Semestre: segundo ciclo: 2014-1

Grupo: 2201

Nombre de la materia:
Desarrollo sustentable
Nombre del trabajo:
huerta sustentable

Nombre del profesor:

Martnez salas Mara Guadalupe

Matricula y nombre de los alumnos:

(201322115)

Cano Alegra ngel Uriel

(15324988797) Flores Mendoza Jos Moiss

(201322151)

Rivera Prez Axel Geovanny

(201322152) Rojas Orozco Mauricio Alexis

(201322146) piedra Snchez Jorge geovani
(201322127) Galindo ortega Eduardo

Como obtener suelos saludables productos sanos y abundantes.

NDICE
PresentacinPg. 1
Introduccin..Pg. 2
Materiales.Pg. 3
Procedimiento..Pg. 4
Herramientas recomendadasPg. 5
Elaboracin del almcigo...Pg. 6
Uso de composta y otros abonos.Pg. 9
Siembra..Pg. 10
Asociacin de cultivos..Pg. 11
Rotacin de cultivos..Pg. 13
Resumen....Pg. 14
Conclusin..Pg. 15
Evidencia fotogrfica. ..Pg. 16
Fuentes de consulta. ...Pg. 19

Como obtener suelos saludables productos sanos y abundantes.

PRESENTACIN
La necesidad de satisfacer la demanda de alimentos sanos para una poblacin creciente, as como
el grave deterioro del suelo son problemas que en el plano nacional y mundial es indispensable
afrontar. El manual El huerto familiar biointensivo plantea respuestas y una alternativa al alcance de
cualquier persona. Es un apoyo prctico y de fcil aplicacin para cultivar, en pequeas superficies y
de forma manual e intensiva, un huerto con tcnicas sustentables y amigables con el medio
ambiente.
En la creacin de la huerta sustentable nuestro equipo nos basamos en el Manuel que publico
Ecologa Actino hace ms de 36 aos, es el best-seller sobre tcnicas de altos rendimientos de
produccin, conservacin de recursos y cultivos bio-lgicamente intensivos. En aquel tiempo se
saba muy poco acerca de estos nuevos mtodos agrcolas sustentables Biointensivos, que en
realidad al paso de los aos los humanos fueron redescubriendo estas emocionantes prcticas.

Como obtener suelos saludables productos sanos y abundantes.

INTRODUCCION
En la horticultura sustentable lo esencial es el suelo. Al crear y mantener un suelo vivo y saludable,
el horticultor puede cultivar alimentos que proporcionan salud. Una buena forma de asegurar la
sustentabilidad de la fertilidad del suelo es la produccin de alimentos a travs del Mtodo
Biointensivo. Si este mtodo se utiliza de manera apropiada, puede ser verdaderamente sustentable.
El mtodo replica a la naturaleza, lo que implica que el huerto siempre est cultivado. Las plantas
deben colocarse juntas para que se cubran, protejan y se den sombra, favorecer la retencin de
agua en el suelo y que no crezca la maleza.
Al huerto le debemos de poner agua; proteger de animales, vientos, y que reciba luz abundante. El
tamao depende de las necesidades personales y/o del tamao de la casa: desde uno hasta 5
metros cuadrados, o incluso ms. Para tener un huerto con el mtodo biointensivo debemos cumplir
escrupulosamente los siguientes principios o fundamentos:
un jardn, cajones o rejas con los que
transportan alimentos
Uso de composta.
bolsas negras o papel celofn para cubrir las
cajas

Asociacin y rotacin de cultivos.

Uso de semillas de polinizacin abierta.
Cultivo para la produccin de composta y
generacin de carbono y caloras.
Cuidado integral.

En este trabajo se presentan estos principios de manera sencilla y prctica para que cualquier
persona interesada pueda establecer un huerto familiar biointensivo en buenas condiciones, construir
un suelo vivo y frtil, y obtener alimentos.

Como obtener suelos saludables productos sanos y abundantes.

MATERIALES
El suelo, al igual que una persona, nace, crece, se alimenta, se puede
enfermar y muere. Por eso, antes de poner un huerto, debemos conocer los
cuidados y la nutricin o materiales que requiere el suelo para obtener
cosechas sanas y abundantes, donde las plantas obtienen lo necesario para
crecer, dar frutos y semillas de buena calidad. El suelo debe tener vida
abundante (bacterias, hongos, insectos) y restos de plantas, como races,
tallos y hojas; es decir, materia orgnica.
En el suelo hay presencia de:
Aire. El suelo debe tener espacio para el crecimiento de las races y el movimiento de los
organismos. En un suelo apretado, sin aire, es difcil mantener la vida.
Agua. El suelo debe tener suficiente humedad para que las plantas absorban los nutrientes y para
que los microorganismos obtengan agua.
Materia orgnica (composta). Est formada por restos de plantas, insectos, bacterias, hongos y
excrementos. Permite que muchos de los minerales y nutrientes lleguen a las plantas y le den
estructura o cuerpo al suelo.
Minerales. Ayudan al crecimiento sano de las plantas.
Plantas (vegetacin). Las races de las plantas le dan estructura al suelo (lo retienen y sostienen) y
evitan que se desgaste, deslave o erosione. Por ello, el suelo siempre debe estar protegido por
plantas. Si se considera la importancia de estos componentes y se aplican los principios del mtodo
biointensivo, favoreceremos la vida en el suelo y restituiremos su fertilidad, o podremos formarlo si
no tenemos el suficiente en nuestro terreno.
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Como obtener suelos saludables productos sanos y abundantes.

PROCEDIMIENTO
Lo primero es planear nuestro almacigo y despus cumplir con las
siguientes recomendaciones o principios. Debemos realizar todos los
principios sin excepcin, de lo contrario el mtodo no funcionar
ptimamente y los resultados sern malos. Si slo usamos alguno o
varios de los principios, quiz obtengamos buenos resultados en un
inicio, pero en una o dos trasplantes de cultivos es posible que la cama
del almcigo se agote.
1. Elegir el lugar donde colocar el almcigo (pequeos cajones donde se siembran directamente
las plantas).
2. verificar que la tierra sea adecuado o por lo menos que no haya rocas grandes. Unos cajones con
tierra virgen, vitaminada y una buena composta servir para cultivar adentro de tu casa
3. El almcigo debe colocarse en la parte de tu hogar donde reciba la mayor cantidad de luz posible.
4. El almcigo debe estar junto a una cerca o algunos rboles para protegerlo de los vientos fuertes.
5. Hay que cercarlo para impedir la presencia de animales silvestres y domsticos.
6. El tamao del almcigo depende de las necesidades de la familia y/o del tamao de su hogar
7. En la planeacin y distribucin de las camas de cultivo se debe cuidar que el almcigo sea fcil de
trabajar, est bonito y protegerlo.

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HERRAMIENTAS RECOMENDADAS
Las herramientas de trabajo deben ser sencillas y funcionales. No necesitamos herramienta o
maquinaria costosa y complicada. Recomendamos bieldo jardinero, pala recta, rastrillo, cultivador
largo, cultivador, trinche y cuchara para trasplante.
Adems, se requiere un cuchillo plano, redondo y sin filo para el trasplante del almcigo, cubetas de
20 litros y tabla para trasplante y doble excavado de 1.4 metros por 0.8 metros y 12 milmetros de
grosor. El pico y azadn, o pala de cuchara, son opcionales.
Estas herramientas cuidan el suelo, no se requiere gran esfuerzo fsico para utilizarlas y son
econmicas.

Como obtener suelos saludables productos sanos y abundantes.

ELABORACIN DEL ALMCIGO

Los

almcigos

pueden ser tan

pequeos o grandes como t quieras

los

cajones

directamente
facilitar

las

su

comiencen

donde se siembran

plantas

para

germinacin

se

desarrollar

en

las

mejores condiciones. La siembra en

almcigo es muy ventajosa: las plantas estn en un slo lugar, se pueden cuidar mejor, se gasta
menos agua, tiempo y energa.
Se sugiere que los almcigos sean cajas de madera de 60 centmetros de largo por 40 centmetros
de ancho y 35 centmetros de profundidad. Son tiles los cajones o rejas con los que transportan
frutas y verduras. El largo y ancho pueden variar, pero no la profundidad, porque si las races de las
plantas tocan el fondo sienten

que han alcanzado su lmite de crecimiento y envejecen

prematuramente, florean o dan frutos pequeos e intiles.

La tierra para almcigo se prepara mezclando por partes iguales suelo comn, preferentemente de la
cama, composta y tierra vieja de almcigos anteriores. Si el suelo es muy arcilloso, se le puede
agregar uno o dos puos de arena por cajn. Cuando se prepara almcigo por primera vez, en vez
de tierra vieja de almcigo se utiliza arena.
Debemos humedecer un poco la mezcla y posteriormente realizar la siembra. Al igual que en la
siembra directa, las semillas deben sembrarse a una profundidad de tres veces su dimetro y
cubrirse con composta cernida.

Como obtener suelos saludables productos sanos y abundantes.

Todas las plantas pueden sembrarse en almcigo y despus trasplantarse al suelo. La familia de la
col y el brcoli, el jitomate, el chile y el amaranto, por ejemplo, pueden sembrarse una vez y
trasplantarse hasta dos veces la plntula a un segundo almcigo.
El almcigo debe mantenerse hmedo, libre de hierbas y protegido del sol excesivo, lluvias,
heladas y granizo; de ah la importancia de que las medidas de las cajas sean las adecuadas para
transportarlos con facilidad.
Preparacin de la cama biointensiva: Ahora si vamos a preparar la cama de cultivo, pero primero
vamos a preparar el almcigo:
Ponemos una bolsa negra en la caja o rejilla donde se van a hacer las cama.
Despus preparamos la tierra. Con una pala chiquita en forma de pico se afloja la tierra y se vuelve a
mojar durante cinco minutos, esto realmente ayuda a que el trabajo sea mucho ms fcil que cuando
la tierra est seca. Para mejorar la textura de la tierra, es posible, puedes poner una capa de arena
en el almcigo si es muy arcilloso (barrial), y si por el contrario, el suelo es muy arenoso (tierra
polvilla) puedes ponerle una capa de barrial. Luego, se inicia siguientes pasos:
Primero: se coloca 10 cm de la tierra que se haba preparado anterior mente.
Segundo: Enseguida con el bieldo se aflojan los 10 cm de tierra puestos en la caja.
Tercero: Para tapar el almcigo, utiliza una pala, colcala otros 10 cm de tierra preparada. Tambin
recuerda que el resto de la tierra la utilizaras cuando hagas la composta.
Cuarto: Ahora si tenemos que nivelar la cama con el rastrillo, la regamos y le ponemos de 2 a 5
puos de composta. Despus se incorpora la composta en el suelo con un bieldo o un rastrillo,
revolviendo-do bien la tierra de 5 a 10 centmetros de hondo.
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USO DE COMPOSTA Y OTROS ABONOS

El objetivo de utilizar abonos es mejorar la calidad de
nuestro suelo ao con ao, cuando fertilizamos la cama
de cultivo. Muchos minerales y nutrientes los podemos
encontrar en algunos tipos de abonos o en la composta,
que es el mejor abono que podemos producir en
nuestro huerto familiar biointensivo. Usaremos como
abono estircoles, fertilizantes orgnicos (de origen natural) y, de preferencia, composta.
Composta
Abono de origen natural elaborado de plantas verdes, secas y suelo. Se puede este abono casi sin
costo y en un tiempo relativamente corto. Para ello necesitamos:

Materia verde (vegetacin verde). Son las plantas verdes que cortamos o que podemos

sembrar para este propsito como las leguminosas y las hojas verdes de algunos rboles, entre
otras. Tambin se incluyen los desperdicios de alimentos.

Materia seca (vegetacin seca). Son las plantas secas como la paja, que puede ser de maz,

el pasto seco y la paja de los cereales como el trigo, por ejemplo.

Suelo de la cama. Cuando excavamos quitamos algo de suelo de la cama, que es posible

usar para hacer composta.

Al elaborar la composta

debemos incorporar cantidades

proporcionales de materias verde y

seca y de suelo o tierra. Tambin podemos aadir cascarones de huevo, tortillas secas, huesos
deshidratados (secos, sin carne), en la parte de la materia verde. No debemos agregar residuos que
contengan grasa.
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SIEMBRA
La siembra cercana se pude realizar directamente de la semilla a la cama del almcigo y el
trasplante para un almcigo ms grande.
Una vez que la cama fue preparada con la tierra preparada y abonada con composta y fertilizantes
orgnicos, se encuentra lista para ser sembrada, ya que cuenta con nutrientes, textura, materia
orgnica, est esponjo sita y huele bien: Es una cama biointensiva!
La siembra cercana significa que las plantas se siembran a una distancia menor a la que la
agricultura comercial y tradicional recomienda. Si
la cama est bien preparada se aprovechar
mejor el espacio. Se recomienda plantar a
tresbolillo en forma de hexgono (como se
muestra en la imagen),

de manera que la

distancia entre planta y planta sea siempre

la

misma; sta variar segn el tipo y la variedad de

planta. Todas las plantas deben tener el mismo
acceso a los nutrientes, adems de que sus hojas se toquen para crear una sombra viviente.
Ventajas de esta siembra:

Reduce la evaporacin.

Limita el crecimiento de plantas parasito.

Impide la proliferacin de plagas.

Crea un microclima apropiado para la variedad sembrada.

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ASOCIACIN DE CULTIVOS
Lo mismo que sucede con la gente ocurre con las plantas: algunas se llevan muy bien y otras no, por
lo que no conviene sembrarlas juntas, pues no creceran.
Cuando una plntula est en edad de ser trasplantada establece relaciones cada vez ms estrechas
con las plantas que la rodean. Estas relaciones son especialmente importantes entre las plantas
adultas a medida que se van desarrollando de acuerdo con su tipo y variedad, esencias y aromas
diferenciados.
Cuando sembramos ciertas plantas junto a otras se benefician, pero algunas no, como, por ejemplo,
el ajenjo, cuyas secreciones txicas de hojas y races no permiten el desarrollo adecuado de las
plantas a su alrededor, o el eucalipto, que forma desiertos en sus inmediaciones. Esos mecanismos
particulares posibilitan a dichas plantas sobrevivir y aumentar su poblacin. Nuestros antepasados
practicaban la asociacin de cultivos en el huerto y ahora el mtodo biointensivo la retoma. Para
asociar cultivos debemos:
1. Buscar la vinculacin adecuada de plantas, que mejore su sabor, tamao o resistencia.
2. Evitar asociaciones inconvenientes de plantas, es decir, de la misma familia o que requieran el
mismo tipo de nutrientes para impedir la competencia entre stas y la prdida excesiva de minerales
en nuestro suelo.
3. Aprovechar las propiedades txicas o repelentes de determinadas plantas para proteger el huerto
de insectos y plagas.

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Como obtener suelos saludables productos sanos y abundantes.

Tener dos cultivos diferentes al mismo tiempo en un mismo almcigo nos proporciona dos
cosechas y ms alimentos en poco espacio.
La asociacin de cultivos beneficia a las plantas en materia de salud y crecimiento;
Nutricin y proteccin fsica; y control de insectos y plagas.
La mayora de las hierbas medicinales y plantas aromticas sirven para el control de plagas e
insectos en el huerto, por lo que siempre debemos asociarlas o tenerlas alrededor o en lugares
especiales en nuestro huerto. El tomillo, la mejorana, la hierbabuena, la menta, el romero, la
albahaca, entre otros, por su olor repelen insectos y plagas, adems de que mejoran el sabor de
ciertas hortalizas.
Las flores como el cempaschil, el cosmos (mirasol), el cempaschil enano, las petunias, atraen
algunos escarabajos que depositan sus huevecillos en los frutos de determinadas hortalizas,
cereales y maz, lo cual evita plagas nocivas. Tambin atraen insectos benficos que favorecen la
polinizacin y aumentan el rendimiento en las cosechas.

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ROTACIN DE CULTIVOS
Como se mencion, el almcigo siempre debe tener plantas para que las races lo sostengan, le den
estructura y guarde la mayor humedad posible. La rotacin de cultivos es un principio que debemos
seguir fielmente para que la cama de tierra preparada est protegido por las plantas.
Las plantas tienen diferentes hbitos de alimentacin y crecimiento. Algunas necesitan muchos
nutrientes, comen mucho, y si se trasplantan los cultivos del almacigo a uno ms grande

dos

veces seguidas en la mismo cama de tierra y abono se agotan sus elementos y minerales. En una
tercera vez consecutiva de trasplante de plantas, la cosecha
ser muy pobre. Para una adecuada rotacin es necesario
hacer una nueva cama de tierra preparada y abono ms aparte
conocer las plantas y sus hbitos. Ello se logra con tiempo y
observacin, as como aplicando las siguientes reglas bsicas:
En el mtodo biointensivo clasificamos las plantas en:
Donantes (leguminosas como frijol, habas, alfalfa, veza de
invierno, lentejas, por ejemplo), que ayudan a abonar la tierra.
Consumidoras ligeras (lechugas, rbano, betabel, zanahoria, hierbas y plantas de olor, entre
otras), que no requieren muchos nutrientes de la tierra.
Voraces (papa, jitomate, maz, calabaza, chile, ajo, girasol, avena, sorgo, ajo, cebolla, granos
como trigo y centeno, por citar algunas), que necesitan una alta cantidad de nutrientes para
desarrollarse y que pueden agotar la tierra.

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RESUMEN
Cuando un bilogo o ambientalista habla acerca de las especies en peligro de extincin, por lo
comn pensamos en animales y plantas silvestres; sin embargo, no slo stas se encuentran en ese
estado. Tambin las plantas cultivadas de las que depende nuestra alimentacin estn seriamente
amenazadas. La produccin de muchos de nuestros alimentos depende de semillas hbridas, de
unas cuantas variedades,

las

cuales

son comercializadas

por

empresas trasnacionales.

Ciertamente los rendimientos son altos, pero los cultivos requieren grandes cantidades de agua,
fertilizantes e insecticidas con costos cada vez ms elevados, y los dos ltimos causan ms
problemas al ambiente que beneficios.
En

el mtodo

biointensivo

utilizamos semillas

de

polinizacin abierta, las que empleaban nuestros abuelos

para sus cultivos. Son conocidas en muchos lugares como
criollas y nativas. Estas semillas son las que la naturaleza
cre y, por tanto, son recursos naturales valiosos para los
seres humanos, ya que nos proporcionan alimentos. Por
eso es importante su uso y conservacin. Adems, muchas de ellas son patrimonio de las naciones,
como el maz, que es capital natural y cultural de los mexicanos, pues es originario de nuestro pas.
Para que nuestro almcigo que es un mini huerto familiar biointensivo siempre tenga suficiente
materia orgnica y nutrientes, as como una buena estructura en el suelo, debemos abonarlo con
composta, la cual podemos elaborar a partir de ciertos desperdicios orgnicos del hogar que no
tengan grasa y aun mejor que estn en un estado de fermentacin o descomposicin para que la
cama del almacigo se vita mine ms. Los gusanos de tierra y el pulque aceleran el proceso de
descomposicin y el rendimiento de la composta.
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CONCLUSIN
El cuidado integral significa seguir fielmente y combinar los principios del mtodo biointensivo para
que nuestro huerto nos proporcione alimentos abundantes y saludables para la familia.
Este mtodo biointensivo consiste en integrar todos sus fundamentos. La correcta aplicacin de
cada uno de ellos potenciar los sarraceno beneficios: alta productividad en pequeos espacios;
ahorro de agua, energa y fertilizantes; uso de abono orgnico; y salud y fertilidad del suelo.

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EVIDENCIA FOTOGRFICA.

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FUENTES DE CONSULTA

Bibliografa

El Huerto Sustentable

El huerto familiar biointensivo

Manual del Huerto Biointensivo

Mtodo de Mini-Cultivo Biointensivo Sustentable

Cibergrafia

http://www.ecoportal.net/Objetos_Relacionados/huertas_sustentables_para_la_familia_y_la_c
omunidad

http://espaciosustentable.com/tag/huerta-organica/

http://www.labioguia.com/manual-de-huertos-sustentables-en-casa/

http://sustentator.com/blog-es/blog/2013/08/29/como-comence-mi-propia-huerta-organica/

http://www.ecoosfera.com/2012/11/huertos-ecologicos-una-alternativa-de-alimentacionsustentable/

http://www.lagranepoca.com/31141-huerto-escolar-se-presenta-como-solucion-sustentabledesnutricion-infantil-argentina

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