ESC PREPARATORIA OFICIAL #68

PROYECTOS INSTITUCIONALES

1 ll

MATUTINO

LA QUMICA

INTEGRANTES:
VARGAS REYES SAMANTHA ELIZABETH
ALAN ALEXIS RODRIGUEZ CICERO

-Qu hacer?: Un
basicidad de una sustancia.

experimento que demuestre la acidez y

-Para qu?: El experimento tiene como base el conocimiento del contenido de los alimentos o bebidas que consumimos.

-A quines?: EL experimento va dirigido a profesores y alumnos.

-Con quines?: El experimento se realizar con los integrantes del equipo

-Dnde?: El experimento puede realizarse en cualquier lugar, pero se har en el saln de clases.

-Cundo?: El experimento se llevar a cabo el da Jueves 15 de enero del 2015

-Cmo?: Existen diferentes formas de realizar una prueba de pH, pero usaremos la ms sencilla y con materiales fciles de
conseguir.

-Con qu?: Utilizaremos materiales caseros como verduras, recipientes, lquidos y popotes

TEST DE RESPIRACIN
Indicador de pH cido

Es importante medir los ingredientes de nuestros alimentos para poder garantizar su calidad, asegurar que no tengan
ingredientes que sean dainos y para proteger as la salud de cada ciudadano. A veces suele ser peligroso probar
ciertas sustancias, adems no todos los venenos tienen un sabor. Por eso se trabaja con indicadores para poder determinar
los contenidos de un alimento u otras sustancias domsticas sin tener que probarlas.
MATERIALES:
- Extracto de repollo morado
- Vasos de plstico
- Popotes
- Amoniaco casero
- Vinagre
-Colador

PROCEDIMIENTO:
El extracto de repollo se obtiene picndolo en trozos pequeos e hirvindolo en agua hasta que esta adquiera un color violeta.
Seguido esto, se deja enfriar la mezcla y se vaca en un colador para que se filtre y nicamente quede el agua.
Esto es una sustitucin de indicador ya que el repollo morado en sus hojas tiene sustancias orgnicas que sirven como tal.
Para poder hacer el test de respiracin, al extracto de repollo se le agregan unas gotas de amoniaco casero y cualquier individuo
debe tomar un popote y soplar dentro de la mezcla, despus de unos segundos la mezcla pasar de violeta a verde esmeralda, y
de verde esmeralda a azul oscuro.
Como ltimo paso, si agregamos un poco de vinagre al extracto de repollo, este adquirir un color rojo.

EXPLICACIN:
Qu son cidos y bases ?
Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que
manifiestan.
Los cidos :tienen un sabor cido dan un color caracterstico a los indicadores (ver ms abajo) reaccionan con los metales
liberando hidrgeno reaccionan con las bases en proceso denominado neutralizacin en el que ambos pierden sus caractersticas.
Las bases : tienen un sabor amargo dan un color caracterstico a los indicadores (distinto al de los cidos) tienen un tacto
jabonoso.
El repollo morado contiene un colorante que se llama antocianina, que le da el color morado. El colorante se separa del repollo
cuando se pone en agua caliente o se hierve. Este colorante reacciona muy rpido con cidos y bases, por eso el agua cambia el
color. Por esa cualidad se puede usar el repollo morado como indicador, entonces el repollo morado nos indica si se trata de
sustancias cidas, bsicas o neutras
Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia. Normalmente oscila entre los
valores de 0 (ms cido) y 14 (ms bsico). Al soplar expulsamos dixido de carbono (CO2) que en contacto con el agua forma
cido carbnico (H2CO3). Este cido formado, neutraliza el amonaco que contiene la disolucin. Al aadir vinagre la solucin
adquiere un pH cido, es por eso que tiene un color rojo.

CONCLUSION:
Como conclusin tenemos que es importante conocer lo que ingerimos y las funciones que tienen algunos factores, en este caso la
funcin que tuvo el dixido de carbono al contacto con el agua hizo que la sustancia cambiase de color y pudiramos saber que
tipo de pH tiene.
Experimentar siempre es divertido cuando se obtiene un conocimiento.