MINISTRIO DA EDUCAO

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E

TECNOLOGIA DO AMAZONAS
Campus So Gabriel da Cachoeira

Curso Tcnico em Agropecuria

APOSTILA DE
ZOOTECNIA GERAL
Professora Sarah Ragonha de Oliveira
Zootecnista, M.Sc.

Apostila de Zootecnia Geral

SUMRIO
PARTE 1 Introduo Zootecnia ....................................................... 3
PARTE 2 Noes de Bioclimatologia ................................................. 12
PARTE 3 Anatomia dos animais domsticos ....................................

17

PARTE 4 Noes de nutrio, alimentos e alimentao animal ... 29

PARTE 5 Princpios da reproduo dos animais domsticos ........ 34
PARTE 6 Sade dos animais e zoonoses ........................................... 37
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ........................................................ 41

PARTE 1 INTRODUO ZOOTECNIA

1 INTRODUO
A zootecnia a cincia que visa aproveitar as potencialidades dos animais domsticos,
com a finalidade de explor-los racionalmente como fonte de alimento e outras finalidades
junto aos seres humanos, adaptando os aniamais ao ambiente criatrio e, desta forma,
aproveitando-os com finalidade nutricional e econmica. Ao conhecimento biolgico do
animal soma-se tambm os princpios da economia e da produo de alimentos, visando suprir
o mercado com produtos adequados para a alimentao humana. Pode-se dizer que o seu

"produzir o mximo, no menor tempo possvel, sempre

visando lucro, tendo em conta o bem estar animal". O Zootecnista o
principal objetivo

profissional habilitado para atuar na produo animal e as principais reas de atuao so:
Nutrio e Alimentao, Forragens, Gentica e Melhoramento, Reproduo, Manejo,
Instalaes, Higiene, Tecnologia de Produtos e Derivados de Origem Animal e Administrao
Rural.

1.1 Conceitos diversos

1) A zootecnia a cincia que estuda a criao de animais com objetivos econmicos e envolve
a formao nas reas de melhoramento, nutrio, fisiologia, morfologia e anatomia de
animais, e tambm de fatores relacionados terra e a sua explorao sustentvel, bem estar e
comportamento animal, aspectos econmicos, sociais e ambientais, entre muitos outros.
2) A zootecnia a cincia aplicada que trata da adaptao dos animais domsticos ao
ambiente criatrio e deste aos animais com fins econmicos. tambm a arte de criar animais.
Como cincia deriva diretamente da biologia como uma zoologia aplicada, pois ao
conhecimento biolgico do animal se aplicam os princpios da economia.

Zootenia uma cincia aplicada a produo animal de forma econmica.

estuda as tcnicas de
criao dos animais
domsticos

seu processo acompanha o

progresso de outras cincias
que se interagem (Biologia,
Qumica, Matemtica, Fsica,
Portugus) (Agronomia;
Veterinria; Engenharia de
alimentos; Gesto ambiental;
Administrao)

o animal aproveita
produtos essenciais
para alguma finalidade

processos criatrios
que visam lucro, com
seus valores que
possibilitam gerao
de renda nos diversos
segmentos.

2 HISTRICO DA ZOOTECNIA
O homem conhecido como um animal herbvoro, embora registros evidenciem que
tenha sido inicialmente com hbito de preferncia herbvora (evidenciado pelas caractersticas
e disposio dos dentes). Posteriormente comeou a se alimentar de pequenos animais,
principalmente aqueles que eram encontrados juntamente com os vegetais que eram
colhidos, como pequenos insetos e lagartos. Da em diante o homem tornou-se tambm
caador.
A evoluo dos instrumentos de caa permitiu ao homem se alimentar de animais de
maior porte, mas ainda no haviam tcnicas para conservar a caa com caractersticas
desejveis para o consumo. Inicialmente os homens comearam a se organizar em grupos para
caar e ento encurralar grupos de animais em locais onde houvesse maior disponibilidade de
alimento, e ento cada animal era abatido quando houvesse necessidade. Mais adiante
comearam-se a aprimorar as tcnicas para manter os animais prximos as residncias e aliouse essas tcnicas alguma evoluo na rea da agricultura. Assim, o homem no mais colhia
vegetais ou caava, mas sim plantava e criava o que consumia. Isso proporcionou ao homem a
possibilidade de no ter de se deslocar para obter a carne e as peles necessrias sua
alimentao e conforto, mas tambm o leite e, com a domesticao do boi, uma fora para
trao. A domesticao deve ter surgido espontaneamente em vrios locais, resultado da
evoluo natural de aproximao e observao dos animais no decurso das caadas. O
primeiro animal domesticado foi o co, seguindo-se animais para a alimentao, como a cabra,
o carneiro, o boi e o cavalo

Figura 1. Relacionamento da zootecnia com as outras cincias.

3 DOMESTICAO DOS ANIMAIS

A palavra domesticao originria do latim domus, o que significa casa. Portanto,

um animal domstico pode ser considerado como um animal que convive

em casa, sob o domnio do homem?
No necessariamente isso pode ser verdade, pois existem muitos animais, como
insetos, pssaros e at mamferos, que convivem com o homem, mas muitas vezes nos causam
prejuzos, como doenas no caso dos ratos.
Na verdade, para serem considerados como domsticos esses animais devem estar em
perfeita SIMBIOSE com o homem:
LEMBRANDO: SIMBIOSE uma relao mutualmente vantajosa, na qual, dois ou mais
organismos diferentes sao beneficiados por essa associao.

ALIMENTO, PROTEO

ANIMAL

HOMEM

ALIMENTO, PROTEO, FORA

Figura 2. Relao de simbiose entre o homem e o animal domesticado.

DOMSTICO o animal que, criado e reproduzido pelo homem, perpetua tais condies
atravs de geraes por hereditariedade, oferecendo utilidades e prestando servios em
mansido.
A explorao dos animais domsticos j existia antes da criao da palavra,
inicialmente tratada como a forma de criar a partir da domesticao dos primeiros animais
pelo homem primitivo. O objeto da zootecnia o animal domstico, ou seja, o animal que
pertence a uma espcie criada e reproduzida pelo homem, dotada de mansido hereditria e
que proporciona algum proveito ao homem.

3.1 ATRIBUTOS DOS ANIMAIS DOMSTICOS

O animal domstico deve passar aos seus descendentes (hereditariamente)
caractersticas prprias, que podem ser agrupadas nos seguintes atributos:

1-Sociabilidade: A conduta da maioria dos animais de viver em grupos/conjunto, sendo um

ser socivel.
2-Mansido: a expresso da ausncia do instinto selvagem, que deve ser passada aos
descendentes.
3-Fecundidade em Cativeiro: A perpetuao da espcie em cativeiro tem sido ponto decisivo
para condicionar a perpetuao das espcies domsticas.
4-Funo Especializada: O animal deve apresentar uma funo de interesse pelo homem, sem
o qual no h motivo de sua domesticao (A FUNO PODE SER PRODUO DE CARNE,

PRODUO DE LEITE, PRODUO DE OVOS, TRAO, ETC.)

5-Facilidade de adaptao ambiental: Devido s mudanas de ambientes, que so comuns
durante a domesticao, o animal que tem dificuldades nesta adaptao tem dificuldades de
atingir o final deste processo.

3.2 MOTIVOS DA DOMESTICAO

Observaram-se vrios motivos para a domesticao dos animais, alm do evidente
inter-relacionamento, a prpria necessidade de sobrevivncia do homem, destacando-se:

Alimentao: necessidade de uso dos animais como alimento, tendo uma reserva
principalmente para os perodos de escassez seca, falta de alimento (o parto de
fmeas em cativeiro foi um avano, para o uso do leite animal pelo homem).
Sobrevivncia Ambiental: o uso de peles ou plos como agasalhos para enfrentar as
intempries climticas e tambm como artefatos: sandlias, capas, tapetes e tecidos;
Aproveitamento da Fora Motriz: o uso dos animais no transporte de cargas,
montarias;
Inspirao Religiosa: presena do animal como fonte de motivao para a caa, ritos
religiosos etc.

3.3 O MEIO AMBIENTE E OS ANIMAIS SELVAGENS E DOMSTICOS

O meio ambiente em que vivem os animais em estado selvagem e em domesticidade
proporciona situaes bastante divergentes e que devem ser apreciadas em seu conjunto.
MEIO FSICO:
Animais selvagens: dependem de fatores climticos, a procura de condies favorveis de
abrigo, alimentao, etc; Vo em busca de recursos migratrios e adaptaes de conduta.
Animais domsticos: so protegidos pelo homem, que esto sempre adaptando o manejo ao
seu conforto trmico. Usam abrigos artificiais e vegetaes apropriadas para sombreamento.

 MEIO BIOLGICO
Animais selvagens: Dieta disponvel e necessitam de muito
tempo e energia para procurar alimentos. Rapinagem /
Predatismo
Animais domsticos: Dietas no variadas. Com a presena
de alimentos constantes, sendo sujeitos s deficincias
alimentares qualitativas.

4 GRUPAMENTOS ZOOTCNICOS
Os animais so classificados e agrupados de acordo
com algumas caractersticas em comum, que so
importantes para a identificao. Por isso, devemos
entender:
Indivduo o animal isoladamente em relao sua prpria
espcie e s outras. Um indivduo nunca totalmente igual
ao outro, exceto no caso de gmeos univitelinos. Cada
indivduo pode ser reconhecido e/ou identificado atravs do
seu patrimnio hereditrio e a forma com que ele se
apresenta, ou seja, seu gentipo e o seu fentipo.
Gentipo a composio de genes de um indivduo.
Resulta de sua posio gentica e das suas potencialidades
em termos hereditrios.
Fentipo a aparncia fsica e externa de um indivduo;
tudo o que pode ser visto ou sentido, representado. o
resultado da interao entre gentipo e do meio ambiente
(clima, alimentao) em que vive o indivduo.

GENTIPO = FENTIPO +
AMBIENTE
Espcie um grupo de indivduos suficientemente
diferentes de outros para merecer um nome comum,
entendendo-se que tero os seus filhos semelhantes entre
si, vindo assim a produzir a existncia de indivduos
semelhantes.

QUAL A DIFERENA
ENTRE ANIMAL
SILVESTRE, ANIMAL
EXTICO E ANIMAL
DOMSTICO?
Animal silvestre - todo
aquele pertencente s
espcies
nativas,
migratrias e outras,
aquticas ou terrestres,
que tenha a sua vida ou
parte dela ocorrendo
naturalmente dentro dos
limites do territrio
brasileiro e em suas
guas jurisdicionais.
Animal extico todo
aquele cuja distribuio
geogrfica no inclui o
territrio brasileiro. As
espcies ou subespcies
introduzidas
pelo
homem,
inclusive
domsticas
que
se
tornaram
selvagens,
tambm
so
consideradas exticas.
Animal domstico
Todo aquele que por
meio
de
processos
tradicionais de manejo e
melhoramento
zootcnico
tornou-se
domstico,
tendo
caractersticas biolgicas
e comportamentais em
estreita dependncia do
homem,
podendo
inclusive
apresentar
aparncia
varivel,
diferente da espcie
silvestre que o originou.

Figura 3. Exemplo espcie bovina.

Raa por definio pode ser compreendido como o conjunto de indivduos da mesma
espcie, com origem comum, finalidades econmicas definidas, gerando descendncias com a
mesma caracterstica de produtividade e distintivos particulares.
Na espcie de bovinos temos vrias Raas. Ex. Nelore, Simental, Holands, Limousin, Gir, etc.

Figura 4. Exemplo de raas da espcie bovina diferentes: 1) Nelore produo de carne; 2)

Simental produo de leite; 3) Holandes produo de leite; 4) Limousin produo de
carne; 5) Gir produo de carne e leite.

Variedade Variao da raa original em que so mantidas todas as caractersticas gerais e

comuns, diferindo apenas por um ponto particular. Como exemplo tpico, Bovinos da raa
Nelore com variedade Padro e Mocho; Ovinos da raa Santa Ins com variedade Malhada e
Castanha.

Figura 5. Bovino da raa Nelore variedade mocho (1) e padro (2).

5 UTILIZAO DOS ANIMAIS DOMSTICOS

Todo aproveitamento econmico que se faa dos animais estar aliado as suas
funes. A zootecnia funciona basicamente como uma indstria, na qual o animal
aproveitado como uma mquina viva. De acordo com a eficincia das atividades fisiolgicas, os
animais domsticos so classificados em FUNES.
CRESCIMENTO: o crescimento o aumento relativo da massa corporal, como por
exemplo:
crescimento da superfcie do corpo: fornece pele;
crescimento dos pelos: fornece l;
crescimento muscular: fornece carne;
A definio de crescimento est relacionada com uma determinada fase da vida do
animal, assim, um animal adulto, embora possa engordar, no considerado em fase de
crescimento. O crescimento verdadeiro ocorre nos msculos e ossos.

Figura 7. Curva de crescimento dos animais.

A curva de crescimento pode ser apreciada como em fases de crescimento:

acelerado;
desacelerado;
estagnao;
declnio em peso.

LOCOMOO: a locomoo pode ser definida como o ato de transportar-se de um

local para outro em progresso contnua, partindo de uma postura inicial de equilbrio. O
cavalo tem despertado grande interesse no estudo da locomoo, sendo utilizado para o
trabalho no campo, por exemplo.
REPRODUO: a funo da perpetuao da espcie, responsvel pela expanso dos
rebanhos. O aproveitamento de um animal de alta qualidade depende principalmente da sua
capacidade de reproduo. Quando falamos de reproduo, falamos tambm de fertilidade,
que a maneira de mostrar a boa capacidade de reproduo. Ela representada pelo nmero
de animais nascidos por estao, durao entre dois partos e perodo de servio.
LACTAO: uma atividade fisiolgica prpria das glndulas mamrias, cujos produtos
so o primeiro alimento necessrio para a preservao da vida nos animais mamferos. O leite
produzido em grande quantidade aproveitado para a alimentao humana.

5.1 Classificao das utilidades dos animais

Os animais so aproveitados pelo homem principalmente para:

produo de alimentos: carnes, vsceras, toucinho, leite e derivados, ovos;

produo de derivados no comestveis: cercas, pelos, chifres, peles, penas, adubo;
alimentos para animais: farinhas de carne, sangue, fgado, ossos;
trabalho e esportes: animal de carga ou trao, cela; guarda e faro;
elemento cientfico: cobaias e animais para testes;
elemento decorativo e de companhia: sem fins econmicos.

6 SISTEMAS DE PRODUO DOS ANIMAIS DOMSTICOS

Atualmente so aplicadas diferentes formas, ou maneiras, da criao dos animais
domsticos. Elas so classificadas dependendo de vrios fatores, como:

objetivo da produo;
rea disponvel;
capital investido;
mo-de-obra disponvel.

Atravs da anlise desses fatores possvel classificar os sistemas em:

10

Sistema extensivo;
Sistema semi-intensivo;
Sistema intensivo;
Sistema super-intensivo.

Veremos, agora, a explicao de cada um dos sistemas de produo mais aplicados na

zootecnia.

6.1 Sistema extensivo

Muito praticado no Brasil, principalmente em regies pouco povoadas, com terras
muito grandes, baratas, distantes dos centros consumidores e no existe mo-de-obra
qualificada para trabalhar. Os recursos naturais so aproveitados ao mximo, com pequeno
gasto com capital e mo-de-obra.
Caracteriza-se por pouca interveno do homem, no havendo manejo reprodutivo ou
manejo sanitrio. Normalmente os animais se alimentam dos recursos disponveis, sem
suplementao. Por os investimentos serem baixos, no visa lucro e, quando h, acontece a
longo prazo e em pequena escala. Muito utilizado nas criaes de subsistncia.
Esse sistema muito utilizado nas criaes de gado de corte e tambm para a
piscicultura em barragens.

6.2 Sistema Semi-intensivo

Esse sistema praticado em propriedades de menor tamanho. um sistema
intermedirio entre o extensivo e o intensivo, onde se usa maior capital e mo-de-obra. Existe
a aplicao de alguns conhecimentos zootcnicos no qual os animais recebem um pequeno
manejo, com instalaes rsticas, suplementao alimentar e separao em lotes.
Esse sistema utilizado, por exemplo, nas criaes de gado de corte e avicultura do
tipo caipira.

6.3 Sistema intensivo

Esse sistema utilizado principalmente em propriedades pequenas ou onde o custo da
terra alto. Consiste no confinamento dos animais, com um alto aproveitamento do espao
visando mxima produo. Neste caso, os investimentos so altos e tambm visa elevados
lucros.
So aplicados todos os conhecimentos zootcnicos visando aumento da produo,
como: manejo reprodutivo, inseminao artificial, melhoramento gentico do rebanho,
manejo alimentar correto de acordo com a fase de vida do animal e manejo e controle
sanitrio.

11

Os investimentos so altos e os ciclos de produo so mais curtos. Da mesma

maneira, os riscos so muito maiores, por isso existe um controle intenso da produo.
Esse sistema pode ser empregado em todas as criaes, como aves, sunos,
bovinocultura de corte e de leite, ovinos, caprinos, piscicultura, etc.

PARTE 2 NOES DE BIOCLIMATOLOGIA

1 INTRODUO
O que BIOCLIMATOLOGIA?!
uma cincia que visa vincular o clima e seus elementos fsicos com o bem estar
animal para oferecer condies ambientes capazes de permitir a expresso plena do gentipo
e obteno de conforto.
O meio ambiente um dos grandes responsveis pela produtividade animal, pois, aliado
herana gentica (gentipo), expressa no fentipo (caracterstica externa) do indivduo seu
potencial gentico de produo.

GENTIPO + AMBIENTE = FENTIPO

2 FATORES AMBIENTAIS QUE INFLUENCIAM NO BEM-ESTAR ANIMAL
O animal domstico, como todo ser vivo, vive em um ambiente constitudo pelo
conjunto de condies exteriores naturais e artificiais que, sobre ele, exerce a sua atuao.
O clima, como a sucesso habitual das condies do tempo na regio, o mais
importante dos fatores que atuam sobre os animais: que pode ser diretamente ou
indiretamente:
a influncia direta acontece atravs da temperatura do ar, da radiao solar e da
umidade, por sua relao com o calor atmosfrico. Os componentes climticos
condicionam as funes do corpo para manter a temperatura normal;
a influncia indireta acontece atravs da qualidade e quantidade de vegetais
indispensveis criao animal e do favorecimento de doenas;

2.1 Variaes naturais diretas

So aquelas conseqncias da ao dos elementos climticos.

Radiao - raios solares temperatura e luminosidade.

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Temperatura - A mais importante, sua ao incide de maneira considervel nos

mamferos e aves.

Luminosidade - Fotoperodo Reprodutivo + Crescimento Vegetativo.

Chuva e Umidade Chuvas Umidade.

Vento a perda de calor e disseminao de agentes causadores de doenas.

2.2 Variaes naturais indiretas

Apresentam conseqncias considerveis nas criaes de animais.

Fertilidade do solo Disponibilidade de nutrientes para desenvolvimento de plantas;

pH do solo Produo ideal prximo neutralidade (6,0 a 6,5);

Endoparasitas e Ectoparasitas Climas tropicais, pocas de maiores temperaturas

e umidades (Chuvas-Primavera/Vero),

2.3 Variaes artificiais

So de responsabilidade direta do homem e de conseqncia mais acentuada nas
criaes do tipo intensivo.

Instalaes construes destinadas ao abrigo dos animais devem ser construdas de

maneira a atenuar os efeitos ambientais;
Alimentao alimentos de maior palatabilidade e digestibilidade so os mais
recomendados.
Sade e trato grande parte das doenas que acometem os animais so controlveis
pelo homem, atravs do ambiente de criao e condies adequados.

3 TEMPERATURA
Na Bioclimatologia aplicada a Zootecnia a temperatura o elemento climtico de
maior influncia, e veremos detalhadamente.

Homeostasia = Manuteno do equilbrio fsico e qumico nos animais

A temperatura de um organismo um dos principais fatores que afetam sua funo.
Por isso, os animais utilizam vrias estratgias para regular a temperatura de seus tecidos.
Caso a temperatura corprea baixe muito, os processos metablicos ficam to lentos e a
funo corprea para. Por outro lado, um aumento na temperatura alm do valor normal, em
torno de 38 a 45 C, pode desnaturar protenas e tambm ser fatal.
Dependo da estratgia para regular a Temperatura, os animais so classificados como
Pecilotermos e Homeotermos
Os pecilotermos (peixes em geral, anfbios, rpteis), tambm so conhecidos como
animais de sangue frio, porque a sua temperatura corporal varia com a do ambiente.

13

Os homeotermos (Mamferos e Aves) so animais que conseguem manter a

temperatura do corpo constante, mesmo que ocorram alteraes da temperatura ambiente.
Os homeotermos precisam consumir grande quantidade de energia para manter a
temperatura do corpo, por isso procuram quase que constantemente por alimentos.
No estudo dos animais zootcnicos, a maioria das espcies so mamferos e aves,
portanto vamos enfocar na manuteno da temperatura corprea normal nos homeotermos.
A temperatura corprea depende do equilbrio ent re consumo e produo de
calor
A temperatura corporal dos animais equilibrada entre a quantidade de calor
produzida e absorvida e a quantidade de calor perdida para o meio. Portanto:

Se a temperatura corporal estiver mais elevada que a temperatura ambiente animal

sente CALOR
Se a temperatura corporal estiver mais baixa que a temperatura ambiente animal
sente FRIO
Se a temperatura corporal estiver em equilbrio com a temperatura ambiente
animal em CONFORMTO TRMICO

Figura 8. Esquema de variao da temperatura e a zona de conforto trmico.

14

3.1 Produo e perda de calor

Termognese = produo de calor.
A TEMPERATURA do corpo pode vir:

do METABOLISMO (funcionamento do corpo)

por ESFORO FSICO (atividade fsica na contrao muscular e por tremores da derme
pela musculatura lisa)
de FONTES EXTERNAS (quando a temperatura ambiente maior que a temperatura
corporal ocorre ganhos por irradiao, conduo e conveco
Termlise = perda de calor.

Os animais perdem calor de diferentes formas:

por IRRADIAO: Perda de calor corporal para o meio.

por CONVECO: Contato da gua/ar na superfcie que aquecida pelo corpo

(ventiladores e nebulizadores)

por EVAPORAO: pela secreo respiratrias, suor e saliva convertidos em vapor de

gua.

por CONDUO: Superfcie do abjeto qualquer mais fria que a corporal (deitado sobre
uma superfcie mais fria)

Agora devemos aproveitar esses conhecimentos sobre a perda e o ganho de

temperatura, ou calor, para tentar manter o ambiente o mais agradvel possvel para os
animais, para que eles possam transformar todo o alimento consumido em ganho de peso, ou
produo.

Exemplo 1. Aproveitamento dos ventos naturais para a ventilao.

Figura 9 . Disposio dos galpes para aproveitar o vento.

15

Exemplo 2. Uso de lanternim para melhorar a ventilao.

Figura 10. O lanternim.

Figura 11. Efeito do lanternim sobre a ventilao dentro do galpo.

Exemplo 3. Orientao do galpo e uso de vegetao para minimizar os efeitos do sol.

Figura 12. Orientao do galpo no sentido leste-oeste e uso de rvores para minimizar os
efeitos do sol.

16

PARTE 3 ANATOMIA DOS ANIMAIS DOMSTICOS

1. INTRODUO
O termo Anatomia tem origem grega e significa separar em partes (dissecar).
Constitui-se como o ramo da biologia no qual se estudam a estrutura e organizao dos seres
vivos, tanto externa quanto internamente. A anatomia lida com a forma e a estrutura dos
organismos e est em ntima relao com a fisiologia, que a cincia que estuda as funes do
organismo.
Portanto, a ANATOMIA estuda as formas e a constituio do corpo e a FISIOLOGIA
estuda o funcionamento do corpo.
Para o estudo da anatomia podemos utilizar vrios mtodos, contudo, o mais didtico
o mtodo sistemtico, no qual o corpo dividido em sistemas de rgos e aparelhos que so
semelhantes em estrutura e funo, e cada sistema estudado separadamente. Podemos
dividir o estudo sistemtico da anatomia em:

osteologia: estuda e descreve o esqueleto;

sindesmologia: estuda e descreve as junturas, ligamentos;

miologia: estuda e descreve os msculos;

esplancnologia: estuda e descreve as vsceras;

angiologia: estuda e descreve os rgos da circulao;

neurologia: estuda e descreve o sistema nervoso;

rgos do sentido;

tegumento comum: pele.

Figura 13. A anatomia estuda as partes externas de um animal.

17

Figura 14. A anatomia estuda as partes internas dos animais. Exemplo: msculos e esqueleto.

2 SISTEMA CARDIOVASCULAR
O sistema cardiovascular consiste no corao e nos vasos sanguneos que so
responsveis pelo transporte de sangue pelo organismo. O objetivo transportar oxignio,
nutrientes e outras substncias, e manter a temperatura do corpo constante.
Dentro dos componentes do sistema cardiovascular podemos destacar:

2.1 Componentes do sistema cardiovascular

SANGUE
O sangue constitudo pelo plasma, clulas vermelhas, clulas brancas e
plaquetas. O plasma o lquido que envolve as outras clulas. constitudo por gua,
nutrientes, hormnios e outras substncias. As clulas vermelhas contm
hemoglobina, que uma protena responsvel pelo transporte do oxignio, portanto,

18

a funo das clulas vermelhas transportar oxignio. As clulas brancas tem funo
de proteo do sangue, enquanto as plaquetas so responsveis pela coagulao
sangunea.
VASOS SANGUNEOS
Os vasos sanguneos so constitudos pelas artrias, veias e capilares. As
artrias levam o sangue oxigenado do corao para o restante do corpo, possuem
paredes firmes e elsticas para receber a presso do sangue aps ser bombeado pelo
corao. As veias trazem o sangue desoxigenado do restante do corpo para o corao,
possuem paredes frgeis e sem elasticidade e possuem vlvulas para impedir que o
sangue retorne. Os capilares so o local onde ocorre a troca gasosa nos tecidos, so
vasos muito finos que permitem a troca.
CORAO
O corao dos animais superiores, como mamferos e aves, dividido em
quatro cavidades, que so chamadas de cmaras. Cada lado do corao possui duas
cmaras, chamadas de trio e de ventrculo.

Figura 15. Esquema do corao dividido em quatro cmaras.

O corao tem como funo bombear o sangue at os pulmes para que seja
oxigenado (pequena circulao) e bombear o sangue j oxigenado para o restante do
corpo para transportar oxignio aos tecidos (grande circulao). Dessa maneira,
dizemos que existe uma circulao dupla:

do corao at o pulmo e de volta ao corao;

do corao para o restante do corpo e de volta ao corao.

19

Figura 16. Circulao dupla no corpo dos

animais superiores.

O sangue que est

desoxigenado (sem
oxignio) chamado
de sangue venoso,
porque so as veias
que so responsveis
por trazer esse sangue
at o corao. A
principal veia que entra
no corao chamada
de veia cava.
O sangue que est
oxigenado (com
oxignio) chamado
de sangue arterial,
porque so as artrias
responsveis pelo
transporte desse tipo
de sangue. A principal
artria que sai do
corao chamada de
artria aorta.

3 SISTEMA RESPIRATRIO
Os objetivos do sistema respiratrio so: fornecer ao organismo uma condio de troca de
gases com o ar atmosfrico; Assegurar permanente concentrao de oxignio no sangue,
necessria para as reaes metablicas; Serve como via de eliminao de gases txicos, que
resultam dessas reaes e que so representadas pelo gs carbnico.
O sistema respiratrio composto pelo TRATO RESPIRATRIO SUPERIOR e TRATO
RESPIRATRIO INFERIOR. O trato superior formado por rgos localizados fora da caixa
torcica: nariz externo, cavidade nasal, faringe, laringe e parte superior da traquia. O trato
inferior composto pelos rgos localizados na cavidade torcica: parte inferior da traquia,
brnquios, bronquolos e alvolos (pulmes). Todos os rgos so responsveis por captar o
ar atmosfrico e lev-lo at os pulmes, local onde ocorrem as trocas gasosas: captao de
oxignio e liberao de gs carbnico.
Os pulmes esto presentes sempre em pares e so compostos pelos bronquolos
ramificados e os alvolos. Os alvolos so minsculos sculos de ar que constituem o final das
vias respiratrias e um capilar pulmonar envolve cada alvolo. A funo dos alvolos trocar
oxignio e gs carbnico atravs da membrana capilar alvolo-pulmonar.

20

Figura 17. Esquema representativo do pulmo.

Figura 18. Esquema representativo dos alvolos.

21

4 SISTEMA DIGESTRIO
O aparelho digestrio tem como funes preparar o alimento para que seja utilizado
na formao e substituio de clulas e dos tecidos prprios do corpo e para disponibilizar
energia necessria para manuteno. No sistema digestrio o alimento reduzido
mecanicamente em diversos segmentos e decomposto quimicamente. Esse sistema tambm
coordena atividades secretoras das clulas e glndulas anexas, cujos hormnios atuam nos
eventos digestrios sendo, dessa maneira, complementado por um suprimento nervoso, vasos
sanguneos, linfticos, responsveis pelo transporte de partculas.

Figura 19. Organizao do sistema digestrio de um co.

4.1 Cavidade oral

A cavidade oral (boca) composta pelos dentes, lngua e glndulas salivares.
responsvel pela captao, reduo e insalivao do alimento. O tamanho da boca depende do
hbito de alimentao do animal, assim como a quantidade e o formato dos dentes.

4.2 Faringe
Regio comum aos aparelhos respiratrio e digestrio, fica localizada entre a cavidade
oral e o esfago.

4.3 Esfago
O esfago a continuidade do canal alimentar da faringe em direo ao estmago.
Penetra no estmago atravs da crdia.

4.4 Estmago
O estmago situa-se entre o esfago e o intestino delgado, representando um
segmento dilatado do aparelho digestrio. Nos diferentes animais domsticos diferencia-se

22

quanto a forma e a constituio do tipo de mucosa, existindo animais que possuiem estmago
simples e estmago composto.
Animais de estmago simples ou unicavitrio, pois possui uma nica cavidade,
tambm so chamados de animais monogstricos (mono = um; gstrico = estmago). Esses
animais possuem estmago com uma nica cavidade, que se parece muito com saco. No
estmago ocorre a secreo de suco gstrico e enzimas, que so substncias responsveis
pela digesto dos alimentos.
Exemplos de animais com estmago simples so o porco, cavalo, o co, gato e o
homem.

Figura 20. Formato dos estmagos simples dos animais monogstricos.

Animais de esmago composto ou pluricavitrio, pois possui quatro cavidades

diferentes, tambm so chamados de animais ruminantes, devido ao seu hbito de ruminar. O
estmago composto pode ser dividido em quatro compartimentos: rmen, retculo, omaso e
abomaso. Os trs primeiros compartimentos so chamados de pr-ventrculos, realizando a
digesto mecnica dos alimentos atravs da mastigao e reduo enzimtica devido
fermentao microbiana. No omaso tambm ocorre grande absoro de gua. J o abomaso
comparvel ao estmago unicavitrio das outras espcies, pois realiza a secreo e digesto
enzimtica das partculas.
Exemplos de animais com estmago pluricavitrio ou ruminantes so os bovinos e
ovinos.

23

Figura 21. Esquema representativo do estmago pluritavitrio.

Figura22. Esquema representativo do aparelho digestrio de uma vaca e do processo

de ruminao.

O tipo de estmago que o animal apresenta determina basicamente o seu

hbito alimentar. Animais com estmago simples no possuem enzimas capazes de
digerir as fibras, presentes no capim, por exemplo, por isso esse no constitui a base
da sua alimentao. J os animais poligstricos o rmen e o retculo funcionam como uma
cmara de fermentao perfeita, que mantm um ambiente favorvel ao desenvolvimento da
populao microbiana e esta, por sua vez, responsvel pela utilizao da fibra contida no
capim.

24

4.5 Intestino
O intestino inicia-se caudalmente ao piloro e termina no nus. subdividido em
intestino delgado segmento entre o piloro e o ceco; e intestino grosso segmento entre
ceco e nus. O comprimento desses dois segmentos pode variar de acordo com o hbito
alimentar do animal: um animal carnvoro possui o intestino mais curto cerca de 3 a 4 vezes
o comprimento do seu corpo. J um animal herbvoro possui um intestino mais longo cerca
de 25 vezes o comprimento do seu corpo.
O intestino delgado o local onde ocorre digesto e absoro de parte dos alimentos
ingeridos. DIGESTO reduo enzimtica dos nutrientes nos seus componentes absorvveis.
Apresenta trs segmentos: duodeno, jejuno e leo. O intestino delgado o local onde ocorre a
formao das fezes bolo fecal e reabsoro da gua. Tambm dividido em trs
segmentos: ceco, clon e reto. O ceco um saco com uma extremidade cega e nos animais
herbvoros, como o eqino, essa parte do intestino acentuadamente grande - primeira
cmara de fermentao para digesto da celulose. O reto termina no nus, local onde ocorre a
eliminao das fezes.

Figura 23. Esquema representativo do intestino de um suno.

5 SISTEMA REPRODUTOR
5.1 Sistema reprodutor masculino
O aparelho reprodutor masculino tem como funes a produo de gametas
masculinos, a introduo e liberao dos gametas no trato reprodutivo da fmea e a produo
de hormnios sexuais. Est intimamente relacionado com o sistema urinrio.
Nos mamferos, o aparelho reprodutor masculino composto por

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dois testculos, que so responsveis pela produo de espermatozides e

testosterona, localizados no escroto: ambiente favorvel para a produo de
espermatozides;
rgos acessrios, compostos pelas glndulas ampulares, glndulas seminais,
prstata, glndulas bulbouretrais, responsveis pela produo do esperma;
Ductos: epiddimo, ducto deferente;
Uretra e pnis.

Testculos de
diversas espcies
de mamferos com
importncia
zootcnica.
A forma,
localizao e
tamanho variam
com cada espcie,
assim como a
capacidade de
produo de
espermatozides.

Figura 24. Localizao dos sacos escrotais das diversas espcies de mamferos com importncia
zootcnica.
O testculo o local onde acontece a produo de espermatozides. Eles so
produzidos nos tbulos seminferos e so liberados na rede testicular. Da rede testicular os
espermatozides seguem para o ducto eferente, que faz a ligao at o epiddimo. O
epiddimo aloja espermatozides a medida que amadurecem antes de serem expelidos pela
ejaculao, sendo que o tempo de amadurecimento dura cerca de 10 a 15 dias. O ducto
deferente um tubo muscular que sofre contraes peristlticas durante a ejaculao,
impulsionando os espermatozides do epiddimo para a uretra.

26

Figura 25. Desenho esquemtico de um testculo.

As glndulas sexuais acessrias Produzem o volume do ejaculado, ou smen, que o
meio de transporte dos espermatozides. O smen fornece condies favorveis para a
nutrio do espermatozide. O pnis o rgo masculino da cpula.

5.2 Sistema reprodutor feminino

O sistema reprodutor feminino tem como objetivos a produo do gameta feminino, a
liberao desse gameta em local onde possa ser fertilizado pelo gameta masculino, fornecer
um ambiente para desenvolvimento e crescimento do embrio e expelir o feto quando ele for
capaz de sobreviver fora do corpo da me. Os rgos femininos incluem: dois ovrios, duas
tubas uterinas, tero, vagina e vulva.
Ao contrrio do sistema reprodutor masculino, os rgo reprodutivos femininos no
tem ligao com o sistema urinrio, sendo o canal do sistema reprodutor diferente do canal
do sistema urinrio.
Os ovrios so os rgo primrios de reproduo da fmea. So responsveis por
produzir vulos e hormnios sexuais femininos. O seu tamanho e forma tambm variam de
acordo com a espcie. Nos ovrios ocorre o amadurecimento do vulo para que ele possa ser
liberado o que chamado de OVULAO.

27

Figura 26. Sistema reprodutor e urinrio da fmea.

As tubas uterinas so tubos pares que conduzem os vulos de cada ovrio para o
respectivo corno uterino. o local comum de fertilizao dos vulos. So divididas em 4
segmentos funcionais: fmbrias, infundbulo, ampola e stimo. A funo das trompas
conduzir vulos e espermatozides em direes opostas, quase simultaneamente, onde ocorre
a fertilizao, e os embries permanecem por cerca de 3 dias. O tero composto por dois
cornos uterinos, corpo e crvice. A gestao pode ocorrer tanto nos cornos como no corpo do
tero, dependendo da espcie.
A vagina a parte do trato reprodutivo da fmea que se encontra dentro da pelve. o
envoltrio para o pnis durante a cpula (vagina latim bainha) e o canal de nascimento
canal do parto.

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PARTE 4 NOES DE NUTRIO, ALIMENTOS E ALIMENTAO

ANIMAL
1 OBJETIVOS DA NUTRIO ANIMAL
A nutrio tem como base o conhecimento das necessidades nutritivas do organismo,
em funo da sua espcie, de sua idade, de seu sexo e suas produes

Figura 26. As necessidades nutricionais dependem de vrios fatores, que devem ser
considerados de forma balanceada.

NUTRIO X ALIMENTAO ? ?
O objetivo da nutrio proporcionar ao animal a quantidade de nutrientes
necessrios para que ele possa crescer com qualidade, sade e para que possa produzir e se
reproduzir.
Alimento uma substncia que, consumida por um indivduo, capaz de contribuir
para assegurar o ciclo regular de sua vida e a sobrevivncia da espcie a qual pertence.

TRS CARACTERSTICAS IMPORTANTES NA ALIMENTAO:

O valor nutritivo de um alimento no sempre o mesmo;

No pode ter substncias txicas;

Deve ser palatvel para o animal.

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O valor de um alimento baseado em seu teor de nutrientes:

Os alimentos podem ser de origem:

Animal: como carne de frango, peixe ou boi;

Vegetal: como milho, mandioca, arroz, tucum, etc.

2 PRINCPIOS NUTRITIVOS E SUAS FINALIDADES

2.1 Carboidratos
So as biomolculas mais abundantes na natureza. So representados principalmente
pelos acares, os amidos, as celuloses, as gomas e substncias afins. A quantidade de
carboidratos no corpo animal sempre pequena, porm continuamente substituda. Os
carboidratos so a principal fonte de calor e de energia para a realizao de vrios processos
vitais.
Os alimentos ricos em carboidratos tem principalmente origem vegetal: os gros de
cereais so ricos em amido; as folhas dos vegetais, as palhas, os talos, ricos em celulose; os
tubrculos e as razes ricos em fcula e acares; os frutos, ricos em acares e cidos
orgnicos. A nica fonte de carboidratos de origem animal o leite, em funo da lactose.
Na alimentao, os carboidratos so utilizados, principalmente, como fonte de energia,
engordar e ganhar fora.

2.2 Protenas
As protenas so substncias muito importantes para a alimentao, pois muitas delas
o organismo no pode produzir, por isso elas devem ser consumidas atravs do alimento. As
protenas esto relacionadas com todos os processos de manuteno do corpo, como para a

30

defesa, na formao das clulas, na digesto dos alimentos, e para o crescimento dos
msculos.
As principais fontes de protenas so os alimentos de origem animal, como a carne,
ovo, o leite e seus derivados (manteiga, iogurte, etc.).

2.3 Lipdeos
Lipdeos so alimentos vegetais e animais que possuem substncias insolveis na gua,
quer dizer, que no se misturam com a gua. LIPDIOS = GORDURAS = LEOS.
Os lipdeos de origem animal normalmente tem a sua forma slida na temperatura
ambiente, como a gordura de porco, e os lipdeos de origem vegetal tem a forma lquida, como
os leos de soja, de milho ou de dend.
Os lipdeos tambm so utilizados na alimentao para fornecer energia para o corpo.

2.4 Vitaminas
As vitaminas so substncias orgnicas, que so facilmente destrudas pelos agentes
fsicos e qumicos (sol, calor, luz, etc.) e que a sua maioria o organismo animal no pode
produzir, mas so indispensveis para vida. A falta de vitaminas chamada de avitaminose e
pode causar doenas caractersticos, podendo ser mortais. A ao das vitaminas especfica,
sendo que cada uma tem a sua funo no organismo, no podendo ser substitudas.
Normalmente as quantidades necessrias diariamente so muito pequenas e elas no so
utilizadas como matria energtica, nem como alimento.
Podemos classificar as vitaminas em VITAMINAS LIPOSSOLVEIS ou HIDROSSOLVEIS.
As vitaminas lipossolveis so solveis em lipdios (gorduras e leos) e so as vitaminas A, D, E
e K. As vitaminas hidrossolveis so solveis em gua e compreendem todas as outras
vitaminas (C, complexo B, etc.).

2.5 Minerais
Os mineira so substncias inorgnicas, essenciais na dieta animal, e necessrios em
quantidade relativamente pequena, comparados energia e a protena. As principais fontes de
minerais so os alimentos e os compostos inorgnicos, como o calcrio, mas tambm podem
ser orgnicos, como a casca de ovo.

Todos os nutrientes citados acima, carboidratos, protenas, lipdeos, vitaminas e

minerais, so de extrema importncia para que os animais cresam com toda a sade e
vitalidade, e para que desempenhem suas funes vitais. Para que isso acontea necessrio
que todos os nutrientes estejam presentes na alimentao em quantidades suficientes e
proporcionais entre eles. Isso quer dizer que se houver falta de energia e excesso de protena,
o organismo no vai funcionar como deveria, o que ns chamamos de deficincia
nutricional. Por isso, preciso que haja o BALANCEAMENTO da rao, isto , todos os
nutrientes em quantidades adequadas, sem excesso ou falta de nenhum deles.

31

2.6 Lei de Mnimo O fator limitante interfere na mxima produo

Imagine que a nutrio como um

barril formado de tbuas que
correspondem
aos
nutrientes
essenciais para a sua capacidade de
produo;
Porm todos os nutrientes devem
atender a necessidade do animal para a
produo ocorrer no nvel mximo, at
o nutriente limitante em menor
quantidade.
Neste exemplo podemos verificar que
a ordem crescente dos fatores
limitantes : Energia, Protena,
Minerais, Fsforo, Sdio, Selnio,
Zinco, Vitamina.

Figura 27. Nutrientes limitantes.

3 CLASSIFICAO DOS ALIMENTOS

Ns podemos classificar os alimentos de acordo com as suas caractersticas
nutricionais da seguinte maneira:

Figura 28. Classificao dos alimentos.

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3.1 Alimentos Volumosos

So aqueles alimentos de baixo teor energtico, com altos teores em fibra, com muita
ou pouca gua. So os de mais baixo custo na propriedade. Os mais usados para os herbvoros
so as pastagens, capineiras, silagens, cana-de-acar, bagao de cana, fenos, palhadas de
culturas e cascas de certos gros e sementes.

3.2 Alimentos Concentrados

So aqueles com alto teor de energia, podendo ser divididos em: energticos e
proticos.
Os alimentos energticos so alimentos concentrados com menos de 20% de protena
bruta (PB), sendo utilizados principalmente como fonte de ENERGIA. Podem ser de origem
vegetal - milho, sorgo, trigo, arroz; ou de origem animal - sebos e gordura animal.
Os alimentos proticos so alimentos concentrados com mais de 20% de PB, sendo
utilizados principalmente como fonte de PROTENA. Podem ser de origem vegetal - farelo de
soja, farelo de algodo, farelo de girassol, soja gro, farelo de amendoim, caroo de algodo;
ou de origem animal - farinha de sangue, de peixe, carne e ossos.
Uma rao completa e balanceada contm uma mistura de ingredientes que fornecem
a quantidade ideal de nutrientes que cada espcie necessita. Quando fornecemos uma rao
completa no preciso suplementar com nenhum outro tipo de alimento, pois ele ser
responsvel por nutrir o animal em cada fase de produo.
No entanto, podemos utilizar alimentos alternativos como suplemento alimentar para
diminuir o uso da rao e minimizar os custos de produo. importante lembrar que os
alimentos alternativos muitas vezes possuem deficincias em alguns nutrientes, por isso,
quando utilizado esse tipo de alimentao, preciso haver uma variedade de alimentos para
suprir as necessidades dos animais.
O uso de alimentos alternativos, como os resduos vegetais, pode trazer vantagens
para a criao de algumas espcies de animais domsticos tanto no sentido nutricional como
para a reutilizao dos resduos, os quais so geralmente descartados em altas quantidades,
podendo gerar em problemas ambientais e econmicos. Alguns exemplos de alimentos que
podem ser utilizados com o alternativos so: resduos da produo da farinha de mandioca
(crueira), resduos de frutos nativos (pupunha, castanha, buriti, goiaba moda e desidratada,
cupuau, jenipapo, etc.) entre muitas opes.

33

PARTE 5 PRINCPIOS DA REPRODUO DOS ANIMAIS

DOMSTICOS
A reproduo na criao dos animais domsticos tem como objetivo perpetuar a
espcie de interesse produtivo. Nesse processo, a fmea tem como objetivos a produo do
gameta, a liberao desse gameta em local onde possa ser fertilizado pelo gameta masculino,
ale de fornecer um ambiente adequado para desenvolvimento e crescimento do embrio e
expelir o feto quando ele for capaz de sobreviver fora do corpo da me. J o macho tem como
funes a produo de gametas, a introduo e liberao dos gametas no trato reprodutivo da
fmea e a produo de hormnios sexuais. Cada pai contribui com metade das caractersticas
do novo indivduo, o filho, por isso, devemos observar atentamente os animais que vamos
escolher como reprodutores.

1 A ESCOLHA DOS REPRODUTORES

A escolha dos reprodutores tem muita importncia para o sucesso de uma criao
zootcnica. No poder haver aumento significante do valor produtivo do rebanho sem que se
escolham pais de boa qualidade, capacitados em transmitir virtudes produtivas aos seus filhos.
Podemos considerar que os machos so responsveis por 50% da herana dos filhos
(descendentes); os outros 50% sero dados pela matriz (a me). No pequena a importncia
da fmea em termos de qualidade, contudo, a sua importncia em termos de quantidade
menor significativamente que a dos machos, pois o nmero de filhos gerados pelos machos
muito maior que o das fmeas.
Diversos aspectos devem ser levados em considerao quando se deseja adquirir ou
escolher animais para a reproduo, sendo eles:
Observaes ligadas ao indivduo;

Observaes dos pais;

Observaes dos filhos.

Observaes ligadas ao indivduo

Essas observaes revelaro as boas e ms qualidades resultantes do que foi
proporcionada atravs da unio dos pais dos indivduos e exteriorizado pelas caractersticas do
ambiente (LEMBRE-SE: FENTIPO = GENTIPO + AMBIENTE). So utilizados como critrios de
escolha apenas as caractersticas externas do indvduo. Nessas observaes, devemos levar em
conta alguns aspectos:

Sade: boa sade condio fundamental para a reproduo. Observar a presena ou

ocorrncia de doenas transmissveis.

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Caractersticas sexuais: observar a expresso da sexualidade, pela masculinidade ou

feminilidade do indivduo. Machos que se desenvolvem em condies precrias de
alimentao e sade tendem a apresentar aspecto feminino quando chegam
puberdade. As fmeas que crescem masculinizadas tendem infertilidade.

Temperamento: animais de temperamento nervoso ao so dceis e so agressivos,

sendo inconvenientes reprodutores, podendo praticar o coito de maneira defeituosa
ou mesmo inutilizar as fmeas.

Integridade dos rgos genitais: condio fundamental para a escolha de

reprodutores, pois caso contrrio, estaro total ou parcialmente impedidos de se
reproduzir.

Produo: observar qual o desenvolvimento do indivduo quanto a caracterstica

desejada, para que fatores desejveis possam ser passados para os descententes. Por
exemplo, se eu quero escolher uma galinha para ser reprodutora, observar se ela
boa produtora de ovos ou no.

Observao dos pais

o estudo dos pais do animal, principalmente de animais jovens, cujo julgamento no
pode ser feito com muito critrio. Esse estudo de grande valor, podendo nos dar uma idia
da bagagem hereditria do animal. Para isso foi criado o registro genealgico, que
instrumento para avaliao dos gentipos.

Observao dos filhos

Somente a qualidade dos filhos realmente capaz de revelar a qualidade do
reprodutor. Seus filhos devem ser observados cuidadosamente, sob todos os pontos de vista,
comparando com os filhos de outros reprodutores. Os reprodutores de alta qualidade
normalmente so conservados por longo perodo na reproduo, o que torna a sua aquisio
bastante difcil e o preo elevado.

2 TIPOS DE MONTA
A monta o ato de reunir, para o acasalamento, animais de sexos opostos, com a
finalidade de orientar a criao. Para isso, devem-se escolher os parceiros.
As maneiras como o homem orienta ou facilita a unio sexual chamada de tipos de
monta, que deve ser escolhida de maneira a aproveitar a capacidade de cada animal e
melhorar o seu rendimento como reprodutor. O quadro abaixo ir exemplificar os dois tipos e
quais so suas vantagens e desvantagens.

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QUADRO 1. Vantagens e desvantagens da monta livre e da monta controlada.

MONTA LIVRE
MONTA CONTROLADA
No existe acompanhamento do homem; os
O homem orienta a reproduo, escolhe que
animais escolhem os seus pares, e o
animais iro se reproduzir, quais so os seus
momento para se reproduzir.
pares e o momento exato para que ocorra a
reproduo.
Normalmente ocorre em sistemas de criao
do tipo extensivo.
Normalmente ocorre nos sistemas de criao
do tipo intensivo.
VANTAGENS
DESVANTAGENS
VANTAGENS
DESVANTAGENS
Exige menor trabalho
No controla as
Existe uma maior
Exige mo-de-obra
e menor mo-decobries;
eficincia de
especializada,
obra, no
aproveitamento dos
treinada para
necessariamente
No possvel
machos.
identificar os
precisa ser
manter o controle da
animais.
qualificada.
paternidade.
Pode haver
Menor ndice de
comprovao da
natalidade.
Maior ndice de
O controle da sade
paternidade.
natalidade.
dos animais e das
doenas difcil.
Existe maior risco de
ocorrer acidentes.

Existe um controle da
sade e das doenas
dos animais.

Para que ocorra a reproduo dos animais domsticos preciso conhecer a

particularidade reprodutiva de cada espcie e assim escolher qual o melhor sistema de
monta, quais so os melhores reprodutores e que indivduos apresentam as melhores
qualidades produtivas.

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PARTE 6 SADE DOS ANIMAIS E ZOONOSES

A sade animal, o melhoramento gentico e a alimentao adequada so a base que
serve de apoio ao desenvolvimento de qualquer sistema de produo de animais.
importante que estes tres fatores sejam fortalecidos e que haja um equilbrio entre eles.

1 HIGIENE
Higiene uma cincia que estuda os meios para preservar o homem e os animais das
doenas, assim como as regras para manter um estado de perfeita sade.
O uso da higiene importante para manter um melhor aproveitamento dos alimentos,
um melhor crescimento dos animais e uma menor mortalidade. Os objetivos de manter a
higiene dentro do processo produtivo incluem:

Estabelecer criaes saudveis;

Limpar o meio onde os animais vivem;
Diminuir a poluio do ambiente por produtos da excreo dos animais;
Manter um equilbrio entre a criao animal e o ambiente;
Prevenir a transmisso de doenas entre os animais, e dos animais para o homem;
Manter a sade dos animais e do homem.
Para que esses objetivos sejam atingidos preciso que todas as pessoas envolvidas na
criao dos animais mantenham a higiene sempre. O SANEAMENTO um conjunto de
medidas que visam preservar ou modificar as condies ambientais com o objetivo de prevenir
doenas e promover a sade.

SADE x DOENA
A sade o estado de completo bem-estar fsico, mental e social, e no significa
apenas a ausncia de doena. A doena pode ser definida como uma falha nos mecanismos
de adaptao do organismo, levando a uma perturbao no funcionamento correto de um
rgo ou de um sistema, interferindo no seu funcionamento correto.

2 MEDIDAS GERAIS DE PROFILAXIA

So medidas importantes que podem e devem ser utilizadas com a finalidade de
impedir ou diminuir o risco de transmisso de uma doena. um conjunto de atividades
utilizadas para proteger uma populao de um fenmeno desfavorvel a sade. Profilaxia
um conjunto de medidas tomadas para prevenir doenas.
Os objetivos so:

Evitar a entrada de doenas dos animais de uma propriedade;

37

Controlar ou evitar o aparecimento de novos casos de doenas j existentes na

propriedade;
Diminuir os efeitos da doena, quando no pode ser evitada.

2.1 Medidas de preveno

SANEAMENTO DO AMBIENTE: procedimentos para higienizar o ambiente onde os animais
vivem, com o objetivo de prevenir doenas e proteger a sade do animal. Para manter o
saneamento do ambiente recomenda-se: manter a gua em condies higinicas, dar um
destino adequado aos dejetos dos animais, controlar a qualidade dos alimentos fornecidos aos
animais, destinar adequadamente o lixo, utilizar instalaes adequadas, etc.
QUARENTENA: tem o objetivo de no introduzir novas doenas nos animais. Quando um
animal novo chega na propriedade, este deve ser mantido isolado dos outros animais, durante
30 dias, para evitar o seu contato com os outros animais da propriedade. Nesse perodo esse
animal deve ser observado, procurando qualquer sinal de doena, e se ele no apresentar
nenhuma, no final dos 30 dias ele pode ser colocado com os outros animais.
VACINAO: a vacina fornece a proteo do animal contra uma determinada doena assim,
quando ele tiver contato com um vrus causador de uma doena, o seu organismo j vai estar
preparado para se defender e impedir que o vrus se instale no seu organismo, causando a
doena.
EDUCAO SANITRIA: importante informar os criadores de animais sobre a importncia de
manter a sade dos animais e prevenir a entrada de doenas, a vacinao e a destinao
adequada dos dejetos e do lixo, para que uma propriedade no seja responsvel pela
contaminao de outra.

3 DESINFECO DE DESINFETANTES
A limpeza e a desinfeco so consideradas como os principais mtodos de preveno
de doenas. muito importante usar um programa de limpeza e desinfeco abrangente e de
uso contnuo para diminuir a contaminao do ambiente e dos animais. Essas medidas so
usadas para prevenir a ocorrencia de uma doena.
Desinfeco significa controlar ou eliminar os organismos causadores de doenas
utilizando processos qumicos ou fsicos. Desinfetante um agente que mata os organismos
patognicos (organismos causadores de doenas). Geralmete os desinfetantes so utilizados
para objetos, ferramentas, etc.
Para desinfetar podemos utilizar agentes fsicos, como o sol ou o calor. Para a
desinfeco qumica utilizamos produtos qumicos, como gua sanitria, detergentes ou
cidos. importante lembrar que sempre ao utilizar um equipamento ou ferramenta, deve-se
ento, desinfet-lo antes de guard-lo para ser utilizado novamente, para evitar que ele
contamine um outro animal ou objeto.

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4 ZOONOSES
Zoonoses so doenas transmissveis dos animais para o homem, sendo comuns para
ambos. A transmisso dessas doenas pode ser direta, quando a doena transmitida de um
indivduo infectado ao outro no infectado. Tambm pode ser indireta quando pode ocorrer
atravs de outros veculos, como ingesto de gua, leite e outros alimentos contaminados,
pela inalao de ar ou pela picada de outros animais.
Como fatores responsveis pela ocorrncia de zoonoses podemos citar:

Quando o homem o os animais compartilham o mesmo ambiente;

A falta de higiene, favorecendo a proliferao de insetos e roedores;
A penetrao do homem em novas reas geogrficas;

4.1 Principais zoonoses

TUBERCULOSE: causada por bactrias e pode ocorrer no homem e nos animais domsticos,
principalmente bovinos e sunos. A infeco pode ocorrer pela ingesto de leite cru e
derivados contaminados, ou pela gua, ar ou objetos contaminados. Os sintomas da doena
nos animais incluem tosse, animais magros e quietos, infertilidade, diarria e diminuio da
produo.
LEPTOSPIROSE: causada por uma batria e pode ocorrer nos animais domsticos e silvestres, o
rato pode transmitir a doena atravs da urina. A infeco pode ocorrer por contato com
animais infectados, contgio ambiental, como banho em guas contaminadas, etc. os sintomas
incluem febre, magreza, abortos.
SALMONELOSE: causada por uma bactria e pode ocorrer em todas as espcies de animais
domsticos. A infeco pode ocorrer por ingesto de gua contaminada por fezes de animais
doentes, ingesto de alimentos contaminados, como leite e ovos, carne e derivados. Os
sintomas incluem diarria, febre, disfuno do corao, falta de apetite, magreza.
RAIVA: causada por um vrus e pode ocorrer em todos os mamferos. A infeco pode ocorrer
por contato com animais doentes. Os principais transmissores so o co e o gato e os
morcegos que sugam sangue. Os sintomas incluem intranquilidade, falta de apetite, os animais
se afastam do homem e de outros animais. Depois da fase inicial o animal se torna agressivo.
Em alguns casos os animais se tornam paralticos, param de se locomover.
TOXOPLASMOSE: causada por um protozorio e pode ocorrer em todas as espcies de
animais mamferos domsticos. A infeco pode ocorrer por ingesto de carne contaminada
crua ou mau cozida e tambm gua, solo e alimentos contaminados. Tambm pode ocorrer
infeco do filho quando ainda est na barriga da me. Os sintomas incluem disfuno da
maioria dos rgaos e tecidos, dependendo do local parasitado: hepatite, meningite,
miocardite.

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TENASE OU CISTICERCOSE: causada por vermes e pode ocorrer em bovinos e suns. A infeco
pode ocorrer por ingesto de carne contaminada ou ingesto de alimentos contaminados
atravs das fezes dos animais. Os animais infectados normalmente no apresentam sintomas.

A melhor maneira de evitar a ocorrncia das zoonoses manter a higiene e a profilaxia

na criao dos animais, evitando assim que os animais fiquem doentes, e se por um acaso
ficarem, evitar que o homem se contamine pelo contato com esses animais infectados. Devese sempre tomar cuidado com a gua de beber dos animais e dos humanos, sempre coletar as
fezes e dar um destino adequado a elas, lavar sempre as mos aps mexer com os animais e
sempre antes de se alimentar.
Usando a higiene dentro de casa e dentro das criaes dos animais domsticos j um
grande passo para prevenir a ocorrncia das zoonoses!

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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ANDRIGUETO, J. M. Nutrio Animal. Volume 1, Editora Nobel, 3 ed. 411 p. 1988.
ANDRIGUETO, J. M. Nutrio Animal. Volume 2, Editora Nobel, 3 ed. 411 p. 1988.
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Rio de Janeiro, 2001.
FERREIRA, R.A.; VELOSO, C.M. RECH, C.L.S. Nutrio Animal. Tpicos Avanados. UESB.
GEORGI, J.R. Parasitologia veterinria. Rio de Janeiro, Interamericana, 3 ed. 1982.
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TORRES, A.P. Alimentos e nutrio das aves domsticas. Editora Nobel, 1979.
TORRES, G. C. V. Bases para o Estudo da Zootecnia. Centro Editorial e Didtico da Didtico
da UFBA. Salvador, 1990.

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