Manual de Trabajos

Prcticos Laboratorio
Qumica General y
Orgnica
.

[TMD102]

PROFESOR RESPONSABLE: Cristian Salinas

AYUDANTE: Mara Jos Rivas

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Tabla de contenido
Normas de seguridad en el Laboratorio................................................................................3-4
Indumentaria de laboratorio
Comportamiento general
Fuego en el laboratorio
Derramamiento de qumicos
Equipo en el laboratorio
Normas Generales......................................................................................................................4
Preparacin Informes de Laboratorio......................................................................................5
Practico N1Reconocimiento Material de Laboratorio.......................................................6
PrcticoN 2 Solubilidad......................................................................................................22
Prctico N3 Preparacion de Soluciones.............................................................................25
PrcticoN4 Valoracin Acido Base.....................................................................................27
Prctico N5 Caracterizacin de Grupos Funcionales.......................................................40
Prctico N6Sntesis de Aspirina.........................................................................................44

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Normas de seguridad en el Laboratorio

El laboratorio debe ser un lugar seguro para trabajar. Para ello se tendrn siempre presente los
posibles peligros asociados al trabajo con materiales peligrosos.
A continuacin se exponen una serie de normas que deben conocerse y cumplirse en el laboratorio:
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Indumentaria de laboratorio
1. Lentes de contacto no son recomendados en el laboratorio, ya que al contacto con algunos gases,
se pueden secar los lentes.
2. Delantal de laboratorio debe ser usado en todos los laboratorios, ya que evita que posibles
proyecciones de sustancias qumicas lleguen a la piel.
Adems su uso evita posibles deterioros de prendas de vestir.
3. Sandalias, zapatos abiertos y tacos altos no son recomendados en el laboratorio. Esto es con el
objeto de proteger los pies de salpicaduras y derramamientos.
4. En caso de usar pelo largo, es conveniente mantenerlo recogido.
5. Est estrictamente prohibido el uso de radios, celulares o cualquier aparato de este tipo, ya que
son un medio de distraccin en el laboratorio.
Comportamiento General
1. Se exige un comportamiento que permita un desarrollo adecuado del laboratorio.
2. Leer cuidadosamente y minuciosamente las guas de prcticas antes de ingresar al laboratorio.
Esto permitir desempear una buena prctica y conocer de antemano los posibles riesgos en esta.
3. Llegar 5-10 minutos antes al laboratorio.
4. Est terminantemente prohibido fumar, tomar bebidas e ingerir alimento en el laboratorio.
5. Cada grupo de prcticas se responsabilizar de su zona de trabajo y de su material. Deben
mantenerse limpios los aparatos y el rea de trabajo. Al finalizar el laboratorio debe asearse el rea
de trabajo y deben entregarse los materiales usados enjuagados con agua destilada y depositados en
los lugares indicados.
6. Las prendas personales no deben dejarse sobre el mesn de trabajo. Tampoco debe haber sobre
ellas muchos libros ya que pueden daarse con los reactivos, quitando adems espacio para trabajar
adecuadamente.
7. Lavar manos frecuentemente mientras se desarrolla un laboratorio, y lavarlas exhaustivamente al
trmino de ste.
8. En caso de ocurrir una lesin en el laboratorio, informar inmediatamente al profesor.
9. Nunca recoger vidrios rotos con las manos. Usar implementos adecuados.
10. Antes de utilizar un reactivo, asegurarse bien de que es el que se necesita, fijarse bien el rtulo.
11. Nunca realizar reacciones que no estn explicitadas en la gua de laboratorio, sin el
consentimiento del profesor.
12. Nunca usar reactivos que no se encuentran etiquetados. Una vez realizada una mezcla rotular ,
de esta forma se realizara un trabajo ms ordenado y preciso.
13. En caso de no sentirse apto para desarrollar un laboratorio o en el transcurso de ste, indicarlo al
profesor.
14. Nunca oler un reactivo directamente del recipiente. Algunos reactivos son extremadamente
custicos (gases irritan severamente la piel) y deberan ser evitados. Para oler de forma segura un
reactivo, se recomienda estar a dos pies del recipiente, y con la mano ahuecada llevar una muestra
de vapor del reactivo hacia la nariz.

Fuego en el laboratorio
1. Mantener la calma en caso de fuego.
2. En caso de encenderse ropa se recomienda la utilizacin de la ducha de seguridad.
3. Nunca usar extinguidores sobre una persona. Pueden ocasionar shock y asfixia.

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4. Nunca mover ningn objeto encendido, ya que podra empeorar la situacin.

5. Nunca usar agua para extinguir un fuego qumico.
Derramamiento de qumicos
1. Informar inmediatamente un derramamiento al profesor.
2. En caso de derramamiento sobre una persona, inmediatamente sacar la ropa afectada y lavar la
zona del cuerpo afectada con mucha agua. En caso de que el derramamiento sea mayor, acudir hacia
la ducha de seguridad y remover las ropas contaminadas mientras el agua est corriendo.
Equipo de laboratorio
1. Cerciorarse que el material que se le entregue est en buen estado. El empleo de aparatos de
vidrio rotos o trizados pueden hacer fracasar un experimento y lo que es peor, producirle heridas.
Por lo tanto, descarte este tipo de material.
2. El vidrio caliente no se diferencia a simple vista del vidrio fro. Para evitar quemaduras, dejarlo
enfriar antes de tocarlo o tomarlo con material adecuado (pinzas) .
3. Emplear el correcto material en cada experiencia. Solamente el profesor puede indicar el cambio
de un material por otro.
4. Nunca dejar un aparto o equipo, funcionando sin vigilancia

Normas Generales
1. En caso de padecimiento de alguna enfermedad o condicin informarla al profesor.
2. Antes de usar un mechero, se recomienda cerciorarse de la ausencia de solventes orgnicos u
otros altamente inflamables.
3. Los productos inflamables (alcohol, ter, etc.) no deben estar cerca de fuentes de calor. Si hay
que calentar tubos con estos productos, se har a bao mara, nunca calentar directamente a la
llama.
4. No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin consultar
con el profesor.
5. Nunca lanzar desechos qumicos al desage o ponerlos en la basura. Siempre consultar al
profesor que hacer con los desechos.
6. El vidrio caliente al igual que otros materiales (metales), no se diferencia a simple vista del vidrio
fro. Para evitar quemaduras, dejarlo enfriar antes de tocarlo o tomarlo con material adecuado
(pinzas).
7. Nunca se debe introducir un tapn de goma a un tubo de vidrio sin primero humedecer el tubo y
el agujero con agua, solucin jabonosa o glicerina. Se recomienda adems protegerse las manos con
toalla de papel o trapo.
8. En caso de calentar a la llama el contenido de un tubo de ensayo, nunca apuntar hacia ti ni hacia
ningn compaero. Puede hervir el lquido y proyectarse .
9. No tocar con las manos y menos con la boca, los productos qumicos.
10. No pipetear con la boca. Utilizar pro-pipeta.

11. Los cidos requieren un cuidado especial. Cuando sean diluidos, nunca agregar agua sobre ellos,
siempre al contrario, es decir, cido sobre agua

Preparacin de Informes de Laboratorio

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En el Laboratorio, la preparacin de un informe comienza en el mismo laboratorio (realizando

medidas, registrando datos, etc.). A continuacin se presentan una serie de consejos que ayudarn a
un trabajo provechoso:
1. Emplear un cuaderno de laboratorio exclusivo para la asignatura.
2. Leer y analizar la gua del prctico antes de la clase de laboratorio.
3. Usar tablas identificadas claramente para el registro de datos.
4. Escuchar atentamente y tomar nota de las instrucciones dadas por el profesor.
5. Registrar metodologas, observaciones, materiales y reactivos usados en el prctico.
6. Chequear resultados con el profesor.
Informe.
El objeto de la creacin de informes es instruir a los alumnos en la capacidad de comunicar ideas y
resultados a travs de un medio escrito. Un informe es el reflejo del trabajo en laboratorio; un
laboratorio bien realizado se traducir en un informe claro, pudiendo ser entendido por cualquier
persona.
Con la intencin de obtener un a informacin ordenada, se les aconseja seguir el siguiente
formato:
1. Portada. Debe incluir el Nombre de la Institucin (Universidad de Valparaso), el Ttulo del
Laboratorio, Nombre de Integrantes y Fecha de la Experiencia.
2. Tabla de Contenidos (ndice).
3. Introduccin. Presenta antecedentes relacionados directamente con el trabajo prctico y una
breve descripcin del experimento a realizar. Esta seccin no debe exceder de una pgina.
4. Objetivos. Definicin clara de la motivacin de la experiencia.
5. Procedimiento Experimental. Esta seccin debe incluir una descripcin de materiales y
reactivos, junto con las metodologas empleadas en el prctico.
6. Resultados. Presentacin de los resultados obtenidos, en la forma de Tablas, Grficos
Explicaciones.Deben identificarse claramente las variables contenidas en el Grfico o Tabla, con las
unidades correspondientes. Los Grficos adems deben exponer claramente variables asignadas a
cada eje, escalas, puntos experimentales e identificacin de curvas.
7. Discusin. Seccin dedicada a un anlisis profundo de los resultados obtenidos.
8. Conclusiones. El trabajo prctico cumpli los objetivos propuestos? En caso contrario, plantear
observaciones o sugerencias orientadas a alcanzar los objetivos propuestos.
9. Referencias. Autor(es) (Apellido, Nombre). Nombre de Texto. Edicin. Lugar de Edicin,
Editorial, Ao de Edicin. Ejemplo: Chang, Raymond. Qumica. Sptima Edicin. Mxico.
McGraw-Hill. 2002.
LABORATORIO N 1
RECONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
Introduccin
Consideramos prudente recordar que los materiales de laboratorio pueden estar construidos con

sustancias de diferentes caractersticas pero que sirven a nuestro propsito.

Las sustancias que con frecuencia se usan en el laboratorio son el vidrio borosilicatado, la porcelana
o cermica y los metales.
Identificamos como material de laboratorio a todo material que est construido con sustancias que
soportan el tratamiento o que su uso adecuado as lo requiere.
Por lo tanto este material si es de vidrio est construido con paredes finas, o eventualmente paredesPgina | 6
gruesas con llaves o cierres el que debe ser usado con suma precaucin.
El vidrio borosilicatado o Pirex se usa debido a su bajsimo coeficiente de dilatacin, pero tiene otra
particularidad, como es la de que al romperse y formar astillas o fracciones muy cortantes que
provocan al distrado operador heridas muy dolorosas. Una de las hiptesis de esta propiedad es la
que sostiene que este vidrio se disuelve en la sangre, por lo que genera tanto dolor.
Es recomendable que cuando se use este material y especialmente cuando se encuentra caliente se
haga con un trapo o guantes de fibra amiantados o de lana ya que de esta forma se reducen
situaciones de riesgo.
Los metales y los cuerpos cermicos tambin deben ser tratados con sumo cuidado en su uso
cotidiano, por su peso y su conductividad del calor. Recuerde que todo material que se encuentre
caliente no debe ser mojado con agua y cuando se lo coloque sobre el mesn habr que hacerlo
sobre madera o un cartn colocado a su efecto.
En trminos generales se podra hacer una clasificacin del material de laboratorio en las siguientes
categoras.
1. Calentable
2. No Calentable
3. Intermedio o de conexin
4. Medicin o de comparacin
5. Fuentes de calor
Esta clasificacin responde a la funcionalidad y frecuencia de su uso en el laboratorio, es muy
importante que se la tenga bien presente que para evitar el deterioro del material y de este modo no
se reducen las posibilidades de compartir con los alumnos/as las experiencias de la confirmacin de
teoras o hiptesis como el redescubrir los diferentes funcionamientos de la naturaleza de la materia.
As conforme a estas ideas denominamos aparatos al conjunto de materiales que cumplen funciones
complementarias y nos permiten lograr un objetivo determinado.
Ej. aparato de destilacin.
Equipo o instrumento: es todo dispositivo para el anlisis qumico, el que convierte una seal que
no puede ser detectable ni comprensible directamente por un ser humano en otra forma de estmulo
de fcil interpretacin y valuacin.

Material de laboratorio Calentable

Consideramos y denominamos como material de laboratorio calentable a todo material que su uso
as lo requiera y que est construido con sustancias que soportan el calentamiento.
Tubos de ensayo: son cuerpos cilndricos que se caracterizan por el dimetro de su boca y por la
longitud de su cuerpo, estn construidos por paredes finas de vidrio borosilicatado o pirex y se usan
para realizar pequeos ensayos, calentamientos o contener soluciones o fluidos. Existe una

modificacin en ellos y es la de poseer una tubuladura lateral la que permite en caso de producir
gases usar un solo tapn. Para mantenerlos en posicin vertical es necesario el uso de gradillas.

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Vasos de precipitado: son recipientes tambin de forma cilndrica con una base plana, se
caracterizan por el dimetro de su boca y su capacidad, pueden estar graduados o no, pueden
construirse de vidrio borosilicatado o plstico, segn su uso, sirven para preparar pequeos ensayos
o efectuar disoluciones, contener o transportar fluidos. Es recomendable no someterlos a un
calentamiento a fuego directo ni tampoco someterlos a cambios bruscos de temperaturas.

Matraz Erlenmeyer: tambin son recipientes de forma piramidal que pueden estar construidos con
vidrio o plstico, tienen diferentes capacidades, se caracterizan por ellas o sus volmenes
expresados en mililitros. Estos recipientes se diferencian de los vasos de precipitado en que su boca
es ms estrecha, fcil de ser tapada y as reducir las posibilidades del contacto con los gases del aire
a las sustancias contenidas en l.

Balones: son recipientes de diferentes capacidades, constan de un cuerpo esfrico y un cuello largo,
corto o mediano que permiten su clasificacin y su volumen, pueden estar construidos con vidrio
y contar con un cierre esmerilado o no, requieren de una forma de sustentacin ya que no cuentan
con base plana.

Existen modificaciones a estos balones

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a-Proveerles de una base plana para su mejor sustentacin.

b-Adosarles una tubuladura lateral o brazo de desprendimiento hecho que le permite integrar el
equipo de destilacin por lo que se lo denomina baln de destilacin.
Existen otras modificaciones como ser, el nmero de bocas, dos o tres, etc.
Cpsulas de porcelana: como su nombre lo indica estn construidas con porcelana en pequeo
espesor muy tiles para el calentamiento a sequedad a fuego directo, se caracterizan por el dimetro
de su boca, si bien se pueden calentar pero tambin no se deben someter a cambios bruscos de
temperaturas, se las pueden lavar o limpiar con soluciones de cidos diluidos.

Crisoles de porcelana con o sin tapa: Tambin son pequeos recipientes construidos con
porcelana, acero inoxidable o bronce, con paredes finas, se caracterizan por el dimetro de su boca
y por su capacidad o volumen, se utilizan para calentamientos a fuego directo y reducir sustancias a
cenizas.

Refrigerantes o condensadores: son cuerpos cilndricos con doble pared por donde circulan en
contracorriente fluidos que permiten un intercambio calrico por la pared con el fluido refrigerante
propiamente dicho, tienen paredes delgadas de vidrio y pueden funcionar en posicin vertical como
en posicin oblicua, en un ngulo mayor a 100 con la horizontal.
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Recordamos que el gas es un estado de la materia cuya caracterstica principal es la de encontrarse

como tal a temperatura ambiente en cambio los vapores son inestables y tienden a pasar al estado
lquido mediante una condensacin con prdida de calor.
Los gases para que pasen al estado lquido se deben someter a procesaos de presin y enfriamiento
reiterado, para quitar su energa y una vez logrado mantenerlos en recipientes especiales y a
elevadas presiones.
Material de laboratorio no calentable
Este material de laboratorio se caracteriza por poseer paredes de vidrio gruesas, concentraciones de
material o llaves de cierre. El mencionado material de trabajo cuando se calienta sufre un fenmeno
fsico llamado culpa ya que la pared exterior se calienta ms rpido que la pared interior,
generndose por su dilatacin dos fuerzas paralelas de diferente sentido que tienden a generar una
rotacin y consecuencia se rompe el material. Por ello afirmamos que estn construidos con
materiales que no soportan el calentamiento o que su uso as lo requiere.
Matraz Kitasato: es un recipiente similar al erlenmeyer pero tiene una tubuladura lateral, tiene
paredes gruesas ya que con l se pueden trabajar con presiones o con vacos, con una boca estrecha
que permite ser tapada con facilidad y una tubuladura lateral, este material acoplado al embudo de
Bchner y a una fuente de vaco constituyen el equipo de filtracin forzada.

Embudo de Decantacin: es un recipiente de forma ovalada o esfrica que posee una boca con
tapa y en posicin opuesta una llave de vidrio con un vstago. Se usan para la separacin de
lquidos de diferentes densidades o no miscibles. En ellas se coloca el sistema a separar, se tapa, se
invierte, se dan movimientos de rotacin, se abre la llave en posicin invertida para el escape de
gases que pudieren formarse, se repite esta operacin y luego se coloca en el aro para la separacin
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de las fases y as separarlas por escurrimiento.

Embudos: son dispositivos de forma cnica, con un vstago el que puede ser corto o largo, se
caracterizan por el dimetro de su boca y por la longitud de su vstago o pitorro, estn construidos
con vidrio, plstico, porcelana, etc. Se usan para introducir lquidos en recipientes de boca estrecha
y tambin para realizar la operacin de la filtracin.

La Filtracin es la operacin que consiste en la separacin de un componente slido de un sistema

material en el que existe un lquido, segn las caractersticas del slido a separar sern los tipos de
embudos a usar, si el componente es duro de formas definidas se emplea un embudo de pitorro
corto y el papel de filtro sin plegar en cambio si se trata de un sistema viscoso se usa un embudo de
pitorro largo, con el papel de filtro plegado.
En esta operacin tambin hay que tener en cuenta los papeles de filtro los que se pueden usar en
forma plana en los embudos de porcelana o plegndolos segn nuestras intenciones de separacin
en los embudos de vidrio.
Papeles de filtro: son discos de papel o material poroso como algodn, pasta de celulosa, pasta de
amianto, fibra de vidrio natural o sinterizado, estos se clasifican por el tamao de poro que pueden
generar y en consecuencia el tamao de las partculas que podran retener.

Cristalizadores: son recipientes de vidrio con un dimetro de boca igual al de su base, amplios de
paredes bajas, tienen por objetivo permitir el rpido desprendimiento de los vapores del solvente y
as acelerar la formacin de los cristales, a las temperaturas ambientes.
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Vidrios de Reloj: son pequeos recipientes en los que es posible observar sustancias, cristales,
colocar cuerpos o materiales para poder manejarlos, tambin se los utiliza para pesar sustancias y
as preservar a los mecanismos de la balanza. Son aliados imprescindibles del laboratorista. Pero
hay que tener cuidado porque son frgiles.

Pesa Filtro: son recipientes con tapa construidos con vidrio, con un cierre esmerilado y que sirven
para pesar sustancias cidas o txicas que pueden afectar la salud del operador o del mecanismo de
la balanza, se caracterizan por su capacidad.

Morteros: son dispositivos que nos permiten reducir la granulometra de una muestra de sustancia Pgina | 12
slida o tal vez la mezcla de diferentes sustancias slidas. Estn construidos desde vidrio,
porcelana, hierro y gata. Constan de dos partes, la base y la mano o piln, con l se puede realizar
dos operaciones Triturar sustancias y para ello se toma la base con la palma de una mano, el piln
se toma con la otra mano apoyando el dedo pulga en su parte superior, de este modo se imparte un
golpe vertical que parte los slidos y luego un movimiento circular que desmorona lo que se parti.
Para mezclar sustancias, que es la otra operacin, se toma suavemente la base con una mano
ubicndola en la palma y el piln con la otra, como si fuera un lpiz y se dan movimientos de
rotacin con lo que se logra mezclar las sustancias contenidas en l.

Desecadores: son recipientes de forma cilndrica con una tapa esmerilada y un falso fondo en el
que se coloca una sustancia higroscpica, estn construidos de vidrio o acrlico, en la tapa se suele
encontrar una tubuladura o salida a una vlvula que permite modificar las atmsferas o ambientes
de enfriamiento o secado equilibrar las presiones, hacer vaco o incorporar gases, tambin se usan
para dejar enfriar sustancias anteriormente se han calentado ya que el enfriamiento al aire puede
alterar su composicin.

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Material Intermedio o de conexin
Estos materiales de laboratorio, consta de todos las herramientas auxiliares con las que disponemos
en un laboratorio.
Soporte Universal o de Bunsen: consta de una barra metlica que se atornilla sobre la base, la que
puede ser un trpode o tener una forma rectangular, sobre esta barra se sujetan mediante las
diferentes nueces para fijar, los aros pinza u otros soportes que nos proporcionan distancias fijas al
soporte. Pero existen tambin aros, pinzas y otros utensilios que no tienen nueces para fijar y ellos
nos proporcionan la posibilidad de modificar la distancia al soporte.

Pinza de madera:

Aro de laboratorio:

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Gradillas: son dispositivos que nos permiten sujetar a los tubos de ensayo y a otros recipientes en
posicin vertical, pueden estar construidos con las ms diversas sustancias.

Esptulas: son utensilios que nos permiten un manejo ms responsable de las diversas sustancias
con las que trabajamos en el laboratorio, pueden estar construidas con las ms diversas sustancias,
con la condicin de ser inerte, es decir que no reaccionen con las mismas, desde hueso, porcelana,
madera, vidrio, acero inoxidable y plsticos son las sustancias con las que se construyen, pueden ser
simplemente planas o tener forma como la de una cucharita.

Trpode: como su nombre lo indica pueden tener una estructura circular o cuadrada y poseer tres o
cuatro patas las que pueden soportarlas, en ellos podemos colocar diversos materiales para efectuar
un calentamiento o simplemente apoyarles en forma cmoda o para enfriar.

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Tela metlica con amianto central: Este material, como su nombre lo indica posee un crculo
cubierto por una pasta de carbonato de magnesio y amianto, esta zona es la que nos permite cortar a
la llama del mechero, distribuir el calor y as evitar un calentamiento puntual sobre los materiales.

Tringulo de pipa: este material es un tringulo cuyos lados son cilindros de hueso o cermicos los
que estn unidos mediante un alambre metlico, se lo coloca sobre el trpode y sobre l se coloca
una cpsula o crisol para efectuar un calentamiento a cenizas.

Los cepillos: son dispositivos de fibra o cerda empleados para la limpieza interior de tubos de
ensayo, pipetas, buretas, erlenmeyer y otros recipientes cilndricos de dimetro estrecho que no nos
permite introducir el dedo o la mano para su eficaz limpieza.
Es de recordar que el material que limpiar es de vidrio y que el cepillo tiene un alambre en su
interior el que si se usa en forma descuidada puede romper el material.

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Materiales de Medicin o de comparacin

Estos materiales de laboratorio son los que nos permiten hacer una ligera evaluacin de magnitudes
ponderables de un sistema material.
Las magnitudes que comnmente se emplean en un laboratorio son: Longitudes, Masas,
Superficies, Tiempos, Estados trmicos y Volmenes.
Tambin es posible el uso de recipientes que tienen una capacidad medida o calibrada a una
determinada temperatura, la que est sealada mediante una marca muesca o aforo por debajo del
cual, o entre ellas, estar contenido el volumen que indica el membrete del material, en caso de
contener 2(dos) aforos el volumen en cuestin ser el contenido entre las dos marcas que pose el
material.
Para leer un volumen en un material aforado es conveniente colocar el aforo a la altura de la vista,
para evitar el error de lectura o de paralaje, y leer el volumen. Cuando de trata de soluciones o
lquidos incoloros se leer por debajo del menisco o superficie libre del lquido y en forma tangente
al mismo, si es que el lquido moja las paredes del recipiente, en caso de que el lquido no moje las
paredes del recipiente se formar otro tipo de menisco en cuyo caso se leer en forma secante, y ello
es tambin aplicable en caso de soluciones o lquidos coloreados.
La apreciacin en las mediciones de los materiales volumtricos se pueden deducir al observar qu
volmenes indican dos graduaciones gruesas y a cuntas graduaciones menores encierran as por
ejemplo si dos graduaciones gruesas miden 10 ml y 20 ml quiere decir que entre ellas hay 10 ml y si
entre ellas hay 10 graduaciones menores quiere decir que entre las graduaciones menores se indican
o sealan 1 ml.Los materiales volumtricos son:
Pipetas: son dispositivos de forma cilndrica, de diferentes capacidades, pueden contener una
graduacin secuencial por lo que se las denominan graduadas, o bien no, es decir contener uno o
dos aforos por lo que se las denominan aforadas o vol.-pipetas. Para su uso se deben tener en
cuenta: -que el extremo inferior del material se encuentre dentro del lquido a pipetear.-la naturaleza
del lquido a pipetear, que si no es agresivo se subsionar con la boca, procurando no ingerir el
lquido que est pipeteando.
Si se tratan de lquidos custicos, corrosivos o txicos, es ms que necesario el uso de un
dispositivo llamado pro-pipeta o tambin peritas de goma, por su forma, este material consta de
3(tres) guas, y en cada una se encuentra una vlvula la que al presionar se abre y al soltar se cierra.
La vlvula de la parte superior de la pera permite hacer un vaco y deformar la pera de goma, la
vlvula que se encuentra en la base de la pera, permite comunicar el vaco a la conexin con el
material volumtrico insertado y que de esta forma se puede subsionar a los lquidos y la vlvula
que se encuentra en la ramificacin lateral permite la entrada del aire y la descarga del lquido que

sostiene el material volumtrico.

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Pipeta aforada y de doble aforo:

Pro Pipeta:

Probetas: Tambin son recipientes cilndricos con una graduacin continua, estn construidos con
vidrio borosilicatado, tienen una base de sustentacin que les permiten mantenerse en forma vertical
y tienen diferentes capacidades y apreciaciones en sus graduaciones y apreciaciones.

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Buretas: son recipientes similares a las pipetas graduadas pero en su parte inferior tienen una llave
de vidrio o tefln que nos permite descargar en forma continua el lquido que contiene.
Las buretas se enjuagan con la solucin colocndolas en posicin horizontal y girndolas, luego se
las coloca en el soporte en posicin vertical y se deja escurrir esta solucin y se procura de que el
aire que pudiera quedar encerrado debajo de la llave sea desalojado para evitar errores en la
titulacin.
La llave suele ser de vidrio esmerilado y lubricado con parafina lquida o una vaselina para lograr
un cierre hermtico, o en su defecto pueden ser de tefln con rosca y arandelas que permiten el
deslizamiento y as se mantiene el cierre. Con ellas se realiza la operacin llamada titulacin
efectuando un agregado continuo de lquido.

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Matrz Aforado: son recipientes de vidrio o plstico que contienen un determinado volumen de
lquido a la temperatura que reza el membrete y por debajo del aforo o marca, con ellos se preparan
soluciones por la exactitud del su volumen, pueden ser de 50 ml, 100 ml, 200 ml, 250 ml, 500 ml y
1000 ml

La tcnica para la preparacin de una solucin a una determinada temperatura con un soluto slido,
es:
- Una vez pesado el slido requerido se deber disolverlo en un vaso de precipitado de 100 ml con
el solvente fro, con un volumen de la 1/3 del volumen del vaso, si no disuelve se deber calentar
suavemente hasta lograr su disolucin, luego agregar ms solvente y trasvasar a el matrz aforado,
con el auxilio de un embudo, una varilla de vidrio y una pizeta con agua destilada si este es el
solvente, para llevar luego a volumen con el solvente adecuado, una vez tapado y homogeneizado
no se destapa para completar en volumen.
Picnmetro: es un recipiente tambin construido en vidrio, con diversos volmenes de capacidad
exactos, con una tapa que contiene un escape capilar para aforar el volumen exacto que contienen,
se los usa para determinar densidades ya que se los pueden pesar vacos y llenos de lquidos por
diferencia se conoce el peso de un determinado volumen de lquido y como se conoce el volumen se
puede calcular el peso especfico.
PE = Peso de lquido / volumen = masa . g / volumen

PE = densidad . g

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Fuentes de Calor
Aparatos con llama

El trabajo con llama abierta genera riesgos de incendio y explosin por la presencia de gases
comburentes (en cuyo seno se realiza o permiten que se realice la combustin) y combustibles
(estados fluidos que se oxidan o combustionan) o de productos inflamables en el ambiente prximo
donde se utilizan.
Para la prevencin de estos riesgos son acciones adecuadas:
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Suprimir la llama o la sustancia inflamable, aislndolas, o garantizar una ventilacin suficiente
para que no se alcance jams el lmite inferior de inflamabilidad.
Calentar los lquidos inflamables mediante sistemas que trabajen a una temperatura inferior a la de
autoignicin (bao mara) o sin llama.
Utilizar equipos con dispositivo de seguridad que permita interrumpir el suministro de gases en
caso de anomala.
Mantenimiento adecuado de la instalacin de gas.
En este sector queremos referirnos a las diferentes formas de obtener energa trmica en un
laboratorio, lo que implica desde ya el riesgo debido a que se cuenta con unos combustibles,
combustiones bsicamente y en donde hay llama o fuego.
Esto es lo que les apasiona a los nios pero habr que controlar estas ansiedades!.....
Las llamas se originan por reacciones muy exotrmicas de combustin y estn constituidas por una
mezcla de gases incandescentes, que son las fuentes ms comunes de energa trmica.
En general la reaccin de combustin se transmite o circunscribe a una regin de la masa gaseosa a
partir de un punto de ignicin y al proseguir la propagacin por la mezcla reaccionante va
diluyndose, la reaccin cesa gradualmente y la llama queda limitada a una zona determinada del
espacio.
Lmpara de Alcohol o mechero de alcohol: es un dispositivo en donde hay un recipiente que
contiene el combustible (alcohol desnaturalizado) y una mecha de telas o fibra de algodn que sea
capaz de permitir el desplazamiento por capilaridad del combustible a la zona de la combustin.

Se lo emplea para lograr calentamientos suaves, o bien usar la llama con fines de esterilizacin.

Mechero Bunsen: es un dispositivo mediante el cul se logra una fuente de energa trmica para
uso del laboratorio. La llama ms utilizada en el laboratorio es la producida por la combustin del
gas (propano, butano, etc) con el oxgeno del aire.

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La combustin completa con un exceso de oxgeno produce agua y dixido de carbono, una llama
poco luminosa y de gran poder calorfico logrndose la mxima temperatura a 2/3 de su altura.
Cuando se trata de una combustin incompleta produce adems de dixido de carbono y agua
monxido de carbono y otros productos intermedios dando origen a llamas de poco poder calorfico
altamente luminosa de color anaranjado (debido a la incandescenecia que producen las partculas de
carbn en la masa gaseosa), por ello se dice que se trata de una llama sucia ya que produce holln o
depsito de carbn, y es la forma de mantener un mechero encendido en el laboratorio para poder
ser identificado.
El mechero de Bunsen, esencialmente consta de un can, o tubo en cuya base se inserta la entrada
de gas a travs de un pequeo orificio o chicle, en esta zona existen toberas o aberturas regulables
mediante una anilla o virola que controla la entrada de aire al can.
La expansin del gas a travs del pequeo orificio, succiona el aire exterior producindose, de este
modo una mezcla con el gas oxgeno que asciende por el can hasta la boca del mismo que es
donde se produce la llama.
Con la entrada del aire abierta la combustin es completa y en la llama se aprecian dos zonas
claramente separadas por un cono de color azul plido.
En el exterior del cono la combustin es completa existe un exceso de oxgeno y se logran altas
temperaturas (1300C) tambin es llamada zona oxidante.
En el interior del cono los gases todava no se han inflamado y existe una mezcla de gases que a
pesar de su mezcla permanecen y no se han oxidado por lo que se la reconoce como zona reductora,
logrndose temperaturas del orden de los 500C.

Mechero Meker y Tecl: son dos modificaciones del mechero de Bunsen las que consisten en
proporcionar mayor entrada de aire y mayor entrada de gas y poder regulrsela para as lograr ms
altas temperaturas.

Mantas de calefaccin: son dispositivos elctricos revestidos de resistencias elctricas aisladas las
que rodean al recipiente que se pretende calentar, la velocidad de calentamiento y las temperaturas
son graduables mediante restatos proporcionndonos calor sin llama, para el caso de trabajar con

fluidos muy inflamables.

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Estufas: son sistemas que nos proporcionan en el laboratorio un calor esttico, con velocidad de
calentamiento y mxima temperatura lograda con un restato. Existen modificaciones en las que se
colocan circuladores de aire para estufas de cultivo, u otras con sistemas de resistencias reforzadas,
paredes ms gruesas llamadas Muflas con las que se logran temperaturas superiores a los 1300C.

LABORATORIO N 2: SOLUBILIDAD

Primera actividad:
SOLUBILIDAD DE SOLUTOS EN DIFERENTES SOLVENTES Y FACTORES QUE
MODIFICAN LA VELOCIDAD DE DISOLUCIN Y LA SOLUBILIDAD
INTRODUCCIN
Sabemos que una Solucin es una mezcla homognea de un Soluto (el que est en menor cantidad)Pgina | 24
en un Solvente (el que est en mayor cantidad).
En esta Experiencia veremos cmo es la Solubilidad (cantidad de soluto que se disuelve en una
determinada cantidad de solvente) de los solutos:
Cloruro de sodio (NaCl)
Fenolftalena (C20 H14 O4)
Naftaleno (C10H8) y
Yodo (I2)
En los solventes:
Agua
Etanol (C2 H5 OH) y
Tetracloruro de carbono (CCl4)
Para unificar criterios en la solubilidad, vamos a tener tres categoras:
SOLUBLE(s): cuando todo o casi todo el soluto se disuelve en el solvente
ALGO SOLUBLE (a.s.): cuando la mitad, aproximadamente, se disuelve
MUY POCO SOLUBLE (m.p.s.): cuando nada o casi nada del soluto se disuelve
PROCEDIMIENTO
1.- En cuatro tubos de ensayo, etiquetados de 1 a 4 (indicando el soluto y el solvente), coloque 5,0
mL de agua destilada a cada uno, a continuacin al tubo 1 agregue el soluto cloruro de sodio, al
2 fenolftalena, al 3 naftaleno y al 4 yodo. Agite los tubos, observe la solubilidad y anote en
la Tabla 1.
2.- Repita la experiencia 1., cambiando el solvente agua destilada por alcohol, usando los tubos del
5 al 8.
3.- Repita usando ahora como solvente tetracloruro de carbono y usando los tubos del 9 al 12
TABLA N 1
SOLVENTE
SOLUTO

H2O

C2H5OH

CCl4

NaCl
C20 H14 O4
C10 H8
I2

PROBLEMAS
1.- Qu agregara a la definicin inicial de Solucin despus de este Experimento?
2.- Si definimos que una buena solucin es aquella donde el soluto se disuelve
totalmente o casi totalmente:
a) Cules fueron las mejores soluciones?
b) Cules fueron las peores soluciones?
c) Ordene las doce soluciones preparadas de mayor a menor solubilidad

Segunda actividad:
FACTORES QUE MODIFICAN LA VELOCIDAD DE DISOLUCIN Y LA

SOLUBILIDAD
INTRODUCCIN:
Ya nos dimos cuenta que la solubilidad de un soluto en un solvente depende del tipo de enlace del
soluto y de polaridad del solvente. En estos experimentos vamos a ver otros factores de los que
depende la solubilidad y de qu factores depende la velocidad de disolucin de un slido en un
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lquido.
En estos experimentos se van a preparar soluciones del tipo slido en lquido y se va trabajar con
soluciones del tipo gas en lquido (Agua Mineral)
PROCEDIMIENTO:
1.- Velocidad de disolucin (slido en lquido)
A cuatro tubos de ensayo numerados, agregue a los tres primeros un cristal de
sulfato cprico (CuSO4) y al cuarto el cristal molido, luego virtales a cada uno 10,0 mL de agua
destilada. Mantenga los tubos 1 y 4 en reposo; agite el tubo 2 y caliente suavemente (segn
instrucciones) el 3. En cul de ellos la solubilidad es ms rpida? En cul es ms lenta?
2.- Efecto de la temperatura en la solubilidad de un slido en un lquido
Agregue al tubo que contiene cido brico (H3BO3) 10,0 mL de agua y pngala a calentar en un
bao mara y enfrelo. Qu observa?
3.- Comportamiento de un soluto frente a dos solventes inmiscibles
Vierta a dos tubos de ensayo 5,0 mL de solucin acuosa de yodo (I 2/H20), a uno de ellos agregue 5,0
mL tetracloruro de carbono (CCL4) y agite, deje reposar y compare la intensidad del color de la
capa acuosa con la del tubo testigo. Cmo explica lo observado?
4.- Un soluto inico y uno covalente frente a tres solventes inmiscibles
A dos tubos de ensayo, agregue a cada uno; 3,0 mL de tetracloruro de carbono, despus 3,0 mL a y
finalmente 3,0 mL de ter (C4H10O), en ese mismo orden.
Mantenga los tubos sin agitar para que queden tres capas (los solventes vecinos son inmiscibles).
Despus a uno de ellos agregue un cristal de permanganato de potasio(KMnO 4) y al otro un cristal
de yodo Qu observa? Cmo lo interpreta?
5.- Efecto de la temperatura en la solubilidad de un gas en un lquido
Agregue 10,0 mL de agua mineral a dos tubos de ensayo. Uno de ellos colquelos en un vaso con
hielo. El otro calintelo suavemente en el bao mara Qu observa? Cmo puede relacionar las
dos variables?
6.- Efecto de la presin en la solubilidad de un gas en un lquido
Con una jeringa succione 5,0 mL de agua mineral, cuidando que no quede aire dentro, luego
tapando con su dedo el orificio de la jeringa retire el mbolo
lentamente sin sacarlo totalmente Qu observa?. A continuacin proceda a
presionar el mbolo (lo contrario de antes) Qu observa? Cules son las variables? Cmo puede
relacionarlas?
7.- Comportamiento de dos solutos en un solvente
Agregue a dos tubos de ensayo 10,0 mL de agua mineral, a cada uno, en uno
agregue un trocito de naftaleno (C10H8) y al otro unos cristales de cloruro de sodio (NaCl) Qu
observa en cada caso? Cmo lo interpreta?
PROBLEMAS
1.- Haga un esquema de cada una de los Experimentos
2.- Identifique y relacione las variables en los experimentos 1,2, 5 y 6
3.- Describa cuatro situaciones de la vida cotidiana donde aparezcan los mismos resultados de
acuerdo a la experiencia realizada.
NOTA: EL AGUA MINERAL GASIFICADA DEBE SER TRAIDA POR USTED, SE
RECOMIENDA UNA BOTELLA DE 500CC.

LABORATORIO N3
PREPARACION DE SOLUCIONES.

UNA DE LAS PRCTICAS MS COMUNES EN EL LABORATORIO ES LA PREPARACION

DE SOLUCIONES GENERALMENTE LIQUIDAS, A PARTIR DE PRODUCTOS
COMERCIALES.
UNA SOLUCIN ES UNA MEZCLA HOMOGENEA DE DOS O MS COMPONENTES
SLIDOS, LIQUIDOS O GASEOSOS. EL COMPONENTE QUE DETERMINA EL ESTADO
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DE LA SOLUCIN Y QUE EST EN MAYOR PROPORCIN, ES EL SOLVENTE. LA
SUSTANCIA DISPERSADA EN EL SOLVENTE Y QUE SE ENCUENTRA EN MENOR
PROPORCIN SE LLAMA SOLUTO.
LA RELACIN NUMRICA ENTRE SOLVENTE Y SOLUTO ES LA CONCENTRACIN DE
LA SOLUCIN, Y PUEDE EXPRESARSE COMO:
CONCENTRACION PORCENTUAL.
PARTES POR MILLN
MOLARIDAD
NORMALIDAD.
LA CONCENTRACION PORCENTUAL. SE REFIERE A LAS PARTES QUE EXISTEN
DE SOLUTO EN 100 PARTES DE SOLUCION. Y PUEDE EXPRESARSE EN
PORCENTAJE MASA/MASA (M/M), PORCENTAJE
MASA/VOLUMEN (M/V).
PORCENTAJE VOLUMEN/VOLUMEN (V/V). SE CALCULA CON LA SIGUIENTE
EXPRESION:
%= GRAMOS DE SOLUTO / GRAMOS DE SOLUCION X 100
%= GRAMOS DE SOLUTO / mL DE SOLUCION X 100
%= mL DE SOLUTO / mL DE SOLUCION X 100
1.-PREPARE 100 mL DE SOLUCION DE CLORURO DE SODIO AL 2.5% EXPRESADA EN
PORCENTAJE EN PESO (M/M).
2.- PREPARE 100 mL DE SOLUCION DE ETANOL EN AGUA AL 2.5% EXPRESADA EN
PORCENTAJE EN VOLUMEN (M/V).
3.- EXPLIQUE COMO PREPARO CADA UNA DE LAS SOLUCIONES:
4.- QUE DIFERENCIAS OBSERVAS EN AMBAS SOLUCIONES:
5.- CALCULE LA CONCENTRACION PORCENTUAL DE UNA SOLUCION QUE SE
PREPARO AGREGANDO A UN MATRAZ DE 500 mL 20 GRAMOS DE YODURO DE
POTASIO Y QUE POSTERIORMENTE SE AFORO HASTA LA MARCA.CON AGUA
DESTILADA.
MOLARIDAD (M). SE DEFINE COMO EL NUMERO DE MOLES DE SOLUTO QUE
CONTIENE UN LITRO DE SOLUCION. (UN MOL ES LA MASA MOLECULAR
EXPRESADA EN GRAMOS.)
LA CONCENTRACION MOLAR SE CALCULA CON LASIGUIENTE FORMULA:
MOLES DE SOLUTO/LITROS DE SOLUCION

EJERCICIOS:
1.- PREPARE 100 mL DE SOLUCION DE ACIDO CLORHIDRICO 0.5 MOLAR.

M:

EXPLIQUE COMO REALIZ LA PREPARACION.

2.- PREPARE 100 mL DE SOLUCION DE SULFATO CUPRICO 1 MOLAR.

EXPLIQUE EL PROCEDIMIENTO EMPLEADO PARA SU PREPARACION

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NORMALIDAD: SE DEFINE COMO EL NUMERO DE EQUIVALENTES DE SOLUTO

QUE CONTIENE UN LITRO DE SOLUCION. SE CALCULA DE LA SIGUIENTE
MANERA:
N= EQUIVALENTES DE SOLUTO/LITROS DE SOLUCION
EQUIVALENTE QUIMICO DE UNA SUSTANCIA SE DEFINE COMO LOS GRAMOS
DE SUSTANCIA QUE REACCIONAN, EQUIVALEN O REEMPLAZAN A UN MOL DE
IONES HIDROGENO.
EL PESO EQUIVALENTE GRAMO SE REFIERE AL PESO EN
GRAMOS DE UN EQUIVALENTE QUIMICO DE LA SUSTANCIA EN CUESTION.
PESO EQUIVALENTE GRAMO DE LOS CIDOS= PESO MOLECULAR / EL NUMERO
DE HIDROGENOS
PESO EQUIVALENTE DE LAS BASES= MASA MOLECULAR/ EL NUMERO DE IONES
OH.
PESO EQUIVALENTE DE
OXIDACION DEL CATION

SALES=

MASA MOLECULAR/

EL NUMERO

EJERCICIOS:
1.- PREPARE 100 mL DE SOLUCION DE ACIDO CLORHIDRICO (HCl) 0.7 NORMAL.
2.- PREPARE 100 mL DE SOLUCION DE ACIDO SULFURICO 1 NORMAL.
EXPLIQUE COMO REALIZ CADA UNA DE LAS PREPARACIONES.

Laboratorio N 4
Valoracin
cido Base

DE

INTRODUCCIN
Los iones hidrgeno (H+) son molculas qumicamente muy reactivas, motivo por el cual
existen mltiples mecanismos para mantener su concentracin plasmtica estable y en niveles
extremadamente bajos. Es as como la concentracin de hidrogeniones es de 36 a 44 nanoEq/l, valor
ms de tres millones de veces ms bajo que el de Na+. El control de la concentracin de
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hidrogeniones que mantiene el organismo es muy estrecho, ya que pequeos cambios en su
concentracin pueden producir trastornos graves en mltiples rganos. As, por ejemplo, un
aumento en la concentracin de hidrogeniones de 40 a 70 nanomol/L produce depresin del sistema
nervioso central, de la contractilidad miocrdica, hiperkalemia y arritmias, entre otras
consecuencias.
Los hidrogeniones provienen de diferentes molculas, denominadas cidos, que al estar en
solucin son capaces de liberarlos al medio interno, a diferencia de las bases, que son molculas capaces de captar hidrogeniones.
El cido ms importante en los lquidos corporales es el cido carbnico (H2CO3) que se
forma por la hidratacin del CO2 proveniente del metabolismo de los hidratos de carbono y grasas,
en una cantidad aproximada de 13.000 mEq/da. El in bicarbonato (HCO-3) es una base fuerte, lo
que significa que la mayor parte de los hidrogeniones permanecen unidos a ella y que slo una pequea proporcin queda en solucin. En cambio, las bases dbiles como el Cl- tienen poca
afinidad por H+, por lo que la mayora de los hidrogeniones estn disueltos y disponibles para
reaccionar.

Otros cidos importantes producidos por el organismo, aunque en cantidades muy

inferiores al carbnico, son los cidos lctico, fosfrico, sulfrico y clorhdrico. A diferencia del
H2CO3, que puede eliminarse como CO2 por el pulmn
(H2CO3 -> CO2 + H2O), estos cidos deben ser excretados por va renal y/o metabolizados a
nivel heptico (Ej.: cido lctico).

FIGURA N 1: CIDOS FIJOS Y VOLTILES, PH

CONCEPTOS BSICOS

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LA ACIDEZ Y LA BASICIDAD
La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades caractersticas de dos importantes
grupos de sustancias qumicas: los cidos y las bases. Las ideas actuales sobre tales conceptos
qumicos consideran los cidos como dadores de protones y las bases como aceptoras. Los procesos
en los que interviene un cido interviene tambin su base conjugada, que es la sustancia que recibe
el protn cedido por el cido. Tales procesos se denominan reacciones cido-base.
La acidez y la basicidad son dos formas contrapuestas de comportamiento de las sustancias
qumicas cuyo estudio atrajo siempre la atencin de los qumicos. En los albores mismos de la
ciencia qumica, Boyle y Lavoisier estudiaron sistemticamente el comportamiento de las
sustancias agrupadas bajo los trminos de cido y lcali (base).
Pero junto con los estudios descriptivos de sus propiedades, el avance de los conocimientos sobre la
estructura del tomo y sobre la naturaleza ntima de los procesos qumicos aport nuevas ideas
sobre los conceptos de cido y de base.
En la actualidad, el resultado final de la evolucin de esos dos conceptos cientficos constituye un
importante captulo de la qumica general que resulta imprescindible para entender la multitud de
procesos qumicos que, ya sea en la materia viva, ya sea en la materia inerte, se engloban bajo el
nombre de reacciones cido-base .
EL COMPORTAMIENTO QUIMICO DE LAS SUSTANCIAS
El estudio de los procesos qumicos en los que intervienen cidos y bases ocupa un lugar destacado
en la historia de la qumica. Antes de que se conociera el comportamiento a nivel molecular de este
tipo de sustancias, se reconocan por sus propiedades caractersticas. Esta idea de definir el
concepto de cido y de base indicando cmo ha de comportarse qumicamente una sustancia para
que pueda considerarse como miembro de una u otra familia de compuestos fue introducida por
Boyle en 1663. Posteriormente un conocimiento ms preciso de las frmulas qumicas llev a
algunos investigadores, como Justus von Liebig (1803-1873), a definir los cidos por su
composicin molecular; sin embargo, la vieja idea de Boyle, aunque transformada con las sucesivas
definiciones de cidos y bases, sigue an en pie.
Propiedades qumicas de los cidos
El comportamiento qumico de los cidos se resume en las siguientes propiedades:
1) Poseen un sabor agrio. La palabra cido procede, precisamente, del latn (acidus = agrio) y
recuerda el viejo procedimiento de los qumicos antiguos de probarlo todo, que fue el origen de un
buen nmero de muertes prematuras, por envenenamiento, dentro de la profesin.
2) Colorean de rojo el papel de tornasol. El tornasol es un colorante de color violeta en disolucin
acuosa (tintura de tornasol) que puede cambiar de color segn el grado de acidez de la disolucin.
Impregnado en papel sirve entonces para indicar el carcter cido de una disolucin. Es, pues, un
indicador.
3) Sus disoluciones conducen la electricidad. La calidad de una disolucin cida como conductor
depende no slo de la concentracin de cido, sino tambin de la naturaleza de ste, de modo que, a
igualdad de concentracin, la comparacin de las conductividades de diferentes cidos permite
establecer una escala de acidez entre ellos.

4) Desprenden gas hidrgeno cuando reaccionan en disolucin con cinc o con algunos otros
metales.
Propiedades qumicas de las bases
Las bases, tambin llamadas lcalis, fueron caracterizadas, en un principio, por oposicin a los
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cidos. Eran sustancias que intervenan en aquellas reacciones en las que se consegua neutralizar la
accin de los cidos. Cuando una base se aade a una disolucin cida elimina o reduce sus
propiedades caractersticas. Otras propiedades observables de las bases son las siguientes:
1) Tienen un sabor amargo caracterstico.
2) Al igual que los cidos, en disolucin acuosa conducen la electricidad.
3) Colorean de azul el papel de tornasol.
4) Reaccionan con los cidos para formar una sal ms agua.
DISOLUCIONES ACUOSAS DE ACIDOS
Los conceptos de cido y de base segn Arrhenius
Cuando el HCI se disuelve en el agua (aq) sus molculas se disocian en la forma:
HCl H+ (aq) + Cl- (aq)
Este mismo comportamiento puede aplicarse a los cidos tpicos:
cido sulfrico H2 SO4 ------------- 2.H+ (aq) + SO4 = (aq)
cido ntrico HNO3 -------------- H+ (aq) + NO3 - (aq)
y extenderse a otros cidos.
De acuerdo con su idea de disociacin inica, la existencia en todos los casos de iones H + libres en
la disolucin, llev a Arrhenius a postular que el carcter cido est relacionado directamente con la
capacidad de una sustancia para dar en disolucin acuosa iones H +. La diferencia en la fuerza de los
cidos se puede cuantificar mediante la medida de la conductividad elctrica de sus respectivas
disoluciones acuosas; cuanto ms fuerte es un cido mejor conduce la electricidad. Segn la teora
de Arrhenius, la relacin entre ambos hechos es clara. La reaccin de disociacin de un cido en
disolucin es un caso particular de equilibrio qumico. Representando por AH la frmula de un
cido genrico, la reaccin de disociacin del cido se puede escribir, de acuerdo con las ideas de
Arrhenius, en la forma:
AH A-(aq) + H+(aq)
En los cidos fuertes la reaccin estara desplazada hacia la derecha de modo que abundaran ms
los iones H+(aq), ya que todo el AH estara prcticamente disociado. Ello explicara a la vez el
fuerte carcter cido y su elevada conductividad, debida a la abundancia en la disolucin de iones
portadores de carga. Por el contrario, en los cidos dbiles el grado de disociacin sera pequeo, es
decir, slo una pequea fraccin de sustancia estara disuelta en forma de iones, estando el
equilibrio desplazado hacia la izquierda.
De acuerdo con las ideas de Arrhenius, un esquema explicativo anlogo podra aplicarse a las bases.
Los hidrxidos, que eran las bases mejor conocidas, al disolverse en el agua se disociaran en la
forma:
KOH K+(aq) + (OH)-(aq)
NaOH Na+(aq) + (OH)-(aq)
Mg(OH)2 Mg+2(aq) + 2(OH)-(aq)

Generalizando los resultados de las anteriores reacciones, Arrhenius concluy que eran bases todas
aquellas sustancias capaces de dar en disolucin acuosa iones OH -.
Al igual que para los cidos, la fuerza de una base y su conductividad estaran relacionadas entre s
y ambas, con el grado de disociacin que presenta dicha base en disolucin acuosa.
Aun cuando no sean las nicas sustancias que se comportan como bases, las combinaciones de
xidos metlicos con el agua, es decir, los hidrxidos, son bases tpicas. Las disoluciones acuosas
de bases fuertes, como el hidrxido de sodio (NaOH) o el hidrxido de potasio (KOH), son
agresivas o custicas con los tejidos animales blandos, como las mucosas.

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Una explicacin para la neutralizacin

La reaccin mediante la cual una base neutraliza las propiedades de un cido recibe el nombre de
neutralizacin y se ajusta, en trminos generales, a una ecuacin qumica del tipo:
cido + base sal + agua
As, por ejemplo:
HCI(aq) + NaOH(s) ----------- NaCl(aq) + H 2 O
De acuerdo con la teora de Arrhenius, la neutralizacin se reduce a una reaccin entre los iones H +
y OH- caractersticos respectivamente de cidos y bases para dar agua:
H+ + OH- H2 O
Si la concentracin de base es suficiente, todos los iones H + procedentes del cido sern
neutralizados por los OH- procedentes de la base. Un exceso de base otorgar a la disolucin
resultante un carcter bsico. Por el contrario, la existencia de iones H + no neutralizados, debido a
un exceso de cido, dar lugar a que la disolucin tenga carcter cido.
Aun cuando la teora de Arrhenius tiene esa validez restringida caracterstica de las primeras
aproximaciones, constituy, sin embargo, un adelanto importante en la explicacin de los procesos
qumicos, y a pesar de sus limitaciones, se sigue an utilizando por su sencillez en aquellas
circunstancias en las que la facilidad de comprensin pesa ms que el estricto rigor cientfico.

CONCEPTOS ACTUALES DE ACIDO-BASE

Limitaciones de las definiciones de Arrhenius
Las definiciones de cido y base dadas por Arrhenius tropiezan con algunas dificultades. En primer
lugar, el ion H+ en disolucin acuosa no puede permanecer aislado; dado el carcter dipolar de la
molcula de agua, el ion H+ se unir, por lo menos, a una de ellas formando el ion hidronio H3 O+
segn la reaccin:
H2 O + H+ H3 O+
Por ello, cuando se escribe H+(aq),se ha de sobrentender que el ion H+ est hidratado como H3 O+.
La formacin de unidades moleculares ms grandes en las que un ion H + es rodeado por cuatro
molculas de agua es, asimismo, posible. Se trata de una hidratacin que se manifiesta, por ejemplo,
en el calentamiento que se produce al disolver en agua cidos como el sulfrico o el clorhdrico
concentrados. La energa liberada en el proceso de hidratacin (solvatacin) calienta el sistema.

En segundo lugar, el concepto de base de Arrhenius implica la capacidad de ceder iones OH- a la
disolucin. Sin embargo, sustancias tales como el amonaco (NH 3 ) se comportan a todos los efectos
como bases sin contener en sus molculas iones OH -. As, reaccionan con el cido clorhdrico de
una forma semejante a la de los hidrxidos:
HCl + NH3 ---------- NH4 + + Cl-

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En disolucin acuosa conducen la corriente elctrica y presentan un comportamiento alcalino

anlogo en todo al caracterstico de los hidrxidos.
En tercer lugar, las definiciones de Arrhenius se refieren nicamente a sustancias en disolucin
acuosa e ignoran, por tanto, la posibilidad de que existan cidos y bases en condiciones diferentes.
De acuerdo con todo lo anterior, las nociones de cido y base de Arrhenius, sin ser falsas, poseen
una validez limitada. Los conceptos actuales debidos a Brnsted y Lowry amplan dichas nociones
y contienen a aqullas como un caso particular.
Definicin de Brnsted-Lowry
La disociacin de un cido genrico de frmula AH en un medio acuoso, lleva consigo la cesin de
un H+ a una molcula de agua segn una reaccin del tipo:
AH + H2 O H3 O+(aq) + A-(aq)
Pero el H+ es un tomo de hidrgeno que ha perdido su electrn; es por tanto un protn, de modo
que el cido ha cedido un protn durante el proceso.
Razonamientos de este estilo llevaron al qumico dans J.N. Brnsted (1879-1947) a proponer la
siguiente definicin de cido:
Acido es toda sustancia capaz de ceder uno o ms protones a otra molcula.
Al proponer este nuevo concepto de cido, Brnsted buscaba una definicin que se pudiera
relacionar con la correspondiente de base, tal y como lo estaban las propiedades qumicas de ambos
tipos de sustancias. Puesto que un cido tiene propiedades opuestas a las de una base, la definicin
de base debera reflejar una propiedad opuesta a la del cido. As, de acuerdo con la definicin de
Brnsted :
Base es una sustancia capaz de aceptar uno o ms protones de otra molcula.
El comportamiento del amonaco (NH3 ) se explica como consecuencia de la siguiente reaccin con
el agua:
NH3 + H2 O ---------- NH4 + (aq) + OH- (aq)
El NH3 ha actuado como base captando un protn de la molcula de H2 O, convirtindose en NH4 y dejando libre, como en el caso de los hidrxidos, grupos OH -:
Estas nuevas definiciones de cido y de base salvan los inconvenientes de las de Arrhenius,
pudiendo ser aplicadas independientemente de cul sea el medio disolvente en el que tiene lugar el
proceso de donacin o de aceptacin de protones.
Reacciones cido-base
Como se deduce de sus propias definiciones, los conceptos de Brnsted de cido y base estn
relacionados entre s. Recurriendo a un smil econmico puede decirse que en una operacin de
compra-venta, la existencia de un comprador va ligada necesariamente a la de un vendedor y
viceversa; en otras palabras, si alguien compra algo es porque alguien se lo ha vendido.
Anlogamente sucede en los procesos en los que intervienen cidos o bases (reacciones cidobase ) y que implican una transferencia de protones: si una molcula cede un protn a otra, la
molcula que lo cede se comporta como cido y la que lo recibe como base.
El anlisis detallado de la reaccin del cido clorhdrico con el agua puede servir de ejemplo:
HCI(aq) + H2 O
H O+(aq) + Cl-(aq)
3
cido
Base

Si el HCI cede un protn al H2 O,de acuerdo con el concepto de Brnsted, sta acta como base y
aqul como cido.
Pero tal reaccin es reversible, de modo que puede escribirse en la forma:
HCI(aq) + H2 O
H O+(aq) + Cl-(aq)
3
cido
Base

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El CI- puede aceptar un protn del H3 O+ y convertirse de nuevo en HCI. As, pues, considerada la
reaccin de partida en el sentido inverso, CI- se comporta como base y H3 O+ como cido. Escrita en
forma reversible la reaccin del clorhdrico con el agua resulta ser:
HCI(aq) + H2 O
H O+(aq) + Cl-(aq)
3
cido 1
base 2
cido 2
base 1
Los nmeros iguales indican una relacin mutua y definen lo que se llama un par conjugado cido /
base . Ello significa que cuando un cido cede un protn, se convierte en una especie qumica capaz
de aceptar nuevamente otro protn, es decir, en una base de Brnsted; y viceversa. Tales especies,
que difieren tan slo en un protn (o en un mismo nmero de protones), constituyen un par
conjugado cido-base.
Los pares conjugados cido/base se relacionan entre s mediante los siguientes procesos de
transferencia de protones, representados de forma genrica:
HA cesin de protones
cido aceptacin de protones

A- + H+
base

HB+ cesin de protones

cido aceptacin de protones

B + H+
base

Independientemente del trabajo de Brnsted,otro qumico, el ingls T. M. Lowry (1874-1936) lleg

a conclusiones anlogas, por lo que estas nuevas definiciones de cido y de base se conocen como
definiciones de Brnsted y Lowry.
VALORACIONES DE ACIDO-BASE
Una disolucin cida puede neutralizarse con otra bsica (y viceversa) parcial o totalmente. La
neutralizacin total, que lleva consigo la prdida de propiedades de cido o de base por la
disolucin, se consigue cuando se igualan sus concentraciones de iones H 3 O+ y OH-.
Debido a esta circunstancia, ser posible determinar la cantidad de cido (o de base) presente en una
disolucin desconocida midiendo el volumen de base (o de cido) de una disolucin de
concentracin conocida o disolucin patrn que es necesario aadir para conseguir la
neutralizacin. La utilizacin de un pH-metro o de un indicador adecuado sealar el momento o
punto final de la reaccin, que se alcanza cuando el pH de la disolucin toma un valor igual a siete.
El proceso correspondiente recibe el nombre de anlisis volumtrico o valoracin cido-base y es
una tcnica frecuente en los laboratorios qumicos.
Los clculos qumicos para esta reaccin de neutralizacin se efectan con la ayuda de la ecuacin:
V cido M cido .n cido = V base .M base .n base
Donde V representa el volumen, M la concentracin molar y n el nmero de protones cedidos (n cido
) o aceptados (n base ) por cada molcula de cido o de base respectivamente. Dicha ecuacin traduce
el hecho de que,para alcanzar el punto final de la reaccin, el nmero total de protones cedidos por
el cido ha de ser igual al nmero total de protones aceptados por la base. El producto V M
representa, de acuerdo con la definicin de molaridad, el nmero de motes, el cual es proporcional
al nmero de molculas (1 mol = Na molculas, siendo Na el nmero de Avogadro). Luego el
producto V M n es proporcional en ambos casos al nmero de protones cedidos por el cido o
aceptados por la base, segn la correspondiente ecuacin qumica, siendo la constante de
proporcionalidad la misma para ambos e igual a 1/N a .

En trminos prcticos n cido coincide con el nmero de tomos de hidrgeno que pierde cada
molcula de cido en la reaccin, y si la base es un hidrxido, n base es igual al nmero de grupos
OH- de la base que reacciona con el cido.
Con el fin de controlar cuidadosamente el volumen de solucin patrn empleado en la valoracin,
se utiliza una bureta que permite medir no slo la cantidad total de disolucin aadida, sino tambin
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aadir gota a gota la disolucin patrn a la disolucin problema. La representacin grfica de la
variacin del pH con la cantidad de disolucin patrn aadida recibe el nombre de curva de
valoracin. El punto de corte de la grfica con la lnea horizontal de pH = 7 define el punto final de
la valoracin. En la figura se advierte cmo en el entorno de ese punto la pendiente de la grfica se
hace muy elevada, lo que significa que pequeas cantidades de disolucin producen cambios
importantes en el pH. En tal circunstancia la adicin de disolucin patrn ha de efectuarse gota a
gota para no sobrepasar el valor neutro del pH.
APLICACION DE LA VALORACION ACIDO-BASE
Se desea valorar una disolucin de cido sulfrico con la ayuda de otra de hidrxido de sodio 0,5 M
y un indicador apropiado. Se toman 10 ml de la disolucin problema y se depositan, junto con el
indicador, en un vaso de precipitados. Con la llave cerrada, se llena la bureta con la solucin patrn.
A continuacin se abre la llave y se hace gotear sobre el vaso. Cuando el descenso del nivel de la
bureta indica que se han consumido 20 ml, el indicador, con su cambio caracterstico de color,
seala el punto final de la valoracin. Calcular la concentracin molar de la disolucin problema y
la cantidad de gramos de H2 SO4 disueltos en la muestra.
La ecuacin qumica de la correspondiente neutralizacin viene dada por:
2 NaOH + H2 SO4 Na2 SO4 + 2 H2 O
Cuando la disolucin patrn ha neutralizado a la disolucin problema se cumple la ecuacin
estequiomtrica:
V cido .M cido .n cido = V base .M base .n base
Es decir:
10 ml M cido 2 tomos de H/molcula de cido = 20 ml 0,5 1 grupo OH -/molcula de base
luego:
Despejando M cido
Resulta:
M cido = 20.0,5.1/10.2 = 0,5 M
El nmero de gramos contenidos en la muestra ser entonces:
0,5 moles/litro 98,02 g/mol 10 10- litros de muestra = 0,49 g puesto que:
M(H2 SO4 ) = 2 M(H) + M(S) + 4 M(O) = 2 1,00 + 32,06 + 4 15,99 = 98,02 g/mol

ACIDEZ BASICIDAD Y EQUILIBRIO

El equilibrio cido-base del agua
La cesin de protones por un cido y la aceptacin de protones por una base son procesos
reversibles. Dado que este tipo de procesos desembocan al cabo de un cierto tiempo en una
situacin de equilibrio, su estudio puede efectuarse aplicando los conceptos fundamentales del
equilibrio qumico.
El equilibrio cido-base ms sencillo y fundamental a la vez es el que corresponde a la disociacin
del agua:

H2 O + H2 O
H O+ + OH 3
base 1 cido 2
cido 1 base 2
Esta reaccin pone de manifiesto que el agua puede actuar como una base (base 1) ganando
protones para convertirse en H3 O+ (cido 1) y puede actuar como un cido (cido 2) perdiendo
protones para convertirse en OH- (base 2). Se dice por ello que es una sustancia conocido como
anfolito o anftero.

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Como pone de manifiesto la escasa conductividad del agua pura, el equilibrio inico del agua est
considerablemente desplazado hacia la izquierda, lo que significa que, de acuerdo con la ley de
accin de masas, su constante de equilibrio K es muy pequea:
K = [H3 O+].[OH-]/[H2 O]
Determinaciones experimentales de dicha constante a 25 C han arrojado un valor para K igual a
3,2 10-18, lo que indica la existencia de una disociacin exigua. La concentracin de H 2 O es, por
tanto, prcticamente igual a 1 000 g/litro, o en trminos de molaridad:
[1000 g/(18 g/mol)]/litro = 55,5 M
Escribiendo la anterior expresin en la forma:
K [H2 O] = [H3 O+] [OH-]
y operando, resulta:
3,2 10-18 (55,5) = [H3 O+] [OH-]
10-14 = [H3 O+] [OH-]
que se representa por Kw y se denomina producto inico del agua .

El grado de acidez de una disolucin. Concepto de pH

En el agua pura la presencia de iones H3 O+ y OH- procede nicamente de su disociacin inica, por
lo que sus concentraciones respectivas son iguales. Es decir:

La presencia de un cido en disolucin dar lugar a un aumento de la concentracin de iones H 3 O+,

o lo que es lo mismo, el exponente disminuir en valor absoluto por debajo de siete, alcanzando,
por ejemplo, el valor:
[H3 O+] = 10-4 = 1/104 > 1/107 = 10-7
En disoluciones diluidas el producto inico del agua Kw es constante, por lo que un aumento de [H3
O+] supondr una disminucin de [OH-] y viceversa. Por tanto, la adicin de una base aumentar la
concentracin de iones OH- y disminuir la de iones H3 O+,de modo que el exponente de la potencia
decimal que lo representa aumentar el valor absoluto por encima de siete, por ejemplo:
[H3 O+] = 10-10 = 1/1010 < 1/107 = 10-7
Parece entonces razonable considerar el exponente de la concentracin de iones H 3 O+ de una
disolucin como una medida de su grado de acidez.
Se denomina pH de una disolucin al valor absoluto del exponente de la concentracin de iones H 3
O+ expresada en la forma de potencia decimal; es decir:
[H3 O+] = 10-pH
Si se recurre a la nocin de logaritmo resulta:

pH = -log [H3 O+]

El pH de una disolucin es, pues, el logaritmo cambiado de signo de la concentracin de iones
hidronio.
En una disolucin neutra como el agua pura el pH vale siete; en disoluciones cidas es menor que Pgina | 36
siete y en disoluciones bsicas es mayor que siete.
Fuerza de cidos y bases
Segn los conceptos de cido y de base de Brnsted y Lowry la fuerza de un cido se mide por su
tendencia a ceder protones y la de una base por su tendencia a aceptarlos,pero tambin se puede
definir por referencia al equilibrio de disociacin en disolucin acuosa. As, para un cido genrico
AH en disolucin se produce la reaccin reversible:
HA + H2 O A-(aq) + H3 O+(aq)
y la constante Ka de disociacin del cido vendr dada por:
Ka = [A- ].[H3 O+]/[HA]
que se denomina, tambin, constante de acidez .
Si el cido es fuerte, su tendencia a ceder protones desplazar considerablemente el equilibrio hacia
la derecha y la disociacin ser prcticamente total, lo que se reflejar en un valor elevado de K a .
Anlogamente se tendr para una base genrica B:
B + H2 O BH+(aq) + OH-(aq)
y la constante de disociacin de la base o constante de basicidad ser, en este caso:
Kb = [BH+ ].[OH- ]/[B]
Cuanto mayor sea Kb ms desplazado estar el equilibrio hacia la derecha y, por tanto, mayor ser la
fuerza de la base o su capacidad para captar protones y convertirse en BH +.

En general, para una reaccin del tipo

cido 1 + base 2 cido 2 + base 1
si el cido 1 es ms fuerte que el cido 2 la reaccin estar desplazada hacia la derecha y viceversa.
Lo mismo suceder con la base 2 respecto de la base 1.
CONCEPTO DE PK
La descripcin del grado de acidez en trminos de pH tiene la enorme ventaja de evitar operaciones
con potencias decimales de exponentes negativos. Dado que las constantes de equilibrio vienen
dadas, por lo general, como potencias de diez, es posible extender la idea recogida en la definicin
de pH al caso de los valores de K. As, se define el pK, para una reaccin en equilibrio, en la forma:
pK = -log K
En equilibrios cido-base la constante de equilibrio se denomina constante de acidez o de basicidad
y su pK constituye una forma de expresar su valor. As, por ejemplo, la constante de acidez del
cido actico a 25 C es Ka = 1,8 10-5 y su pK a se calcula,de acuerdo con la definicin, como pK a
= -log (1,8 10-5) = 4,8.
Dado que el valor de la constante de acidez constituye una medida directa de la fuerza de un cido,
su pK a es entonces una medida inversa de dicha fuerza; cuanto mayor es la fuerza de un cido

menor es su pK a . Los cidos fuertes, como el clorhdrico (HCI) o el sulfrico (H 2 SO4 ),tienen pK a
negativos y los dbiles, como el actico (CH 3 COOH) o el carbnico (H2 CO3 ), pK a positivos.
De la misma manera puede definirse el pK b de una base, cuyo significado es anlogo.
APLICACION DEL CONCEPTO DE PH

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El cido clorhdrico es un cido fuerte, por lo que puede considerarse totalmente disociado en
disolucin acuosa, segn la ecuacin qumica:
HCI + H2 O Cl-(aq) + H3 O+(aq)
Se prepara una disolucin que contiene 1,823 g de HCI por cada litro de disolucin. Calcular la
concentracin de iones H3 O+ en moles/litro, [H3 O+],y a continuacin determinar el pH de la
disolucin.
De acuerdo con la ecuacin qumica, el nmero de moles de HCI y de H 3 O+ est en relacin de 1:1;
por tanto, por cada mol de HCI disociado se generar un mol de H 3 O+(aq) de disolucin. La
concentracin de H3 O+ procedente de la disociacin del agua es muy pequea frente a la que
procede del cido y por ello puede despreciarse. Adems, como todo el HCI est prcticamente
disociado, la concentracin en moles por litro del HCI Inicial coincidir con [H 3 O+],es decir.
[H3 O+] = (1,823 g/l)/(36,46 g/mol) = 0,05 M
ya que
M(HCI) = M(H) + M(CI) = 1,0 + 35,46 = 36,46
Por lo tanto:
pH = -log [H3 O+] = -log 0,05 = 1,3
Concentracin de hidrogeniones
La concentracin de hidrogeniones disueltos se expresa habitualmente como pH, que es el
logaritmo negativo de su concentracin. Esto se explica de mejor manera con el posterior ejemplo:
[H+]

= 43,6 x 10-9 Eq/L

= 10-7,36 Eq/L
= 7,36 unidades pH

El pH normal vara entre 7,35 y 7,45. El aumento de la concentracin de H+, que se traduce en un
menor pH, se denomina acidemia, mientras que se llama alcalemia a la disminucin de la
concentracin de H+, lo que produce un aumento del pH. Es importante tener presente que el pH
tiene relacin con la concentracin de H+ libres en solucin y no con los hidrogeniones unidos a
una base.
Valoracin o tambin llamada titulacin se denomina al mtodo que se utiliza para determinar en
forma cuantitativa la concentracin de una solucin que ser llamada o utilizada como solucin
patrn secundario a partir de una solucin patrn primario.
Como vimos anteriormente en el laboratorio de Estequiometra, una solucin patrn primaria es la
que se obtiene a partir de una solucin concentrada, midiendo exactamente el volumen de obtenido
por clculos estequiomtricos que se necesitan para preparar la solucin patrn a una concentracin
determinada para un compuesto lquido y pesando exactamente la masa necesaria en un compuesto
slido.
En la valoracin se utiliza entonces un patrn primario que nos ayudar a determinar el volumen
que se requiere de una solucin al cual se necesita determinar su concentracin exacta (solucin
valorada) segn la reaccin qumica que ocurre entre el compuesto valorante (patrn primario) y la
del analito (solucin que se esta valorando).
En toda reaccin qumica las sustancias reaccionan en cantidades que son qumicamente
equivalentes, as en una valoracin cuando las cantidades del valorante y el analito reaccionan
totalmente se dice que esta en el punto de equivalencia; el punto de equivalencia de la
valoracin es un concepto terico y solo se puede apreciar observando algn cambio fsico asociado
a esta condicin de equivalencia. Los cambios observados ocurren en el punto final de la
valoracin. Como el punto final depende de la exactitud de la valoracin es de esperar que las

diferencias de volumen entre el punto de equivalencia (terico) y el punto final (observado) sean
pequeas. Esta diferencia de volmenes corresponde a un error de la valoracin, error que puede
cuantificarse.
Para detectar el punto final es comn emplear sustancias complementarias que experimentan un
cambio de color como resultado de los cambios de concentracin que se producen cerca del punto
de equivalencia, estas sustancias se denominan indicadores.
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2.

A que se denomina valoracin cido base?

La valoracin en este caso es tambin denominada normalizacin y es el objeto de la titulacin
de una solucin alcalina (base con pH mayor a 7.1) con una solucin valorada de un cido (pH
menor a 6.9) o viceversa, es determinar la cantidad de cido que es qumicamente equivalente a
la base presente. Cuando la cantidad de cido que se agrega equivale a la base presente, se ha
llegado al punto equivalente, y se tiene una solucin acuosa de los productos de reaccin del
cido y la base.
Por lo anterior se puede decir entonces que al momento en que reacciona el cido y la base la
solucin se neutraliza obteniendo un pH neutro.
En este mtodo de valoracin cido base es necesario por lo tanto utilizar un indicador cido
base. Existe un gran nmero de sustancias, denominadas indicadores de neutralizacin o de
cido base, los que, en solucin adquieren un color diferente, segn la concentracin de in
hidrgeno de la misma.
Para una valoracin cido base, se debe elegir el indicador de modo que la concentracin de
hidrgeno del punto de equivalencia se encuentre en el intervalo del cambio de color del
indicador.
La [H+] de una solucin se expresa en trminos pH, donde:
pH = - log [H+]

En el agua pura, la [H+] es igual a la concentracin de [OH-], de acuerdo a la disociacin:

H2O

H+ + OH-

Si [H+] = [OH-],
Y,

Kw = [H+] * [OH-] = 10 14

Luego,

[H+] = 10 7 y [OH-] = 10 7
pH = - log 10 7 = 7
pOH = - log 10 7 = 7

Un pH mayor a 7 indica que la solucin es bsica y predominan los iones OH -.

Un pH menor a 7 indica que la solucin es cida y predominan los iones H +.
Un pH igual a 7 indica que la solucin es neutra.
La coloracin de los indicadores cido base est determinada por la [H +] o pH de la solucin. El
viraje de color durante una titulacin se produce a un determinado rango de pH. Fenolftaleina pH
8.2 y 9.8 virando de incoloro a rojo (rosado)
3.

Cules son los objetivos de este laboratorio?

Se debe averiguar la concentracin de NaOH utilizado como patrn primario al HCl

que tiene una concentracin 1 N y 0,5 M
Se debe averiguar la concentracin de cido actico (Vinagre) utilizando como patrn
secundario al NaOH valorizado anteriormente.

Se utilizar como indicador a la fenolftaleina (F.F) y se realizarn dos veces cada procedimiento.
4.

cmo se realizar este laboratorio?

Procedimiento Mtodo A: valoracin de NaOH con HCl

1. Ordenar el lugar de trabajo para evitar accidentes ya que se esta trabajando con cidos
concentrados.
2. Recolectar los materiales a utilizar (1 soporte universal, pinzas para bureta, 2 matraz de
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200 ml, 1 Bureta de 50 ml, 1 probeta de 100 ml).
3. En un matraz Elenmeyer de 200 ml agregar 25 ml de HCl 0.1 N, determinar pH con papel
4. Agregar 3 gotas de indicador F.F. se agita y se deja reposar (determinar pH con papel).
5. En la bureta de 50 ml agregar NaOH, procurando tener cerrada la llave.
6. colocar el matraz con el cido y el indicador debajo de la bureta e ir abriendo la llave gota
a gota, (precaucin que no escurra un chorro de la solucin de NaOH, para ver cambio de
color).
7. Cerrar la llave de la bureta hasta que ocurra el cambio de color (punto final). Registrar los
ml gastados de NaOH.
8. Repetir el procedimiento.

Procedimiento Mtodo B: Valoracin de vinagre con NaOH

1. Ordenar el lugar de trabajo para evitar accidentes ya que se esta trabajando con cidos
concentrados.
2. Recolectar los materiales a utilizar (1 soporte universal, pinzas para bureta, 2 matraz de
100 ml, 1 Bureta de 50 ml, 1 pipeta graduada de 5 ml). La bureta, el soporte y las pinzas se
utilizan las mismas del mtodo anterior.
3. En un matraz Elenmeyer de 100 ml agregar 5 ml de vinagre, determinar pH con papel
4. Agregar 3 gotas de indicador F.F. se agita y se deja reposar (determinar pH con papel).
5. En la bureta de 50 ml agregar NaOH valorado, procurando tener cerrada la llave.
6. colocar el matraz con el cido y el indicador debajo de la bureta e ir abriendo la llave gota
a gota, (precaucin que no escurra un chorro de la solucin de NaOH, para ver cambio de
color).
7. Cerrar la llave de la bureta hasta que ocurra el cambio de color (punto final). Registrar los
ml gastados de NaOH.
8. Repetir el procedimiento.

Clculos y resultados:
De los volmenes gastados obtenidos de NaOH, calcule el promedio. Para cada
uno de los mtodos por separados.
Calcule la concentracin del NaOH como patrn secundario en el primer
mtodo, utilizando el volumen promedio, mediante la formula C a * Va = Cb *
Vb , en donde a corresponde al cido y b a la base.
Con la concentracin de la base, calcule la concentracin del vinagre, mediante
la formula Cb * Vb = Cv * Vv, en donde v corresponde al vinagre. Utilice los
valores promedio de volumen gastado de NaOH en el segundo mtodo.
Exprese la concentracin del vinagre en %P/V

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Laboratorio N 5
Caracterizacin de Grupos Funcionales
1. Qu es un grupo funcional en la Qumica Orgnica?
El trmino grupo funcional en qumica orgnica se refiere a tomo o grupo de tomos unidos de
manera caracterstica y que determinan, preferentemente, las propiedades del compuesto en el que
estn presentes.
Los grupos funcionales reciben nombres especiales, por ejemplo, -NH 2 es el grupo amino y
-CONH2 es el grupo amido. Es posible estudiar a grandes rasgos las propiedades de los compuestos
orgnicos refirindose a las caractersticas de cada grupo funcional.
Los compuestos orgnicos que poseen un mismo grupo funcional y que difieren slo en un nmero
entero de grupos metileno, -CH 2-, se clasifican como miembros de una misma serie homloga y se
pueden representar por una frmula molecular general. La progresiva introduccin de grupos
metileno en los miembros de una serie homloga produce una suave variacin de las propiedades
determinadas por el grupo funcional.
2. A que se denomina caracterizacin de los grupos funcionales?
En la caracterizacin de un compuesto orgnico tenemos una primera etapa que es la del anlisis
elemental cualitativo, el que nos informa que elementos constituye el compuesto bajo estudio; nos
dir por ejemplo, que un compuesto contiene C, H, y O solamente, pero no nos informa acerca de
los grupos funcionales presentes en la molcula. Puede ser una cetona, aldehdo, cido, etc. El
anlisis de grupos funcionales se preocupa de caracterizar los grupos funcionales presentes, en una
molcula, mediante reacciones qumicas fcilmente observables.
Estas reacciones de clasificacin deben efectuarse segn la siguiente frecuencia: Aminas, Amidas,
cidos carboxlicos, fenoles, steres, aldehdos y cetonas, alcoholes y alquenos. Debe seguirse este
orden ya que los grupos funcionales ensayados primero, si estn presentes pueden interferir en las
reacciones posteriores.

3. A qu se denominan las distintas clasificaciones de los grupos funcionales?

Aminas: Este grupo funcional proviene del amoniaco NH 3, ya que su estructura est compuesta por
el nitrgeno unido a hidrgenos cuando se remplaza un hidrogeno por un grupo carbonilo pasa a
llamarse grupo amino, por lo tanto el grupo amino se representa de la siguiente manera:
R NH2, en donde R refleja la unin de una cadena con grupos carbonilos.
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En este laboratorio la caracterizacin del grupo amino se realiza mediante el tratamiento con HCl
5% que generar la siguiente reaccin:
R NH2 + HCl
R NH3+ + Cl
Un olor a amoniaco indicar su presencia.
Amidas: Este grupo es muy similar al grupo amino pero se diferencia en su estructura debido a que
el grupo R es remplazado por un grupo de cido carboxlico, se representa de la siguiente manera:

En este laboratorio la caracterizacin del grupo amida se realiza mediante la reaccin de NaOH 10
% para desprender el amoniaco presente y formar una acetato de sodio y posteriormente el
amoniaco formado se trata HCl para formar cloruro de amonio que se visualizar mediante la
formacin de humos blancos. La reaccin que se produce se representa de la siguiente manera:
a

cidos carboxlicos: Este grupo es el ms comn de encontrar en los compuestos y generalmente

se representa mediante la frmula COOH, un cotidiano ejemplo es el conocido cido actico
(vinagre) CH3COOH, cuyo grupo metil representa a la cadena R de la cadena unido al carbono
principal el que se repita el oxigeno es el reflejo de que uno de ellos esta unido en doble enlace al
carbono principal y otro es el que forma un grupo hidroxilo (OH). La forma correcta de representar
estructuralmente el cido carboxlico es mediante la siguente frmula:
O
R

C OH

En este laboratorio se realizar la caracterizacin de ste grupo funcional mediante la reaccin de

un cido carboxlico con el alcohol etanol en medio cido para formar un ster aromtico que
genera un olor a frutas y agua.
Esta reaccin se expresa mediante la siguiente ecuacin estructural:

Una forma de confirmar la presencia de cido carboxlico se utiliza en mtodo C 2 en donde la

reaccin que ocurre entre el cido y el carbonato de sodio, forma el acetato de sodio y
desprendimiento de dixido de carbono como gas y adems forma agua. Este efecto es el que se
produce en las sales de frutas comnmente utilizadas para contrarrestar la acidez debido a que sta
reaccin convierte el medio en fuertemente alcalino. Esta reaccin se representa mediante la
siguiente frmula:

Fenoles: Este grupo funcional se caracteriza por esta formado por un anillo aromtico es decir que
presentan doble enlaces que van rotando entre si y adems son los que generan reacciones de
sustitucin, este anillo tiene en uno de los carbonos unido un grupo hidroxilo su estructura se
representa de la siguiente manera:
O

OH

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En este laboratorio la caracterizacin del grupo fenol se realizar mediante el metodo D 1

corresponde a la reaccin del fenol mas cloruro frrico para formar un fenil frrico y cido
clorhdrico. La coloracin producida por el fenil frrico es el que indica la presencia del fenol. La
reaccin se representa mediante la siguiente frmula:

steres: Este grupo funcional es un derivado de los cidos carboxlicos ya que se forma por la
reaccin de ste ms un alcohol. Se caracteriza por presentar en su estructura una cadena R unida al
carbono que tiene la unin doble con un oxigeno al igual que el cido carboxlico pero en este caso
el segundo O esta unido a otra cadena R remplazando el H del cido carboxlico. Una forma de
representar este grupo funcional es mediante la siguiente frmula:

En este laboratorio la caracterizacin de este grupo ser mediante la reaccin entre el grupo ster y
cloruro de hidroxilamina formando un producto que al reaccionar con el cloruro frrico se forma la
un complejo que genera una solucin coloreada. Para disolver algn posible precipitadose utiliza el
Acido Clorhidrico.La forma de representar esta reaccin es la siguiente:

Aldehdos Y Cetonas: Estos grupos funcionales generalmente se definen en conjunto puesto que
derivan de las mismas fuentes y su diferencia estructural es porque se remplaza un hidrgeno por un
grupo R. por lo tanto la formula estructural de estos dos grupos funcionales se representa de la
siguiente manera:

En este laboratorio se caracterizarn estos grupos funcionales por mtodos separados utilizando los
mismos procedimientos y reactivos, para visualizar su comportamiento y adems verificar que
habiendo solo una pequea diferencia de hidrgeno los fenmenos de reaccin son diferentes
visualmente, para esto se realizan dos mtodos utilizando el reactivo de Tollen (que se caracteriza

por presentar nitrato de plata), y o el reactivo de Fehling (que se caracteriza por presentar
soluciones de cpricas).
La reaccin ocurrida por el reactivo de Tollens se representa en la siguiente ecuacin:

Pgina | 43

Y la reaccin ocurrida por el reactivo de Fehling se representa por la siguiente reaccin:

4. Cmo se realizar este laboratorio?

4.1
1.
2.
3.
4.

En un tubo de ensayo coloque 4 gotas de amina o 0.1 g si es slida.

Agregue 3 ml de HCl al 5% en porciones de 1 ml.
caliente a bao mara suavemente.
un olor a amoniaco indicar la presencia de aminas.
4.2

1.
2.
3.
4.
5.

Mtodo B: Caracterizacin de amidas:

En un tubo de ensayo coloque 0.1 g de amida o 4 gotas si es lquido.

agregue 3 ml de NaOH al 10%.
coloque en la boca del tubo una tira de papel filtro humedecido con HCl 3 N.
Caliente a bao Mara por 3 minutos.
El desprendimiento de humos blancos, alrededor del papel, indicar la presencia de amidas.
4.3

1.
2.
3.
4.

Mtodo A: Caracterizacin de aminas

Mtodo C: Caracterizacin de cidos carboxlicos:

Mtodo C: olor a frutas.

En un tubo de ensayo coloque 10 gotas de cido o 0.2 gr. Si es slido.
Agregue 1 ml de etanol y 3 gotas de H2SO4 concentrado.
Caliente suavemente,
un olor a frutas indica presencia de cidos

4.4
Mtodo D: Caracterizacin de fenoles: Mtodo D:
coloracin
1.
En un tubo de ensayo coloque 0.1 gr. De fenol y 1 ml de agua.
2.
Agregue 3 gotas de FeCl3 al 5%.
3.
una coloracin de verde a violeta indica la presencia de un fenol.
4.5
1.
2.
3.
4.
5.

Mtodo E: caracterizacin de Esteres:

En un tubo de ensayo seco colocar 1 ml de solucin de KOH en metanol al 5%.
agregar una punta des esptula de cloro de hidroxilamina.
Agregar sobre esta solucin 15 gotas de ster.
Se ebulle por 3 minutos y se enfra.
se agregan 4 gotas de FeCl 3 0.5 N y HCl 3 N suficiente para disolver cualquier precipitado
que se forme.

6.

Un color rojo o prpura indica la presencia de steres.

4.6Mtodo F: caracterizacin de aldehdos:

Mtodo F1: Mediante reactivo de Fheling:
1.
2.
3.
4.

En un tubo de ensayo coloque 1 ml de Fehling A y 1 ml de Fehling B.

aada 3 gotas de aldehdo.
caliente a bao mara por 5 minutos.
un precipitado rojo indica presencia de aldehdo.

Pgina | 44

4.7Mtodo G: caracterizacin de cetonas:

Mtodo G1: Mediante reactivo de Tollen:
En un tubo de ensayo bien limpio y seco coloque 10 gotas de AgNO 3 al 2%
1. Aada 2 gotas de NaOH al 10% (se forma un precipitado negro).
2. Disuelva el precipitado con una mnima cantidad de NH 4OH concentrado.
3. Aada a esta solucin 3 gotas de cetona.
4. calentar a bao mara por 3 minutos.
5. enfriar y observar las paredes del tubo. (la formacin de un espejo azul indica la presencia
de cetona).