de 70 enzimas; se relaciona con la
utilizacin de energa, la sntesis de protenas y la proteccin oxidativa.
Yodo: Indispensable para la sntesis de hormonas tiroideas.
Fosfato: Se encuentra en el tejido seo, formando la hidroxiapatia. Cumple
funcin estructural.
Cloruro: Regulador de la presin osmtica, forma parte del jugo gstrico.
Azufre: Integra diversas molculas orgnicas.
Manganeso: Acta activando importantes enzimas.
Flor: Importante para la formacin de hueso y dientes.

B. AGUA
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La qumica de la vida ocurre en el agua. Muchas de las propiedades del

agua se explican debido al gran nmero de puentes de hidrogeno que
existen entre sus molculas.

Acta como disolvente para molculas polares. El calor de vaporizacin es muy

alto en relacin a otros lquidos.

Generalidades
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Tiene molculas hidrofobicas

Estructura acuosa: Acido base: molcula que en, solucin, cede un H+.
Base: molculas que en solucin, acepta un ion H+.
Dbil tendencia a ionizarse: Acido dbil.
Paso de molculas por la membrana se denomina osmosis.

6. MOLECULAS ORGANICAS Y MACROMOLECULAS

ATOMO DE CARBONO.
La qumica de los compuestos que tiene carbono, se denomina qumica
orgnica. Si se unen con otros tomos, forma largas cadenas que pueden ser
lineales, ramificadas o bien cilndricas.
-

Grupos funcionales: Propiedades qumicas especficas de una molcula

orgnica.

MONOMEROS, POLIMEROS, MACROMOLECULAS

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MONOMERO: Unidades moleculares sencillas de

acuerdo a sus
propiedades qumicas. Si se agrupan forman una estructura o cadena
polmero. Pueden ser homopolimero y heterpolimero.
MACROMOLECULAS: Se usa para designar molculas de gran tamao;
entre ellas podemos encontrar:

A. Lpidos
Grupo compuesto muy heterogneo, su nica caracterstica es la insolubilidad
en agua y otros solventes polares. Se clasifican en:
Lpidos simples:
1. cidos grasos: Pueden ser saturados y no saturados. Constituyentes
de molculas ms grandes y combustibles celulares de eleccin.
2. Grasas neutros: Consiste en una molcula de glicerol unida a cidos
grasos. Actan en la termorregulacin.
3. Ceras: Lpidos compuestos por alcoholes y cidos grasos, forman el
colesterol. Sirven de cubierta protectora.
Lpidos complejos:
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Fosfogliceridos: Conocidos con el nombre de fosfolpidos. Poseen una

cabeza polar o hidrofilica y dos colas no polares o hidrofobicas.

Son componentes principales de las membranas celulares y forman parte de los

axones de las clulas nerviosas.
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Glucolipidos: Estn formados por una ceramida unida a un monosacrido

u oligosacrido, son molculas anfipaticas.

Lipoproteinas: Resultan de la unin de lpidos con protenas solubles.

Lpidos Asociados:
1. Prostaglandinas: Constituyen una familia de derivados de cidos grasos
insaturados.
2. Terpenos: Estn constituidos por unidades mltiples del hidrocarburo de
cinco tomos de carbono isopreno.
3. Esteroides: Ms conocido como colesterol, presente en las membranas
biolgicas de todas las clulas.
B. Glcidos
Tambin llamados hidratos de carbono o azucares. Se clasifican en:
1. Monosacridos: Son los monmeros de los glcidos, pueden ser: triosa,
tetrosa, pentosa, hexosa o heptosa. Constituyen la principal fuente de
energa.
2. Oligosacaridos: Se forman de la unin covalente de 2 a 10
monosacaridos. Son formas de transporte en vegetales y algunos animales.
Intervienen en la estructura de la membrana plasmtica.
3. Polisacaridos: Pueden ser homopilimeros o heteropolimeros. Los ms
importantes en la naturaleza son: Almidn, glucgeno y celulosa.
C. Protenas
D. cidos Nucleicos