Sistema Digestrio de Ruminantes

Cincias Biolgicas Integral

1 ano
Disciplina: Histologia
Professora: Maeli

Ana Maria Pereira Antunes

Bruna Contro de Godoy
Daniel Giura da Silva
Karina Gabriele Alves Dias
Mala Pron Gomide
Marcelo Sousa Neves
Talita Craveiro

RUMINANTES
O que so ruminantes?
- so mamferos herbvoros;
- possuem vrios compartimentos
gstricos (poligstricos).

estomago tem quatro

compartimentos: rmen,
retculo, omaso e
abomaso
vacas, cabras, carneiros, camelos, veados, girafas, cervos,
bfalos, alces, entre outros...

Regurgitao e Ruminao

Funes do Sistema Digestrio

fornecer ao organismo, de forma contnua, nutrientes, gua e

eletrlitos;

armazenar alimentos por um determinado perodo de tempo e

liber-los parcialmente para sofrerem digesto;

metabolizar o alimento para absoro;

absoro;

eliminar os resduos alimentares (produtos no digeridos).

Fatores responsveis pela digesto

Fatores mecnicos - mastigao, deglutio, regurgitao,

motilidade gstrica e intestinal e defecao.

Fatores secretrios - atividades das glndulas digestivas.

Fatores qumicos - enzimas, e substncias qumicas (ex:

HCl), produzida pela mucosa gstrica.

Fatores microbianos - atividades secretoras dos

microorganismos (bactrias, protozorios, fungos) presentes
no estmago e intestino.

Sistema Digestrio de Ruminantes

ANATOMIA:
Cavidade bucal (lbios, bochechas, lngua, dentes)
Faringe
Esfago
Pr- estmagos:

rmen

retculo

omaso
Estmago verdadeiro ou glandular: abomaso
Intestino delgado
Intestino grosso

Os rgos acessrios: glndulas salivares, fgado e pncreas.

Sistema Digestrio de Ruminantes

HISTOLOGIA E FISIOLOGIA:

Cavidade bucal
epitlio estratificado pavimentoso queratinizado;
lmina prpria da mucosa, geralmente desprovida de glndulas;
tnica submucosa, essa na qual possui glndulas.
Glndulas podem ser
mucosas, serosas ou
mistas

Composta por:
1) Lbios
2) Bochechas
3) Lngua
4) Dentes

trs tipos de saliva

(serosa, mucosa e mista)

1) Lbios
onde ocorre uma juno muco-cutnea;
queratinizado;
o eixo do lbio composto por tecido conjuntivo fibroelstico e por
msculo esqueltico, o lado cutneo possui uma lmina prpria da
mucosa e uma tnica submucosa que no diferenciam.

as glndulas labiais dos ruminantes so pequenas, sendo do tipo

tbulo-alveolar ramificadas

2) Bochecha
no se diferenciam dos lbios no plano histolgico;
glndulas bucais serosas ou mucosas esto presentes no tecido
conjuntivo submucoso.

3) Lngua
revestida por uma mucosa com epitlio pavimentoso estratificado;
possui um eixo de msculo esqueltico;
possui papilas drmicas que indiretamente formam as papilas
linguais;
regio caudo-dorsal da lngua tem uma membrana mucosa
espessa.
conferem rigidez a essa estrutura
Funo: superfcie da lngua spera, com suas papilas,
impedem o retrocesso do alimento.
I. Papilas Linguais
Papilas Filiformes
Papilas Cnicas
Papilas Fungiformes
Papilas Valadas
Papilas Folheadas

II. Corpsculos Gustativos

estruturas intra-epiteliais;
agrupamentos celulares ovides;
se abrem em poros gustativos;
tipos celulares (de suporte, sensoriais,
basais);
responsveis por parte da gustao dos
alimentos.

Papilas
Papilas Filiformes: exercem funes mecnicas. So
queratinizadas em formas de espinhos de rosa, curvando-se
para trs.
Papilas Cnicas: mesma funo que as papilas filiformes.
Tambm so queratinizadas.
Papilas Fungiformes: em forma de cogumelos, exercem
funo mecnica e gustativa.
Papilas Folheadas: so estruturas em forma de folha.
Possuem corpsculos gustativos, em que glndulas serosas
tbulos-alveolares ramificadas da lmina prpria-submucosa
se abrem.
Papilas Valadas: so as maiores e menos encontradas.
Possuem muitos corpsculos gustativos em suas paredes
laterais, em que glndulas serosas tubulo-alveolares
ramificadas se abrem.

Papila
cnica ou
lentiforme

Papila
folheada

Papila
filiforme

Papila
valada ou
circunvalad
a

Papila
fungiforme

Corpsculos Gustativos

Corpsculos Gustativos

4) Dentes
componentes bsicos: esmalte, dentina, cemento e polpa;
dentes molares: hipsodontes.

estruturas complexas que esto em constante erupo, esses

tipos de dentes no possuem coroa, colo ou raiz definitivos,
considerando-se que so formados apenas por raiz

Faringe
conexo com o esfago (orofaringe);
epitlio pavimentoso estratificado, tendo queratinizao varivel;
lmina prpria da mucosa contm tonsilas, ndulos linfticos
individuais e leuccitos dispersos;
camada de fibras elsticas que separa a mucosa da tnica
submucosa;
glndulas mucosas tbulo-alveolares ramificadas
tnica muscular composta por msculo estriado esqueltico, ou
msculo liso, ou ambos
no orientado.

Esfago
rgo tubo muscular;
divide-se:
1.Tnica Mucosa:
epitlio pavimentoso estratificado queratinizado;
muscular da mucosa formada por fibras musculares dispersas.
2.Tnica Submucosa:
constituda por numerosas glndulas mucosas tubulo-alveolares
ramificadas;
dobras longitudinais permitem a expanso do esfago.
3. Tnica Muscular:
formada inteiramente por msculo estriado.
4. Tnica Serosa:
tnica tpica;
relacionada a regurgitao.

Estmago Composto

Pr-Estmago
Estmago Verdadeiro ou Glandular

1.Pr-Estmago
rmen, retculo e omaso
1.1 Rmen
papilas cnicas projetadas para a luz;
epitlio pavimentoso estratificado
queratinizado;
espessura varivel e camadas no
muito bem definidas
lmina prpria da mucosa se mescla tnica submucosa;
tnica muscular e tnica serosa: tpicas;
dividido em 4 reas ou sacos;
estruturas musculares: pilares ruminais
movem o alimento pelo rmen
reservatrio e cmara fermentativa dos alimentos ingeridos;
a digesto ou fermentao garantida por enzimas produzidas
por microorganismos, que no so secretadas, mas ficam aderidas
a parede celular.

1.2 Retculo
ocupa uma posio no completamente separado do rmen;
diferena: membrana mucosa possui numerosas pregas primrias
anastomosadas;
surgem as papilas secundrias e terciria
lmina prpria da ponta das dobras primrias: aglomerado de
msculo liso da camada muscular da mucosa;
no secreta nenhuma enzima;
apresenta um movimento constante;

em sintonia com do rmen

participa do processo de ruminao;
responsvel pela contrao
que leva a regurgitao.

1.3 Omaso

membrana mucosa queratinizada com numerosas pregas

primrias folheadas (papilas menores);
camada muscular da mucosa contnua;
forma uma lmina dupla de msculo liso

lminas prpria e a submucosa, a tnica muscular e a tnica

serosa so tpicas;

localiza-se do lado direito do retculo-rmen, apresenta um

formato esfrico;
contm em seu interior lminas musculares;
responsvel pela absoro de gua, de minerais, e reduz
partculas alimentares;
rgo selecionador;
o material semi-lquido do retculo entra no omaso pelo orifcio
retculo-omasal;
contraes omasais comprimem e trituram o alimento.

2. Estmago Verdadeiro ou Glandular: Abomaso

regio glandular do estmago dos ruminantes;
tubo dilatado;
os alimentos que permanecem nesse compartimento so
submetidos a ao enzimtica e hidroltica do suco gstrico
mucosa e parte da submucosa tm dobras tortuosas;
restante da tnica submucosa, assim como as tnicas muscular e
serosa so tpicas.
possui uma mucosa mais mida com pregas longas e altas;
com suas ondas de contrao peristltica o alimento parcialmente
digerido enviado para o duodeno;
principais produtos secretados pelas glndulas so: enzimas
(pepsina e pepsinognio), hormnios (gastrina), cidos (cido
clordrico - HCl) e gua.

Intestino Delgado
mucosa possui vilosidades com microvilosidades;
aumenta a superfcie de absoro
local onde a maior parte das substncias alimentares degradada;
intensa atividade metablica;
trs tipos celulares principais:
1. Clulas de revestimento:

prismticas epiteliais tpicas;

numerosos microvilos.

2. Clulas caliciformes:

tpicas;

maior quantidade quanto mais se aproxima ao reto.

3.Clulas Argentafins:

grande afinidade pela prata;

pequenas e piramidais;

secretam material para a lmina prpria e so secretoras de
hormnios.
glndulas intestinais;
se abrem na base dos vilos
tbulo-acinosas simples e ramificadas
epitlio: clulas colunares, caliciformes, argentafins, e
clulas de Paneth
piramidais com funo desconhecida
lmina prpria da mucosa: tecido conjuntivo reticulo-areolar;
ndulos linfticos;
muscular da mucosa tpica em que feixes de msculos liso se
interdigitam com as glndulas, penetrando nos vilos;
submucosa tpica, com glndulas;
tnica muscular tpica;
contrao responsvel pelo peristaltismo
tnica serosa tpica.

INTESTINO DELGADO
Microvilosidades

Pregas

Vilosidades

Aumento da superfcie da mucosa

Glicoclice

INTESTINO DELGADO

INTESTINO DELGADO

Vilosidade
Prega

INTESTINO DELGADO
MUCOSA: epitlio simples cilndrico - entercito (clula absortiva), clulas
caliciformes, clulas endcrinas.

INTESTINO DELGADO

Clulas de
Paneth

Clula
Tronco

INTESTINO DELGADO

INTESTINO DELGADO
Clulas caliciformes: diferena regional

Duodeno

Jejuno/leo

INTESTINO DELGADO

Clula absortiva Entercito

Secretina e Colecistoquinina
Clulas endcrinas

Clula Caliciforme - muco

Regies:
1. Duodeno:
vilos e pregas circulares;
glndulas intestinais proeminentes;
ndulos linfticos espaados.
2. Jejuno:
semelhante ao duodeno;
vilos pequenos e em menor quantidade;
mucosa e submucosa com ndulos linfticos;
o resto tpico.
3. leo:
semelhante ao jejuno;
possui em especial clulas caliciformes em maior quantidade;
mucosa e submucosa com grande quantidade de tecido linfide;

DIFERENAS HISTOLGICAS: DUODENO, JEJUNO E LEO

Duodeno

SUBMUCOSA

Glndulas duodenais Secretoras de muco e urogastrona

DIFERENAS HISTOLGICAS: DUODENO, JEJUNO E LEO

Jejuno/leo

SUBMUCOSA: sem glndulas

DIFERENAS HISTOLGICAS: DUODENO, JEJUNO E LEO

Cripta de
Lieberkhn

DUODENO

DIFERENAS HISTOLGICAS: DUODENO, JEJUNO E LEO

Cripta de
Lieberkhn

muscular
da mucosa

JEJUNO

DIFERENAS HISTOLGICAS: DUODENO, JEJUNO E LEO

Clulas M

Placa de
Payer

Cripta de
Lieberkhn

LEO

muscular
da mucosa

Intestino Grosso
compreende o ceco, clon, reto e nus;
funo principal: absoro de gua e eletrlitos;
o suco entrico secretado pela mucosa do ceco e clon
fludo desprovido de enzimas
meio levemente alcalino e anaerbico
incio na juno leo-cecal e termino no nus;
no possui vilos;
glndulas intestinais se abrem na superfcie da borda luminal;
clulas caliciformes evidentes;
possui dobras;
muitos ndulos linfticos e tecido linfide difuso.

INTESTINO GROSSO

INTESTINO GROSSO

INTESTINO GROSSO

INTESTINO GROSSO

Regies:
1.Ceco:
caractersticas gerais do intestino grosso;
ndulos linfticos proeminentes nessa regio;
2. Clon:
muito maior que todo o intestino delgado;
mucosa lisa;
tnicas iguais as demais divises desse intestino.
exceto a muscular
camada externa formada por feixes espessados
de msculo liso e fibras elsticas orientadas longitudinalmente
3. Reto:
semelhante s outras pores;
tnica muscular mais espessa que no clon;
muitas clulas caliciformes;
tnica adventcia substituindo a tnica serosa;
demais elementos murais tpicos.

4. nus:
juno muco-cutnea (juno reto-anal);
transio do epitlio prismtico para epitlio pavimentoso
estratificado;
epitlio da mucosa semelhante ao da cavidade bucal;
ao nvel da juno reto-anal: trmino da membrana mucosa
e da camada externa da tnica muscular;
camada interna da muscular se continua, terminando no
esfncter anal interno;
tnica adventcia presente se mesclando ao tecido conjuntivo
circundante.

Digesto de Protenas nos Ruminantes

1) Microbiana (no rmen):
- Bactrias

50% atividade proteolticas

- Protozorios
2) Enzimtica:
- Abomaso

Suco gstrico

- Intestino

Suco pancretico (proteases)

Enzimas intestino

METABOLISMO
Os ruminantes e as fibras

carboidratos que constituem a fibra vegetal so um grande

recurso alimentar;

herbvoros tem dificuldade na degradao dessas fibras

Fatores que possibilitaram essa degradao:

evoluo do rmen-retculo
+
simbiose com microorganismos

Produo de Metano em Bovinos

produo evoluiu com a espcie;
necessria para evitar a intoxicao do animal;
fermentao entrica (no rmen).
emisses de metano pelos ruminantes contribuem com 22% de todo o
gs produzido pela humanidade.

Obrigado!

Bibliografia
BANKS, William J. Histologia Veterinria Aplicada. 2 edio. Editora
Manole LTDA, 1992.
DIJKSTRA, J; FRANCE, J; FORBES, J. M. Quantitative Aspects Of
Ruminant Digestion And Metabolism. 2 edio. Editora Cab
Internacional, 2006.
http://www.reproducao.ufc.br/DIGESTrum.pdf
http://www.rehagro.com.br/siterehagro/publicacao.do?cdnoticia=460
http://www.beefpoint.com.br/producao-de-metano-em-bovinos-e-suacontribuicao-para-o-aquecimento-global-video-slides-eartigo_noticia_57061_15_326_.aspx
CARNEIRO, Jos; JUNQUEIRA, L. C. Histolgia Bsica. 11 edio.
Editora Guanabara Koogan, 2008