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TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Economa General
DOCENTE
ALUMNOS
CICLO
III
TRUJILLO- PER
2014
Presentacin
Los alumnos de la facultad de CC. Agropecuarias, escuela de
Ingeniera Agroindustrial, tienen el agrado de presentarle a Ud. el
siguiente informe de investigacin, que lleva por ttulo Anlisis de
Costos y sus Graficas. Para este presente trabajo hemos realizado
el estudio de la empresa agroindustrial Camposol S.A.
La informacin contenida en este trabajo es confidencial, privilegiada
y est dirigida exclusivamente a su destinatario. Cualquier revisin,
difusin, distribucin o copiado de este trabajo est prohibido.
Esperamos que el presente trabajo sea de su agrado y sobre todo
cumpla con las expectativas planteadas.
Anli
sis de Costos de Produccion
Introduccin
CAMPOSOL es la empresa agroindustrial lder en el Per, el mayor
exportador de esprragos y pronto el mayor productor de paltas del
mundo. Fundada en 1997, se dedica al cultivo, procesamiento y
comercializacin de productos agrcolas de la mejor calidad tales
como: esprragos, paltas, uvas, mangos, pimientos, alcachofas,
mandarinas, arndanos y granadas; los cuales son exportados a los
principales mercados de Europa, los Estados Unidos de Amrica y el
Asia, a travs de sus oficinas comerciales en Holanda y Florida.
CAMPOSOL es una empresa integrada verticalmente ubicada en el
Per, la cual ofrece productos frescos, en conserva y congelados. Es
el tercer empleador del pas, con ms de 13 mil trabajadores en
temporada alta, y est comprometida con el desarrollo sostenible a
travs de polticas y proyectos de responsabilidad social que
aumenten el valor compartido para todos sus grupos de inters
("stakeholders").
CAMPOSOL fue la primera agroindustrial peruana en publicar Informes
de Sostenibilidad auditados y ha logrado las siguientes certificaciones
internacionales: Global Gap, IFS, HACCP and BRC, entre otras. Para
conocer ms de CAMPOSOL, por favor vistenos en nuestra pgina
web: www.camposol.com.pe
Anli
sis de Costos de Produccion
Anli
sis de Costos de Produccion
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hasta convertirse en la lder del Per, teniendo hoy ms de 600
hectreas operativas, as como las instalaciones ms modernas de
investigacin y desarrollo biotecnolgico privado en el pas.
De esta manera la empresa apuesta por la investigacin y desarrollo
mediante la creacin de BioTec, que apunta a ser el laboratorio
privado de acuicultura, pesca y agroindustria ms importante de
Amrica Latina en estos rubros.
En el ao 2010, CAMPOSOL trabaj exitosamente en la revisin de sus
estrategias y planes con la finalidad de adaptarse a las nuevas
condiciones de mercado. En este contexto, CAMPOSOL ha decidido
concentrarse en incrementar sus cultivos de palta (avocado),
apostando por nuevos productos como la uva roja de mesa, la
mandarina y otras frutas. De esta manera se est enfocando en
incrementar eficiencia y diversificacin en sus operaciones, as como
en investigacin y desarrollo de lo que produce as como de nuevos
productos.
A la fecha, CAMPOSOL es el mayor exportador de esprragos del
mundo y se perfila como el mayor productor de paltas (avocado) en el
planeta. Actualmente tiene sembradas 2634 Has.de esprragos y
2454 Has. de paltas (avocado) . Adems cuenta con 531 Has. de
pimiento piquillo; 451 Has.de cultivos de uvas; 415 Has. de mangos y
101 Has. de mandarinas.
CAMPOSOL tambin finaliz exitosamente el proyecto Yakuy Minka (7A), el mayor programa de irrigacin privada en el Per, el cual
permitir regar 1,500 Has. en una primera etapa y 2,000 Has.
adicionales en una segunda.
Como una empresa con mayor madurez, CAMPOSOL se est
enfocando a la innovacin e investigacin biotecnolgica. Asimismo
busca incrementar sus habilidades en los programas de marketing,
mediante una cada vez mayor presencia internacional, as como con
alianzas con firmas que cuentan con una gran experiencia, liderazgo y
cobertura en mercados importantes del mundo. Dada la performance
experimentada en la ltima dcada y a la creciente preferencia del
consumidor por alimentos de calidad que contribuyen con la buena
salud, la empresa mira al futuro con optimismo, soportada
fundamentalmente en la solidez de sus operaciones, el
Anli
sis de Costos de Produccion
6
profesionalismo
corporativas.
de
sus
colaboradores
las
buenas
prcticas
Visin y Misin
Visin
Ser lder mundial en el cultivo, procesamiento y comercializacin de
frutas y hortalizas de alta calidad, basados en una gestin tica y
eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo
plazo.
Misin
Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y hortalizas
de nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo con
eficiencia, calidad y responsabilidad
Cdigo de Conducta
Camposol busca asegurar, mediante este Cdigo de Conducta, su
compromiso con las ms altas normas ticas en el comportamiento
de sus directivos y colaboradores y en las relaciones que
mantenemos con nuestros clientes, proveedores, las comunidades en
las que operamos, autoridades, asociaciones y el pblico en general.
Este Cdigo de Conducta refleja en nuestro trabajo diario los valores
Anli
sis de Costos de Produccion
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de comunicacin efectiva, honestidad, respeto a las personas, trabajo
en equipo, austeridad, confianza, responsabilidad social y ambiental y
el
cumplimiento de las leyes vigentes del Pas que compartimos todos
los miembros de la familia Camposol.
1. Seguridad
La salud y la seguridad de nuestros trabajadores son temas
prioritarios para CAMPOSOL, as como prevenir los posibles
daos al medio ambiente e interactuar de manera benfica con
las comunidades de nuestro entorno.
2. Responsabilidad
Respetamos las polticas de salud y seguridad ocupacional,
capacitndonos en prevencin de accidentes y primeros
auxilios, instalando botiquines, promoviendo planes de
contingencia ante terremotos, inundaciones e incendios y
almacenando sustancias txicas en forma responsable.
3. Igualdad
Promovemos un ambiente laboral positivo y constructivo, en el
que no exista discriminacin por raza, sexo, orientacin sexual,
discapacidad, estado marital, edad, religin o ideologa poltica.
4. Integridad
Consideramos que la intimidacin y el abuso de poder son
comportamientos inaceptables. Por intimidacin entendemos
cualquier accin que haga sentir a un individuo amenazado,
humillado o condescendido. No toleramos el maltrato sicolgico
ni fsico.
5. Horizontalidad
CAMPOSOL reconoce por escrito y en la prctica el derecho de
todos los trabajadores de establecer organizaciones de trabajo
bajo su propio criterio y de negociar colectivamente sus
condiciones laborales.
6. Transparencia
La contratacin del personal y las adquisiciones de bienes y
servicios por parte de CAMPOSOL se efectuarn a travs del
Departamento de Recursos Humanos y del Departamento de
Logstica. El proceso de pago deber ser documentado.
7. Coherencia
CAMPOSOL no participa de actividades poltico partidarias y
prohbe actividades proselitistas dentro de sus centros de
produccin, a la vez que respeta las opciones polticas que sus
colaboradores pudieran ejercer en su actividad privada.
Anli
sis de Costos de Produccion
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8. Sobriedad
Queda terminantemente prohibido el consumo, la posesin y la
distribucin de bebidas alcohlicas o drogas ilegales dentro de
la empresa, as como la concurrencia al centro de trabajo bajo
los efectos de las mismas.
9. Honradez
Son inadmisibles los sobornos y las coimas u otras actitudes
que pudieran ser interpretadas como tales, directa o
indirectamente.
10.
Legalidad
Informamos a los trabajadores sobre sus derechos, obligaciones
y responsabilidades
APROBADO POR:
JUAN JOSE GALLINO
GERENTE GENERAL
CAMPOSOL S.A.
Certificaciones &
Acreditaciones
CAMPOSOL cuenta con las siguientes certificaciones vigentes:
Planta
HACCP (Hazard Analysis and Critical control point).
GMP-GAP (Good Manufacturing Practices Good Agricultural
Practices).
Certificacin Kosher.
GMA - SAFE (ex FPA).
BASC (Business Alliance for Secure Commerce).
BRC V. 5.0 (British Retail Consortium) A Grade para los procesos
de esprrago fresco y esprrago en conserva.
Campo
IPM (Integrated Pest Management) de
lineamientos del cliente SYSCO.
GlobalGAP.
Tesco Nature Choice para cultivos de palta.
acuerdo
los
Anli
sis de Costos de Produccion
Social
Miembros del Pacto Global
Auditoras de Cdigo de Conducta
Auditoras de Responsabilidad Social
Gerencia
Samuel Dyer Coriat
Presidente Ejecutivo
El Sr. Dyer obtuvo el grado de Administrador de Empresas de
University of Miami, Florida, con una especializacin en Finanzas y
Administracin. Cuenta con amplia experiencia en la industria
pesquera peruana, habiendo iniciado su trayectoria en COPEINCA
como Asistente de Flota, y habiendo desempeado diversos cargos
incluyendo Asistente en la planta de alimentos congelados,
Superintendente de Planta, Gerente de la Planta de Congelados,
Gerente de Flota, Gerente de Operaciones y Gerente General desde el
ao 2002 al 2011. El Sr. Dyer fue nombrado miembro del Directorio de
Camposol en el 2008, cargo que le permiti contribuir con la
transformacin de esta empresa en una organizacin comercial lder
basada en los principios de un gobierno corporativo y de la
responsabilidad social. El Sr. Dyer fue nombrado Presidente del
Directorio de Camposol en el 2011 con la finalidad de seguir
consolidando el liderazgo de esta compaa en el sector
agroindustrial.
Anli
sis de Costos de Produccion
10
Javier Morales Garcs
Gerente General Adjunto
Ing. Agrnomo de la Universidad Nacional Agraria La
Molina con un MBA en Administracin en la
Universidad ESAN. Cuenta con amplia experiencia en
el sector agroindustrial, habiendo iniciado su trayectoria en
CAMPOSOL hace 14 aos como Jefe de Parcela, posteriormente se
desempe como Jefe de Fundo y a partir de 2004 fue nombrado
Superintendente de reas Nuevas responsable de la siembra de 2000
ha de esprragos. A partir de 2009 fue nombrado Gerente de Cultivos
Nuevos responsable de la plantacin de 1400 ha de palta, uvas y
mandarinas en La Libertad. En 2011 es nombrado Gerente de Unidad
de Negocio de Esprragos y en 2013 asume tambin la Gerencia de
Unidad
de
Negocio de Arndanos. A fines de
2013
es
nombrado Gerente General Adjunto
de CAMPOSOL.
Anli
sis de Costos de Produccion
11
compaa de energa de propiedad de la empresa noruega SN Power
Invest. Ella tambin ha trabajado en otras industrias y compaas
como Electroandes S.A. (Peru), PSEG (EEUU), JP Morgan
Chase/Flemings (RU), Prisma SAB (Per), y en Southern Peru Copper
Corporation (Per). La Sra. Couturier tiene una vasta experiencia en
las reas de finanzas corporativas, fusiones y adquisiciones, y gestin
del cambio. La Sra. Couturier es titulada con un MBA
en finanzas y Bachiller de Economa de Hofstra
University, Nueva York, EEUU.
Jos Antonio Gomez
Gerente Comercial
Ingeniero Industrial y Licenciado en Administracin de Empresas por
la Universidad de Lima, posee un MBA de INCAE Business School
(Costa Rica) as como un Master en Lean y Six Sigma de la Villanova
University (Pennsylvania, USA). Cuenta con experiencia internacional
en el sector de frutas y verduras, destacando su experiencia en
produccin, anlisis de la competencia y marketing, desarrollo de
nuevos productos y manejo de negocio. Desde el 2002, ha manejado
importantes proyectos para la compaa Chiquita, lo que ha implicado
estar muy relacionado con el tema de anlisis e investigacin de
mercado, tanto en temas financieros como el comportamiento del
consumidor. Su reto ha sido generar negocios especficos con su
propia marca. En esta empresa ha ocupado el cargo de gerente
general en Florida, USA; Gerente de Proyectos para Blgica, Holanda,
Luxenburgo y Alemania, entre otros cargos. Anteriormente ha sido
Gerente de Proyectos de Banca Corporativa en el
Banco de Crdito del Per y Gerente Comercial en IBM
del Per.
Guillermo Lohmann Gandini
Gerente Legal
Abogado de la Pontificia Universidad Catlica del Per. Fue asociado
del estudio Rodrigo, Elas & Medrano Abogados de enero a noviembre
de 2007. Cuenta con amplia experiencia en las reas de arbitraje
comercial y litigios civiles. Particip en el programa de entrenamiento
en negociacin conforme al Modelo de la Universidad de Harvard.
Desde diciembre de 2007 se desempea como Gerente del rea legal
de CAMPOSOL.
Anli
sis de Costos de Produccion
12
Francesca Carnesella
Gerente de Asuntos Corporativos
Economista de la Universidad del Pacfico con una
maestra en Direccin de Empresas de la Universidad
de Piura y estudios de postgrado en Comunicaciones
en la Pontificia Universidad Catlica del Per. Tiene slida experiencia
en las reas de imagen, comunicaciones,
gerencia de la
administracin pblica y relaciones institucionales. Asesor al Ministro
de Economa y Finanzas, al Ministro de Energa y Minas, al Presidente
de la Comisin de Promocin de la Inversin Privada y al Ministro de
Relaciones Exteriores. Ha tenido a su cargo la Gerencia de Imagen y
Comunicacin del BBVA Banco Continental y la Fundacin del BBVA
as
como
la
Direccin de Imagen Corporativa de
TIM Peru (ahora
Claro).
ngel Surez
Controller
Daz
Contador
Pblico Colegiado egresado de la
Pontificia Universidad Catlica del Per con especializacin en
Auditora Financiera. Cuenta con amplia experiencia en contabilidad,
contralora y auditora en empresas transnacionales lderes de la
industria de consumo masivo, consultora financiera, tributaria y de
negocios, orientado al mejoramiento de la gestin empresarial en
base al enfoque de procesos, evaluacin de riesgos y sistemas de
informacin
general.
Ha
trabajado
para
las
compaas
PricewaterhouseCoopers, Embotelladora Latinoamericana S.A. Coca
Cola y Deloitte & Touche.
Contacto
Ventas
Jos Antonio Gomez
jgomez@camposol.com.pe
Sergio Torres
storres@camposol.com.pe
Recursos Humanos
Si tiene inters en iniciar una carrera en Camposol srvase enviar su
CV al siguiente contacto:
Anli
sis de Costos de Produccion
13
Militza Martinez
mmartinezs@camposol.com.pe
Inversionistas
Samuel Dyer Coriat
sdyerc@camposol.com.pe
Asuntos Corporativos
Francesca Carnesella
fcarnesella@camposol.com.pe
Auditoria Interna
ngel Surez
asuarez@camposol.com.pe
Central Telefnica: +511 621-0800
Gerencia General Fax: +511 628-9069
Gerencia de Administracin Fax: +511 221-4478
Gerencia Financiero y Legal Fax: +511 628-9084
Gerencia Comercial Fax: +511 441-5136
Clientes
Anli
sis de Costos de Produccion
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Anli
sis de Costos de Produccion
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Anlisis
de costos
y sus
grficas
Anli
sis de Costos de Produccion
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Produccion de esprragos:
Costos Fijos
Mano de obra directa
Mano de Obra Indirecta
Operaria
Empleados
Consumo de embalaje
Consumo de etiquetas
Consumo de plsticos
Gastos de gerencia
Calidad
empleados de
mantenimiento
Depreciacin
Consumo Utilidad Y
Materia Viva
cargas sociales
116,253
74,384
9,759
1214615.3
112772.31
6743.9
20,388
20594.6
12580.3
64850
1258
16353.11
Costos Variables
Consumo de MP
Consumo de Producto
terminado
Flete de transponte de
materia prima
Gastos de nave de
proceso
4293640.55
125.49
111303.46
220,180
Anli
sis de Costos de Produccion
17
Consumo de insumos
Gastos de energa
Serv. Almacenamiento
Serv. Logstico
Servicio Despacho
756.4
27165.51
4254.5
69630.43
48345.14
COSTO
FIJO
COSTO
FIJO
S/4176
38
COSTO
VARIABLE
COSTO
TOTAL
417638
417638
120200.2
537838.2
417638
125200.2
542838.2
417638
127200.2
544838.2
417638
130200.2
547838.2
417638
135200.2
552838.2
417638
137200.2
554838.2
417638
138200.2
555838.2
417638
139200.2
556838.2
417638
142443.8
560081.8
COST
O
VARIA
COSTO
TOTAL
C.F
MED
IO
C.V
MED
IO
C.T
MEDI
O
COSTO
MARGI
NAL
Anli
sis de Costos de Produccion
18
0
1100
00
1150
00
1200
00
1250
00
1300
00
1350
00
1400
00
1450
00
1500
00
417638
417638
417638
417638
417638
417638
417638
417638
417638
417638
BLE
0
12020
0.2
12520
0.2
12720
0.2
13020
0.2
13520
0.2
13720
0.2
13820
0.2
13920
0.2
14244
3.8
417638
537838.2
3.8
1.09
4.89
1.09
542883.2
3.6
1.08
4.68
1.009
544838.2
3.5
1.06
4.56
0.391
547838.2
3.3
1.04
4.34
0.6
552838.2
3.2
1.04
4.24
554838.2
3.1
1.02
4.12
0.4
555838.2
0.98
3.98
0.2
556838.2
2.9
0.96
3.86
0.2
560081.8
2.8
0.94
3.74
0.64872
C.V MEDIO
C.T MEDIO
COSTO MARGINAL
Produccion
Anli
sis de Costos de Produccion
19
0
1002
00
1051
COST
O
FIJO
41763
8
41763
8
41763
CF
417638
417638
CV
0
119385
CT
417638
537023
417638
122966
.5
125354
.3
127750
.9
133711
.2
136116
.9
139680
.5
142068
.1
145622
.7
540604.5
417638
417638
417638
417638
417638
417638
417638
COSTO
VARIAB
LE
0
119385
122966.
COST
O
TOTA
L
41763
8
53702
3
54060
542992.3
545388.9
551349.2
553754.9
557318.5
559706.1
563260.7
C.F
MED
IO
C.V
MED
IO
C.T
MED
IO
COSTO
MARGI
NAL
4.2
1.2
5.4
1.2
1.17
5.1
0.73
Anli
sis de Costos de Produccion
20
00
1097
00
1145
00
1230
00
1270
00
1322
00
1350
00
1375
00
8
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
5
125354.
3
127750.
9
133711.
2
136116.
9
139680.
5
142068.
1
145622.
7
4.5
54299
2.3
54538
8.9
55134
9.2
55375
4.9
55731
8.5
55970
6.1
56326
0.7
3.8
1.15
0.52
3.7
1.13
4.9
0.49
3.6
1.16
4.8
0.45
3.5
1.15
4.7
0.6
3.4
1.16
4.6
0.7
3.3
1.12
4.4
0.85
3.2
1.11
4.3
1.4
CVme
Costos Medios 2
1
CTme
CM
Produccion
Anli
sis de Costos de Produccion
21
Q
0
70 000
95 000
135
000
160
000
185
000
210
000
260
000
CF
417
638
417
638
417
638
417
638
417
638
417
638
417
638
417
638
COSTO FIJO
417
417
417
417
417
417
417
417
638
638
638
638
638
638
638
638
COSTO
VARIABLE
0
69 231.3
89 231.3
129 231.3
159 231.3
199 231.3
239 231.3
309 231.3
COSTO TOTAL
(CT)
417 638
486 869.3
506 869.3
546 869.3
576 869.3
616 869.3
656 869.3
726 869.3
CV
0
CT
417 638
CFME
0
CVME
0
CME
0
CMG
0
69
231.3
89
231.3
129
231.3
159
231.3
199
231.3
239
231.3
309
231.3
486
869.3
506
869.3
546
869.3
576
869.3
616
869.3
656
869.3
726
869.3
5.97
0.99
6.96
4.40
0.93
5.33
0.8
3.09
0.95
4.04
2.61
0.99
3.60
1.2
2.26
1.08
3.34
1.6
1.99
1.14
3.13
1.7
1.67
1.19
2.86
1.4
Anli
sis de Costos de Produccion
22
CF
CV
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
41763
8
7000
0
7090
0
7110
0
7140
0
7143
5
7158
5
7169
5
7171
1
7196
1
11938
5
12577
0
12788
5
13218
5
13278
5
13553
5
13783
5
13818
5
14428
5
CT
CFme CVm
e
41763 8
53702 5.966 1.706
3
54340 5.890 1.774
8
5
54552 5.874 1.799
3
54982 5.849 1.851
3
55042 5.846 1.859
3
55317 5.834 1.893
3
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3
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3
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3
CTme Cmg
-
7.672
1.70
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7.09
7.673
7.701
10.57
5
14.33
7.705
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18.33
7.748
20.91
7.751
21.88
7.809
24.4
Anli
sis de Costos de Produccion