RESULTADOS

ENCUESTA SOBRE EL

CDONSUMO
E PRODUCTOS ECOLGICOS

RESULTADOS ENCUESTA SOBRE EL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLGICOS

La encuesta se ha realizado a las personas visitantes del stand del GDR Campia-Alcores
en la feria de muestras de Carmona, celebradas junto a la feria agrcola y ganadera
AGROPORC 2012.
1. Edad.
La edad de las personas encuestadas ronda entre los 15 y los 70 aos de edad,
siendo el rango ms numeroso de los 36-40 suponiendo el 22% de las personas
encuestadas, seguido del rango de los 41-45 con el 17%.

A continuacin se muestran los porcentajes de personas encuestadas por rango de edad.

EDADES DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS

25

Porcentaje

20
15
10
5
0
15-20

21-25

26-30

31-35

36-40

41-45

46-50

51-55

56-60

61-65

66-70

Rango de edad

2. Municipio
En cuanto a la procedencia de las personas encuestadas, el 76,3% pertenecen al
municipio de Carmona, aunque tambin hay personas de otros municipios de la
comarca como Mairena del Alcor (4,5%), El Viso del Alcor (1,2%), La Campana
(1,2%), La Luisiana (0,8%), o cija (0,4%).
Participan tambin personas de municipios cercanos como Tocina (1,2%),
Marchena (1,6%), Lora del Ro (0,8%), Alcal de Guadaira (1,2%), Los Rosales
(0,4), La Puebla del Ro (0,8%), Alcolea del Ro (0,4%), Palomares del Ro (0,8%),
o la Puebla de Cazalla (0,4%).

De Sevilla capital realizan la encuesta una 5,2% del total de personas encuestadas.
De otras provincias, han realizado la encuesta el 0,4% del municipio de Santaella y un
0,4% del municipio de Palma del Ro.
LUGARES DE PROCEDENCIA DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS
90
80
70

Porcentaje

60
50
40
30
20
10
0
Sevilla
Carmona

Viso A.
Mairena A.

La Campana
Alcal Gdra.
Palomares R.
Puebla R.
Alcolea R.
Los Rosales
Marchena
Tocina
La Luis.
Lora R.
cija
Palma R.
Santaella

Municipios

3. Sexo
De las personas encuestadas el 41,7% son hombres y el 58,3% on mujeres.

SEXO DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS

70
60
Porcentaje

50
40
30
20
10
0
Hombres

Mujeres

4. Cmo definira un alimento ecolgico?

El 72,5% de las personas encuestadas afirman que un alimento ecolgico es un alimento

producido sin qumicos ni modificaciones genticas, certificados con sello.
Un 16,4% de las personas encuestadas indican que un alimento ecolgico es un alimento
natural que no ha sido procesado ni manipulado por el ser humano, mientras que un 4,6%
indica que es un alimento tradicional que no lleva marcas ni sello, como los de los
huertos. Un 1,5% no sabe o no contesta.

DEFINICIN DE P.E.
80
60
40
20
0
Alimento con denominacin de origen o con certif icado de calidad
mento producido sin qumicos ni modif icaciones genticas, certif icados con sello
No sabe/no contesta

5. Con qu frecuencia consume los productos ecolgicos?

Un 32,8% indica que consume productos ecolgicos a diario, un 24,5% afirma que
consume productos ecolgicos una vez por semana, frente a un 19% que indica que los
consume una vez al mes.
El 17,8% de las personas encuestadas no consume productos ecolgicos.
Por otra parte, el 0,5% responde otros. Entre stos, un 54,5% destaca que consume
productos ecolgicos cuando los encuentra, al 27% indica que consume productos
ecolgicos alguna vez y el 18,5% consume productos ecolgicos de vez en cuando.
FRECUENCIA DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLGICOS
40
30
20
10
0
A diario

Una vez por semana

No consume
Una vez al mes

Otros

6. Razones por las que consume productos ecolgicos.

La razn principal para el consumo de productos ecolgicos es que son mejores para la
salud, como afirman el 47,6% de las personas encuestadas. La segunda razn para
consumir productos ecolgicos sealada por el 30,5% de las personas encuestadas es
que tienen ms sabor.
El 20,2% indican que la razn por la que consumen productos ecolgicos es que mejoran
el medio ambiente.
Por otra parte un 1,7% de las personas encuestadas sealan otras razones, entre las que
se destacan el tener huerto propio o evitar el enriquecimiento de intermediarios.
RAZONES POR LAS QUE SE CONSUMEN LOS P.E.
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Son mejores para la salud
Tienen ms sabor
Mejoran el MA

Otros

7. Razones por las que no consume productos ecolgicos.

Como indica el 51% de las personas encuestadas, la razn primordial por la que no
consumen productos ecolgicos es que no se localizan fcilmente.
Otras razones por las cuales no se consumen productos ecolgicos es porque son caros,
como sealan el 22% de las personas encuestadas, seguidos del 21,5% que indican que
existe una escasa oferta.
Un 5,5% de las personas encuestadas sealan otras razones, destacando en primer lugar
que no se conocen o que no se tiene informacin, en segundo lugar que se dispone de
poco tiempo para realizar las compras y por ltimo que no siempre los hay.

RAZONES POR LAS QUE NO SE CONSUMEN LOS P.E.

60
40
20
0
Existe una escasa oferta
No se localizan fcilmente
Son caros

Otros

8. Cree que el consumir productos ecolgicos tiene alguna influencia en la

salud humana?

Un 86,8% de las personas encuestadas destaca que el consumo de productos ecolgicos

tienen influencia sobre la salud, frente a un 8,6% que indica que no existe ninguna
relacin.
Un 4,6% de las personas encuestadas, no sabe, no contesta.
RELACIN ENTRE SALUD Y CONSUMO DE P.E.
100
80
60
40
20
0
Si

No

No sabe/no contesta

9. Confa en la veracidad de la publicidad de los productos ecolgicos?

El 79% de las personas encuestadas confa en la veracidad de la publicidad de los

productos ecolgicos, frente al 12,5% que seala que no confa en la publicidad de estos
productos. Un 8,5% no sabe o no contesta.
CONFIANZA EN LA VERACIDAD DE LA PUBLICIDAD DE LOS P.E.
100
50
0
Si

No

No sabe/no contesta

10. Estara interesado/a en consumir productos ecolgicos?

El 98,3% de las personas encuestadas se muestra interesado/a en consumir productos

ecolgicos, frente al 1,7% que muestra no estar interesado/a.
INTERS POR EL CONSUMO DE P.E.
120
100
80
60
40
20
0
Si

No

11. Consume preferentemente productos de temporada?

En relacin a la preferencia en el consumo de productos, el 95,5% de las personas
encuestadas afirma consumir preferentemente productos de temporada frente al 4,5%
que no lo hace.

CONSUMO DE PRODUCTOS DE TEMPORADA

120
100
80
60
40
20
0
Si

No

12: Sabe dnde adquirir productos ecolgicos en la Campia y los Alcores

(Mairena del ALcor, El Viso del Alcor, Carmona, La Campana, Fuentes de Andaluca,
Caada Rosal, La Luisiana y cija)?

Un 75,5% afirma no conocer dnde adquirir los productos ecolgicos en el territorio de La

Campia y Los Alcores, mientras que un 24,5% indica que conoce lugares concretos
donde adquirirlos tales como del huerto a mi casa (6%), comElogico (9%), Asociacin
Vida (6%), Ecofelipe (9%), Huerta la Inmaculada (6%), otros indican otros lugares como
La Campana (3%), Frutera (15%), Mercadillo de Carmona (18%) o Carmona (28%).

SABE DNDE ADQUIRIR P.E. EN LA CAMPIA Y LOS ALCORES?

80
60
40
20
0
Si

No

LUGARES DONDE ADQUIRIR P.E.

30
25
20
15
10
5
0
Del Huerto a mi casa
Carmona

La Campana
Comelgico

Ecofelipe
Asoc. Vida

Mercadillo Carmona
Huerta Inmaculada

Fruterae

13. Qu tipo de productos podra estar interesado/a en comprar?

El 100% de las personas encuestadas estaran interesadas en adquirir fruta, seguidos de
verduras, huevos, aceite y carne con un 95%, un 64%, un 49% y un 43%
respectivamente.
En porcentajes menores encontramos productos como las legumbres (36%), miel (30%),
lcteos (28%), Arroz y pasta (22%), repostera (14%), harina (14%) y bebidas (11%)
QU TIPO DE PRODUCTOS PODRA ESTAR INTERESADO/A EN COMPRAR?
120
100
80
60
40
20
0
Fruta

Miel

Carne

Arroz y pasta Verduras

Legumbres

Aceite

Repostera

Huevos

Harina

Lcteos

Bebidas

14. Qu cantidades de los siguientes productos utiliza semanalmente?

Verano, otoo (lechuga, berenjenas, cebollas, tomates, pimientos, pepinos, calabacn,

juda verde, ajo...), segn lo indicado entre las personas encuestadas, el consumo
promedio de estas verduras est en 2,7 Kg.

Otoo, invierno (calabaza, escarola, lechuga, acelgas, coliflor, brcoli, col, remolacha,
zanahoria...) segn lo indicado entre las personas encuestadas, el consumo promedio de
estas verduras est en 4,5 Kg.

Primavera (guisantes, habas, cebollinos, espinacas, alcachofas, lechugas...) segn lo

indicado entre las personas encuestadas, el consumo promedio de estas verduras est en
3,2 Kg.

CONSUMO MEDIO POR TEMPORADA

5
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Verano-otoo

Otoo-Invierno

Primavera

15. Estara dispuesto a pagar ms por un producto ecolgico?

El 80% de las personas encuestadas afirma que s estaran dispuestas a pagar ms por
un producto ecolgico, mientras que un 20% seala que no lo hara.
PREDISPOSICIN PARA PAGAR MS POR UN P.E.
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Si

No

16. Cunto estara dispuesto a pagar de ms por comprar productos locales y

ecolgicos?

Un 62% de las personas encuestadas sealan que pagaran un 5% ms por los productos
ecolgicos, un 28% indica que pagara hasta un 10% ms, un 8% afirma que pagara un
15% ms y slo un 2% estara dispuesto a pagar ms del 15% por el precio de un
producto ecolgico.
CANTIDAD DE MS QUE PAGARA POR UN P.E.
70
60
50
40
30
20
10
0
5%

10%

15%

Ms del 15%

17. Qu lugar le interesa ms para adquirir productos ecolgicos?

Un 54,5% de las personas encuestadas indica que el lugar que ms le interesa para
adquirir los productos ecolgicos es en las tiendas, un 23% indica que prefiere el mercado
agroecolgico, un 12,5% muestra su preferencia por el servicio a domicilio y el 10%
restante indica que le interesa ms consumir este tipo de productos a travs de grupos de
consumo.
LUGARES MS IDNEOS PARA ADQUIRIR P.E.
60
50
40
30
20
10
0
Tiendas

Mercado agroecolgico

Grupos de consumo

Serv icio a domicilio

18. Qu perodo de compra le resultara ms cmodo?

En cuanto al perodo de compra, un 47,5% seala que prefiere adquirir los productos a
reposicin de existencias, un 43,7% indica que prefiere comprar cada 7 das y un 8,8%
destaca como perodo de compar ms cmodo cada 15 das.

PERODO DE COMPRA MS ADECUADO

50
40
30
20
10
0
A reposicin de existencias

Cada 7 das

Cada 15 das

CONCLUSIONES

A partir de esta encuesta se establecen las siguientes conclusiones acerca de la opinin

de los/as consumidores/as sobre los productos ecolgicos, atendiendo a los estilos y
preferencias de consumo, a las razones para el consumo o a la opinin acerca de la
localizacin de productos ecolgicos en la Campia y Los Alcores.

La mayor parte de las personas encuestadas da una definicin correcta del producto
ecolgico, aunque existe tambin una alto procentaje que identifica el producto ecolgico
como un producto natural, si nelaborar, independientemente de cual sea el sistema de
produccin empleado para obtenerlo.

Por otra parte, el ndice de consumo de productos ecolgicos a diario es alto, aunque
muchas de las personas que indican que consumen productos ecolgicos no reconoce
claramente lo que es un producto ecolgico. As mismo, existe una clara preferencia por el
consumo de productos de temporada y un alto inters hacia el consumo de productos
ecolgicos, entre las personas que an no los consume, estando dispuestas a pagar un
5% ms por el producto ecolgico y en menor medida estn los que indican que pagaran
ms de un 10%.

Entre las principales razones para el consumo de productos escolgicos est la salud en

primer lugar y que tienen mejor sabor. As mismo se reconoce una relacin directa entre el
consumo de productos ecolgicos y la salud.

Las personas que no consumen productos ecolgicos no lo hacen porque consideran que
no se localizan fcilmente, seguidos a gran distancia de los que consideran que son caros
o que todava existe una escasa oferta.

En cuanto a la localizacin de productos ecolgicos en la Campia y los Alcores, las

personas encuestadas se muestran bastante desinformadas y muchas de ellas indican
lugares donde ms que encontrar productos ecolgicos, pueden encontar productos de
huertas de la zona, que distan de lo que se considera un producto ecolgico.

Los productos ms demandados son las frutas, verduras, huevose y aceite, en este
mismo orden y la forma de comercializacin considerada como la ms idnea es
directamente en las tiendas o en mercados agroecolgicos, adquiriendo el producto a
reposicin de existencias o cada 7 das como opciones mejores.
En cambio la forma de comercializacin que se considera menos adecuada es a travs
de grupos de consumo.

En definitiva, existe una clara predisposicin hacia el consumo de productos ecolgicos

de forma habitual en la Campia y Los Alcores sobre todo por motivos de salud, se
precisa de una mayor informacin acerca de los productos ecolgicos y as como de los
puntos de localizacin existentes unido a un mayor ajuste de precios, que por lo general
no debiera quedar mucho ms del 5%-10% por encima del precio del mismo producto en
convencional.

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