informe minievaporador

LABORATORIO DE PROCESOS QUIMICOS

INFORME DE PRACTICA N 2 MINIEVAPORADOR
Escuela de Ingeniera Qumica, Facultad de Ingenieras Fisicoqumicas
Universidad Industrial de Santander
Fecha: 14 de Abril de 2014
1. OBJETIVOS
Concentrar una solucin de agua azucarada mediante el empleo de un minievaporador.
Analizar la transferencia de calor que ocurre en el minievaporador y ver la influencia del
intercambio de calor en el funcionamiento del mismo.
Afianzar los conceptos adquiridos en clase con respecto al intercambio de calor.
Analizar el cambio de la concentracin de la solucinen funcin del tiempo por medio de
un refractmetro con el cual se har la medicin de los grados Brix.
Conocer el funcionamiento del minievaporador y hallar sus parmetros correspondientes.
2. INTRODUCCIN
La Evaporacin es una operacin unitaria que permite remover un lquido de una mezcla,
con el objetivo de separar componentes o concentrar una solucin suministrando energa.
En el proceso de evaporacin se comienza con un producto lquido y termina con uno ms
concentrado. Este producto ms concentrado pasa a ser el producto principal del proceso en
esta etapa.
Las propiedades fsicas y qumicas de la solucin que se est concentrando y del vapor que
se separa tienen un efecto considerable sobre el tipo de evaporador que debe usarse y sobre
la presin y la temperatura del proceso. A continuacin se analizan algunas propiedades que
afectan a los mtodos de procesamiento.
Concentracin en el lquido: Por logeneral, la alimentacin lquida a un
evaporador es bastante diluida, por lo que su viscosidad, bastante baja, es similar a la del
agua y se opera con coeficientes de transferencia de calor bastante altos. A medida que se
verifica la evaporacin, la solucin se concentra y su viscosidad puede elevarse
notablemente, causando una marcada disminucin del coeficiente de transferencia de calor.
Solubilidad: A medida que se calienta la solucin y aumenta la concentracin del soluto o
sal, puede excederse el lmite de solubilidad del material en solucin y se formarn
cristales. Esto limita la concentracin mxima que puede obtenerse por evaporacin de la
solucin. En la figura 1 se muestran algunas solubilidades en agua de ciertas sales en
funcin de la temperatura. En la mayora de los casos, la solubilidad de la sal aumenta con
la temperatura. Esto significa que, al enfriar a temperatura ambiente una solucin
concentrada caliente que proviene de un evaporador puede presentarse una cristalizacin.
Figura 1. Curvas de solubilidad para sales tpicas en agua.

Fuente: libro Procesos de Transporte y Principios de Procesos de Separacin [Christie John

Geankoplis]
La Presin y temperatura son variablesque se relacionan directamente en los evaporadores.
A mayor presin, mayor es la temperatura de evaporacin. Para mantener un abaja
temperatura de evaporacin, a menudo es necesario bajar la presin (menor a 1 atm,
mediante vaco).
Algunas soluciones depositan materiales en la superficie de contacto. Esto afecta el
coeficiente global de transferencia de calor, debindose limpiar peridicamente los equipos.
Los materiales de construccin de los equipos son importantes para evitar corrosin y
contaminacin. En las industrias de proceso, la transferencia de calor entre dos fluidos casi
siempre se lleva a cabo en intercambiadores de calor. El tipo ms comn es uno en el cual
el fluido caliente y el fro no entran en contacto directo el uno con el otro, sino que estn
separados por una pared de tubos o una superficie plana o curva. La transferencia de calor
se efecta por conveccin desde el fluido caliente a la pared o la superficie de los tubos, a
travs de la pared de tubos o placa por conduccin, y luego por conveccin al fluido fro.
Un evaporador es un intercambiador de calor de coraza y tubos. Las partes esenciales de un
evaporador son la cmara de calefaccin y la cmara de evaporacin.
El haz de tubos corresponde a una cmara y la coraza corresponde a la otra cmara. La
coraza es un cuerpo cilndrico en cuyo interior est el haz de tubos. Las dos cmaras estn
separadas por la superficie slida de los tubos, a travs de la cual tiene lugar el intercambio
de calor. La forma y la disposicin de estas cmaras, diseadas para que la eficacia sea
mxima, da lugar a distintos tipos de evaporadores.
Marmita abierta o artesa: La forma ms simple de un evaporador es una marmita abierta o
artesa en la cual se hierve el lquido. El suministro de calor proviene de la condensacin de
vapor de agua en una chaqueta o en serpentines sumergidos en el lquido. En algunos casos,
la marmita se calienta a fuego directo.
Estos evaporadores son econmicos y de operacin simple, pero el desperdicio de calor es
excesivo. En ciertos equipos se usan paletas o raspadores para agitar el lquido.
Evaporador de tubos horizontales con circulacin natural: El banco horizontal de tubos de
calentamiento es similar al banco de tubos de un intercambiador de calor. El vapor de agua
entra a los tubos y se condensa; el condensado sale por el otro extremo de los tubos. La
solucin a ebullicin est por fuera de ellos. El vapor se desprende de la superficie lquida;
despus, casi siempre se hace pasar por dispositivos de tipo deflector para impedir el
arrastre de gotas de lquido y sale por la parte superior. Este equipo, relativamente
econmico, puede utilizarse para lquidos no viscosos con altos coeficientes de
transferencia de calor y para lquidos que no formen incrustaciones. Puesto que la
circulacin del lquido no es muy buena, son poco adecuados para materiales viscosos. En
casi todos los casos, tanto este evaporador como los que se estudian despus operan con
rgimen continuo, con alimentacin a velocidad constante y salida de constante.
Concentrado a velocidad
Evaporador vertical con circulacin natural: En este tipo de evaporador se usan tubos
verticales en lugar de horizontales y el lquido est dentro de los tubos, por lo que el vapor
se condensa en el exterior. Debido a la ebullicin y a la disminucin de densidad,
el lquido se elevaen los tubos por circulacin natural, y fluye hacia abajo a travs de un

espacio central abierto grande, o bajada. Esta circulacin natural incrementa el coeficiente
de transferencia de calor. No es til con lquidos viscosos. Este equipo se llama con
frecuencia evaporador de tubos cortos. Una variacin de este modelo es el evaporador de
canasta, que usa tubos verticales, pero el elemento de calentamiento se cuelga en el cuerpo,
de tal manera que haya un espacio anular que sirva de bajada. El modelo de canasta difiere
del evaporador vertical de circulacin natural, pues ste tiene un espacio central en vez del
anular como bajada. Este tipo se usa con frecuencia en las industrias del azcar, la sal y la
sosa custica.
Evaporador vertical de tubos largos: Puesto que el coeficiente de transferencia de calor del
lado del vapor es muy alto en comparacin con el del lado del lquido que se evapora, es
conveniente contar con velocidades altas para el lquido. En un evaporador de tipo vertical
con tubos largos el lquido est en el interior de los tubos. Estos miden de 3 a 10 m de alto,
lo que ayuda a obtener velocidades de lquido muy altas. Por lo general, el lquido pasa por
los tubos una sola vez y no se recircula. Los tiempos de contacto suelen ser bastante breves
en este modelo. En algunos casos, como cuando la relacin entre la velocidad de
alimentacin y la velocidad de evaporacin es baja, puede emplearse recirculacin natural
del producto a travs del evaporador, aadiendo una conexin de tubera entrela salida del
concentrado y la lnea de alimentacin. ste es un mtodo muy comn en la produccin de
leche condensada. Evaporador de cada de pelcula: Una variacin del modelo de tubos
largos es el evaporador de cada de pelcula, en el cual el lquido se alimenta por la parte
superior de los tubos y fluye por sus paredes en forma de pelcula delgada.
Por lo general, la separacin de vapor y lquido se efecta en el fondo. Este modelo se usa
mucho para la concentracin de materiales sensibles al calor, como jugo de naranja y otros
zumos de frutas, debido a que el tiempo de retencin es bastante bajo (entre 5 y 10 s) y el
coeficiente de transferencia de calor es alto.
Evaporador de circulacin forzada: El coeficiente de transferencia de calor de la pelcula
lquida puede aumentarse por bombeo provocando una circulacin forzada del lquido en el
interior de los tubos. Para esto se emplea el modelo de tubos verticales largos aadiendo
una tubera conectada a una bomba entre las lneas de salida del concentrado y la de
alimentacin. Sin embargo, los tubos de un evaporador de circulacin forzada suelen ser
ms cortos que los tubos largos. Adems, en otros casos se usa un intercambiador de calor
horizontal externo e independiente. Este modelo es muy til para lquidos Evaporador de
pelcula agitada: La principal resistencia a la transferencia de calor en un evaporador
corresponde al lquido. Por tanto, un mtodo para aumentar la turbulencia de la pelcula
lquida y el coeficiente de transferencia de calor, consiste enla agitacin mecnica de dicha
pelcula. Esto se lleva a cabo en un evaporador de cada de pelcula modificado, usando un
solo tubo grande enchaquetado que contiene un agitador interno. El lquido penetra por la
parte superior del tubo y a medida que fluye hacia abajo se dispersa en forma de pelcula
turbulenta por la accin de aspas de agitacin vertical. La solucin concentrada sale por el
fondo y el vapor pasa por un separador para salir por la parte superior. Este tipo de
evaporador es prctico para materiales muy viscosos, pues el coeficiente de transferencia de
calor es mayor que en los modelos de circulacin forzada. Se usa para materiales viscosos
sensibles al calor como ltex de caucho, gelatina, antibiticos y jugos de frutas. Sin
embargo, tiene costo alto y capacidad baja.
Evaporador solar de artesa abierta: Un proceso muy antiguo pero que todava se usa es la
evaporacin solar en artesas abiertas. El agua salina se introduce en artesas o bateas
abiertas y de poca profundidad y se deja evaporar lentamente al sol hasta que cristalice.

Equipo utilizado en la prctica:

Para el desarrollo de esta prctica se hizo uso de un minievaporador de pelcula ascendente,
en el cual se concentr una solucin de agua azucarada.
Un evaporador de pelcula ascendente consta de una calandria de tubos dentro de una
carcasa, la bancada de tubos es ms larga que en el resto de evaporadores (10-15m). El
producto utilizado debe ser de baja viscosidad debido a que el movimiento ascendente es
natural. Los tubos se calientan con el vapor existente en el exterior de tal forma que el
lquido asciende por el interior de los tubos, debido al arrastre que ejerce el vapor formado.
El movimiento de dichos vapores genera una pelcula que se mueve rpidamente hacia
arriba.
En estos tipos de evaporadores la alimentacin se produce por la parte inferior del equipo y
la misma asciende por los tubos.
El principio terico que tienen estos evaporadores se asimila al 'efecto sifn', ya que cuando
la alimentacin se pone en contacto con los tubos calientes, comienza a producirse la
evaporacin, en donde el vapor se va generando paulatinamente hasta que el mismo,
empieza a ejercer presin hacia los tubos, determinando de esta manera, una pelcula
ascendente. Esta presin, tambin genera una turbulencia en el producto que est siendo
concentrado, lo que permite mejor la transferencia trmica, y por ende, la evaporacin.
En estos evaporadores existe alta diferencia de temperaturas entre la pared y el lquido en
ebullicin. Cabe mencionar que la altura de los mismos es limitada, ya que la capacidad del
vapor en arrastrar la pelcula formada hacia la parte superior del equipo no es suficiente y
determina la altura mxima posible para el diseo.
Son evaporadores en los cuales se puede re circular el producto concentrado, donde el
mismo es enviado nuevamente al interior del equipo, y de esta forma, asegurar un correcto
caudal de alimentacin.
PROCEDIMIENTO
1. Se prepara una solucin compuesta de azcar diluida en agua.
2. La solucin se deposita en elminievaporador que es sellado con un termmetro para tener
un registro de temperatura dentro del mismo.
3. Se fija un nivel de referencia en el rotmetro, y se determina el caudal de agua,
empleando con una probeta en determinado tiempo.
4. Se mide el flujo de vapor de agua que ingresa al evaporador a presin constante.
5. Se ubican dos probetas: la primera para medir el volumen de condensado de los vapores
de calentamiento (evaporador) y la segunda a la salida del condensado de los vapores de la
solucin (condensador).
6. Se espera que salga la primera gota. Luego de la primera gota en intervalos de 5 minutos
se toman los siguientes datos:
Volumen de condensado de vapor de calentamiento.
Volumen de condensado de vapor de la solucin.
Temperatura de entrada y salida del agua de enfriamiento (condensador).
Temperatura de entrada y salida de vapor de calentamiento (evaporador).
Temperatura del condensado de la solucin (salida del condensador).
Temperatura de la solucin dentro del minievaporador.
ACTIVIDADES:
1. Tabular los datos obtenidos para temperaturas, tiempos y volmenes

2. Grafique: la variacin de las diferentes temperaturas de entra y salida con respecto al

tiempo para: agua de enfriamiento, vapor de calentamiento, solucin en el minievaporador
y condensados de la solucin constante; adems se observa que la temperatura del vapor en
la salida del evaporador se mantiene constate los primeros cinco minutos, luego del minuto
cinco al minuto diez deciente hasta alcanzar el una temperatura mnima de ciento nueve
grados centgrados , posteriormente del minuto quince al minuto veinte aumenta hasta
alcanzar ciento trece grados centgrados, a partir de este instante se mantiene constante.
3. Analice qu ocurre con la temperatura respecto al tiempo para el condensador y el
evaporador.
TEMPERATURA CONDENSADO DE LA SOLUCIN:
La temperatura del condensado de la solucin aumenta hasta alcanzar su valor mximo de
treinta y un grados centgrados en los primeros cinco minutos y a partir de este instante se
mantiene constante.
TEMPERATURA DE LA SOLUCIN EN EL MINIEVAPORADOR
En esta grfica se observa que la temperatura dela solucin en el minievaporador se
mantiene constate en noventa y seis grados centgrados a lo largo de toda la prctica
ANLISIS DE GRFICAS:
AGUA DE ENFRIAMIENTO EN EL CONDENSADOR
En la grfica se observa que en un tiempo de cinco minutos tanto la temperatura del agua
de enfriamiento que entra al condensador como el agua que sale del mismo presentan
cambios de uno y seis grados centgrados respectivamente y que a partir de ese instante se
mantienen constantes.
VAPOR DE CALENTAMIENTO EN EL EVAPORADOR
En esta grfica se observa que la temperatura del vapor de calentamiento en la entrada del
evaporador disminuye dos grados centgrados en los primeros cinco, luego del minuto
cinco al minuto diez la temperatura aumenta estos mismos dos grados centgrados y a partir
de ese momento se mantiene
4.Grafique y analice el comportamiento de los volmenes de condensado de la solucin y
del vapor de calentamiento respecto del tiempo:
VOLUMEN DEL CONDENSADO VAPOR DE CALENTAMIENTO
En esta grafica se observa que el volumen del condensado vapor de calentamiento presenta
un comportamiento ondulatorio a lo largo de la prctica; en los primeros cinco minutos
aumenta hasta alcanzar su valor mximo (ochocientos cincuenta ml),luego entre los
minutos cinco y quince decrece hasta alcanzar el valor mnimo de seiscientos setenta ml,
luego entre los minutos quince y veinte aumenta nuevamente hasta alcanzar de nuevo su
valor mximo , posteriormente del minuto veinte al minuto veinticinco disminuye
nuevamente hasta alcanzar un valor setecientos diez ml, por ultimo del minuto veinticinco
al minuto treinta y cinco el valor del volumen del condensado vapor de calentamiento
oscila entre setecientos sesenta y setecientos cincuenta
ANLISIS DE GRFICAS:

VOLUMEN DEL CONDENSADO VAPOR DE LA SOLUCIN

En esta grfica se observa que el volumen del condensado vapor de la solucin aumenta
considerablemente los primero quince minutos alcanzando su valor mximo en el minuto
diez con trecientos ochenta y cinco minutos, por ltimo del minuto veinte al minuto treinta
y cinco el comportamiento del volumen de condesado se mantiene constante para un rango
de valores de trescientos sesenta a trescientos setenta.
5. Evale la prdida de calor en el evaporador y condensador y determine el coeficiente de
transferencia de calor U.
Suposiciones y condiciones:
Las propiedades fisicoqumicas del agua permanece constantes.
El vapor que abandona el condensador es solo agua.
Existe equilibrio termodinmico entre las fases de lquido y vapor saturado de la solucin.
Las prdidas de calor hacia el medio ambiente son despreciables.
El calor de vaporizacin de la solucin es el mismo que el del agua a las mismas
condiciones de presin y temperatura.
= 4626,58
Primero se determina el caudal de agua, esto se logra al tener un valor de volumen
conocido a un tiempo determinado.
4= 0,109 = 109
36
Clculo de las prdidas de calor enel evaporador:
=
=
Clculo de las prdidas de calor en el condensador:
=
Donde: = Prdida de calor en el condensador, =Calor cedido por el vapor de agua
a la solucin y =Calor ganado por el agua de enfriamiento.
Qvs = (Vsln sln Cpv T) + (Vsln sln vap)
Donde: =Prdida de calor en el evaporador, =Calor ganado por la solucin y
=Calor cedido por el vapor de la caldera.
= =
= 5340 ; =1 ;
( 680) = 2263,9
= 5340 1 2263,9 = 12089,23
Para el clculo del es necesario tener en cuenta el y la .
= ( ) + (
= ( ) + ( )
= 4000 ; = 2605 ; = 1
vap = 2435.2 J/g a 96C

Eficiencia en el evaporador: = 100 = 58,03%

= 100 = 70,67%
Clculo del coeficiente transferencia de calor en evaporador:
= 4,178 (0,0056 )
= 4,178 (0,0056 6) = 4,144
Se obtiene:
= = 6765,93 4781,72
= 1984,22
Eficiencia en el condensador: =
= 1,0226
94

+
1,587 1

Qvs = 6765,93 kJ
=
= 109 35 60 = 228900

= 1
; = 4,178
; = 5

= 4781,72
= 4,178

= 7462,65
Finalmente se obtiene que:
= = 12089,23 7462,65
El clculo del coeficiente global de transferencia de masa en el evaporador se determina a
partir de la siguiente ecuacin y de las consideraciones descritas con anterioridad:
Q = A U T
Q

U=
A T
= 115 96
= 19
=
= 3.81 55
= 658.3207406 2
condensador, cuenta con un trampa para slidos en la salida de vapor y permite la
recirculacin de lquido mediante el efecto termosifn.
En este caso sera el calor ganado del calor aportado por el vapor de
La condensacin se lleva a cabo un intercambiador de calor multitubular a contracorriente,
por el interior de los tubos se desplaza el vapor que sale luego como condensado y por la
carcasa se desplaza el lquido de enfriamiento, la mayora de veces agua como en este caso.
Calentamiento anteriormente.
U= ,
ya calculado
7462,65
658.32 19
kJ
U = 0,562

6. Dibuje un esquema y explique el funcionamiento del intercambiador.
El minievaporador es un intercambiador de calor de tubo y carcasa. En el espacio anular
entre la carcasa y el tubo fluye naturalmente vapor saturado el cual es el fluido de
calentamiento, en contracorriente, por el interior del tubo fluye la sustancia lquida a
concentrarla cual se puede tomar con una vlvula que se encuentra en la parte de abajo del
evaporador. El suministro de vapor es regulado por una vlvula de acuerdo a la medicin de
un manmetro. La geometra del evaporador presenta las siguientes dimensiones: la
longitud del evaporador es de 55cm, el tubo interno presenta un dimetro interno de
3.4925cm y un dimetro externo de 3.81cm y el tubo externo (carcasa) presenta un
dimetro interno de 4.625cm y un dimetro externo de 5.08cm. En un recipiente de vidrio
se deposita la solucin a concentrar, adems hace el intercambio lquido vapor de las
corrientes que llegan al mismo devolviendo la solucin lquida al evaporador y los vapores
alminievaporador.
Partes del minievaporador:
Temperatura de salida del agua de enfriamiento en el condensador. Temperatura de entrada
del agua al condensador.
Rotmetro.
Condensador.
Temperatura de salida de la solucin del condensador.
Salida de la solucin del condensador.
Comunicacin cmara de vaporcondensador.

Temperatura de entrada del vapor de la caldera al evaporador.

Manmetro.
Temperatura de salida del condensado del evaporador.
Llave de descargade la solucin concentrada.
Comunicacin cmara de vaporevaporador inferior.
Trampa de slidos.
Alimento de la solucin.
Separador liquido-vapor o cmara de vapor.
Comunicacin cmara de vapor evaporador superior.
Llave de descarga del lquido.
Llave centrada de vapor.
Manmetro para medir la presin de vapor utilizado como medio calefactor.
Llave reguladora de presin en el evaporador.
Conclusiones:
Se determin la importancia y efectividad de la evaporacin en la concentracin de
soluciones a partir del anlisis de las muestras tomadas a lo largo de la prctica.
GEANKOPOLIS, C. G. Procesos de transporte y operaciones unitarias. Tercera Edicin.
Editorial CECSA. Mxico. 1998. Pginas: 698-730 Universidad Politcnica de Catalua
(UPC): http://epsem.upc.edu/~intercanviadorsdecalor/castella/evaporadors.html
Sena Regional Bogot C.E.E
Refrigeracin, 21 Nov. 2007:
http://senaevaporadores.blogspot.com/2007/11/evaporador-depelicula-ascendente.html
Mc CABE L. Warren, SMITH Julian, HARRIOT Peter, Operaciones
Unitarias en Ingeniera Qumica, Editorial Mc Graw Hill, cuarta Edicin, captulo 16.
Se comprendi el funcionamiento del minievaporador de pelcula ascendente y cada una de
las partes que lo conforman.
Se observ efecto termosifn en el minievaporador y la importancia del mismo en esta
operacin unitaria.
Se puso en prctica los conocimientos acerca de intercambiadores de calor.