El frjol es una leguminosa cuyo grano es una fuente de

alimentacin proteica de gran importancia en la dieta

alimenticia de la poblacin de bajos recursos econmicos,
este grano contiene 22% de protenas de alta digestibilidad,
es un alimento de alto valor energtico, contiene alrededor
de 70% de carbohidratos totales y adems aporta cantidades
importantes de minerales (Ca, Mg, Fe), Vitaminas A, B 1Tiamina, B2-Rivoflavina, C-cido ascrbico, tambin es
importante, porque al ser una leguminosa tiene la cualidad
de realizar la actividad simbitica con bacterias fijadoras de
nitrgeno atmosfrico (Rhizobium phaseoli) y as contribuye
gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos.
No obstante la importancia del cultivo, los rendimientos del
frjol voluble asociado con el maz son bajos de 400 a 600
Kg/ha y del frjol arbustivo 1000 kg/ha debindose a factores
como: falta de uso de semilla de buena calidad con
tolerancia o resistencia a las principales enfermedades
fungosas, manejo agronmico adecuado, etc.
El frjol requiere de climas templados a fros moderados con
temperaturas de 16 C a 21 C y con buena disponibilidad de
humedad durante el perodo vegetativo, de preferencia en
las etapas criticas de floracin y formacin de grano,
prosperando mejor en suelos de textura franco, franco
arenoso a franco arcilloso y de mediana a buena fertilidad.
IMPORTANCIA EN LA REGIN
Cajamarca ocupa un lugar muy importante en la produccin
de frjol (Phaseoli vulgaris L) a nivel nacional, las estadsticas
sealan que de toda el rea sembrada en el Per, el 20% se
cultiva en este departamento, sin embargo el rendimiento
promedio es del orden de 400-600 Kg./ha, para el caso de
frjol voluble y de 1000 kg/ha. para frjol arbustivo.
La regin Cajamarca como parte de los andes de la sierra
norte del Per ofrece condiciones agroecolgicas favorables
para el cultivo del frjol. Adems de la zona Quechua que es
ideal para el frjol voluble; destinado mayormente para el
autoconsumo o mercado regional; posee valles interandinos
con un gran potencial para el frjol arbustivo.
No obstante de la gran importancia del cultivo del frjol, ste
aun se mantiene con una productividad muy baja respecto a
sus posibilidades de desarrollo en la regin. Entre los
principales factores tecnolgicos limitantes de la
productividad y produccin del frjol, se puede sealar las
siguientes: baja fertilidad de los suelos, presencia y ataque
de enfermedades, variedades susceptibles a enfermedades.
ESTADO ACTUAL DE FRJOL EN CAJAMARCA

El frjol voluble se cultiva casi en su totalidad en asociacin

con maz, bajo este sistema el maz es considerado como el
cultivo principal y el que generalmente recibe la mayor
atencin por parte del agricultor.
La siembra se realiza en los meses de octubre a noviembre
al inicio de la estacin lluviosa, para estar cosechando en los
meses de abril a junio.
En la actualidad pocos son los agricultores que han adoptado
la tecnologa del INIA es decir siembra simultnea de maz
frjol depositando 2 a 3 semillas de maz por golpe o sitio y
poniendo 2 semillas de frjol, con surcos espaciados entre 80
cm. y entre plantas de 50 a 60 cm.
El agricultor siembra una semilla de frjol cada cierta
distancia de 3 a 4 sitios por lo que tiene densidad muy bajas.
Otra forma lo hace dejando 4 a 5 surcos de maz una de frjol
a la que lo considera como shayua teniendo una densidad
baja. Las variedades que utiliza el agricultor tanto para maz
como de frjol son generalmente criollas siendo comn la
utilizacin de grano comercial de la cosecha anterior o
compra de los mercados ms cercanos que no garantiza una
buena poblacin de plantas.
Si hablamos de fertilizacin o abonos orgnicos no lo utilizan
y si es que lo hacen es para el maz, no combaten plagas y
mucho menos enfermedades.
En las condiciones sealadas el frjol es ms sensible a la
alta competencia con el maz, ataque de enfermedades
como Antracnosis, Ascochyta, Oidium, Roya, etc. y de las
plagas ni hablar no hace control alguno. Adems por la
agresividad de las variedades locales de frjol se produce
volcamientos o acame que trae como consecuencia la
pudricin del grano de ambas especies lo que genera un bajo
rendimiento de 400-600 kg/ha. de frjol grano seco.
Frente a esta realidad el Proyecto de Leguminosas de Grano
de la Estacin Experimental Baos del Inca, del Instituto
Nacional de Investigacin y Extensin Agraria INIEA, en sus
trabajos de investigacin se aprecia dos tipos de trabajo:

Al mejoramiento gentico para la seleccin de genotipos

con caractersticas agronmicamente relevantes, como: (i)
buena capacidad de rendimiento, (ii) resistencia a
enfermedades, especialmente Antracnosis (Colletotrichum
lindemutianum), Roya (Uromyces phaseoli) y Oidium
(Erysiphe poligoni), que son las enfermedades mas
importantes; y (iii) buena calidad de grano, para el

autoconsumo del mercado nacional e internacional.

A la bsqueda de cepas eficientes de Rhizobium para este

cultivo.
As por ejemplo se est trabajando con frjoles arbustivos
para valles interandinos teniendo seleccionado lneas
blancas y rojas tipo alubias que estn dando buenos
resultados y que tienen buena aceptacin comercial en los
mercados locales, nacionales e internacional, tratando de
incentivar el consumo de esta menestra en la dieta
alimenticia, especialmente para aquellos de escasos
recursos econmicos y de reas rurales.

Sin embargo en la provincia de Cajamarca el consumo es

mnimo, la dieta del pueblo andino es a base de otros
productos de menos contenidos de protenas tales como
trigo, arroz, papa, habiendo una desnutricin infantil y mala
nutricin en general por lo que es necesario incentivar el
consumo particularmente en aquellas zonas donde se
produce ms frjol
Al trmino de algunos de los trabajos de investigacin la
Estacin Experimental Agraria Baos del Inca por intermedio
del Proyecto de Leguminosas de Grano ofrece:
Tecnologa Disponible: A travs del proyecto de
Leguminosas de Grano ha generado tecnologas de
produccin para la asociacin maz-frjol para algunas reas
del pas donde el sistema es importante.
Variedades: Actualmente se dispone de tres variedades
mejoradas para asociacin con maz: Gloriabamba, INIA
Puebla, INIA Cajabamba y una prxima variedad para
lanzamiento G10889 con resistencia a las enfermedades
fungosas y de buena aceptacin comercial.
Del mismo modo se tiene para el 2006, entregar a los
agricultores de los valles interandinos 2 variedades una
blanco tipo alubia y una roja; con tolerancia a la Roya,
Oidium y Virus que tienen buena aceptacin culinaria y
comercial y de alta productividad.
Fertilizacin: Se recomienda realizar el anlisis de suelo
para determinar el requerimiento de fertilidad, en forma
general se recomienda la formula 60-80-40 de N-P2O5-K2O
que equivale a 10 sacos de guano de isla, 65 kilos
superfosfato triple de calcio y 48 kilogramos de cloruro de
potasio al momento de la siembra y 22 kilos de urea al
deshierbo.

Deshierbo y Aporque: Cuando el cultivo se encuentra en

1era. Hoja trifoliada debe realizarse el deshierbo; al mes de
esta labor se realiza el aporque y segunda dosis de
fertilizacin nitrogenada, sta labor se realiza en forma
manual.
Aplicacin del Abono Foliar: Se aplica desde la primera
hoja trifoliada para favorecer el crecimiento del rea foliar
con Grow More 20-20-20 se repite en la prefloracin pero con
Grow More 10-55-10 para favorecer la formacin y el cuajado
de la vaina.
Control Fitosanitario: Si se usa variedades resistentes a
enfermedades no requiere de control fitosanitario
nicamente se hara para control de insectos; pero si son
variedades tradicionales o locales se tendra que hacer
controles para enfermedades como antracnosis, ascochyta ,
oidium roya etc., as mismo se tendra que hacer para
insectos de acuerdo al ataque teniendo en cuenta el MIPE
generalmente el ataque de plagas es en momentos de
sequa.
Cosecha: Se efecta cuando el 95% de las vainas han
empezado a secarse, colocndose sobre mantas para
completar su secado, posteriormente se realiza la trilla
utilizando palos o caballos dependiendo de la cantidad y
despus se realiza la limpieza.
Almacenamiento: Una vez que se tiene el grano limpio se
realiza la seleccin y clasificacin, luego se debe almacenar
el grano seco en un lugar ventilado sin humedad en sacos de
50 Kg. de capacidad.

Lnea Aluvia 3029, tipo

exportacin, tiene alta
productividad y resistencia a
la Roya

Lnea BRB-209, tipo

exportacin, tiene alta
productividad y resistencia a
la Roya

Frjol voluble en asociacin

con maz

Investigadores:
Ing. Juan Chaupe Cabrera jchaupe@hotmail.com
Ing. Elmer Rojas Alvarado bonirojas@hotmal.com
<Regresar>