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OBJETIVO
Elaboracin de jabn a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reaccin de
saponificacin.
MATERIALES
Rejilla de amianto: Esta rejilla est impregnada por amianto, y sirve como zona
de contacto entre el foco de calor y el material a calentar.
Esptula: Sirve para coger sustancias sin necesidad de utilizar las manos.
Varilla de vidrio: Sirve para dar vueltas a las sustancias que estn
calentndose.
Trpode: Es un objeto que sirve para sostener el vaso del precipitado mientras
se calienta.
PROCEDIMIENTO
Vamos a enumerar distintas recetas de la obtencin del jabn casero que hemos
recogido en nuestras localidades
Receta procedente de Ojos Negros:
Como ltimo paso calentamos hasta diferenciar tres capas y dejamos enfriar.
1.
5 litros de agua
5 litros de aceite
Proceso con aceite: Lo primero que haremos ser disolver la sosa que la
tenemos en estado slido, para ello pesamos 20 gr de NaOH en la balanza y
enrasamos a 100ml de agua para obtener una disolucin al 20 %. Colocamos
100ml de aceite en un recipiente, y lo mezclamos con la disolucin de hidrxido
RESULTADOS
Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado slido en el agua, hemos
observado que ha tenido lugar una reaccin exotrmica ya que la disolucin del agua
con NaOH se calienta al desprender calor.
Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillento-marrn, y
cuando mezclamos la grasa con NaOH obtenemos una mezcla de color ms blanquecino.
Cuando hemos calentado estas mezclas y pasado un tiempo, hemos podido observar en
el recipiente 3 capas: la inferior que contiene la solucin de sosa sobrante con la
CONCLUSIONES
Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realizacin de la prctica son que los
jabones se forman mediante una reaccin denominada saponificacin. Esta reaccin
consiste en una hidrlisis en medio bsico de las grasas, que, de este modo, se
descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina.
Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas cuando se
encuentran en un medio bsico. Los jabones son sales de potasio o sodio, que
emulsionan la grasa rodeando una microgota: las cadenas hidrocarbonadas
(hidrfobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los grupos carboxilo (hidrfilos),
se disponen hacia el agua. As los jabones ayudan a dispersar las grasas de la piel o los
tejidos, junto con los restos de la suciedad adheridos a ellas, siendo arrastrados por
el agua.
OPININ
BIBLIOGRFIA
www.arrakis.es
www.google.com
AA.VV. Biologa 2 Bachillerato, Santillana.
AA.VV. Biologa 2 Bachillerato, Oxford.
Enciclopedia Encarta Multimedia, 1999.