Produo de Sementes

agroecolgicas de hortalias

Produo de Sementes
agroecolgicas de hortalias
Contexto do curso:
1 parte do curso: Sr. Warley M. Nascimento

Quem sou eu?

Manuel Delafoulhouze

Produo de Sementes
agroecolgicas de hortalias
Programa do dia:
- o Ciclo das Plantas
- a seleo / multiplicao
- generalidades da polinizao
- generalidades do manejo agroecolgico
- controle das doenas e preveno
- produo de sementes na prtica:
- pimento, berinjela
- tomate
- abboras
- brcolis
- cenoura, cebola

Entender a planta
para uma boa produo de semente
O ciclo bsico das plantas:
- as etapas do ciclo

Entender a planta
para uma boa produo de semente
O ciclo bsico das plantas:
- as etapas do ciclo
- semente
- broto
- muda
- crescimento vegetativo
[- armazenamento de energia]
- florao (polinizao)
- frutificao
- preenchimento das sementes
- maturao e sementes.

Entender a planta
para uma boa produo de semente
O ciclo bsico das plantas:
- as etapas do ciclo
- semente
- broto
- muda
- crescimento vegetativo
[- armazenamento de energia]
- florao (polinizao)
- frutificao
- preenchimento das sementes
- madurao e sementes.

Ciclo maior:
doenas
plantas espontneas
riscos climticos
etc.

Entender a especie
Semente

Broto
Muda

Armazenamento
de energia

Preenchimento
da semente
Contexto da
planta

Crescimento
vegetativo

Temperatura
acumulada
e Luz

Madurao
da semente

FOTOPERODO

Florao
polinizao
Frutificao

Comportamento anual / bisanual / perene

Desenvolvimento determinado / indeterminado
Identificar os fatores que influenciam essas etapas
Identificar o produto de interesse comercial

VERNALIZAO

A seleo
Trs eixos da seleo:
- manter no estado
- a seleo conservadora

Multiplicao / Seleo

- eliminando os fora do tipo

- melhorar algumas caratersticas

- seleo massal positiva
- seleo massal negativa

Estratificada

- criar novas variedades

- realizar cruzamentos
- guardar os fora do tipo e tentar fix-los

A seleo
no caso da multiplicao
Os critrios de seleo:
- critrios do produto
produtividade, cor, forma, conservao, sabor, etc.
- critrios de desenvolvimento (ciclo)
precocidade (fruto/cabea), comportamento geral
- critrios de resistncia e/ou ausncia de doena
seca, vrus, doenas.

a diversidade fundamental

A polinizao
A diversidade fundamental:
- caratersticas da especie
vnculo com o tipo de polinizao
- meios de polinizao
- tipos de polinizao
- morfologia floral / famlias tipo de polinizao
Solancea, Apicea (Umbelfera), Fabcea, Astercea (Composta),
Brassiccea (Crucferas), Alicea, Quenopodicea, etc.

Manejo agroecolgico
Semeadura e preparo do solo:
- semeadura estratgica / ciclo
vernalizao, fotoperodo, observao do produto
(seleo), fechar o ciclo, maturao seca

- espaamento maior
desenvolvimento da planta, melhor exposio

- solo profundo e boa drenagem

risco de podrido
trabalho mais profundo
cultivo em canteiro ou amontoa
camada superficial fina
(/ da semente)

Manejo agroecolgico
A adubao:

(importante - ciclo - exportao)

- no utilizar adubo fresco (mineralizao rpida)

podrido
parasitismo
trofobiose...

- fragmentao da adubao
ciclo longo (fases vegetativas, florao)
caraterstica do solo, estao, clima

- Evitar:
excesso de nitrognio
carncia em potssio e fsforo

Manejo agroecolgico
A implantao do cultivo:
- plantio direto:
enterrar a semente duas vez a sua grossura
raleio e/ou transplantio
raiz pivotante / superficial (alface, chicria, beterraba...)

- transplantio
no transplantar as mudas muito tarde
diversos cuidados no transplantio
seleo sobre a raiz, canteiro mais limpo, mais arejado

Manejo agroecolgico
Cobertura morta:
- palha, folhas
- bom comportamento hdrico
- se decompe e no contm bem as
espontneas
- proteo contra doena criptogmica

Lona, filme plstico:

- facilidade de utilizao
- protege de podrido (melo, pepino...)
- melhor resistncia contra espontneas

Telha

Depende das especies

Manejo agroecolgico
Tutoramento
Desenvolvimento normal:
- bambu, cordas, arame...

Desenvolvimento dos portasementes

- estaca
- bambu e corda fina (barbante)

60
80

Manejo agroecolgico
Irrigao
Manter cultivos bem midos:

- as primeiras fases vegetativas

- a florao

Manter a folhagem seca a noite

Melhor molhar em poucas vezes

- 1 vez 30mm melhor do que 3 vezes 10mm (des. raiz)

- evitar choque trmico

Gotejamento

- concentra a gua, econmico

Aps a formao do gro

- parar totalmente a irrigao

Manejo agroecolgico
Aspetos gerais do manejo:
- manter o cultivo limpo
ciclo das plantas espontneas para os anos seguintes
carpir e/ou proteger as plantas
se machucar a planta (preparado de argila c/ cobre)

- triturar rapidamente e finamente aps colheita

decomposio e quebra dos ciclos
espontneas, pragas, doenas

- introduzir biodiversidade auxlios naturais

cerca viva, flores, arvores

Rotao de cultivo
As mesmas especies se alimentam dos
mesmos elementos minerais
empobrecimento do solo

As mesmas especies tm as mesmas doenas

e pragas
fungos no solo

Rotao mnima de 3 anos

Quebrar os ciclos de cultivo
alternar vero / inverno

Incorporar famlias pouco cultivadas

adubo verde

Triturar as palhas e restos de cultivo

Doenas, pragas
Ciclo mais comprido:
Pragas especficas das plantas portasementes
- toda famlia dos carunchos
- besouros antfilos (meligethes)

Doenas especficas das plantas portasementes

- mldio, alternariose, phoma

Meios de luta idnticos ao cultivo

- cobre, enxofre, auxlios naturais, preparados

Nas Sementes

- Congelao e termoterapia
- Etanol, leos essenciais, cobre, etc.

Pragas
Insetos
- benefcios / prejuzos
- tratamentos (perodo)
- auxlios naturais
caros e outros
- equilbrio do sistema
- repelentes
Outros animais
- lebres, mamferos
- pssaros

arruda, sabo, calndula,

praga mesma
favorecer habita natural
desses insetos

tagetes, aromtica e flores

cabelos, cercas fsicas...

Doenas
Fungos
- benefcios / prejuzos
- ciclo especfico
- tratamentos (perodo)
- equilbrio natural
- problema p/ sementes

Bactrias

cavalinha, cobre, enxofre

evitar condies favorveis
preveno, testes e
tratamentos

- equilbrio do sistema
- maioria so benficas

Vrus
- conhecer os sintomas para identificao
- eliminar sujeito e cuidar de no propagar
- grande problema p/ semente

no existe
tratamento

Feridas nas plantas cuidados no manejo e controle de insetos

Todo anotar
A importncia da observao
produo muito tcnica
fatores numerosos

Etiquetas (bandeja, muda, canteiro, secagem...)

de plstico com permanente
de madeira gravada

Caderno (+/- arquivo informtico para

mutualizao)
Anotar no mnimo

data de semeio, transplantio

ano de produo
origem da semente (n do lote)
data florao, colheita
peso colhido
comentrios

A colheita
Ferramentas de base:

tesouro
tesoura
baldes, bacias
lona, lenis
foice, foicinha
colheitadeira debulhadora

Parte colheita

flores, umbelas
frutos maduros
sementes no cho
planta inteira
inflorescncia

Colheita fragmentada
ou nica

A triagem / debulha
Sementes no cho

capuchina, espinafre

Chacoalho em balde

alfaces, diversas flores

Batidas em saco

cebola, chicria, rcula

Batidas bem forte ou no cho

rabanete, favas, ervilhas, couves, feijo, beterraba

Esfregar na peneira

umbela de cenoura, erva doce, salsinha,

pimento, berinjela
Tirar a mo
tomate, abboras

Limpeza e Secagem
Vrios processos de triagem e limpeza !
peneira, vento, peso, forma, etc.
no olho e a mo

Importncia da limpeza

transmisso de doena (bactrias e fungos)

conservao seca

Secagem fundamental para conservao

Duas etapas principais

tirar a gua e secagem da semente

secar a planta e secagem da semente

Tcnicas de controle

Armazenamento
Proteger as sementes
da umidade
do calor
de animais

As sementes so vivas
entender a semente
dormncia
umidade (deixar de molho)
luz e calor

Taxa de germinao, vigor

Faculdade germinativa

Produo por cultivo

Pimento, pimenta
Berinjela
Tomate
Abboras
Brcolis
Cenoura
Cebola

Pimento, pimenta
O cultivo:

Ciclo, famlia, polinizao, origem

- Cultivo simples
- Importncia do calor
- Transplantio superficial
- isolao e 10 plantas mnimo

Seleo

- plantas rsticas (queima)

- vigor, sabor, cor

Colheita

- fruto virando vermelho ou a cor da variedade

- proteger contra podrido (maturao)

Pimento, pimenta
Extrao de semente

- partir o fruto em dois e tirar a semente

com faca ou esfregar na peneira
- abrir os frutos, tirar o placenta e deixar
secar uns dias a mais
- usar luva, mascara, culos

Triagem

- triar as sementes pretas, moles ou

malformadas

Germinao
- at 20 dias para os testes a 20 ou
25C
- conservao de 4 anos

Berinjela
O cultivo:

Ciclo, famlia, polinizao, origem

- Cultivo simples
- Importncia do calor
- Transplantio superficial
- isolao e 5 a 10 plantas mnimo

Seleo

- planta sensvel a vrus e doenas

- vigor (cuidado s caratersticas selvagens)
- sabor, cor, quantidade de sementes

Colheita

- fruto virando amarelo marro

- proteger contra podrido (solo, maturao)
- deixar secar uns dias a mais

Berinjela
Extrao de semente

- Abrir o fruto em quatro

- tirar a semente com colher
- pr numa bacia e amassar bem
- fermentao de 2 a 3 dias e limpeza normal

Secagem e triagem

- secagem rpida
- tirar ainda as sementes pretas e/ou pequenas

Germinao

- a berinjela precisa de temperaturas altas (25 a 30C)

- teste em duas semanas
- conservao de 4 a 6 anos

Tomate
O cultivo:

Ciclo, famlia, polinizao

- Cultivo do produto
- numerosos tipos manejos
- isolao e 10 plantas mnimo
- Transplantio profundo
- irrigao e adubao sensvel a fungos

Seleo

- tipo de crescimento
- planta sensvel a vrus e doenas
- diversidade de critrios

Colheita

- fruto maduro
- colher um a duas vezes por semana

Tomate

Tomate
Extrao de semente

- em balde tirar as sementes

(completar com gua)
- fermentao de 2 a 4 dias (pelcula branca)
- limpeza com gua

Secagem

- secagem rpida
- secagem lenta (esfregar e sentir o ponto)
- no precisa de triagem complementar

Germinao

- teste de germinao em 15 dias a 20C (ou mais)

- conservao de 4 anos para mais

Abboras
A especie:

- Cucurbita maxima
- Cucurbita moschata
- Cucurbita pepo
- outras...

Maxima

Abboras
A especie:

- Cucurbita maxima
- Cucurbita moschata
- Cucurbita pepo
- outras...

Moschata

Abboras
A especie:

- Cucurbita maxima
- Cucurbita moschata
- Cucurbita pepo
- outras...

Pepo

Abboras
O cultivo
- Cultivo idntico ao produto menos as Cucurbita Pepo
- plantio direto / transplantio
- odio

Polinizao
- flores macho e fmea (apario no ciclo)
- isolao de 2km, polinizao manual ou vu
(cuidado pilha de composto)
- um mnimo de 10 plantas

Seleo

- conservao do fruto
- cruzamento involuntrio...
identificao dos frutos
- criao varietal

Abboras
Polinizao manual

- observao diria
- identificao das flores a abrir
- fechamento dessas
- polinizao e fechamento
- marcao do fruto

Abboras
Colheita

- abobrinha: deixar madurar 1 (e 2 fruto),

colher o resto para consumo ou venda
- abbora: pednculo seco, fruto oco

Extrao de sementes
- manual
- lavagem
- secagem (2 etapas)

Triagem

- separa as sementes vazias

Germinao

- teste normal a partir da prxima primavera (dormncia)

- conservao de 4 anos

Brcolis
O cultivo:

Ciclo, famlia, polinizao

- Cultivo de outono
- Prever o espao maior e
- Tutoramento at 1 metro!

Polinizao

- isolao de 1km de outras

Brassiccea oleracea
- um mnimo de 20 plantas

Seleo

- importante de eliminar plantas de ciclo curto

- cabea para outras couves

Colheita

- teste da slica na mo
- colher inflorescncia
- terminar secagem em lugar protegido

Brcolis
Extrao de semente

- estender em lenol e pisar ou bater

- rolar e repetir

Triagem

- triagem simples

Germinao
- teste de germinao clssico (10 dias - 20C)
- conservao de 5 anos e mais

Cenoura
O Cultivo:

Ciclo, famlia, polinizao

cenoura normal
germinao (umidade molhar com frequncia)
necessidade do frio
transplantar as razes em canteiro limpo, adubado e
trabalhado
cortar as folhas

Polinizao
separa de 1km no mnimo
guardar 30 plantas no mnimo

Seleo
sabor
lignificao da parte central
cortar a ponta antes do transplantio

Cenoura
Colheita e Extrao de sementes
umbelas primrias, segundarias
umbela seca (toque)
colheita uma vez por semana
secagem e extrao pela peneira

Triagem
peneira maior
peneira fina para tirar os pelinhos
proteo das vias respiratrias

Germinao
teste em 15 dias a 20C
conservao de 4 anos

Cebola
O Cultivo:

Ciclo, famlia, polinizao

cebola de guarda / fresca

muda e transplantio
produo de sementes aps a colheita
canteiro limpo, adubado e arejado
mal suporta adubao fresca (mldio)
no molhar as folhas, ou de manh (mldio)

Polinizao
separa de 1km no mnimo
guardar 20 a 50 plantas no mnimo

Seleo
conservao !
precocidade

Cebola

Cebola
Colheita e Extrao de sementes
quando 30 a 50% das capsulas so abertas
sementes cadas / imaturas
colher inflorescncia com 20cm do galho
estender na sombra: risco de esquentar
secagem de duas semanas
extrao pela peneira ou batendo

Triagem
peneira maior
limpeza pelo vento
deixar as sementes 15min na gua
e secar rapidamente

Germinao
teste em 10 dias a 20C
conservao de 2 a 4 anos

O BRIGADO PE L A AT E NO
E PART ICIPAO...