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CELULAR
www.professormarcao.com.br
Acredite
http://www.dbi.ufla.br/Ledson/LBMP/Class22.htm
http://tsnn.tumblr.com/post/18503245545/biologia-organizacao-dos-seres-vivos-e-energia
CONCEITUANDO O TOMO
+
Ction
nion
CONCEITUANDO MOLCULA
definida como dois ou mais tomos unidos por ligaes qumicas
(exemplo, ligao covalente)
Molcula
http://scienceblogs.com.br/chivononpo/2008/11/a-doce-vida-extraterrestre/
LIGAES QUMICAS
LIGAES QUMICAS
Busca pela estabilidade.
Ligaes Inicas
So foras eletrostticas
existentes entre ons de
cargas de sinais contrrios.
Ligaes Covalentes
Refere-se ao
compartilhamento de
eltrons entre dois tomos
com eletronegatividade
similar
+
Na+
Cl+
Al
F
F
http://educacao.uol.com.br/quimica/ligacoes-quimicas-metais-nao-metais-ligacoes-ionicas-e-ligacoes-covalentes.jhtm
POLARIDADE MOLECULAR
Polaridade molecular
Baseia-se no vetor resultante do momento dipolar ( m ).
Relacionado ao tipo de ligao (polar e apolar) e na geometria molecular;
CONHECENDO A CLULA
Menor unidade morfofuncional;
Eucariontes x Procariontes;
Membrana Plasmtica e Citoplasma;
Nucleadas x Anucleadas;
Constituintes qumicos:
http://hepcentro.com.br/exames.htm
gua;
Protenas;
Lipdios;
Sais Minerais;
Carboidratos;
Vitaminas;
COMPOSIO QUMICA
CELULAR
ESTUDANDO A GUA
ESTUDANDO A GUA
O
105
H
= 1,85 0
H
Polar
ESTUDANDO A GUA
COMO???
Molculas de gua
e Tenso
Foras Intermoleculares
Ligaes de Hidrognio
Elevada Coeso
ESTUDANDO A GUA
H
Ligao Intramolecular
Ligao Covalente
O H
O H
Ligao Intermolecular
Ligaes de Hidrognio
H
LIGAO COVALENTE
PONTE DE HIDROGNIO
Mais forte
Menos Forte
SAIS MINERAIS
Substncias inorgnicas;
Dissolvidos em gua formam os ons;
Podem ser macronutrientes ou micronutrientes;
Substncia
Clcio
(Osteoporose)
Ferro
(Anemia)
Iodo
(Bcio)
Funo
Produtos
Sdio
Potssio
Cobre
Enxofre
Atua na composio
metabolismo
de
protenas
Fsforo
no Carne e Legumes
MACROMOLCULAS - CARBOIDRATOS
CARBOIDRATOS - GLICDIOS
Principais Funes
Funo energtica
Esqueletos de carbono
Quitina (amido)
Carboidratos - Glcidios
De onde vem a energia dos glicdios?
Atravs do rompimento de ligaes covalentes C - C ou C = O
So ligaes fortes;
Frutose
Monossacardeos
Aldose
Dissacardeos
Cetose
Polissacardeos
CARBOIDRATOS - GLICDIOS
CLASSIFICAO
CARACTERSTICAS
(peso molecular)
Monossacardeos
CnH2nOn
Dissacardeos
Polissacardeos
Grupo
Carbonila
Grupo
Aldedo
Glicose - aldose
Frutose - Cetose
Aldose
Cetose
CH2 CH
CH
CH
CH
C
H
OH OH
OH
OH
OH
CH2 CH
CH
CH
C CH2
OH OH
OH
OH
Aldose
OH
Cetose
Fonte: RAVEN, P. H.; JOHNSON, G. Biology. 6ed. McGraw Hill: Nova Iorque, 2002.
http://www.mun.ca/biology/scarr/Deoxyribose_versus_Ribose.html
DISSACARDEOS
SACAROSE
Glicose + Frutose
LACTOSE
MALTOSE
Glicose + Galactose
Glicose + Glicose
H2O
Ligao Glicosdica
Covalente
Fonte: RAVEN, P. H.; JOHNSON, G. Biology. 6ed. McGraw Hill: Nova Iorque, 2002.
http://reocities.com/CapeCanaveral/launchpad/9071/Polissac.html
http://www.educa.madrid.org/web/cc.nsdelasabiduria.madrid/Ejercicios/2b/Biologia/glucidos_2b/holosidos.htm
MACROMOLCULAS - LIPDEOS
LIPDIOS
Funes Principais de
Reserva
Energtica
Caractersticas
Energia
Hormonal
Estrutural
GLICERDEOS
Glicerdeos
cido graxo
cidos orgnicos alifticos de cadeia
longa constituda por tomos de carbono e hidrognio.
Glicerol
lcool (C OH)
GLICERDEOS
Triacilgliceris
. Unio de um glicerol com 3 cidos graxos;
. So steres de glicerol
LEO
leos
Gorduras
saturada
Os
cidos
graxos
apresentam
cadeia
CERAS E ESTERIDES
Ceras
lcool alifticos de cadeia longa + cidos graxos.
Possuem cadeias hidrofbicas
Utilizados nas plantas e vegetais.
Atuam na impermeabilizao
Esterides
Constitudo por tomos de carbono interligados formando 4 anis
carbnicos Lipdios especiais.
Os principais grupos so:
colesterol (HDL, LDL e VLDL)
Hormnios.
molculas anfipticas
COLESTEROL
Impulso nervoso
VLDL X HDL
de
vitaminas
4 anis
carbnicos
http://www.dbm.ufpb.br/DBM_bioquimica_monitoria.htm
4 anis
carbnicos
http://www.dbm.ufpb.br/DBM_bioquimica_monitoria.htm
HDL
Maior quantidade de protenas associadas aos lipdios
fosfolipdios
Principais transportadoras de
LDL
Menor quantidade de protenas associadas aos lipdios
colesterol
Principais transportadoras de
CURIOSIDADE
Porque o LDL denominado mau colesterol?
Concentraes elevadas de colesterol no sangue prejudicam o processo
de captao do LDL pelas clulas. Com sua absoro diminuda, o
LDL em excesso no sangue oxida-se e deposita-se nas paredes dos
vasos.
FOSFOLIPDIOS
Fosfolipdios
Principais componentes das membranas celulares.
Possuem uma parte hidroflica (cabea) e uma parte hidrofbica (cauda).
http://lyndonbatista2.blogspot.com.br/2012/12/enem-2012-biologia-comentada-lyndon.html
MACROMOLCULAS - VITAMINAS
VITAMINAS
Substncias orgnicas;
No h produo natural;
Podem atuam como cofatores enzimticos;
Necessrio em doses menores;
Vitaminas
K
(Lipossolvel)
Funo
Atua na coagulao sangunea
Deficincia
A
(Lipossolvel)
D
(Lipossolvel)
E
(Lipossolvel)
Vegetais verdes e
castanhas
Hemorragias
Produtos
Vegetais amarelos,
gema de ovo e
manteiga
Gema de ovo, leo
de fgado
Raquitismo
Alface
magras
carnes
Frutas ctricas
Cereais,
fgado, ovo
pes,
Beribri
MACROMOLCULAS - PROTENAS
Regulao
Transporte
Hemoglobina
Estrutural
(Fibras musculares)
Catlise
(Enzimas)
Defesa
(anticorpos)
Principais Funes
PROTENAS
AMINOCIDOS
H
O
H2N
C
OH
Radical R
Grupamento
Amina
Grupamento
Carboxlico
AMINOCIDOS
ALANINA
GLICINA
TIROSINA
ASPARAGINA
AMINOCIDOS
Os aminocidos apresentam carter cido ou bsico?
Os aminocidos apresentam em sua molcula o grupo carboxila (que lhes d
caracterstica cida) e o grupo amino (que lhes d caracterstica bsica). Desse
modo, quando em soluo, ocorre interao intramolecular, originando um "sal
interno (fonte: http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_grad2005_2/constituintes/links/aminoacidos.htm)
correto afirmar que os aminocidos possuem carter anftero, ou seja, reage tanto
em cidos quanto em bases produzindo sais.
AMINOCIDOS
Hoje existem cerca de 20 tipos de aminocidos diferentes.
Aminocidos essenciais
Nosso corpo no consegue produzir.
So adquiridos na digesto.
So 8 tipos;
Aminocidos naturais
Nosso corpo consegue produzir.
So 12 tipos;
PROTENAS
Como ocorre a formao de protenas?
Unio de dois ou mais aminocidos
atravs da ligao Peptdica ligao
covalente;
Sempre h perda de gua
condensao;
reao de
R
R
H
O
N
O
N
OH
H
H
C
C
OH
H 2O
O Carbono faz quatro ligaes e o Nitrognio trs, para alcanar a estabilidade. Note, portanto, que
ambos esto com uma ligao a menos. O que ocorre?????
R
R
H
O
N
O
N
C
OH
H
LIGAO PEPTDICA
DIPEPTDEO
PROTENAS
Critrios de Classificao
Critrios de Classificao
N de cadeias
Monomricas
Composio
Simples
Conjugada
Oligomricas
Forma
Fibrosas
Globulares
PROTENAS
Quanto Composio
Protenas
Simples
Por hidrlise
liberam somente
aminocidos
Protenas
Conjugadas
Por hidrlise
liberam aminocidos
e outro
Grupo prosttico
(orgnico ou inorgnico)
(lipoprotenas, glicoprotenas)
PROTENAS
Quanto forma
Protenas
Fibrosas
Protenas
Globulares
PROTENAS
Quanto ao Nmero
De cadeias
Protenas
Monomricas
Protenas
Oligomricas
PROTENAS
No que diferem as protenas?
Quantidade de aminocidos na cadeia;
Pelos tipos de aminocidos presentes;
Pela sequncia que os aminocidos esto unidos
Existem 4 nveis de estruturas de protenas:
Primria
Secundria
Terciria
Quaternria
PROTENAS
Estrutura primria
a sequncia linear de aminocidos de uma cadeia;
Importncia fundamental para a funo que a protena ir desempenhar;
A substituio de um nico aminocido pode gerar alteraes irreversveis
Metionina
Serina
Valina
cido glutmico
Tirosina
Stop cdon
PROTENAS
Estrutura secundria
Primeiro nvel de enrolamento, helicoidal ou foliar (colgeno e queratina)
Interaes Promovidas por Ligaes de hidrognio entre os grupos de
aminocidos mais prximos.
PROTENAS
Estrutura terciria
Segundo nvel de enrolamento, dobra-se sobre si prpria resultante da
atrao entre diferentes partes da molcula;
Decorre atravs de interaes intermoleculares (foras de Van der walls,
interaes inicas, pontes dissulfetos)
PROTENAS
Estrutura quaternria
Ocorre em certas protenas que possuem mais de uma cadeia peptdica, onde
cada uma apresenta uma estrutura 1, 2 e 3. Exemplos so a hemoglobina e a
quimiotripsina;
Mantidas por foras de interaes (van der Walls, ligaes hidrofbicas e
pontes de hidrognio)
Primria
Secundrias
Terciria
Quaternria
DESNATURAO PROTICA
a perda da forma tridimensional de uma protena, que ocorre por ao de
qualquer fator;
Pode ser reversvel e nem sempre indesejado (gelatina)
Pode ser provocado por:
Temperatura;
pH
Grau de acidez
Polaridade
http://dicasdemusculacao.org/desnaturacao-proteica-o-cozimento-dos-alimentos-altera-suas-proteinas/
CUIDADO
PROTENAS - ENZIMAS
Elevada Especificidade;
aumento da velocidade;
http://www.coperve.ufsc.br/vestibular2000/simulado06.html
PROTENAS - ANTICORPOS
Soro
Vacina
IMUNIDADE - ANTICORPOS
Passiva
Ativa
Transferncia de Anticorpos;
Produo de Anticorpos;
H gasto energtico;
Soro
Vacina
PROTENAS - ANTICORPOS
Imunoglobulinas
glicoprotenas que atacam as protenas
estranhas ao organismo. As imunoglobulinas exgenas so aquelas
que vm de fora colostro.
diferente de
MACROMOLCULAS CIDOS
NUCLICOS
CIDOS NUCLICOS
Principais Funes:
Tipos Existentes
Armazenamento
Transmisso
Uso de Informao
DNA
Macromolculas (cidos Nuclicos) constitudos
por monmeros denominados Nucleotdeos
RNA
CIDOS NUCLICOS
Polmeros formados por Monmeros denominados nucleotdeos:
Uma molcula de fosfato;
Bases Nitrogenadas (A, T, G, U, C)
Um acar
www.nehmi-ip.com.br/services.php?serv=10&faq=23
BIBLIOGRAFIA
AMABIS, J. MARIANO & MARTHO, Gilberto Rodrigues Biologia das clulas, volume 1
Ed. Moderna, 3 edio, 2009
PURVES, W.K; SADAVA, D.; ORIANS, G.H; HELLER.H.G. Vida, a cincia da Biologia.
Volume I. Editora Artmed, 2006
RAVEN, P. H.; JOHNSON, G. Biology. 6ed. McGraw Hill: Nova Iorque, 2002.
www.unicamp.br
www.ciagri.usp.br
www.biologia.arizona.edu
www.cynara.com.br
http://sorisomail.com/img/medo-da-vacina-3727.jpg
www.horazero.com.br
www.olharvital.ufrj.br
www.dieta.com.br
http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/introducao_proteinas/introducao_proteinas_quatro.htm
http://biologia_ano1_epatv.blogs.sapo.pt/299.html