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Sistemas hidropnicos y soluciones nutritivas para fresas

La fresa es una frutilla que se cultiva principalmente en suelo, siendo Estados Unidos el
principal productor con el 28% debido a la explotacin intensiva que se da en el estado de
California, en el cual se produce ms de la tercera parte de la fresa estadunidense. Otro
productor importante es Espaa con el 15%, mientras que Mxico ocupa el 5to lugar a nivel
mundial en este rubro con el 6% de la produccin.
La produccin de fresa se da principalmente en suelo, sin embargo, cada vez es ms difcil
llevarlo a cabo por la aplicacin de pesticidas, necesarios para el control de plagas y
enfermedades. El uso de estos se ha vuelto ms complicado, solo por sealar un ejemplo en el
caso del Bromuro de Metilo el cual qued restringido y provoc una gran preocupacin al sector
por la baja de los niveles de rendimiento, en California, estado lder en produccin de la fresa se
enfocaron en buscar alternativas como el uso de sustratos orgnicos, en Espaa tambin hubo
un gran auge de sistemas hidropnicos tanto en sustratos como en sistemas de flujo laminar de
nutrientes (NFT) y sistemas verticales. Otros pases que decidieron ponerse a la vanguardia en
produccin intensiva de las fresas en sistemas hidropnicos son: Holanda, Australia, Nueva
Zelanda, Italia y Blgica.
Sistemas hidropnicos para fresas
Tcnica de flujo laminar de
nutrientes. Este sistema tiene
como principal objetivo recircular
el agua a mnima profundidad
sobre canales con una pendiente.
construidos en PVC hidrulico, o
bien canales adaptados de
madera. Para este caso el manejo
de la solucin nutritiva es crtico,
es necesario mantener el nivel del
pH de 5.5 a 6.5 y el nivel de
oxgeno mayor a 3 ppm. Otro
punto a considerar es que la fresa
Foto: Cortesa de Alfredo Rodrguez Delfn
es muy sensible a la salinidad, su
crecimiento ptimo se da en soluciones nutritivas de 1.0 a 2.0 dS/m. Debido a que el principal
objetivo del sistema NFT es recircular la solucin nutritiva, es preciso monitorear estos
parmetros para determinar en qu momento realizar el reemplazo del mismo, adems que
pueden existir desbalances entre nutrientes despus de varios das de recirculacin.
El sistema NFT con tubos de PVC son los ms usados de manera exitosa, solo por citar unos
ejemplos, en algunas regiones de Australia, como Queensland, se cuenta extensiones
comerciales en el sistema NFT y con una excelente luminosidad y un invierno muy corto, por lo
tanto el cultivo de la fresa hidropnica les resulta muy econmico. Las producciones

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hidropnicas de Nueva Zelanda y Australia en NFT, se consideran las ms rentables en fresa,

aunque tambin se utiliza en algunas temporadas el enfriamiento o calentamiento de las
instalaciones.
Canaletas elevadas: Estos sistemas se
caracterizan por tener un contenedor
donde se almacena el sustrato, esto va
conectado a una cintilla o manguera que
riega a las plantas de fresa, la solucin
nutritiva drena hacia la parte inferior de
los contenedores donde se colocan
canaletas de plstico para la recoleccin
y se drena en la parte final. En este caso
debido al uso de sustratos la solucin
nutritiva torna al color del material usado
y puede contener impurezas, por el cual
se vuelve compleja la recirculacin. La
principal ventaja de este sistema es que
no requiere de inyeccin constante de la
solucin nutritiva ya que el sustrato sirve
Foto: Cortesa de Alfredo Rodrguez Delfn
de amortiguador de la humedad, adems
se puede complementar con sensores de humedad y a travs de controlador de riego activar la
inyeccin cada vez que sea necesario.

Foto: Cortesa de Alfredo Rodrguez Delfn

drenaje y recolector de la solucin nutritiva.

Sistemas de columnas. El sistema en

columnas verticales quiz sea el ms
complejo, por el cuidado que se le debe
dar al manejo de la densidad para evitar
el sombreado. Estos sistemas pueden
ser a base de tubos PVC, contenedores
de sustratos conocidos tambin como
salchichas,
o
bien
contenedores
sobrepuestos. Los componentes del
sistema
son:
el
tanque
de
almacenamiento de la solucin nutritiva,
una electrobomba que impulsa a la
solucin nutritiva en la parte superior de
las columnas, tuberas de distribucin de
la solucin nutritiva, viga de acero u otro
material para el sostn de las columnas,
goteros para inyeccin de la solucin
nutritiva a las plantas, macetas
contenedoras de sustratos, sistema de

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Soluciones nutritivas para las fresas

La solucin nutritiva juega el papel ms importante en la produccin de fresas hidropnicas, es
por ello que es necesario conocer la cantidad que el cultivo demanda de cada nutriente para
una solucin balanceada y evitar problemas de toxicidad o de deficiencias. Debido a que la
fresa es un cultivo altamente sensible a la salinidad es necesario monitorear constantemente la
conductividad elctrica de la solucin nutritiva, as mismo con el pH y la concentracin de
oxgeno. A continuacin se presenta un cuadro con los requerimientos nutricionales de la fresa
en sistema hidropnico segn diversos autores:
Nutriente

NO3
NH4
H2PO4
K
Ca
Mg
SO4

Concentracin de macronutrientes en la solucin nutritiva para la fresa

en hidropona en meq/L.
Paranjpe, 2008
Henion y
Furlani y
Morales, 1999
Veschambre, Fernandez, 2004
1997
4.3
12
8.3
11
0.7
2
0.8
2.0
2.0
2.2
1.6
2.0
2.2
5.7
3.9
5.25
4.8
6
5.2
6.75
2.0
2.5
3.0
2.5
3.4
2
3
3.5

Las dosis varan en funcin de la regin, por ejemplo en el caso del nitrgeno, en climas muy
fros la absorcin en forma de nitratos NO3 se ve limitada y se sugiere la aplicacin en forma de
amonio NH4 el cual se absorbe mejor. Sin embargo, se puede observar mucha discrepancia
entre recomendaciones por los autores. El Dr. Alfredo Rodrguez Delfin, director del centro de
hidropona de Per, es experto en el tema y prximamente clarificar esta recomendacin
adems de ampliarla tambin con datos de micronutrimentos. Impartir el Curso Online de
Produccin de fresas en sistemas hidropnicos este prximo 19 de marzo de 2014 a travs
de Intagri. Te invitamos a participar y aclarar tus dudas sobre cmo abastecer los nutrientes en
fresa, as como la instalacin de los sistemas hidropnicos, manejo de plagas y enfermedades,
fisiopatas y manejo de densidades.