PLANTASAROMTICAS,CONDIMENTARESE

MEDICINAISLATASERECARGAS
Alecrim,Alfazema,Aneto,Camomila,Carqueja,Cavalinha,Cebolinho,Coentros,Equincea,Ervacidreira,
Ervapeixeira,Ervaprncipe,Estrago,Funcho,HipericodoGers,Hortelpimenta,Hortelvulgar,Limonete,
Loureiro,Malaguetas,Malvas,Manjerico,Manjerona,Orgos,Perptuaroxa,Pojo,Salsa,Salva,Segurelha,
Tlia,Tomilhobelaluz,Tomilholimo,Tomilhovulgar,Urze

NDICEPlantasAromticas,Condimentarese
Medicinais
ALECRIMALFAZEMA

5
LOUREIROANETO
LIMONETE6
MALAGUETASCAMOMILA

7
MALVACARQUEJA

8
MANJERICOCAVALINHA

9
MANJERONACEBOLINHO

10
ORGOSCOENTROS

11
PERPTUAROXAEQUINCEA

12
POJOERVACIDREIRA

13
SALSAERVAPEIXEIRA

14
SALVAERVAPRNCIPE

15
SEGURELHAESTRAGO

17
TLIAFUNCHO

18
TOMILHOBELALUZHIPERICODOGERS

19
TOMILHOLIMOHORTELPIMENTA

20
TOMILHOVULGARHORTELVULGAR

21
URZE22

2425262728293031323334353638394041


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AEmpresaCantinhodasAromticasfundadaem2002,estsedeadaemVilaNovadeGaiaeumaempresa
agrcola,quesededicaproduodeplantasaromticas,medicinaisecondimentares(PAM).umadaspoucas
quintasemespaourbano,quepraticaAgriculturaBiolgicaemtodaaEuropaOcidental.Temamaiorreadopas
emproduodePAMBIO,exportandoparaaindstriafarmacutica,cosmtica,alimentareervanria.Certificada
pelaECOCERTPORTUGAL.OCantinhodasAromticasapresentanomercadoplantasdafloramediterrnica,
comoverdadeirasalternativasparaaconstruodeespaosverdes,recuperaodejardinshistricos,introduo
emparquesnaturaisezonasprotegidas,recuperaodezonasdegradadas,taludes,dunasezonascosteiras.
AbertaaopblicodeSegundaaSbado,possuiumespaodevendadediversosprodutosbiolgicos,naturaise
tradicionais(entreosquaisosdaQuinta),contribuindoparaoconsumosustentveldeprodutosproduzidos
localmente.Ofereceumprogramadeworkshopstemticosdeformaregularevisitasguiadascomunidadeem
geral,tendojrecebidomilharesdepessoasnosltimosanos,sendoquetodaaestruturadeproduovisitvel.
Recentemente,aderiuBolsadoVoluntariado,contribuindoparaoenvolvimentodacomunidadeedepotenciais
agricultoresnosconhecimentosassociadossplantas.Estabeleceparceriasregularescomassociaesde
integraoapessoascomdificuldades.AsuaprincipalvocaoproduzirecomercializarPAM,bemcomooutras
espciesespontneasdaFloraIbrica,aliandoosprincpiosdaagriculturabiolgicaaosmtodosdeproduo,
afirmandosecomoaprimeiraenicadogneroemPortugal,contandocomumaproduodemaisde150
espciesevariedadesdistintas.
Vermaisinformaonositewww.cantinhodasaromaticas.ptenoblogue:
www.cantinhodasaromaticas.blogspot.com.

ALECRIMRosmarinusofficinalis
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Alecrim,folhaFortementearomtico,quenteeapimentado.Tradicionalmenteutilizadoemproblemasdeanorexia,
faltadememria,digesteslentas,flatulnciaetambmcomoactivadordacirculaoeantiinflamatrio.Na
cozinhaligabemcompeixe,vitela,carneiroeporco.
Preparao:Vertacercade500mLdeguanumrecipiente,eleveaumafontedecalor.Quandoasprimeiras
bolhasnofundodorecipientesurgirem,removadafontedecalor,adicioneduascolheresdesopadaplantaedeixe
emrepouso510min.Coeesirvaagosto.Adiconeagostoaosseuscozinhados.

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ALFAZEMALavandulaangustifolia
Alfazema,florPossuiummaravilhosoperfume,forteecanforado.Tradicionalmenteutilizadaemcasosde
ansiedade,agitaoeinsnia.Promoveoapetiteepodeserutilizadaemperturbaesdigestivas.Nacozinha,
usaseparaaromatizaracar,emgeleias,docesegelados.
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ANETOAnethumgraveolens
AnetoEndro,folhaAromaperfumadoaaniselimo,tradicionalmenteutilizadoemclicas,soluoseflatulnciae
doresdeestmago.Nacozinhausadocomqueijos,omeletes,molhos,peixe,feijoverdeecarneguisada.
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CAMOMILAChamaemelumsp
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Camomila,florDearomaforteepenetrante,tradicionalmenteutilizadaemdoenasinflamatriasdotractodigestivo
eintestinal.Tambmcomosedativoefebrfugo.

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CARQUEJAPterospartumtridentatum
Carqueja,florInfusodesabormuitoagradvel,tradicionalmenteutilizadaparacombatertosse,rouquidoegripe.
Nacozinha,usaseparatemperarcarne,principalmentecoelhodecaa.
Preparao:Vertacercade500mLdeguanumrecipiente,eleveaumafontedecalor.Quandoasprimeiras
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CAVALINHAEquisetumarvense
Cavalinha,plantaDesaboragradvel,tradicionalmenteutilizadacomoreconstituinteeremineralizante,contraa
retenodelquidos,emanemiaseinfecesurinrias.
Preparao:Vertacercade500mLdeguanumrecipiente,eleveaumafontedecalor.Quandoasprimeiras
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