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ANTHROPOMgTRip EVALUATION OF BODY FAT
# ^
IN LITE ATHLETES
Pacheco del Cerro, J.L.
28
1. INTRODUCCIN
El conocimiento de la composicin corporal es primordial para los deportistas, por diversos
motivos. En primer lugar, la masa grasa no proporciona de forma directa energa al individuo, pero si contribuye al peso que, en la prctica deportiva, hay que movilizar, siendo por
tanto un impedimento cuando sobrepasa los valores adecuados. En otros casos, el peso
total divide a los deportistas en categoras, como ocurre en los deportes de combate o la
halterofilia, y es necesario llevar un control de peso continuamente. El conocimiento de la
composicin corporal de los deportistas, y concretamente de la grasa corporal es pues primordial para la planificacin de la temporada, y para que el deportista llegue al momento
ms importante de la competicin con la cantidad de grasa corporal idnea para obtener el
mximo rendimiento. La investigacin de la cantidad de grasa ms adecuada para cada
deporte, la distribucin de la misma, as como los cambios que pueden producirse en el
tiempo comienza con la descripcin de la situacin en los deportistas de lite en cada
especialidad, ya que hasta el momento no estn aclarados todos los factores morfolgicos
y fisiolgicos que influyen en el rendimiento deportivo, y la hiptesis sobre la importancia de
una determinada cantidad de grasa se sustentan fundamentalmente en los resultados obtenidos en deportistas que han tenido xito; la cantidad de grasa apropiada para obtener los
mejores resultados vara en cada especialidad deportiva, debido a que son muchos los factores que la determinan. Valgan dos ejemplos como muestra: en los nadadores, una cantidad de grasa corporal podra ser necesaria para favorecer la flotabilidad, ya que la grasa
tiene una densidad menor que uno; adems el tejido adiposo tiene una clara funcin protectora frente al medio acutico. En deportes acutico es necesario por tanto encontrar un
compromiso entre la cantidad de grasa, til para la flotabilidad y la proteccin del cuerpo
frente a la temperatura del agua, y la desventaja de tener que movilizar una masa mayor, e
incluso el aumento de la resistencia del agua, al aumentar la superficie con motivo del
mayor acumulo de grasa subcutnea. El segundo ejemplo lo constituyen los lanzadores de
disco y martillo, que necesitan equilibrar su cuerpo durante los giros que realizan en el lanzamiento. Al equilibrio de las fuerzas de inercia contribuye un gran tamao corporal, que
incluye altos valores en la masa grasa de estos deportistas.
La importancia del estudio de la grasa corporal en los deportistas estriba en la existencia
de una cantidad idnea de grasa en cada deporte, y en la necesidad de un control del peso
en algunos deportes que establecen las categoras segn la masa total. Por este motivo,
consideramos que los objetivos del presente trabajo son presentar los resultados obtenidos
en atletas de diferentes pruebas, mostrar la utilidad de los mtodos antropomtricos en la
valoracin de la grasa corporal, y comparar distintos mtodos antropomtricos de evaluacin de la grasa corporal.
su nmero, que ha sido establecido de forma casi definitiva durante la pubertad (McArdle,
Katch y Katch, 1991). El anlisis de cantidad de grasa corporal, y de otros componentes del
cuerpo humano, se estudian mediante el anlisis de la composicin corporal.
El avance ms importante en el anlisis de la composicin corporal tuvo lugar durante los
aos cuarenta. Behnke (1942) defini el "peso magro" (Lean body mass) como: "la suma
de todos los tejidos corporales excepto la grasa no esencial o de reserva, siendo ste el
segundo componente en importancia". Observamos, por tanto, que los primeros modelos
de la composicin del organismo humano se basan en la existencia de dos constituyentes,
la grasa y la masa no grasa, definindose paralelamente la masa o peso magro. La diferencia entre ambos conceptos: peso magro (LBM o Lean Body Mas) y masa no grasa (FFM o
Fat Free Mas) estriba en que el primero es un concepto anatmico, que implica, por complementaridad, la existencia de masa grasa, entendida como tejido adiposo, y excluye las
grasas constituyentes de las membranas celulares y el sistema nervioso (Nichols y Sheng,
1992; Roubenoff y Kehaias, 1991); al mismo tiempo, el tejido adiposo tiene constituyentes
no grasos, como vasos, ncleos celulares, agua,... El concepto de masa libre de grasa
(FFM) incluye todos los componentes no grasos del organismo, frente a la masa grasa, o
totalidad de grasas del cuerpo humano, incluso las de las membranas celulares y el
sistema nervioso (Heitmann,1991). La masa libre de grasa y el peso magro todava son trminos equvocos, y es posible ver publicaciones distintas que indican, por ejemplo, que la
densimetra mide, para algunos, el peso magro (Nichols y Sheng, 1992; Roubenoff y
Kehaias, 1991), o la masa libre de grasa (Heitmann,1991; Lohman, 1986; Lukaski,1987). Para
otros autores (Forbes,1987), ambos trminos son sinnimos. A nuestro parecer, la densimetra y otras tcnicas indirectas, como la impedanciabioelctrica, miden la masa libre de grasa.
Existen dos motivos principales para que el anterior modelo, bicompartimental, que considera la masa grasa y la masa libre de grasa fuese el primero estudiado por los especialistas en la composicin corporal. Por una parte, analizaban la funcin de la grasa en el organismo, como proteccin ante situaciones especiales como naufragios o inmersiones y
como factor decisivo en la obesidad. El segundo factor que determin el establecimiento de
este modelo fue que el mtodo de estimacin fundamental de la composicin corporal era
(y es todava) la valoracin de la densidad corporal, donde en un modelo con dos componentes era fcilmente aplicable el principio de Arqumedes (Siri, 1956). El mismo autor que
propuso dicho modelo reconoce sin embargo (Behnke, 1961), que los constituyentes principales del cuerpo humano son las grasas, el msculo y los huesos; la formulacin del peso
magro tiene slo, por tanto, motivos prcticos.
Para complementar el modelo bicompartimental de la composicin corporal Passmore
(1965) diferenci la grasa corporal en grasa esencial y grasa de reserva. Segn esta concepcin podemos diferenciar dos modelos segn el sexo, (Behnke, 1969; Behnke y Wilmore, 1974). En los varones, el peso magro mantiene su definicin anterior, y en l se incluye
entre un 2% y un 4% de grasa esencial, que se sita principalmente en la mdula sea y el
sistema nervioso, as como los lpidos de las membranas celulares. Sin embargo, en las
mujeres los autores definen el peso mnimo, que sera el peso magro que tendran si fuesen varones, existiendo una grasa especfica del sexo en las mujeres, que se acumula en
las glndulas mamarias (alrededor del 4% del total de grasa corporal) (McArdle, Katch y
Katch, 1991; Katch y cois., 1980), la zona plvica y la grasa subcutnea especfica del
sexo, situada sobre todo en caderas, glteos y muslos.
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fueron los de la escuela anatmica alemana, que durante el siglo XIX realizaron medidas
detalladas sobre todo de los elementos qumicos presentes en el cuerpo humano. Son ya
clsicos los estudios de Bischoff, Schwann y Volkmann (Keys y Brozek, 1953; Brozek,
1960; Brodie, 1988a).
El trabajo ms importante sobre medicin directa de la composicin corporal ha sido llevado a cabo en el "Brussels Cadver Study" (Clarys, Martin y Drinkwater, 1984), en el cual
han sido analizados 25 cadveres (Clarys, Martin y Drinkwater, 1984; Martin y cois. 1986);
las diferencias en la compresibilidad de los pliegues subcutneos de grasa y la variabilidad
de la relacin entre grasa subcutnea y grasa interna (Martin, Ross, Drinkwater y Clarys,
1985) son algunos de los hallazgos ms importantes en relacin a la grasa corporal de esta
importante investigacin.
mayor de 0.70 en los ocho pliegues estudiados, llegando a ser de 0.89 para la zona suprailiaca, concluyendo que la precisin es similar en ambos mtodos, pero que el mtodo de
los ultrasonidos evita el problema de las diferencias en la compresibilidad de los pliegues.
Tambin Jones, Davies y Norgan (1986) encontraron correlaciones altas entre los pliegues
de grasa y la medicin por scan-A, variando stas entre 0.87 y 0.99.
Mtodos de impedancia elctrica.- La conductividad elctrica corporal total (TOBEC) se
basa en las diferencias en conductividad y propiedades dielctricas de la grasa y el peso
magro (Lukaski, 1987), teniendo en cuenta el principio de que un objeto situado en un
campo electromagntico perturba dicho campo, y que dicha perturbacin depende de la
cantidad de material conductor presente. Suponiendo que los electrolitos presentes en el
peso magro presentan casi toda la conductividad presente, y que la grasa no es prcticamente conductora, este mtodo es utilizado fundamentalmente para estimar el peso magro,
pues el valor mayor de conductividad ser muy parecido al del peso magro (Brodie, 1988b).
Van Loan y Mayclin (1987) han desarrollado ecuaciones de regresin para estimar el peso
magro basadas en los coeficientes de Fourier que se pueden a su vez obtener de la medicin de las variaciones en la conductividad elctrica del sujeto estudiado.
La medicin de la conductividad elctrica total depende de un instrumento de gran tamao
y costoso, por lo que se utiliza con mayor frecuencia la Impedancia bioelctrica (BIA) que
se basa en el principio de que la impedancia (resistividad de una corriente alterna) es proporcional al volumen del conductor y la longitud del mismo. Si consideramos el cuerpo
humano como un cilindro conductor, y la longitud su estatura, la medicin de la impedancia
estar relacionada con la resistencia del cuerpo al paso de la corriente (Brodie, 1988b; Forbes, 1987; Khaled y cois., 1988; Segal y cois., 1988). La impedancia, segn este principio,
es mayor en el tejido adiposo, pues la conductividad est muy relacionada con la cantidad
de agua, y dicho tejido es anhidro. Por el contrario el peso magro tiene un alto porcentaje
de agua, y es por tanto un buen conductor de la electricidad. En el anlisis de la impedancia lo que se mide realmente es la relacin estatura^/resistancia, encontrndose que existe
una alta correlacin entre el valor de esta relacin y la cantidad total de agua corporal, con
el peso magro (Hoffer, Meador y Simpson, 1969).
Segal y cois. (1988) encontraron altas correlaciones para ambos sexos entre el peso magro
calculado por Densimetra y por impedancia (r=0.896 en varones y r=0.889 en mujeres) al
mismo tiempo que han desarrollado ecuaciones de prediccin del peso magro partiendo de
los valores obtenidos de la resistancia elctrica, y en las que se tiene en cuenta tambin el
cuadrado de la estatura y el peso. Anteriormente, Lukaski y cois. (1986) y Graves y cois.
(1989) desarrollaron ecuaciones basadas en el cuadrado de la estatura. Heitmann (1990)
ha desarrollado ecuaciones de regresin de la medida de grasa estimada mediante BIA y la
estimada a partir del ndice de masa corporal y de la medida de los pliegues.
Interactancia infrarroja.- Este es el mtodo ms recientemente desarrollado para valorar
la composicin corporal de los sujetos, y al igual que en otros de los mtodos anteriores,
tiene su origen en el campo de la ganadera (Lukaski, 1987; Brodie, 1988b). El mtodo se
basa en las propiedades de absorcin y reflexin lumnica cuando se usa luz infrarroja. Si
usamos un espectroscopio para emitir energa a una zona del cuerpo con una profundidad
determinada (normalmente 1 cm), la energa emitida en parte es dispersada y en parte
reflejada, y se puede medir la cantidad de energa reflejada. Se denomina Interactancia a la
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3.2.2. Densimetrfa
Este mtodo comenz a desarrollarse a partir de los aos 30, cuando la marina de los
Estados Unidos estuvo interesada en conocer el porcentaje de grasa de los buceadores
(Wilmore, 1983). Desde ese momento el mtodo de la Densimetra ha sido considerado
como el mtodo ms valioso para la determinacin de la composicin corporal, y se utiliza
para validar los nuevos mtodos (Wilmore, 1983).
La Densimetra tiene su base en el principio de Arqumedes, que resumidamente dice que
si conocemos la masa y densidad de un objeto, y las densidades de sus constituyentes,
podemos calcular las masas parciales de cada uno de ellos. De esta forma, considerando
un modelo bicompartimental de la composicin corporal, siendo el peso libre de grasa y el
peso graso los dos constituyentes, podramos determinar la proporcin de cada uno de
ellos si conocemos la masa y densidad total, y las densidades de estos dos componentes.
Inicialmente el mtodo presenta por tanto el problema de conocer las densidades del peso
magro y del peso graso, adems de otras cuestiones. Las suposiciones bsicas que necesita este modelos son (Wilmore,1983; Martin, Drinkwater, Clarys y Ross, 1986; Ross y
cois., 1986; Lukaski, 1987):
-
Los tejidos que forman cada componentes, sobre todo el peso magro, se encuentran en
proporciones fijas, sin tener en cuenta la edad, el sexo o la raza del individuo.
Desde los primeros estudios de Densimetra se dan como valores estndar para las densidades de peso magro y de peso graso 1.1 g/cc y 0.9 g/cc respectivamente. (Brozek, 1965;
Lohman, 1986; Ross y cois., 1986), suponiendo adems que la densidad sea es de 1.3
g/cc y que la densidad celular vara entre 1.069 g/cc y 1.079 g/cc (Brozek, 1965).
Los supuestos anteriores sin embargo no se cumplen en muchas ocasiones. La ms importante de las objeciones se refiere a la constancia en la densidad del peso magro y de sus
constituyentes, ya que la densidad media de la grasa corporal si parece ser biolgicamente
constante, pues si bien los distintos tipos de molculas lipdicas tienen densidades distintas, el inters de la composicin corporal est en la grasa como constituyente biolgico
general (Wilmore, 1983, Ross y cois., 1986; Shephard, 1991). Se sabe que la densidad
sea vara con la edad y el tamao corporal, y en ancianos la presencia de osteoporosis u
osteoesclerosis hace que la variacin sea importante (entre 1.18 g/cc y 1.33 g/cc)(Bakker y
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Struikenkamp, 1977; Jones y Corlett, 1980; Lohman, 1981; Martin, Drinkwater, Clarys y
Ross, 1986; Roche, 1987). Otras causas de variacin importantes en la densidad del peso
magro son la cantidad de agua presente en el mismo (Bakker y Struikenkamp, 1977), la
gran variabilidad de la proporcin de tejido muscular (Martin, Drinkwater, Clarys y Ross,
1986; Shephard, 1991) y la cantidad de tejido adiposo presente en el constituyente no
graso (sobre todo tejido adiposo intramuscular).
La edad tambin es un factor de variabilidad de la densidad del peso magro (Chamorro,
1994). Lohman (1986) estim que es de 1.08 g/cc a los diez aos y de 1.1 g/cc en adultos.
La actividad fsica intensa tambin provoca un aumento en la densidad del peso magro,
debido sobre todo a un aumento en la mineralizacin sea, ya que el mineral seo tiene
una densidad de 3.0 g/cc El aumento de masa muscular debido al ejercicio tiene un efecto
contrario sobre la densidad del peso magro, ya que la densidad del tejido muscular es de
1.0643 (Roche, 1987; Shephard, 1991).
Existen tres tcnicas para medir la densidad corporal. La ms utilizada es la medicin del
peso corporal en el aire y en el interior del agua. La densidad corporal se calcula por la
relacin entre el peso en el aire y la diferencia entre el peso en el aire y en agua, con
correcciones para los volmenes de gases internos (Lukaski, 1987; Brodie, 1988a). El
segundo mtodo utiliza directamente el principio Arqumedes y consiste en medir el volumen de agua desplazado cuando se produce una inmersin completa mediante una bureta
calibrada puesta en comunicacin con el tanque donde se produce la inmersin. Tambin
en este mtodo son necesarias correcciones para los volmenes residuales de gas pulmonar e intestinal y en ambos se debe indicar al individuo que debe espirar el aire pulmonar
totalmente. El tercer mtodo es de desarrollo reciente, y consiste en la utilizacin de un pletismgrafo, que mide los cambios de presin en una burbuja situada en el tanque de inmersin, con lo que se hace innecesaria la inmersin completa y la correccin para los volmenes de gas residual (Lukaski, 1987).
Dado que el inters inicial de la Densimetra era estimar la cantidad de grasa corporal,
varios autores han desarrollado ecuaciones que relacionan la densidad corporal y el porcentaje de grasa. De todas ellas, las ms utilizadas son la de Siri (1961) y la de Brozek,
Grande, Anderson y Keys (1963), cuyas frmulas respectivas son:
4 Q^
Siri: % G = ( ) - 4 . 5
D
Brozek y cois.: % G = (
4 5 7
)-4.142
3.2.3. Tcnicas
antropomtricas
Dado que las tcnicas anteriores son en muchos casos de difcil aplicacin fuera de los
laboratorios y con muestras representativas de la poblacin de tamaos adecuados (Durnin
y Rahaman, 1967; Wilmore, 1983), muchos autores han desarrollado mtodos antropomtricos para valorar la composicin corporal, que generalmente consisten en la utilizacin de
modelos de regresin donde la densidad corporal o el porcentaje de grasa son las variables
dependientes, mientras que variables antropomtricas, fundamentalmente pliegues de
grasa subcutnea, permetros o dimetros corporales, son usados como variables independientes (Pollock y cois., 1976; Mukherjee y Roche, 1984).
El uso de variables antropomtricas para la estimacin de la composicin corporal tiene sin
embargo muchos inconvenientes, y el desarrollo de ecuaciones de valoracin de la densidad corporal o del porcentaje de grasa ha sido criticado a menudo. As, Johnston (1982)
indica que no es posible encontrar relaciones entre antropometra y grasa total, pero s al
menos estimar los cambios de grasa subcutnea en los pliegues que se miden. El mismo
autor indica que las ecuaciones de estimacin de la grasa corporal suelen presentar algunos de los siguientes defectos:
-
Los modelos de regresin se usan para producir la mejor combinacin lineal de variables, pero para cada muestra estudiada, de forma que dichas ecuaciones pueden provocar una mala estimacin en otras poblaciones o grupos dentro de la misma poblacin.
Este inconveniente se conoce como especificidad poblacional de las ecuaciones de
estimacin, y ha sido demostrada por varios autores (Lohman, 1981, 1986; Mukherjee y
Roche, 1984; Wilmore, 1983, etc.)
Adems de los anteriores, existen otros factores que hay que tener en cuenta cuando se
usan variables antropomtricas, sobre todo los pliegues subcutneos de grasa, para estimar la composicin corporal. El principal de ellos es la compresibilidad de los pliegues subcutneos. Esta compresibilidad puede ser de dos tipos: dinmica y esttica. La primera se
produce al aplicar el calibre de medicin al pliegue, y que se muestra con una disminucin
constante durante los primeros segundos de aplicacin (Martin, Ross, Drinkwater y Clarys,
1985). El sesgo provocado por esta compresibilidad disminuye cuando se emplean tcnica
de medida estandarizadas. La compresibilidad esttica se debe fundamentalmente a las
diferencias en el tejido adiposo subcutneo, que vara con la edad, el sexo o el pliegue elegido para la medicin (Brodie, 1988a).
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Modelos antropomtricos para el clculo de las masas parciales del cuerpo humano.Algunos modelos proveen no slo de ecuaciones para determinar la cantidad de grasa corporal, sino tambin otros volmenes parciales del organismo. El modelo de Matiegka
(1921) es considerado el precursor de los estudios de composicin corporal. Una adaptacin del modelo de Matiegka, es el desarrollado por Drinkwater y Ross (1980), que utiliza el
sistema Phantom de proporcionalidad.
En ambos modelos se supone que el peso total del cuerpo se puede dividir en peso seo,
residual, muscular y graso, es decir:
P=O+R+M+G
existiendo ecuaciones especficas para el clculo de cada masa parcial (Drinkwater y Ross,
1980; Ross, Leahy, Drinkwater y Swenson, 1981).
4. MATERIAL Y MTODOS
4.1. Muestra
El presente trabajo es consecuencia de una amplia investigacin sobre la antropometra de
los atletas de lite espaoles, considerando stos a los que han participado en campeonatos de Espaa Jnior o Absolutos. Los datos fueron tomados entre los aos 1985 y 1987 y
resultados ya obtenidos sobre la morfologa de los mismo ha permitido reconocer que se
pueden agrupar los participantes en distintas pruebas en el presente anlisis. As, dentro
de los velocistas se incluyen los corredores de 100, 200 y 400 metros lisos, y todos los
vallistas; dentro de los mediofondistas, los corredores de 800 y 1500 metros; en el grupo
"longitud" se incluyen tanto los saltadores de longitud como los de triple salto; en el grupo
"Lanzamientos", en varones se incluyen todos los tipos excepto los de Jabalina, y los tres
tipos de lanzamientos existentes en mujeres. En la Tabla 1 se indican los tamaos mustrales de cada grupo.
Tabla I. Tamaos mustrales de los distintos grupos de atletas.
VARONES
MUJERES
Velocidad
82
70
Medio fondo
24
20
Fondo
31
16
Altura
12
Prtiga
Longitud
25
Lanzamientos
22
13
Jabalina
Combinadas
11
10
Marcha
17
TOTAL
235
159
Al mismo tiempo se ha tomado una muestra de 119 estudiantes universitarios (61 varones
y 58 mujeres) que no practicaban deporte alguno, y se utilizan como comparacin con los
atletas.
4.2. Variables utilizadas
Las medidas antropomtricas utilizadas han sido cerca de sesenta; en el presente trabajo
se han utilizado pliegues de grasa para valorar la cantidad de grasa corporal, y la estatura y
el peso como variables de referencia y caracterizacin muestral.
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Los pliegues de grasa se midieron con un lipmetro marca GPM, que presenta una precisin de 0'2 mm. La tcnica de medida es la misma para todos los pliegues, describindose
como sigue: Despus de localizar el punto a medir con precisin, se pinza el pliegue de
grasa con los dedos ndice y pulgar de la mano izquierda (los diestros), asegurndose de
pinzar nicamente tejidos epitelial y adiposo, y nada de masa muscular. Seguidamente se
aplica el calibre de grasa un centmetro por debajo del punto de pinzamiento, manteniendo
el calibre sujetando el pliegue durante dos segundos, leyndose la medida antes de retirar
el calibre (Ross y Marfell-Jones, 1991). Todos los pliegues se tomaron en el lado derecho.
-
Pliegue del biceps: El pliegue se pinza en la parte anterior del brazo, verticalmente
y a la distancia media entre el acromion y el punto radial. (Ross y Marfell-Jones,
1991).
Pliegue del trceps: El pliegue se pinza en la parte posterior del brazo, verticalmente y
a la distancia media entre el acromion y el punto radial. (Ross y Marfell-Jones, 1991).
Pliegue del muslo anterior: Con el sujeto sentado y las piernas formando un ngulo de
90s, se toma el pliegue verticalmente y a la distancia media entre el pliegue inguinal y el
borde superior de la patela. (Ross y Marfell-Jones, 1991).
Peso: Se tom con una balanza digital, que presentaba una precisin de 100 g.
Sloan Mujeres:
- 0.00088 x TRI
D= 1.161 - 0.0632 x X
Mujeres:
D= 1.1581 -0.072 x X
Donde: X
Lohman (1981)
D = 1.0982 - 0.000815 x X+ 0.0000084 x X*
Donde: X
-4.5
Mujeres:
Donde: SUM6
El modelo de Dhnkwater y Ross (1980) se ha utilizado para valorar la masa grasa se basa
en utilizar los valores Z correspondientes a la transformacin del modelo Phantom de pro42
porcionalidad (Ross y Marfell-Jones, 1991) en lugar de las variables originales, para posteriormente transformar los resultados en masa grasa estimada.
Una vez calculados los valores de Z para cada uno de los seis pliegues de grasa que intervienen en el clculo, se haya la media de dichas medidas, y se aplica la frmula siguiente,
que permite calcular la masa grasa:
170.18
Donde:
3'25
12'13
H^
Z
Los valores tericos del Phantom, as como las variables necesarias para el clculo de la
masa grasa son las siguientes (Ross y Marfell-Jones, 1991):
Masa grasa (kg)
- Pliegue del trceps (mm.)
- Pliegue subescapular (mm.)
- Pliegue supraespinal (mm.)
- Pliegue abdominal (mm.)
- Pliegue frontal del muslo (mm.)
- Pliegue de la pantorrilla (mm.)
12.13
15.40
17.20
15.20
25.40
27.00
16.00
3.25
4.47
5.07
4.47
7.78
8.33
4.67
5. RESULTADOS
En anlisis de la grasa corporal en los atletas de lite se ha realizado mediante dos mtodos: el estudio de valores de seis pliegues de grasa, y sus perfiles de distribucin, que indican inequvocamente la cantidad de grasa subcutnea depositada en los puntos analizados, y que se recomienda como el mtodo ms adecuado para indicar a los deportistas
cul es su estado fsico en el momento de la recogida de datos.
En un segundo apartado se compara el porcentaje de grasa corporal estimado por mediante varias ecuaciones de regresin, observando que las diferencias encontradas entre las
distintas ecuaciones son lo suficientemente amplias como para tomar los resultados con
precaucin.
VELOCIDAD
EST.
PESO
TRI
SUB
SUP
ABD
MUS
PAN
176,27
68,61
5,98
7,58
4,89
6,60
7,71
5,40
5,36
3,31
1,62
1,29
1,36
1,97
2,45
1,73
MEDIO
~x~
175,28
64,33
6,13
6,87
5,13
6,16
7,72
5,14
FONDO
5,79
3,51
1,79
1,02
1,14
1,86
2,28
1,45
170,59
6,74
60,89
5,94
5,88
2,02
7,12
1,65
4,76
1,14
6,18
1,59
7,92
2,65
4,99
1,71
187,78
6,15
8,48
1,35
7,15
1,17
5,78
6,93
75,13
8,64
5,90
1,51
1,36
1,56
5,73
1,57
177,26
3,34
72,44
3,27
6,20
7,89
5,42
6,76
8,27
1,62
0,03
1,48
1,44
1,59
179,18
69,72
5,53
7,30
5,50
6,53
6,62
7,61
0,88
0,96
1,88
1,83
7,29
1,49
5,04
s
X
184,49
98,14
9,48
12,91
11,32
15,56
12,83
10,25
6,43
11,11
4,69
3,90
6,42
7,67
5,53
4,85
177,63
76,08
6,37
7,77
4,73
7,20
9,33
5,87
6,67
9,60
1,93
1,74
0,65
1,83
3,12
2,69
181,09
74,18
6,64
8,38
6,22
6,62
8,90
6,44
5,52
8,74
1,92
1,77
2,59
2,43
2,81
1,84
174,47
63,41
6,60
6,93
4,67
7,36
7,85
5,34
6,93
5,90
1,29
0,72
1,12
2,28
2,21
1,84
172,45
66,33
9,51
10,39
10,40
7,43
9,45
3,52
3,43
5,63
14,50
6,74
12,78
6,34
4,91
2,65
FONDO
ALTURA
PRTIGA
LONGITUD
PESO
JABALINA
DECATHLON
MARCHA
~x~
s
CONTROL
s
44
6,11
1,90
1,22
-*" FONDO
ALTURA
6
4
2
0
VELOCIDAD
+" MEDIO FONDO
'LONGITUD
-*- L. PESO
^JABALINA
s/ s#
DECATHLON
-*- MARCHA
+CONTROL
VELOCIDAD
s
MEDIO
FONDO
FONDO
s
ALTURA
s
LONGITUD
s
LANZAMIENT.
s
HEPTATHLON
s
MARCHA
s
CONTROL
SUB
SUP
ABD
MUS
PAN
1,91
7,72
1,39
5,47
1,38
7,87
2,71
14,12
3,69
8,11
2,45
50,29
4,66
10,26
1,71
7,50
1,54
5,20
0,65
8,07
1,88
16,11
3,25
8,72
2,71
159,47
6,01
48,07
3,75
9,65
2,63
7,00
1,46
4,92
1,41
6,92
1,96
15,36
3,62
8,07
2,26
172,28
5,08
57,46
3,73
10,82
2,67
10,83
3,11
5,75
2,82
7,75
4,40
15,62
3,47
9,20
2,56
164,37
3,22
54,61
3,31
10,09
1,34
6,96
0,82
5,20
0,69
7,29
1,41
15,04
3,55
8,64
2,52
167,34
7,28
69,69
12,33
14,49
3,16
12,66
4,87
9,86
4,57
14,74
6,17
22,03
4,77
13,74
4,57
167,46
3,19
57,70
5,01
10,00
1,80
8,14
1,07
6,98
1,48
8,48
2,38
17,30
3,11
9,54
2,48
162,11
5,73
51,44
5,07
11,27
3,97
7,67
1,85
5,89
1,62
9,64
3,95
16,27
4,46
8,47
2,69
161,07
7,51
54,69
7,55
15,71
3,78
11,50
3,49
9,99
4,09
15,55
5,32
23,71
5,24
13,55
3,80
EST.
PESO
TRI
163,72
5,06
54,63
4,03
9,48
161,28
6,88
45
20
+- MEDIO FONDO
15
*- FONDO
10
ALTURA
x
LONGITUD
-"LANZAMIENTOS
* HEPTATHLON
MARCHA
"*- CONTROL
VELOCIDAD
SLOAN
SIRI
DURNIN
SIRI
LOHMAN
SIRI
CRTER
DRINK.
ROSS
6,60
1,75
9,47
1,82
9,09
1,90
6,60
0,84
7,80
1,22
6,20
1,68
9,24
2,03
8,60
1,88
6,49
0,82
8,07
1,03
6,46
2,16
8,98
2,40
8,63
2,21
6,49
0,82
7,90
1,34
6,78
1,33
9,81
2,05
8,60
1,59
6,46
0,92
8,37
1,06
7,07
1,19
10,13
1,73
9,42
1,73
6,70
0,75
7,85
1,24
6,20
1,06
9,44
1,57
8,68
1,51
6,86
0,76
7,85
1,10
12,50
4,71
15,92
4,30
20,03
9,50
10,19
3,05
9,87
2,88
7,60
1,92
9,93
1,84
9,66
1,90
6,92
0,83
7,53
1,28
7,70
2,27
10,63
2,71
9,88
2,85
7,12
1,25
8,47
1,74
6,31
1,38
9,42
1,44
9,45
1,83
6,66
0,73
8,27
1,01
11,05
4,31
14,59
4,12
17,59
8,26
9,42
2,44
11,44
2,62
s
MEDIO
FONDO
FONDO
s
X
ALTURA
PRTIGA
co
LONGITUD
x|
PESO
JABALINA
s
x~
s
DECATHLON
ir
s
MARCHA
s
CONTROL
46
En la Tabla 4 se muestran los resultados obtenidos en los distintos grupos de varones atletas, observndose que los valores ms altos corresponden a los lanzadores de peso y al
grupo control, si bien existen diferencias segn la ecuacin considerada; stas son menores cuando el peso total no es muy elevado (corredores y marchadores), pero las diferencias se acrecientan en el caso de grupos con peso alto (lanzadores) o valores altos de la
grasa corporal (grupos control). Los valores ms altos se obtienen con la ecuacin de Durnin y Rahaman; la ecuacin desarrollada por Crter es con la que se obtienen los valores
ms bajos.
La ecuacin de Crter y la valoracin mediante la tctica de Drinkwater y Ross presentan
dispersiones muy bajas, por lo que es difcil encontrar diferencias entre los grupos, y probablemente tambin entre el mismo individuo medido en sucesivos momentos.
VELOCIDAD
SLOAN
DURNIN
LOHMAN
SIRI
SIRI
SIRI
15,39
18,67
11,67
11,75
10,51
1,13
2,34
2,72
1,65
1,57
15,59
18,93
12,02
12,23
11,52
0,78
1,87
2,22
1,27
1,37
15,26
17,88
10,86
11,62
11,05
1,35
3,07
2,75
1,77
1,75
16,01
19,24
12,11
12,29
11,77
1,68
3,03
4,41
2,02
2,02
MEDIO
FONDO
FONDO
s
ALTURA
s
HEPTATHLON
MARCHA
CONTROL
DRINK.
ROSS
15,53
18,55
11,18
11,82
10,66
0,58
1,53
1,36
1,26
1,10
18,91
25,45
22,45
17,13
13,16
2,54
4,01
6,26
3,87
1,80
16,13
20,23
12,44
12,94
11,65
1,03
1,92
2,24
1,43
1,20
16,23
19,78
13,73
12,74
11,92
1,92
3,81
4,79
2,45
2,57
19,44
25,45
22,87
17,45
15,83
2,69
3,78
7,64
3,09
2,31
LONGITUD
LANZAMIENT.
CRTER
La tabla 5 muestra los resultados obtenidos en las mujeres, donde vuelve a repetirse que
es la ecuacin de Durnin y Rahaman la que presenta los valores ms altos, mientras que
las de Lohman, Crter y la de Drinkwater presentan valores similares entre si y mucho
menores que los estimados mediante las otras dos ecuaciones.
47
Los resultados corroboran tambin la existencia de un claro dimorfismo sexual para la cantidad de grasa corporal, presentando las mujeres valores ms altos si consideramos las
ecuaciones desarrolladas por un mismo autor para ambos sexos.
6. DISCUSIN
El conocimiento de la cantidad y distribucin de la grasa corporal en los deportistas ha quedado de manifiesto en numerosas ocasiones (Crter, Sleet y Climie, 1982; Forbes, 1987;
Jackson y Pollock, 1985, etc), para conseguir que stas sean las idneas para alcanzar los
objetivos deportivos propuestos, y como mecanismo de control del peso en aquellos deportes en los que sea necesario. La cuestin fundamental que se plantea es el mtodo que se
debe seguir para evaluar la cantidad de grasa corporal. Los mtodos antropomtricos tienen la ventajas de que, si se usa personal especializado en la recogida de datos, stos son
fciles de tomar, son inocuos y no necesitan de grandes aparatos o de mucho tiempo para
la toma de medidas (Forbes, 1987; Jebb y Elia, 1993). A partir de la medicin de los pliegues se puede calcular el porcentaje de grasa mediante la multitud de ecuaciones que se
han desarrollado al efecto, pero debemos recordar, como ya se ha comentado en el presente trabajo, que la utilizacin de dichas ecuaciones slo es posible en la poblacin en la
que se han desarrollado, considerando que el mtodo de referencia, que normalmente es
la densimetra, no asegura que las densidades de las dos masas parciales, masa grasa y
masa libre de grasa, tengan una densidad constante, sobre todo esta ltima que puede
verse sometida grandes variaciones, como ya se ha comentado, debidas al grado de actividad fsica, la presencia de enfermedades, la edad o el sexo (Bakker y Struikenkamp, 1977;
Jones y Corlett, 1980; Lohman, 1981; Martin, Drinkwater, Clarys y Ross, 1986; Roche,
1987).
En el presente trabajo se han utilizado diversas ecuaciones que estiman el porcentaje de
grasa en el caso de los atletas para evaluar si los valores que estiman son similares segn
las ecuaciones, y en caso de no ser as, analizar si alguna es susceptible de utilizacin. Los
valores obtenidos, tanto para varones como para mujeres, parecen indicar que, si nos fijamos slo en alguna de las ecuaciones, concretamente las de Durnin y Lohman en los varones, y las de Durnin y Sloan en las mujeres, los atletas no tienen menos grasa corporal que
las personas que no practicasen deporte, suponiendo que en este caso el porcentaje "normal" de grasa es del 10% en varones y del 15% en mujeres (McArdle, Katch y Katch,
1991), al tiempo que la muestra control supera ampliamente dichos valores normales.
Debemos suponer que las ecuaciones de Durnin y Rahaman y Lohman en varones y Durnin y Rahaman y Sloan en mujeres, sobreestiman la cantidad de grasa de los atletas, y del
grupo control.
Otro aspecto importante es la capacidad de diferenciar entre dos medidas realizadas en un
mismo individuo. La medida de la dispersin de las variables (desviacin tpica, s) indica de
forma indirecta la capacidad de discriminacin entre individuos o grupos, o la deteccin de
pequeas variaciones en la cantidad de grasa corporal. Si la dispersin es pequea, o bien
el grupo es muy homogneo en cuanto a la cantidad de grasa, o bien la ecuacin utilizada
es poco discriminatoria. El primero de los supuestos no debemos considerarlo, pues al utilizar otras ecuaciones, cambia la dispersin de la "misma variable", grasa corporal. Debe48
mos suponer, por tanto que variabilidad mayor indica una mayor capacidad de establecer
diferencias mediante una ecuacin. En este sentido, las ecuaciones de Crter y la correspondiente al modelo de Drinkwater y Ross presentan dispersiones muy pequeas, por lo
que no pueden diferenciar valores en los distintos grupos de atletas, ni posiblemente
pequeas variaciones en la grasa corporal en un individuo en dos momentos determinados.
Como alternativa a la utilizacin de las ecuaciones de estimacin de la grasa corporal, se
ha propuesto la utilizacin de perfiles de distribucin de grasa (Martin, Ross, Drinkwater y
Clarys, 1985), que permiten indicar en que puntos el acumulo de grasa es mayor, y comprobar si se producen cambios en el tiempo. Es evidente que la utilizacin de los valores
directos de los pliegues, bien sea en su forma numrica, o grfica, muestra de forma clara,
y sin alterar, la disposicin de la grasa subcutnea del individuo, si bien se podra considerar que ni siquiera los pliegues sirven para determinar la grasa corporal, porque la medicin
de los pliegues incluye tejidos no grasos, y porque la medicin de la grasa subcutnea no
es representativa de toda la grasa corporal, como la grasa interna abdominal, la de la
mdula sea o la del tejido nervioso (Roche, 1987).
La observacin de los perfiles de distribucin de grasa corporal confirman los estudios que
indican que hay un dimorfismo sexual en la distribucin de la grasa, adems de una diferencia importante en los valores absolutos de los pliegues. Las mujeres atletas tienen una
tendencia al acumulo de grasa en las extremidades, presentando un modelo ginoide tpico,
y est en discusin si la prctica deportiva provoca un retraso en la maduracin. Algunos
autores indican que las mujeres deportistas tienen retraso en el desarrollo (Malina, Little,
Bouchard, Crter, Hughes, Kunze y Ahmed, 1984).
7. CONCLUSIONES
Existen multitud de ecuaciones para ESTIMAR el porcentaje de grasa de un atleta. Cada
una ofrece resultados distintos, a veces muy diferentes, y no existe adems homogeneidad
al comparar los resultados obtenidos mediante varias ecuaciones. Los valores obtenidos
slo sern vlidos en la poblacin donde se desarroll la ecuacin, y en cualquier otro
grupo o situacin el resultado es meramente aproximativo.
En el caso de decidirse a usar una ecuacin, ser de utilidad cuando se utilice repetidamente en los mismos individuos, de forma que valore el cambio a lo largo de la temporada
deportiva. Adems, la ecuacin debe presentar capacidad de detectar pequeas variaciones en la cantidad de grasa corporal.
Es preferible usar los perfiles de distribucin de grasa subcutnea, pues permiten la comparacin en el tiempo, y la comparacin entre grupos o individuos. El nmero de pliegues a
considerar debe ser un mnimo de seis, y el nmero de ellos que se localicen en el tronco
debe ser igual al de los que se localicen en las extremidades, para equilibrar el efecto de la
distribucin de la grasa corporal.
49
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