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ANTROPOLOGIA
Presentado por:
SANDRA PATRICIA BERRIO
SILVIA ZULEYMA MEJIA
YELENKA DE JESUS MELO
GLORIA BIBIANA CARMONA
CIANY JOVINA NELSON
GRUPO: 100007_429
TUTORA
JANEH CECILIA UMAA
INTRODUCCIN
manos que dan la sabidura de todo un pueblo y terminar con un dulce sabor de
boca con una cucharada de majar blanco.
INFORME DE RESULTADOS
Caracterstica de los sitios
El rondo es una muestra de nuestra rica
gastronoma que incluye al grupo los raizales
con sus manifestaciones culturales incluyendo
la rica variedad de platos de la isla, este plato
era preparado solo para hombre en la actualidad
las mujeres se han ganado el derecho de disfrutar de l.
El segundo plato que se encontr es
El friche, el cual hace parte del legado cultural wayuu, acentuado en la guajira,
este da muestra de la importancia de la carne de chivo en la regin. Bsicamente
esta hecho a partir de un chivo joven que es primero cocido y despus frito, este
tipo de gastronoma es una representacin culinaria de los indgenas haciendo
ms rica nuestra cocina mostrndonos la riqueza de aquellas prcticas culinarias
que, con el pasar de los aos se han vuelto solo recuerdos, continuamos
caminando por la regiones y paramos en una de las ms bellas del pas y de las
mejores muestras gastronmicas que se tienen a nivel mundial en una pequea
vereda de Antioquia hallamos con agrado que se mantienen intactas las
tradiciones dejadas por las abuelas, se tiene la oportunidad de sentarse bajo un
rbol disfrutar de un delicioso fiambre el cual tiene su origen en los viajeros que
deban transportar los alimentos durante sus largas correras. En este
departamento fueron los arrieros los que lo popularizaron, despus de largas
jornadas detrs de sus mulas se sentaban bajo un rbol y abran su envuelto para
consumir su maravilloso y calrico contenido que les daba la suficiente energa
para continuar con su caminata. Lo empacaban en hojas de pltano o vihao para
que los alimentos conservaran su sabor adems del ingrediente especial en
sabores que daba esta manera particular de empacar, en la actualidad son muy
usadas para llevarlo a paseos, y para conservar la tradicin de este maravillo plato
que es usado en varias regiones del pas con ingredientes diferente, pero
conservando la forma de
el recorrido de la geografa
de un rico sancocho. El
sancocho es una de las muestras ms rica que tiene nuestra cocina Colombia,
dependiendo de la regin
tambin va pasando de
perderse de nuestra
mesa,
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Conclusiones
El trabajo permiti ver la comida como un concepto que abarca ms all del
propio sentido de comer; abre una ventana hacia la visibilidad de la cultura e
identificacin social de cada regin. Comer es una necesidad biolgica, pero
cocinar es un arte.
la gran variedad del folclore colombiano permite que haya gran variedad de
platos de componen la gastronoma colombiana, los cuales tienen influencia de
grupos de personas de culturas extranjeras las cuales se han establecido en
nuestro pas, lo cual permite que nuestros platos sean de gran variedad y
preferencia tanto por parte de los colombianos como de los extranjeros
Anexo fotos
La cultura no solo son las danzas, la msica, sino todo lo que te rodea se va
creando una cultura que pasa de generacin en generacin convirtindose
En patrimonio de nuestra gente y de la identidad que nos caracteriza..
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Bibliografa
Lectura: Qu es el patrimonio cultural?
Lectura: Patrimonio cultural inmaterial
Audiovisual: Patrimonio Cultural Inmaterial
Audiovisual: Patrimonio Cultural Material de Colombia. Cultura al Aire.
Unidad 2 del curso Cules son los escenarios de interaccin del hombre
desde la cultura?
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