Caractersticas de los Carbohidratos

Azcares
Monosacridos: La glucosa y la fructosa son azucares simples y se pueden encontrar en las frutas, las verduras y la miel.
Polioles: A los polioles se les denomina alcoholes de azcar. Hay polioles naturales pero la mayora se fabrica mediante la transformacin de azucares.
Oligosacridos
Se forman cuando se combinan entre 3 y 9 unidades de azcar; son menos dulces que los monosacridos o los disacridos.
Polisacridos
Se necesitan ms de 10 unidades de azcar y a veces hasta miles de estas para formarlos.
Almidn: es la reserva energtica de las plantas y para nosotros un alimento, sirven de nutrientes para el proceso germinativo y en general para el desarrollo de las
plantas. Al tratarlo con agua caliente, este se separa en dos fracciones: una dispersable conocida como amilasa y otra no dispersable conocida como amilopectina
Los carbohidratos se clasifican de la siguiente manera:
Gliceraldehido
Triosas

Tetrosas

Pentosas

Dihidroxicetona
Eritrosa
Arabinosa
Xilosa
Ribosa

Mono - sacaridos

Glucosa
Azucares

Galactosa
Hexosas

Manosa
Fructosa

Sacarosa, celobiosa, lactosa, trehalosa,

Di - sacaridos
maltosa y reafinosa
Tri - sacaridos
Tetra - sacaridos
Homopoli - sacaridos
No

Rafinosa
Estaquilosa
Arabanas
Pentosanas

Xilanas

Azucares
Hexosanas

Fructanas
Galactanas
Mananas
Glucanas

Heteropoli - sacaridos

Hemicelulosa, gomas, mucilagos, sustancias pptidas y mucopolisacaridos

Azucares:
Carbohidratos que contienen menos de diez restos de monosacridos, se les denomina oligosacaridos.
No azucares:
Estn conformados por 11 o ms restos de monosacridos.
Fibra cruda:
Carbohidratos muy poco digeribles, formados por la celulosa, hemicelulosa y lignina, la cual forma lazos muy fuertes entre la celulosa y la hemicelulosa.

Cual es la funcion biologica de los carbohidratos?

Los Carbohidratos tienen como funcin biolgica:
1- Representan la principal fuente de energa qumica para todos los organismos vivos ya que fcilmente son Oxidados biolgicamente mediante las Mitocondrias y el
O2 atmosfrico proporcionando energa qumica en forma de ATP a travs de la Respiracin celular Aerobia
2- Componen qumicamente a los cidos Nucleicos(ADN y ARN), cada Nucletido del ADN y ARN est formado por una Pentosa(azcar de 5 tomos de C) llamada
Desoxirribosa para el ADN y Ribosa para el ARN
3- Componen ciertas estructuras Biolgicas como las Membranas celulares en donde los carbohidratos de cadenas cortas y poco ramificadas se combinan con ciertas
protenas Integrales originando las Glucoprotenas responsables del Reconocimiento y la Adherencia celular.
Otro caso es el de la Celulosa(Polisacrido Estructural) que compone qumicamente a la Pared celular de las clulas vegetales, la Quitina(Polisacrido estructural) que
compone qumicamente a la pared celular de los Hongos multicelulares. Otros Polisacridos como el Almidn y el Glucgeno(Polisacridos de Rserva) actan como
reserva de energa para los vegetales(Almidn) y para los Animales(Glucgeno).
Saludos

En qu consiste el metabolismo?
El metabolismo es un conjunto de reacciones qumicas que tienen lugar en las clulas del cuerpo. El metabolismo transforma la
energa que contienen los alimentos que ingerimos en el combustible que necesitamos para todo lo que hacemos, desde movernos
hasta pensar o crecer. Protenas especficas del cuerpo controlan las reacciones qumicas del metabolismo, y todas esas reacciones
qumicas estn coordinadas con otras funciones corporales. De hecho, en nuestros cuerpos tienen lugar miles de reacciones
metablicas simultneamente, todas ellas reguladas por el organismo, que hacen posible que nuestras clulas estn sanas y
funcionen correctamente.

El metabolismo es un proceso constante que empieza en el momento de la concepcin y termina cuando morimos. Es un proceso
vital para todas las formas de vida -no solo para los seres humanos. Si se detiene el metabolismo en un ser vivo, a este le
sobreviene la muerte.