Bizcocho de coco en tarro

(conserva)
En casa somos del club de los dos y a uno no le gustan los bizcochos por lo que si me apetece un trozo
tengo que comrmelo en un par de das yo sola para que no se ponga duro.

Hace aos vi este sistema de conservar los bizcochos en el blog de Gloria, me llam mucho la atencin y la
semana pasada me decid a probarlo.
Estoy encantada cuando me apetece, abro un tarro y tengo bizcocho recin hecho.

Los he hecho en dos tamaos, el tarro pequeo es de pate (Tarradellas), queda como una magdalena y el
grande es de mermelada (Bonne Maman) para cuando el deseo es ms grande jajajaj

INGREDIENTES
150 gr. de Harina
100 gr. de Coco rallado
1 sobre de Levadura (Royal)
1 pizca de Sal
4 Huevos
100 gr. de Azcar
125 gr. de Nata lquida
100 gr. de Aceite de Oliva suave

Tarros de cristal, mantequilla, coco rallado

PREPARACION
Batir los huevos con el azcar, aadir la nata, el aceite y mezclar muy bien.
Mezclar y tamizar la harina, el coco, la levadura y la sal, agregar a la mezcla anterior y remover con
movimientos suaves hasta que todos los ingredientes estn integrados.
Poner la mezcla en una manga pastelera o una bolsa y dejar reposar 30 minutos.
Engrasar los tarros (esterilizados) con mantequilla y espolvorear con el coco rallado, rellenar con la masa de
bizcocho hasta dos tercios de capacidad, con cuidado de no manchar los bordes.
Meter en el horno precalentado a 180 durante 15 minutos los pequeos y 30 minutos los ms grandes.
Nada ms terminar la coccin del bizcocho ir sacando uno a uno los tarros y cerrndolos con sus tapas.
Dejar enfriar hasta que hagan el vacio y guardar en la despensa.
Cuando se abran para consumir espolvorear con azcar glas, coco, chocolate, etc

Consejos de Gloria a tener en cuenta:

-Los Tarros y las tapaderas deben estar esterilizados como cuando se hace otro tipo de conserva como la
mermelada.
-Deben de ser rectos con la boca grande para no tener problemas al sacar el bizcocho
-Se han de engrasar y espolvorear con harina, coco, almendra o avellana molida
-MUY IMPORTANTE la boca del tarro no puede estar manchada o grasienta de la masa del bizcocho para que
hagan bien el vacio.
-En general se puede usar cualquier receta de bizcocho es preferible hacerlo con una que se suela hacer con
frecuencia y se sepa que gusta en casa.

-Los bizcochos secos que no llevan trozos de frutas son los que mejor se conservan. Pueden durar hasta 6
meses.
-Se puede hacer con bizcochos con trozos de mandarina, manzana, cerezas pero estos, no es
recomendable conservarlos ms de 1 o 2 meses, ya que pierden sabor.
-Siempre se llena 2/3, ya que si no la masa saldr del tarro. Si ocurriera se corta lo que sobresale o si es poco
se aprieta con la tapadera
-Se pueden hacer panes con este sistema
-Los tarros se meten en el horno precalentado y se hornean segn la receta y haciendo una prueba.
-Nada mas sacarlos del horno se cierran con una tapadera a rosca (los tarros tienen que estar calientes)
-Se guardan en la despensa no necesitan nevera.