1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura:
Operaciones Unitarias I
Carrera:
Clave de la asignatura:
Horas teora-horas prcticacrditos

Ingeniera Bioqumica
BQC - 0526
4-2-10

2.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO

Aplicar los conceptos, principios, mtodos y criterios para el diseo, seleccin, operacin y
adaptacin de equipos industriales que involucren transferencia de cantidad de movimiento,
separacin de slidos y reduccin de tamao.

3. TEMARIO

Unidad I Flujo de fluidos

1.1 Ecuacin de energa mecnica
1.2 Lquidos newtonianos y no newtonianos
1.2.1 Tuberas y accesorios
1.2.2 Prdidas por friccin en tubera y accesorios.
1.2.3 Clculo de potencia de bomba.
1.2.4 Dimetro ptimo de tubera
1.2.5 Diseo de redes de tuberas.
1.2.6 Clasificacin, seleccin y especificacin de bombas.
1.3 Gases
1.3.1 Conceptos bsicos. Flujo compresible e incompresible.
1.3.2 Tuberas y accesorios
1.3.3 Clculo de potencia de ventiladores y compresores.
1.3.4 Clasificacin, seleccin y especificacin de ventiladores y compresores.
1.4 Principios de medidores de flujo
1.4.1 Clasificacin
1.4.1.1 Tubo de venturi
1.4.1.2 Tubo de pitot
1.4.1.3 Medidor de placa y orificio
1.4.1.4 Rotmetro.
Unidad II Agitacin y mezclado
2.1 Importancia de la agitacin y el mezclado.
2.2 Clasificacin y caractersticas de equipos de mezclado y agitacin.
2.2.1 Lquidos.
2.2.2 Slidos.
2.2.3 Pastas.
2.3 Criterios para la seleccin de equipos de mezclado.
2.4 Tiempo de mezclado.

2.5 Clculo de la potencia de agitacin.

Unidad III Separaciones mecnicas

3.1 Sedimentacin.
3.1.1 Importancia de la sedimentacin.
3.1.2 Tipos de sedimentadores.
3.1.3 Fundamentos de la sedimentacin.
3.1.4 Criterios de diseo y seleccin de sedimentadores.
3.2 Flotacin.
3.2.1 Importancia de la flotacin.
3.2.2 Tipos de equipos de flotacin
3.2.3 Fundamentos de la flotacin.
3.2.4 Criterios de diseo y seleccin de equipos de flotacin.
3.3 Separacin slido-gas
3.3.1 Definicin e importancia de los ciclones.
3.3.2 Caractersticas de los ciclones.
3.3.3 Diseo y especificacin de ciclones.
3.4 Prensado.
3.4.1 Aplicaciones
3.4.2 Tipos de prensas
3.4.3 Tiempo de prensado
3.4.4 Velocidad de prensado
3.4.5 Clculo de la potencia.

Unidad IV Transporte de slidos

4.1 Importancia del transporte de slidos.
4.2 Equipos de transporte
4.2.1 Mecnicos
4.2.2 Neumtico
4.3 Criterios de diseo y seleccin de equipo.
4.4 Clculo de la potencia requerida.

Unidad V Reduccin de tamao

5.1 Reduccin de tamao
5.1.1 Importancia de la reduccin de tamao.
5.1.2 Equipos de reduccin de tamao
5.1.3 Conceptos bsicos
5.1.3.1 Propiedades de los slidos
5.1.4 Criterios de seleccin
5.1.5 Diseo de equipos
5.1.6 Molienda de granos
5.1.6.1 En seco
5.1.6.2 En hmedo
5.2 Tamizado.
5.2.1 Importancia del tamizado
5.2.2 Conceptos bsicos.
5.2.3 Tipos de tamices.

5.2.4 Anlisis granulomtrico

5.2.5 Criterios de diseo y seleccin de tamices.
5.2.6 Eficiencia del tamizado

4.- APRENDIZAJES REQUERIDOS

Primera ley de la termodinmica.

Balances de materias y energa.
Relaciones PVT de los gases.
Factor de friccin en rgimen laminar y turbulento.
Anlisis dimensional.
Fluidizacin.

5. FUENTES DE INFORMACIN
1. Mc.Cabe J.C. Smith J.C. y Harriot P. Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica.
Mc.Graw.Hill. 5. Edicin. 1993
2. Geankoplis Christie J. Procesos de transporte y Operaciones Unitarias. Mxico:
CECSA.
Tercera edicin., 1995.
3. Stanley M. Walas Chemical Process Equipment. Selection and design.
ButterworthHeinemann series in Chemical Engineering
4. Coulson J.M. y Richardson J.F. Ingeniera Qumica (Solucin de problemas)
Revert S.A. 5. Foust A.S. & Wensel L.A. Principios de Operaciones Unitarias.
CECSA.1990
6. Kenneth J. Bombas, seleccin, uso y mantenimiento. Mc. Graw-Hill.
7. Crane. Flujo de fluidos en vlvulas, accesorios y tuberas. Mc. Graw-Hill.
8. Perry Robert H. Perrys Chemical EngineersHandbook. Mc. Graw-Hill. 1997
9. Levespiel O. Flujo de fluidos e intercambio de calor. Revert.
10. Mott, Robert L.. Mecnica de fluidos aplicada. Mc Graw-Hill.
11. Calderbank, P. H.: en V. W. Uhl y J. B. Gray (eds.), Mixing: Theory and Practice,
vol. II,
New York: Academic, 1967
12. Atkinson, B. y F. Mavituna. Biochemical engineering and biotechnology
handbook. 2.
Stockton Press. 1991
6. PRCTICAS
1. Determinar del tiempo de sedimentacin en funcin del tamao de partcula y
del tipo de
material biolgico.
2. Determinar la cada de presin de un fluido en tuberas de diferentes materiales
y
dimetros.
3. Determinacin del nmero de mach en la boquilla de un cono convergentedivergente.
4. Determinacin de la eficiencia de una bomba.
5. Determinacin de la eficiencia de un equipo de reduccin de tamao,
caracterizando el
producto por un anlisis granulomtrico.
6. Determinacin de la eficiencia del motor de un transportador

7. Determinar la curva caracterstica de una bomba.

8. Determinacin de la influencia de tipo de agitador y velocidad de agitacin en el
tiempo de
mezclado
9. Operacin de diferentes tipos de molinos y determinacin de su eficiencia