UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL

LISANDRO ALVARADO
DECANATO DE ADMINISTRACION Y CONTADURIA

Administracin de la Produccin
Programa:

Administracin Comercial

rea Curricular:

Formacin Profesional

Semestre: Octavo
Carcter:
N Horas Tericas: 02
Coordinador:

Cdigo: 11184
Obligatorio
N de Horas Prcticas: 02
Prof. Jos Luis Rodrguez

Fecha de Elaboracin:

20-01-2002

Departamento Administracin:
Eje Curricular: Pensamiento Heurstico
Prelacin: 17276
Requisitos: Ninguno.
Profesores Lic. Elizabeth Stifano.
Fecha ltimo Revisin:

Lic. Jos Luis Rodrguez.

Octubre 2004 Lapso: II-2004

FUNDAMENTACIN

La asignatura Administracin de la Produccin, antes denominada Procesos de Produccin, es una materia del rea profesional, para la
especialidad de Administracin Comercial, ha sido concedida con el propsito de suministrar al alumno la informacin referida a la administracin de las
organizaciones comenzando con los conceptos relacionados con la actividad productiva y sus elementos; continuando con su evolucin y la ubicacin de
la produccin en los diferentes sectores econmicos; adems instruye al estudiante en lo atinente al proceso administrativo como es la realizacin de las
funciones de: Direccin, Toma de Decisiones y Control, Todas llevadas a cabo en las diversas reas de las organizaciones manufactureras y de servicio de
igual manera, el estudiante visualiza lo relativo a mtodos y tcnicas gerenciales aplicadas en cada caso, con la finalidad de minimizar el riesgo y lograr
la mayor productividad de los factores de produccin.
OBJETIVOS GENERALES

Al finalizar el programa de esta asignatura, el estudiante debe conocer el significado de las actividades productivas, con todas las implicaciones que
esto conlleva; la influencia de las diversas variables externas en el funcionamiento de las organizaciones y asimismo, las modificaciones que la
operatividad organizacional, ocasione en el entorno.

El alumno debe adquirir un conocimiento global y slido acerca de la tecnologa aplicada en la realizacin de funciones, tareas y procedimientos
organizacionales, a objeto de lograr una gestin eficaz en todas las reas del sistema.

Ser capaz de ubicarse como futuro profesional, en el contexto Empresarial; analizar su problemtica y tomar las decisiones pertinentes a cada caso
en particular.

TEMA UNO: Introduccin a la Actividad Productiva.

Duracin: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas).

Objetivo Terminal : El alumno debe ser capaz de: definir la concepcin

tradicional y moderna de produccin y la utilizacin
de Mtodos para su anlisis critico. Peso: 25%

Objetivos Especficos
Definir Produccin en su concepcin
Moderna y especificar los factores a
considerar en la Administracin de las
actividades Productivas.
Conocer e Interpretar la evaluacin de la
produccin, los cambios tecnolgicos
ocurridos y las diversas herramientas de
anlisis utilizadas en las diferentes pocas.
Identificar el rol del Administrador, en las
diferentes actividades de la organizacin y
como responsable de la gestin empresarial.
Clasificar los distintos tipos de empresas y
establecer sus diferencias.
Explicar
los
modelos
de
Sistemas
Productivos e identificar sus componentes.

Contenido
Conceptos de produccin y de los elementos
que la integran. Relacin de Produccin con
otros trminos.
Evolucin de la actividad Productiva.
Conceptos relacionados con la Administracin
de la produccin.
Funciones del Administrador en su rol de
elementos dinamizador de la produccin.
Funciones
de
Concepcin:
Planeacin, Organizacin y Control.
Funcin de Administracin de las
operaciones: Inventarios, Compras,
Control de Calidad, Seguridad
Industrial y Mantenimiento.
Concepcin de la Organizacin como un
Sistema. Elementos que la conforma.
Clasificacin de las Empresas:
Segn la Actividad que realizan
Manufacturas, Comerciales, de
Servicios.
Segn su Magnitud: Pequeas,
Medianas y Grandes.
Segn el tipo de Proceso Productivo:
Sistema de Produccin en Serie .
Sistema de Produccin en
Intermitente.
Sistema de Proyectos Especiales.

Estrategias Instruccionales
Introduccin del tema por parte del profesor,
estacando los aspectos relevantes.
Exploracin entre el grupo de clase, sobre las
ideas de los participantes, en relacin al
tema.
Aclaracin de dudas y retroalimentacin,
sobre la temtica expuesta por el profesor.
Solicitar de los alumnos, la lectura del
Material de apoyo, para ser discutido en la
prxima clase.
Discusin en grupos pequeos.
Estudios de Casos.
Clases Magistral.

Tema Dos: El Planteamiento de la Produccin.

Duracin: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas).

Objetivos Especficos

Objetivo Terminal: El alumno debe ser capaz de: Utilizar la planeacin y sus
elementos para resolver problemas relacionados con el rea de
produccin.
Peso: 25%
Contenido
Estrategias Instruccionales

 Definir la funcin de Planeacin y cada uno

de los elementos que la conforman.
Identificar los diversos tipos o modelos de
Planeacin.
Conocer las bases esenciales de la Planeacin
Estratgica y la importancia de su aplicacin
para el logro de la eficacia y competitividad
de las organizaciones.
Establecer las diferencias entre Planes,
Programas y Presupuestos; Estrategias y
Polticas Mtodos y Procedimientos.
Determinar los mtodos de anlisis para la
eleccin de un producto y un proceso
productivo.
Establecer las diferencias entre las polticas
empresariales para decidir sobre capacidad de
produccin.
Conocer los diversos factores que influyen en
la eleccin del sitio adecuado para localizar la
planta.

PARTE A:
Definiciones de la funcin de la Planeacin y
su importancia para las organizaciones.
Elementos de la Planeacin: Pronstico,
Objetivo, Meta, Estrategia, Poltica, Plan,
Programa, Presupuesto, Norma, Mtodo,
Procedimiento.
Evaluacin de la Planeacin: Tradicional,
Normativa y estratgica. Caractersticas y
diferencias.
Tipos de Planes de produccin:
Planes especficos que se elaboran en
las diversas reas de la organizacin.
Ejemplos.
De acuerdo al perodo de tiempo que
cubren. Ejemplo: De acuerdo a su
estructura y contenido. Ejemplos.
PARTE B:
Aplicacin y Control de los Planes
Empresariales.
Sistemas de Programacin y planeacin
agregada: Conceptos bsicos.
Simulacin de Sistemas intermitentes para
trabajo
de
taller.
Programacin
Prospectiva
y
Programacin
Retrospectiva.
Planeamiento del producto: Definiciones,
Ciclo de Vida, Mtodos Ponderado;
Anlisis del Valor.
Planeamiento del Proceso: Factores a
considerar y tcnicas a utilizar.
Planeamiento de la capacidad de
produccin. Polticas y tcnicas para

Introduccin del tema por parte del profesor,

exponiendo los conceptos bsicos contenidos
en el.
Definiciones y ejemplos por parte de los
alumnos, de los diversos elementos del
planeamiento.
Intervencin de los alumnos en clase, a
medida que vayan leyendo el material de
apoyo, y aclaracin de dudas de parte del
profesor.
Ejercicios para resolver en clase, sobre los
planes que se generan en las diferentes reas
empresariales resaltando la utilizacin de los
elementos de planificacin en las distintas
fases de su aplicacin.

establecerla. Ventajas y desventajas de

cada poltica.
Planeamiento para la localizacin de la
Planta. Mtodos de anlisis y factores que
influyen en la decisin: Mtodo del
Costo, Mtodo Sinrgico

TEMA TRES: Organizacin de la Produccin.

Objetivo Terminal: El alumno debe ser capaz de Resolver situaciones
HORAS: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso: 25%
en el rea de produccin aplicando la teora de Organizacin .
Objetivos Especficos
Contenido
Estrategias Instruccionales
Definir el trmino Organizacin como una Concepto de organizacin, como una funcin Introduccin por parte del parte del parte
de las funciones administrativas.
de la Administracin y sus importancia para
profesor, de las ideas ms importantes
referidas ala tema..
Comprender claramente la importancia de el cumplimiento de objetivos y metas
empresariales.
Interrogatorio al azar a los alumnos, para
una estructura organizativa adecuada, para
Proceso organizativo en una empresa;
lograr los objetivos propuestos.
detectar
sus
conocimientos
sobre
Organizacin y Estructura.
Explicar la secuencia lgica del proceso elementos y secuencia: .
Actividades Bsicas a ejecutar.
Lectura del Material de apoyo recomendado,
organizativo empresarial y sus elementos.
para luego ser discutido en clase.
Describir las relaciones entre las distintas
Unidades Orgnicas.

Resolucin de casos prcticos en aula, donde

unidades orgnicas de una institucin.
Cargos y Funciones.
participen los alumnos.
Explicar
las
diferencias
entre
la
Departamentalizacin.
Centralizacin y Descentralizacin de Concepto de Estructura Organizativa. Tipos de Ejercicios Cortos.
funciones.
estructura ms utilizadas, lineo-funcional;
Citar las diferencias entre los diversos tipos Divisionalismo por: productos, Procesos,
de estructuras organizativas.
Clientes, reas geogrficas.
Estructura Organizativa de la Produccin
Industrial. Niveles y reas de produccin.
El Departamento de Produccin: Sus
funciones.
Relaciones
del
Departamento de Produccin con los
Dptos.
de
Ventas,
Ingeniera,
Compras, Mantenimiento, calidad,
etc.
Actividades
del
Gerente
de
Produccin y del Supervisor de 1era.
lnea.
Centralizacin y Descentralizacin de
funciones: Ventajas y Desventajas.
Organizacin
del
Sistema
de
Conversacin:
Diseo de Puestos de trabajo;
Normas de Produccin.

 Anlisis del trabajo; Extensin

Enriquecimiento de la tarea.
Estandarizacin de produccin y
operaciones.
Rutinizacin del trabajo. Tiempo
Estndar.

Medicin
del
trabajo:
Dimensiones de desempeo.
Escalas
y
tcnicas
de
medicin.

TEMA CUATRO: La Direccin Empresarial

Objetivo Terminal : El alumno debe ser capaz de: definir y

utilizar los conocimientos sobre la Direccin Empresarial en el
Proceso
de Administracin de la Produccin en las
HORAS: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso 25%. Organizaciones
Objetivos Especficos
Contenido
Estrategias Instruccionales
Definir la funcin Directiva y sus elementos
principales: Liderazgo y Toma de decisiones.
Interpreta cabalmente el contenido e
importancia de la Direccin Empresarial y
sus responsabilidad en la Consecucin de los
objetivos.
Analizar el proceso de delegacin de
autoridad en una Organizacin y los
beneficios que se obtienen con la delegacin
sistemtica.
Determinacin las funciones del Director o
Gerente, dentro de la Organizacin, as como
en su entorno especfico.
Entender el proceso de motivacin del
Personal, como un mecanismo de la Gerencia
para lograr las metas.
Identificar los elementos del proceso de Toma
de Decisiones y las Variables controlables e
incontrolables que influyen en los resultados
de las acciones.
Analizar el proceso de Toma de Decisiones
en las distintas reas funcionales de la
empresa.

Concepto de Direccin Importancia de la

funcin Directiva.
El Gerente: Sus Atributos; Funciones que
realiza. Estratos Gerenciales: Alta Direccin
(Gerente); Gerencia Media; Supervisores. La
motivacin del personal como herramienta de
la Gerencia.
Elementos de la Funcin Directiva:
delegacin de Autoridad; sus Ventajas. El
liderazgo. Relaciones entre supervisor y
subordinado.
Funciones y responsabilidades del Gerente de
Produccin. Actividades del Supervisor de
1era. lnea.
El Proceso de Toma de Decisiones: Sus
pasos .
Identificacin del problema, Recabacin
de informacin Formulacin de
alternativas; Seleccin de alternativa
Criterio de eleccin.
Tipos de Decisiones Estratgicas y
Operativas; a lo largo y corto plazo.
Herramientas para resolver problemas
de
decisin
(mtodos)
Variable
controlables e Incontrolables que
influyen en el proceso decisorio.

Introduccin del tema por parte del profesor,

destacando los aspectos relevantes.
Exploracin entre el grupo de clase, sobre las
ideas de los participantes, en relacin al
tema.
Aclaracin de dudas y retroalimentacin,
sobre la temtica expuesta por el profesor.
Solicitar de los alumnos, la lectura del
Material de apoyo, para ser discutido en la
prxima clase.
Discusin en grupos pequeos.
Estudios de Casos.
Clases Magistral.

TEMA CINCO: El Control de la Produccin.

Duracin: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas).
Objetivos Especficos

Objetivo Terminal : El alumno debe ser capaz de: Utilizar el

sistema de Control como Herramienta para la mejora
Peso 25%
de la Calidad en los Procesos Productivos.
Contenido
Estrategias Instruccionales

Definir Control de Produccin.

Concepto e importancia del Control de
Analizar la importancia de la Funcin Produccin, para la gestin empresarial.
Control de la Produccin para lograr un El Control de Produccin visto como un
buena imagen de la empresa y mantener sus
Sistema: Sus Fases y Funciones.
competitividad en el mercado.
reas importantes del Control de
Identificar las Fases y Funciones de un
Produccin.
Sistema de Control de Produccin.
Explicacin y ejemplos.
Explicar los principios de un buen sistema de
Control de materiales.
Control de Produccin.
Control de herramientas.
Determinar las unidades Orgnicas que
Control de proceso: Control de
ejercen funciones de Control de Produccin,
Proceso Continuo. Control de
en una Organizacin Industrial. Tipos de
Proceso Intermitente.
Control.
El Control de Calidad:
Analizar la importancia del Control de
Conceptos bsicos: Calidad, Sistema de
Calidad en una Empresa Manufacturera.
Control de Calidad, Caractersticas,
Explicar el Control Estadstico de Calidad
Normas de Calidad, Estndares de
y los elementos componentes.
Calidad, Tolerancia, Especificaciones de
Comprender la nueva filosofa denominada
Calidad.
Calidad Total y sus premisas.
Puntos y Tcnicas de Control de
Calidad.
El Control Estadstico de Calidad: Sus
Elementos.
El control de Calidad en la Empresa
Venezolana. Normas COVENIN.
Calidad Total: Aspectos referidos a esta
filosofa. Los 14 Principios de Deming.
Crculos de Calidad Japoneses. Sus
beneficios.
Aplicacin de la Calidad Total en
algunas Empresas Venezolanas.

Explicacin del profesor sobre los puntos

ms importantes del tema.
Elaboracin de definiciones o conceptos, con
la participacin de los alumnos..
Interrogatorio al azar, despus de leer el
material de apoyo.
Realizacin de ejercicio en el pizarrn, por
parte de los alumnos.
Estudio de casos en aula, por equipos de
alumnos.

TEMA SEIS: La Productividad.

HORAS: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso: 25%

Objetivos Especficos

Objetivo Terminal: El alumno debe ser capaz de: definir y utilizar

conocimientos sobre la productividad, sus efectos en las
organizaciones, mediciones, factores que le afectan y ser
capaz de poder disear programas que la incrementen.

Contenido

Definir Productividad y comprender sus Definicin de Productividad, desde

influencia en la actividad empresarial.
diferentes punto de vista: Econmico, Social,
Aplicar los diversos mtodos para determinar Matemtico, Psicolgico, etc.
la relacin existente entre la produccin Relaciones de la productividad con otros
lograda y los recursos utilizados para tal fin.
trminos:
Produccin
Eficiencia,
Explicar los factores que afectan la Rentabilidad, Calidad, etc.
productividad empresarial y las maneras de Clculo de la productividad global en una
incrementarla.
Empresas Industrial:
Comprender
la
importancia
de
la
Mtodo de Productividades Parciales:
productividad del Recurso Humano, para el
Frmulas y procedimientos a utilizar.
logro de las metas institucionales.
Mtodo de Produccin Equivalente:
Analizar la influencia de la productividad
Frmulas y procedimientos a utilizar.
Empresarial, en el desarrollo econmico y
ndice y Estndar de productividad:
social de un pas.
Frmulas y procedimientos
Medicin de la Productividad en:
Una Empresa Mercantil o de
servicios.
Un Sector Econmico.
Un pas. Formulas y ejemplos.
La Productividad como variable motriz del
desarrollo: Factores que la afectan:
Investigacin y Desarrollo, Inversiones,
Polticas Gubernamentales, Mano de Obra.

Estrategias Instruccionales
Introduccin del tema por parte del profesor,
resaltando la importancia de la productividad
de los recursos en la gestin de la Empresas
Moderna y en el desarrollo de un sector
econmico o del pas como un todo.
Explicar en la pizarra las formulas utilizadas
para calcular las productividad y realizar
ejercicios, aplicando los diversos mtodos
existentes.
Despus de leer el material de apoyo, los
alumnos realizan problemas o ejercicios en el
aula, referidos a la medicin o evaluacin de
la productividad, en diferentes instituciones y
por diversos mtodos.
Hacer referencia en clase, de la
productividad en las Empresas Venezolanas y
la relacin de este concepto con el de
Calidad Total. Plantear la discusin entre
Profesor y alumnos, a fin de conocer algunos
casos reales.

La productividad de la mano de obras.

Factores que la afectan. Formas de
incrementarla .
La productividad en la Empresas Venezolana
Casos prcticos. Relaciones entre la
productividad y la Calidad Total.

TEMA SIETE: Control de Inventarios.

Objetivo Terminal: El alumno debe ser capaz de: definir y utilizar Mtodos para el Control
de Inventarios.
Duracin: Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso: 25%
Objetivos Especficos
Contenido
Estrategias Instruccionales
Comprender la importancia de la Funcin de El Dpto. de Compras, como unidad de apoyo
Abastecimiento para el Proceso de de la produccin: Sus funciones. Polticas y
Conversin.
Mtodos de Compras. Ciclos de Compras.
Conocer las funciones del Departamento de Principios bsicos para el Control de
Compras, sus objetivos y polticas, que Inventarios. Elementos y caractersticas de
contribuyen a la eficiencia de las Produccin.
una Sistema de Control de Inventarios.
Determinar los tipos de materiales y los Recuperacin de la Inversin y rotacin.
Mtodos de Compras de algunos tipos de Sistemas de Inventarios. Costos de Control de
empresas.
inventarios. El lote Econmico: Frmulas y
Explicar las importancia de los Inventarios y Ecuaciones. Variaciones en l modelo.
Ejercicios para calcular Qo, Ct, Co, N, To.
de sus control, en el desarrollo de las
Punto de Reorden.
operaciones de produccin.
Establecer los costos que conforman el costo
Total de Inventarios.
Conocer los mtodos ms importantes
utilizados para el Control de Inventarios.

Explicacin del profesor de las ideas ms

importantes sobre las funciones de
abastecimiento; y las actividades del Dpto.
de Compras y los Mtodos del Control de
Inventarios.
Ejercicios en la pizarra, aplicando mtodos y
frmulas requeridas.
Interrogatorio a los alumnos.
Realizacin de graficas y ejercicios en el
aula, por parte de los alumnos.

TEMA OCHO:
Administracin del Mantenimiento y la Objetivo Terminal: El alumno debe ser capaz de: definir los
Seguridad Industrial. HORAS:
conceptos Bsicos referidos a la Administracin del
Mantenimiento y la seguridad industrial que le permita disear y
Semanales Cuatro (2 tericas y 2 practicas). Peso: 25%
definir polticas de Mantenimiento y Seguridad Industrial en las
Organizaciones Modernas.
Objetivos Especficos
Contenido
Estrategias Instruccionales
Definir las funciones de un Departamento de
Mantenimiento.
Describir las etapas de programacin de los
trabajos de mantenimiento.
Reconocer los elementos del Costo de
mantenimiento.
Explicar el significado de los programas de
seguridad Industrial en las Organizaciones
Modernas.
Enumerar las medidas preventivas y
correctivas de un Departamento de Seguridad
Industrial .

El Dpto. de Mantenimiento Industrial: Sus Exposicin de las ideas principales del tema,
funciones.
por parte del profesor.
Tipos de Mantenimiento:
Lectura del material de apoyo, por parte de
los alumnos.
Mantenimiento Preventivo.

Discusin en clase de los aspectos ms

Mantenimiento Correctivo.
importantes del tema.
Programacin de los trabajos.
Polticas
de
Mantenimiento
preventivo.
Evaluaciones de los Costos de
Mantenimiento.
La Seguridad en el trabajo, de la empresa
industrial.
Actividades del Departamento de
Seguridad Industrial.
Evaluacin de la eficacia de las
medidas de Seguridad Industrial.

ESTRATEGIAS DE EVALUACIN
Evaluaciones escritas largas (aproximadamente una cada mes) sobre la materia vistas, con problemas, preguntas tericas y grficos;
Dinmica de grupo, para resolver casos sobre problemas empresariales, realizadas ene aulas por grupos de alumnos, Trabajos de
Investigacin cortos, sobre algunos de los temas o puntos del contenido programtico; Exmenes cortos y Visitas a empresas locales con
grupos de alumnos para conocer los diversos procesos productivos y elaboracin de un informe sobre los detectado en la visita.
El peso de cada una de estas Evaluaciones, es decisin de cada profesor de la Ctedra y debe adaptarse al nmero de alumnos de cada
seccin, a la marcha de las clases en cada semestre, a las interrupciones en la programacin (todos los semestres no van al mismo ritmo),
entre otros aspectos.
Usualmente se evala entre un 60% y 70% en pruebas escritas largas y se deja entre un 40% y 30% para trabajos y dinmica de grupo.
Adems, la asignatura consta de unidades de contenido muy extenso, cuyo objetivo terminal es evaluado en una prueba escrita larga y otras
unidades ms cortas, cuyos objetivos son evaluados conjuntamente.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
UNIDADES
01
02
03
04
05
06
07
08

HORAS SEMESTRALES
6.- (3 T. y 3 P)
10.- (5 T. y 5 P)
8.- (4 T. y 4 P)
8.- (4 T. y 4 P)
6.- (4 T. y 4 P)
8.- (4 T. y 4 P)
6.- (3 T. y 3 P)
4.- (2 T. y 2 P)

BIBLIOGRAFA

BSICA:

Principios de Administracin de Operaciones.

Barry Render, Jay Heizer.
Administracin de Operaciones.
Joseph Monks
Administracin de la Produccin.
Louis Tawfik, Alain Chauvel
Administracin de la Produccin y Operaciones
Everett Adam, Ronald Ebert

COMPLEMENTARIA:

Revistas Especializadas:
Debates IESA, Calidad, Producto, Gerente, ETC.
Textos de Estadsticas, Teora Administrativa Investigacin de Operaciones, Comportamiento Organizacional, ETC.