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CONTEDO
1. INTRODUO
2. A AVE E O MEIO AMBIENTE
3. FATORES A SEREM CONSIDERADOS
NA IMPLANTAO DE UMA GRANJA
4. COMPONENTES DE UMA GRANJA
5. AVICULTURA DE CORTE
6. AVICULTURA DE POSTURA
1. INTRODUO
- objetivo principal do avirio:
propiciar s aves ambiente confortvel e higinico, de
modo eficiente e econmico
- planejamento tcnico:
. cuidadoso, de modo a obter maiores lucros, maiores
produes, melhor qualidade, melhor taxa de converso,
menos doenas e menores taxas de condenao e
mortalidade
1. INTRODUO
- projeto de instalaes para aves:
. programa bem definido (nenhuma relao entre produtividade e
luxo das instalaes)
. princpios tcnicos fundamentais: praticamente os mesmos, tanto
para a produo de poedeiras como para a produo de frangos de
corte
. tendncia mecanizao e automatizao: visando maior
rentabilidade
- caractersticas das instalaes para aves:
. concentram maior nmero de cabeas por unidade de rea
. exigem cuidados na execuo de projetos (gastos iniciais devem
ser compensados)
Exportaes (2006)
2,6 milhes de toneladas
Renovao do ar (ventilao)
Iluminao
TEMPERATURA
- zona de termoneutralidade:
. faixa de temperatura dentro da qual o calor dissipado pela ave
est em equilbrio com o seu ambiente (Figura 1)
- temperaturas superiores da zona de termoneutralidade:
. ave cresce menos rapidamente
. produo de ovos menor
- temperaturas inferiores da zona de termoneutralidade:
. ave necessita de comer mais rao
- pintos de um dia:
. mecanismos de controle de temperatura corporal no so
completamente desenvolvidos, necessitando de altas temperaturas
para seu perfeito funcionamento
0-7
8 - 14
15 - 21
22 - 28
29 - 35
36 - 42
43 - 56
57 -
tC altura do pintinho
Debaixo da
campnula
No galpo
32 - 35
29 - 32
26 - 29
23 - 26
-
21
21
21
21
18
18
15
16
UMIDADE RELATIVA DO AR
- pouca influncia sobre a produo das aves (crescimento, postura,
reproduo, etc.), a menos que excessivamente elevada ou baixa
- limites de UR para frangos de corte: 40 e 90%
- quanto mais baixa a umidade relativa (UR) do ar, maior a temperatura
tolerada pela aves
Quadro 2 - Condies equivalentes de temperatura e umidade para
aves adultas
Temperatura (oC)
33
31
28
30
50
75
Aves criadas
tC < 25
tC > 25
sobre cama
em gaiolas
60-70%
65-80%
40-60% (*)
40-60%
(*) apresentando-se
RENOVAO DO AR
- controle das taxas de renovao de ar e, consequentemente, o
controle da temperatura nos avirios, se faz por meio de sistemas de
ventilao adequados:
. sistemas de ventilao natural
. sistema de ventilao forada
- ventilao natural:
. vantagens: baixo custo de implantao, dispensa energia
eltrica
. desvantagens: no permite o controle da taxa de renovao
de ar, exige grandes aberturas para a ventilao, no permite o
controle de iluminao, no recomendada para galinheiros largos por
no permitir perfeita homogeneizao do ar
- ventilao forada:
. vantagens: permite o controle do ambiente (taxa de
renovao do ar, temperatura de trabalho, iluminao, pr-tratamento
do ar), possibilita a construo de avirios mais largos (o que, aliado
utilizao de colunas centrais, diminui o custo e o peso da estrutura do
galpo), permite um aproveitamento mais racional do terreno (tornando
secundria a orientao do avirio em relao direo norte-sul),
aumenta a capacidade de cada avirio (devido maior concentrao
de aves/m2)
. desvantagens: sistema totalmente dependente de energia
eltrica, alto custo de implantao
- aumentar a velocidade do ar tem o mesmo efeito que reduzir a
temperatura
- sob baixas temperaturas: importante limitar a velocidade do ar sobre as
aves
- sob altas temperaturas:
. dissipao de calor por evaporao: principal meio pelo qual a ave
perde calor
ILUMINAO
- controle da iluminao destina-se a:
. prover uma intensidade de luz uniforme ao nvel da cama
. permitir a mudana de intensidade luminosa nos perodos
necessrios
- intensidade luminosa:
. pode afetar o crescimento e a converso alimentar
(beneficiados quando as aves podem comer uniformemente
durante as 24 h do dia)
. crescimento e converso alimentar: mais eficientes
medida que a intensidade luminosa diminui
3.1. LOCALIZAO
- distncias sugeridas para um melhor isolamento das instalaes
avcolas: Quadro 4.
Quadro 4 Distncias sugeridas para um melhor isolamento das
instalaes avcolas
Distncia
sugerida
. da granja ao abatedouro
. de uma granja a outra
. entre galpes e os limites perifricos
da propriedade
. do galpo estrada
. entre ncleos de diferentes idades
. entre recria e produo
. entre galpes de mesma idade
5 - 10 km
3 km
200 m
500 m
100 m
300 m
25 50 m
D) Setor Sanitrio
- Fossa ou crematrio
- Pedilvio
- Rodolvio
- Plataforma de desinfeco
E) Setor de Apoio
- Galpo para oficina
F) Setor externo
- Postos de venda
- Abatedouro
5. AVICULTURA DE CORTE
5.1 SISTEMA DE CRIAO
A) criao de frangos de corte sobre cama:
. nica forma de criao no Pas
. piso de concreto sobre o qual colocada uma cama de material
absorvente como a maravalha, casca de arroz, sabugo de milho triturado, etc.
(500 a 600kg / 1000 aves)
B) Perodo de ocupao dos galpes:
frangos so criados no mesmo local desde a idade de 1 dia at a poca do abate
- 42 a 45 dias (peso vivo 2,1 a 2,4 kg)
- 14 a 16 dias de limpeza e desinfeco.
C) Densidade de alojamento:
. densidade mdia brasileira: 10 a 13 aves/m2 de galpo
. criaes em alta densidade: 14 a 22 aves/m2 de galpo
. mdias de alta densidade no Brasil: 16 a 18 aves/m2
A) Localizao:
Galpes construdos em terrenos o mais plano
possvel
O eixo longitudinal dos galpes deve estar orientado
no sentido LESTE-OESTE, com o que se conseguir
que a superfcie exposta a OESTE seja a menor
possvel, evitando-se o sobreaquecimento pela forte
insolao.
Largura (m)
p direito mnimo, em
climas quentes (m)
Quente e mido
at 8
2,80
8a9
3,15
9 a 10
3,50
10 a 12
4,20
12 a 14
4,90
Quente e seco
C) lanternins
. recomendado para galpes com largura igual ou superior a 8,0 m
. favorecem a renovao do ar no interior das instalaes semiabertas, melhorando as condies de temperatura e umidade
. particularmente indicado para regies de clima quente
. largura igual dcima parte da largura do galpo, em todo o
comprimento da cobertura
. inclinao: paralela inclinao do telhado
G) oites:
. fechados at o teto
. proteo com pinturas de cores claras e sombreamento por meio
de vegetao ou beiral maior
H) Cobertura:
. a principal proteo contra a insolao direta
- bom material de cobertura deve apresentar:
. alta reflectividade solar e alta emissividade trmica na parte
superior
. baixa absortividade solar aliada a baixa emissividade trmica na
parte inferior
- coberturas mais usuais:
. telhas cermicas
. chapas onduladas de cimento-amianto
. chapas metlicas de alumnio
. madeirite (madeira compensada, 6 mm de espessura, ondulada,
revestida na parte superior por lmina de alumnio)
. isopor entre duas lminas de alumnio
. outras (sap, chapa zincada, chapa de ferro galvanizado, etc.)
- beiral:
. largura proporcional altura (de 1,5 a 2,5 m)
. indiretamente influencia a ventilao natural devido ao efeito
chamado termossifo.
I) Pisos:
. preferencialmente de concreto simples de trao 1:3:6 ou 1:4:8, 5 a
6,0 cm espessura, revestido com argamassa de cimento e areia de
trao 1:3, alisada a desempenadeira
. piso de tijolos em espelho: revestido com argamassa de cimento e
areia, desaconselhando-se o piso de terra batida
. altura final do piso: 15 a 20 cm acima do nvel do terreno
circundante
J) Instalaes hidrulicas
- reservatrio d'gua para cada galpo:
. capacidade de armazenamento: 24 h
. tubulao: preferencialmente canos plsticos, enterrados, para
evitar a incidncia de raios solares
K) Sistema de iluminao artificial:
. 22 lmens/m2 de galpo, sendo o nmero de lmpadas calculado
em funo dos dados relatados no Quadro 5
. objetivo: aumentar o comprimento do dia, favorecendo maior
ingesto de alimentos pelas aves e, conseqentemente, maior
ganho de peso.
- frangos de corte, via de regra, dispensam programa de luz rgido, o
mesmo no se dando com galinhas poedeiras
Incandescente
fluorescente
Watts
Lmens
15
125
25
225
40
430
50
655
60
810
100
1600
150
2500
200
3500
15
500-700
20
800-1000
40
2000-2500
75
4000-5000
200
10000-12000
At o dobro da altura
L) Pedilvios e rodolvios:
. depsitos de concreto ou mesmo pequenas bandejas metlicas
. finalidade: desinfetar calados de pessoas que entram e saem do
galpo
. no interior dos pedilvios: esponja de espuma plstica ou capacho
mergulhados no lquido desinfetante (amnia quaternria, iodo ou
cloro)
- rodolvios: para caminhes
M) FOSSA DE PUTREFAO
- indispensvel para a eliminao de aves mortas
- fossa subterrnea, hermeticamente fechada, coberta com tampa
de madeira ou laje de concreto, soterrada com uma camada de
terra com exceo de uma abertura atravs da qual sero lanadas
as aves mortas.
- localizao:
. a pelo menos 100 m de distncia dos galpes e poos d'gua
potvel
- dimensionamento:
. 3 m3/1.000 frangos de corte e 0,3 m3/1.000 poedeiras
- aves mortas (6% dos frangos de corte morrem at o final do ciclo):
. jogadas imediatamente no fosso, podendo-se adicionar cal virgem
para acelerar o processo de decomposio
Figura 15. Planta baixa de um galpo para 10.000 frangos (vo de 8 m).
Tirante
Pilar
Figura 17. Corte AB da figura 15. A) Tesoura com presena de tirante (vos
superiores 8 metros). B) Tesoura sem tirante e com presena de pilar central
(destinada vos de at 8 metros)
5.4. EQUIPAMENTOS
Aquecedores
Crculo de criao (pintos)
Bebedouros
Comedouros
Cortinas
Ventiladores / Exaustores
Tipos de
Aquecedores
e) Cortinas
- material lavvel (pano, lona, sacos de algodo, plstico
especial tranado), resistente e translcido
- colocadas em toda a extenso do galpo, pelo lado de
fora de cada parede lateral
- operadas por meio de uma roldana com manivela e um
cabo de ao que corre junto ao teto com guias de corda
de nylon presas ao bordo da cortina
- presas ou fixas no respaldo da parede de 0,6 m altura,
fechando de baixo para cima, de cima para baixo, ou
correndo lateralmente
- manejo:
. primeiros dias: cortinas fechadas a fim de que a
temperatura e a ventilao sejam mantidas de forma
apropriada
. cortinas abertas gradualmente at que, na terceira
semana de idade das aves, estejam completamente
abertas durante o dia
f) Ventiladores
B
Figura 36. Disposio de ventiladores axiais. A) Sistema convencional; B)
Sistema tipo tnel
Condio a ser
mantida
=> x = 833,33 m2
6. AVICULTURA DE POSTURA
- avicultura de postura:
. ainda conduzida em galpes abertos
. tendncia de adotar instalaes totalmente
climatizadas, com conjuntos de gaiolas sobrepostas
- Criao em gaiolas:
Maior n. de aves/m2
Eliminao do canibalismo
Diminuio de doenas
Maior aproveitamento de mo-de-obra
Melhor ambiente em climas tropicais
mnino
B) Gaiolas
So formadas por um conjunto de 4 reparties de 25 x 40 x 40 cm,
sendo cada repartio destinada a 2 aves
Disposio em fileira simples ou duplas
Figura 42. Perspectiva de uma gaiola (1,0 x 40 x 40m) (8 aves por gaiola)
Figura 44. Gaiolas em fileira simples: 2 fileiras duplas de gaiolas separadas por
um corredor de servio.
NDICES ZOOTCNICOS
A seguir so fornecidos os ndices zootcnicos necessrios para o
controle da criao e o desenvolvimento do lote