TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

FICHAS
TCNICA
S

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

INDICE
1. Planta Piloto
1.1. Equipos de abastecimiento de vapor
1.1.1. Caldera
1.1.2. Ablandador
1.2. Equipos de proceso
1.2.1. Pulpeadora
1.2.2. Tinas
1.2.3. Exhauster
1.2.4. Autoclave
1.2.5. Paila
1.2.6. Faja
1.2.7. Marmita

FICHA DE TCNICAS DE LOS EQUIPOS

EQUIPO :

FUNCIN:

CALDERO
GENERAR
ENERGIA
DIVERSOS PROCESOS

CALORFICA

TIPO DE
MATERIAL:

ACERO
INOXIDABL
E

N
UNIDADES:

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

ESPECIFICACIONES OPERATIVAS:
Es utilizado para calentar agua o generar vapor a una presin superior a la
atmosfrica mediante un proceso de transferencia trmica. Las calderas se
componen de un compartimiento donde se consume el combustible y otro
donde el agua se convierte en vapor.

COMPONENTES:
Vlvula de seguridad KUNKLE
psi
Vlvula de globo NEWAY
& MILLER
Tableros metlicos IP66
WAYNE BURNER
Guardamotor contactor
BURKS USA
Control de llama HONEYWELL

Control de lmite de presin 10-150

Control de nivel de agua Mc DONNEL
Quemador automtico a gas GLP
Bomba para alimentacin de agua
Vlvula para purga apoyo 93-100

DIMENSIONAMIENTO:
Geometra

Ancho

Largo

Alto

CILINDRICA

34 pulg

34 pulg

80 1/8 pulg

Electricidad

Tensin
principal
(V)

Tensin de
control (V)

AC

220

115

Espesor
4 pulg

Frecuencia (Hz)

60

50

Combustible

Capacidad

Produccin de Vapor

GLP 17.77 m3/h

15 BHP

517.5 LBS VAP//H

ESTADO DE LA SUPERFICIE:
3

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

Porosidad

Baja

Resistencia Qumica

Altamente resistente

Resistencia Fsica

Resistente a altas temperaturas.

Resistente a una presin mxima de 150 psi

Baja

Riesgo de corrosin

HIGIENE:
Contacto con el
Producto

No existe contacto directo.

PURGAS.

Formas de Limpieza

ACCESIBILIDAD:
Fijacin al suelo

Si

Espacios entre
materiales

Espacio moderable (mnimo 1.5 metros)

Movilidad

No

Volumen ocupado

74903 pulg3

FUNCIONAMIENTO:
Acceso al personal

Personal autorizado

Automatizacin

Si

PLAN DE MANTENIMIENTO:

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

Semanal
-

Niveles de operacin en el control del nivel de agua

Vlvula de purga del nivel de agua
Revisin de la lnea de alimentacin de combustible
Limpieza de conductos de combustible (mangueras flexibles). Filtros de la lnea
de alimentacin de combustible
Limpieza del tanque principal de agua
Revisin de la secuencia de operacin del sistema de distribucin de agua
Revisin del funcionamiento de bombas y motores para distribucin de agua
Fugas en el tanque de condensados

Mensual
-

Revisin de boquillas del quemador

Chequeo del quemador
Combustin en el quemador
Fugas de agua, vapor y gases de combustin
Electrodos de ignicin
Fotocelda55
Aisladores de electrodos de ignicin
Cables de ignicin
Tubo de nivel de agua
Revisin del prensaestopas
Accesorios de tubera
Limpieza del ventilador
Cpsulas de mercurio del McDonnell
Vlvulas en general
Empaques y sellado hermtico en el tanque de condensados
Bridas y uniones en el sistema de tubera y accesorios del tanque de
condensados
Revisin del nivel de combustible en el tanque principal y tanque de diario
Revisin del porcentaje de gas existente en el tanque
Revisin de empaques de bomba de alimentacin de agua a la caldera
Revisin de iluminacin en el cuarto de calderas

Trimestral
-

Limpieza del cuerpo del quemador

Revisin del piloto de gas
Revisin de terminales en el sistema elctrico
Limpieza en el control programador
Control de presin de vapor
Revisin de termostatos
Vlvula de seguridad
Aisladores de electrodos de ignicin
Control en el cebado de bombas
Anclajes, juntas y cimentacin de las bombas de alimentacin de agua,
distribucin de combustible y alimentacin a la caldera

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

semestrales
-

Temperatura de cojinetes de las bombas del sistema de alimentacin de agua

Lubricacin de cojinetes de bombas de agua
Limpieza interior de la caldera del lado de agua
Limpieza interior de la caldera del lado de fuego
Conexiones de la lnea de alimentacin
Revisin del material refractario
Revisin de empaques en el cuerpo de la caldera
Revisin de pernos y tuercas de puertas de la caldera
Fajas de transmisin en el sistema de combustible
Alineacin de motor y bomba del sistema de agua
Limpieza del tanque de condensados
Chequeo de vlvulas solenoide
Lubricacin del motor ventilador
Chequeo de temperatura de cojinetes en el sistema de aire
Fajas de transmisin en el sistema de aire
Filtro de vlvula de flotador
Filtro de la descarga del tanque a la bomba de alimentacin
Iluminacin y ventilacin
Pintura y limpieza

Anuales
-

Limpieza del flotador del control de nivel de agua

Chequeo del diafragma del flotador
Revisin de columna del McDonnell
Revisin del impulsor
Fugas en tubos de la caldera
Alineacin de motor y bomba en el sistema de combustible
Revisin de la bomba de tanque principal a tanque de diario
Vibracin de motor y ventilador del sistema de aire
Limpieza de platinos en el sistema elctrico
Revisin del aislador trmico de tubera
Termmetros
Manmetros
Limpieza de chimenea
Condiciones de seguridad en el cuarto de calderas

SEGURIDAD:
-

Verificar la existencia de extintores en el rea de la caldera, tipo de espuma.

Iluminacin adecuada y en ptimas condiciones de funcionamiento.
Limitar el acceso al rea, del personal no autorizado, sistema de identificacin
de vlvulas y sistemas de seguridad adecuado.
rea de la caldera totalmente limpia y libre de depsitos de materiales
inflamables.
Ingresar con los EPPs adecuados.

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FICHA DE TCNICAS DE LOS EQUIPOS

Ablandador

EQUIPO :

FUNCIN:

ELIMINAR LA DUREZA CONTENIDA EN EL

AGUA

TIPO DE
MATERIAL:

ACERO

N
UNIDADES:

ESPECIFICACIONES OPERATIVAS:

El proceso de ablandamiento y regeneracin son controlados por vlvulas. Este

proceso tiene como objetivo determinar los tiempos de inicio, duracin y termino
de las etapas de ablandamiento del agua.

COMPONENTES:

Resina catinica LEWATIT

5 Vlvula de bola bronce
1 vlvula de bola acero
1 Vlvula de bola bronce
2 bridas
Cuarzo de amortiguacin 1/16
Cuarzo de amortiguacin 1/8
Cuarzo de amortiguacin
10 toberas PVC

dimetro 1 pulg
dimetro 1 pulg
dimetro pulg
dimetro 11 pulg
1 pulg de altura
2 pulg de altura
3 pulg de altura
dimetro pulg

DIMENSIONAMIENTO:
Geometra

Ancho

Largo

Alto

Espesor

CILINDRICA

0.33 m

0.33 m

1.85 m

Electricidad

Tensin
principal
(V)

Tensin de
control (V)

No utiliza

---

---

5 pulg

Frecuencia (Hz)

---

---

Combustible

Capacidad

Produccin

---

55 litros

30 min max
7

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

ESTADO DE LA SUPERFICIE:
Porosidad

Baja

Resistencia
Qumica

Altamente resistente

Resistencia
Fsica

Altamente resistente

Riesgo de
corrosin

Baja

HIGIENE:
Contacto con el
Producto

Formas de
Limpieza

Contacto directo

PURGAS.

ACCESIBILIDAD:
Fijacin al suelo

Si

Espacios entre
materiales

Espacio moderable (mnimo 1.5 metros)

Movilidad

No

Volumen ocupado

0.6105 m3

FUNCIONAMIENTO:
Acceso al
personal

Personal autorizado

Automatizacin

No

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

PLAN DE MANTENIMIENTO:
Verificar que las vlvulas estn en buen estado
Verificar que no exista averas en las tuberas
Regeneracin de resina: se realiza cada 30 min de operacin
1.
2.
3.
4.
5.

Preparacin de la salmuera
- Disolver 16 kg de sal en un recipiente aparte
Purga (duracin 10 min)
- Eliminar el agua dura almacenada
Retro lavado (duracin 20 min)
- se elimina el lodo adherido a la resina del ablandador
Agregado de salmuera (duracin 30 min)
- Con la salmuera preparada se procede a la regeneracin, se agrega la
salmuera al ablandador
Produccin de agua blanda
- Mediante el paso de agua dura se realiza la prueba y se verifica que esta
salga con 20 ppm, una vez alcanzado ese parmetro el ablandador queda
listo para seguir operando

SEGURIDAD:
Para ablandamiento de agua
- Alimentar agua a baja velocidad para evitar la salida de la resina.
- Abrir y cerrar las vlvulas adecuadas para el flujo del agua blanda
Para la regeneracin de resina
- Asegurar que el caldero quede con el nivel de agua necesario para su
trabajo
- Asegurar que el tanque de agua tenga su nivel mximo.
- Regular la vlvula V32, de manera que la presin de entrada de agua 20 PSI
aprox.
- Procedemos a cerrar la vlvula (V33) para que ya no ingrese ms agua
blanda al tanque de alimentacin de agua.

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

FICHA DE TCNICAS DE LOS EQUIPOS

EQUIPO :

PULPEADORA PU-01

FUNCIN:

Equipo apropiado para separar en forma

continua pulpa, cscara y pepas de
diferentes tipos de frutas y hortalizas, para
su
posterior
procesamiento
en
mermeladas, jugos, nctares, pastas, etc.

TIPO DE
MATERIAL:

N
UNIDADES:

Acero
Inoxidabl
e

1 Unidad

ESPECIFICACIONES OPERATIVAS:

Cuenta con una tolva por donde se alimenta la materia prima.

Este equipo funciona mediante la potencia entregada por un motor elctrico.
El motor se prende utilizando el tablero de control.
La separacin se la pulpa, cscara y pepas se realiza en un espacio cilndrico
mediante el movimiento de una serie de martillos fijos a un eje.

COMPONENTES:

Tolva de alimentacin de materia prima.

Eje rotatorio con martillos de acero inoxidable.
Motor.
Tamiz.
Tablero de control.
Guardas motor y sistema de transferencia de potencia.

DIMENSIONAMIENTO:
Geometra

Ancho

Largo

Alto

Irregular

48.8 cm.

85 cm.

1.05 m.

Electricidad

Espesor
5.4 cm.

220 V Trifsica
10

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

Capacidad

200 kg/hora

ESTADO DE LA SUPERFICIE:
Porosidad

Nula

Resistencia
Qumica

Calor
Oxidacin

Resistencia Fsica

Resistente a las deformacin

Buena dureza

Nula. - resistente a la Corrosin, dado que el cromo, u otros

metales que contiene, posee gran afinidad por el oxgeno y
reacciona con l formando una capa pasivadora, evitando
as la corrosin del hierro.

Directo

Administrar agua por la tolva de ingreso de materia prima.

Retirar la guarda del tamiz.
Con una solucin de agua y detergente y con la ayuda de
un pao o esponja frotar las superficies del equipo hasta
desprender todo desecho.
Enjuagar con abundante agua, siempre teniendo cuidado
con no mojar las partes elctricas.

Riesgo de
corrosin

HIGIENE:
Contacto con el
Producto

Formas de
Limpieza

ACCESIBILIDAD:
-

La Pulpeadora se encuentra fija en el suelo por lo cual no se puede movilizar a

otra parte de la planta. Por otro lado la capacidad de la pulpeadora es hasta 200
kg/hora

La Pulpeadora utiliza unos martillos de acero inoxidable, los cuales se

encuentran fijos e un eje el cual es accionado por un motor que se encuentra en
la parte inferior la transmisin de potencia se realiza mediante un sistema de
faja - polea.

11

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

PLAN DE MANTENIMIENTO:
-

Inspeccionar la pulpeadora y posteriormente lavar de acuerdo al uso.

Realizar la lubricacin anual del motor para evitar prdidas de potencia y
desgaste de piezas.
Se tienen que realizar una revisin semestral de la alineacin de las poleas en
cuanto al sistema de transmisin de potencia.
Realizar una inspeccin mensual del tablero de control as como su limpieza,
realizar semestralmente un test de prueba del interruptor diferencial.
Cambio de piezas en el motor segn se requiera.

Como parte del mantenimiento se tiene el cambio de tamices para lo cual se tendr
que seguir los siguientes pasos:
a. Retirar la tapa del tamiz.
b. Retirar el protector del tamiz.
c. Quitar el tamiz que se desea cambiar y colocar el que se utilizar
d. Cada tamiz cuenta con una abertura que debe de coincidir con el seguro que se
encuentra en la estructura de la pulpeadora.
e. Colocar la tapa del tamiz verificando que el eje coincida con la bocina (agujero)
de dicha tapa.
f. Enroscar las perillas de ajuste de tamiz hasta que dicha tapa se encuentre bien
sujeta a la estructura del equipo.
g. Colocar el protector del tamiz.
Adems tambin se tiene el cambio de fajas para el cual se seguirn los siguientes
pasos:
a. Retirar la guarda de proteccin.
b. Retirar el protector del motor.
c. Desmontar la faja haciendo girar la polea grande y para colocar la nueva faja,
colocar primero en la polea grande y luego en la chica, siempre haciendo girar
la polea grande.
d. Luego colocar el protector del motor y la guarda.

SEGURIDAD:
-

Al ponerse en contacto con el equipo es necesario asegurarse que el equipo

cuente con los protectores tanto del sistema de transmisin de potencia as
como el protector del tamiz.

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TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

EQUIPO :

FUNCIN:

FICHA DE TCNICAS DE LOS EQUIPOS

Tina de Acero Inoxidable
TIPO DE
TN-02
MATERIAL:
Es
un
tanque
empleado
para
el
enfriamiento de alimentos. Este tanque es
un equipo de transferencia de calor, para
el enfriamiento de materiales alimenticios
en procesos

N
UNIDADES:

Acero
Inoxidabl
e

1 Unidad

ESPECIFICACIONES OPERATIVAS:
Su forma es rectangular.
Para la descarga del contenido del tanque es necesario abrir la vlvula mariposa
tirando de la manija y girar a la derecha para su apertura, y para el cerrado solo
se gira sta manija en el sentido opuesto.
Al ingresar los alimentos a tratar es preferible que estos se encuentren dentro de
unas canastas de plstico.

COMPONENTES:
Codo de 1 Acero inoxidable.
3 Codos de Acero inoxidable.
Vlvula mariposa con los extremos abrazaderas-abrazaderas tirando de la
manija para la apertura.

DIMENSIONAMIENTO:
13

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

Geometra

Ancho

Largo

Alto

Irregular

0.60 m.

1.22 m.

0.54 m.

Electricidad

Espesor
2 mm.

No se utiliza
Agua
395 (al tope)
235 (lavado)

Consumo

vapor
47.84 Kg

ESTADO DE LA SUPERFICIE:
Porosidad
Resistencia
Qumica
Resistencia Fsica

Nula
Calor
Oxidacin

Resistente a las deformacin

Buena dureza
Nula. - resistente a la Corrosin, dado que el cromo, u otros
metales que contiene, posee gran afinidad por
el Oxgeno y reacciona con l formando una capa
pasivadora, evitando as la corrosin del hierro.

Directo

LA TINA
Con esponjas
Pao hmedo.
Agua caliente con detergente.

Riesgo de
corrosin

HIGIENE:
Contacto con el
Producto

Formas de
Limpieza

ACCESIBILIDAD:
La tina de Escaldado se encuentra fija en el suelo por lo cual no se puede movilizar a
otra parte de la planta. Por otro lado el volumen ocupado en la tina es de 235 Litros de
agua.
Cuenta con unas barras de acero inoxidable cruzadas de forma horizontal y vertical,
tiendo el espacio de las barras y la tina de 20 cm. a cada lado del largo y del ancho 3.5
cm. Estas barras tienen un ancho de 4.5 cm.

14

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

PLAN DE MANTENIMIENTO:
-

Inspeccionar la tina y posteriormente lavar de acuerdo al uso.

Realizar un lavado trimestral del serpentn con solucin de soda caustica y el
enjuague con agua de preferencia del ablandador.
Se tienen que realizar una inspeccin de la vlvula mariposa de descarga cada 6
meses y anualmente cambiarla.

SEGURIDAD:
-

Al ponerse en contacto con el equipo es necesario utilizar guantes trmicos.

FICHA DE TCNICAS DE LOS EQUIPOS

EQUIPO :

Tina de Escaldado TE-01

FUNCIN:

Es
un
tanque
empleado
para
el
tratamiento trmico de alimentos. Este
tanque es un equipo de transferencia de
calor, para el calentamiento de materiales
alimenticios en procesos

TIPO DE
MATERIAL:

N
UNIDADES:

Acero
Inoxidabl
e

1 Unidad

ESPECIFICACIONES OPERATIVAS:
Su forma es rectangular.
Para el serpentn que est ubicado en la parte inferior del tanque, se utiliza vapor
saturado que se encuentra por el interior de este.
Para la descarga del contenido del tanque es necesario abrir la vlvula mariposa
tirando de la manija y girar a la derecha para su apertura, y para el cerrado solo
se gira sta manija en el sentido opuesto.
Para el ingreso del vapor se gira la vlvula globo, lo mismo para el cerrado.
Al ingresar los alimentos a tratar es preferible que estos se encuentren dentro de
unas canastas de plstico.

COMPONENTES:
15

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

Trampa de Vapor SPIRAX SARCO TD52.

Codo de 1 Acero inoxidable.
3 Codos de Acero inoxidable.
Termmetro Tipo Reloj Acero Inoxidable 0-200C. WINTERSos
Vlvula mariposa con los extremos abrazaderas-abrazaderas tirando de la
manija para la apertura.
Serpentn

DIMENSIONAMIENTO:
Geometra

Ancho

Largo

Alto

Irregular

0.60 m.

1.22 m.

0.54 m.

Electricidad

Espesor
2 mm.

No se utiliza
Agua
395 (al tope)
235 (lavado)

Consumo

vapor
47.84 Kg

ESTADO DE LA SUPERFICIE:
Porosidad
Resistencia
Qumica
Resistencia Fsica

Nula
Calor
Oxidacin

Resistente a las deformacin

Buena dureza
Nula. - resistente a la Corrosin, dado que el cromo, u otros
metales que contiene, posee gran afinidad por
el Oxgeno y reacciona con l formando una capa
pasivadora, evitando as la corrosin del hierro.

Directo

LA TINA
Con esponjas
Pao hmedo.
Agua caliente con detergente.

Riesgo de
corrosin

HIGIENE:
Contacto con el
Producto
Formas de
Limpieza

16

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

EL SERPENTN
Solucin de soda caustica y agua.

ACCESIBILIDAD:
La tina de Escaldado se encuentra fija en el suelo por lo cual no se puede movilizar a
otra parte de la planta. Por otro lado el volumen ocupado en la tina es de 235 Litros
de agua.
La tina tiene un serpentn de una tubera de y de 4.6m. de tubera, el cual est
protegido por unas barras de acero inoxidable cruzadas de forma horizontal y
vertical, tiendo el espacio de las barras y la tina de 20 cm. a cada lado del largo y del
ancho 3.5 cm. Estas barras tienen un ancho de 4.5 cm.

PLAN DE MANTENIMIENTO:
-

Inspeccionar la tina y posteriormente lavar de acuerdo al uso.

Realizar un lavado trimestral del serpentn con solucin de soda caustica y el
enjuague con agua de preferencia del ablandador.
Se tienen que realizar una inspeccin de la vlvula mariposa de descarga cada
6 meses y anualmente cambiarla.
El termmetro WINTERS deber ser inspeccionado cada 6 meses y de ser
necesario cambiado.
La trampa de vapor tendr que realizarse una inspeccin trimestral segn lo
recomendado.
Se puede realizar el mantenimiento a este producto sin desmontar de la lnea.
Aislar completamente la trampa de las lneas de suministro y retorno. Se debe
desmontar la trampa peridicamente para inspeccionar y limpiar el disco y
asiento. Las nicas piezas que presentan desgaste son el disco y asiento que
debern ser inspeccionados y limpiados peridicamente. Si las caras de asiento
del disco y del cuerpo estn slo ligeramente desgastadas, pueden rectificarse
pulindolas individualmente sobre una superficie plana tal como una placa
para probar superficies planas. Un movimiento en figura de ocho y aplicando
un poco de compuesto para esmerilar dan los mejores resultados.

SEGURIDAD:
-

Al ponerse en contacto con el equipo es necesario utilizar guantes trmicos.

Y para el lavado del serpentn debe utilizarse guantes trmicos, lentes de
proteccin y mascarilla de seguridad.
17

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

FICHA DE TCNICAS DE LOS EQUIPOS

EQUIPO
:

FUNCI
N:

EXAHUSTER

TIPO DE
MATERIAL:

Acero
Inoxidabl
e

Esterilizacin y
Generacin de
vaco

N
UNIDADES:

1 Unidad

ESPECIFICACIONES OPERATIVAS:
18

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

Mquina destinada para la esterilizacin y calentamiento de envases previo al

proceso de sellado. Tiene un sistema interno de aspersin de vapor y un
transportador continuo interno para el avance de los envases. Sirve para
esterilizar envases de hoja lata y vidrio. La fuente de suministro de vapor es
externa (caldero).

COMPONENTES:

Faja transportadora
Motor trifsico
Tunel exhaustor
Valvula de paso de vapor
Plataforma de ingreso
Soporte
Tablero de control
Tubera de salida y purga de vapor

DIMENSIONAMIENTO:
Geometra

Ancho

Rectangular

46 cm

Largo

Alto

295 cm

136 cm

Electricidad

Tensin (V)

AC

220

--------

Frecuencia (Hz)

60

Agua

Consumo

Espesor

50
Vapor

---

-----

ESTADO DE LA SUPERFICIE:
Porosidad

Nula

Resistencia
Qumica

Calor
Oxidacin

Resistencia
Fsica

Resistente a temperaturas elevadas.

Resistente a la deformacin.

Riesgo de
corrosin

Bajo riesgo de corrosin ya que todos los materiales de

acero inox. contienen el cromo suficiente para darles sus
19

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

caractersticas de inoxidables

HIGIENE:
Contacto con el
Producto

Contacto directo

Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua

potable, de modo que el agua la cubra totalmente.
Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solucin de
jabn alcalino al 2% con una esponja o cepillo.
Restregar las superficies eliminando completamente todos
los residuos que puedan estar presentes en ellas. La
superficie se deja en contacto con el jabn por un periodo
de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse
dependiendo del tipo de superficie a limpiar y del tipo de
jabn que se est utilizando.
Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua
arrastre totalmente el jabn.
Desinfectar cuando la superficie est completamente
limpia. Para la misma se utiliza una solucin de hipoclorito
de sodio a 200 ppm. La solucin de desinfectante se
esparce sobre la superficie utilizando un recipiente, de
modo que la misma quede completamente cubierta. No se
debe utilizar la mano para esparcir la solucin del agente
desinfectante.
La capa de solucin desinfectante se deja sobre la
superficie por un tiempo mnimo de 10 minutos.
Enjuagar con abundante agua potable.

Formas de
Limpieza

ACCESIBILIDAD:
Fijacin al suelo

Si

Espacios entre
materiales

Espacio moderable (mnimo 1.5 metros)

Movilidad

No

Volumen ocupado

1.85 m3

FUNCIONAMIENTO:
20

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

Acceso al personal

Est ubicado cerca a la puerta de la nave de produccin, el

exhauster se encuentra fijo en el suelo y cuenta con una
campana extractora de gases en la parte superior.

Automatizacin

El equipo no cuenta con instrumentos de automatizacin, es

solamente accionado por el motor a partir del manejo del
tablero de suministro de energa.

PLAN DE MANTENIMIENTO:

Equipo
1 Solicitar al almacn trapos, abrillantador y wypall. (Tener en cuenta que no
siempre se aplica abrillantador)
2 Teniendo los materiales indicados, empezamos a limpiar las patas del
equipo y la parte inferior; luego sacamos la proteccin del motor, limpiamos
todos los orificios donde se aloja el polvo, tambin limpiamos la proteccin;
por ltimo limpiamos la parte superior del Exhauster, donde se encuentran
sus tapas y la faja. (Para la faja se realiza un procedimiento especial)
3 Despus de tener el equipo limpio, se procede a aplicar el abrillantador por
toda la superficie, podemos ver que le agrega al motor un brillo especial.
4 Luego de terminar con la limpieza, procedemos a llevar los posibles
sobrantes y materiales al almacn.
Faja
1 Solicitar las herramientas necesarias al almacn, entre ellas se encuentran:
Para el desmontaje:
Llaves N18-19 y N24-27
Un martillo de goma
Juego de botadores
Cuchilla de electricista
Juego de alicates x4pzas
Para la limpieza:
Abrillantador 3M
Wypall (5pzas aprox.)
Escobilla
Trapos industriales (de 2 a 3)
Leja (50ml)
Detergente (30gr)

2 Aflojar con ayuda de la llave N19 el perno que sujeta la chumacera

3
4
5
6

derecha, a continuacin, la izquierda.

Procedemos a aflojar el perno N24 que sujeta la faja.
Una vez suelta la faja, se observan los costados de la misma, por donde
sobresalen pequeos espacios de los sujetadores, buscamos el que se
encuentre ms gastado o con ms facilidad para sacarlo.
Una vez seleccionado el pasante, con ayuda de los botadores y del martillo
de goma, procedemos a empujar al pasante lo ms que podamos, cuando el
botador ya no alcanza, usamos el alicate para jalarlo por completo.
No olvidemos que se debe guardar el pasante que sacamos.
21

TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

7 La faja est lista para salir. Procedemos a sacarla con cuidado y la llevamos
al lavatorio interior, la dejamos remojando en una solucin de agua con
detergente y leja hasta el da siguiente.
8 Mientras dejamos la faja, limpiamos el interior del Exhauster con ayuda de
trapos industriales y detergente si es necesario, luego pasamos el
abrillantador.
9 Al da siguiente volvemos a la planta para escobillar y quitar la mayor
cantidad posible de manchas presentes en la faja.
10 Al terminar de lavar la faja y con el interior del equipo completamente
limpio, procedemos a colocar nuevamente la faja.
11 Colocamos el pasante que estuvimos guardando con ayuda de los mismos
instrumentos, el martillo y el botador.
12 Una vez colocada la faja, la tensamos para que quede igual que cuando la
sacamos, para ello ajustamos los pernos que habamos aflojado al principio
en el orden inverso, es decir, los que sacamos primero los ajustamos al final.
13 Por ltimo, con la faja colocada, se devuelven las herramientas solicitadas al
almacn, se limpia una vez ms con los trapos industriales y por fin se ha
terminado la tarea.

SEGURIDAD:
1
2
3
4
5
6

Para mantenerse fuera de posibles lesiones, debemos tener en cuenta

ciertas indicaciones con respecto a este equipo.
No acercarse a la superficie del equipo, pues est caliente debido a su
operacin con vapor.
Usar ropa a la medida, que no sea muy holgada para prevenir un
posible prendimiento gracias a la faja del equipo.
Evitar llevar comida u otros restos cerca del equipo, ya que algunos
restos de ello se podran incrustar en la faja y provocar atrapamiento.
No levantar las tapas del Exhauster cuando est trabajando, podra ser
crtico para el usuario.
Caminar con cuidado por la zona donde se encuentra el equipo, tener
cuidado con el contacto en las puntas del mismo, ya que podran
producir raspones u otras heridas.
Para evitar el estrs trmico ocasionado por el calor que se percibe
cuando el equipo opera, tomar agua para la hidratacin, intercalar
turnos con otros operarios.
Asegurarnos de que el manmetro se encuentre en el nivel de presin
adecuado.

FICHA DE TCNICAS DE LOS EQUIPOS

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TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

EQUIPO :

Paila de Coccin

TIPO DE
MATERIAL:

FUNCIN:

Coccin

N
UNIDADES:

ESPECIFICACIONES OPERATIVAS:
No representa un trabajo de gran complejidad, su funcin radica en la coccin,
agitar y mezclar los materiales.

COMPONENTES:
El equipo consta de un soporte metlico, la paila (olla), la paleta de mezcla y
otros accesorios que permiten elevar la temperatura y poder realizar el vaciado
del material a trabajar.

DIMENSIONAMIENTO:
Geometra
Electricidad

Ancho
1.5 m
Potencia
requerida
(CV)
1 kw

Largo
1.5m
Tensin (V)

220 V
Agua
No requiere

Consumo

Alto
Espesor
1.5m
120 kg
Frecuencia (Hz)

60
Vapor
10 psi

ESTADO DE LA SUPERFICIE:
Porosidad
Resistencia
Qumica y Fsica
Rugosidad
Riesgo de
corrosin

Baja

Alta

Baja

No presenta

HIGIENE:
Contacto con el
Producto
Formas de
Limpieza

Directo
Manual, limpieza de la superficie con solucin de Hipoclorito
de Sodio a 50 ppm.

ACCESIBILIDAD:
Fijacin al suelo

Plataforma fija sujeta al piso.

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TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

Espacios entre
materiales
Movilidad
Volumen ocupado

5 cm
Carece de movilidad
La paila tiene un volumen de aproximadamente 80 litros

FUNCIONAMIENTO:
Acceso al
personal

Restringida.

Automatizacin
Enlaces
arriba/abajo

El equipo solo presenta un accionar controlado por el operador

No presenta

PLAN DE MANTENIMIENTO:
-

Realizar limpieza posteriormente haber usado el equipo.

Purgar las lneas antes de usar el equipo.
Realizar ajuste, limpieza y lubricacin del motor al menos una vez cada 2
meses.
Realizar limpieza del tablero de control al menos una vez cada 2 meses.

SEGURIDAD:
-

En todo momento la paila no debe estar inclinada.

Si se levanta el agitador, debe quedar perpendicular a la paila y realizarlo
cuando est apagado.
Tener cuidado de no ubicarse frente a la vlvula de salida de vapor.
Tener cuidado de no ubicarse sobre la lnea de purga en el momento que est
activa.
No manipular los cables del interior del panel de control, en caso fuese
necesario avisar al docente o personal responsable.

FICHA DE TCNICAS DE LOS EQUIPOS

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TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

EQUIPO :

Faja Transportadora

TIPO DE
MATERIAL:

FUNCIN:

Transporte de materiales

N
UNIDADES:

ESPECIFICACIONES OPERATIVAS:
No representa un trabajo de gran complejidad, permite el transporte de material a
lo largo de la faja a distintas velocidades.

COMPONENTES:
Motor elctrico, soporte tipo mesa, faja, poleas o rodillos, Panel de control de
velocidades, botones de parada de emergencia.

DIMENSIONAMIENTO:
Geometra
Rectangular
Electricidad

Ancho
0.7m
Potencia
requerida
(CV)
1 kw

Largo
3m
Tensin (V)

Alto
Espesor
1.20m
1.5 kg/m
Frecuencia (Hz)

220 V

Agua
No requiere

Consumo

60
Vapor
No requiere

ESTADO DE LA SUPERFICIE:
Porosidad
Resistencia
Qumica
Resistencia
Fsica
Riesgo de
corrosin

Baja

Resistencia media a los cidos

Media

Baja

HIGIENE:
Contacto con el
Producto
Formas de
Limpieza

Directo
Manual, limpieza de la superficie con solucin de Hipoclorito
de Sodio a 50 ppm.

ACCESIBILIDAD:
Fijacin al suelo
Espacios entre
materiales

Plataforma fija, tipo mesa con cuatro patas sujetas al piso.

0.7 m

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TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

Movilidad
Volumen ocupado

Carece de movilidad
2.1 m^3

FUNCIONAMIENTO:
Acceso al
personal
Automatizacin
Enlaces
arriba/abajo

General.
El equipo cuenta con un panel de control que ser accionado
por el operador.
No presenta

PLAN DE MANTENIMIENTO:
-

Realizar limpieza posteriormente haber usado el equipo.

Realizar ajuste, limpieza y lubricacin del motor al menos una vez cada 2 meses.
Realizar limpieza del tablero de control al menos una vez cada 2 meses.

SEGURIDAD:
-

Mantener las manos sobre la superficie de la faja en todo momento, de ninguna

manera se deber poner las manos o dedos por debajo de esta, debido a posible
atrapamiento entre la faja y rodillo.
No manipular los cables del interior del panel de control, en caso fuese necesario
avisar al docente o personal responsable.

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TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

ANEXOS

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TECSUP TRUJILLO - PLANTA PILOTO

EQUIPO: PULPEADORA
DIMENSIONAMIENTO

EQUIPO: AUTOCLAVE
DIMENSIONAMIENTO

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EQUIPO: TINA ESCALDADO;
ENFRIADO