CURSO DE ARTE

FRUTAL

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INGREDIENTES
1 pia
sandia
meln amarillo (valencia)
meln chino
uvas blancas (sin semillas)
uvas globo (sin semillas)
2 canastillas de fresas
4 manzanas en rebanadas
2 limones (el jugo)

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UTENSILIOS

Cuchillo
Cortador de centros
Cortadores

de

diferentes

figuras (osito, flor, mariposa,

corazn, bebe, tulipn, carriola,
elige los que ms te gusten)
Una base para arreglo de mesa
Hielo seco
Follaje verde
Tijeras
Listn para el moo

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PROCEDIMIENTO
Se lava muy bien toda la fruta uvas y fresas se les
retira el cabito y se lavan y desinfectan se le retira la
cascara la pia

La sandia se corta en rebanadas con todo y cascara

los melones se lavan, se cortan los 4 lados para sacar
4 figuras de cada meln y lo que sobra se hacen
esferas para insertar como centro de flor y para
insertar en las brochetas las manzanas se cortan en
partes y con una brocha se barnizan de jugo de limn
para evitar el oxido.

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Despus se cubren con chocolate blanco y o

chocolate obscuro y se espolvorean con coco o

nuez

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CORTES Y FORMA
La pia se parte en rebanadas de 2 cms
La sandia se utiliza 4 rebanadas de 2 cm
Una parte de la sandia se corta en forma de
esferas 4 o 6 por arreglo.
Una parte del meln amarillo se corta en forma de
esferas 4 o 6 por arreglo.
Una parte del meln chino se corta en forma de
esperas. 4 o 6 por arreglo.

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ELABORACIN DE FIGURAS
Con los cortadores de figura les vamos a dar forma a
cada rebanada de pia se puede cortar con una figura
diferente igual a la sandia al meln verde en figuras y
de follaje al meln chino en figuras y de follaje

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ARMADO DE BROCHETAS

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BANDEJA DE FRUTAS PARA FUENTE

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PAS A PASO

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CENTRO DE MESA

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ARREGLO Y BASES

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FLORES DE PIA Y TULIPANES DE PIA

ESFERAS DE MELN FRESAS

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ESTRELLAS DE MELN FLORES DE PIA

ESFERAS DE MELN Y FRESAS

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MANZANAS Y FRESAS CUBIERTAS CON

CHOCOLATE, COCO, GRANILLO COLORES
CHOCOLATE BLANCO

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