Fiche conseil

2/ LES TOMATES
POUR SALADES

LA RCOLTE

4/ LES TOMATES FARCIR

Plusieurs slections varitales aux fruits
gnreux de 180 g 600 g environ,
ayant une trs bonne qualit gustative et
une bonne vigueur de plantes. Trs gros
fruit creuser pour garnir de farce.

La cueillette se fait la main en coupant le

pdoncule ou en faisant tourner le fruit sur
lui-mme.

Mme verte, une fois cueillie, la tomate

continue de mrir condition de lenvelopper dans du papier journal et de la placer

dans un local chaud.
Le saviez-vous : Un pied de tomates vous
donnera environ 5 15 kg par saison.

LA CONSERVATION

3/ LES TOMATES
POUR COULIS

Astuces des fourneaux :

De prfrence, effectuez la rcolte des

fruits lorsquils sont biens mrs et bien
colors par temps sec car les fruits humides supportent mal le stockage.
Pour obtenir des tomates
farcies qui tiennent debout,
le secret est de saler lintrieur
des tomates et de les laisser
dgorger pendant une heure,
la tte en bas. Cela leur vitera
de rendre trop deau pendant
la cuisson.
Afin dviter quune sauce
ou un coulis ne soit trop acide,
ajoutez une cuillre de sucre
la prparation.

La tomate craint le froid, ne la conservez

jamais au rfrigrateur. Elle nen perdra que
son got, sa saveur et sa texture.

Tomate aux fruits allongs, charnus,

idale pour les coulis et les sauces. Fruit
cuire et conserver en bocaux. Elle
ravira tous vos plats en sauce tout au
long de lanne.

Idalement,

conservez les tomates dans

un endroit o la temprature est comprise
entre 12 et 18 C.

5/ LES TOMATES ANCIENNES

Slections varitales pour jardiniers
nostalgiques. On y redcouvre des
tomates de toutes les formes, et de
toutes les couleurs, aux saveurs dantan.
Leur production reste infrieure celle
des tomates hybrides.

Le saviez-vous : La conservation au froid

inhibe le got de la tomate.

Nos vendeurs-conseil
sont l pour vous aider.
Nhsitez pas les consulter.
www.truffaut.com

Rf. 214331

Etablissements Horticoles Georges TRUFFAUT R.C. Blois B 739 806 230 - Janvier 2006. FBtoC T6013.

Une grande diversit de slections

varitales aux fruits de calibre 90 150 g.
Varits productives, au calibre homogne.
Fruit savourer en salade, la croque au
sel ou nature.
Tomate Grappe : du parfum dans la
cuisine. Le pdoncule parfume la grappe
de fruits.

Fiche conseil

Comment russir
sa culture de tomates

Fiche conseil

Fiche conseil

Comment russir
sa culture de tomates

Les tomates sont excellentes pour la sant !

Avec peu de calories et 95% deau , elles sont lallie des rgimes,
grce leur faible teneur en protides et en lipides.
Diurtiques et digestives, consommes cuites ou crues,
elles offrent lorganisme des fibres, qui favorisent la digestion,
et permettent de faire le plein de vitamines.

La tomate
Nom commun : tomate nomme
pomodoro pomme dor en Italie
et baptise pomme damour dans
le midi.

plusieurs centaines de varits diffrentes.

Petite histoire : La tomate resta prs

de 3 sicles aprs sa dcouverte une
simple plante dornement. Cest
seulement partir du XVIIIe sicle que
le lgume-fruit devient lhte des
tables europennes. Synonyme de
soleil de plaisir gourmand, elle est
aujourdhui le deuxime lgume le
plus consomm de la plante, aprs
la pomme de terre.

Origine : La tomate est ne au

Lhybridation : Les varits hybrides

Prou, dans une Valle niche entre le

Pacifique et la Cordillre des Andes.
Dcouverte par Christophe Colomb
au XVe sicle, la tomate arrive en
Europe un sicle plus tard dans les
soutes des navires espagnols.

F1 surclassent les varits, classiques,

par un accroissement de la vigueur et
de la productivit. Elles sont
naturellement plus rsistantes aux
maladies et leurs fruits sont dune
qualit exceptionnelle.

Nom latin : Lycopersicon esculentum.

Famille : Solannaces. Elle compte

LA CULTURE

Exposition : une bonne exposition

ensoleille et chaude.

Plantez au bon moment

Une fois le gel pass, plantez des plants
qui mesurent entre 12 et 15 cm.
En fonction des rgions, la date de
plantation
diffre
de
quelques
semaines.

Rgions Ouest-Midi, courant avril

Rgions Nord-Centre la mi-mai
Les plants peuvent tre plants, sous
abris protg, partir de mars. Le plant
de tomate naime pas le froid : rien ne
sert de planter trop tt.

Plantation en pleine terre dans

un sol meuble : enfouir dans le sol
par griffage de lengrais Biomarine
potager TRUFFAUT. Creusez des trous
correspondant aux mottes planter.

Petits conseils :
Un emplacement de choix pour
une meilleure production et
rcolte.
Dans votre potager, plantez la
tomate prs du persil, du basilic,
des radis, des choux et
des poireaux. La tomate aidera
la germination difficile du persil
et le basilic protgera la tomate
de certains parasites et maladies.
Nhsitez pas planter aussi
quelques pieds dillets dInde,
qui par ses vertus insecticides
stimulera la croissance et
la production de vos tomates.
A viter :
La tomate supporte mal le voisinage des cornichons, concombres,
pommes de terre et cleri.
Plantations des plants en godets :

La tomate prfre les sols lgers,

permables, lgrement acides et riches
en humus. Elle est avide dazote, de
potasse et dacide phosphorique.

Baigner la motte entirement dans de leau

avant de lenterrer. Choisir un tuteur solide de
1,50 m de haut. Attachez le plant au tuteur
avec des liens. Arrosez aprs plantation.

Distance de plantation : 80 100 cm.

En pot : choisir un pot assez haut et

Taille :

large (au moins 30 cm), le remplir de

terreau jardin Terre de vie.

Arrosage : Il doit tre rgulier

pendant lt sans mouiller les feuilles.

Rcolte : de fin juillet fin septembre.

Enlevez les gourmands qui sont laisselle

des feuilles, tout au long de la culture, afin
de favoriser la production des fruits.
Conservez des bouquets de 5 6 fruits
maximum, afin de prolonger la production
tout au long de lt.

Utilisez un arrosage
type goutte goutte idal
pour assurer un arrosage
rgulier.
Les Poires : fruit en forme de petites
Conseils dentretien :

La russite de la culture dpend de la rgularit de larrosage. Ne jamais laisser faner.

poires jaune ou rouge, elles sont

dlicieuses consommer lapritif ou
directement nature dans le jardin. Les
enfants les adorent.

Apportez un engrais spcial tomates et

fruits TRUFFAUT, quinze jours aprs la
plantation et en juillet.

LES VARITS

1/ LES TOMATES APRITIF

ET COCKTAILS
Les Cerises : plante de type indtermin, de forte vigueur, rustique, et
trs productive.
Fruit en forme de petites cerises, au coloris
rouge intense, production trs abondante,
et dexcellente qualit gustative. Varit
incontournable, trs productive. Plante
robuste et facile cultiver en pot. Petits
fruits savoureux juteux, au got exquis.

Les Prunes : trs original son fruit

en forme de prune de 25 30 g existe
en rouge ou jaune. Elle est trs juteuse,
chair trs ferme douce et fruite.

Pour les types Cocktails : de bonne

taille pour piquer sur une brochette
cuire ou en assortiment de crudits ;
elle ravira vos salades composes, elle
est excellente en bouche.

Fiche conseil

Fiche conseil

Comment russir
sa culture de tomates

Les tomates sont excellentes pour la sant !

Avec peu de calories et 95% deau , elles sont lallie des rgimes,
grce leur faible teneur en protides et en lipides.
Diurtiques et digestives, consommes cuites ou crues,
elles offrent lorganisme des fibres, qui favorisent la digestion,
et permettent de faire le plein de vitamines.

La tomate
Nom commun : tomate nomme
pomodoro pomme dor en Italie
et baptise pomme damour dans
le midi.

plusieurs centaines de varits diffrentes.

Petite histoire : La tomate resta prs

de 3 sicles aprs sa dcouverte une
simple plante dornement. Cest
seulement partir du XVIIIe sicle que
le lgume-fruit devient lhte des
tables europennes. Synonyme de
soleil de plaisir gourmand, elle est
aujourdhui le deuxime lgume le
plus consomm de la plante, aprs
la pomme de terre.

Origine : La tomate est ne au

Lhybridation : Les varits hybrides

Prou, dans une Valle niche entre le

Pacifique et la Cordillre des Andes.
Dcouverte par Christophe Colomb
au XVe sicle, la tomate arrive en
Europe un sicle plus tard dans les
soutes des navires espagnols.

F1 surclassent les varits, classiques,

par un accroissement de la vigueur et
de la productivit. Elles sont
naturellement plus rsistantes aux
maladies et leurs fruits sont dune
qualit exceptionnelle.

Nom latin : Lycopersicon esculentum.

Famille : Solannaces. Elle compte

LA CULTURE

Exposition : une bonne exposition

ensoleille et chaude.

Plantez au bon moment

Une fois le gel pass, plantez des plants
qui mesurent entre 12 et 15 cm.
En fonction des rgions, la date de
plantation
diffre
de
quelques
semaines.

Rgions Ouest-Midi, courant avril

Rgions Nord-Centre la mi-mai
Les plants peuvent tre plants, sous
abris protg, partir de mars. Le plant
de tomate naime pas le froid : rien ne
sert de planter trop tt.

Plantation en pleine terre dans

un sol meuble : enfouir dans le sol
par griffage de lengrais Biomarine
potager TRUFFAUT. Creusez des trous
correspondant aux mottes planter.

Petits conseils :
Un emplacement de choix pour
une meilleure production et
rcolte.
Dans votre potager, plantez la
tomate prs du persil, du basilic,
des radis, des choux et
des poireaux. La tomate aidera
la germination difficile du persil
et le basilic protgera la tomate
de certains parasites et maladies.
Nhsitez pas planter aussi
quelques pieds dillets dInde,
qui par ses vertus insecticides
stimulera la croissance et
la production de vos tomates.
A viter :
La tomate supporte mal le voisinage des cornichons, concombres,
pommes de terre et cleri.
Plantations des plants en godets :

La tomate prfre les sols lgers,

permables, lgrement acides et riches
en humus. Elle est avide dazote, de
potasse et dacide phosphorique.

Baigner la motte entirement dans de leau

avant de lenterrer. Choisir un tuteur solide de
1,50 m de haut. Attachez le plant au tuteur
avec des liens. Arrosez aprs plantation.

Distance de plantation : 80 100 cm.

En pot : choisir un pot assez haut et

Taille :

large (au moins 30 cm), le remplir de

terreau jardin Terre de vie.

Arrosage : Il doit tre rgulier

pendant lt sans mouiller les feuilles.

Rcolte : de fin juillet fin septembre.

Enlevez les gourmands qui sont laisselle

des feuilles, tout au long de la culture, afin
de favoriser la production des fruits.
Conservez des bouquets de 5 6 fruits
maximum, afin de prolonger la production
tout au long de lt.

Utilisez un arrosage
type goutte goutte idal
pour assurer un arrosage
rgulier.
Les Poires : fruit en forme de petites
Conseils dentretien :

La russite de la culture dpend de la rgularit de larrosage. Ne jamais laisser faner.

poires jaune ou rouge, elles sont

dlicieuses consommer lapritif ou
directement nature dans le jardin. Les
enfants les adorent.

Apportez un engrais spcial tomates et

fruits TRUFFAUT, quinze jours aprs la
plantation et en juillet.

LES VARITS

1/ LES TOMATES APRITIF

ET COCKTAILS
Les Cerises : plante de type indtermin, de forte vigueur, rustique, et
trs productive.
Fruit en forme de petites cerises, au coloris
rouge intense, production trs abondante,
et dexcellente qualit gustative. Varit
incontournable, trs productive. Plante
robuste et facile cultiver en pot. Petits
fruits savoureux juteux, au got exquis.

Les Prunes : trs original son fruit

en forme de prune de 25 30 g existe
en rouge ou jaune. Elle est trs juteuse,
chair trs ferme douce et fruite.

Pour les types Cocktails : de bonne

taille pour piquer sur une brochette
cuire ou en assortiment de crudits ;
elle ravira vos salades composes, elle
est excellente en bouche.

Fiche conseil

Fiche conseil

Comment russir
sa culture de tomates

Les tomates sont excellentes pour la sant !

Avec peu de calories et 95% deau , elles sont lallie des rgimes,
grce leur faible teneur en protides et en lipides.
Diurtiques et digestives, consommes cuites ou crues,
elles offrent lorganisme des fibres, qui favorisent la digestion,
et permettent de faire le plein de vitamines.

La tomate
Nom commun : tomate nomme
pomodoro pomme dor en Italie
et baptise pomme damour dans
le midi.

plusieurs centaines de varits diffrentes.

Petite histoire : La tomate resta prs

de 3 sicles aprs sa dcouverte une
simple plante dornement. Cest
seulement partir du XVIIIe sicle que
le lgume-fruit devient lhte des
tables europennes. Synonyme de
soleil de plaisir gourmand, elle est
aujourdhui le deuxime lgume le
plus consomm de la plante, aprs
la pomme de terre.

Origine : La tomate est ne au

Lhybridation : Les varits hybrides

Prou, dans une Valle niche entre le

Pacifique et la Cordillre des Andes.
Dcouverte par Christophe Colomb
au XVe sicle, la tomate arrive en
Europe un sicle plus tard dans les
soutes des navires espagnols.

F1 surclassent les varits, classiques,

par un accroissement de la vigueur et
de la productivit. Elles sont
naturellement plus rsistantes aux
maladies et leurs fruits sont dune
qualit exceptionnelle.

Nom latin : Lycopersicon esculentum.

Famille : Solannaces. Elle compte

LA CULTURE

Exposition : une bonne exposition

ensoleille et chaude.

Plantez au bon moment

Une fois le gel pass, plantez des plants
qui mesurent entre 12 et 15 cm.
En fonction des rgions, la date de
plantation
diffre
de
quelques
semaines.

Rgions Ouest-Midi, courant avril

Rgions Nord-Centre la mi-mai
Les plants peuvent tre plants, sous
abris protg, partir de mars. Le plant
de tomate naime pas le froid : rien ne
sert de planter trop tt.

Plantation en pleine terre dans

un sol meuble : enfouir dans le sol
par griffage de lengrais Biomarine
potager TRUFFAUT. Creusez des trous
correspondant aux mottes planter.

Petits conseils :
Un emplacement de choix pour
une meilleure production et
rcolte.
Dans votre potager, plantez la
tomate prs du persil, du basilic,
des radis, des choux et
des poireaux. La tomate aidera
la germination difficile du persil
et le basilic protgera la tomate
de certains parasites et maladies.
Nhsitez pas planter aussi
quelques pieds dillets dInde,
qui par ses vertus insecticides
stimulera la croissance et
la production de vos tomates.
A viter :
La tomate supporte mal le voisinage des cornichons, concombres,
pommes de terre et cleri.
Plantations des plants en godets :

La tomate prfre les sols lgers,

permables, lgrement acides et riches
en humus. Elle est avide dazote, de
potasse et dacide phosphorique.

Baigner la motte entirement dans de leau

avant de lenterrer. Choisir un tuteur solide de
1,50 m de haut. Attachez le plant au tuteur
avec des liens. Arrosez aprs plantation.

Distance de plantation : 80 100 cm.

En pot : choisir un pot assez haut et

Taille :

large (au moins 30 cm), le remplir de

terreau jardin Terre de vie.

Arrosage : Il doit tre rgulier

pendant lt sans mouiller les feuilles.

Rcolte : de fin juillet fin septembre.

Enlevez les gourmands qui sont laisselle

des feuilles, tout au long de la culture, afin
de favoriser la production des fruits.
Conservez des bouquets de 5 6 fruits
maximum, afin de prolonger la production
tout au long de lt.

Utilisez un arrosage
type goutte goutte idal
pour assurer un arrosage
rgulier.
Les Poires : fruit en forme de petites
Conseils dentretien :

La russite de la culture dpend de la rgularit de larrosage. Ne jamais laisser faner.

poires jaune ou rouge, elles sont

dlicieuses consommer lapritif ou
directement nature dans le jardin. Les
enfants les adorent.

Apportez un engrais spcial tomates et

fruits TRUFFAUT, quinze jours aprs la
plantation et en juillet.

LES VARITS

1/ LES TOMATES APRITIF

ET COCKTAILS
Les Cerises : plante de type indtermin, de forte vigueur, rustique, et
trs productive.
Fruit en forme de petites cerises, au coloris
rouge intense, production trs abondante,
et dexcellente qualit gustative. Varit
incontournable, trs productive. Plante
robuste et facile cultiver en pot. Petits
fruits savoureux juteux, au got exquis.

Les Prunes : trs original son fruit

en forme de prune de 25 30 g existe
en rouge ou jaune. Elle est trs juteuse,
chair trs ferme douce et fruite.

Pour les types Cocktails : de bonne

taille pour piquer sur une brochette
cuire ou en assortiment de crudits ;
elle ravira vos salades composes, elle
est excellente en bouche.

Fiche conseil

2/ LES TOMATES
POUR SALADES

LA RCOLTE

4/ LES TOMATES FARCIR

Plusieurs slections varitales aux fruits
gnreux de 180 g 600 g environ,
ayant une trs bonne qualit gustative et
une bonne vigueur de plantes. Trs gros
fruit creuser pour garnir de farce.

La cueillette se fait la main en coupant le

pdoncule ou en faisant tourner le fruit sur
lui-mme.

Mme verte, une fois cueillie, la tomate

continue de mrir condition de lenvelopper dans du papier journal et de la placer

dans un local chaud.
Le saviez-vous : Un pied de tomates vous
donnera environ 5 15 kg par saison.

LA CONSERVATION

3/ LES TOMATES
POUR COULIS

Astuces des fourneaux :

De prfrence, effectuez la rcolte des

fruits lorsquils sont biens mrs et bien
colors par temps sec car les fruits humides supportent mal le stockage.
Pour obtenir des tomates
farcies qui tiennent debout,
le secret est de saler lintrieur
des tomates et de les laisser
dgorger pendant une heure,
la tte en bas. Cela leur vitera
de rendre trop deau pendant
la cuisson.
Afin dviter quune sauce
ou un coulis ne soit trop acide,
ajoutez une cuillre de sucre
la prparation.

La tomate craint le froid, ne la conservez

jamais au rfrigrateur. Elle nen perdra que
son got, sa saveur et sa texture.

Tomate aux fruits allongs, charnus,

idale pour les coulis et les sauces. Fruit
cuire et conserver en bocaux. Elle
ravira tous vos plats en sauce tout au
long de lanne.

Idalement,

conservez les tomates dans

un endroit o la temprature est comprise
entre 12 et 18 C.

5/ LES TOMATES ANCIENNES

Slections varitales pour jardiniers
nostalgiques. On y redcouvre des
tomates de toutes les formes, et de
toutes les couleurs, aux saveurs dantan.
Leur production reste infrieure celle
des tomates hybrides.

Le saviez-vous : La conservation au froid

inhibe le got de la tomate.

Nos vendeurs-conseil
sont l pour vous aider.
Nhsitez pas les consulter.
www.truffaut.com

Rf. 214331

Etablissements Horticoles Georges TRUFFAUT R.C. Blois B 739 806 230 - Janvier 2006. FBtoC T6013.

Une grande diversit de slections

varitales aux fruits de calibre 90 150 g.
Varits productives, au calibre homogne.
Fruit savourer en salade, la croque au
sel ou nature.
Tomate Grappe : du parfum dans la
cuisine. Le pdoncule parfume la grappe
de fruits.

Fiche conseil

Comment russir
sa culture de tomates

Fiche conseil

2/ LES TOMATES
POUR SALADES

LA RCOLTE

4/ LES TOMATES FARCIR

Plusieurs slections varitales aux fruits
gnreux de 180 g 600 g environ,
ayant une trs bonne qualit gustative et
une bonne vigueur de plantes. Trs gros
fruit creuser pour garnir de farce.

La cueillette se fait la main en coupant le

pdoncule ou en faisant tourner le fruit sur
lui-mme.

Mme verte, une fois cueillie, la tomate

continue de mrir condition de lenvelopper dans du papier journal et de la placer

dans un local chaud.
Le saviez-vous : Un pied de tomates vous
donnera environ 5 15 kg par saison.

LA CONSERVATION

3/ LES TOMATES
POUR COULIS

Astuces des fourneaux :

De prfrence, effectuez la rcolte des

fruits lorsquils sont biens mrs et bien
colors par temps sec car les fruits humides supportent mal le stockage.
Pour obtenir des tomates
farcies qui tiennent debout,
le secret est de saler lintrieur
des tomates et de les laisser
dgorger pendant une heure,
la tte en bas. Cela leur vitera
de rendre trop deau pendant
la cuisson.
Afin dviter quune sauce
ou un coulis ne soit trop acide,
ajoutez une cuillre de sucre
la prparation.

La tomate craint le froid, ne la conservez

jamais au rfrigrateur. Elle nen perdra que
son got, sa saveur et sa texture.

Tomate aux fruits allongs, charnus,

idale pour les coulis et les sauces. Fruit
cuire et conserver en bocaux. Elle
ravira tous vos plats en sauce tout au
long de lanne.

Idalement,

conservez les tomates dans

un endroit o la temprature est comprise
entre 12 et 18 C.

5/ LES TOMATES ANCIENNES

Slections varitales pour jardiniers
nostalgiques. On y redcouvre des
tomates de toutes les formes, et de
toutes les couleurs, aux saveurs dantan.
Leur production reste infrieure celle
des tomates hybrides.

Le saviez-vous : La conservation au froid

inhibe le got de la tomate.

Nos vendeurs-conseil
sont l pour vous aider.
Nhsitez pas les consulter.
www.truffaut.com

Rf. 214331

Etablissements Horticoles Georges TRUFFAUT R.C. Blois B 739 806 230 - Janvier 2006. FBtoC T6013.

Une grande diversit de slections

varitales aux fruits de calibre 90 150 g.
Varits productives, au calibre homogne.
Fruit savourer en salade, la croque au
sel ou nature.
Tomate Grappe : du parfum dans la
cuisine. Le pdoncule parfume la grappe
de fruits.

Fiche conseil

Comment russir
sa culture de tomates