Ministrio da Agricultura,

Pecuria e Abastecimento

ISSN 1517-0187

Cevada Irrigada em reas de Cerrado no

Brasil Central

Circular
Tcnica

26

Planaltina, DF
Maro, 2004

Autores
Renato Fernando Amabile
Eng. Agrn., M.Sc.,
Embrapa Cerrados
amabile@cpac.embrapa.br
Dijalma Barbosa da Silva
Eng. Agrn., M.Sc.,
Embrapa Recursos
Genticos e Biotecnologia
dijalma@cenargen.embrapa.br
Antnio Fernando Guerra
Eng. Agrc., Ph.D.,
Embrapa Cerrados
guerra@cpac.embrapa.br

A cevada, cultura tpica de clima frio, ganhou espao no Bioma Cerrado a partir de
resultados de pesquisas obtidos pela Embrapa Cerrados e pela Embrapa Trigo. Depois de
vrios anos de estudo relativos ao melhoramento de plantas e ao manejo de cultura,
conseguiu-se adaptar essa cultura s condies edafoclimticas da regio, o que resultou
na obteno da cultivar BRS 180.
Em mbito nacional, as condies climticas desfavorveis cultura da cevada na Regio
Sul do Brasil no permitiam que a rea cultivada fosse maior que 140 mil hectares (safra
de 2003), atendendo apenas a aproximadamente 40% da capacidade de maltagem da
indstria, sendo a diferena, preenchida pela importao. Para que o Pas se tornasse
independente da importao desse produto, seria necessria a consolidao de uma rea
mnima de 500 mil hectares. No Bioma Cerrado, vem-se plantando uma rea aproximada
de 1500 hectares, desde o final da dcada de 1990, o que contribui, em parte, para a
diversificao do sistema agrcola da regio e tambm para diminuio da importao
desse cereal no Brasil.
Atualmente, a maior parte da cevada e do malte consumida no Pas importada (80,4%),
mas com a instalao da Malteria do Vale no Estado de So Paulo, ampliaram-se as
perspectivas para o cultivo de cevada cervejeira em reas de Cerrado. Dessa maneira,
torna-se possvel suprir parte da demanda do mercado cervejeiro do Pas que gira em torno
de um milho de toneladas/ano, com o malte fabricado da cevada produzida no Bioma
Cerrado brasileiro.
Do ponto de vista agrcola, a cevada importante alternativa para a rotao de culturas
como a do feijo, uma das principais espcies cultivadas em reas irrigadas da regio. A
cevada no hospedeira de doenas dessa leguminosa, como o mofo-branco, a fusariose e
rhizoctoniose, alm de ser uma espcie adaptada s condies climticas de inverno. O cultivo da cevada cervejeira uma alternativa vivel no Bioma Cerrado e apresenta muitas vantagens, tanto do ponto de vista tcnico-econmico (economia de energia eltrica; menor
custo de produo; maior produo de palhada que outras gramneas inseridas no sistema;
controle de ervas-daninhas por supresso), quanto ecolgico (menor uso de defensivos; eficincia no uso da gua), justificando a enorme demanda dos agricultores s novas espcies.
A cevada produzida em reas de Cerrado apresenta, alm do teor de protena adequado
que varia de 9% a 12,5%, sementes limpas, sem a presena de fungos ou resduos de
pesticidas e no possui perodo de dormncia. Dessa forma, pode ser malteada logo depois
da colheita, dispensando longos perodos de armazenagem para completar a maturao dos
gros, como ocorre no Sul do Brasil.

Cultivar
A cevada BRS 180 a primeira e nica variedade de cevada cervejeira com seis fileiras de
gros na espiga recomendada no Brasil, sendo, ainda, a nica cultivar indicada para o
Cerrado, at o momento. Ela recomendada para o cultivo irrigado em reas de Cerrado
de Minas Gerais, Gois e Distrito Federal, em solos corrigidos e sem a presena de alumnio
trocvel. Essa variedade apresenta potencial de produo de gros superior a 6 toneladas/ha
de gros e teor de protena inferior a 12%, atendendo s demandas dos agricultores e aos
padres de exigncia das indstrias de malte. Em reas experimentais da Embrapa
Cerrados, a BRS 180 atingiu o potencial de produo de 8920 kg/ha de gros. Em 2002,
dados levantados em lavouras no Municpio de Una-MG comprovaram que essa cultivar
proporcionou produes de 7200 kg/ha.
As principais caractersticas agronmicas dessa cultivar encontram-se na Tabela 1.

Cevada Irrigada em reas de Cerrado no Brasil Central

Tabela 1. Caractersticas agronmicas da cevada BRS 180.

Caractersticas agronmicas

Resultados

Hbito de crescimento
Nmero de fileiras de gros
Estatura da planta
Nmero de sementes por espiga
Peso de 1000 sementes
Acamamento
Perodo da emergncia at o espigamento
Perodo da emergncia at a maturao
Teor de protena
Sortimento comercial (> 2,5 mm)
Sortimento comercial (> 2,2 e < 2,5 mm)
Sortimento comercial (< 2,2 mm)
Peso do hectolitro
Poder germinativo

Ereto
6
90 cm
54
42 g
Resistente
62 dias
100 dias
10%
82%
15%
3%
68 kg/hl
99%

Fonte: Embrapa Cerrados (1999).

Adubao e Plantio
A cevada, a exemplo da maioria das culturas irrigadas do
Bioma Cerrado, tambm exigente em relao fertilidade
do solo. Para se obter sucesso com o seu cultivo, ela
deve ser plantada em solos corrigidos, de conformidade
com as recomendaes da pesquisa, que apresentem
saturao por base de 50% e que no contenham
alumnio trocvel. A presena desse elemento afeta tanto
o crescimento como o rendimento de gros dessa cultura.
A adubao de plantio deve ser orientada de acordo com
a anlise qumica do solo e o histrico da rea. Em reas
irrigadas j integradas ao sistema de produo, ao longo
dos anos, recomenda-se como adubao de manuteno
aplicar entre 100 e 120 kg/ha de P2O5, 60 a 80 kg/ha de
K2O. Quanto ao nitrognio, deve-se aplicar, no mximo,
60,0 kg de N/ha. Doses maiores proporcionaro teores
elevados de protena, o que no recomendado para o
fabrico de cerveja. Na semeadura, deve-se aplicar de 16 a
20 kg/ha. O restante, parceladamente, em cobertura, na
fase de perfilhamento, isto , prximo ao lanamento da
terceira e/ou da quinta folha plenamente estendida. A
dose total no deve ultrapassar 60 kg/ha, considerando o
nitrognio aplicado quando da poca de semeadura.
O parcelamento da quantidade de nitrognio a ser aplicado
em cobertura poder ser feito, uma vez que o sistema de
irrigao empregado no Bioma Cerrado piv-central ,
permite essa prtica sem aumento dos custos variveis de
produo. Entretanto, essa s poder ser realizada na fase
de perfilhamento, para evitar que o teor de protena nos
gros fique elevado, caso essa aplicao seja realizada em
outra fase fenolgica mais avanada da cultura.

Para se obter a qualidade exigida pela indstria,

necessrio que a cevada seja cultivada durante o perodo
da seca, com o uso de irrigao. O plantio dever ser
realizado no ms de maio, para que a colheita possa ser
feita antes do perodo das chuvas, uma vez que o ciclo
total da cultura de aproximadamente 110 dias. Plantios
antecipados, feitos em meses com maiores temperaturas
mdias de ar, favorecem o aparecimento de doenas
como a brusone e a mancha-em-rede, alm de no
atender s necessidades fisiolgicas da espcie.
Em geral e dependendo do poder germinativo das
sementes, so necessrios em torno de 120 kg de
sementes, para um hectare, considerando o peso de
1000 sementes de cevada igual a 42 g. A profundidade
da semeadura deve ser de aproximadamente 5 cm, o
espaamento, de 17 a 20 cm entre fileiras e a densidade
da semeadura em torno de 300 sementes viveis/m.
Populaes maiores podem levar ao acamamento das
plantas no momento da colheita.

Manejo da Irrigao
Depois da semeadura, deve-se fazer de trs a quatro
irrigaes aplicando lminas de 10 a 15 mm, de dois em
dois dias, para favorecer a emergncia e o estabelecimento
da cultura. A seguir, deve-se usar a tenso de 60 kPa
medida a 30 cm de profundidade ou os coeficientes de
cultura especficos como ferramentas para o manejo das
irrigaes. A irrigao deve ser suspensa quando as
plantas atingirem a maturidade fisiolgica que ocorre
entre 95 e 100 dias depois da emergncia, o que
corresponde a aproximadamente 1600 graus/dias.

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Na ausncia de equipamentos para monitoramento das

irrigaes, o produtor poder fazer um manejo alternativo,
aplicando, a partir do estabelecimento da cultura at a
maturao fisiolgica, lminas de gua de 30 a 40 mm,
em intervalos de oito a nove dias. At o espigamento,
devem ser evitadas irrigaes freqentes turno de rega
de 3 a 4 dias, com lminas menores (10 a 15 mm), pois
estas promovem desenvolvimento vegetativo excessivo,
favorecendo o acamamento das plantas.

Pragas e Doenas
As principais pragas da cultura na regio so: a lagartados-capinzais (Spodoptera frugiperda), a lagarta-rosca
(Agrotis ipsolon), a lagarta-elasmo (Elasmopalpus
lignosellus) e os pulges (pulgo-da-folha - Macrosiphum
avenae, pulgo-verde-dos-cereais Toxoptera graminum e
pulgo-da-espiga Sitobium avenae). Os pulges assumem
maior importncia do que as lagartas pelo fato de
transmitirem viroses como o vrus do nanismo amarelo da
cevada (VNAC).
O controle das lagartas deve ser iniciado quando se
observar, no mnimo, 10 lagartas com mais de 2 cm de
comprimento por metro quadrado, na mdia das
amostragens semanais, que devero ser feitas em pontos
representativos da lavoura.
Para realizar o controle dos pulges, importante
observar as seguintes etapas: aps a emergncia at o
estdio de perfilhamento, quando for constatado mais de
10% das plantas com essas pragas; do perfilhamento at
a fase de emborrachamento encontrando uma mdia de
10 pulges por afilho; e do espigamento at o estdio de
gros em massa mole, quando a populao mdia de
pulges atingir o nmero de 10 indivduos por espiga. Os
pulges tambm podem ser controlados pelos seus
inimigos naturais, como a joaninha (Cycloneda sanguinea
e Eriops connexa), lixeiro e (Aphidius colemani) que se
alimentam de mais de 30 pulges por dia, atacando-os
em todas as suas fases de vida.
Quanto a doenas, observou-se, em cultivos comerciais, a
presena da mancha-em-rede (Drechslera teres), da
mancha-marrom (Bipolaris sorokiniana) e da brusone
(Pyricularia grisea). Entretanto, doenas freqentes no Sul
do Brasil, como o odio, ferrugem-da-folha e do colmo e
giberela no foram verificadas nas lavouras no Bioma
Cerrado.

Plantas daninhas
A cevada apresenta rpido crescimento, e a densidade
que a pesquisa recomenda para o sistema irrigado do
Bioma Cerrado diminui a presena de plantas daninhas,
pois a competio interespecfica favorece a cultura.
Entretanto, havendo necessidade do uso de produtos
qumicos, o controle de folhas largas, com herbicidas

base de 2,4-D ou Diclofop-methil, realizado no

perfilhamento. Para o controle de folhas estreitas, o
Diclofop Methyl pode ser usado tanto em pr-plantio
quanto em ps-plantio. As doses de aplicao so aquelas
recomendadas na bula pelos fabricantes e com a anuncia
de um engenheiro agrnomo que decidir sobre o tipo de
erva, eficincia do produto, poca de aplicao e
infestao local.

Colheita e
Comercializao
A colheita constitui uma das mais importantes etapas no
processo produtivo, tanto da cevada como do malte.
Poder ser realizada quando for atingido o ponto de
maturao fisiolgica para evitar perdas qualitativas do
produto quer sejam eles de germinao quer sejam de
qualidade industrial. Contudo, geralmente ela ser
efetuada quando a umidade do gro estiver em torno de
12% a 13%. Sementes colhidas com umidade abaixo
desses valores podem sofrer srios danos mecnicos e,
acima, necessitaro de secagem que, alm de aumentar
os custos de produo, podem vir a causar danos
mecnicos latentes. A plataforma de colheita para a
cevada a mesma utilizada para as culturas de trigo ou
arroz. A colheitadeira deve ser regulada de modo a
desaristar as sementes sem danific-las.
A comercializao da cevada, produzida em reas de
Cerrado, efetuada diretamente com a Malteria do Vale,
mediante contrato de compra e venda firmado anteriormente semeadura, o que d ao produtor a segurana de
colocao do seu produto no mercado comercial.

Referncias
Bibliogrficas
AMABILE, R. F.; LOPES, F. G.; MINELLA, E.; GOMES, A.
C.; VALENTE, C. M. W.; SOUZA, C. V. B. de; PIMENTEL,
A. do P. M. Estudo de pocas de semeadura na cevada
cervejeira irrigada no Cerrado. In: REUNIO ANUAL DE
PESQUISA DE CEVADA, 23., 2003, Passo Fundo. Anais
e Ata... Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2003. p. 149-157.
EMBRAPA CERRADOS. Cevada BRS 180: primeira
cultivar de cevada cervejeira para o sistema de produo
irrigado do Cerrado. Braslia: Embrapa Cerrados, 1999.
Folder Tcnico.
FIGUERDO, S. S.; GUERRA, A. F.; AMABILE, R. F.;
SILVA, D. B. Manejo da irrigao e da adubao
nitrogenada para a cevada BRS 195 no Cerrado. In:
REUNIO ANUAL DE PESQUISA DE CEVADA, 22., 2002,
Passo Fundo. Anais e Ata... Passo Fundo: Embrapa Trigo,
2002. p. 501-507.
SALVADORI, J. R. Pragas da cultura da cevada. Passo
Fundo: Embrapa Trigo, 2000. 48 p.

Cevada Irrigada em reas de Cerrado no Brasil Central

Barley in the Brazilian Savanna

Abstract This work shows the importance of barley as an alternative crop to integrate irrigated production systems in
the Brazilian Savanna. It is an economical option for the farmer, in opposition to the traditional crops of common bean
and wheat. Barley has been adapted to the climatic conditions of the area, with high yielding potential. Cultivar BRS 180
- the first barley for brewing, has a six row spike and is recommended for dry season cultivation, when it is disease free
and performs the best.
Index terms: Barley, savanna, hordeum vulgare.

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Tcnica, 26

Exemplares desta edio podem ser adquiridos na:

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Impresso no Servio Grfico da Embrapa Cerrados
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1a impresso (2004): 100 exemplares

Expediente

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Presidente: Dimas Vital Siqueira Resck
Editor Tcnico: Carlos Roberto Spehar
Secretria-Executiva: Maria Edilva Nogueira
Supervisor editorial: Maria Helena Gonalves Teixeira
Reviso de texto: Maria Helena Gonalves Teixeira
Editorao eletrnica: Jussara Flores de Oliveira
Impresso e acabamento: Divino Batista de Souza /
Jaime Arbus Carneiro