INVESTIGACIN Y DESARROLLO DE UN CALENTADOR DE AGUA

CALIENTE SANITARIA, CALEFACCIN Y COCCIN DE BAJO COSTE Y

ALTA EFICIENCIA PARA BIOMASAS DE REDUCIDO PODER CALORFICO
Rosa Estefana Armas Figueroa
Carrera de Ingeniera Mecnica
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Sangolqu, Ecuador
sub1887@hotmail.com

Alfonso Eduardo Onofa Cuichan

Carrera de Ingeniera Mecnica
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Sangolqu, Ecuador
gio87mb@hotmail.com

RESUMEN
El presente proyecto de tesis esta guiado para zonas de pramo, a una altura aproximada, entre los 2800 y
3600 m.s.n.m., y temperaturas que oscilan entre los 0 y 10C, donde recursos como: energa elctrica, agua,
GLP, etc., son escasos o nulos, mucho ms para personas que generalmente cuentan con bajos recursos
econmicos y requieren adquirir equipos que satisfagan sus necesidades diarias como la coccin de alimentos,
calefaccin, obtencin de agua caliente sanitaria, etc. Adems tomando en cuenta que al vivir en zonas muy
altas, estn rodeados de biocombustibles como la madera, residuos forestales, pajonal, etc., no siempre se
utilizara el mismo biocombustible, ya que este puede cambiar dependiendo de la facilidad que tengan los
usuarios en obtenerlos. Analizando todos estos aspectos se dise una caldera/cocina que realiza mltiples
funciones con el mnimo de energa, evitando desperdicios. Primero se tendr una cmara de combustin
pequea, con una capacidad mxima de 10 lb, que caliente agua para una familia promedio. Los gases de
combustin ayudaran a la coccin de alimentos, formndose un tipo de horno, aprovechando toda la energa.
Despus estos mismos gases pasaran por una tercera cmara, la de secado, a travs de la chimenea se forma
una especie de resistencia, ya que esta es aleteada exteriormente aumentando la temperatura y mejorando la
transferencia de calor para secar aproximadamente 24 lb de biomasa. Por ultimo no posee ningn tipo de
aislamiento, ya que la energa que irradia convierte todo el equipo en una resistencia que brinda calefaccin al
hogar.
Palabras clave: Biocombustibles, Energa, Transferencia De Calor, Caldera/Cocina
ABSTRACT
This thesis project is guided to areas of wasteland at a height approximately, between 2800 and 3600 meters,
and temperatures ranging between 0 and 10 C, where resources such as electricity, water, LPG, etc., are few,
if any, more for people who generally have low economic resources and require purchase equipment that meet
their daily needs such as cooking, heating, obtaining hot water, etc. Also considering that living at high altitudes,
they are surrounded by biofuels such as wood, forest residues, straw, etc., not always the same biofuel is used,
as this can change depending on the facility having users get them. Analyzing all these aspects was designed
boiler / stove that performs multiple functions with minimum energy, avoiding waste. First we will have a small
combustion chamber, with a maximum capacity of 10 lb which hot water for the average family. The combustion
gases help cooking food, forming a type of furnace, drawing all power.
After these same gases go through a third chamber, the drying, through the chimney a sort of resistance is
formed, as this is finned externally increasing the temperature and improving the heat transfer to dry
approximately 24 lb biomass. Finally it doesn't have any type of insulation, since the energy radiating whole
team becomes a resistance that provides home heating.
Keywords: Biofuels , Energy, Transfer Heat, Boiler/Kitchen

INTRODUCCIN
El trabajo se enmarca dentro de la lnea de
investigacin del grupo de Energas Renovables
del departamento de Ingeniera Mecnica y de la
Universidad de las Fuerzas armadas. Dicha lnea
est destinada a la caracterizacin de variables de
sostenibilidad, con el objetivo de una planificacin y
desarrollo de soluciones tcnicas y constructivas
sostenibles dentro del mbito ecuatoriano que
tengan en consideracin la realidad climtica,
tecnolgica, industrial y social.
El objetivo de la presente investigacin es dar
respuesta efectiva al problema planteado mediante
el diseo y construccin de un sistema de
calentamiento de agua altamente eficiente que
permita el mximo aprovechamiento de los escasos
recursos energticos disponibles para la cobertura
del mayor porcentaje posible de las altas demandas
requeridas. Su consecucin permitir impactar
sobre un enorme sector de la poblacin sobre un
alto porcentaje de poblacin ecuatoriana y por
extrapolacin del modelo mundial.
Dados los escasos recursos econmicos de los
potenciales usuarios de la caldera, as como del
previsible limitado desarrollo industrial y tecnolgico
se pretende el diseo y construccin de un sistema
caldera de baja temperatura eficiente de uso
sencillo, econmico y fcilmente replicable. Se
pretende por lo tanto una investigacin en torno a
los sistemas energticos de baja temperatura bajo
un nuevo prisma de sostenibilidad energtica,
social y econmica.
El estudio del estado del arte nos muestra que la
mayor parte de investigaciones relacionadas con el
tema se refieren a productos totalmente
industrializados para la produccin en masa (Cespi,
Daniele; Passarini, Fabrizio; Ciacci, 2014), o
centrados nicamente en la mejora de la eficiencia
de fogones de coccin. No se han encontrado
investigaciones cientficas enmarcables en el
estudio referidas a sistemas polivalentes (coccin,
calentamiento de agua y calefaccin) de
construccin econmica y local.

Dentro del mbito de las cocinas y partiendo de

modelos de fogones abiertos ,de una eficiencia de
en torno al 10%, (Aristazabal Hernandez, 2014) se
han realizado estudios, principalmente empricos en
torno a modelos de mayor eficiencia energtica con
el objetivo de reducir el consumo de lea en pases
en vas de desarrollo.(ARVIND KUMAR, 2013)
Entre otros modelos desarrollados se encuentran la
estufa Hyderabad Chula deen, creada en
la
dcada de los 50, la estufa Lorena o la Patsari
desarrollada en los aos 90 (Jimnez, Soriano, Fax,
& Masera, n.d.)
La estufa Lorena plantea un concepto interesante
de la acumulacin de energa en la masa de tierra y
la arena que envuelve la cmara de combustin
fomentando la transferencia de energa por
conveccin y radiacin a la envolvente de los
fogones. Energa que es paulatinamente liberada al
espacio interior.
Este concepto de inercia trmica se considera de
capital importancia para la investigacin al
plantearse la estrategia de aprovechamiento
mximo de la energa desprendida en la cmara de
coccin como factor clave para el incremento de la
eficiencia de la estufa. Energa que ser destinada
al calentamiento de agua y al acondicionamiento
trmico del espacio interior en cual se ubique la
estufa
En los ltimos aos se estn evolucionando, con
escaso rigor cientfico hasta el momento, las
estufas denominadas Rocket Mass. Este tipo de
caldera incorpora un concepto de gran inters para
la investigacin: la recuperacin de energa
procedente de los gases de combustin que se
produce al envolver el conducto de extraccin en
tierra o ladrillos. Las excesivas prdidas de cargas
de un circuito de extraccin de escaso diferencial
de altura entre la entrada de aire a la cmara de
combustin y el punto de extraccin al exterior es el
punt dbil de propuesta. Por este motivo se dotan
2
siempre de detectores de co y/o ventilacin
forzada.
El estudio del estado del arte demuestra que no se
ha realizado investigacin cientfica alguna hasta el
momento que se centre el las recuperacin del

calor residual de la coccin. Con dicho objetivo por

lo tanto se disea un calentador de baja
temperatura y presin, acuotubular
de lecho
fluidificado y circulacin natural de agua y aire que
obtenga, con biomasas de reducido poder calorfico
una buena combustin y un mnimo consumo y
cuya cmara de combustin permita la mayor
transferencia de calor a un fluido acumulador. Ello
permitir la utilizacin de dicha energa para otros
fines en cualquier momento del da. El objetivo
ser por lo tanto obtener las mayores temperaturas
en la cmara de combustin y las menores
temperaturas de evacuacin de gases con un
mnimo consumo de biomasa.
Al ser una calentador acuotubular tanto el fuego
como los gases de combustin inciden
directamente sobre los conductos o contenedores
de agua. Tanto la cmara de combustin como la
cmara de coccin se encuentran envueltas por
una cmara de agua, que recibe de igual manera el
calor del fuego y los gases. De sta manera se
potencia enormemente la transferencia de calor al
multiplicarse el rea de transferencia de energa.
Se pretende instalar el calentador en zonas rurales
por lo que inicialmente se pretende evitar la
necesidad de cualquier tipo de ventilador o bomba.
Por ello, para fomentar la circulacin del aire a la
cmara de combustin y el movimiento interior del
agua por conveccin natural se proyecta una
calentador eminentemente vertical con un sistema
de combustin en lecho fluidizado, (Prieto, 1996)
muy adecuado para combustibles con reducido
poder calorfico en el cual el aire primario es
originado por el efecto chimenea y circula desde la
cmara de combustin hasta la parte superior del
calentador.
El aparato est diseado para aprovechar la mayor
cantidad de calor emitido por la combustin de
biomasa por lo que la cmara de combustin
pretende transferir de forma eficiente los tres tipos
de transferencia de calor (conduccin, conveccin y
radiacin) aumentando por medio del diseo al
mximo el rea de transferencia de energa,
eniendo en cuenta que la flama optima emite un
80% de la energa por radiacin, un 10% por
conveccin y un 10% por conduccin. En el diseo
final, la cmara de combustin cuenta con una

superficie de intercambio por conduccin de 0,158

m2, de conveccin de 0,194 m2 y 0,518 m2 de rea
de transferencia por radiacin.
El calentador cuenta con 3 partes principales. La
cmara de combustin, la cmara de coccin y la
cmara de secado
Cmara de combustin.
La combustin inducida cuenta con 20% de aire por
encima del estrictamente necesario para de esta
forma asegurar la combustin completa sin
presencia de inquemados que puedan generar
holln. Es por ello que en los gases de combustin
se detecta cierta cantidad de oxgeno. Una abertura
deslizable permite graduar la dicha el tiro y con ello
la combustin mediante la entrada de aire.
Otra portezuela permita la carga de la cmara de
combustin con la biomasa necesaria.

Figura 1. Principios bsicos de funcionamiento del calentador

que caliente una cmara de secado de biomasa.

El conducto de extraccin dispone de unas aletas
de acero dimensionadas para obtener la mayor
transferencia de calor posible. La cmara de
secado permite a su vez a travs de unas
pequeas perforaciones la circulacin del aire entre
esta y el interior de la vivienda permitiendo la
disipacin del vapor de agua y la transmisin de
calor por corrientes convectivas a la vivienda.

Cmara de coccin
La cmara de coccin alberga los alimentos en sus
respectivo recipiente para cocinar. En esta cmara,
al estar envuelta por la cmara de agua se produce
el primer proceso de recuperacin de calor a travs
de su permetro. Energa procedente de las llamas,
el aire caliente y el propio recipiente bullendo.

Otros elementos de carga y control.

Desfogue: Se pretende un calentador para el uso
domstico. Por esta razn se dota al calentador de
un desfogue que temperaturas excesivas que
pongan en peligro a posibles usuarios
Entrada y salida de agua. Se disponen de varias
entradas y salidas de agua en la parte inferior y
superior de la cmara de almacenamiento. Estas
tienen por objeto el relleno de la cmara por
consumo de ACS y permitir la posibilidad de una
recirculacin bombeada hacia fancolis de baja
temperatura.

Cmara de almacenamiento de agua.

La cmara de coccin y secado se envuelven por
una cmara de agua de una capacidad de 150
litros.
Una serie de tubos huecos de dimetro 1 plg.
conectados a la cmara de agua dividen la cmara
de coccin y la cmara de combustin. Estos
conductos son los principales dinamizadores de la
circulacin de agua por conveccin al recibir
directamente sobre ellos las llamas, calentndose
rpidamente y calentando a su vez el agua que
contienen desplazando con ello esta hacia la parte
superior de la cmara, vaco ocupado por el agua
ms fra que ser a su vez calentada.

Figura 3. Cmara de secado de biomasa

Figura 2. Cmara de coccin y combustin

Cmara de secado de biomasa.

Uno de los principales factores que determinan la
capacidad calorfica de una biomasa es su
contenido de humedad. El clima lluvioso habitual en
la alta montaa dificulta el acceso a biomasa seca
por lo que los procesos de combustin son
generalmente poco eficientes. Por ello que se ha
diseado un segundo proceso de recuperacin de
calor a travs del conducto de extraccin de humos

De esta forma la calefaccin de la vivienda no solo

puede producirse por la radiacin de las chapas
perimetrales del aparato o la recirculacin de aire
de la cmara de secado, sino que es posible
potenciar la disipacin de dicha energa en zonas
alejadas de la vivienda.
COSTO
Tabla 1. Costo total del proyecto

METODOLOGA
TEM

DESCRIPCIN

VALOR

Materia prima directa

349.40

Mano de obra directa

187.23

Materia prima indirecta

216.00

Mano de obra indirecta

55.00

Varios
TOTAL

100.00
907.63

CALCULO

Prueba De Ebullicin De Agua (WBT)

La prueba de Ebullicin de Agua es una
simulacin simple del proceso de coccin con la
finalidad de medir cuan eficiente es una estufa en
utilizar combustible para calentar el agua en una
olla y la cantidad de emisiones producidas
durante el proceso, evala la eficiencia trmica,
el tiempo de ebullicin, la tasa de incineracin y
el consumo especfico de combustible (CEC) de
la estufa

Temperatura inicial del agua

Temperatura final del agua (requerida)

Poder calorfico
[ ]
Volumen de agua

Balance de masa (agua)

Cantidad de biomasa para temperar agua

Reaccin estequiomtrica real (20% de exceso

de aire)
(
)
(
)
(
)
(
) ( )
( )
( )
Relacin aire combustible real (20% de exceso
de aire)

Prueba De Cocinado Controlado (CCT)

La prueba de cocinado controlado (CCT) est
diseada para evaluar el desempeo de la estufa
mejorada con respecto a las estufas comunes o
tradicionales.

EFICIENCIA TRMICA (%)

30
20
10
0
FRO

CALIENTE

MODERADO

Figura 5. Eficiencia trmica (WBT)

TIEMPO DE EBULLICIN (Min)

60
40
20
0
FRO

CALIENTE

Figura 6. Tiempo de ebullicin (WBT)

TASA DE INCINERACIN (g/min)

300
200
100

Figura 4. Isometra del calentador

RESULTADOS
Las pruebas realizadas con la caldera tienen los
siguientes objetivos a evaluar con las distintas
biomasas disponibles en las zonas de posible
implantacin:

0
FRO

CALIENTE

MODERADO

Figura 7. Tasa de incineracin (WBT)

CONSUMO COMBUSTIBLE (g/litro)

Eficiencia energtica del sistema de coccin

400

Tabla 2. Test de ebullicin del agua (WBT)

300
FASE

FRO
CALIENTE
MODERA
DO

EFICIENCIA
TRMICA (%)

Cald
era
coci
na

Aristiz
abal

20
23
26

16
15
8

TIEMPO
EBULLICIN
(min)
Cald
era
coci
na

Aristiz
abal

13
10

42
32

TASA DE
INCINERACIN
(g/min)

CONSUMO
COMBUSTIBLE
(g/l)

200
100

Cald
era
coci
na

Aristiz
abal

Calder
a
cocina

Aristi
zabal

185
220
118

49
63
37

120
110
265

199
149
360

0
FRO

CALIENTE

MODERADO

Figura 7. Consumo de combustible

Tabla 3. Test de coccin controlada (CCT)

CONSUMO ESPECFICO DE COMBUSTIBLE (SCF)

Caldera/cocina
Fuego abierto
Alimentos (Kg)
2.9 Masa alimentos (Kg)
Lea (g)
2500 Masa lea (g)
SCF
862
SCF

En cuanto al consumo de biomasa se observa un

mayor consumo relativo de esta en el caso del
pajonal: 2,9kg frente a 2,4kg (para el calentamiento
2.9160 litros de agua entre 18 y 40C). Pese a
de
3800
dicho incremento es necesario tener en cuenta que
1310
el pajonal es un recurso natural gratuito.

CONSUMO ESPECFICO DE COMBUSTIBLE [g/kg]

1310
862
0
Caldera/cocina

Figura 8. Consumo especifico combustible

Eficiencia energtica en el calentamiento de

agua
En el siguiente esquema puede observarse el
tiempo transcurrido para el calentamiento del agua
con las distintas biomasas. Se comprueba la
importancia de la humedad contenida en estas en
su capacidad calorfica
Se puede comprobar tambin como el diseo de la
caldera consigue un calentamiento un 36% ms
rpido del agua con pajonal seco frente a la lea
seca pese a tener este un aproximadamente un
21% menos de capacidad calorfica

Figura 10. Kg de biomasa requerida (y humedad relativa de

esta) para el calentamiento de agua entre 18 y 40C

Eficiencia energtica global del calentador

Funcionamiento de la cmara de secado

En la siguientes grficas podemos observar la
importancia de relativa de la humedad de la
biomasa en su capacidad calorfica. Igual mente
observamos en la figura 8 como se incrementa el
consumo de biomasa al incrementarse la humedad
de esta.

Figura 11. Grfica del calentamiento de agua con pajonal para

distintas humedades relativas de este
Figura 9. Grfica del calentamiento de agua con distintas
biomasas para distintas humedades relativas de estas

Figura 12. Grfica del calentamiento de agua con lea para

distintas humedades relativas de esta

poblacin cuenta como nico recurso energtico

con el que cocinar, calentar agua y acondicionar
trmicamente sus viviendas con pequeas rama de
arbustos. La escasez de recursos junto con la
utilizacin de sistemas de combustin abierta
nicamente alcanza para la coccin de alimentos.
Amplias zonas de alta montaa de la cordillera
andina se caracterizan por sus bajas temperaturas
y una alta nubosidad. reas, por lo tanto, con gran
demanda energtica para el acondicionamiento
trmico de sus edificios pero carentes de radiacin
solar que permita el aprovechamiento de cualquier
tipo de energa alternativa basada en la captacin
solar. (INAMHY, n.d.)

Es por ello de vital importancia el secado de la

biomasa que se produce en la cmara de secado
recuperando la energa de los gases de combustin
con el objetivo de incrementar la capacidad
calorfica de la biomasa.

Figura 14. Pramo ecuatoriano

Figura 13. Fotografa del prototipo

Ejemplo de aplicacin
En el pramo ecuatoriano, al igual que en amplias
zonas andinas de Amrica del Sur se sitan un
gran nmero de pequeas poblaciones dedicadas
al pastoreo a alturas en las que la dureza del clima
impide el crecimiento de vegetacin arbrea. Dicha

La vivienda tradicional construida en zonas de

alta montaa se levanta con muros de adobe o
tapial y cobertura de pajonal sobre estructura de
madera. Este tipo de construccin presenta
importantes demandas energticas para su
climatizacin debido a un deficiente aislamiento
trmico y una gran permeabilidad al aire de su
sistema constructivo.
Dicha circunstancia,
aparejada de una escasez de recursos energticos
conlleva importantes problemas de confort trmico
interior para sus habitantes. (Proterra & Proterra,
2011). Por otro lado , la paulatina sustitucin de
este tipo de modelos indgenas por viviendas
construidos con materiales
industrializados
procedentes de reas ms templadas acenta los
problemas de confort trmico e incrementa la
demanda energtica debido principalmente a la
sustitucin de la cobertura de paja por coberturas
de chapa de acero o fibrocemento.

No es habitual el este tipo de viviendas el

calentamiento de agua para su utilizacin en la
higiene personal de los habitantes de la vivienda
debido principalmente a la necesidad de destinar el
combustible a la coccin de alimentos. El
aprovechamiento del calor residual generado por el
fuego de las cocinas representa la principal y
escasa fuente de calefaccin.
Los recursos energticos para cubrir las demandas
son escasos. Dada la lejana de grandes ncleos
poblados, gran parte de lo asentamientos carece de
suministro elctrico y el coste de los hidrocarburos
limita la utilizacin de estos a las cocinas de gas.
De esta forma la lea se debiendo realizar sus
habitantes grandes desplazamientos hacia zonas
de menos altura para obtener pequeas ramas
habitualmente hmedas y de limitado poder
calorfico que trasladar a las viviendas. (Ministerio
del Medio Ambiente, 2012)

Figura 16. Vivienda campesina

Sin embargo, la utilizacin de lea presenta

inconvenientes ya que la mala combustin y la
masiva utilizacin de sistemas abiertos sin
extraccin de humo
generan con frecuencia
problemas de salud y contaminacin provocados
por las sustancias txicas con monxido de
carbono o enfermedades respiratorias provocadas
por las sustancias
holln que genera una
combustin incompleta (Aristazabal Hernandez,
2014).
El nico recurso vegetal que abunda en la zona es
el pajonal. Un tipo de paja de paramo. Su utiliza se
ve frustrada debido a su escaso poder calorfico, la
cantidad de humo que genera su combustin y su
alto contenido de humedad.
CONCLUSIONES
El estudio abre gran cantidad de campos para
un sistema de calefaccin y calentamiento de
agua aprovechando la necesidad existente de
preparacin de alimentos para las clases ms
desfavorecidas, lo cual podra repercutir en la
mejora de hbitat de buena parte de la
poblacin que no tiene acceso a combustibles
fsiles, ni a suministro elctrico ni a biomasas de
alto poder calorfico.

Figura 15. Temperaturas mnimas en zonas de pramo

ecuatoriano. (INAMHY, n.d.)

La madera seca y hmeda se quema por

completo en un lapso de 20 a 30 minutos, con la
diferencia de que la madera hmeda primero se
seca y luego se quema.
El agua en la parte superior de la caldera
alcanza una temperatura de 40C, que es una
temperatura recomendada para baarse, sin
embargo esta temperatura puede aumentar o
disminuir dependiendo de la calidad de biomasa
a utilizar. Para obtener buenos resultados se

recomienda utilizar astillas, madera, pajonal con

un porcentaje de humedad inferior al 10%.
La madera seca alcanza su mxima temperatura
en la flama adiabtica a los 8 minutos de
iniciarse la combustin, a diferencia de la
madera hmeda que alcanza su pico mximo en
el minuto 12, esto se debe a que en la madera
hmeda primero se evapora la cantidad de agua
contenida en la biomasa y luego se
combustiona.
Para calentar 150 litros de agua contenidos en
la caldera, se necesita 2.09 kg (4.6 libras) de
madera seca (4% humedad), sin embargo, para
calentar la misma cantidad de agua con madera
hmeda (25%), se necesita 2.31 kg (5.1. sta
diferencia obedece a que el poder calorfico de
la madera disminuye por la humedad contenida,
y se compensa sta diferencia aumentando la
cantidad de madera.
La cantidad de combustible a utilizar es
inversamente proporcional al poder calorfico del
mismo.
La caldera/estufa es un 30 % ms eficiente que
la estufa estudiada por Aristizabal. As mismo el
tiempo de ebullicin de agua disminuye en un 69
% utilizando la caldera. Por otro lado la tasa de
incineracin, es decir la velocidad con la que se
consume el combustible es del 70% ms rpido
comparada con la estufa de Aristizabal. Para
finalizar, la caldera/cocina permite ahorrar un
34% en combustible.
BIBLIOGRAFA
Aristazabal Hernandez, J. (2014). Validacin y
evaluacin comparativa de la eficiencia de una
estufa de lea mejorada bajo condiciones
controladas y prueba de campo 1. Informador
Tcnico, 78(1), 1224.
ARVIND KUMAR, M. P. & K. P. M. (2013).
Comparative Study of Effect of Different Parameters
on Performance and Emission of Biomass Cook
Stoves. International Journal of Research in
Engineering & Technology, 2(3), 121126.
Cespi, Daniele; Passarini, Fabrizio; Ciacci, L.
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biomass-based appliances. The International
Journal of Life Cycle Assessment, 19(1), 8999.

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INAMHY. (n.d.). No Title.

Jimnez, R. D., Soriano, V. M. B., Fax, T., &
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