Almatermésúek Termesztése PDF

YA
Petesn Horvth Anna
A legegszsgesebb gymlcseink az almatermsek

,krnyezeti ignyeik, termesztstechnolgijuk,
U
N
KA
AN
betakartsuk s trolsuk
A kvetelmnymodul megnevezse:
Gymlcstermeszts
A kvetelmnymodul szma: 2228-06 A tartalomelem azonost szma s clcsoportja: SzT-003-30
A LEGEGSZSGESEBB GYMLCSEINK AZ ALMATERMSEK, KRNYEZETI IGNYEI,

TERMESZTSTECHNOLGIJUK, BETAKARTSUK S TROLSUK
A LEGEGSZSGESEBB GYMLCSEINK AZ
ALMATERMSEK, KRNYEZETI IGNYEI,
TERMESZTSTECHNOLGIJUK, BETAKARTSUK S
YA
G
TROLSUK
ESETFELVETS-MUNKAHELYZET
n egy almatermeszt zem kertsze. Az zemnek rtkestsi gondjai vannak. Milyen
intzkedst tart szksgesnek az rtkestsi nehzsgek elkerlsre? Megolds lehet-e a
KA
AN
fajtavlts? Lt- e lehetsget szablyozott lgter trol ltestsre?
SZAKMAI INFORMCITARTALOM
ALMATERMESZTS
1. Az almatermeszts jelenlegi helyzete, jelentsge
U
N
Az almatermesztsnk is a tbbi kertszeti gazathoz hasonlan, jelenleg mly vlsgban

van. Az 1980-as vek elejn elrte a 48000 ha-t a termterlete, s az 1.000.000 t-t a
termsmennyisge.
Jelenleg
20.000
hektrt
alig
ri
el
termterlete
termsmennyisg is 400.000 t krli, a jobb vjratokban. 1997. v volt az, amikor az alma
behozatala meghaladta a kivitel mennyisgt. 1995 ta az elregedett llomnyt j
ltetvnyekre
telepts
vltjk
fel.
Komoly
llami
tmogatst
kaptak
gazdk
almaltetvnyek ltestsre. Az Eurpai Unihoz trtnt csatlakozs utn a tmogatsi
rendszer talakult. Szemlletvltsnak kell bekvetkeznie a termeszt gazdk krben s a

hazai fogyasztk krben is. Fontos a fajtasszettel, a minsgi ru ellltsa,
szablyozott lgter trolk ltestse, hogy egsz ven t hazai termesztsbl szrmaz
almt fogyasszanak a vevk. Nagy a jelentsge az integrlt valamint az kolgiai
termesztsnek. Nagy jelentsggel br, hogy a termfldtl a fogyaszt asztalig nyomon
kvethet legyen az alma tja. Az ellenrztt termesztsbl szrmaz egszsges, szp,

termk a hazai s a klfldi piacokon is knnyebben eladhat. Az egy fre jut fogyaszts
az 1980-s vekben elrte a 30 kg-t, jelenleg 20-25 kg kztt van. Az alma fogyasztst
befolysolja a trpusi s mediterrn orszgokbl behozott dli gymlcs mennyisge, s a

gymlcsflk magas ra.

Tpllkozsi jelentsge: a szablyozott lgter trolknak ksznheten az alma egsz

vben fogyaszthat. Magas a C-vitamin tartalma, mely a trols sorn valamelyest cskken.
8-14% cukrot, 0.4-1.3% rtkes szerves savakat, svnyi skat, rostot s pektint tartalmaz.
Magyarorszgi termtjai: a Nyrsgben a Szatmr-Beregi sksgon helyezkedik el kb. a
termterlet 63%-a, az Alfldn s Kzp-Magyarorszgon 27%-a, a Dunntlon kb. a 10%a.
2. Az alma krnyezeti ignyei
YA
G
Magyarorszg ghajlata kivl alma termesztsre. Az intenzv ltetvnyek ignyesebbek a

hagyomnyos termesztsnl. Ezrt az intenzv alma gazdasgos teleptsre alkalmas
terlet mr jelentsen cskken. Fontos teht a termhely helyes megvlasztsa.
Hmrskleti ignye: vi tlag 10-11OC. A tli fagyokat elviseli, nem szenved fagykrt. A
ks tavaszi fagyok krosthatjk. Fstlssel vagy fagyvd ntzssel vdekezhetnk a

ksi fagyok ellen.
KA
AN
Fnyignye: fnyignyes nvny, ezrt mr az alaktskor laza szells koronaformt
vlasztunk, majd a zldmunkk idbeni elvgzsvel juttathatunk elegend fnyt a korona

belsejbe. Az ersen tz nap, napperzselst okozhat.
Vzignye: az alma vz- s praignyes nvny. vi 600-800 mm csapadkot ignyel. Az

intenzv almsokban ltalban ntzssel termesztenek. A jgesk ellen jghlval, vagy jg
U
N
gyval vdekeznek. Mindkett kltsges.
1. bra. Jghlval vdett gymlcss1

A lgmozgs: az ers szlviharok a fk koronjban a gallyak, gak letrsvel s a terms
leversvel krt okozhatnak.
Forrs: Mezhr szaklap XIV. vf. 2010. aug. 38. oldal

Talaj s tpanyagigny: az alma kedveli a knnyen felmeleged 6-7 pH kztti, magas

szerves anyag tartalm, kzpkttt, j vz-, leveg-s tpanyag gazdlkods talajokat. Az
okszer tpanyag gazdlkodssal a fkat j kondciban tartjuk, a betegsgekre kevsb

lesznek fogkonyak.
AZ ALMA TERMESZTSTECHNOLGIJA
3. A fontosabb almafajtk
YA
G
Soltsz szerint2 a vilgon 15.000 almafajta ltezik. Nagy a fajtavlasztk. Azonban csak
nhny fajta uralja az almapiacot. Sokig a Jonatn volt a fszerep haznkban is. Lassan
kiszorul a termesztsbl, mert sok betegsgre fogkony. Teleptsre csak a termesztsre
engedlyezett
Mezgazdasgi
fajtk
kzl
Minst
vlaszthatunk.
Intzet
vente
Az
engedlyezett
megjelen
Szl
fajtkat
az
Orszgos
Gymlcsfajtk
Ler
Fajtajegyzk c. kiadvnyban talljuk meg. Telepteni csak vrusmentes szaportanyaggal
lehet. Kivtelt kpeznek azok a fajtk, amelyek jdonsgok s a hazai vrusmentestsi
programban nem vettek mg rszt. A szaport anyagot csak engedllyel rendelkez
KA
AN
faiskolbl vsrolhatjuk meg. A teleptsi engedly krelem benyjtsakor a faj, a fajtk s
az alanyok jegyzkt is csatoljuk. A fajta vlasztskor vegyk figyelembe az rsi idt, a

betegsgekkel szembeni rezisztencit, tolerancit.
Az almafajtk csoportostsa
rsi id szerint megklnbztetnk: nyri, szi, tli alma fajtkat

Szin szerint megklnbztetnk: zld, fehr, piros s cskos szn fajtkat
Felhasznls szerint megklnbztetnk: tkezsi (asztali) s feldolgozsra alkalmas
U
N
fajtkat.
A fajtkkal szemben tmasztott kvetelmnyek:

-
Kivl minsg: b lev, szilrd, roppan gymlcshs, kellemes harmonikus z,
J trolhatsg: kicsi trolsi vesztesg, kitrols utni j minsg, a fajtra jellemz
Termelhetsg: fagy- s szrazsgtrs, betegsgekkel szembeni ellenllsg,
megnyer kllem, alak, megfelel gymlcsszn.

szn, zamat megtartsa.
tolerancia, knnyen kezelhet, alakthat, bterm fa.
Alanyvlaszts
Az alma alanyokat nvekedsi erlyk szerint csoportostjuk. Egszsges, vrusmentes kln
alanyok alkalmasak intenzv ltetvnyek teleptsre.
Forrs: Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat

Igen trpe alanyok: az M 9-nl gyengbb nvekeds alanyokat soroljuk ebbe a csoportba.
Pl. M 27, az intenzv almatermesztsben van jelentsgk, ott ahol a trpe alany is ersnek
bizonyul.
Trpe nvekeds alanyok: haznkban az intenzv almatermeszts f alanyfajtja az M 9-es.
Tbb klnja is van forgalomban.
Kzpers nvekeds alanyok: M 26 ersebb gykrzet, de homoktalajon csak ntztt
Kiemelt jelentsg fajtk
YA
G
krlmnyek kztt rdemes telepteni.
Gla: j-Zlandbl szrmazik, augusztus vgtl szeptember kzepig szedhet. A tlrsre

rzkeny, a kocsnynl knnyen felreped. Kivlan trolhat. Aroms, des nem kssodik.
Srga alapon narancsvrs fedszn. Korn fordul termre, s rendszeresen bven terem.
U
N
KA
AN
Mutnsai: Gla Must, Imperil Gla, Scarlet Gla.
2. bra Gla Must alma3
Golden Delicious: Az USA-bl szrmazik. Szeptember vgn, oktber elejn, zldessrga,

srga sznnel is szretelhet. A szne miatt j, ha a piaci rszesedse a 30%-t nem haladja
meg. A fogyasztk a piros sznt jobban kedvelik. A gymlcse nagy, enyhn kp alak,
desks, enyhn savany z. Rendszeresen, bven terem. Ismert mutnsai: Golden
Delicious B, Golden Reinders, Goldenir (Lysgolden) Golden Spur.
Forrs: La Pomme Hongroise AMC kiadvny 2000. oktber
YA
G
3. bra Golden delicous alma4
Mutsu: Japnban lltottk el. A Golden Delicious utn 8-10 nappal szedhet. Friss
KA
AN
fogyasztsra s trolsra is alkalmas. Termhelyre ignyes, fny s pra kedvel,
fagyrzkeny, rossz a tltrse. Zld hja lassan srgul be, a napos oldalon enyhe pr
jelenhet meg. Termsritktst ltalban nem ignyel, tlktdsre nem hajlamos. Termse
nagy vagy igen nagy, kellemes fszeres zamat, sav s a cukor arny harmonikus.
U
N
Nyomdsra rzkeny, rosszul szllthat.
4. bra Mutsu alma5

Idared: az USA-ban nemestettk. Kedvelt rufajta. Szeptember kzeptl szeptember vgig
szretelhet. Intenzv termesztsre alkalmas. Nagy laptott termse lnkpiros, viaszos.
Enyhn savanyks, harmonikus z. A rosszul sznezdtt almk zetlenek. Korn fordul

termre s bven terem. A fk termegyenslyt termsritktssal rhetjk el. Jl trolhat
KA
AN
YA
G
fajta.
5. bra Idared alma6
Jonagold: az USA-ban nemestettk. A Jonatn s a Golden Delicious keresztezsvel
lltottk el. A szlfajtk j tulajdonsgait egyesti. Szeptember vgn, oktber elejn
szretelhet. A gymlcse nagy, enyhn kpos, piros szn, viaszos. Jl trolhat. B lev,
fszeres z, desks, sav s a cukor arnya harmonikus. Korn fordul termre s bven
terem, clszer a fk termegyenslyt rvid termvesszkkel fenntartani, mert a hossz
termvesszk lernykoljk a fa belsejt s a terms zetlen lesz. Intenzv termesztsre
U
N
alkalmas. Sok mutnsa van, melyek jobban sznezdnek. Ismert mutnsai: Wilmuta, Jonica,
Rubinstar, Jonagored.
6. bra Jonagold alma7

Summered: Kanadbl szrmazik, nyri alma. Augusztus kzepn rik, termse kzpnagy.
lnkvrs szn, paraszemlcskkel. Harmonikus, de inkbb savas z alma. Korn fordul
termre,
tlterheldsre
hajlamos,
ifjt
metszsnek
fontos
szerepe
van
KA
AN
YA
G
termegyensly fenntartsban.
az
7. bra Summered alma8
Granny
Smith:
Ausztrlibl
szrmazik.
Hossz
tenyszidej
fajta,
oktber
vgn
szretelhet. Piaci rtkt rontja, hogy a szraz meleg idjrsban gyakran kap pirosas
U
N
fedszint. Jobb eredmnyt lehet elrni, ha nagy fkon termesztik, mert elegend, ha a
korona belsejben szrt fnyt kap a gymlcs. Termse kzpnagy vagy nagy, lnkzld
viaszos. Jl trolhat s szllthat fajta.
Fajtahasznlat, fajtatrsts
A fajtk kivlasztsakor figyelembe vesszk a fajtk rsi idejt, a fajtk termkpessgt,

sznt, piacossgt, szllthatsgt s trolhatsgt is. Fontos ismernnk a termhely
adottsgait, a fajtk alkalmazkodst a talajhoz s a klmhoz.
Az
alma
nmedd,
megtermkenytsk.
ezrt
tbb
fajtt
kell
egytt
ltetni,
hogy
egyms
virgait
A kedvez megporzs felttelei:

-
a fajtk egyszerre virgozzanak, a porzfajta pollenje termkenyt kpes legyen

pollenad fajta sok pollent termeljen
Almaltetvny ltestse
Az almagymlcss teleptse tananyagot teljes rszletezssel megtallja, az rdemes
telepteni? c. munkafzetben.
Az ltetsi anyag megvlasztsa: az oltvnyok, flkszoltvnyok igazoltan ellenrztt helyrl
YA
G
szrmazzanak.
4. Az alma mvelsi rendszerei
A telepts sorn alkalmazott sor- s ttvolsgot, valamint az alkalmazott koronaformt

egyttesen mvelsi rendszernek nevezzk.
Az almatermeszts irnya az intenzv termeszts, nagyobb llomnysrsg fel trekszik.
KA
AN
Sor- s ttvolsga: 6x4m, 5x3m, 5x2m.
A gymlcsfkat klnbz koronaformra neveljk. A koronaforma a gymlcsfk
vzgainak
trbeli
elrendezst
jelenti.
Elvrsaink
koronaformkkal
szemben
kvetkezk: minl hamarabb termre forduljon, kialakuljon a term egyensly, a

napfnyenergit a leghatkonyabban kihasznlja. ltalban 4 v alatt alaktjuk ki a kvnt
koronaformt. Ez id alatt a rendelkezsre ll teret kitltse, utna kevs beavatkozssal a
biolgiailag lehetsges hozamot elrje. Az almatermseknl az utbbi vtizedekben az
orsformk kerltek eltrbe, szabadors, karcsors, szuperors. Rgebben klnbz
svnyformkat is alkalmaztak, de ezeket munkaignyessgk s egyb szempontok miatt a
U
N
szakemberek nem javasoljk.

Koronaalakt metszs
A metszs cljai a kvetkezk:
a kvnt koronaforma kialaktsa
a termegyensly elrse
a terms mennyisgnek szablyozsa
a napfny maximlis kihasznlsa

trfogat szablyozs
A karcs ors koronaalakt metszse

Az elteleptett suhngot rgyfakadskor koronba metsszk. Ez azt jelenti, hogy a kvnt
trzsmagassg (70-80 cm) felett 4 5 fejlett rgyet hagyunk, felette a sudarat visszavgjuk.
A rgyekbl fejld hajtsokat krkrsen meghagyjuk (3 4 hajtst), a felesleges hajtsokat

tbl eltvoltjuk. A kvetkez vekben a fejld sudarat visszametsszk. A kzponti
tengelyen fejld hajtsokat lektzzk, illetve a srt hajtsokat tbl eltvoltjuk.
8
YA
G
U
N
KA
AN
8. bra. Gymlcsfa alakt metszs eltt9
9. bra Gymlcsfa alakt metszst kveten10
Forrs: Molnr Lajos - Csepeli Jzsef (1997): Almatermeszts kpekben
10

Az orsformknl harmonikus sszhangot kell teremteni az elsrend elgazsok s a
kzponti tengely kztt, hogy a sudr (kzponti tengely) megfelel dominancija

rvnyesljn. Az elgazsok nem fejldhetnek a kzponti tengely rovsra. Kerljk a fiatal
fk ers metszst. A lektztt hajtsokbl vzgakat nevelnk, ezeket a vesszket nem

metsszk vissza. Az ers metszs ers hajtsnvekedsre serkenti a ft. Ezt mindenkppen
kerljk el.
A trkitlt s termrsz-tart elgazsok mennyisgt a fa nvekedsi erlye s a

termfellete alapjn hatrozzuk meg. Tl srre nem rdemes hagyni, mert a korona
belseje nem kap elg napfnyt. Az orsformk lnyege, hogy a sudron az elgazsok
YA
G
szrtan, spirlisan helyezkednek el. Az als 3 4 gcsoportnak kell a legersebbnek lennie,

hogy a magasabb helyzet gak ne tudjanak tlersdni. A negyedik vtl szksgess vlik
az als gak ritktsa, esetleg ifjtsa is. Mr az els vtl kezdve a meredeken felfel tr
vesszket tbl eltvoltjuk, vagy mg nyr elejn hajtsvlogatskor tvoltjuk el.
Metszst kiegszt eljrsok
Hajtsok lektzse: a fejld hajtsokat vzszintest megkzelten, jnius vgig lazn
KA
AN
ktzzk le, vagy a modernebb s hatkonyabb manyag kapcsokat hasznljuk. A ktseket
U
N
6-8 ht utn tvoltsuk el, hogy ne vgjon be a hncsba.
10. bra Levelt hajts11
Hajtsvlogats: ha az oldalelgazsok ersek s tbb van bellk 3-4 darabnl, kiritktjuk.
hajtsok,
hajtsvgek
csavarsa,
roppantsa:
hajtsok
nvekedsi
erlynek
cskkentsre alkalmazzuk. A szlltszveteket egy kicsit megtrjk. Ezt a srlst a hajts

kinvi, de a hajtsnvekeds lelassul.
Termfk metszse
11
Forrs: Dr. Inntsy Ferenc: Az integrlt almatermeszts gyakorlati kziknyve
10

Az alakt metszs s a term fk metszse termszetesen nem vlik el lesen egymstl,
hiszen arra treksznk, hogy fink minl hamarabb teremjenek, msrszt a mr term fkat
4-5 ves kor utn folyamatosan ifjtjuk, egyben teht alaktjuk is. A term almafinkat fleg
ritkt metszsben kell rszestennk. Rendszeres feladat a srst rszek eltvoltsa,
hogy a korona belseje is kapjon elegend napfnyt. Fontos az optimlis hajtsnvekeds

fenntartsa. Tudnunk kell, hogy az alma rvid termrszeken drda, termnyrs hozza a
U
N
KA
AN
YA
G
termst. Szksges, hogy ezekbl elegend fejldjn.
11
U
N
KA
AN
YA
G
12
11. bra Termgallyak12
Forrs: Fz Jzsef - Bagoly Lszl: Gymlcstermeszts I
12
U
N
KA
AN
YA
G
12. bra. Termvesszk13
13
Forrs: Fz Jzsef - Bagoly Lszl: Gymlcstermeszts I
13

A termrgyek differencildsnak az ideje jnius, jlius, ilyenkor alakulnak ki a kvetkez
v termst biztost termrgyek. A hossz 30 50 cm-es vesszk biztostjk a
koronarszek megjulst. Minden hossz hajtsra legalbb hrom rvid termrsznek kell
jutnia. A koronban elfordul beteg, trtt, keresztbe nv, srst rszeket kimetsszk.
A felfel trekv vesszket, gallyakat eltvoltjuk s egy alapos, a korona minden rszt
rint, legfkppen a kls rszein ritktst alkalmazunk.
A lemetszett nyesedk kezelse

A lemetszett nyesedket szrzzval vagy trcsval felaprtjuk, s a talajba forgatjuk. Az
nyesedkkel
is
szerves
anyagot
juttatunk
talajba.
hagyomnyos
YA
G
elkorhad
nyesedkkezels a kvetkez: a lemetszett nyesedket nagyobb terleten kitoljuk a fk
kzl, kisebb terleten sszeszedjk, kihordjuk. A fertztt gallyakat, vesszket elgetjk.
Ennek elssorban nvnyvdelmi okai vannak. A fertztt vesszk tovbb fertznek, ha a fa

alatt hagyjuk ket. Jelents mennyisg krokozt, krtevt puszttunk el, ha azonnal
elgetjk a nyesedket.
A kvetkez munknk az 1,5 cm tmrjnl nagyobb sebek kezelse. A sebeken les
KA
AN
kacorkssel sima felletet vgunk, - a frsz durva, recs felletet hagy s a

gazdaboltokban kaphat, lehetleg krnyezetbart sebkezel anyaggal bekenjk.
Az
ids
repedezett
krg
fk
trzst,
vzgait
kregkaparval,
majd
drtkefvel
megtiszttjuk nvnyvdelmi clbl. A kregrepedsekbe bebbozdott krtevket, valamint
a repedsekbe rakott levltet s atka stb. tojsokat eltvoltjuk.
5. Termsszablyozs
A virgkpzds, a termrgy kpzds ideje jnius vge, jlius elejre esik. Az alma
U
N
virgfejlesztsre val kpessge a tavaszi, rvid nappal megvilgts hatsra alakul ki.14 A
hajtsok lektzse nveli a termrgy kpzdsi hajlamot.
6. A termfk zldmunki
A nyri metszs, az integrlt termeszts fontos eleme. Klnsen vegetatv tlsly esetn
clszer elvgezni. A vzhajtsokat, a meddhajtsokat s a srst rszeket a koronbl

eltvoltjuk.
Kzi gymlcsritkts, a termszetes gymlcshulls utni termsszablyozs. Clja a

termegyensly
megtartsa,
valamint
darabos,
minsgi
gymlcs
elrsre.
gymlcsritktst akkor lehet elkezdeni, amikor a termszetes gymlcshulls befejezdtt,
kb. a virgzs utn 8 10 httel. A rvid tenyszidej, nyri fajtk esetben egymenetes,
hossz tenyszidej fajtk esetben 2 3 menetes gymlcsritktst is alkalmazhatunk. A
gymlcsket kzzel trjk ki, vagy bogyz ollval vgjuk le.
14
Forrs: Peth Ferenc: Almatermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 1969.
14

ltalnos szablyok:
-
mindig a korai rs fajtkat ritktjuk elszr
ha a drdn vagy termnyrson tbb gymlcs van, csak egyet hagyunk
a srlt, fejldsben lemaradt gymlcst eltvoltjuk
a lehajl gallyak cscsi rszn ktdtt gymlcsket tvoltjuk el
7. Talajmvels s trgyzs
lljon a gymlcss rendelkezsre.
A talajmvels optimlis idpontja
A talajmvelst az ideje szerint:
nyugalmi llapotban
vegetcis idszakban vgezzk
KA
AN
YA
G
A talajmvels clja, hogy morzsalkos, j vz-, tpanyag- s leveggazdlkods talaj
A talajmunkk eszkzei, mdjai

-
kzi talajmvels kisterleten, hzi kertben
gpi talajmvels zemi mret gymlcssben
Talajmvels nyugalmi llapotban
Kzi talajmvels: ltalban a sorokat ssuk, a sorkzket gppel mveljk.

zemi mret gymlcssben sszel szntunk, tavasszal fogasolunk. 4 5 venknt
U
N
mlylaztst vgznk 50 60 cm-s mlysgben. Javul a talaj vzbefogad kpessge s

vzgazdlkodsa.
Talajmvels vegetciban
Feladata a gyomtalants, a mtrgyaflesgek bedolgozsa, lazts, porhanyts.

Eszkze, kzi mvelsnl a kapa. A sorkzmvels eszkze lehet kis terleten a kapa, a
rotcis kapa. zemi mret gymlcssben a sorkzket trcszzuk, kultivtorozzuk, a
fasorok alatti rszt oldalaz trcsval mveljk. Homoktalajon hasznlhatjuk a talajmart.
15
YA
G
13. bra Oldalaz trcsa15

Biolgiai talajmvels
KA
AN
A sorkzket a gymlcsskben fvesthetjk. Csapadkos idjrs esetn is a talajon

tudunk menni. A nvnyvdelmi, metszsi s betakartsi munkk ezrt knnyebben
vgrehajthatk. A fvet vente 3-4 alkalommal kell lekaszlni. A lekaszlt fvet a sorokra
U
N
tesszk, mert azt nem vetjk be.
14. bra. Fvestett almaltetvny16
Ezt a mveletet mulcsozsnak (talajtakarsnak) nevezzk. Elnyei, hogy letakarja a talajt, gy

az kevsb gyomosodik, nem szrad ki, nem melegszik fel tlzottan. Htrnya: oktber
kzeptl el kell tvoltani, mert alatta a rgcslk megtelepszenek. A fvestett talaj

gymlcssknek nagyobb a mtrgya s vzfelhasznlsa is.
Kmiai vagy vegyszeres talajmvels
15
Forrs: www.agrikonsult.hu
16
Forrs: Kertszet s Szlszet szaklap, 2006. jn. 1. 22. szm 9. old.
16

A vegyszeres gyomirts a komplex talajmvels rsze. ltalban 3 vesnl idsebb
gymlcssben alkalmazzuk.
Figyelembe vesszk:
-
a gymlcs fajt
a gymlcss talajszerkezett, ktttsgt s a csapadkviszonyokat
a gymlcss kort
ismernnk kell a gyomflrt
a gyomnvnyek vegyszerrzkenysgt.
A vegyszeres gyomirts ideje:
YA
G
nyugalmi llapotban, hossz hatsidej gyomirt szerekkel
vegetcis idben a gyomnvny levelein keresztl hat szerekkel
Betartand szablyok:
csak a facskot (sorsvot) permetezzk!
a sorkzket mechanikusan mveljk trcsval vagy kultivtorral. Olcsbb s a talajt,
KA
AN
krnyezetet nem szennyezzk.
a traktor kis sebessggel haladjon, s kis nyomssal permetezzen!
szlben nem permeteznk! Vdburkolatot, terellemezt hasznlunk.
a vegyszereket helyesen vlasszuk meg, s elrs szerint hasznljuk!

vegyszer-kombincikat hasznlhatunk
8. Tpanyag-utnptls
U
N
A gymlcssben alkalmazhat szervestrgyzsi mdok

-
istlltrgyzs
zldtrgyzs
komposzttrgyzs
Az istlltrgyzs
Jelentsge az llatllomny cskkense miatt visszaszorulban van. Az istlltrgya

kiszrsnak s bedolgozsnak optimlis ideje az sz, fleg november.
A szervestrgyzs a gymlcss tpanyag - utnptlsnak hagyomnyos mdszere.

A tpanyag - utnptlson kvl szerves anyagot is juttat a talajba, ezrt a talaj szerkezett
s tpanyag - gazdlkodst is javtja. Ma mr csak szigor, komplex tpanyagvizsglat
utn, javaslatra hasznlhatjuk.
17

A szerves-trgya szennyez anyag, megvannak a kijuttatsnak a szigor szablyai,
melyeket be kell tartani. Ezeket a szablyokat a Helyes Mezgazdasgi Krnyezeti llapot
(HMK) elrsaiban lehet megtallni. A gymlcssk teleptse eltt a tpanyagvizsglat

alapjn, tpanyag - utnptlsi szmtsok rtkeit figyelembe vve juttatjuk ki a szerves
trgyt. Ezt feltlt trgyzsnak nevezzk. A jelentsge az, hogy a trgya a gykrznba
kerl. A gymlcss letben ezt tbbszr nem tudjuk megtenni. A tovbbi vekben a talaj
tpanyag vizsglatt 5 vente, a levlzet tpanyag vizsglatt vente szksges elvgezni.

Az AKG (agrr-krnyezet gazdlkodsi) programban rsztvevknek ktelez.
A tovbbiakban 3 4 vente juttatunk ki szerves trgyt, vente 6-10 t-t szmolunk, teht
YA
G
ha 3 venknt szerves trgyzunk s 10t szmtunk venknt, akkor 30 t-t juttatunk ki

hektronknt.
A szerves trgya tpanyagtartalma vltoz, fgg az llatfajtl s annak takarmnyozstl, a
trgyakezels mdjtl. ltalban t-knt 5 kg N, 2,5 3 kg P2O5 s 6 kg K2O szmolunk. Ez
az rtk 3-4 vre oszlik. 3-4 v alatt a szerves trgya teljesen lebomlik a talajban. Ezt fontos
tudni, mert a nitrt-rzkeny terleten vente hektronknt 170kg tiszta N-hatanyagot
KA
AN
lehet maximum kijuttatni.
30 t istlltrgyban 30 x 5kg, azaz 150kg nitrogn van.
Szles sortvolsg terleten szerves trgyaszr - gppel egyenletesen a munkavdelmi

szablyoknak megfelelen kiszrjuk a trgyt. Rakods markolgppel trtnik.
Az istlltrgya bedolgozsa
Az istlltrgya bedolgozst, beszntst, besst a kiszrs kezdetekor kezdjk. Fontos,
hogy a trgya ne szradjon ki, s ne tvozzon a nitrogn gz formjban. Tudjuk, hogy a
leveg N-tartalma 78 %, s a levegben lev nitrognbl gyrtjk a N tartalm mtrgykat
U
N
is.
Komposzt trgyzs
Zld nvnyi rszekbl nhny hnapos rlels sorn nyerjk a komposztot. Kis hzi kerti
gymlcsskbe hasznljuk. Kiszrs mdja, ideje megegyezik az istlltrgyval. Kicsi a
jelentsge, pedig a legjobb sszettel szerves trgya.
Zldtrgyzs
Jelentsge folyamatosan n, mert kevs az istlltrgya. A zldtrgyanvny vetmagjt

nvnyfajtl fggen sszel, vagy tavasszal vetjk. Pl. szi: rozs, repce, tavaszi: bors,
napraforg.
zldtrgyanvny
kifejldik,
virgzik,
ilyenkor
legnagyobb
tpanyagtartalma. Tavasszal vagy nyr elejn szrzzval lezzzuk a szrat, N-tartalm

mtrgyval megszrjuk, hogy a lebomls tkletesebb legyen, 30 35kg tiszta
hatanyagnak megfelel mennyisget juttatunk ki. Ezutn trcszzuk, majd ekvel
beforgatjuk. A zldtrgyzs alkalmazhat telepts eltt is s a term gymlcsskben is.

18

A mtrgyzs
A mtrgyaflesgek csoportostsa
Nitrogn tartalm mtrgyk

A talajban gyorsan, knnyen olddnak. A gymlcsskben az sszes mtrgya-mennyisg
1/3 rszt szrjuk ki sszel, a tbbi nitrognmtrgyt tavasszal juttatjuk ki fejtrgyaknt.
YA
G
Foszfor- s klium tartalm mtrgyk

A talajban lassan olddnak s kerlnek a nvny szmra felvehet llapotba, ezrt a foszfor
(P2O5) s klium (K2O) tartalm mtrgykat sszel juttatjuk ki.
Az vente trtn trgyzst fenntart trgyzsnak nevezzk.
Az ltetvny kivon tpanyagot a megtermelt gymlcsre, a fa s a levl nvekedsre. Ha a

gymlcss talajt fvestjk, mg 50- 70kg nitrogn-hatanyagot kell kiszrnunk. A
hatanyag
mennyisgt
talajvizsglat
alapjn,
KA
AN
kijuttatand
tpanyagmennyisg ismeretben llaptjuk meg.
az
vente
kivont
A mtrgyaflk csoportostsa tpelemek szerint.

1. egy komponens mtrgyaflesgek:
ammniumnitrt
34 %.
mszammonsaltrom (ptis)
25 %
karbamid
46 %
szuperfoszft
18%
triplefoszft
54 %
klis
40-60 %
knsavas klium
40%
U
N
nitrogntartalmak:
foszfortartalmak:
kliumtartalmak:
msztrgyk
magnziumtrgyk
mikroelem trgyk
2. Tbb komponens mtrgyaflesgek
19

Komplex mtrgyk, N, P, K, mezo- s mikroelemeket tartalmazhatnak klnbz
arnyokban.
A mtrgyzs eszkzei, mdjai

-
kzzel - kis terletre
ntz vzzel - tpoldatozs
gppel - nagy terletre
lombtrgyzs permetezskor, permetez szerrel keverve a lombfelletre juttatjuk,

figyelembe vesszk a keverhetsget.
9. Az alma ntzse
Az ntzs ideje
YA
G
A fokozott vzfelhasznlsi idszakban a hajtsok s levelek gyors nvekedsekor, a
termszetes gymlcshulls idszakban szksges. Nagy a vzfelhasznls mg a rgyek
differencildsakor, a gymlcsfejlds s gymlcsrs idejn. Az ntzst befolysolja a
Az ntzsi clok
KA
AN
csapadk mennyisge, gyakorisga s a hmrsklet.
Vzptl ntzs: szraz idszakban a talajbl hinyz vizet igyeksznk ptolni.

Frisst ntzs: a mikroklma szablyozsra. Kis intenzits ntzs rvid ideig, ezzel a
nvny szmra biztostjuk az optimlis hmrskletet.
Sznez ntzs: sznes, nagy gymlcs fajok esetben, mint az alma, kis intenzitssal 1
U
N
mm/h mennyisget juttatunk ki napos idben. Csodkra kpes.
Fagyvdelmi ntzs: fagy esetn kis intenzitssal, a fagy teljes ideje alatt folyamatosan
ntzzk a gymlcsst. A vz rfagy a virgokra s a levelekre. Ez a jg, szigetel
anyagknt mkdik. Nem engedi a sejtnedvet megfagyni. gy kiolvadskor nincsenek

jgkristlyok, amelyek sztroncsoljk a sejteket.
Az ntzs mdjai
esszer ntzs
cspgtet ntzs
Rgebben csak esszer ntzsi mdot alkalmaztunk. Esszer ntzskor a vizet
csvezetkben nyoms alatt elvezetjk a szrfejekig, ahonnan a vz nagy sebessggel jut a

lgtrbe.
Htrnyai:
20
vzpazarl ntzs, nemcsak a gykrznba jut a vz, hanem az egsz felletre.

-
risi a prolgsi vesztesg.
az elzott talajra semmilyen gppel nem tudunk menni, mert tmrti, roncsolja a
talajt.
a nagy vzcseppek is leverik, tmrtik a talajt.
a nagyon prs mikroklmban a nvnyi betegsgek felszaporodnak s terjednek.

a gpek eltt a fld feletti vezetkeket fel kell szedni, t kell rakni.
Cspgtet ntzs
berendezs
szerkezeti
szrnyvezetkekkel,
lzeres
elemei.
YA
G
Az ntzvz takarkos, hatkony felhasznlsnak a mdja a cspgtet ntzs.

Szivatty,
lyukaszts
hlzati
rsekkel
vagy
szr,
manyag
f-
cspgtet-elemekkel.
szrnyvezetk csveket a sorokkal prhuzamosan a fk trzsre, vagy a tmrendszer als
huzalhoz erstjk. A szrknek igen nagy a jelentsge, hogy a cspgtet elemek ne

duguljanak el.
KA
AN
Elnyei:
-
vztakarkos, csak a gykrhez juttatja a vizet
kicsi a prolgsi vesztesg
a kiadagoland vz mennyisge szablyozhat 1-30 l / ha

az ltetvnyt tpoldatozhatjuk. Adagol berendezssel juttatjuk a trzsoldatot a
vezetkbe. Ez a legpednsabb mdja a fejtrgyzsnak
vztcskat nem kpez
nvnyvdelmet, mvelst nem akadlyozza
U
N
AZ ALMA NVNYVDELME
10.
A nvnyvdelem feladata
A termesztett nvnyek egszsgnek megvsa a krnyezet kmlse mellett. Tudomnyos

mdszerek felhasznlsval kell a betegsgek s krtevk fellpst megelzni. Feladata
mg a beteg nvnyek gygytsa, a fellpett krokozk s krtevk elleni vdekezs. A
gyomnvnyek lekzdsvel foglalkozik a vegyszeres gyomirts. Meg kell akadlyozni a
betegsgek s krtevk behurcolst, elterjedst. risi a szerepe a megelzsnek, a

vdekezsi technolgikban pedig a nvnyvdelmi elrejelzsnek.
Az alkalmazott nvny vdelem mdjai

Agrotechnikai vdelem
Nem ms, mint az idben s helyesen vgzett talajmunkk, polsi, metszsi munkk, a
metszst kiegszt eljrsok, valamint az idben vgzett betakartsi munkk sszessge.

Teht a termesztsi technolgik betartsa.
21

Biolgiai vdekezs
Az kolgiai termesztsi s nvnyvdelmi rendszer. Az kolgiai termeszts s
nvnyvdelem
alapelve
krnyezetmegvs maximlis
minsgi
termk
ellltsa,
figyelembevtelvel17.
fenntarthatsg
(Anonymus, 1997.) Az kolgiai
rendszerben jra elszaporodnak a ragadoz llnyek, amelyek a krostkat elpuszttjk,
vagy megbetegtik. Pldul a frkszdarazsak, a katicabogarak a levltetveket puszttjk. Az

nekes madarak a gymlcssben l s krost lepkkkel s azok hernyival tpllkoznak.
A vakond a talajlak krtevkkel (mocskos pajor, drtfreg) tpllkozik. A ragadoz atkk a
gymlcssben l klnbz atkafajokat (piros s barna gymlcsfa takcsatka, ktfoltos
YA
G
takcsatka) puszttjk. Komoly gondot kell fordtani a talaj termkenysgnek javtsra,

fenntartsra. Szintetikus szereket s segdanyagokat hasznlni tilos!
Mechanikai vdekezs
Mindazok a fizikai mdszerek, melyekkel a krtevket, vagy betegsgeket megsemmistjk,

vagy tovbbszaporodsukat megakadlyozzuk. Pldul tbbszr is utaltunk a metszs utni
munkkra. A sebek sebkezel anyagokkal val bekensvel a krokozk bejutst
KA
AN
megakadlyozzuk. A trzs tiszttsval, kregkaparval s drtkefvel a kregrepedsekben
lv levltet s atkatojsokat, a bbokat, hernykat s a behzd egyb krtevket

semmistjk meg. Fontos a hernyfog vek hasznlata, az almamoly, esetben, mert a
hullmpaprbl ksztett vbe bbozdnak, amit a gondos gazda idrl idre kicserl, s
elget. Metszskor a beteg gallyakat, gakat s a mmikat eltvoltjuk. A mmia nem ms,
mint a monlis betegsgtl sszeaszaldott terms, ami a fn maradt s a kvetkez
vegetciban is fertz. A nyesedket eltvoltjuk s megsemmistjk.

Vegyszeres vdekezs
U
N
A krokozk, krtevk s gyomnvnyek elszaporodst klnbz nvnyvd szerekkel
akadlyozzuk meg.
17
Forrs: Dr. Mnus Bertalan - A di integrlt s biotermesztsnek kziknyve
22
YA
G
15. bra Axil permetezgppel vgzett nvnyvdelem almaltetvnyben18

Integrlt vdelem
Az integrlt termeszts fontos eleme, az integrlt nvnyvdelem. Az integrlt termeszts
KA
AN
olyan termesztsi forma, ahol a termhely, a fajta kivlasztsa, az polsi munkk, de fknt
a nvnyvdelem gy kerl vgrehajtsra, hogy a legkisebb mennyisg kmiai anyag

kerljn felhasznlsra, s az is krnyezetkml mdon. (Dickler, 1990).
19
Az integrlt nvnyvdelmi rendszerben nem a nvnyi krostk teljes kiirtsa, hanem azok
veszlyessgi kszbrtk alatt tartsa a cl a lehet legkrnyezetkmlbb mdon. (Holb,
2005)20. Az integrlt vdelemben felhasznlhat hatanyagokat hrom nagy csoportba
soroltk, a 150/2004. (X.12.) FVM rendelet 2. sz. mellkletben. Zld hatanyagok azok a
ksztmnyek, amelyek felhasznlsa krnyezetvdelmi s kzegszsggyi szempontbl a

legkevsb kifogsolhatk, korltozs nlkl hasznlhatk. Srga hatanyagok krbe azok
U
N
a szerek kerltek, amelyek meghatrozott korltozsok s technolgiai eljrsok szerint

alkalmazhatk. A piros hatanyag ksztmnyek az integrlt nvnyvdelemben nem
alkalmazhatk, csak egyes kivteles esetekben, slyos nvnyvdelmi kr elhrtsra
hasznlhatk fel.
A nvnyvd szerek csoportostsa

Felhasznls clja szerint:
krtevk elleni (rovarl) szerek
gyomirt szerek
krokozk ellen (gombal) szerek
18
Forrs: Kertszet s Szlszet szaklap 2006. jn. 1. 22. szm, 13. old.
19
20
Forrs: Holb Imre, A gymlcssk s a szl kolgiai nvnyvdelme. Mezgazda Kiad, Budapest. 2005.
23

11.
Az alma betegsgei
Az almatermsek tzelhalsa: A betegsg els tnetei a virgokon szlelhetk. Meleg,

prs, csapadkos idjrsban. A megtmadott hajtsok viharos gyorsasggal elfeketednek.
Vdekezs: a fertztt rszek eltvoltsa s elgetse. Vegyszeres vdelem rztartalm
KA
AN
YA
G
szerekkel.
U
N
16. bra Tzelhals krkpe21
Venturis varasods: a levelet, virgot, s a gymlcst krostja. Az alma legveszlyesebb
krokozja. A lehullott levlben telel t. Tavasszal, ess, prs idjrs esetn a levlen s a
termsen mr kialakul a fertzs. Fontos a megelzs. Nagy a szerepe az szi lemos
permetezsnek, a lehullott lomb lepermetezsnek, vagy megsemmistsnek. Fontos az

elrejelzsre alapozott nvnyvdelem.
21
24
U
N
KA
AN
YA
G
17. bra Ventris varasods krkpe almatermsen22
Almafalisztharmat: kls korokoz, a vesszkben s a rgyekben gombafonal alakban telel

t. A beteg rgyekbl mr beteg hajts fejldik. A levlen s a termsen fehr lisztes
bevonat kpzdik. Kntartalm s knptl ksztmnyekkel vdekezhetnk a lisztharmat

ellen. A knksztmnyek az atka krtevket is gyrtik.
22
25
U
N
KA
AN
YA
G
18. bra. Lisztharmat krkpe23
23
26

Az
almagymlcsek
monlis betegsge: hvs csapadkos idben gyakran mr
virgzskor fertz. A virgok elszradnak. A kifejlett termst krostja. Srlseken keresztl

fertz a gomba. A gymlcs felletn rothads folt jelenik meg, rajta krkrs
elrendezsben penszgyep lthat. A gomba a fn maradt mmikban telel t. A varasods
U
N
KA
AN
YA
G
elleni vdekezskor egyben a monlis betegsg ellen is vdekeznk.
19. bra. Monlia krkpe almatermsen24
Krtevk
Levltetvek: a nvnyek nedvt szvjk s kzben a vrusokat terjesztik. A levelek
zsugorodnak,
torzulnak,
szvsuk
nyomn
msodlagos
krokozknt
megjelenik
korompensz. Sok gymlcsfajt krostanak. Vdekezs: rovarl szerekkel, nyugalmi

idszakban lemos permetezssel, gyrti az ttelel tojsok szmt.
24
Forrs: www.matyasciprian.hu
27
YA
G
20. bra. Levltet krttele almn25
Almamoly: almt, krtt s dit krostja. Magyarorszgon kt nemzedke van. A lrva telel
t a fk kregrepedseiben vagy a raktrakban. Els nemzedke mjus elejn jelenik meg, a
KA
AN
msodik jliusban, sokszor sszemosdnak a nemzedkek. A tojsbl kikel lrva a
gymlcsbe rgja magt. tszri vedls utn megy bbozdni. Vdekezs: Hernyfog vek
felhelyezse jnius elejtl s azok rendszeres cserje. Vegyszeresen, rovarl szerekkel
U
N
vdekeznk.
25
28
KA
AN
YA
G
21. bra. Almamoly krttele26
Takcsatkk: a pkflkhez tartoz, apr, tojsokkal szaporod llatok. Nagy tmegben
lpnek fel, szvsukkal krostanak. A kznsges takcsatka s a piros gymlcsfa-
U
N
takcsatka okozza a legtbb krt, fleg meleg, szraz nyarakon. J hats a lemos
permetezs, vegetcis idszakban atkal szerekkel vdekeznk.
22. bra. Takcsatka krttele27
26
27
Dr. Inntsy Ferenc: Az integrlt almatermeszts gyakorlati kziknyve
29

Aknz-molyok: lrvik a levelekben lnek. Legveszlyesebb kpviselik a lombosfafehrmoly,
almalevl
storos
moly,
almalevl-trpemoly.
Aszlyos
idszakban
felszaporodsuk tapasztalhat. Az asszimilcis felletet cskkentik s korai lombhullst

okoznak. Elrejelzs alapjn szervezzk meg a vegyszeres vdekezst. Rovarl szereket
U
N
KA
AN
YA
G
hasznljunk.
30
U
N
KA
AN
YA
G
23. bra. Storos moly s krttele28
Egyb llati krtevk: vegszrny almafalepke, a fs rszeket krostja. Cserebogarak: a
bogr a leveleket, a lrva a gykeret krostja. Lombrg hernyk: a levelekkel tpllkoznak.
28
31

AZ ALMA BETAKARTSA
Az rs folyamatban a gymlcsben kifejldnek a sznhidrtok, szerves savak, a pektinek,
a fest-, ill- s zamatanyagok, vz s svnyi anyagok.
Az rst befolysol tnyez: a h s a napstses rk mennyisge
a gymlcs nagysga
a gymlcshs kemnysge
a kocsny levlsa a termrszrl
a gymlcsfelhasznls mdja
a gymlcs sznezdse
a virgzstl eltelt id
betakarts
szervezse:
elszr
YA
G
A szedsi idt meghatroz tnyezk:
vrhat
termsmennyisget
termsbecslssel
meghatrozzuk. A termsmennyisg ismeretben szmtjuk ki a munkaer szksgletet.
KA
AN
1 f szedsi teljestmnye 500 1200 kg/10 ra, mely fgg a koronaformtl, az alma
mrettl s a dolgoz gyakorlottsgtl.
Meghatrozzuk:
-
munkaer szksgletet (szedk, rakodk, szlltk ltszma)
gngyleg (tartly, lda TL, M 30 rekesz) szmt
llvnyok, szedzsmolyok szmt
alul rthet szedednyek szmt
szlltjrmvek, rakodgpek szmt
U
N
Szedsi id fajtnknt 8 10 napnl tbb ne legyen!
A tli almknl a szedsi idny hossza 25 30 munkanap.
A betakarts mdjai
12.
Az almatermseknl dominl a kzi szeds. Trolsra csak p, tkr s krmnyoms

nlkli alma kerlhet. A csak lalmt termel zemek hasznlhatnak rzgpet betakartsra
akkor, ha az alma azonnal a feldolgozhelyre kerl.
A szeds mdjai
Tbbmenetes betakarts: klnsen a nem egyszerre r krte s nyri almknl terjedt el.
3 -4 menetben az rs, sznezds sorrendjben szedjk a gymlcst.
Krszeds: a sznes tli almafajtknl terjedt el. A fa kls kerletn elhelyezked sznes
almt szedjk le elszr. 6 8 nap mlva a korona belsejben lv gymlcsk is

besznezdnek, s akkor azok is leszedhetk.
32

Teljes vagy egymenetes szeds: mint a nevben is benne van, egy menetben, egyszerre
szedjk le az sszes gymlcst.
A szeds sorrendje: elszr a fldrl szedjk fel a hullott termst s elklntve troljuk,
mert csak feldolgozsra alkalmas. Msodik lpsknt mg a fldn llva a frl szedjk a
gymlcst. Harmadik lpsknt az llvnyokon dolgozunk. Kt, hrom szemlyhez kell egy
dolgoz, aki a megtelt szedednyeket rti ki. Utols lpsknt a fra mszva szedjk le a
termst. 3-4 fre kell szmtanunk egy dolgozt a szedednyek rtsre.
YA
G
Manipulls, osztlyozs
A leszedett termst vagy azonnal httrolba visszk, vagy osztlyozs utn rtkestjk.
Ma a 70 mm alma s krte els osztly, a 80 mm tmrj kivl minstst kap. Az

ennl aprbb gymlcst nehz rtkesteni, ezrt ritkn troljk. A rgebbi idkben a
Magyar Szabvny szerinti I. osztly alma mrete 65 mm tmr feletti volt. Ma ezt a mret
almt mr nem lehet eladni.
KA
AN
A manipulls, osztlyozs mdjai:
Kzi osztlyozs: osztlyoz lccel trtnik tmr alapjn.

Gpi, manipull gpsor:
-
tmeg alapjn
tmr alapjn
Csomagols
A vevk, megrendelk ignye szerint csomagolunk, ha ezt a vev megfizeti.
U
N
Exportcsomagols:
-
visszaszlltani.
soroljuk a rekeszbe a gymlcst!
nyitott vagy zrt rekeszben szlltunk.
egyszer hasznlatos rekeszbe trtnik, mert a gngyleget mr nem ri meg
Belfldi csomagols:
-
13.
mlesztve, a kivl minsg termket sorolva rakjuk a rekeszbe
tbbszr hasznlatos szabvnyos manyag rekeszben (cserlhet) szlltjuk
Az alma trolsa
A leszedett gymlcsket hosszabb-rvidebb idre trolni kell, mg elszlltsra nem

kerlnek.
Trols mdja:
33

tmeneti trols, nhny napra a nyri almkat tmeneti trolba helyezzk el.
Tarts trols, 3 8 hnapra szl trolst jelent. Erre a tli alma alkalmas.
A gymlcsk l anyagok, melyek az letfolyamataikat a trols ideje alatt is folytatjk.
Tovbb llegeznek, vizet vesznek fel s adnak le, folytatjk az anyagcsert. Ezeket az
letfolyamatokat le kell lasstani, hogy az eltarthatsg nvekedjen.
A trols tpusai
YA
G
Rgen csak a klnbz pinckben, trol pletekben volt lehetsg tarts trolsra.
Ezeknek a trolknak szellznylsokat ptettek, ventilltorokkal oldottk meg a
szellzsket. A padozat locsolsval szablyoztk a pratartalmat.
Nhny hnapig megfelelt az alma trolsra.
Korszersdtt a trols s httt lgter trolkat kezdtek pteni. Kt tpusa van, az egyik
norml lgter httt trol, a korszerbb a szablyozott lgter trol.
megfelelen.
KA
AN
A norml lgter httt trol levegjt 0 4 C-ra lehetett lehteni, a gymlcs ignynek
A szablyozott lgter trol. A lnyeg a nevben van. Kis hmrskleten (3 6 C), a

leveg szndioxid tartalmt megemeljk 2,5 3 %-ra, az oxign tartalmt lecskkentjk 2,5
3 %-ra. A lgzst lelasstjuk, a gymlcs rse hnapokra elhzdik.
A gymlccsel szembeni kvetelmnyek
Trolsra az gynevezett zldrett, de fajtra jellemzen besznesedett gymlcs alkalmas.

A tl korn leszedett gymlcsben nem fejldnek ki az illat- s zamatanyagok a trols
U
N
sorn. A tlrett gymlcs lgzse gyorsabb, rvidebb ideig trolhat. Trolsra csak p,
egszsges gymlcst szedjnk. A tli alma utr gymlcs, ezrt alkalmas hossz
trolsra.
A trol elksztse trolsra
Mindenfajta korszer s korszertlen trolt is a legalaposabban ki kell takartani,
ferttlenteni. Gzostssal a repedsekben elrejtztt llati krtevket, bbokat, lrvkat is

elpuszttjuk. Ferttlentsre a meszels kivl. A mszbe rzglicot tehetnk.
A trolk mretezse
34

A trol akkora legyen, hogy a megtermelt, trolni kvnt gymlcsk elfrjenek. A kamrk
mrete feleljen meg az egyszeri rtkestsre kerl mennyisgnek. A ki- s berakods
targoncval trtnik. A fordulsokra is sznjunk helyet. A gymlcst tartlyldba troljuk

be. A kamrkat lgmentesen - hermetikusan - lezrjuk berakods utn. Belltjuk a
hmrskletet, pratartalmat, a CO2 s az O2 mennyisget. A trols vgeztvel a trolt
kitakartjuk, ferttlentjk s szellzni hagyjuk.
A KRTE TERMESZTSE
A krtetermeszts jelenlegi helyzete, jelentsge
YA
G
14.
A krte rgta kedvenc gymlcse az emberisgnek. Az alma s a csonthjasok trhdtsa
elvette a krte piact. Jelenleg az alma piaci pozcija lnyegesen jobb. Az alma
rugalmasabban alkalmazkodik a krnyezethez, knnyebb a termesztse, s a trolsa.
Mindezek miatt kisebb haznkban a krte termesztsi terlete, s a jelentsge is. A
krtbl fejenknt s venknt - a statisztika szerint - csupn 6kg-ot fogyasztunk el,
jllehet a legkorbbi krtefajtk mr jniusban rnek, s a tli fajtk akr a kvetkez v
KA
AN
hsvtjig eltarthatk. A krte fogyasztsi idnye nem rvidebb, mint az alm, amibl
viszont 25-30 kg-ot is fogyasztunk vente.
15.
Krnyezeti ignyei
A kiegyenltett, mrskelten meleg klmt kedveli. Kedvezbb szmra a csapadkosabb

Dunntl, mint kontinentlis klmj Alfld, ahol csak rendszeres ntzssel lehet
eredmnyesen krtt termelni. A krte rzkeny a tli hidegre. A fk trzsn gyakran
fagyfoltok jelennek meg. Jelents eltrsek tapasztalhatk a klnbz fajtk kztt. A
ksi ntzs, a nitrogn-mtrgyzs s a ksi zldmetszs kvetkeztben a hajtsok s
U
N
a vesszk nem rnek be tkletesen. Az ilyen fk mg a mlynyugalmi llapotban is
fagykrokat szenvedhetnek. Virgzskor mr -1C hmrskletnl jelents fagykrok

keletkezhetnek, a virgok krosodnak. A krte szl rzkeny nvny.
A levelek a szl
hatsra knnyen elszakadoznak, megbarnulnak, elhalnak, a slyos gymlcsk pedig attl

srlnek meg, hogy egymshoz vagy az gakhoz tdnek, vagy leveri ket a szl. A
csapadk ignye 700-800 mm vente. Pra ignyes. A j minsg humuszban gazdag,
kzpkttt erdtalajokat kedveli. A mszben gazdag, kttt agyagtalajokon kvecses lesz a
termse.
Magyarorszgon Vas s Zala megyben termesztik sikerrel.

Alanyvlaszts
Gyakran alkalmazzk a vadkrte magoncokat. A vadkrte alany oltvnyok a szrazabb
talajokon is eredmnyesen termeszthetk.
35

A leggyakrabban alkalmazott alanyok a birs klnalanyok. Seklyebben gykeresednek,
meleg, nyirkos talajokon fejldnek kielgten. Egyes, fleg a nyri s szi krte fajtk a
birsen nem, vagy csak gyengn fejldnek. Vadkrte alanyon nevelhet a Bosc kobak s a
Clapp kedveltje.
A krte fajtk csoportostsa
rsi id szerint megklnbztetnk: nyri, szi, tli krte fajtkat
YA
G
Szin szerint megklnbztetnk: zld, srga, piros szn fajtkat

Felhasznls szerint megklnbztetnk: tkezsi (asztali) s feldolgozsra alkalmas
fajtkat.
F rufajtk
Bosc kobak rsi ideje szeptember kzepe. Szeptember kzepn szedhet tarts trolsra,
amikor elrte a fajtra jellemz minsgi jegyeket. A gymlcs mrete nagy vagy igen nagy
(180-280gr.). A gymlcs teljes fellete rozsdamzzal fedett. Hja kzepes vastagsg,
KA
AN
szraz. Kevsb rzkeny, jl brja a szlltst. Hsa fehres srga, olvad. Fja kzepes
vagy annl kisebb, igen ritka koront nevel. Kzpksn fordul termre, utna viszont
U
N
rendszeresen s bven terem.
24. bra Bosc kobak krte29
29
36

Clapp kedveltje: augusztus els hetben szretelhet, 1-2 hnapig trolhat. Kzpnagy
gymlcsnek
tmege
180-220gr.
Szablyos
krte
alak.
Gymlcshja
retten
szalmasrga, napos oldalon 40-50%-ban pirossal fedett. Hsa fehr szn, olvad, b lev,
illatos. Elssorban friss fogyasztsra val, de szp fehr hsa miatt feldolgozsra is kivlan
alkalmas. Kzpkorn fordul termre. Haznk szlssges tli hmrsklet ingadozst jl
KA
AN
YA
G
tri. Termre fordtst lektzssel gyorstani lehet.
25. bra Clapp kedveltje30
Piros Clapp: 'Clapp kedveltje' rgymutcija 1979 ta telepthet. Magyarorszgon, de
nagyon kicsi az arnya. Nhny nappal a 'Clapp kedveltje' utn - augusztus msodik hetben
U
N
szedhet, csak rvid ideig trolhat, gyorsan tlrik, szotysodik.
Vilmos krte: A vilgon a legelterjedtebb krtefajta. Augusztus msodik-harmadik
dekdjban szedhet. Troltl fggen 1-3 hnapig is eltarthat. Gymlcse nagy.

Gymlcshja retten szp srga, napos oldalon enyhn pirosas sznezds, vkony. Hsa
fehr, olvad, b lev, illatos, des-savanyks z, muskotlyos zamat. Feldolgozs sorn
szp vilgos marad a gymlcshs szne. Fja kzepes nvekedsi erly, kzepesen sr
koront nevel. Korn termre fordul, vente rendszeresen terem.
30
37
YA
G
KA
AN
26. bra. Vilmos krte31
Piros Vilmos krte: A 'Vilmos' krte rgymutnsa, gyengbb nvekeds, 1981 ta

telepthet Magyarorszgon. Jelenleg vlasztkbvt fajta.
Pacham's Triumph: szeptember vgtl szedhet. Nagy, vagy igen nagy gymlcs. Szne
retten srga. Hsa fehr, olvad vajkrte, a 'Vilmos'-hoz hasonl des-savas, gyakorlatilag
ksejt mentes. Kzpers nvekeds, termkorban vesen lehajl koront nevel. Termre
U
N
forduls utn rendszeresen s igen bven terem.
27. bra. Pacham's Triumph32
31
32
38

Hardenpont tli vajkrte: Az egsz vilgon ismerik, de arnya a termesztsben
Magyarorszgon a legnagyobb. Tarts trolsra oktber elejn szedhet, februrig,
mrciusig trolhat. Gymlcse nagy, szles krte alak. Hsa fehr, olvad, b lev,
maghz krl kvecses. Gymlcsei sokoldalan felhasznlhatk, decembertl frissen
fogyaszthat. Kzpers nvekeds. Nem tl korn fordul termre, de rendszeresen s
YA
G
bven terem.
KA
AN
28. bra Hardenpont33
Japn krte - Nasi: A nasi Japnban termesztett krtt jelent, ms orszgokban ezt a
gymlcst klnbz nevekkel illetik, pl. vzi krte, zsiai krte, almakrte, krtealma.
Tbb tulajdonsgban is eltr az eurpai krttl. Nemcsak a gymlcs alakja, szne,

beltartalmi rtkei trnek el, hanem az rsi tpusa is. A nasi gymlcsei fn berk, a
fogyasztsi rettsg elrshez mg a ksi rs fajtknl sincs szksg utrlelsre.
U
N
Haznkban tbb fajtjt is termesztik hzi kertekben.
33
39
YA
G
29. bra. Hosui krte34
KA
AN
A krte mvelsi rendszerei megegyezik az almnl lertakkal.
A krte termesztstechnolgija megegyezik az almnl lertakkal.

Talajmvels, trgyzs s az ntzs megegyezik az almnl lertakkal.
Nvnyvdelme csaknem megegyezik az almval.
Veszlyes krtevje a fstsszrny krte-levlbolha s a nagy krte-levlbolha. Krttele: a
fstsszrny krte-levlbolha a kregrepedsekben telel t s tbb nemzedk faj. A nagy

krte-levlbolha egy nemzedk faj. Krttelkre az ltaluk kivlasztott mzharmat hvja fel
a figyelmet. A szvsuk nyomn megjelenik a korompensz. Hatsos vdekezs a
U
N
kregtiszttson kvl a lemos permetezs. Vegetcis idben rovarl szerekkel

vdekeznk.
A krte betakartsa trolsa megegyezik az almnl lertakkal.
A BIRS TERMESZTSE
A birs hzi kertekben tallhat meg. Magyarorszgon zemi termesztsben nem fordul el.
Feldolgozva fogyasztjuk, gymlcskocsonya, beftt s gymlcslevek kszlnek belle.
ghajlati ignyei: melegignyes, fagyrzkeny nvny. J minsg talajt ignyel. Alanya az

MA birs. Bokor alakra neveljk vagy alacsony trzs ft nevelnk belle.
Fajti:
34
40

Bereczki birs, magyar nemests fajta, nagy, krte alak birs.
YA
G
30. bra. Bereczki birs35

-
Konstantinpolyi birs, gymlcse nagy, jl trolhat, nem reped fel.

A birs termesztstechnolgija
KA
AN
Metszs: 2-3 vig alaktjuk. A ksbbi vekben rendszeresen ritktjuk.
polsi munki, betakartsa megegyeznek az alma polsi munkival. Oktber vgn,

november elejn szedjk.
NASPOLYA TERMESZTSE
A naspolya tlretten puha, zletes, kiss fanyar gymlcs, friss fogyasztsra s
feldolgozsra alkalmas. Gymlcsvlasztk bvtsre, hzi kertekben trtn termesztsre

alkalmas s javasolt.
A termeszts felttelei: Dlkelet-Eurpbl szrmazik, ennek ellenre haznk idjrst jl
U
N
tri. Kedveli a j minsg talajokat, de nem vlogat. Birs alanyra szemezzk, alacsony
trzs ft nevelnk belle.
Fajti: Holland ris, Nottingham, Szentesi rzsa.
35
41

YA
G
31. bra. Szentesi rzsa36
Betakartsa ks sszel trtnik, amikor a dr megcspte. Utrs utn fogyaszthat.
KA
AN
TANULSIRNYT
Tanra tmutatsa alapjn vgezze el a kvetkez feladatokat! A munkafolyamatokrl,
megfigyelseirl ksztsen feljegyzseket a munkafzetbe.
1. feladat. Oktatja segtsgvel vgezze el az egy-,kt-, s hromves karcs ors alma

alakt metszst. Milyen eszkzket hasznl a metszshez? Milyen szempontokat vesz
figyelembe alaktskor?
_________________________________________________________________________________________
U
N
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
2. feladat. Melyek a nem term szuperors almafa zldmunki? Hajtsa vgre a zldmunkkat
az almsban! Milyen eszkzket s anyagokat hasznl fel? Milyen szempontok alapjn vgzi
a munkt?
36
42

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
3. feladat.
YA
G
_________________________________________________________________________________________
Vgezze el a zldmetszst term almsban! Vlassza ki az eltvoltand
hajtsokat! Dntst indokolja a tanultak alapjn!
_________________________________________________________________________________________
KA
AN
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
U
N
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
4. feladat. Ksztsen szreti tervet az alma betakartsa eltt! Mrje fel a vrhat terms
mennyisgt! Szmtsa ki a szksges humnert, a szededny, a gngyleg mennyisgt,
a szllteszkzk szmt, s a trol helysg nagysgt!
43

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
YA
G
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
KA
AN
_________________________________________________________________________________________
5. feladat. Vgezze el a kijellt terleten az almaszretet! Gondoskodjon a beszlltsrl! A
leszedett almt az ignyeknek megfelelen vlogassa ki, osztlyozza s ksztse ruv a
U
N
vev ignye szerint!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
44

NELLENRZ FELADATOK
1. feladat
Ismertesse az alma tpllkozsi jelentsgt!
YA
G
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
KA
AN
2. feladat
Milyen szempontokat clszer figyelembe venni fajtavlasztskor?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
U
N
_________________________________________________________________________________________
3. feladat
Ismertesse a kzi gymlcsritkts idejt, menett s szablyait!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
45

4. feladat
Ismertesse a csepegtet ntzs elnyeit!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
YA
G
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
5. feladat
KA
AN
_________________________________________________________________________________________
Hogyan csoportostja a nvnyvd szereket a felhasznls clja szerint?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
U
N
_________________________________________________________________________________________
6. feladat
Milyen folyamatok jtszdnak le az rs folyamn? Melyek az rst s a szedsi idt
meghatroz tnyezk?
46

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
7. feladat
Ismertesse a szeds sorrendjt!
YA
G
_________________________________________________________________________________________
KA
AN
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
8. feladat
U
N
Ismertesse a leszedett alma kezelst, manipullst, osztlyozst!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
9. feladat
Jellemezze a Vilmos krtt!
47

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
YA
G
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
10. feladat
KA
AN
Ismertesse a trolsra alkalmas gymlccsel szembeni kvetelmnyeket!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
U
N
_________________________________________________________________________________________
48

MEGOLDSOK
1. feladat
Tpllkozsi jelentsge: a szablyozott lgter trolknak ksznheten az alma egsz
vben fogyaszthat. Magas a C-vitamin tartalma, mely a trols sorn valamelyest cskken.
8-14% cukrot, 0.4-1.3% rtkes szerves savakat, svnyi skat, rostot s pektint tartalmaz.
YA
G
2. feladat
A fajtk kivlasztsakor figyelembe vesszk a fajtk rsi idejt, a fajtk termkpessgt,

sznt, piacossgt, szllthatsgt s trolhatsgt is. Fontos ismernnk a termhely
adottsgait, a fajtk alkalmazkodst a talajhoz s a klmhoz. Az alma nmedd, ezrt tbb
fajtt kell egytt ltetni, hogy egyms virgait megtermkenytsk.
KA
AN
3. feladat
A termsritkts, termszetes gymlcshulls utni termsszablyozs, a termegyensly
megtartsa, valamint darabos, minsgi gymlcs elrsre. A gymlcsritktst akkor lehet
elkezdeni, amikor a termszetes gymlcshulls befejezdtt, kb. a virgzs utn 8 10
httel. A rvid tenyszidej, nyri fajtk esetben egymenetes, hossz tenyszidej fajtk
esetben 2 3 menetes gymlcsritktst is alkalmazhatunk. A gymlcsket kzzel trjk
ki, vagy bogyz ollt alkalmazunk.
ltalnos szablyok:
mindig a korai rs fajtkat ritktjuk elszr
ha a drdn vagy termnyrson tbb gymlcs van, csak egyet hagyunk
U
N
a srlt, fejldsben lemaradt gymlcst eltvoltjuk
a lehajl gallyak cscsi rszn ktdtt gymlcsket tvoltjuk el
4. feladat
-
vztakarkos, csak a gykrhez juttatja a vizet
kicsi a prolgsi vesztesg
a kiadagoland vz mennyisge szablyozhat 1-30 l / ha

az ltetvnyt tpoldatozhatjuk. Adagol berendezssel juttatjuk a trzsoldatot a
vezetkbe. Ez a legpednsabb mdja a fejtrgyzsnak.
vztcskat nem kpez
nvnyvdelmet, mvelst nem akadlyozza
49

5. feladat
-
krtevk elleni (rovarl) szerek
gyomirt szerek
krokozk ellen (gombal, baktriuml szerek) szerek
6. feladat
Az rs folyamatban a gymlcsben kifejldnek a sznhidrtok, szerves savak, a pektinek,
s a napstses rk mennyisge
A szedsi idt meghatroz tnyezk:

-
a gymlcs nagysga
a gymlcs sznezdse
a kocsny levlsa a termrszrl
a gymlcshs kemnysge
a virgzstl eltelt id
KA
AN
YA
G
a fest-, ill- s zamatanyagok, vz s svnyi anyagok. Az rst befolysol tnyez: a h
a gymlcsfelhasznls mdja
7. feladat
A szeds sorrendje: elszr a fldrl szedjk fel a hullott termst s elklntve troljuk,
mert csak feldolgozsra alkalmas. Msodik lpsknt mg a fldn llva a frl szedjk a
gymlcst. Harmadik lpsknt az llvnyokon dolgozunk. Kt, hrom szemlyhez kell egy
dolgoz, aki a megtelt szedednyeket rti ki. Utols lpsknt a fra mszva szedjk le a
U
N
termst. 3-4 fre kell szmtanunk egy dolgozt a szedednyek rtsre.

8. feladat
A leszedett termst vagy azonnal httrolba visszk, vagy osztlyozs utn rtkestjk.
Ma a 70 mm alma s krte els osztly, a 80 mm tmrj kivl minstst kap. Az
ennl aprbb gymlcst nehz rtkesteni, ezrt ritkn troljk. A rgebbi idkben a
Magyar Szabvny szerinti I. osztly alma mrete 65 mm tmr feletti volt. Ma ezt a mret
almt mr nem lehet eladni.
A manipulls, osztlyozs mdjai:

Kzi osztlyozs: osztlyoz lccel trtnik tmr alapjn.
Gpi, manipull gpsor:
-
50
tmeg alapjn
tmr alapjn

Csomagols
A vevk, megrendelk ignye szerint csomagolunk, ha ezt a vev megfizeti
9. feladat
A vilgon a legelterjedtebb krtefajta. Augusztus msodik-harmadik dekdjban szedhet.
Troltl fggen 1-3 hnapig is eltarthat. Gymlcse nagy. Gymlcshja retten szp
srga, napos oldalon enyhn pirosas sznezds, vkony. Hsa fehr, olvad, blev,
illatos, des-savanyks z, muskotlyos zamat. Feldolgozs sorn szp vilgos marad a
termre fordul, vente rendszeresen terem.
10. feladat
YA
G
gymlcshs szne. Fja kzepes nvekedsi erly, kzepesen sr koront nevel. Korn
Trolsra az gynevezett zldrett, de fajtra jellemzen besznesedett gymlcs alkalmas.
A tl korn leszedett gymlcsben nem fejldnek ki az illat- s zamatanyagok a trols

sorn. A tlrett gymlcs lgzse gyorsabb, rvidebb ideig trolhat. Trolsra csak p,
U
N
trolsra.
KA
AN
egszsges gymlcst szedjnk. A tli alma utr gymlcs, ezrt alkalmas hossz
51

IRODALOMJEGYZK
FELHASZNLT IRODALOM
Dr. Gonda Istvn: Minsgi Almatermeszts. PRIMOM Vllalkozslnkt Alaptvny,
Nyregyhza 2000.
Egyeslet Budapest.1997
Kertszet s szlszet szaklap
YA
G
Anonymus. Biotermkek ellltsnak s minstsnek felttelrendszere. Biokultra
Holb Imre: A gymlcssk s a szl kolgiai nvnyvdelme. Mezgazda kiad,

Budapest. 2005
KA
AN
Dr. Inntsy Ferenc: Az integrlt almatermeszts gyakorlati kziknyve. Gymlcs s

Dsznvny termesztsi Kutat Fejleszt Intzeti Rt. llomsa, jfehrt 2001
Fz Jzsef s Bagoly Lszl: Gymlcstermeszts I. Mezgazdasgi kiad, Budapest 1982

Fz Jzsef - Keszei Attila s Dr. Tth Bertalan: Gymlcstermeszts III, IV. Mezgazdasgi
Kiad, Budapest 1984
Soltsz Mikls: Integrlt gymlcstermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1997
U
N
Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat, Mezgazda kiad, Budapest, 1998
AJNLOTT IRODALOM
Dr. Gonda Istvn: Minsgi Almatermeszts. PRIMOM Vllalkozslnkt Alaptvny,

Nyregyhza 2000.
Dr. Inntsy Ferenc: Az integrlt almatermeszts gyakorlati kziknyve. Gymlcs s

Dsznvny termesztsi Kutat Fejleszt Intzeti Rt. llomsa, jfehrt 2001
Fz Jzsef s Bagoly Lszl: Gymlcstermeszts I. Mezgazdasgi kiad, Budapest 1982

Dek I. - Fz J. - Romn H. - Dr. Tth B.: Gymlcstermeszts II. Mezgazdasgi Kiad,
Budapest 1989
Fz Jzsef - Keszei Attila s Dr. Tth Bertalan: Gymlcstermeszts III, IV. Mezgazdasgi
Kiad, Budapest 1984
Soltsz Mikls: Integrlt gymlcstermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1997

52

U
N
KA
AN
YA
G
Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat, Mezgazda kiad, Budapest, 1998
53
A(z) 2228-06 modul 003-as szakmai tanknyvi tartalomeleme

felhasznlhat az albbi szakkpestsekhez:
A szakkpests OKJ azonost szma:
31 622 01 0010 31 02
54 621 04 0010 54 01
A szakkpests megnevezse
Gymlcstermeszt
Kertsz s nvnyvdelmi technikus
A szakmai tanknyvi tartalomelem feldolgozshoz ajnlott raszm:
U
N
KA
AN
YA
G
25 ra
YA
G
KA
AN
U
N
M
A kiadvny az j Magyarorszg Fejlesztsi Terv
TMOP 2.2.1 08/1-2008-0002 A kpzs minsgnek s tartalmnak

fejlesztse keretben kszlt.
A projekt az Eurpai Uni tmogatsval, az Eurpai Szocilis Alap

trsfinanszrozsval valsul meg.
Kiadja a Nemzeti Szakkpzsi s Felnttkpzsi Intzet
1085 Budapest, Baross u. 52.
Telefon: (1) 210-1065, Fax: (1) 210-1063
Felels kiad:
Nagy Lszl figazgat

Almatermésúek Termesztése PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Almatermésúek Termesztése PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

YA

Petesn Horvth Anna

A legegszsgesebb gymlcseink az almatermsek

A LEGEGSZSGESEBB GYMLCSEINK AZ ALMATERMSEK, KRNYEZETI IGNYEI,

n egy almatermeszt zem kertsze. Az zemnek rtkestsi gondjai vannak. Milyen

intzkedst tart szksgesnek az rtkestsi nehzsgek elkerlsre? Megolds lehet-e a

fajtavlts? Lt- e lehetsget szablyozott lgter trol ltestsre?

1. Az almatermeszts jelenlegi helyzete, jelentsge

Az almatermesztsnk is a tbbi kertszeti gazathoz hasonlan, jelenleg mly vlsgban

almaltetvnyek ltestsre. Az Eurpai Unihoz trtnt csatlakozs utn a tmogatsi

rendszer talakult. Szemlletvltsnak kell bekvetkeznie a termeszt gazdk krben s a

termesztsnek. Nagy jelentsggel br, hogy a termfldtl a fogyaszt asztalig nyomon

kvethet legyen az alma tja. Az ellenrztt termesztsbl szrmaz egszsges, szp,

befolysolja a trpusi s mediterrn orszgokbl behozott dli gymlcs mennyisge, s a

A LEGEGSZSGESEBB GYMLCSEINK AZ ALMATERMSEK, KRNYEZETI IGNYEI,

Tpllkozsi jelentsge: a szablyozott lgter trolknak ksznheten az alma egsz

Magyarorszgi termtjai: a Nyrsgben a Szatmr-Beregi sksgon helyezkedik el kb. a

termterlet 63%-a, az Alfldn s Kzp-Magyarorszgon 27%-a, a Dunntlon kb. a 10%a.

2. Az alma krnyezeti ignyei

Magyarorszg ghajlata kivl alma termesztsre. Az intenzv ltetvnyek ignyesebbek a

ks tavaszi fagyok krosthatjk. Fstlssel vagy fagyvd ntzssel vdekezhetnk a

Fnyignye: fnyignyes nvny, ezrt mr az alaktskor laza szells koronaformt

vlasztunk, majd a zldmunkk idbeni elvgzsvel juttathatunk elegend fnyt a korona

Vzignye: az alma vz- s praignyes nvny. vi 600-800 mm csapadkot ignyel. Az

gyval vdekeznek. Mindkett kltsges.

1. bra. Jghlval vdett gymlcss1

leversvel krt okozhatnak.

Forrs: Mezhr szaklap XIV. vf. 2010. aug. 38. oldal

A LEGEGSZSGESEBB GYMLCSEINK AZ ALMATERMSEK, KRNYEZETI IGNYEI,

Talaj s tpanyagigny: az alma kedveli a knnyen felmeleged 6-7 pH kztti, magas

okszer tpanyag gazdlkodssal a fkat j kondciban tartjuk, a betegsgekre kevsb

Fajtajegyzk c. kiadvnyban talljuk meg. Telepteni csak vrusmentes szaportanyaggal

lehet. Kivtelt kpeznek azok a fajtk, amelyek jdonsgok s a hazai vrusmentestsi

programban nem vettek mg rszt. A szaport anyagot csak engedllyel rendelkez

faiskolbl vsrolhatjuk meg. A teleptsi engedly krelem benyjtsakor a faj, a fajtk s

az alanyok jegyzkt is csatoljuk. A fajta vlasztskor vegyk figyelembe az rsi idt, a

rsi id szerint megklnbztetnk: nyri, szi, tli alma fajtkat

A fajtkkal szemben tmasztott kvetelmnyek:

Kivl minsg: b lev, szilrd, roppan gymlcshs, kellemes harmonikus z,

J trolhatsg: kicsi trolsi vesztesg, kitrols utni j minsg, a fajtra jellemz

Termelhetsg: fagy- s szrazsgtrs, betegsgekkel szembeni ellenllsg,

megnyer kllem, alak, megfelel gymlcsszn.

tolerancia, knnyen kezelhet, alakthat, bterm fa.

Forrs: Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat

A LEGEGSZSGESEBB GYMLCSEINK AZ ALMATERMSEK, KRNYEZETI IGNYEI,

Trpe nvekeds alanyok: haznkban az intenzv almatermeszts f alanyfajtja az M 9-es.

Tbb klnja is van forgalomban.

Kzpers nvekeds alanyok: M 26 ersebb gykrzet, de homoktalajon csak ntztt

Kiemelt jelentsg fajtk

krlmnyek kztt rdemes telepteni.

Gla: j-Zlandbl szrmazik, augusztus vgtl szeptember kzepig szedhet. A tlrsre

Mutnsai: Gla Must, Imperil Gla, Scarlet Gla.

2. bra Gla Must alma3

Golden Delicious: Az USA-bl szrmazik. Szeptember vgn, oktber elejn, zldessrga,

Forrs: La Pomme Hongroise AMC kiadvny 2000. oktber

A LEGEGSZSGESEBB GYMLCSEINK AZ ALMATERMSEK, KRNYEZETI IGNYEI,

TERMESZTSTECHNOLGIJUK, BETAKARTSUK S TROLSUK

3. bra Golden delicous alma4

fogyasztsra s trolsra is alkalmas. Termhelyre ignyes, fny s pra kedvel,

Nyomdsra rzkeny, rosszul szllthat.

4. bra Mutsu alma5

Forrs: La Pomme Hongroise AMC kiadvny 2000. oktber

Forrs: La Pomme Hongroise AMC kiadvny 2000. oktber