Tema 4.

Evaporacin
Curso 2011-12
Ampliacin de procesos industriales de separacin
Vctor Sebastin

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Bibliografa
Coulson, J.M., J.F. Richardson, J.R.
Backhusrt, J.H. Harker, Operaciones
bsicas, Ed. Revert, Barcelona
(1981)
Captulo 14. Evaporacin
Perrys
Chemical
Engineers
Handbook, 6th edition, R.H. Perry,
D.W. Green, and J.O. Maloney (eds.),
Ed. McGraw-Hill, New York (1984)
Captulo
17.
Crystallization,
desublimation, and evaporation
Richardson, J.F., J.H. Harker, J.R.
Backhusrt, Particle techbology and
separation
processes,
Ed.
Butterworth-Heinemann, Bath (2002)
Captulo 14. Evaporation

Martnez, P.J., E. Rus, Operaciones

de separacin en ingeniera qumica,
Ed. Pearson Prentice Hall, Madrid
(2004)
Captulo 5. Evaporacin
McCabe, W.L., J.C. Smith, P.
Harriott, Operaciones unitarias en
ingeniera qumica, Ed. McGraw-Hill,
Madrid (1998)
Captulo 16. Evaporacin
Seader, J.D., Henley, E.J., Separation
process principles, Ed. John Wiley &
Sons Inc., New York (2006)
Captulo 17. Crystallization,
desublimation and evaporation

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ndice

Introduccin
Transmisin de calor
Tipos de evaporadores
Operacin de simple y mltiple efecto
Alimentacin directa
Alimentacin en contracorriente
Alimentacin paralela

Seleccin del equipo de evaporacin

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Introduccin
Definicin 1: Separacin de agua (disolvente) de una disolucin
mediante su ebullicin en un recipiente adecuado, el evaporador,
con separacin del vapor
Definicin 2: Concentracin de una disolucin consistente en
un soluto no voltil y un disolvente voltil (en general, agua)
Si el lquido contiene slidos disueltos, la disolucin concentrada
resultante puede convertirse en saturada formndose cristales

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Objetivos de la evaporacin

Cmo afecta?
Concentracin.
Temperatura.
Formacin de espuma.
Depsitos /Incrustaciones.
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Los evaporadores se pueden clasificar del siguiente

modo:
Con el medio calefactor separado del lquido a
evaporar por medio de superficies tubulares
Con el medio calefactor confinado por serpentines,
camisas, dobles paredes, etc.
Con el medio calefactor contactando directamente
con el lquido a evaporar
Calentamiento solar

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Los distintos lquidos a evaporar pueden clasificarse as:

Los que pueden calentarse a altas temperaturas sin
descomponerse, y los que slo pueden a bajas (~330 K)
Los que dan lugar a la aparicin de slidos al
concentrarlos, en cuyo caso el tamao y forma de los
cristales pueden ser importantes, y los que no originan
slidos
Los que a una presin dada cualquiera hierven
aproximadamente a la misma temperatura que el
agua, y los que tienen un punto de ebullicin ms
elevado
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Tener en cuenta..
La presencia de un soluto en una corriente afecta a la
presin de vapor de dicha corriente a una temperatura dada
Disminuye la Pv
La temperatura de ebullicin a una determinada presin, se
ve afectada por el contenido de soluto en la corriente
Es mayor a la del agua

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Tipos de evaporadores
Los principales tipos de evaporadores
tubulares calentados con vapor de agua son:
Evaporadores de tubos verticales cortos
Evaporadores de tubos verticales largos
(con cambiador exterior)
Flujo ascendente (pelcula ascendente)
Flujo descendente (pelcula descendente)
Circulacin forzada

Evaporadores de pelcula agitada

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 Evaporadores abiertos y cerrados

Evaporadores de tubos cortos
Evaporadores de tubos largos
Evaporadores de calandria externa

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 Evaporadores de placas
Evaporador de flujo expandido
Evaporadores de capa fina mecnica

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Proceso UHT
(ultra high temperature)

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Modo de trabajo:

Los evaporadores, deben funcionar

siempre al vaco parcial, pues esto reduce
la temperatura de ebullicin en la
cmara de evaporacin.
Cuando se procede a la instalacin de
cascadas de etapas en serie, estas deben
de ir en vacio sucesivo, es decir en la
cmara de cada evaporador debe haber
siempre menos presin que en el
anterior, y en el primero de ellos siempre
menos de la atmosfrica. De no ser as la
evaporacin no tendra efecto.

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Evaporador de circulacin natural

En un evaporador de circulacin natural se distribuyen una serie

de tubos cortos verticales (calandria de tubos) dentro de una
carcasa por donde circula el vapor. Cuando se calienta el
producto, la propia evaporacin de este hace que vaya subiendo
por el interior de los tubos (evaporacin sbita que arrastra el
lquido), mientras que por el exterior de los mismos condensa el
vapor calefactor.
El producto concentrado junto con el vapor generado pasa a una
cmara de vacio, donde el vapor se destina al condensador (si tiene
valor aadido) o se libera, y el producto concentrado puede volver
a introducirse como alimentacin si se requiere mayor
concentracin, o extraerlo del equipo como producto final

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Evaporador de Circulacin Natural

Se utiliza para concentrar productos agresivos tales como
cido Sulfrico, Clorhdrico, Fluorhdrico, etc. Fabricado de
Plstico resistente a la corrosin.

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Tipos de Evaporadores:

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Tipos de Evaporadores:

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Tipos de Evaporadores:

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De tubos verticales cortos

Calandria de un evaporador
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De circulacin
forzada

El uso de las
bombas de
recirculacin es la
nica forma de
prevenir la
formacin de
incrustaciones

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De circulacin
forzada

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Tipos de Evaporadores:

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Tipos de Evaporadores:

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Evaporador de pelcula ascendente

Un evaporador de pelcula ascendente consta de una calandria de

tubos dentro de una carcasa, la bancada de tubos es ms larga que
en el resto de evaporadores(10-15m). El producto utilizado debe
ser de baja viscosidad debido a que el movimiento ascendente es
natural. Los tubos se calientan con el vapor existente en el exterior
de tal forma que el lquido asciende por el interior de los tubos,
debido al arrastre que ejerce el vapor formado. El movimiento de
dichos vapores genera una pelcula que se mueve rpidamente
hacia arriba.
Al igual que en otros evaporadores, el lquido concentrado puede
realimentarse (problema porque su viscosidad habr aumentado)
o extraerse como producto final.

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De tubos
verticales
largos,
pelcula
ascendente

Separador

1-1,3 kg vapor/
1 kg disolucin
(evaporada)

Descendente
Ascendente

Cambiador

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Evaporador de pelcula descendente

Los evaporadores de pelcula descendente generan una
fina pelcula de lquido dentro de los tubos, la cual
desciende por gravedad. Para lograr la pelcula se usan
unos difusores llamados boquillas de pulverizacin. Es
ms apropiado para lquidos viscosos que caen
fcilmente por gravedad.

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Tipos de Evaporadores:

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A: Producto
B: Vapor
C: Concentrado
D: Vapor de Calentamiento
E: Condensado
1: Cabezal
2: Calandria
3: Parte baja de la Calandria
4: Zona de Mezcla
5: Separador de Vahos

A: Producto
B: Vapor
C: Concentrado
D: Vapor de Calentamiento
E: Condensado

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Tipos de Evaporadores

De Pelcula Agitada

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De pelcula
agitada

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Simple y mltiple efecto

El vapor procedente de uno de los evaporadores se
introduce como fluido calefactor en un siguiente
evaporador...

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Alimentacin directa

En contracorriente

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Conexin en Serie:

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Evaporadores Modernos:
Evaporadores al vaco
Evaporadores por termo compresin
Evaporadores alimentados con fuentes energticas
externas

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Balance de Materia y Energa:

Una disolucin de 25 Brix contiene 25 g de azcar (sacarosa) por 100 g de lquido

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Transmisin de calor
Regla de Dhring: la temperatura de ebullicin de una
determinada disolucin es una funcin lineal de la
temperatura de ebullicin del agua pura a la misma presin

Q UAT

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1. Diferencia de temperatura
entre el vapor y el lquido en
ebullicin
2. Depsitos de residuos en la
superficie de intercambio
3. Pelcula superficial

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Factores que influyen en los gastos de evaporacin

Prdidas de producto:
Formacin de espuma
Arrastre de parte del concentrado por el vapor
Gastos energticos: 2257 kJ/kg de agua evaporada a 100C

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Ampliacin de Procesos Industriales de Separacin, 2011/2012. Joaqun Coronas

Efecto de las variables de proceso:

Temperatura de proceso: (T < Tref, evaporacin flash). El precalentamiento de la

alimentacin reduce el tamao del evaporador el area de
transferencia necesaria.
Presin: Presin lo mas baja posible
Presin de vapor : Presin lo mas alta posible

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Criterios de eleccin
1. Rendimiento de la instalacin
2. Grado de concentracin exigido
3. Sensibilidad del producto al calor
4. Necesidad de recuperar sustancias voltiles
5. Facilidad de limpieza
6. Fiabilidad y sencillez de funcionamiento
7. Volumen del evaporador para una produccin
determinada
8. Coste de la instalacin y gastos de funcionamiento
para una determinada
cantidad de evaporacin y calidad del producto

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EPE,
elevacin del
punto de
ebullicin; p.
ej., a 1 atm
una
disolucin del
25 % de NaCl
hierve a 381
K, y EPE=
381-373= 8 K

NaCl

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Seleccin del equipo de evaporacin

Con alimentaciones fras en contracorriente es ms
econmico
A pesar de lo que la alimentacin en corriente directa es ms
comn, ya que su funcionamiento es ms sencillo
Adems, en corriente directa el lquido ms concentrado est en
el ltimo efecto a la menor temperatura. La viscosidad es
elevada, U es bajo, y se requiere una gran diferencia de
temperatura
A veces se usa un efecto separado (para la etapa final) en el que
formar los cristales
Otra forma de mejorar el rendimiento de lo evaporadores
(adems de usar mltiples efectos) es con recompresin del
vapor:
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Con eyector de alta presin

Con compresor mecnico

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 Otros aspectos importantes a considerar:

Formacin de espuma durante la evaporacin de ciertas
sustancias orgnicas. sta puede arrastrar al lquido
Sensibilidad a la temperatura de productos farmacuticos y
alimenticios que deben concentrarse limitando tanto la
temperatura como el tiempo de exposicin
Formacin de incrustaciones sobre la superficie de
calefaccin que pueden requerir interrumpir la operacin para
limpiar los tubos
El material de construccin suele ser acero, a no ser que
ste sea atacado. Situacin en la que hay que servirse de
materiales alternativos como cobre, nquel, acero inoxidable,
plomo, grafito

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