CLASES EN VIVO 2014

TEMA: LA COLOMBIANIDAD
LO TPICO DE LAS REGIONES COLOMBIANAS
1.
2.
3.
4.
5.

DEPARTAMENTOS QUE LA COMPONEN

FIESTAS TPICAS
BAILES TPICOS
GASTRONOMA
MITOS Y LEYENDAS

GRADOS PREESCOLAR Y PRIMERO:

REGIN CARIBE

GRADOS SEGUNDO:

REGIN PACFICA

GRADOS TERCERO:

REGIN ANDINA

GRADOS CUARTO:

REGIN AMAZONA

GRADOS QUINTOS:

REGIN ORINOQUA

REGIN CARIBE
1. DEPARTAMENTOS QUE LA COMPONEN

Departamento
s

Atlntico
Bolvar
Choc
Cesar
Crdoba
La Guajira
Magdalena
San Andrs y
Providencia
Sucre

2. FIESTAS TPICAS

El Carnaval de Barranquilla, declarado Patrimonio cultural, Oral e Inmaterial de la

humanidad declarada por la Unesco en 2003.
El Festival de la Leyenda Vallenata en Valledupar, declarado Patrimonio Cultural de
la nacin en 2002.
Las Fiestas del 20 de enero en Sincelejo, declaradas patrimonio cultural de la
Nacin en 2009.

 La Semana Santa en Mompox, Bolvar, poblacin declarada Patrimonio Histrico y

Cultural de la Humanidad por la Unesco en 1995.
El Festival de Acordeoneros y Compositores "Princesa Baraj" en Sahagn,
Crdoba.
Las Fiestas de la Virgen de la Candelaria en Magangu, Bolvar, festejadas el 2 de
febrero
Fiestas del 11 de noviembre y Reinado Nacional de la Belleza en Cartagena.
Las Fiestas del Mar en Santa Marta.
El Festival del Porro en San Pelayo, Crdoba.
Las corralejas, festividades taurinas muy concurridas en las poblaciones costeas,
principalmente en Sucre, Crdoba y Bolvar.
Las Fiestas del Caimn cienaguero en Cinaga.
El Festival Nacional del ame Espina, San Cayetano (Bolvar).
El Festival de la Cumbia en El Banco, Magdalena.
El Festival del Hombre Caimn en Plato, Magdalena.
El Festival Nacional Cuna de Compositores en San Juan del Cesar, Guajira.
El Festival Cuna de Acordeones en Villanueva, Guajira.
El Festival Francisco El Hombre en Riohacha, Guajira.
El Festival de la Frontera en Maicao, Guajira.
El Concurso maja Colombia Maja mundial en Corozal, Sucre.
El Festival de Acordeoneros y Compositores en Chin, Crdoba.
El Festival de la Cultura en Sahagn, Crdoba.
El Festival del Dividivi en Riohacha, Guajira.
EL Festival Folclrico de la Algarroba y Cuadros Vivos en Galeras, Sucre.
EL Festival Nacional del Pito Atravesado en Morroa, Sucre.
El Festival Son Tigre de la Montaa en Ariguan (El Difcil), Magdalena.
Festival Bolivarense del Acorden en Arjona, Bolvar.
Festival Nacional de Gaitas en Ovejas, Sucre.
Festival de Cine de Cartagena.
Festival de la cultura Wayuu en La Guajira.
Festival de Acordeones del Ro Grande de la Magdalena.
MSICA
Unas de las formas musicales ms antiguas son la Cumbia y el Porro.
El gnero de la cumbia naci de la poblacin amerindia y afrocaribea de
Colombia.
El vallenato, con respecto a los representantes de este gnero, se puede
mencionar sin ser los ms importantes, a los Hermanos Zuleta, Rafael Orozco,
Jorge Oate, Diomedes Daz y, en mencin especial a Alfredo Gutirrez por ser
triple rey en la lista de Reyes Vallenatos.
Importantes orquestas de la Regin que merecen recordacin son Juan de la Cruz
Pia, Los Macumberos del Sin de Francisco Zumaqu, Antoln Lenes y su Orquesta
3. BAILES TPICOS

MAPALE
Baile de marcada ascendencia africana propio del litoral Caribe. Fue introducido en
tiempos pretritos a lo largo de las orillas del ro Magdalena por pescadores de
un telesteo denominado mapal. En sus orgenes fue una danza de labor ejecutada en
las noches y
Amenizada con toques de tambores yamar y quitambre, las palmas de las manos y el
canto. Con posterioridad se produjo una transformacin de su temtica, atribuyndole
un nfasis de regocijo con carcter sexual y asignndole la evolucin frentica que
hoy presenta.
La coreografa actual mantiene rasgos de su
esencia africana en la parafernalia, tanto en
el vestuario, que es en extremo sencillo,
como en la presencia del machete,
instrumento de trabajo utilizado para el
procesamiento
del
pescado.Hay
unas
definiciones difundidas, algunas de las cuales
indican que el ritmo proviene de un festival
por la abundancia de un pez.

INFLUENCIA AFRICANA
Es un baile afrocolombiano que surgi en la costa del Caribe colombiana gracias a la
influencia cultural de los esclavos africanos traficados durante la conquista de Amrica.
El conjunto o ensamble musical consta de tambor alegre, tambor llamador, guache o
maracas y tambora. El mapal ha sido descrito tambin como "ritmo del frenesi" y se ha
hablado con no menos abundancia de argumentos, de una especie de "brujera" que
logra que los bailarines se vayan sintiendo atrados por algo inexplicable que parece salir
de los golpes del tambor o el agudo sonido de una caa, hasta hacerlos caer
literalmente hablando, en un desenfreno de pasin, de deseo carnal. Esa es una
coreografa muy representada.
El mapal en versin primitiva constituye una bifurcacin de los golpes rtmicos
empleados para ambientar ritos de diferentes especie entre los negros, de ah que la
versin clsica del ritmo sea percusin sola. Es un sonido que va creciendo hasta lograr
por este solo medio el fin propuesto. Como todos los ritmos que ya hemos tratado, el
mapal tambin se vio de pronto trasladado a los instrumentos de orquestas grandes en
la primera mitad del siglo 20, para ser interpretado de una manera que no so jams
ninguno de los que pudo bailarlo en aquellas sesiones del pasado ms remoto. El
conjunto o ensamble musical consta de ensamble musical consta de tambor alegre,
tambor llamador, guache o maracas y tambora. El mapale baile de marcada ascendencia
africana propio del litoral caribe.

VESTIMENTA

de
la

Usualmente en estas danzas, las mujeres llevan faldas cortas, con

flequillos o volantes pequeos que adornan el movimiento acelerado
sus caderas. Lucen zapatos planos o van descalzas y portan flores en
cabeza o turbantes sencillos.Los hombres usan pantalones
pesqueros, bayetilla roja y no usan camisa, en algunos casos usan
camisa blanca arremangada, en la vestimenta de este hacen un
papel clave los colores brillantes y vivos.
BAILE

El mapal es una danza de pareja suelta. Se baila con pasos cortos,

ritmo
acelerado y palmoteo constante de los bailarines. Las rutinas
se
inician con la formacin de dos filas individuales una frente a la otra, de
hombres y mujeres, para efectuar avances hacia delante y hacia atrs.
Contina con posturas de exhibicin libre e individual de los hombres con el propsito de
agradar a sus parejas, quienes se turnan para corresponder los enfrentamientos. Los
movimientos son frenticos y con un alto contenido de erotismo. Los de las mujeres son
un tanto diferentes y se destacan por ser ms excitantes y erticos.En los compases, se
habla de un ritmo binario, con impresionante percusin a dos tonos, con lo cual se
buscaba el lucimiento de las parejas con ayuda de los instrumentos.
LA DANZA DEL PILON
La danza del piln o piln vallenato es una danza tradicional colombiana de Valledupar.
ORIGEN
La danza del piln surgi en los barrios Cerezo, Caaguate, La Garita, Centro
y Altagracia de Valledupar. En sus comienzos, sus principales impulsores
fueron scar Pupo Martnez, Evaristo Gutirrez, Florentino Gonzlez, Fidel
Meja, Rosa Garca, Isabel Rojas, Sebastiana Villero y Ana Francisca Guerra,
quienes la crearon especialmente para el carnaval, inspirados en las labores
del hogar relacionadas con el consumo de productos de maz, las cuales se
acompaan con versos y coplas.

CARACTERISTICAS DEL BAILE

Es un baile de conjunto estructurado en parejas, tpico de las actividades de
inauguracin del Festival de la Leyenda Vallenata, entre otras ceremonias y festividades.
El Concurso de Piloneros fue creado por la Fundacin de la Leyenda Vallenata en 1977.
Atuendo
Femenino: El vestido, llamado chambra, est compuesto por dos piezas, la blusa de
mangas tres cuartas, estampada con flores, de talle largo que termina en una arandela,

de flores de distintos tamaos, y la falda o pollera,

que tiene tres boleros terminados en encajes o
letinos. Las baletas es el calzado elaborado con lona
y suela plana de cuero. Como adorno de la cabeza, la
mujer suele llevar una paoleta de flores como el lirio,
la del caaguate, trinitaria, coral o cayena.
Masculino: El vestido masculino est compuesto por
pantaln y camisa blancos, paoleta roja anudada en
el cuello de la camisa. Adems, luce el casquete,
tocado de la cabeza adornada con flores de distintos colores elaboradas en papel
cometa. De calzado usa las baletas, elaboradas con lona y suela plana de cuero.

INSTRUMENTOS MUSICALES
Adems de los instrumentos tradicionales del vallenato (acorden, caja y guacharaca),
se utiliza el piln, utensilio de cocina para pilar el maz, utilizado como instrumento
idifono de choque. Cumple la funcin de instrumento musical por el choque del mazo
en el cuerpo de madera; el sonido genera el ritmo que siguen las cantadoras.
EL BULLERENGUE
Otra de las variaciones de la cumbia es el Bullerengue, de ritmo acelerado y agitado.
Este aire Folklrico se adorna con agitados ademanes, expresivos del carcter de
fecundidad femenina y termina en gran torbellino de cruces de pareja se cuadrillas o
filas de hombres enfrentados. A veces se acompaa de coplas.

A pesar de que los ritmos tradicionales de la costa se aprenden, estos no se enseaban,

solo hasta hace algunos aos con la creacin de festivales y escuelas de msica
tradicional en algunos pueblos como Ovejas y Sucre, se estn implementando algunas
metodologas occidentales, tomadas de la educacin formal escolarizada. Segn las
viejas cantadoras y tamboreros, ellos aprendieron con un familiar muy cercano o un
amigo, que a su vez aprendi de otro familiar u otro amigo, por eso podemos ver que
estos msicos son fruto de una larga herencia musical, donde esta se socializa
constantemente.

Cantadoras, bailadoras y tamboreros nunca dejan de aprender y

solo cuando son veteranos son realmente reconocidos dentro
de la comunidad como buenos bullerengueros. Durante sus
visitas a otros pueblos y hoy en da en la participacin a
festivales, estos personajes aprenden cantos, versos, pasos,
golpes de tambor, conocen a cantadoras, bailadoras y
tamboreros de los cuales aprenden viendo; en ningn
momento un tamborero veterano va a pedir a otro tamborero que le ensee un toque,
ellos los aprenden y para esto utilizan el trmino coger, los tamboreros, las cantadoras y
bailadoras se cogen los golpes, los cantos y los pasos de otras personas.
El bullerengue se convirti para estas nuevas
comunidades en la msica festiva por excelencia, con
esta amenizaban sus reuniones y las celebraciones del
calendario santoral popular, realizaban fiestas de
bullerengue durante las celebraciones de san Juan, san
Pedro y san Pablo (24 y 29 de junio) y luego desde la
celebracin de santa Catalina (25 de noviembre), la
Inmaculada Concepcin de Mara (8 de diciembre), al
25 de diciembre, muchas veces las fiestas seguan
hasta el 6 de enero.
El conjunto rtmico del bullerengue est compuesto por:

El bullerengue sentao.

La chalupa.

El fandango o porro.

EL PORRO

Otro de los aires folclricos de la costa Caribe Colombiana es el

porro un baile originalmente danzada por los negros esclavos
en torno de los tambores de forma Truncada llamados
"Porros". El Porro antiguo parece que se tocaba en la costa
Atlntica con instrumentos indgenas complementados con el
ritmo que hacia un coro a travs de palmas de las manos,
repitiendo estribillos convencionales.
La teora de W. Fortich sobre el origen del porro sostiene que
naci en la poca precolombina, a partir de los grupos
gaiteros de origen indgena, luego enriquecido por la
rtmica africana. Ms tarde evolucion al ser asimilado por las bandas de viento de
carcter
militar,
que
introdujeron
los instrumentos
de

viento europeos (trompeta, clarinete, trombn, bombardino, tuba) que se utilizan en

el siglo XXI.
Segn Guillermo Valencia Salgado, su principal fuente creativa se encuentra en
elementos rtmicos de origen africano, principalmente de antiguas tonadas del
pueblo Yoruba, que en el Sin y el San Jorge dieron lugar al surgimiento del baile
cantado. El porro tambin se toc slo con tambores, acompaamiento de palmas y
cantado, lo mismo que con gaitas y pito atravesado.
En cuanto al origen de la voz porro se conocen dos hiptesis principales: la de que
proviene del porro, manduco o percutor con que se golpea al tambor o bombo y su
accin o porrazo (Valencia Salgado) y la que sostiene que es derivada de un tamborcito
llamado porro o porrito con que este se ejecutaba

Existen dos variaciones de Porros que han sido estudiadas por los folklorlogos de la
msica costea:
1. El Porro Palitiao o Gaita con ritmo lento, en cuya interpretacin el bombo hace una
pausa en los estribillos y en algunos momentos se golpea en el aro con dos palitos
que llevan el ritmo a manera de cencerro, por los cual algunos lo llaman "Palitiao.
2. La otra variedad del Porro es "El Tapao", llamado tambin "Puya", en cuya
interpretacin jams deja de sonar el bombo y a cada golpe se va tapando el
parche opuesto con la mano, esto es, se oprime este parche opuesto para que no
vibre ms; y, a esta presin de la mano se le llama regionalmente tapar; de all el
nombre de porro tapao que antiguamente se bailaba en forma suelta.

4. GASTRONOMA
Se pueden degustar multitud de platos como sancochos de sbalo, de bocachico,
trifsico, de guand, de gallina, de costilla, de rabo, de mondongo, de frjoles
(cabecita negra, zaragoza), mote de queso, rundown; pescados como la mojarra, el
bocachico, el sbalo, el lebranche, el pargo, la sierra, el chivo; mariscos como el
camarn, langosta, langostinos, ostras, chipichipi; la carne en posta, guisada, asada,
puyada; el chicharrn; animales de monte en distintas preparaciones como el chivo,
carnero, icotea, eque, guartinaja, pisingo, mono, armadillo, tortuga, tapir, venado,
sano; el friche; el ame; la butifarra; todo tipo de arepas, entre las que sobresale la
arepa de huevo; la carimaola; las empanadas, entre las que sobresale la empanada
con huevo cartagenera; la hallaca y el pastel (de arroz); el patacn; los buuelos de
frijol cabecita negra, los bollos de maz, de angelito, de yuca y de pltano; los
diabolines, las almojbanas, los queques, el quibbe, la tajada de pltano maduro frita,
el queso costeo, el suero atolla buey. Entre las bebidas, refrescos de frutas frescas
como ann, corozo, guanbana, mango, maran, tamarindo, guayaba, zapote,
nspero, el boli, el agua de panela con limn, el agua de arroz, el agua de maz, entre
otros. Arroces de coco, de lisa, de pollo, de frjol cabecita negra, blanco, de fideos, de

chipichipi y el cucayo. Dulces como la alegra, el caballito, el enyucado, las cocadas,

de icacos, de batata, la arropilla. Los rasguaos (dulces a base de frutas y legumbres)
son consumidos en mayor cantidad en la Semana Santa, especialmente en el
Atlntico.

5. MITOS Y LEYENDAS
EL HOMBRE CAIMN
El Hombre Caimn es una leyenda de la Costa Caribe colombiana, ms exactamente
de la poblacin riberea de Plato, Magdalena, la cual relata la historia de un hombre
cuya pasin por espiar mujeres desnudas, lo condenaron a convertirse en un ser con
cuerpo de caimn y cabeza humana.
En Plato se celebra anualmente el Festival del Hombre Caimn. Tambin existen una
plaza y un monumento en su honor, que son patrimonio cultural de la ciudad. La
leyenda del Hombre Caimn qued inmortalizada en la cancin del barranquillero Jos
Mara Pearanda, "Se va el caimn".
LA LLORONA
Existen Varias Versiones En Latinoamrica Pero La Ms Comn Cuenta Que: La
Llorona Era Una Mujer Cuyo Esposo La Abandon Junto A Su Beb. Ella Enloqueci Y
Ahog Al Beb En El Ro, Ella Tambin Hizo Lo Mismo. Ahora Su nima, Un Espectro,
Llora Buscndolo Sin Descanso. Estas Historias Son Muy Credas Por Los Campesinos.
LA MADREMONTE
Los campesinos cuentan que cuando la Madremonte se baa en las cabeceras de los
ros, estos se enturbian y se desbordan, causan inundaciones, borrascas fuertes, que
ocasionan daos espantosos. Castiga a los que invaden sus terrenos y pelean por
linderos; a los perjuros, a los perversos, a los esposos infieles y a los vagabundos.
Maldice con plagas los ganados de los propietarios que usurpan terrenos ajenos o
cortan los alambrados de los colindantes.
LA LEYENDA DE LA MOJANA
La Mojana es una mujer diminuta, de cabellos dorados, tan largos que le llegan a
hasta los pies volteados. Vive en una casa de piedra construida debajo del agua,
donde cra diversos animales domsticos y donde se baa con una totuma de oro.
Antes se le vea con frecuencia por el cerro de Juanch, donde era muy fcil percibir
sus huellas despus de los aguaceros.
Rapta a los nios que se van a baar en sus dominios y los lleva a su morada
subacutica. Para evitar la accin de la Mojana sobre los nios, es necesario
amarrarles un cordn especial, tanto en el cuello como en la cintura.

LEYENDA PROVINCIANA DE FRANCISCO EL HOMBRE

De Tomarrazn, un puebo de La Guajira Media, sali Francisco el Hombre. Con su

acorden se intern por las trochas polvorientas de los contrabandistas y recorri los
caminos de herradura. De pueblo en pueblo, con sus pies cuarteados, iba seduciendo
mujeres, tomando ron y contando las noticias recientes.
Una noche en el ir y venir de su cantar vagabundo, se encontr cara a cara con el
diablo y sin ms alternativa que luchar por su alma, en un duelo de acorden. El
Credo, tocado al revs, decidi la contienda a favor de Francisco el Hombre; desde
entonces las Piqueras son las formas ms emotivas de juzgar quin es el mejor
acordeonero.

ORIGEN DE LA SERRANA DE LA MACUIRA

Un cacique tena su choza en la Sierra Nevada de Santa Marta, desde donde miraba
los rostros de sus tres hijos que vivan con l. Una noche so que ellos se alejaban
hacia el norte de La Guajira. Esta concepcin lo persigui una y otra vez hasta que
una noche de marzo, angustiado por el sueo, se levant a ver si sus hijos estaban
dormidos y se sorprendi: ellos no estaban en el dormitorio. Alarmado, mir hacia el
norte y all estaban tres importantes picos. Eran sus tres hijos que se haban
convertido, formando desde su base, la Serrana de la Macuira.
EL JINETE
En noches de luna llena aparece un hombre con los dientes de oro, montado sobre un
caballo blanco y siete perros tras l. Se muestra muy amable con las personas que
encuentra en su camino, para montarlas y hacerlas desaparecer para siempre. El
jinete pasa a media noche sonando los frenos de su caballo, por los caminos donde
trafican carros y espera la media noche porque transitan pocas personas.
LOS DUENDES
Son los wayuu pequeitos que salen en invierno silbando a media noche. Salen entre
las espesas vegetaciones. Cuando encuentran personas a su paso, los hacen picadillo
y se los comen. No se acercan a las casa de los wayuu porque temen a los perros y a
la candela, por eso las wayuu mantienen perros y de noche la lea prendida.
KERALIA
Sale a media noche en las partes donde no haya vegetacin, como las orillas del mar
y las salinas. Se transforma en persona al enamorarse y visita a la joven que le haya
encantado. Esta queda embarazada, gracias al poder de la mirada de Keralia. Al dar a
luz la joven muere, teniendo en su vientre culebras, sapos y toda clase de animales.
De noche sale como si fuese la luz de un reflector. Si se encuentra con un hombre lo
hace vomitar sangre y muere de inmediato.

EL MOHN (DEPRESIN MOMPOSINA Y SUR DE BOLVAR)

El Mohn es un ser anciano de larga cabellera, barba larga y abundante, de un

aspecto descuidado, muchas veces sale desnudo o tapndose con hojas, algunas
veces lo han visto con el cuerpo dividido mitad humano y mitad pez, arrastrndose
por la orilla de los ros, caos y cinagas. El nombre Mohn viene del que les daban
los Caribes a los sacerdotes. Los campesinos creen que el Mohn es antropfago,
pues le gusta la sangre de los nios de pecho. Le gustan las mujeres bellas y jvenes,
a quienes persigue para llevrselas a los ros.
El Mohn es travieso, andariego, embaucador, brujo y libertino. Le gusta enredar a los
pescadores y jugar con las atarrayas, pues aparece como chancero robando las
carnadas y los anzuelos de los pescadores, y esto hace que los pescadores no
atrapen nada.
Al Mohn le gusta mucho fumar y la sal; entonces, cuando los pescadores salen a
pescar, para que el Mohn los deje en paz, le llevan tabacos y sal. Esto se lo colocan
sobre las rocas y l permite que ellos puedan pescar en paz.

EL ANIMERO
Se cuenta que en noviembre, por las noches sala un hombre vestido de nazareno,
con una hoja en cruz en una mano y una lmpara de gas en la otra. Sala todas las
noches por todas las calles a rogar y a pedir por las nimas del purgatorio. En cada
esquina, el Animero se arrodillaba y all haca su plegaria.
Era seguido por dos largas filas de nimas en pena que salan para poder descansar y
purgar el pecado cometido, si alguna persona los escuchaba tena que levantarse y
rezar 10 Padres Nuestros.

EL NAZARENO DEL OTRO MUNDO

La leyenda se levanta en Mompox, y se dice que en poca de Semana Santa sale una
visin que espanta. Est vestido con una tnica, su figura es terrible, su cara no tiene
figura, la nariz la tiene ahuecada, es como un despojo de muerto.
Dicen que es un nazareno que incumpli su promesa y por eso Dios lo castig, y
viene del otro mundo en Semana Santa para aparecrseles a los nazarenos que
incumplan su promesa, no respeten las prendas vestidas o los rituales religiosos.
Muchos cuentan que lo han visto marchando al sonido de los compases en medio de
los nazarenos que cargan el Paso Grande que sacan el Jueves Santo en la Semana
Santa de Mompox.

EL POZO DE LA NORIA
Hermosa leyenda en torno a un pozo artesiano construido en Mompox, que cruza casi
toda la ciudad. Cuentan que all se encuentran depositados los tesoros que llevaban
varios piratas y filibusteros que remontaban el ro Grande de la Magdalena.
Mucha gente dice que oye murmullos y ruidos de cadenas que vienen de las
profundidades y tambin se escuchan voces. El Pozo de la Noria tiene tantas
riquezas, que son custodiadas por serpientes de dos cabezas que echan fuego por la
boca.

EL CABALLO COJO
En los pueblos del centro y sur de Bolvar cuentan los abuelos que en las noches
oscuras oan relinchar y galopar un caballo. El sonido de su galope no tena
comparacin y la gente que lo escuchaba se asomaba para ver tan fantstico
ejemplar, pero al verlo se quedaban mudos y aterrados al ver que el caballo era
negro de ojos rojos penetrantes y slo tena tres patas y dejaba en la calle un
nauseabundo y penetrante olor a azufre.

REGIN PACFICA
1. DEPARTAMENTOS QUE LA COMPONEN

Departamentos

Antioquia
Cauca
Choc
Nario
Valle del Cauca

2. FIESTAS TPICAS
FERIA DE CALI
Todos los aos, entre el 25 y el 30 de diciembre, la capital del Valle del Cauca se
convierte en el epicentro cultural de Colombia. As, esta ciudad se llena de cabalgatas,
temporadas taurinas, orquestas musicales, multitudinarios conciertos, bailes y deliciosa
gastronoma.
La Feria inicia con una gran cabalgata por las principales calles de Cali, continuando con
diversas verbenas populares en los distintos sectores de la ciudad.
Los siguientes das se programan diferentes actividades, entre las que sobresalen
conciertos y espectculos de salsa, lo que hace de Cali la capital de este gnero musical.

Por tal razn, durante los das de la Feria, se presentan las mejores orquestas nacionales
e internacionales de salsa, adems de las mejores muestras de baile.
As que
Oiga, mire, vea,
Vengase a Cali para que vea,
Oiga, mire, vea
Goce la feria para que vea...
SEMANA SANTA EN POPAYN
Todos los aos, durante la Semana Santa, tambin conocida como Semana Mayor, la
capital del Cauca, Popayn, se engalana para celebrar esta tradicin, no slo catlica,
sino tambin cultural, artesanal y social, que se ha convertido en smbolo emblemtico
de la ciudad desde la poca de la Colonia.
Las procesiones se convierten en la actividad ms representativa de esta celebracin.
As, a lo largo de la semana, se llevan a cabo seis procesiones que siguen un trazado en
forma de cruz latina, sto por algunas calles del denominado centro histrico de la
ciudad.
Estas procesiones incluyen una diurna, el Domingo de Ramos, en la que se representa la
entrada triunfal de Jesucristo a Jerusaln, y cinco nocturnas: las de los das Martes,
Mircoles, Jueves y Viernes, en las que se representan la pasin, muerte y entierro de
Cristo; la del Sbado Santo conmemora su resurreccin.
Durante estas procesiones, se destaca como elemento artstico esencial, la imaginera,
la cual se dispone por las diferentes calles del recorrido, haciendo alusin a los
personajes y escenas de la pasin, muerte y resurreccin de Jesucristo.
Todo lo anterior ha hecho que esta celebracin sea considerada Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Humanidad
OTRAS FESTIVIDADES
Entre las otras festividades ms importantes de la regin pacifica se encuentran las
fiestas de San pacho en el choco desde el cuatro de Agosto, en este se realizan novenas
de festividad en honor en su patrn San Francisco de Ass. La gente se disfraza con
motivos de animales, diablos, carretas, etc. Otra festividad importante es el festival
folclrico del litoral Pacifico, que se realiza en Buenaventura que se realiza en el mes de
Junio aqu se presentan muestras tpicas del folclor Pacifico, entres estas danzas,
instrumentos y ritmos de la regin.

Las fiestas maras son otra festividad de la regin,

estas se llevan a cabo en diferentes regiones del
Pacifico como Caloto, Tado, Tutuneado, lugares del
Choco y Cauca, estas se realizan en Septiembre y
son fiestas tradicionales de la poblacion negra en
donde se mescla lo religioso y lo profano. Otra
festividad importante es la quema del judo y la
fiesta de los indios, se realiza en Quibd el domingo
de pascua de semana santa, los indgenas cholos y
de otras tribus hacen la fiesta con gran entusiasmo
y aprovechan para realizar los matrimonios.
3. BAILES TPICOS
El Currulao
El Patacorre
El Berej
Tamborito.
Abozao.
Patacor.
La Juga
El Aguabajo
La Jota
El Bunde
Otros Ritmos y cantos:
EL CURRULAO:
El aire folklrico musical ms destacado del Litoral Pacfico, es sin lugar a dudas El
Currulao, danza muy peculiar de los alrededores de Buenaventura y en general del
Pacifico. El Currulao es un baile de parejas sueltas, en el cual el hombre inicia la
danza con un ritmo que cada vez se hace ms exaltado, hasta cuando logra el
vencimiento de la mujer que se ha mantenido hasta entonces con movimientos
ms ceidos, los cuales se convierten en agitados al ceder ante los llamados del
compaero; los bailarines llevan pauelos que baten marcando el ritmo.
LA JOTA CHOCOANA:
Es otro de los aires folklricos del Litoral Pacfico, el cual se manifiesta como una
supervivencia espaola interpretada por los negros, con un acento especial de
stira al pueblo dominante.
La Jota se baila en parejas que inician la Danza unos en frente de otros; luego las
parejas de cada lado se entrelazan al mismo tiempo y se encuentran
alternativamente con las del frente, haciendo giros y vueltas sobre s mismos.
LA JUGA:
Es otro aire folklrico del Choco, muy utilizado en los cantos a dos voces, con los
cuales se interpretan los bundes, chigualos y currulaos: Con las jugas se describen

aspectos de la vida cotidiana chocoana y se expresan elogios a los santos

patronos.
EL BUNDE:
Es otro de los aires folklricos del Litoral Pacfico, de procedencia negra. Es
utilizado especialmente en los ritos funerarios y en los cantos de alabanza a los
santos patronos..
Los conjuntos Tpicos ms frecuentes son:
EL DEL CURRULAO:
Compuesto por Marimbas de Chonta, Bombo, Tambora, Cucuno, Llamador y Guas.
EL CHOCOANO:
Compuesto por Clarinetes, Cornetines o Flautas, Bombo, Tambora, Cununo,
Llamador, Guas y Maracas.
Otros Ritmos y cantos:
Aguacorta, andarele, caderona, polca, mazurca, tamborito, calipso chocoano,
chigualo, caracumb, agualarga, aguamalea, andarete, tiguaranda, pangota,
pilero, castruera, paloma, margarita, jagua, caramba, gallinazo, guapi, guabalea,
La Contradanza, La danza, etc.
4. GASTRONOMA
Los platos tradicionales de la regin del Pacfico son:
Arepas y torta de ame blanco chocoano, buuelos.
Sopas de pescado.
Arroz atollado de carne ahumada, bacalao de pescado seco-liso, bocachico con
escamas.
Aguacates rellenos, cebiche de camarones o langostinos, empanadas de
pescado, cazuela de mariscos, pescado con lulo chocoano, pescado encurtido,
pargo frito en salsa de mostaza.
Aborrajados de pescado, ensalada de calamar, camarn o langostinos,
empanadas de jaiba o camarn.
Crema de cabezas de langostinos, sopa de lentejas con pescado ahumado.
Pusandao (sopa) de bagre, pargo o corvina, cazuela de mariscos.
Arroz con calamares en su tinta, calamares rellenos.
Chaupiza (pescado muy pequeo).
Frijol tapajeo, huevos de piando.
Caldo de gazapo, quebrao (sancocho de carne serrana salada en cecina), sopa
de almejas, sopa de cangrejo.
Arroz atollado con jaibas o con almejas, tortuga en carapacho (en jaiba).
Adems de:

Esta amplia zona, ayer parte del Cauca grande, tiene una influencia fundamental en la
gastronoma colombiana. Ms cocina de hacienda que de ciudad, tiene en la caa de
azcar, que cultiva con talento, la base de una variada produccin de excelentes dulces:
su clebre manjar blanco, sus grajeas, sus delicados confites. El pltano es una fruta
ms en la enorme paleta que colorea sus puestos de venta, con variados y deliciosos
frutos como el nspero de Guacar. Hoy agrcola, ayer ganadera, la zona del valle es tal
vez la que ms harinas fritas lleva a su mesa. Tamales de Cartago, o su casi extinguido
Chuyaco, y cada pueblo, o casi cada familia, tiene una receta propia del sancocho.
El Cauca, tal vez el departamento ms rico variedad de platos de todo el pas, conserva
variedades criollas. Entre las cosas legtimamente autctonas es de destacar un vegetal
muy especo.
El ulluco, con su enorme variedad de preparaciones, todas
originales
y
apetitosas.
Nario con su tradicional cui, que hay que saber matar ms
que guisar. Su pastelera es variada y suculenta para
acompaar los deliciosos amasijos de Tuma y Guapi, que se
han hecho embajadores de 1a cocina colombiana en famosos
restaurantes de todo el mundo.
CAUCA
Bebidas: Birinb, salpicn de baudilia.
Aperitivos y principios: Cauncha, cucas,
envueltos de choclo, mollete, aj de man,
empanadas de pipin.
Sopas: Crema de choclo, sango, sopa de
carantata.
Platos: Lomo, regios, tamales de pipin,
tripazo.
Postres: Desamarrado o noche buena.
VALLE
Bebidas: Champs, jugo de chontaduro, kumis, sorbete de
badea y de piuela.
Aperitivos y principios: Aj pique, tostadas de pltano
(patacones), arepas vallunas, pandebono, bizcochos hateos,
aborrajados, abrebocas de chontaduro, arroz blanco.
Sopas: Sancocho de cola, caldo de carne batido, cus-cus,
sancocho de gallina, sopa de raices.
Platos: Tamales de resplendor y vallunos, arroz atollado, bistec a la
criolla, bofe, carnita de hormiga, carne sudada o afanada, muchacho.

 Postres: Almojbanas con miel de abejas, arroz de leche,

caspiroletas, manjar blanco, queso de mandarina o naranja,
tajadas de malado, torta de coco.
NARIO:

queso,
Sopas:
Platos: Cui,
lomo de
Postres:

Bebidas: Hervidos, jugo de frutas

con agua de arroz.
Aperitivos y principios: Bizcochuelo
nariense, mostachones, aj de
empanadas de aejo,
lapingachos.
Locro.
lomo biche encebollado,
cerdo con moras o lulos, tamales narienses.
Postre de tomates.

5. MITOS Y LEYENDAS
MITO DE LA CANDILEJA

La Candileja es una bola gnea de tres hachones o luminarias, con brazos como
tentculos chisporroteantes de un rojo candela, que produce ruido de tiestos rotos.
Persigue a borrachos, infieles y a padres de familia irresponsables y blandengues. Asusta
tambin a los viajeros que transitan en horas avanzadas de la noche. Los abuelos y
tatarabuelos, en hogares de familias numerosas, cuentan esta leyenda una y otra vez
para escarmiento o como leccin moral a sus hijos y nietos.
Segn cuentan hace muchsimos aos haba una anciana que tena dos nietos a quienes
consenta demasiado, tolerndoles hasta las ms extraas ocurrencias, groseras y
desenfrenos. Las infantiles ocurrencias llegaron hasta exigirle a la viejita que hiciera el
papel de bestia de carga para ensillarla y luego montarla entre los dos; la abuela accedi
en el acto para la felicidad de sus dos nietos, quienes anduvieron por toda la casa como
sobre el ms manso cuadrpedo. Cuando muri la anciana, San Pedro la recrimin por la
falta de rigidez en la educacin de sus dos pimpollos y la conden a purgar sus penas en
este mundo entre tres llamaradas de candela que significan: el cuerpo de la anciana y el
de los dos nietos.
LA TUNDA
Segn los relatos, este es un personaje, que presenta como actividad principal el
llevarse a las personas internndolas en el monte hasta el punto en que el
desafortunado pierde todo sentido de orientacin. La tunda toma la forma de la madre

de su vctima, por lo cual sta la sigue como autmata monte adentro. La leyenda afirma
que la tunda alimenta a sus vctimas dndoles camarones, que al parecer cocina dentro
de su cuerpo. Para rescatar al "entundado" es necesario que los padrinos vayan hacia el
monte y llamen en voz alta a su ahijado, la tunda, al escuchar los gritos, abandona a su
vctima.
EL RIVIEL
Se trata de un "endriago" que se deleita causando espanto a los pescadores nocturnos.
Cuentan que el riviel se aparece en un potrillo (canoa) mocho, es decir, que no tiene
proa y en su lugar est protegido por una tabla que impide la penetracin del agua.
Este espanto se les presenta a los pescadores nocturnos, a quienes pregunta en forma
sencilla "amigo, cmo est la pesca?" y cuando el pescador le responde, siente que el
potro empieza a ponerse pesado hasta el punto de no poder moverlo.
Si el pescador no acepta el dilogo propuesto por el riviel, ste se conforma con
confundirlo de tal manera que no consigue enrumbar su embarcacin y slo puede
hacerlo al amanecer, cuando ya no recuerda nada de lo sucedido.
Hay quienes afirman que el riviel acostumbra chuparle el cerebro a algunas de sus
vctimas, quienes son encontradas con el crneo totalmente vaco.

EL DUENDE

Este personaje ha traspasado los lmites nacionales y su popularidad es casi universal,

ya que tanto en el litoral pacfico como en el departamento y la nacin ha hecho sus
diabluras.
Segn las versiones, el duende hace sus apariciones presentndose como un nio que
luce un enorme sombrero y en ocasiones fumando un tabaco tambin grande.
Tiene como caracterstica el ser muy enamorado de las seoritas que an conservan su
virginidad, a las que les manifiesta su atraccin llenando su cama con algunas frutas,
flores, afirmndose que hasta dinero les deja debajo de la almohada de su elegida.
Una vez que el duende ha logrado convencer a la infortunada muchacha, la traslada
haca el monte en donde se dedica a acariciar sus senos, cuando sta es pasiva, y
cuando se resiste, las golpea y las deja abandonadas en lo alto de las copas de los
rboles.
Algunos aseguran que el duende es un gran guitarrista y que ensea a tocarla en forma
extraordinaria, a quien es capaz de enfrentarse a pelear con l.
De su forma de nio va tomando le estatura de su Contrincante y si ste lo vence en la
lucha, lo convierte en un virtuoso del instrumento, pero si es derrotado, se doler de la
golpiza que el duende le suministra en la batalla.

EL BARCO FANTASMA
Se trata de un buque que hace su aparicin alrededor de todo el mar pacfico
colombiano, de quien se dice que tiene como nombre "Maravelly".
El barco fantasma es a veces visto por el lado de la proa del barco o canoa que se lo
encuentra en las noches de navegacin y en el momento menos pensado desaparece
para volver a surgir por babor y por estribor, causando con ello el desconcierto y la
prdida del sentido de orientacin del capitn y su tripulacin.
La brjula y la carta de navegacin de nada sirven cuando se presenta el barco
fantasma, quedando los navegantes a merced de las olas hasta el da siguiente, cuando
han salido de la influencia de la embarcacin fantasma.
La leyenda da cuenta de que este barco tiene la caracterstica de estar muy iluminado,
en comparacin con las embarcaciones corrientes.
Se asegura que su tripulacin est compuesta por marinos que tienen deudas
pendientes con el diablo, que al morir fueron a trabajar a su servicio cuyas almas nunca
encontrarn la luz.

REGIN ANDINA
1. DEPARTAMENTOS QUE LA COMPONEN
Departamentos

Antioquia
Boyac
Caldas
Cauca
Cundinamarca
Huila
Nario
Norte de Santander
Quindo
Risaralda
Santander
Tolima
Valle del Cauca

2. FIESTAS TPICAS
Carnavales y Fiestas en la Regin Andina

Carnaval de Negros y Blancos

Esta gran fiesta popular se celebra del 28 de diciembre al 7 de enero de cada ao en
Pasto, ciudad conocida histricamente como el punto de encuentro y cruce de caminos
de diferentes pueblos y colonias. El Carnaval de Negros y Blancos, declarado en el 2002
Patrimonio Cultural de la Nacin, atrae cada ao turistas nacionales y extranjeros, ya
que es considerado como la manifestacin cultural de razas ms significativa del Pas.
Concurso Nacional de Bandas de Msica
Este concurso en el que participan grupos musicales de la regin, tiene como
objetivo principal perservar la msica tradicional interpretando bambucos fiesteros,
porros, pasodobles y otros ritmos representativos. Son cuatro categoras las que se
premian: juvenil, especial, mayores, y universitaria o profesional. El da del evento
es el 23 de septiembre.
Exposicin Internacional de Orqudeas
La exposicin de orqudeas se realiza una vez al ao en Bogot. De las 40.000
especies de orqudeas a nivel mundial, Colombia tiene 4000 en todos los climas,
desde los pramos hasta el nivel del mar. Por ello, la Orqudea, concretamente la

Orqudea Cattleya Trianae, es considerada la Flor Nacional de Colombia desde 1936

y Patrimonio Nacional.
Festival de Cometas
En agosto, en el mes de las cometas, el cielo de Villa de Lyva se llena de colorido. El
festival del Viento en Villa de Layva, invita cada ao a participar y divertirse en la plaza
del pueblo, donde se encuentran demostraciones y competencias de alta categora.
Desfile de Silleteros
Cada 7 de agosto en Medelln se realiza el Desfile de Silleteros, donde se exponen
ms de 80 variedades de flores trabajadas por los campesinos del corregimiento de
Santa Elena. Lleva el nombre de silleteros ya que desde la antigedad los

campesinos indgenas de la regin llevaban en la espalda "sillas" o "silletas", para

cargar alimentos, carga o nios. Ahora, se cargan flores para este colorido Desfile.

3. BAILES TPICOS
Las danzas, cantos y ritmos de la Regin Andina de Colombia son los siguientes:

Bambuco
Torbellino
Guabina
Pasillo
Bunde
Sanjuanero
Danza

Otros
BAMBUCO
Es el aire folklrico mestizo ms tpico de la zona Andina de Colombia, y por esencia
la danza Nacional ms representativa. Una mezcla rtmica espaola, posiblemente
vasca, con un estilo musical indgena, en el cual se refleja la tristeza indgena y una
inspiracin romntica en los cantos.

Hasta hace algunos aos se haca la diferencia Regional en los Tipos de Bambucos; se
hablaba de un Bambuco lento y Meldico en el Cauca; otros de carcter Fiestero en el
Tolima y Santanderes; y otros de Tipo Campesino, gracioso y madrigalesco en el
altiplano Cund boyacense. Se haca as mismo la diferencia entre le Bambuco Lrico
de esencia Romntica y generalmente Vocal, el Bambuco instrumental muy
caracterstico de las Estudiantinas, Tros y Orquestas y el Bambuco annimo o
Campesino, de una verdadera extraccin popular.
TORBELLINO
Es una de las danzas y cantos folclricos ms representativos de Boyac,
Cundinamarca y Santander; la tonada compaera de los promeseros en las romeras
boyacenses, en los bailes casorios, en las fiestas patronales y dems ambiente
festivo de los pueblos y veredas del altiplano.
Es una tonada con la cual nuestros campesinos descienden de los chibchas, expresan
con toda sencillez y sentimiento vital sus reacciones ante el amor, la desilusin, el
sentimiento religioso y el paisaje variado en cuyas expresiones de "mesmito" ,
"sumerce", "quere", "truje", "vide", "ansina", "pa qu" , encontramos la supervivencia
del castellano antiguo ms tpica en este aire de ascendencia hispano-colonial.

GUABINA
Es otro de las danzas y cantos tpicos del Folklor Musical Andino, muy extendida en
los departamentos de Santander, Boyac, Tolima, Huila y antiguamente en Antioquia.
En cada uno de estos departamentos la Guabina adquiere una meloda especial, aun
cuando el ritmo es comn en todas ellas.
Es un aire folklrico con ascendencia europea y con adaptaciones regionales muy
sugerentes. Sobre su nombre no existe definicin; se habla de la existencia de un pez
guabina en los llanos y muy apreciado por su carne en Cuba; as mismo se ha tomado
el nombre de "Guabina" para designar a un hombre simple; estos significados nada
nos dicen sobre el porqu del nombre "Guabina".
PASILLO
En la interpretacin de los pasillos, encontramos dos tipos representativos: El Pasillo
Fiestero Instrumental, que es el ms conocido en las fiestas populares, bailes de
casorios, bailes de garrote y asimismo el ms ejecutado por las bandas de msica en
las fiestas de los pueblos, juegos de plvora, retretas pueblerinas, corridas de toros,
etc. El Pasillo Lento vocal o instrumental, es el caracterstico de los cantos
enamorados, desilusiones, luto y recuerdos; son los compaeros de los enamorados
en las serenatas, en las reuniones sociales con cantos y en los momentos de
descanso musical, cuando deseamos recordar.
BUNDE
Es otro de los aires Tpicos del Folklor Andino, conocido as mismo en el Folklor del
Litoral Pacfico. Parece que sus orgenes remotos se extienden hasta los cantos del
"wunde" de la Sierra Leona en frica Occidental. Sus manifestaciones folklricas
como supervivencias, las encontramos tanto en la expresin mestiza del rea andina,
como en la expresin negra del Pacifico.
Desde finales de la colonia se conocen "los Bundes" como bailes populares.
SANJUANERO
Es el aire Folklrico Tpico del Tolima Grande (Tolima y Huila), que alegra con especial
ardor, las fiestas de San Juan y San Pedro. En el Folklor Musical, El Sanjuanero es una
mezcla rtmica entre el Bambuco y Joropo y en su ejecucin intervienen la tambora
Tolimense, que lleva la alegra a los opitas en sus tradiciones fiestas, cuando cantan
su famosos " Iiiiiii, San Juan".
Con los Sanjuaneros y los Bundes, son tpicos en el gran Tolima los Rajaleas, los
cuales son coplas picarescas de los opitas, interpretadas por flautas, tiple, tambora y
carngano.
DANZA
La danza un baile relacionado con la contradanza europea y la habanera cubana. Era
un baile de saln y de fiestas de familia, muy apetecida con el pasillo fistero, en el
folclor musical antioqueo, santandereano, cundiboyacense y caucano.

Otros
El rajalea, La caa, La media Caa, La Perdiz, La Ronda, La Matarredonda, La Trenza
o Clizneja, El Tres, La Mejorana, La Manta Jilada, Los Monos, El Moo, El Baile de la
Copa, El Bailes de las Cintureras, El Surumanguito, La Danza de la Reina, El Baile del
Gallinacito, La Zaraza, La Zanca de Calvo, La Currumba, etc.

Los Conjuntos Tpicos ms frecuentes son:

EL TRIO: Compuesto por una bandola, un Tiple y una Guitarra.
LA ESTUDIANTINA: Compuesta por varias Bandolas, varios Tiples, varias Guitarras y
algunas veces Flautas y Contrabajo.
EL CONJUNTO SANJUANERO: Compuesto por Bandolas, Tiples, Guitarras, Flautas de
Carrizo, Bombo, Tambora, Chucho, Puerca y Maracas.
4.

GASTRONOMA
Bandeja Paisa
Ajiaco
Cuchuco
Mute
Cocido boyacense
Tamales Tolimenses
Tamales vayunos
Lechona tolimense
Fritanga
Piquete
Cui
Cabrito al horno
Callos con garbanzo
Caldo de costilla
Changua
Viudo de bocachico o capaz

LA BANDEJA PAISA
Es un plato tpico de la gastronoma colombiana especficamente de la cocina
antioquea, tambin se la conoce como bandeja de arriero o bandeja montaera, esta
comida es un plato contundente que consiste en servir los frjoles y la carne en polvo
con arroz blanco, huevo frito, chicharrn, chorizo, un trocito de morcilla, tajadas fritas de
pltano maduro, aguacate y arepa.

Recetas
Ingredientes (seis porciones)
*Medio kilo de frijoles rojos
*Medio kilo de carne de res molida
*Medio kilo de tocino
*Dos cucharadas de aceite
*Sal al gusto
*Una taza de hogao
*Seis huevos
*Patacones
Preparacin
Remojar los frijoles rojos durante toda la noche en abundante agua, lo cocinamos en el
agua de remojo con una cucharada de aceite y cuando estn cocidos sazonamos con sal.
En una sartn calentamos una cucharada de aceite, agregamos la carne picada y
fremos, aadir la mitad del hogao, remover con una cuchara de madera y dejar sofrer
unos minutos.
Frer en su propia grasa el tocino cortado en trozos hasta que se hagan chicharrn.
Cuando el frijol ya est cocido aadimos el resto del hogao y dejamos cocinar por cinco
minutos ms.
Preparar, las arepas y el aj, frer los huevos, los patacones y servir todo en una bandeja,
acompaar con arroz blanco y aguacate.

A diferencia del mondondgo costeo, el Mondongo Paisa tiene otros ingredientes entre
ellos carnes.

Tiempo de preparacin: 2 horas

Ingredientes:
500 gramos de mondongo
500 gramos de carne de cerdo
2 chorizos
1 unidad de pezua de cerdo cortada en trozos
1 unidad de tomate

1 unidad de cebolla larga

1 kilos de papas
250 gramos de batata
Achiote al gusto
Sal al gusto
Preparacin:
Picar el mondongo y la carne de cerdo en trocitos, y los chorizos en rodajas.
A continuacin, poner en una olla con agua el mondongo, la carne, la pezua de cerdo y
los chorizos y llevar al fuego. Seguidamente, picar el tomate y la cebolla, mezclar con el
achiote, aadir a la olla, sazonar y cocinar hasta que el mondongo est tierno.
Por ltimo, incorporar las papas, peladas y cortadas en trocitos pequeos y la batata, si
la utiliza y cocinar hasta que estn tiernas. Servir con arroz blanco y pltanos fritos.
EMPANADAS ANTIOQUEAS
Esta empanada tpica de la regin de Antioquia, se caracteriza como toda la gastronoma
andina, por su excelente sabor
Tiempo de preparacin: 1 horas 30
Nmero de porciones: 10
Ingredientes:
1 libra de maz trillado
2 cucharadas de almidn de yuca
2 cucharadas de panela raspada
1 cucharadita de sal
1 litro de agua
Guiso 1 libra de pierna de cerdo
1 taza de hogao
1 libra de papas cocidas y peladas
2 tazas de agua para el relleno
4 cucharadas de aceite
Comino y sal al gusto
Preparacin:

minutos

Se calienta el aceite y se sofre la carne, cuando dore se le agrega el hogao, el comino y

la sal. Se deja sofrer por diez minutos. Se le aaden las papas y el agua, se tapa y se
deja cocinar por 25 minutos.
Se cocina el maz en suficiente agua (que no quede muy blando); se saca y se muele, se
mezcla con el almidn, la panela y la sal y se amasa muy bien. Se toman porciones
pequeas de la masa y se aplanan con los dedos formando arepitas delgadas que se
rellenan, cada una, con una cucharada de guiso; se doblan y se presionan los bordes
para cerrarlas bien y se repulgan (hacerles piquitos de adorno a los bordes).
Se fren en bastante aceite muy caliente, hasta que se doren; se sacan y se ponen sobre
papel absorbente. Se sirven calientes, acompaadas de aj pique.
MORCILLA PAISA
Este embutido criollo llamado morcilla antioquea, se prepara en una forma muy
particular en las montaas de Antioquia, comida tpica
de la regin andina.
Tiempo de preparacin: 4 horas
Nmero de porciones: 20
Ingredientes:
2 litros de sangre de cerdo fresca
1 libras de empella picada
6 tallos de cebolla junca picadoos
2 cucharadas de perejil picado fino
2 cucharadas de poleo picado fino
2 cucharadas de yerbabuena
4 cucharadas de harina de maz
2 cucharadas de pimienta
Sal al gusto
TRIPAS DE CERDO REMOJADAS EN AGUA-LIMN O NARANJA Preparacin:
A la sangre fresca se le agrega sal y un poco de vinagre para evitar que se cuaje o
cuagule, se le agrega el resto de los ingredientes y se revuelve bien. Se embuten las
tripas, se amarran las puntas, dejndolas un poco flojas, se chuzan con espina de
naranjo y se ponen a cocinar a fuego medio por dos horas en una olla sin tapar para
evitar que se revientes. Se escurren y se cuelgan en un lugar fresco, portegido de las
moscas. Observaciones: Se comen fritas o partidas en porciones.

AREPAS DE CHOCLO-MAZORCA- PAISA

Comida tpica de Antioquia y la regin andina
Arepas de choclo
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Nmero de porciones: 8
Ingredientes:
Choclos al gusto
Hojas de pltano al gusto
1 libra de queso blanco en rebanaditas
Preparacin:
Se desgranan los choclos, y se muelen. Debe quedar una masa suave. Se arman las
arepas y se ponen a asar sobre una hoja de pltano, luego se voltean sobre una hoja
nueva, hasta que queden bien asados por ambos lados.
Opcional: Se abren con un cuchillo y se les introduce queso blanco en rebanaditas, se
regresan al fuego por un minuto hasta que el queso se derrita y se sirven.

5. MITOS Y LEYENDAS
La madremonte
Los campesinos describen a la Madremonte de diferentes
formas: A veces aparece como una mujer musgosa y
putrefacta, enraizada en los pantanos, que vive en los
nacimientos de los riachuelos y cerca de grandes piedras.
Generalmente aparece en zonas de maraas y maniguas,
con rboles frondosos y en regiones selvticas.
Algunos la describen con ojos brotados como de candela, colmillos grandes como los
de los sainos, manos largas y una impresionante expresin de furia. Anda vestida
siempre con chamizos, hojas y bejucos. A veces aparece en los rastrojos convertida
en una zarza tupida en movimiento que observa con rabia a los humanos que pasan
por la selva o los montes.
La Madremonte ataca cuando hay grandes tempestades, vientos, inundaciones y
borrascas que acaban con los sembrados, las cosechas y los ganados. Los
campesinos cuentan que oyen sus bramidos y gritos infernales en noches
tempestuosas y oscuras. A veces escuchan un quejido agudo, profundo y penetrante,
el cual se expande misteriosamente en la manigua, en medio de los truenos, rayos y
centellas. Algunos campesinos creen que las inundaciones y borrascas de los ros se

deben a que la Madremonte se est baando en el nacimiento de las quebradas y por

este motivo las aguas se enturbian.
Las mltiples descripciones encontradas muestran la riqueza fantstica con que
pintan a este legendario ser que tiene una relacin con el espritu ecolgico de los
habitantes de los campos, cuando an no se haba despertado su afn desmedido de
acabar con la selva para convertirla en inmensos caturrales o cultivos de pasto,
donde los rboles dejaron de iluminar el paisaje con la soberbia de sus follajes
reverdecidos.
La patasola
Algunos campesinos creen que la Patasola es la personificacin de una madre que
mat a su hijo y fue condenada a vagar por los montes. Otra versin muy popular
dice que era una bella mujer muy pretendida por los hombres, pero por perversa y
cruel, que se dio al libertinaje, y que por esta causa le amputaron la pierna con un
hacha y la arrojaron al fuego en una hoguera hecha con tusas de maz. La mujer
muri como consecuencia de la mutilacin, y desde entonces vaga por los matorrales
de las montaas gritando lastimeramente en busca de consuelo.
Se enfurece cuando ve hombres cristianos, le disgusta encontrarse con el hacha, la
tusa y la candela, odia la peinilla y el machete. Las personas, para resguardarse de
ella, llevan perros u otros animales domsticos.
Si la Patasola aparece de improviso, hay que recordarle los objetos que sirvieron para
amputarle su pierna: el hacha, las tres tusas y la candela.

El

patetarro
Hombre de descomunal tamao, terriblemente feo, sucio y
desgreado. Vive en los montes, le falta una pierna de la rodilla para
abajo y l la ha reemplazado con un tarro de guadua, tarro que a la
vez le sirve de letrina. Cuando est lleno de inmundicias lo derrama
en algn sembrado y all nacen gusaneras y plagas, las cosechas se
malogran y los daos son incontables.

Su presencia por los campos es pestilente y se considera como

anuncio de calamidad, muerte e inundaciones. Segn las
regiones aparece como deidad masculina o femenina. Sus gritos
macabros o sus carcajadas histricas son escuchadas en los socavones de las minas y
en las hondonadas de los riachuelos, sobre todo en las noches lluviosas oscuras y
tenebrosas. Su presencia es anunciada con el aullido de los perros, el movimiento de
los rboles huracanados y el rozar intenso de la hojarasca. El patetarro predice
inundaciones, crecidas de los ros, devastacin de las cosechas y smbolo de malos
presagios.
El hojarasqun del monte

Protector de los bosques y animales selvticos. Aparece en figuras diversas

antropomorfas o zoomorfas, con cuerpo musgoso, cubierto de lquenes y helechos.
Algunos campesinos lo han visto como un hombre rbol en movimiento; otros como
un monstruo con figura de mono gigante, peludo, con mucho musgo y hojas secas.
Cuando hay tala de bosques, destruccin de rboles o quema del medio natural, el
hojarasqun del monte aparece en forma de tronco seco y queda oculto hasta cuando
reverdece la floresta. Por ello muchos campesinos tienen respeto a los troncos secos
en los bosques.
El hojarasqun hace perder a los caminantes en el bosque, sin embargo, cuando le
cae bien una persona, le indica el camino para salir del bosque; por ello mucha gente
lo invoca para pedirle ayuda en las montaas. Dicen los campesinos que sus huellas
aparecen como rastros de pezuas de venado o danta para despistar a los cazadores.
El mohn
Los
la

campesinos creen que el Mohn es antropfago y le gusta especialmente

sangre de los nios de pecho, a quienes come asados en hogueras de
hojarasca. Le gustan las mujeres bellas y jvenes, principalmente
las muchachas casaderas, a quienes persigue para llevarlas a los
ros.
Alrededor de los charcos y en los peascos donde vive, custodia
tesoros en oro, piedras preciosas y joyas. Algunos dicen que tiene un
palacio subterrneo con muchos tesoros.

La llorona
Era una mulatita muy despabilada que habiendo tenido ilegtimo y no sabiendo qu
camino tomar para no desmerecer ante los ojos de los suyos, decidi ahogar a la
criatura una noche de luna. Vctima de su remordimiento regres al poco rato a
buscar el hijo de sus entraas y como loca recorra las orillas del ro tratando de
encontrarlo.
Desde entonces, en las noches de luna, se oye la voz de la llorona que grita y se
lamenta buscando afanosamente a su hijo mientras dice Aqu lo eche aqu lo
eche: En dnde lo encontrar?!.
Segn los campesinos y aldeanos, la llorona es una mujer con rostro huesudo de
calavera, ojos rojizos, cabellos desgreados, vestiduras sucias y deshilachadas, que
lleva en sus brazos a un nio muerto. Se distingue por sus lloriqueos angustiantes y
profundos y sus gritos macabros.

REGIN AMAZONICA
1. DEPARTAMENTOS QUE LA COMPONEN
Departamentos

Amazonas
Caquet
Guaina
Guaviare
Meta
Putumayo
Vaups
Vichada

2. FIESTAS TPICAS
Carnavales y fiestas en la Regin Amaznica

Festival de msica popular amazonense el Piraruc de Oro

Este Festival que hace alusin al Piraruc, un enorme pez muy representativo para el ro
Amaznico y sus afluentes, se celebra cada 28 de noviembre desde 1987. Es un evento
donde convergen las tradiciones, la cultura y sobre todo, la msica popular amazonense.
Es la integracin de la cultura de los tres residentes que comparten el ro Amazonas:

Colombia, Brasil y Per.

Carnaval de Mocoa
Con la influencia del Carnaval de Negros y Blancos y los festejos nariense, en 1980
nace el Carnaval Folclrico de Mocoa. Dice la tradicin que el carnaval naci por una
nube blanca que sali del volcn Patascoy y una sombra vestida de coronas, flores y
plumas les enseo a tocar y a bailar. El Festival cuida y fortalece sus races y mantiene
presente su multiculturalidad. Se celebra cada diciembre y es la oportunidad de mostrar
las obras de pintores, teatreros, artesanos y bailarines, que han trabajado durante el
todo el ao.
Festival Colono de Oro

El Festival Nacional Colono de Oro nace en 1985, gracias a la iniciativa de gestores

culturales de la poca, quienes deciden hacer un homenaje a los colonos que forjarn el
desarrollo de esta regin. Este evento recorre los tres departamentos de Caquet,
Putumayo y Amazonas, donde se celebra en una ciudad diferente cada diciembre. Es
una oportunidad para reunir grandes figuras del folclr colombiano entre msicos,
intrpretes y compositores.
Festival Folclrico San Pedro en el Caquet
Esta fiesta que se celebra en Florencia entre el 26 al 29 de julio, rene cada ao grupos
musicales, artistas, bailarines, teatreros y artesanos, que exponen sus muestras
culturales y artsticas, con el fin de concursar por la mejor representacin cultural. Este
festival tiene como prioridad recrear a los habitantes a travs de la cultura, el folclor y el
fortalecimiento de la comunidad Caquetea. Su programa est compuesto por desfiles,
artesanas, concursos, cabalgatas y exposiciones de las regiones participantes.

3. BAILES TPICOS
Danza de los Sanjuanes Indgenas Inga y Kamnts
Bambuko (bngbe oboiejuaian)
Danza de la Ofrenda (uac-jnaian oboiejuai-soi)
Btsknat (Carnaval)
Zuyuco
Otros:
Danza de los Novios, Ufnoco, Baile del Chontaduro, Maxk Piru Bayr.

LA DANZA DE LOS SANJUANES DE LOS INDGENAS INGA Y KAMNTS DEL

ALTO PUTUMAYO
Es una reinterpretacin post-hispnica de una tradicin pre-colombina. Tiene su
origen remoto en las ceremonias antiguas de los ancianos, rituales del yag, en
que la mscara era utilizada para comunicarse con los espritus mticos de los
antepasados. Existan dos tipos de mscara, una femenina que representaba la
luna y otra masculina, imagen del sol. La danza de los Sanjuanes junto con los
matachines y los Saraguayes se bailaba en el Corpus y en la fiesta de la Santsima
Trinidad, y para los espaoles era la representacin de la degollacin de San Juan
Bautista.
Para los indgenas esta danza tiene otro significado: las mscaras ya no son
iguales a las a las de la ceremonia del yag, pues al haber sido desorganizado este
rito ya no se usa para comunicarse con los espritus de los antepasados, sino que
representan el rostro o disfraz que ellos quieren mostrar al invasor, con una stira
y una burla expresan su sentimiento de rebelda.
BAMBUKO (BNGBE OBOIEJUAIAN)
Se refiere a un baile en pareja formando valos y se caracteriza por no darse la
espalda entre la pareja durante el baile.
Personas: 3 parejas bailando, 2 msicos (flauta y tambor)
No requiere de un vestuario especial.
DANZA DE LA OFRENDA (UAC-JNAIAN OBOIEJUAI-SOI)
Es una danza en memoria a los seres queridos que han fallecido y se ofrece en la
danza distintos alimentos (generalmente aquellos que era de su gusto en vida),
cada danzante lleva en un plato de madera: mote, carne, huevos.
Al centro est un hombre con los mismos alimentos pero en mayor cantidad.
La danza es en forma circular y dan varias vueltas.
Personas: 6 danzantes (mujeres), 2 msicos (flauta y tambor), 1 (hombre en el
centro).
La persona que va en el centro tiene un vestido especial (debe representar como
un Cacique).
BTSKNAT (CARNAVAL)
Representa el da especial de reencuentro entre los miembros de las comunidades
indgenas Inga y kamentz del Alto Putumayo, donde se hace msica, danza y
brindis de chicha y comida.

Representa tambin la ocasin para celebrar las cosechas y redistribuir alimentos

dentro de la comunidad. Todos llevan disfraz e instrumentos musicales (flauta,
bombo, cascabel, armnica).
El desfile del Carnaval va dirigido por una persona que entre todos los danzantes,
pues lleva una mscara roja y una campana en la mano y recibe el nombre de
matachn mayor.
ZUYUCO
Es la danza que se ejecuta cuando se construye un nuevo maguar entre los
Huitoto (juego de tambores de 2 metros de alto ahuecados en el centro formando
cajas de resonancia que son golpeadas con mazos de caucho) .En esta danza hay
canciones que son de los hombres y otras de la mujeres. Todas esas canciones que
se cantan mientras se baila, pertenecen al tiempo cuando el hroe cultural
Buinaima instrua a la gente en la obtencin y uso, del fuego, el hacha, la coca, la
miel, el tabaco, las frutas, es decir los elementos bsicos de su cultura.
4. GASTRONOMA
Purtumute: Se prepara a base de frijoles y mote. Estos se mezclan con un aderezo
hecho de culantro o cilantro. Este rico plato es muy consumido en Amazonas.
Tacacho con cecina: Su hace con pltano frito y
machacado que luego se mezcla con manteca de chancho.
Casi siempre se sirve con
cecina carne de cerdo seca y
ahumada-.

Juanes de yuca: Se prepara a base de yuca, arroz y carne de gallina o cecina de res.
Cuando se termina de mezclar se envuelve en hoja de achira. Luego es cocido al
vapor.
Inchicapi: Esta exquisita sopa se prepara a base de gallina, yuca, man, maz,
culantro, comino y sal. A la sopa se suele servir acompaado de arroz o pltanos.

Cazuela: Se prepara a base de gallina, carne de res y de

carnero. Se le aade col, arroz, zanahoria, choclo desgranado
y una copa de vino blanco.

guiso de papas y man

con cebolla picada y

Cuy con papas: El

ingrediente
principal es el
cuy. A este se le
acompaa con un
tostado. Se sirve
aj.

5. MITOS Y LEYENDAS
LA SACHAMAMA

Es una boa gigantesca y solitaria, que vive en tierras pantanosas de selva adentro. Llega
un tiempo de su vida, quiz milenaria, en que se incrementa su peso, es tal que ya no
puede reptar, entonces busca un lugar para vivir permanentemente. Entonces libra, con
su poderosa cola, un espacio lo suficientemente amplio, all pone su cabeza y espera. El
gran poder de atraccin que tiene le permite halar a sus vctimas hacia esa especie de
chacra que forma delante de su cabeza.
Entonces, cualquier animal u hombre que, por ignorancia o descuido, pase por su
delante ve solamente su cabeza. Pero ya ser muy tarde. Porque habr cado en el
campo imantado de la Sachamama, atrado hacia su poderosa mandbula, para luego ser
triturado y tragado. Satisfecha su hambre, se pondr a dormir por una larga temporada.
Otros mitos cuentan que es la encarnacin del espritu de los rios de la amazona.
EL BUFEO COLORADO
Al delfn rosado del Amazonas la gente lo llama, simplemente, bufeo colorado y as lo
distinguen de sus otros hermanos que son de color gris. La leyenda de que el bufeo,
como ser o duende encantado que es, puede transformarse en un hombre gringo al
que le gustan las mujeres jvenes y bas. As, con esa apariencia, suele presentarse a la
fiesta en la que participa la chica elegida. Como viajero de paso, baila y enamora a la
muchacha, invita a beber a todos los participantes y as se gana la simpata general.
Pero l no come ni menos bebe licor, porque si se emborracha, se rompera el
encantamiento y se descubrira quin es.
Cuando la muchacha ya es la enamorada del bufeo, l la colma de regalos y atenciones.
La visita siempre por las noches y se marcha antes del amanecer. As poco tiempo, la
mujer enamorada empieza a mostrar una conducta extraa, porque quiere permanecer
todo el tiempo junto al ro y si sta situacin no es notada a tiempo por sus familiares y
no la mandan a curar a un buen chaman, puede terminar desapareciendo, ya que en su

deseo de estar siempre junto a su gringo bufeo enamorado, terminar arrojndose al

ro para no salir jams.

EL TUNCHI MALIGNO

Vaga por las noches oscuras de la selva, como alma en pena, unos dicen que es un ave,
otros que es un brujo o un espritu del mal diablo que goza aterrorizando a la gente.
Pero nadie lo ha visto, y todos lo reconocen con temor cuando en plena oscuridad lanza
al aire un silbido penetrante fin.finfin que por instantes se pierde en el monte a
lo lejos, pero vuelve a silbar ya sobre el techo de una casa o a la orilla del ro. Todo es
tan rpido que la gente solo atina a persignarse o rezar, porque existe la creencia de
que cuando silva con insistencia, por los alrededores de un pueblo, anuncia malos
presagios y cuando lo hace sobre una casa, enfermedad o muerte.
Burlarse del tunchi o tunche, insultarlo, puede costarle caro al atrevido, ya que lo har
enfurecer y entonces atacar con mayor insistencia, silbando silbando lo perseguir
tanto que hasta el ms valiente terminar entrando en pnico, que puede llevarlo a la
locura o muerte

EL AYAYMAMA

Cuenta la leyenda que una epidemia estaba acabando con la gente de una comunidad
nativa. Que la madre de dos nios, sintindose con los primeros sntomas de la
enfermedad, quiso salvar del mal a sus pequeos y entonces los llev al monte, muy
lejos y los dej en ese lugar. Cerca de una linda quebrada, abundante en peces y rboles
frutales. Con gran pena los dej, sabiendo que no los volvera a ver ms. Ellos jugaron,
comieron frutos y se baaron en la quebradita, pero ya en la noche sintieron la falta de
su madre y partieron en su bsqueda pero se perdieron en el monte.
Asustados, llorando de pena decan cmo no ser aves para poder volar donde mam. Y
el dueo del monte tuvo pena y los convirti en avecitas y ellos volaron, pero cuando
llegaron a su pueblo vieron que ya nadie viva, todos haban muerto. Desde entonces no
dejan de volar y volar, y cuando se posan en lo alto de un rbol, cansados de buscar a
su madre, hacen or su canto lastimero ayaymam ayaymam
Otra versin de esta leyenda es:
La leyenda del Ayaymama, narra el abandono de dos nios en la selva tras perder a la
mam. La madrastra y el pap dejan a su suerte a los menores en la montaa simulando
un paseo. Los nios se volvieron en pajaritos y en una noche de luna volaron hasta el
techo de la casa de la madrastra y emitieron su canto:
Ayaymama, Huischuhuarca: Nuestra madre ha muerto y nos abandonaron.

EL YACURUNA
Yacu = agua o ro, Runa= hombre o gente. Es el espritu mgico ms importante de
la selva baja. Manda sobre todos los animales y genios del agua, suele ser invocado por
los chamanes y curanderos, en las sesiones de ayahuasca, tanto para hacer el bien
como para hacer el mal.
Cuentan que se traslada por los ros y quebradas, y entra en las cochas montado en un
enorme cocodrilo lagarto negro.
Cuando viaja, se adorna con cinturones y collares de feroces boas negras y va calzado
con cascos de tortugas de taricayas o charapas.
Son similares a los tsunki o tsungi de otros mitos.

EL CHULLACHAQUI
Duende o diablillo de selva, pequeo de estatura, viste siempre una cushma o ponchito
colorado cuando va a trabajar a su chacra o anda de paseo. Puede transformarse
tomando la forma o figura de cualquier persona o animal, cuando quiere atrapar una
nueva y bella doncella y hacerla perder en el monte para siempre. Se cuenta que las
personas perdidas en la selva suelen encontrarlo.

El Chullachaqui no vuelve aparecer en el mundo real, y su vctima pasa a formar a las

legiones de duendes de este diablillo, de las cuales es el jefe absoluto. En lo profundo de
la selva posee chacras donde cultiva sus alimentos, que resultan ser plantas venenosas
similares a la papa, la yuca y otros vegetales alimenticios.
Si furamos a la selva y encontrramos all a un familiar u otro ser querido casualmente
y sin razn alguna, debemos ser precavidos. Porque, seguramente, el Chullachaqui toma
esa forma para hacernos perder en el monte y solo podemos escapar de su
encantamiento, si logramos descubrir que su pie izquierdo tiene la forma de una pata
de cabra. Es raro pero tambin se cuenta que pueden tener su pie en forma de patas de
otro animal, o incluso un pie humano vuelto hacia atrs.

LA RUNAMULA

La Runamula: runa mujer o gente ms mula cruce de caballo con burra.

Es con la llegada de los primeros misioneros espaoles que nace la leyenda. Cuenta que
cuando una mujer casada o comprometida, nativa o mestiza seduca o era conquistada
por un misionero, por raro sortilegio, se converta en un duende con cuerpo de mula,
cabeza y pecho de mujer, que vagaba en las noche de luna llena asustando a los

pobladores de los pueblos y caseros, con sus relinchos espeluznantes y el ruido

producido por sus cascos, al galopar sin rumbo por los alrededores. La gente saba
entonces que haba all una mujer que mantena relaciones prohibidas.
Entonces, los ms valientes, perseguan al animal encantado para ver en qu casa se
meta o hacia donde se diriga cuando terminaba el encantamiento. La infiel descubierta,
tena que ser llevada ante un buen curandero para que la curara, mediante baos y
sesiones de ayahuasca, liberndola del hechizo que sufra por mantener amores
prohibidos.

EL URCUTUTO

Es un bho grande que vive en lo profundo de la selva, en la copa de los rboles ms

grandes, es un gran cazador nocturno. Cuenta la leyenda que ciertos brujos maleros
llegan a tener pactos secretos con los urcututos y entonces lo utilizan para enviar
virotes o dardos mgicos, que sern descargados sobre el enemigo elegido, con el fin de
causarle dao por venganza.
Tambin suelen ser enviados como mensajeros, para espiar el lugar donde se realizan
las sesiones de ayahuasca, como cuidador, cuando se va a tratar a un enfermo que el
mismo brujo daa. Considerado como un animal de mal augurio por algunos y de buena
suerte para otros, es el rey de la noche.
Entre la poblacin de Iquitos y alrededores de esta ciudad, se cree que el canto de los
urcututos son presagio de un embarazo de alguna mujer conocida por quienes escuchan
el canto.

LA SIRENA

Es otro de los encantos, personaje mgico de la amazona. Dicen que vive solitaria,
pero siempre en busca de compaero, en las profundidades de los ros y cochas, que
sube a la superficie por medio de las muyunas o remolinos. Entonces, en una playa
solitaria o en un barranco cercano de agua, canta con dulce acento lastimero y si algn
joven la escucha, ser atrado hacia ese lugar y terminar rindindose ante ella.
Seducido por los encantos y la ternura de la sirena, el hombre lo abandonar todo y se
marchar con ella para siempre.
Los familiares del desaparecido dirn entonces: se habr ahogado, pero el cuerpo jams
ser encontrado y si se consulta con un buen chaman ayahuasquero; seguro les dir que
la sirena lo ha encantado y lo llev a vivir con ella, a su reino de las profundidades.

LA TANRILLA

Es una garza pequea, muy bonita y prosista coqueta que dicen, tiene en sus finas
y largas patitas un secreto para hacer encantamientos de amor. Que cuando el
curandero recibe el encargo de preparar el filtro de amor, deber cazarla mediante un
tiro de pucuna dardo de cerbatana pero tambin deber estar dietando por varios
das. Extrados los huesitos de las patitas, los limpia y prepara mediante icros cantos
mgicos.
Quitada la mdula, estos quedan como tubitos y es a travs de estos que el enamorado,
debe espiar a la mujer elegida como si fuera un largavista. Pero ojo, la muchacha no
debe saber que es observada. Y, si la operacin ha sido bien hecha, a los pocos das
aceptar gustosa los requerimientos del galn.

EL RUNAPUMA O YANAPUMA

Cuentan que antiguamente, existan brujos maleros que llegaban a tener pactos con los
demonios de la selva. Eran poderosos haciendo el mal y sus afanes de tener cada vez
ms y ms poder llegaban al estado en que tenan necesidad de beber sangre y comer
carne humana.
Claro, estos brujos vivan en lo ms apartado de la selva y casi siempre solos.
Dominaban los secretos para trasformarse en Runapuma, cuando sentan necesidad de
alimentarse. Hacan sus invocaciones por medio de icros cantos mgicos de poder
pidiendo fuerza a los demonios del monte y entonces se convertan en hermosos
jaguares hambrientos totalmente negros. As, atacaban a sus vctimas, sin importarles
que estuvieran armadas o en compaa de otras personas. No le teman a nada ni nadie
porque se sentan protegidos. Satisfecho su apetito, volvan a convertirse en hombres
casi normales.
Por esta razn se cree que los jaguares melnicos, totalmente negros o yanapumas son
mensajeros del ms all o poderosos brujos capaces de tomar forma humana e incluso
icarar o maldecir la comida desde lejos. Estos otorongos negros son temidos por esa
razn.

LA CHICUA

Es como una especie de gaviln nocturno, ave muy rara de encontrar, que dicen tiene el
plumaje marrn. De su canto agorero y mgico toma su nombre, por las noches suele
cantar chicua chicua, hasta perderse en el monte y su canto produce escalofro en la
gente que lo escucha.

Tambin es considerado un maligno diablo enviado por algn brujo malero, o uno de
estos brujos que busca vengarse de alguien. Cuando canta cerca de una casa la gente
se pregunta a quin habr venido a buscar ese maldito pjaro.
Adems, los mitayeros (cazadores) y pescadores creen que si escuchan el canto de la
Chicua, es por que sus parejas les estn siendo infieles durante sus ausencias.

SIMPIRA

Es el seor del panshin nete o mundo amarillo. Es mostrado como un inmenso jaguar
negro, que posee en algunos mitos cuernos de taruka o venado. Pero lo que lo
caracteriza es una de sus patas delanteras de color blanco y en forma de tirabuzn, la
cual puede extender de manera interminable como si de una serpiente infinita se
tratase. La usa para atrapar a los pecadores y maldecidos que merecen formar parte de
su infierno en compaa de otros pecadores, los que se convierten en bestias selvticas
de su squito por toda la eternidad.

MOTELO MAMA

Es una inmensa tortuga la cual lleva sobre su caparazn un pedazo de selva que crece
sobre ella.

EL MAPINGUARI O PADRE MONTE

Es un espritu protector al que puede verse como una gran bestia bpeda, del tamao de
dos hombres adultos, llena de pelos y capaz de lanzar un olor terrible que usa para
castigar y noquear a los cazadores furtivos y otros que no respeten la selva, junto con su
descomunal fuerza y filudisimas garras. A veces se presenta en los mitos como un oso
con un pie vuelto hacia atrs o de algn otro animal a la manera del chullachaqui. Otros
mitos lo muestran como un monstruo peludo con una boca en el vientre.
Algunos creen sin embargo que es un animal que existira realmente en lo profundo de
la selva, una especie gigantesca de perezoso.

REGIN ORINOQUA

1. DEPARTAMENTOS QUE LA COMPONEN

Departamentos

Arauca
Casanare
Meta
Vichada

2. FIESTAS TPICAS
Carnavales y Fiestas Regin Orinoqua
Encuentro Mundial de Coleo
Entre el ritmo del arpa, el joropo y las deliciosas muestras gastronmicas, se festeja el
encuentro Mundial de Coleo, el evento ms importante de la vaquera de toda Amrica.
Del 20 al 22 de marzo, se renen entre 200 coleadores y 400 espectadores para
participar de esta manifestacin cultural muy arraigada a la regin llanera. El Coleo es
una disciplina deportiva que consiste en derribar una res, montado a caballo y
cogindola por la cola.
Festival del Corrido Llanero
Entre el 3 al 6 de abril, el municipio de Puerto Carreo, Capital de Vichada, celebra el
Festival de Corrido Llanero, donde el folclr llanero ha tenido profundas races. En l se
realiza el colosal Torneo de Corridos Llaneros, que junto con sus composiciones hacen
parte del Patrimonio Cultural de la regin. El fin principal de este evento es mantener
vivo el "Corrio" y fortalecer las buenas relaciones de integracin en la regin.
Torneo Internacional del Joropo
En 1960, cuando el Meta fue erigido departamento, se inaugur el primer Torneo

Internacional del Joropo. Del 30 de junio al 3 de julio de cada ao se dan cita turistas y
habitantes de la regin en Villavicencio para participar en el concurso de intrpretes,
compositores y bailarines de la msica tradicional llanera. Dentro del Torneo tambin se

encuentran competencias de Toros Coleados, trabajo de llano, festival gastronmico,

muestras artesanales y diferentes exposiciones de pintura, fotografa y escultura. El
Torneo del Joropo es considerado el evento ms importante del folclor llanero ColomboVenezolano.
Festival Internacional y Folclrico de San Martn de los Llanos
A partir de 1966, cada segundo puente de noviembre se celebra el Festival Internacional
y Folclrico del Municipio de San Martn. Esta fiesta invita a todos los sanmartineros a
participar en las diferentes categoras artsticas que representan las manifestaciones
culturales de la regin. El fin ltimo de esta gran fiesta es difundir el folclor regional y
apoyar la integracin de los msicos y artistas de diferentes regiones.

3.

BAILES TPICOS
Joropo
Galern
Pasaje
Otros:

JOROPO
Es el baile Folklrico ms representativo de los Llanos Colombo-Venezolanos; en
Venezuela es considerado como la danza tpica ms representativa de esa nacin. Es
una de las danzas folklricas que representa la tpica supervivencia espaola,
engendrada en los bailes flamencos y andaluces, como as nos lo demuestran sus
zapateos.
El Joropo es una danza en la cual las parejas bailan zapateado y cogidas; sin embargo, el
zapateado no es en todo el tiempo. Tenemos en cuenta que el Llanero tiende a bailar
todos sus aires tpicos, asido a su pareja; el cuerpo permanece ms bien quieto, dando
mucha importancia al taconeo, que es rpido. En danza de coqueteo, el Llanero trata de
conquistar a la mujer; gira trazando una espiral y da vueltas progresivamente mas
apretadas y juntas, en persecucin del centro que ocupa la mujer, quien remisa y
recatada se aproxima al varn; por ello, la mujer generalmente no zapatea, por cuanto
la iniciativa la toma el hombre que lleva la pareja.

GALERON
Es otro de los bailes folklricos de los Llanos orientales, el cual por tradicin histrica, ha
sido considerado, como uno de los aires folklricos ms antiguos del pas. El nombre
Galern viene segn se cree, de la fiesta de los Galerones, la cual se efectuaba en
distintos lugares de tierra firme desde 1625.

El Galern significa alegra y entusiasmo para los Llaneros; en sus fiestas, que son muy
frecuentes, por cuanto el llanero es alegre, que son muy frecuentes, por cuanto el
llanero es alegre, baile con gran entusiasmo el galern por parejas. Se presenta como
una danza zapateada por los dos bailarines; en ella el varn persigue a la mujer, ya sea
con el rejo de enlazar o con el pauelo, mientras ella en coqueteos escapa.

PASAJE
Es una especie de joropo lento y cadencioso con letras generalmente sentimentales que
se baila de manera ms suave y menos zapateado. Su msica es ejecutada por arpa,
cuatro y maracas.
Otros:
Corrido, El Seis, El Seis por Numeracin, El Seis por Derecho, El Seis Figuriao, El Seis
Corrido, El Zumba que Zumba, El Carnaval, El Pajarillo o Gavn.
4. GASTRONOMA

Uno de los platos ms tpicos de esta regin es la ternera a la llanera o mamona, la cual
se prepara asando unos cortes tpicos de ternera en un horno de barro a 250 C durante
todo un da. Otros platos especiales son la hallaca, exquisito tamal relleno con carne de
tortuga y verduras; el palo a pique, una preparacin de frijol veguero con carne; el arroz
llanero, que contiene rabo de res y verduras; el conejo en vino, deliciosa preparacin
llanera del conejo; el pabelln criollo, plato que contiene carne de res, caraotas, arroz
blanco, huevo y tajadas de pltanos. Una clase tpica de arepa es la cachapa. Tambin
sopas como el hervido de guamarra y el picadillo con carne de res cecina. Hay bebidas
tpicas como la chicha de arroz y el Guarroz. Un pez tpico es el Coporo, delicioso
preparado con manteca de cerdo. El casabe es otra comida muy acostumbrada,
preparada a partir de la yuca prensada y asada en un tiesto o budare.

TERNERA A LA LLANERA
INGREDIENTES
1 ternera de un ao con 4 tipos de cortes
1 horno de ladrillo
CONDIMENTOS
Chicha de Ahuyama
Cerveza

PREPARACIN

La preparacin de este plato se hace con una ternera de 1 ao, a la que se hacen 4 tipos
de corte que se conocen como la osa, los tembladores, la raya y la garza. Estos cortes
hacen que queden carnes fuera con las cuales se enrolla la ternera al momento de
cocerse.
Los diferentes cortes tienen preparaciones as: El de la osa se
utiliza para prepararla en horno de ladrillo y su coccin gasta de
8 a 10 horas a 250 grados. Otra forma es para las costillas,
paletas, huraderos y pulpas que se cortan delgadas y se
ensartan en los palos, para prepararse a la llanera, es decir que
se preparan en un cruzado de palos sobre la candela, sin
avivarla para que no se arrebate. La carne debe ir ya adobada y no se debe pinchar en
ningn momento ya que se saldran sus jugos y quedara seca.
Este tipo de carne tambin suelen asarlo en brasas, condimentada previamente con
chicha de ahuyama, cerveza o guarulo preparaciones tpicas de esa regin. Igualmente
para hacerla a la llanera algunos la prefieran solo condimentada con sal.

HALLACAS
INGREDIENTES:
1 Kilo de carne de res (pulpa o ganso)
1/2 Kilo de lomo de cerdo
1/2 Gallina
2 Cebollas grandes
2 Pimentones (verdes y rojos)
8 Ajes dulces
3 Pencas de cebolln
1 Ajo porro (puerro) mediano
8 Dientes de ajo
Aceite onotado
2 Paquetes de harina de maz precocida
100 gr. de encurtidos en mostaza
100 gr. de alcaparras
Comino, sal y pimienta al gusto
Adorno: con pasitas y aceitunas al gusto
4 a 5 kilos aproximados de hojas de pltano
Un rollo de hilo pabilo

PREPARACIN
Abra las hojas y con mucho cuidado, corte cada 3O centmetros, eliminando las que

estn partidas. Primero se cortan 25 30 hojas para tender la masa y posteriormente la

misma cantidad para la segunda envoltura, que pueden ser ms estrechas o puede
utilizar
dos
hojas.
Lave las hojas con mucho cuidado, squelas muy bien, tpelas con un pao seco. Pique
todos los ingredientes: las carnes de tamao regular, los alios bien menudos. En un
caldero grande, a fuego vivo coloque una cuarta parte del aceite onotado y los ajos
machacados. Cuando el aceite tome el sabor del ajo, agregue los alios y baje la llama.
Cuando est listo el sofrito se va agregando las carnes y se va mezclando de forma
uniforme, inmediatamente se agrega la sal, pimienta y comino al gusto, los encurtidos
en
mostaza
y
las
alcaparras,
mezclando
todos
los
ingredientes.
Deje cocinar el tiempo que tarde en preparar el "cuajo" con 50 gramos de masa y medio
litro de agua, desbaratando la masa en el agua hasta formar una crema.
Agrguelo al guiso mezclando muy bien, deje cocinar por 3 minutos ms, retrelo del
fuego y djelo reposar. Amase con agua, sal y aceite onotado, procurando que la masa
sea
suave.
Coloque una porcin de masa en una hoja previamente engrasada y extindala lo ms
delgado y uniforme que pueda. Rellene con una porcin de guiso, adorne con aceitunas,
pasas (y si lo prefiere agregue ruedas de cebolla, tiras de pimentn). Envuelva, coloque
la segunda hoja, amarre y cocine en suficiente agua con sal y un trozo de papeln,
(panela), en la que va a colocar las hallacas cuando comience a hervir.
Tape, deje que comience a hervir nuevamente, deje pasar una hora y squelas del agua.
Mientras las estemos sacando del caldero no se debe apagar el fuego, para que no
penetre
agua
en
la
hallaca.

PALO A PIQUE
INGREDIENTES
- Frijol Pintn Pequeo 1 Paquete
- 2 Tazas de Arroz Blanco
- 1/2 Kg de Carne Molida de primera
- 1 Pimentn Rojo
- 2 Cebolla
- 1 Ajo Porro o Puerro (entero)
- 2 ajos Dulces
- 1 Cebolln o cebolleta
- 2 Dientes de ajo
- 1 Carmencita o Colorante
- 1/4 Kg de Chicharrn
- 1/2 litro de Caldo de Gallina o Pollo
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1 Pisca de Comino
- 1 Pisca de sal

PREPARACIN
Colocar Granos en agua para su coccin con el chicharrn para el gusto, quitarlo al final.
Agregar
caldo
de
Pollo
o
Gallina,
y
hervir
hasta
ablandar.
Elaborar en sartn sofrito Criollo con dientes de ajo machacados, Aj dulces Picaditos sin
semillas, Cebolla picadita, cebolln picadito, ajo porro picadito, Agregar comino, al final
agregar
carne
molida
para
juntar
y
sofrer.
Aparte elaborar 2 Tazas de arroz blanco al dente, (Granulado) y agregar colorante. Dejar
enfriar
arroz,
Carne
sofrita
y
Granos
Colocar caldero grande con poco aceite, sofrer el arroz hasta calentar, agregar carne
molida y luego los granos, sofrer por 10 minutos y servir caliente.
CONSEJOS Se puede comer con ajos picantes al gusto y un poco de queso rallado blanco,
y
un
toque
de
cilantro
picadito.

ARROZ LLANERO

2 unidades de
2

INGREDIENTES:
75gramos de arroz
1 unidad de rabo de res partido en trocitos
2 cucharadas de manteca de cerdo con achiote
2 unidades de cebollas grandes picadas
1 unidad de pimentn rojo picado
tomates picados
unidades de aj

PREPARACIN
Poner el rabo junto con dos litros de agua y sal en una cacerola y cocinar durante una
hora
hasta
que
est
tierno.
Mientras tanto, calentar la manteca en otra cacerola y frer todos los ingredientes
restantes. Cuando el rabo est tierno, medir el caldo, deben quedar siete tazas.
Si no hubiera bastante, agregar agua y mezclar con el sofrito de verduras, el rabo y el
arroz. Rectificar la sazn y cocinar a fuego medio hasta que el arroz comience a secar.
Por ltimo, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el arroz est listo.
CONEJO AL VINO BLANCO
INGREDIENTES
1 conejo en trozos
5 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana
1 cucharadita de hierbas aromticas (al gusto)

1 cucharadita de perejil picado

1/2 vaso de agua
1 vasito de vino blanco seco (Montilla, Jerez, etc)
Harina
Sal
PREPARACIN
En una olla a presin se pone a calentar el aceite y cuando est a punto, se echa la
cebolla muy picada. Cuando comience a ponerse transparente, se echan los trozos de
conejo hasta que estn bien doraditos. Se espolvorea harina, se mueven los trozos con
cuchara de madera, se vierte el vino blanco y el agua, se sala y se espolvorean las
hieras aromticas.
Se tapa la olla y se pone a cocer por el tiempo que requiera el conejo para que quede
blando. Se sirve en una fuente espolvoreando el perejil y con la salsa por encima.
Sacar las verduras y pasarlas por el chino o pasa pur. Ponerla en un cazo junto con el
vino a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que se haga una salsa. Probarla
de sal.
5. MITOS Y LEYENDAS
En la regin de
los llanos orientales existen
diversos mitos y leyendas que son muy populares
en todo el pas. Algunas son: la bola de fuego, la
sayona, la llorona, el silbador o el silbon, el nima
sola, el duende, las dos hermanas y por ltimo juan
machete. Estas historias son el terror de los llanos
ya que la mayora de las historias son "realidad"
estas toman lugar entre los lugares ms recnditos
de los llanos y ocurren en la noche, dichos
personajes asustan en la noche a aquellas personas que los niegan, hombres
mujeriegos, gente mentirosa, gente sola, y por casos de la naturaleza.
EL SILBON
Se trata, segn la leyenda, de un joven que asesin a sus padres
y est condenado a vagar eternamente con un saco lleno de los
huesos
de
sus
progenitores.
Tiene un silbido caracterstico que se asemeja a las notas
musicales do, re, mi, fa, sol, la, si, en ese mismo orden subiendo
el tono hasta fa y luego bajando hasta la nota si. Se dice que
cuando su silbido se escucha muy cerca no hay peligro, ya que el
silbn est lejos, pero si se escucha lejos es porque est cerca.
Tambin se dice que escuchar su silbido es presagio de la propia
muerte.
La leyenda del Silbn naci a mediados del siglo XIX y algunos estudiosos creen que era

una forma de control social que la tradicin cre para evitar las infidelidades de los
hombres.
Dice la leyenda que El Silbn recorre la regin llanera con un silbido que estremece al
ser escuhado. Confunde, pues cuando se escucha cerca es porque est lejos, y
viceversa.
La seal confirmatoria de que el espritu ronda el vecindario es un caracterstico ruido de
huesos que chocan unos con otros.
Se cree que los lleva en un saco, al hombro. Unos piensan que son los huesos de sus
vctimas ms recientes; otros, que pertenecen a su propio padre.
Para cuando se alcanza a or el crac-crac, sin embargo, tal vez es demasiado tarde.
Cuentan que hubo una vez un joven que descubri que algo extrao estaba pasando
entre su padre y su esposa.
Unos dicen que el viejo le peg a la joven. Otros sostienen que la viol.
Lo hice porque es una regalada, fue la explicacin que el viejo dio a su hijo.
La leyenda sigue con que el joven estall en furia, y se enfrasc en una pelea a muerte
con su padre.
De los dos, el padre llev la peor parte. El joven le asest un fuerte golpe en la cabeza
con un palo, que lo tumb en el suelo, donde el hijo se le abalanz y lo ahorc.
El abuelo del joven, que escuch de la pelea, fue en busca de la vctima, a todos los
efectos, su hijo.
El abuelo jur castigar al joven, su propia carne y sangre, por el horrendo crimen que
haba cometido contra su propia carne y sangre.
Poco tard en encontrarlo. Entonces lo amarr y le propin una andanada de latigazos
con un mandador de pescuezo, tpico del llano.
Eso no se le hace a su padreMaldito eres, pa toa la vida, le deca.

Para completar la sancin, le frot aj picante en las heridas y ech al perro de nombre
Turco para que lo persiguiera. Hasta el fin de los tiempos le muerde los talones.
Costumbres:
El vestido masculino consiste en pantaln de dril y camisa del mismo material, sombrero
de alas anchas, los ms pudientes usan botas de vaquero, el comn de la gente
alpargatas, la mujer falda y blusa de telas livianas.
La libertad es su verdadero culto, las mujeres, los nios(as), los hombres son excelentes
jinetes y su mayor orgullo es poseer un buen caballo.
Su folclor es rico en trovas, coplas, canciones y leyendas, la msica viva y de ritmo
alegre, el aire ms comn es el joropo y los instrumentos el arpa, el cuatro, los
capachos, el furruco, bandola criolla, el requinto y la bandola pin pon.
Es catlico pero poco practicante, cree ms en la mitologa indgena, tiene muchos
ageros y prcticas de hechicera.
Fiestas:
Entre las fiestas de esta regin se destacan las cuadrillas de San Martin, el festival
Internacional Folclrico y turstico del llano, el encuentro mundial de coleo, el torneo
internacional de joropo, la fiesta de santa barbar, el torneo internacional de
contrapunteo y la voz recia