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Liberar energia
na forma de ATP
e NADH na
presena ou no
de oxigenio
anaerobiose
aerobiose
Fermentao
Processo de transformao do
piruvato que ocorre na ausncia de
oxignio, com objetivo de oxidar o
NADH produzido na Via Glicoltica.
Fermentao alcolica
Ganho lquido da fermentao alcolica 2 ATP,
regenerao do NAD+ e produo de CO2
Leveduras e outros microrganismos
regenerao do NAD+
Fermentao lctica
Ganho lquido da fermentao lctica
2 ATP (gliclise) e regenerao do NAD+
Ocorre em situaes de hipxia
Exerccio intenso (animais de grande porte, peixes
do fundo do mar, crocodilos e jacars, atletas)
Lactato pode ser regenerado em glicose no fgado ou transformado
novamente em piruvato
Dor no musculo aps exerccio intenso no causado pelo lactato
Fermentao alcolica
Leveduras e outros microrganismos
Processo reversvel utiliza 2 enzimas:
Piruvato descarboxilase
(microrganismos que fazem a
fermentao alcolica inclusive
algumas plantas)
Desidrogenase alcolica
encontrada em organismos que
metabolizam o etanol (fgado do
homem)
Fabricao da cerveja
Cerveja fabricada pela fermentao alcolica, por leveduras,
de gros de cevada.
Enzimas da via glicoltica das leveduras s conseguem
fermentar mono e dissacardeos
1 - Cevada precisa sofrer um
processo de maltagem, onde as
sementes so deixadas germinar
at formarem enzimas capazes
de hidrolisar polissacardeos de
reserva (amido) germinao
interrompida, o produto desse
processo conhecido por malte
que contm amilases e maltases
capazes de hidrolisar o amido
(maltose e glicose).
amilase (quebra
aleatria amido,
ligaes internas)
amilases (quebra
ligaes nas
extremidades no
redutoras)
Ganho lquido 2
ATP e 2 NADH
gliclise
anaerobiose
anaerobiose
aerobiose
Fermentao a etanol
Fermentao a lactato nos
por leveduras
msculos, eritrcitos e
alguns microrganismos
Ganho lquido 2
Ciclo do cido ctrico
ATP e 2 NAD+, com
Ganho lquido 2
liberao de CO2
ATP e 2 NAD+
Clulas animais, vegetais e microrganismos aerbicos
Processo final de oxidao da glicose
Reao de descarboxilao
e desidrogenao pelo
complexo piruvato
desidrogenase
3 enzimas e 5 coenzimas
Acetil-CoA vai ser usado para a
completa oxidao da glicose
(via cclica)
Ciclo de Krebs
Ciclo do cido Ctrico
Liberao de todos
os tomos da glicose
como transportador
de eltrons
reduzidos e CO2
Quanto em energia
metablica (ATP e NADH)
uma molcula de glicose
produz quando oxidada
pela Via Glicoltica e Ciclo do
cido Ctrico?
Gasto de 2 ATPs
Total 2 ATPs
Produo de 4 ATPs