Actividad:

Cul es tu aroma favorito?

Materia:
Ciencias de la vida y la tierra II.
Asesora:
Varona Graniel Deyanira Etan.
Unidad:
1.

1: Para ayudarte con este reto, te pido realices una bsqueda en internet
sobre las caractersticas qumicas de los siguientes aromas y responde cul
o cules grupos funcionales estn asociados con cada una:
Dulce: Alcoholes.

Mentolado: Alcoholes
Floral-fresco: Alcoholes
Aceitoso o resinoso: esteres, aldehdos y cetona.
Ptrido o rancio: Amina
Como a pescado: Amina
Quemado: Alcano
A gasolina: Alcano
2: Observa la estructura de Sustancia inicial (columna 1) y sustancia final
(columna 5) y anota
En una hoja de word los grupos funcionales que encuentres en cada
molcula.

SUSTANCIA
INICIAL

GRUPO
FUNCIONAL
Carbonilo
(cetona)

SUSTANCIA FINAL

GRUPO
FUNCIONAL
Carbonilo
(cetona)

Carbonilo
(aldehdo)

Carbonilo
(aldehdo)

Carbonilo
(aldehdo)

alcohol

alcohol

cido
carboxlico

carbonilo

Ether.

alcohol

alcohol

alcohol

Alcohol

Alcohol.

alcohol

2: Analiza qu cambios sufrieron las molculas iniciales y finales y comenta

una conclusin al
Respecto.
R= Si movemos, remplazamos o ponemos en otra posicin la molcula cambia
completamente es ms da otro aroma
3: Cmo se relaciona la estructura qumica de una molcula con su aroma?
R= Pues sera por sus componentes, pues si hacemos un ligero cambio de
molcula se convierte en otro aroma.
4: Realiza una bsqueda en internet sobre las feromonas y su uso en la
elaboracin de Perfumes. Reflexiona sobre tu investigacin y responde:
a) Est cientficamente comprobado que estos perfumes funcionen?
R= La doctora Winnifred Cutler, fue quien descubri en 1986 que los productos
qumicos emanados del cuerpo de un hombre hacen que su pareja tenga ciclos
menstruales ms ligeros y una menopausia suave , as como las mujeres que
conviven con otra mujer despus de un tiempo suelen inclusive atraerse en
conclusin si funcionan.
b) Es ticamente correcta la venta de este tipo de perfumes?
R= Si es completamente valida pues si funciona solo que si una persona tiene
fines malos pues ya no debera ser tan tica es depende de la persona que lo
adquiera y su fin ltimo.
FUENTES DE CONSULTA:
Alcoholes, teres, aldehdos, cetonas, cidos carboxlicos, steres, aminas,
amidas, aminocidos y compuestos halogenados (S.F.) Raquel Enrquez.
Recuperado 19-20 noviembre 2014.
http://prepa8.unam.mx/academia/colegios/quimica/infocab/Unidad%20331.html
Flores Javier (2011) Perfumes a base de feromonas: la ciencia de la seduccin
muy interesante.
Recuperado 19 noviembre 2014.
http://www.muyinteresante.es/innovacion/sociedad/articulo/innovacion-edarlingperfumes-a-base-de-feromonas-la-ciencia-de-la-seduccion
Ead (2014) Ciencias de la vida y la tierra 2.
Recuperado 19 noviembre 2014
http://187.141.18.107/mod2/moodle/file.php/30/CVT_II/Unidad_1/materiales/aroma
_favorito.pdf

Grupo funcional (2014) artculo de Wikipedia.

Recuperado 20 noviembre 2014.
http://es.wikipedia.org/wiki/Grupo_funcional
Ral Colorado (2014) La qumica del olor.
Recuperado 20 noviembre 2014.
http://www.uv.mx/cienciauv/blog/quimicadelolor/
Base visual de molculas (2007)
Recuperado 19 nov 2014.
http://www.educaplus.org/moleculas3d/aromas.html