CONTROLE NEURO

ENDCRINO DO PROCESSO
DIGESTIVO

Prof. Marcelo Lopes Nvoa

PGCA - Programa de Ps Graduao em Cincia Animal - UFMT

FISIOLOGIA
A palavra FISIOLOGIA (Fisio + logia)
Estuda as mltiplas funes mecnicas, fsicas e
bioqumicas nos seres vivos
(FUNCIONAMENTO DO ORGANISMO).

O que digesto?
A digesto a quebra do alimento,
de diversas maneiras, mecanico,
quimica e fisicamente, at ao ponto de
nutrientes hidrolisados que possam
ser absorvidos pela mucosa do TGI.

Processos fundamentais
- Motilidade: contraes dos msculos lisos. Tritura,
mistura e move o contedo

- Secreo: liberao de enzimas e hormnios.

- Digesto: alimento quebrado em partculas menores pelos
movimentos, secrees e microrganismos
- Absoro: transporte de agua, ons e nutrientes do lmen
atravs do epitlio ao sangue.
Como so controlados?
Combinao: mensagens eltricas e hormonais que se
originam tanto no TGI como no SNC e SE.

FUNES DO ORGANISMO
SISTEMA NERVOSO
EXECUTA SUAS FUNES
ATRAVS DA LIBERAO DE
NEUROTRANSMISSORES NAS
SINAPSES

SISTEMA ENDCRINO
EXECUTA SUAS FUNES
ATRAVS DA LIBERAO DE
HOMNIOS NA CORRENTE
SANGUINEA

SINCRONISMO ENTRE OS SISTEMA NERVOSO E

ENDCRINO

RESPONSVEL PELA HOMEOSTASIA

CONTROLE NEURO-HORMONAL
Sistema nervoso intrnseco responsvel pelo controle dos
movimentos e secrees.
Estmulos nervosos simpticos e
parassimpticos
* Parassimpticos aumentam
o grau de atividade
* Estmulos simpticos provocam
diminuio da atividade

CONTROLE NEURO-HORMONAL
Inicia-se desde o pr-prandial e
continua at a defecao.
Neurais: _ Estmulos externos ou
psiquicos,

ver,

cheirar,

lembrar,

horrio, mecnicos, qumicos

HORMONAIS inicia-se com estimulo neural.

GRELINA & LEPTINA (fome & saciedade)

Sistema Endcrino
Como acion-lo?
-

Fsicos (NEURAIS)
tato, viso, audio, olfato, paladar
Horrio refeio (reflexo cond.)

SISTEMA NERVOSO INTRNSICO

Constitudo por duas camadas de neurnios e

fibras conectoras,

Externa
plexo
gastrointestinais)

mioentrico

(movimentos

Interna - plexo submucoso (Meissner)- (controle da

secreo/funes sensoriais).

Sistema Endcrino

Etimologia das PALAVRAS no esquecer desta

ferramenta!!!

O sistema endcrino constitudo por um grupo de

rgos (algumas vezes referidos como glndulas de
secreo interna) cuja funo principal produzir e

secretar hormnios diretamente no interior da corrente

sangunea.
Os hormnios atuam como mensageiros para coordenar
atividades de vrias partes do corpo.

ATUAO INTEGRADA
Alm do Controle neural da motilidade atravs do
plexo nervoso mioentrico e do sistema nervoso
autnomo,
H um controle endcrino-hormonal,
Os principais hormonios pr-prandiais so a Grelina e
Glucagon (eixo grelina-glucagon)
Principais hormonios Ps-prandiais:
_ gastrina,
_ secretina,
_ colecistocinina (CCK),
_As enterogastronas,
_ Leptina

MODOS DE SINALIZAO
HORMONAL

Endcrino
Neurcrino
Parcrina
Excrina
Autcrina

Curiosidades:
Apenas os mamferos possuem glndulas
sudorparas, sebceas e mamrias.
- As glndulas excrinas so muito mais numerosas
que as glndulas endcrinas
Glndulas excrinas multicelulares e unicelulares

ENDOCRINO

AUTCRINO

PARCRINO

Secreo endcrina a secreo de mensageiros qumicos (hormnios)

para a corrente circulatria, atuando sobre tecidos distantes,

Secreo neuroendcrina, onde o neurnio produz secreo que ganha

os vasos sanguneos para atingir a clula-alvo.

Secreo autcrina - Clula secreta um mensageiro qumico para atuar

em seus prprios receptores, como por exemplo a produo do fator de
crescimento epidrmico,
Secreo parcrina - Os mensageiros qumicos atuam sobre clulas
adjacentes/vizinhas (gastrina),

O controle endocrino geralmente lento,

porem sua ao mais demorada do que o
controle neural.
O sistema endocrino usa hormnios para
causar as respostas
Hormnios
so
substancias
qumicas
produzidas
por
tecidos
endcrinos
transportados em baixas concentraes pelo
sistema vascular para agir em outros tecidos
alvos.

Os rgos alvos alteram seu

atividades sintticas e secretoras.

metabolismo,

Quantidades extremamente pequenas

causar resposta fisiolgicas dramticas.

podem

Hormnios atuam no sangue em nveis que variam

de nanogramas (10-9 ) a picogramas (10-12 ) por ml
de sangue.

REGULAO DA FOME E DO
APETITE
FOME : relaciona-se a mecanismos fisiolgicos,
biolgicos e institivos;
APETITE : desejo fsico ou emocional de ingerir
alimentos especficos,
SACIEDADE: sensao de plenitude em relao
necessidade em alimentar-se.
Manuteno da homeostase energtica

GRELINA
GRELINA : A grelina e o primeiro sinal periferico
gastrointestinal conhecido de aumento do apetite.
# A grelina (GRHE, do grego - crescimento)
# hormonio peptidio ( 28 a.a)
_ Liberao do hormonio GH
_ Modulador da homeostase energetica
_ Regulacao da ingestao alimentar
A Grelina e a Leptina so hormnios envolvidos na
homeostase energtica
Possuem efeitos ANTAGNICOS

GRELINA
LOCAL DE PRODUO : Estmago (celulas fndicas)
LOCAL DE AO : Ncleo arqueado do hipotlamo (ARC)
SINALIZAO : Endcrina
MODO DE AO : Inibe o centro de saciedade (FeedBack -)
o A distenso gstrica pela gua no altera a concentrao de
grelina srica.
o A produo estomacal da grelina aumenta com o jejum e
diminui com a administrao de leptina e interleucinas.
o Produz um balano energtico positivo - causa aumento da
ingesto alimentar e diminuio do gasto de energtico
(bloqueia a anorexia induzida pela interleucina).

LEPTINA
Oriundo do grego, leptos significa
caracterizando sua funo anorexgena

magro,

Peptideo com 167 a.a.

Famlia das citocinas um hormnio derivado do

tecido adiposo,
produzida quase que
adipcitos diferenciados,

exclusivamente

em

secretada para a circulao de modo pulstil,

com significativas variaes diurnas

LEPTINA
Age

no

hipotlamo

controle da
energtico

ingesto

(ncleo

alimentar

arqueado)
e

do

gasto

Ao anorexgena, um hormnio que age na

regulao da quantidade de energia e na perda de
peso
Seus nveis diminuem no jejum - sinalizador do
tamanho dos estoques de gordura.

LEPTINA
O ritmo diurno da leptina vinculado ao horrio
escolhido da alimentao.
A velocidade de secreo da leptina lenta
Reduz a sntese e secreo de insulina, estimula a
oxidao de cidos graxos e a captao de glicose,
impedindo assim o acmulo de gordura nos tecidos

LEPTINA

A leptina reduz o apetite ao informar o crebro que os

estoques de energia em forma de gordura esto adequados
atravs da inibio da formao de neuropeptdeos
relacionados ao apetite.
*Doutro modo, baixos nveis de leptina induzem hiperfagia.

GASTRINA
A gastrina um hormnio peptdeo que estimula a
secreo de suco gstrico (HCl) e a motilidade do
estmago.
A gastrina junto com o nervo vago (SNA
Parassimptico) regula secreo cida gstrica.
LOCAL DE PRODUO : Clulas G no antro
SINALIZAO : PARACRINA
O principal fator que estimula sua produo a
elevao do PH estomacal, tambm a distenso
gstrica, alimentos ricos em protenas ou altos niveis
sricos de Ca tambm estimulam.

GASTRINA
inibida pelo queda de pH estomacal
Este hormnio permite o aumento da motilidade
gstrica, do grau de constrio do esfncter
esofgico inferior/crdia (para prevenir o refluxo do
quimo para o esofago), aumentando ainda a motilidade
do intestino delgado .

SECRETINA
LOCAL DE PRODUO : mucosa do duodeno
LOCAL AO : PANCREAS e musculatura tubular
(inibe),
SINALIZAO : ENDOCRINA
ESTIMULO : presena do quimo no intestino delgado,
provocando a inibio da motilidade da maior parte do
tubo digestivo, facilitando a absoro.
Atua tambm na liberao de um suco pancretico
rico em bicarbonato (contrao da cabea do
pncreas),
Aumenta o pH do quimo (quilo),
Enzimas precisam
pH ideal para agir sobre o
substrato.

COLECISTOQUININA (CCK)
LOCAL DE PRODUO : mucosa do jejuno
LOCAL AO : Vesicula BILIAR e musculatura
tubular TGI (inibe),

SINALIZAO : ENDOCRINA
ESTIMULO : presena do quimo no intestino delgado,
principalmente de acidos graxos.
Atua tambm na secreo de um suco pancretico
ENZIMTICO (contrao do corpo do pncreas),

ENTEROGASTRONAS
_ So um grupo de hormonios responsveis por finalizar a

digesto, controlam esvaziamento estomago.

LOCAL DE PRODUO : mucosa do jejuno
LOCAL AO : Estmago, glas anexas e musculatura

tubular TGI (inibe),

ESTIMULO : presena do quimo (gorduras) no intestino
delgado
Inibe a produo de gastrina e esvaziamento gstrico
INIBE a motilidade gstrica e secreo

Sistema Digestivo
Trato Digestivo: TUBO - Estrutura oca - boca at nus
Alimento: necessita ser fracionado em partes menores para ser
absorvido
Processos Fsicos (Ex.: mastigao)
Processos Qumicos (Ex.: suco gstrico)

Digesto qumica
BOCA
Suco digestivo: Saliva
Enzima digestiva: Amilase salivar

ESTMAGO
Suco digestivo: Suco gstrico
Enzimas digestivas: Proteases
Lipases
INTESTINO DELGADO
Sucos digestivos: Suco pancretico
Suco intestinal (entrico)
Enzimas digestivas: Amilase pancretica,
Maltase, Proteases, Peptidase
e Lipases

O Trato digestivo dos animais (domsticos e silvestres)

aparentemente so iguais.

Quais os rgos que fazem parte????

Lngua
Gl. Salivares
Esfago
Estmago
Intestino Delgado = duodeno, jejuno, leo
- Grosso = ceco, clon, reto
- Fgado
- Pncreas

BOCA
Dentes
Lingua
Glas salivares

BOCA: Apreenso do alimento

- Depende do animal
Aves
Equinos
Suinos
Bovinos
Ovinos/Caprinos
Peixes
R
Coelhos

Lbios x Dentes x Lngua

45

46

47

48

Digesto na Boca

1) Dentes:
- Digesto Mecnica - mastigao essencial para digesto;
- Funo: triturar alimentos;
Dentes: pr-molares, molares, caninos, incisivos;

Digesto na Boca

Obs: as aves no possuem dentes. A triturao de seus

alimentos feita por um rgo chamado de moela, que
tem a funo de um estmago mecnico.
2) Lngua:
Funo de deglutio (engolir o alimento).
Promove a sensao dos sabores, em funo da
presena das papilas gustativas.

3) Glndulas salivares:
- Glndulas excrinas
que tm funo de
produzir a saliva, que
atua
na
digesto
qumica dos alimentos
ingeridos;
- 3 tipos de glndulas:
submaxilar,
submandibular
(ou
sublingual ) e partida;
OBS: Nos EQUINOS no h Glndula
salivar sublingual ...

GLANDULAS SALIVARES E SALIVA

As unidades bsicas de secreo so os cinos

Contm agua, eletrolitos, muco e enzimas

A maioria dos animais possuem 3 pares de glandulas

salivares que diferem histolgicamente e quanto a
natureza de sua secreo.
-Parotidas
-Submaxilares
-Sublinguales

Serosa
Serosa e mucosa
Mucosa

SALIVA: FUNES

- Solubilizao do alimento seco

- Lubrificao - Liga-se ao alimento formando bolo alimentar
- Enzimtica (Amilase e Lipase)
- Buffer tampo (Bicarbonato de Sodio)
- Higiene Oral

- Enfriamento evaporativo de algumas espcies animais

- Controle de secreo (volume e tipo) dependente do SNC
- Manuteno do volume do fludo ruminal (ruminantes)

Funo da secreo salivar

Humidecimento e lubrificao dos alimentos
Constitui 70 a 90 % dos lquidos contidos no
rmen

Neutralizao da acidez provocada pela produo

de cidos orgnicos
Manter o pH entre 5,8 e 7
Possui substancias anti-espumantes
Neutralizao de taninos
Reciclagem de N ( uria )

Controle da secreo salivar

Crtex cerebral

+
Centro de salivao
na medula

Reflexo condicionado

Nervo autnomo

+
Receptores de presso
e Quimiorreceptores
na boca

Outros impulsos

Reflexo
simples

+
Glandula salivar

Secreo salivar

Boca / Digesto
Alimento
Saliva
(Ao qumica)
+
Dentes e Lngua
(Ao mecnica)

Mastigao e Ensalivao

Bolo Alimentar
63

Generalidades
Mastigao e deglutio: ocorrem na
boca

Faringe e parte anterior do esfago:

musculatura estriada (ao voluntria)
Parte posterior do esfago, estmago e
intestinos: musculatura lisa (ao
involuntria)

Generalidades
Movimentos peristlticos: impelem o
alimento ao longo do tubo digestrio
Sistema nervoso autnomo: inerva o
tubo digestrio

Estimulao do parassimptico: estimula o

peristaltismo
Estimulao do simptico: modera ou inibe
o peristaltismo

Faringe / Deglutio
O bolo alimentar
empurrado da

BOCA

ESOFAGO

Deglutio Ato
de engolir.
um ato
voluntrio.

Esfago
O bolo alimentar atravessa o
ESFAGO

*Fechamento da
epiglote
** Obstruindo as
vias respiratrias
A faringe um
rgo comum ao
Sistema
Respiratrio e
Digestivo.

Movimentos Peristlticos
(Ao mecnica)

ESTMAGO

ESTMAGO
rgo excrino e endcrino que digere os alimentos e secreta
hormnios
uma dilatao do tubo digestivo onde o bolo alimentar
processado at formar um fluido viscoso quimo

Digesto do alimento cido clordrico, pepsina, lipase gstrica,

e produo de hormnios (gastrina, grelina, etc)
Trs regies com estruturas histolgicas diferentes:

Crdia
Fundo
Corpo
Antro/Piloro

1
2
3
4

1
2
3
4

- 1 - mucosa cutnea
- 2 - zona glandular cardial
- 3 - zona das glndulas
fndicas
- 4 zona glandular pilrica

1
2
3
4

REGIO FNDICA DO ESTMAGO

clulas superficiais de revestimento (muco)

clulas mucosas do colo (muco)

clulas fonte (de reserva)
clulas G (hormnios- gastrina)
clula
principal
(zimognica)

(pepsinognio e lipase) suco gstrico

enzimas

clulas parietais (oxnticas) produo de HCl,

fator intrnseco

MUCOSA

Cada fosseta 3 a 7 glndulas = 15 milhes de glndulas

desebocam em 3,5 milhes de fossetas

Espcie

parte do TGI

Cavalo

Estomago
ID
IG
Ceco
Estomago
ID
IG
Ceco
Estomago
ID
IG
Ceco
Estomago
ID
IG
Ceco

Porco

Boi

Ovelha/cabra

Capacidade em %PV
8,5
30,2
61,3
15,9
29,2
33,5
37,3
5,6
70,8
18,5
10,7
2,8
66,9
20,4
12,7
2,3

Processo de digesto estomacal

Ataque do suco gstrico
Do que composto???
- Enzimas (pepsina, quimosina, etc)
- gua
- Muco
- HCl

Suco gstrico - enzimas:

- Pepsina: produzido na forma de pepsinognio
(zimogenio) pela presena de HCl (cel. Fndicas)
- Pepsina precursora de mais pepsinognio (efeito
avalanche) pH timo = 1 e 2.

ataca protenas

Mescla de polipeptdeos = cadeia menor

PEPSINA
baixo pH,
Protease - decompe as protenas do
bolo alimentar
Grupo carboxilo dos resduos
aromticos (fenilalanina, triptofano e
tirosina)
Clulas principais pepsinognio
Clulas oxnticas - HCl

- Quimosina

(ruminante jovem)

(gastricsina no humano)

ataca casena

Paracasena

pH timo = 3

Suco gstrico: muco

- gl. Fndicas
- gl. Pilricas
- gl. Cardiais

Locais onde o muco produzido

- Proteje o epitlio do estmago contra acidez

- Aumenta em contato com substncias custicas

(lcool)
- Liberaao independente das enzimas e gua

Suco gstrico: HCl

- gl. Fndicas (cels parietais)
- Ativao do pepsinognio
- Potente ao anti-sptica

PRODUO DE HCL PELAS CLULAS PARIETAIS

Estmulos para secreo do HCL:

Ceflico (pensamento, cheiro, viso)
Impulsos parassimpticos acetilcolina clula
parietal
Gstrico (presena de alimento no estmago)

Gastrina clulas G (piloro)

Intestinal
delgado)

(presena

de

alimento

no

intestino

A ligao de qualquer destes sinalizadores nos

receptores da clula parietal inicia a sntese e liberao
de HCL para os canalculos da clula.

Resumindo
Gastrina
HCl
Muco
Pepsinognio pepsina
(quebra de protenas)

INTESTINOS
O que ocorre nos intestinos??????
- Digesto da maioria dos alimentos
- Absoro dos nutrientes
- Formao das fezes

CECOTROFIA

CECOTROFOS

Intestino Intestino delgado duodeno

- jejuno
- leo
- Intestino Grosso ceco
- colon
- reto

O que ocorre em cada parte?????

Intestino Delgado

Suco entrico
Suco pancretico
Bile
Hormnios

Suco pancretico

PANCREAS ENDOCRINO

PANCREAS EXCRINO
Suco Pancretico
Secretado pelo pncreas
pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor
de bicarbonato)
Enzimas
Tripsina
Quimiotripsina
Amilase pancretica
Lipase pancretica
Ribonuclease
Desoxirribonuclease

Ducto biliar
do fgado

Duodeno
hormnios insulina
e glucagon
sangue

clulas acinares secretam

enzimas digestivas
Clulas dos dutos
secretar uma soluo
aquosa com NaHCO3

poro endcrina do
pncreas
(Ilhotas de Langerhans)

Tripsina
Sintetizada como tripsinognio (precursor
inativo)

Ativao pela enteroquinase (produzida pelo

intestino delgado)

Tambm ocorre autocatlise

Atua sobre protenas, produzindo peptdeos

Quimiotripsina
Produzida na forma de quimiotripsinognio
(precursor inativo)
Ativao pela tripsina
Age sobre protenas, produzindo peptdeos

PROTEASES TGI
Enzima
Pepsina

Ao
Origem
Endopeptidase Glndulas
gstricas

Precursor
Pepsinognio

Ativador
HCl, pepsina

Tripsina

Endopeptidase Pncreas

Tripsinognio

Enteroquinas
e tripsina

Quimotripsina

Endopeptidase Pncreas

Quimotripsinognio

Tripsina

Elastase

Endopeptidase Pncreas

Pr-elastase

Tripsina

Carboxipeptidase A Exopeptdase
Carboxipeptidase B

Exopeptidase

Pncreas Pr-carboxipeptidase
A
Pncreas Pr-carboxipeptidase
B

Tripsina
Tripsina

Outras Enzimas Pancreticas

Amilase pancretica: hidrolisa
polissacardeos em dissacardeos

Lipase pancretica: hidrolisa gorduras

neutras em cidos graxos e glicerol
Nucleases: hidrolisam os cidos
nucleicos em nucleotdeos

Controle da Secreo Pancretica

Controle nervoso
Impulsos parassimpticos pelo nervo vago, do
estmago at o pncreas
Estmulos: viso, cheiro, gosto do alimento,
chegada do bolo alimentar ao estmago

Controle hormonal
Duodeno produz o hormnio secretina
Estmulo: chegada do quimo ao duodeno

Suco pancretico
- Tripsina protenas e polipeptdeos (lis, arg) em peptdeos
(Tripsinognio)
- Quimiotripsina protenas e polipeptdeos em peptdeos
(quimiotripsinognio)
- Carboxipeptidases protenas e peptdeos (COO-) em aa e pept.
(procarboxipeptidases)

- Amilase polissac. em de ou trissacardeos

- Lipase triglicerdeos em monoglicerdeos e A. graxo
- gua e tampo (HCO3-)

93

Bile
A blis ou bile produzida pelo fgado que se armazena
na vesicula biliar.
Atua na digesto de gorduras (emulsiona as gorduras) e
na absoro de substncias nutritivas da dieta ao
passarem pelo intestino.
Colorao geralmente amarela = bilirubina,
apresentando uma tonalidade esverdeada (biliverdina).
Secretina = produo de bile

Colecistoquinina = liberao da bile

Bile
Produzida pelo fgado e armazenada na vescula
biliar
No apresenta enzimas digestivas (ao digestiva
fisica)

Sais biliares (glicolato e taurocolato de sdio)

Emulsionam as gorduras
Solubilizam os produtos finais da digesto lipdica

Colecistoquinona: hormnio que estimula a

liberao da bile
Produo: mucosa duodenal
Estmulo: presena de gorduras no duodeno

A presena de alimento na boca, a simples viso,

pensamento ou o cheiro do alimento, estimulam a
produo de saliva.
Enquanto o alimento ainda est na boca, o sistema
nervoso, por meio do nervo vago, envia estmulos ao
estmago, iniciando a liberao de suco gstrico.
Quando o alimento chega ao estmago, este comea a
secretar gastrina (1), hormnio produzido pela
prpria mucosa gstrica e que estimula a produo do
suco gstrico.
Com a passagem do alimento para o duodeno, a
mucosa duodenal secreta outro hormnio, a
secretina (2), que estimula o pncreas a produzir
suco pancretico e liberar bicarbonato.
Ao mesmo tempo, a mucosa duodenal produz
colecistocinina (3), que estimulada principalmente
pela presena de gorduras no quimo e provoca a
secreo do suco pancretico e contrao da vescula
biliar (4), que lana a bile no duodeno.

Em resposta ainda ao quimo rico em gordura, o

duodeno secreta enterogastrona (5), que inibe os
movimentos de esvaziamento do estmago, a produo
de gastrina e, indiretamente, de suco gstrico.

Suco Entrico
Secretado pelo epitlio
glandular do intestino
delgado
pH entre 6,5 e 7,5
Muco: proteo do epitlio
intestinal
Enzimas
Enteroquinase
Erepsina
Lipase
Amilase
Maltase
Lactase
Sucrase

Enzimas do Suco Entrico

Enteroquinase

Ativadora do tripsinognio
Digere peptdeos em aminocidos

Erepsina

Nome dado a um conjunto de peptidases

Age sobre peptdeos, convertendo-os em
aminocidos

Lipase

Hidrolisa lipdios em cidos graxos e glicerol

Suco entrico
- Gl. Intestinais = Gl. Lieberkuhn
- Gl. Duodenais = Gl. Brunner
- pH 6,7 a 9,3

- Bicarbonato de sdio tampo

- Mucina emulsificao das gorduras

- Enteroquinase liberao das enz. e converso do tripsinognio,

quimiotripsinognio e procarboxipeptidases do pncreas
- Maltase maltose em glicose

- Sacarase sacarose em glicose e frutose

- Alfa dextrinase alfa dextrina em glicose
- Aminopeptidases peptdeos em aa e peptdeos de cadeia menor
- Dipeptidases dipeptdeos em aa

- Lactase lactose em glicose e galactose

- Desoxiribonucleases Ac. Desoxiribonucleicos em ?

TUBO DIGESTIVO

AVES
* Cavidade oral

faringe

bico, lngua, gl. Salivares e

* Esfago e Inglvio(papo)
* Proventrculo e Moela
* Intestino Delgado
* Intestino Grosso
GLNDULAS ANEXAS

* Fgado

* Pncreas

103

104

Digesto em Aves
Boca gl. Salivares pouco expressivas
Esfago INGLVIO (papo)
secreo gordurosa nos pombos para
filhotes leite de pombo
Estmago
PROVENTRCULO - qumico (HCl e
enzimas proteolticas)
VENTRCULO (moela) mecnico
parede muscular desenvolvida com mucosa
revestida por membrana de coilina.
Algumas aves mantm peq. pedras.
105

Digesto em Aves
Intestino
Duodeno, jejuno e leo (entre jejuno e leo vestgio do
saco vitelno). No h glndulas submucosas como nos
mamferos
Normalmente 2 cecos (maiores em dietas ricas em fibras)
com 3 reas distintas
Papagaio, pombos e pica-paus nenhum ceco
1 ou mais de 2 em outras
10% da dieta passa pelo ceco
Flora cecal capaz de degradar fibras
Sntese microbiana de vit B
106

Digesto em aves - motilidade

Proventrculo e ventrculo 2-3 contraes/min.
Mov. Gastro-duodenais (antiperistlticos)
refluxo de contedo duodenal e jejunal para o
ventrculo (4x/hora nos pers)
Antiperistaltismo do clon ingesta e urina para
cecos 10 a 14 contraes/ min.
Absoro de gua
Uria para microflora cecal

107

HBITO ALIMENTAR
Peixes so divididos em trs grandes categorias
(tipos de alimento consumido):

Herbvoros: origem vegetal (piava, carpa capim);

Onvoros: origem vegetal e animal
tambaqui, pacu, lambari, piraputanga);

(tilpia,

Carnvoros: origem animal (tucunar, dourado,

pintado, cachara, trara, piranha);

DIGESTO EM PEIXES
Processos mecnicos, qumicos e microbianos
sofridos pelo alimento ingerido.
mecnicos: mastigao e movimentao
do tubo digestivo.
qumicos: ao de enzimas (secretada
pelo animal).
microbianos: ao de enzimas (secretada
por bactrias e protozorios).

Poucos estudos semelhante aos demais

vertebrados.

CAVIDADE BUCAL
Seleo, apreenso e conduo do alimento at
o esfago.

Cavidade bucal = bucofaringeana

Composio:
lbios.
boca.
lngua.
dentes.
arcos branquiais.

LBIOS E BOCA

Carnvoro - boca grande, lbios finos.

Herbvoros - boca pequena.
- Lbio protctil e pequeno habilidade de suco;
- Lbio superior e inferior unidos por membrana
com as margens franjadas (ventosa) - fixao do peixe
em substrato para sugar alimento.

Fonte: M.A,Bemvenuti & L.G.Fischer, 2010

ESTOMAGO
TAMANHO

relacionado

intervalo das refeies

tamanho do alimento

Peixes carnvoros: ESTMAGO DE MAIOR

VOLUME menor freqncia de alimentao ,
mas consumo de muito alimento (grandes
presas).
Peixes onvoros e herbvoros: ESTMAGO DE
MENOR VOLUME muitas refeies dirias,
mas, consumo de pouco alimento.

CRI: carnvoros = 0,2 a 2,5; onvoros = 0,6 e 8,0;

herbvoros = 0,8 a 15,0.

122

Herbvoros
Problema energtico na dieta
teor de protena
teor de lipdios
teor de fibras

Ruminantes
Maior desenvolvimento dos estmagos e do
intestino delgado

Equinos e coelhos
Maior desenvolvimento do intestino grosso
116

117

118

Aparelho digestivo

120

Estratgias dos herbvoros

TGI bastante desenvolvidos

Consumo das partes mais digestivas das plantas

Consumo de alta quantidade de alimento
Fermentao microbiana
Processo de aumento da disponibilidade de nutrientes
Ruminantes oral ao intestino delgado rmen/reticulo
Eqinos aboral ao intestino delgado - ceco
121

Fermentao nos Ruminantes

Vantagens
Desativao de toxinas - detoxificao

Regurgitao e ruminao
Micro-organismos so mais nutritivos que plantas (protenas e
vitaminas)

Utilizao de nitrognio no-protico (NNP)

Digesto mxima das fibras
Desvantagens
Destruio microbiana de quase toda a ingesta
25% de perdas energticas metano
Alimentos de alta fermentao produo de cidos lactato
Ingesta deve ser particulado consumo-limitante
122

123

Fermentao Colo-Cecal (Equdeos)

Oposto dos ruminantes
Vantagens
Nutrientes digestveis podem ser absorvidos diretamente
Fibra AGV
No necessidade de particulao para esvaziamento gstrico consumo
.

Desvantagens

Baixa utilizao de protena microbiana

Baixa capacidade absortiva de vitaminas e aminocidos microbianos no clon e

ceco
No detoxificao

124

Particularidades Anatmicas

Particularidades Anatmicas
A maior parte da digesto e absoro ocorre no intestino
delgado (ID - duodeno, jejuno e leo);

No intestino grosso (CECO), ocorre a chamada digesto

microbiana que produz vitaminas do complexo B e cidos
graxos volteis (AGVs) que auxiliam no suprimento das
exigncias de vitaminas e energia, respectivamente;

ANATOMIA DO TGI E O MANEJO

DA ALIMENTAO
Nos equdeos, dois principais processos de
digesto ocorrem, sendo o primeiro uma digesto
cida no estmago e enzimtica no intestino
delgado (duodeno, jejuno e leo);

O material no digerido nessa parte do trato

digestivo submetida uma digesto microbiana
no intestino grosso (ceco e clon);

ANATOMIA DO TGI E O MANEJO DA

ALIMENTAO
Entrada e sada do ceco so muito prximas;

Dificuldade no trnsito dos alimentos;

O ceco potencialmente um local para a ocorrncia de
clicas;
Trocas bruscas de alimentos,
Principalmente dieta de baixa qualidade para de maior
digestibilidade,

ANATOMIA DO TGI E O MANEJO DA

ALIMENTAO
Alimentos mais digestveis entrando no ceco, h um
aumento da populao microbiana e um aumento da
taxa de fermentao;
A parte mais grosseira da dieta (antes l depositada)

ir causar uma relativa ocluso da sada e entrada do

ceco o que poder resultar no acmulo de gs levando
clicas;
Mudana de dieta, deve ser SEMPRE GRADATIVA
15 dias

Particularidades do Coelho
O coelho um animal no-ruminante
Necessita > quantidade de FB que aves e
sunos
Intestino grosso (ceco) fermentaes
microbianas semelhantes aos ruminantes
No estmago: sempre h alimento
escassa musculatura no produz
contraes suficientes para esvazi-lo
completamente.

Processo Digestivo
Incio na boca:
Apreenso dos alimentos
incisivos
Triturao e moagem
pr molares
Bolo alimentar + saliva
inicia processo
de digesto do amido
amilase salivar
Segue para o estmago
digesto de
protenas (pepsina)

Processo Digestivo Intestino

Inicia uma etapa complexa na formao
de dois produtos distintos:
Fezes: consistncia firme, formas de
bolinhas secas.
Cecotrfos: elaborados no ceco,
consistncia pastosa, moldados no clon
proximal em forma de bolinhas,
revestidos por uma membrana de muco
(bactrias e enzimas).

CECOTROFAGIA
A cecotrofia um fenmeno de vital importncia para os
coelhos,
A cecotrofia inicia-se por volta da 3. semana de idade (incio
da alimentao slida), com o desenvolvimento da flora
autctone do intestino (microbiota).

CECOTROFOS - So definidos como partculas ou poro

contendo material do clon em forma de esfera rodeada por
uma pelcula de muco,
Coelho no consome fezes!!

CECOTROFIA

CECOTROFOS

Digesto nos Ruminantes

4 compartimentos gstricos
Rmen
Retculo

Fermentao

Omaso absoro de gua e cidos graxos volteis

(AGV)
Abomaso estmago verdadeiro

Mutualismo simbitico
O ruminante e os seus micro-organismos ruminais

142

Proporo dos compartimentos

(% do volume total)
Idade

Retculo- Abomaso

% do TGI

rmen
Neonato

30%

60%

4-5 semanas

60%

30%

Adulto

70%

10-20%

25%

50%
144

145

146

Fatores que afetam o desenvolvimeno do

Rmen
Consumo de alimento volumoso
Aumento no tamanho do rmen e retculo

cidos graxos volteis

Desenvolvimento das papilas ruminais

147

Mastigao
Baixa mastigao inicial
Regurgitao

ruminao

(remastigao)

posterior
exposio a predadores
Digesto parcial antes da ruminao

10.000 a 50.000 mastigaes/dia

148

Ruminantes
Produo de saliva 8 glndulas
> 50% da gua deglutida
Bovinos 150 L/dia
Ovinos 10 L/dia

Efeito tampo pH ~8, [HCO3-], fosfato dibsico

e uria
Contem lipase, mas no amilase
Amolece e lubrifica os alimentos, dissolve os
componentes gustatrios

149

O ambiente ruminal:
pH ligeiramente cido 6,5
Temperatura: entre 38,5 e 40o C
Ausncia total (anaerobiose) ou quase total
(microaerbio) de oxignio.
Essas caractersticas do ambiente ruminal so
essenciais para a sobrevivncia da flora bacteriana
e da fauna (protozorios).E DO
FUNCIONAMENTO RUMINAL

150

Motilidade retculo-ruminal
Processo de mistura
Ingesta + micro-organismos
Absoro

Separao em 3 camadas
Conduzida no sentido de dar destino ao contedo
ruminal
Gases

eliminao, pela eructao

Material fibroso

ruminao

Material particulado e lquidos orifcio retculo-omasal

151

152

Motilidade ruminal
Mistura, separao em camadas, maximizao da absoro de
AGV
Contraes ruminais bifsicas

Primrias retculo-ruminal
Origem reticular (2 contraes reticulares, seguidas de
uma ruminal)
Secundrias ruminal
Origem caudo-ventral ruminal
Controle neural
Receptores de estiramento (rmen-retculo) via aferente
vagal centros medulares via eferente vagal msculo
liso (contrao)
153

154

Ruminao

Regurgitao
Inicia-se com contrao primria
na presso intra-torcica durante a inspirao - auxilia a regurgitao do
ingesta ou a eructao dos gases
Peristalse reversa

Estimulada por mecanoreceptores ruminais via vagal ao centro de

controle (SNC)
Coordenao da respirao e movimentos ruminais e esofgicos

Ruminao controle involuntrio

Inibio da ruminao controle voluntrio e involuntrio

155

Eructao
Produo de 2x ou mais de gs (CO2 e CH4) que

monogstricos
Bovinos 120 L/h
Estimulada por receptores de estiramento na parede
ruminal dorsal
Falhas na eliminao dos gases timpanismo

156

157

 Suco Pancretico Contribui para a digesto

enzimtica.
Suco Intestinal Glndulas de Brnner e as de

Lieberkhn da mucosa intestinal, secretam o

suco intestinal.

(enzimas que completam a simplificao das

macromolculas)

Flora Gastrointestinal
Fermentativa ou putretativa.
Bactrias agem sobre os carboidratos da dieta,
Putrefao - Decomposio de protenas;
As
bactrias
ruminais
celulolticas,
hemicelulolticas e amilolticas, (fermentam
carboidratos solveis)
Bactrias que metabolizam cidos orgnicos e
metano-bactrias.

Os protozorios do rmen so especializados em

catabolizar carboidratos solveis, sendo estes
tambm capazes de atacar polissacardeos.

Matrias Fecais
As matrias fecais so formadas pela poro
no digerida e no absorvida dos alimentos,
por resduos de secrees digestivas, alm de
clulas epiteliais descamadas e numerosos
microorganismos, sais minerais, indol e
escatol.

AGV
Volumoso

Concentrado

(feno de gramneas)

(gros)

Acetato

73%

47%

Propionato

17%

45%

Butirato

10%

8%

AGV

163

Ruminantes versus no-ruminantes

Digesto no-fermentativa energeticamente mais
eficiente
No h perdas da fermentao

Digesto fermentativa digesto de nutrientes

no-digestveis

164

Obrigado
At o prximo encontro...

Marcelo Lopes Nvoa

Mdico Veterinrio UFV (1988)
Mestre em Cincia Animal UFMT (2011)
Doutorando do PGCA UFMT Cuiab
marcelonevoa@hotmail.com