NORMAS EDITORIALES PARA EL DOCUMENTO DE TITULACIN

EN EL DEPARTAMENTO DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

SUBDIRECCIN DE INVESTIGACIN Y SERVICIO

COMISIN DE INVESTIGACIN (CIDIA)
DEPARTAMENTO DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO
2004

NORMAS EDITORIALES PARA EL DOCUMENTO DE TITULACIN

INGENIERA AGROINDUSTRIAL

Documento aprobado por el H. Consejo Departamental

(CODIA) en la sesin celebrada el 17 de febrero de 2004
(acuerdo 43-8)

Dr. Salvador Valle Guadarrama

Subdirector de Investigacin y Servicio del Departamento de
Ingeniera Agroindustrial

Chapingo, Estado de Mxico, febrero de 2004.

ii

DIRECTORIO

Universidad Autnoma Chapingo

Dr. Jos Sergio Barrales Domnguez
Rector
Dr. Javier Ruiz Ledesma
Enc. de la Direccin General Acadmica
Dr. Enrique Serrano Glvez
Director General de Investigacin y Posgrado
M.C. Franco Gern Xavier
Director General de Patronato Universitario
Lic. Silvia Castillejos Peral
Enc. de la Direccin General de Difusin Cultural

Departamento de Ingeniera Agroindustrial

Dr. Luis Ramiro Garca Chvez
Director
Dr. Arturo Hernndez Montes
Subdirector Acadmico
Dr. Salvador Valle Guadarrama
Subdirector de Investigacin y Servicio
Ing. Flix Esparza Torres
Subdirector Administrativo
M.C. David Rubio Hernndez
Coordinador de Posgrado

iii

CONTENIDO
I

II

III

IV

Antecedentes ..
Marco institucional
Marco departamental
Naturaleza y estructura del documento de titulacin :.
Portada ..
Portadilla ..
Hoja de aprobacin
Agradecimientos .
Dedicatorias .
ndice .....
Lista de cuadros .
Lista de figuras ...
Resumen ...
Summary ..
Introduccin ....
Antecedentes ...
Materiales y mtodos .
Resultados y discusin ...
Conclusiones ...
Recomendaciones .....
Literatura citada .
Carta de autorizacin para uso de la informacin
Seccin de anexos .
Formato del documento de titulacin ...
Estilo de conjugacin ...
Caractersticas de la impresin .
Los nombres ...
Simbologa y unidades .....
Ecuaciones ..
Las citas en el texto ..
Los ttulos
Los cuadros .
Las figuras ......
Seccin de literatura citada ...
Libro ..
Captulo de libro
Artculo de revista ..
Folleto o captulo de folleto .
Citas de Internet .
Citas de resmenes ..
iv

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3
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14
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20
20
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21
21
21

V Anotaciones adicionales ..
Anexos ..
Ejemplo de portada del documento de titulacin para la opcin
de Tesis Profesional .
Ejemplo de portada del documento de titulacin para la opcin
de Formulacin o Evaluacin de Proyectos ...
Ejemplo de portada del documento de titulacin para la opcin
de Servicio Universitario ..
Ejemplo de portada del documento de titulacin para la opcin
de Memoria de Experiencia Profesional ..
Ejemplo de portada del documento de titulacin para la opcin
de Seminario de Titulacin ..
Ejemplo de portada del documento de titulacin para la opcin
de Diplomado o Especializacin
Ejemplo de hoja de aprobacin de documento de titulacin
presentado bajo la modalidad de tesis .
Ejemplos de textos de cabecera de la hoja de aprobacin para
las diferentes opciones de titulacin ...
Oficio de aprobacin del documento y su contenido por el H.
Consejo Departamental de Ingeniera Agroindustrial

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CAPTULO I
ANTECEDENTES
Marco Institucional
El Reglamento de Titulacin de la Universidad Autnoma Chapingo, aprobado el 1 de
marzo de 1999, plantea en su Artculo 1 que, para titularse, todos los egresados de la
Escuela Nacional de Agricultura (ENA) y de la Universidad Autnoma Chapingo (UACh),
debern presentar un examen profesional despus de que hayan elegido cualquiera de
las opciones de titulacin aprobadas. El Artculo 3 declara que las opciones de
titulacin son:

Elaboracin de Tesis Profesional

Formulacin o Evaluacin de Proyectos
Desarrollo de un Proyecto de Servicio Social Universitario
Memoria de Experiencia Profesional
Seminario de Titulacin
Titulacin por Diplomado o Especializacin

El Artculo 4 establece que para todas las opciones antes sealadas, la estructura del
documento escrito que debe presentarse ser flexible y estar en funcin de la opcin
elegida. Asimismo seala que dicha estructura ser definida por las instancias
correspondientes de cada DEIS o DIVISIN y el formato ser definido por la Direccin
General Acadmica.
Marco Departamental
El Artculo 50 del Reglamento Interno del Departamento de Ingeniera Agroindustrial
establece que la Comisin de Investigacin del Departamento de Ingeniera
Agroindustrial (CIDIA) es un cuerpo asesor del H. Consejo Departamental en los
aspectos de investigacin. Los Incisos (l) y (m) del Artculo 51 establecen, entre otros,
los siguientes aspectos como funciones de la CIDIA:

Sancionar los proyectos de titulacin que presenten los alumnos y pasantes de la

carrera de Ingeniera Agroindustrial.
Nombrar el Comit Revisor y Jura do Examinador para los alumnos o egresados
que inicien el proceso de titulacin.

En el Artculo 57 Inciso (m) se establece que la Subdireccin de Investigacin y

Servicio del DIA debe realizar los trmites administrativos de los proyectos de titulacin
aprobados por la CIDIA.

CAPTULO II
NATURALEZA Y ESTRUCTURA DEL DOCUMENTO DE TITULACIN
El documento de titulacin es un medio de divulgacin cientfica, tecnolgica y/o
socioeconmica, que elabora cada titulante como requisito parcial para presentar su
examen de titulacin. La actividad respectiva y el documento de titulacin derivado
tienen los siguientes objetivos:

Que el titulante ponga en prctica los conocimientos adquiridos durante su

carrera.
Que el titulante haga una aportacin al conocimiento cientfico de la calidad, rigor
cientfico y oportunidad que justifiquen su desempeo como un profesional.
Que el titulante ejerza su libertad, capacidad y compromiso en la toma de
decisiones mediante el ejercicio que implica la elaboracin del Documento de
Titulacin.

Asimismo, el documento de titulacin involucra una actividad que pone en ejercicio las
capacidades del titulante y es una de las oportunidades que tiene ste para adquirir
habilidades, ejecutar proyectos con apoyo de autoridades cientficas y morales (sus
profesores y otros cientficos) y adquirir el hbito de seguir un proceso lgico, completo,
que requiere de la responsabilidad de elaborar, ejecutar, controlar y calificar dicho
proyecto.
En el Departamento de Ingeniera Agroindustrial el documento de titulacin debe estar
relacionado con el objeto de estudio de ste, es decir, con la actividad agroindustrial,
entendida como un proceso de produccin social, que acondiciona, conserva y/o
transforma materias primas, cuyo origen es la produccin agropecuaria, forestal y de
pesca. La actividad primaria es concebida como parte del estudio en los procesos de
investigacin del Departamento de Ingeniera Agroindustrial slo cuando constituye
parte de los factores que afectan el desarrollo de la actividad agroindustrial.
Los documentos de titulacin normalmente adoptan la naturaleza de un informe, que
estn constituidos por varios elementos, que presentarn al lector un escrito con una
secuencia lgica, coherente y precisa de lo que se intenta comunicar. Es as como se
distinguen varios elementos en las formas ms comunes del documento de titulacin,
que a continuacin se describen.
Portada
La portada debe incluir los elementos que permiten la identificacin del documento:
Ttulo. Debe ser claro y describir el trabajo a realizar. No debe exceder de 15
palabras o 200 caracteres (incluyendo espacios). Cuando el objeto de estudio es
una especie animal o vegetal debe anotarse el nombre cientfico entre parntesis
2

(usando letra itlica para gnero y especie). Asimismo, se recomienda evitar el

inicio del ttulo con palabras como Efecto de o Evaluacin de .
Escudo de la Universidad Autnoma Chapingo, en el margen superior izquierdo.
Escudo del Departamento de Ingeniera Agroindustrial, en el margen inferior
derecho.
Leyendas (en letra Arial): UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO (letra
tamao 18), DEPARTAMENTO DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL (letra
tamao 16), TTULO DEL TRABAJO (letra tamao 16), TESIS PROFESIONAL
o MEMORIA DE EXPERIENCIA PROFESIONAL, etc. (letra tamao 16), Que
como requisito parcial para obtener el ttulo de: (letra tamao 16), INGENIERO
AGROINDUSTRIAL (o INGENIERO AGRNOMO ESPECIALISTA EN
INDUSTRIAS AGRCOLAS, para egresados de generacin 1987 y anteriores)
(letra tamao 16), PRESENTA (letra tamao 16), NOMBRE DEL TESISTA (letra
tamao 16), Chapingo, Texcoco, Edo. de Mxico. Mes de Ao (letra tamao
14). La distribucin y ejemplificacin se muestran en el Anexo. No debe incluirse,
adems de los especificados, ninguna imagen u otro escudo, ni en forma
principal ni como sello de agua.
Lomo: Debe presentar, en forma vertical, el nombre del autor, iniciando en orden
de apellido paterno, apellido materno, nombre (s). Debe tambin presentar, en
forma horizontal y en la parte superior, el ao de titulacin. No debe llevar
escudos ni otras imgenes.

Portadilla
Es la portada interna y la primera pgina del documento. Debe presentar la misma
informacin, formato y distribucin de la portada.
Hoja de Aprobacin
Se incluye despus de la Portadilla y se compone de dos elementos: Cabecera y
Firmas de Aprobacin. La Cabecera incluye al ttulo de la tesis, al autor, al director y
asesores, y la leyenda de que ha sido revisada y aprobada por el Jurado Examinador,
como requisito parcial para obtener el ttulo de Ingeniero Agroindustrial. La seccin de
Firmas de Aprobacin inicia con el ttulo JURADO EXAMINADOR y posteriormente lista,
en columna, los nombres y firmas de los miembros del Snodo, usando el orden de
Presidente, Secretario, Vocal, Suplente y Suplente. Al final, se anotan los datos de lugar
y fecha en formato de Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico, Mes de Ao (sin
comillas). El Anexo muestra una ejemplificacin de la Hoja de Aprobacin.
Agradecimientos
Los agradecimientos sern por motivos de aportes acadmicos, de informacin o de
financiamiento, e indicarn en qu medida el autor recibi ayuda de otras personas o
3

instituciones. En ellos se especifican datos sobre la dependencia donde se realiz el

trabajo, el nombre de patrocinadores, asesores y otros.
Dedicatorias
Ser opcional el incluir una pgina para dedicatorias, a juicio del autor, en seguida de
los agradecimientos.
ndice
Presentar la secuencia de los elementos ms importantes de la estructura (resumen,
introduccin, antecedentes, etc.), as como los subelementos de stos, y las pginas
del documento de titulacin en que inician. Para el arreglo del ndice, se agregar una
sangra a cada orden subsecuente de los ttulos, a partir del de segundo orden.
Lista de Cuadros
Presentar una lista de los ttulos de todos los cuadros incluidos en el Documento de
Titulacin, as como la pgina donde se localizan.
Lista de Figuras
Presentar una lista de los ttulos de todas las figuras incluidas en el Documento de
Titulacin, as como la pgina donde se localizan.
Resumen
Es una condensacin de los elementos ms importantes del documento: antecedentes,
materiales y mtodos, resultados (incluyendo, si es pertinente y/o necesario, discusin
breve) y conclusiones. Tendr una extensin mxima de una cuartilla, sin exceder las
350 palabras, en un slo prrafo, a espaciamiento sencillo y se presentar un una sola
pgina. En su cabecera deber aparecer el ttulo del documento de titulacin en
maysculas. Al pie del Resumen se escribirn Palabras Clave, que sean
representativas del trabajo de tesis y que no estn incluidas en el ttulo; el nmero
mximo de palabras clave ser de cinco.
Summary
Es el resumen traducido al ingls y contendr la misma informacin y las mismas
caractersticas. Se presentar en una sola pgina, tambin en un solo prrafo. En su
cabecera deber aparecer, en ingls y maysculas, el ttulo del documento de titulacin.
Al pie del Summary se presentarn las mismas Palabras Clave (como Key Words)
presentadas en el Resumen, traducidas al idioma ingls.
4

Introduccin
Como su nombre lo indica, pretende introducir al lector en lo que trata el documento. A
su vez, incluye algunos elementos que son:
a) Importancia del objeto de estudio. En la introduccin se debe presentar evidencia de
que el sujeto (normalmente una especie, un sistema de produccin, una tcnica)
tiene actualmente o puede tener una importancia tal que se justifica su estudio.
Ejemplos:
"La naranja se cultiva en X cantidad de hectreas, da trabajo a Y cantidad de
jornaleros, se exportan Z toneladas y ".
El fruto de pitahaya es sensibe a las bajas temperaturas y sus tejidos pueden
experimentar daos por fro si se almacena .
b) Planteamiento del problema. Se deben presentar evidencias de que el sujeto de
estudio presenta un problema real cuya solucin se ver facilitada por el estudio o
trabajo que se hizo y que es motivo del Documento de Titulacin. Ejemplos:
"Los productores de naranja reciben bajos ingresos por sus productos debido a la
estacionalidad de la produccin".
La temperatura y tiempo ptimos de almacenamiento de los frutos de pitahaya no
estn bien caracterizados .
c) Importancia de la solucin atendida por el estudio motivo del Documento de
Titulacin. Se debe indicar de qu manera la solucin que involucra al estudio ataca
el problema planteado, y especificar si el motivo del Documento de Titulacin es
toda o parte de la solucin. Ejemplos:
"Una alternativa para ese problema es el uso de tcnicas de conservacin
basadas en la aplicacin de ceras, lo cual permitir mayores tiempos de
almacenamiento y por tanto mejores oportunidades para la comercializacin .
Un estudio del comportamiento fisiolgico del fruto de pitahaya en distintas
condiciones de frigoconservacin permitir definir los procedimientos ms
adecuados de manejo para evitar la incidencia de daos por fro.
d) Objetivos. En los objetivos se marcan los alcances del estudio; de manera general,
precisa, con aseveraciones secuenciadas (opcionalmente numeradas), y
especificando qu es lo que se pretende obtener al trmino del trabajo. Ejemplos:
5

"en este trabajo se plantearon los siguientes objetivos: 1) Evaluar el efecto de la

aplicacin de cera sobre la superficie externa del fruto de naranja sobre la vida de
anaquel del fruto ; 2) Evaluar los beneficios financieros de la aplicacin de ceras
en frutos de naranja ".
El presente trabajo se realiz con el objetivo de determinar la incidencia de daos
por fro en frutos de pitahaya, almacenados en distintas condiciones de tiempo y
temperaturas, por medio de la evaluacin del comportamiento fisiolgico de los
mismos .
La introduccin deber ser breve, con una extensin de una a tres cuartillas y debe
contener las citas bibliogrficas pertinentes.

Antecedentes
Este apartado tambin puede recibir el nombre de "Revisin de Literatura", "Marco
Terico", "Marco Conceptual" o "Marco de Referencia". En l se presentan los
conocimientos que el autor tiene y que ha obtenido y se encuentran disponibles en
libros, revistas, folletos, otras publicaciones y gente relacionada con el sujeto de estudio
o trabajo, el problema y/o la solucin en cuestin. En este apartado se buscar atender
los aspectos ms importantes del sujeto de estudio, problema y la solucin. Estos
puntos son los mismos que se presentan en la introduccin, pero que se amplan,
presentando la informacin que se considere pertinente, a manera de prosa, organizada
de manera lgica, coherente, concisa, necesaria para el tema abordado y con la
precisin que se requiere para comprender su sentido, intencin e intensidad.
Adicionalmente se debe dar una justificacin de la metodologa empleada.
La informacin debe organizarse bajo ttulos que indiquen la naturaleza de la misma. Se
evitar al mximo presentar un contenido que no est directamente relacionado con el
tema del documento de titulacin, y que no sea necesario para desarrollar los aspectos
antes mencionados.

Materiales y Mtodos
Este apartado tambin puede recibir el nombre de Metodologa o Procedimientos, y
debe contener los procedimientos, tcnicas, materiales y equipo empleados en el
trabajo o estudio motivo del Documento de Titulacin. Se debe dar el detalle necesario
para comprender lo que se hizo y con qu, evitando mencionar lo obvio o innecesario;
por ejemplo "y las pesadas de la sal se hicieron en una balanza granataria marca
Perkin-Elmer modelo 6230" (lo acotado en el ejemplo anterior es innecesario e
6

intrascendente, por lo que deber eliminarse). Asimismo, se debern describir en

detalle las tcnicas importantes empleadas y no comunes en el mbito agronmico y/o
agroindustrial, aquellas que contienen modificaciones significativas que no se
mencionan en la literatura (en este caso solamente se seala la modificacin y se cita la
fuente original), y se deben evitar los detalles de tcnicas y materiales de uso y/o
conocimiento comn, mencionando las citas donde se encuentran descritas a detalle.
Ejemplo:
"El contenido de nitrgeno se midi usando la tcnica de microkjeldahl (Robinson,
1967), mientras que el contenido de sacarosa se midi con la tcnica de Ting (1967),
con la modificacin que a continuacin se describe: se tomaron 5 mL de".
El desarrollo metodolgico presentado depende del tipo de trabajo. En los casos que
corresponden a proyectos de factibilidad tcnico-econmica, por ejemplo, se describir
la forma en que se revis la planificacin estratgica y se realizaron los estudios de
mercado, de localizacin, de ingeniera, de inversiones y financiamiento, etc.
En general, los Materiales y Mtodos usados debern reflejar que ayudaron a cumplir
los objetivos planteados.

Resultados y Discusin
En este apartado se presentan los datos colectados, descripciones, sistematizaciones
(resultados), as como las inferencias, conceptualizaciones, explicaciones,
comparaciones con otros trabajos (discusin) y dems productos del trabajo o estudio
realizado. La discusin tendr su fundamento en los resultados obtenidos y,
adicionalmente (pero no exclusivamente), en informacin obtenida de otras fuentes. Los
resultados y discusin debern derivarse de los materiales y mtodos empleados, as
como atender los objetivos planteados.
La informacin se puede presentar en forma de prosa, cuadros, figuras (grficas,
mapas, esquemas) o fotografas. Cuando se presente informacin en cuadros y/o
figuras, se deber evitar la descripcin repetitiva en el texto. Se pueden mencionar en el
texto algunos aspectos indicados en los cuadros y las figuras, solamente para dar pie a
una discusin.
La informacin relevante se deber presentar en este apartado; la que no lo sea, se
deber eliminar. No se recomienda el uso de anexos o apndices, salvo en casos
excepcionales en que se desee presentar informacin no esencial o no directamente
relacionada con los objetivos, pero que permita una mejor comprensin del estudio o
trabajo, como por ejemplo, los anlisis de varianza.

Conclusiones
Son aseveraciones cortas, que resumen al extremo los resultados ms trascendentes
del trabajo o estudio, de acuerdo a los objetivos, separados en prrafos secuenciados o
no, con nmeros arbigos. Siempre debern atender los aspectos planteados en los
objetivos, y se derivarn de los resultados y de la discusin de los mismos. En los
casos en que la tesis corresponda a un proyecto de factibilidad tecnico-econmica, esta
seccin puede recibir el nombre de Dictamen (sin comillas).
Recomendaciones
Es un apartado opcional en el que se dan sugerencias para que trabajos o estudios
futuros sean conducidos en mejores condiciones que el que trata el Documento de
Titulacin, evitando errores o marcando alcances mejor orientados de los que se
detectaron con el estudio. Asimismo, se utiliza para sealar la aplicacin de los
resultados obtenidos.
Literatura Citada
En este apartado se presentan las referencias bibliogrficas completas, para que el
lector pueda consultar las fuentes originales de informacin citadas en los apartados
anteriores. Es de suma importancia verificar que todas las citas utilizadas o
mencionadas en los distintos captulos del documento se expliciten en esta seccin.
Asimismo, se debe evitar anotar citas que nunca fueron utilizadas o mencionadas en el
documento. El detalle de la forma de citar los trabajos en el texto y de describir las citas
en la seccin de Literatura Citada se muestra en el Captulo IV.
Carta de Autorizacin para Uso de la Informacin
Los trabajos relacionados con alguna empresa, dependencia u organizacin que utilicen
el nombre de la misma en la portada o en alguna otra parte del documento, debern
incluir una carta de autorizacin para uso de la informacin utilizada, firmada por el
representante legal de la misma. Esta carta aparecer como primera pgina de la
seccin de anexos.
Seccin de Anexos
Este apartado presenta informacin auxiliar al documento de titulacin, que por su
trascendencia no puede omitirse. Se incluyen all con frecuencia resultados de los
anlisis estadsticos y otros que los responsables del trabajo juzguen convenientes.

CAPTULO III
FORMATO DEL DOCUMENTO DE TITULACIN
Estilo de Conjugacin
El Documento de Titulacin debe redactarse en forma impersonal, utilizando
preferentemente el tiempo pasado.
Caractersticas de la Impresin
El documento debe imprimirse en papel bond blanco de al menos 75.0 gm -2 de
gramaje, en hojas tamao carta (21.59 x 27.94 cm), por una sola cara, en impresora
lser o de inyeccin de tinta. El tipo de letra deber ser el mismo en todo el documento;
el tipo aceptado por la Direccin General Acadmica de la UACh (oficio 602.1.0306 de
fecha 8 de mayo de 2003) es Arial, en tamao 12; los nombres cientficos u otras
palabras en latn debern escribirse en itlicas.
Los mrgenes de todas las hojas debern ser de 3.0 cm a la izquierda y todos los
dems 2.5 cm. El margen inferior ocasionalmente podr ser modificado para evitar
lneas viudas o hurfanas. Adems, deber evitarse un espacio excesivo al final de una
pgina, a menos que se trate del final de un captulo.
Las secciones generales de Resumen, Summary, Introduccin, Antecedentes,
Materiales y Mtodos, Resultados y Discusin, Conclusiones, Recomendaciones,
Literatura Citada y Anexos, debern iniciar en una pgina nueva.
Cada pgina deber estar numerada en la parte inferior, al centro o a la derecha, a
excepcin de la Portadilla o portada interna que, aunque se le asigna un nmero, ste
no deber imprimirse. Todas las pginas preliminares debern ser numeradas con
nmeros romanos minsculos (por ejemplo i, ii, iii, iv, etc.); la primera pgina preliminar
ser la Portadilla (que le corresponder la numeracin romana minscula i) y la ltima
pgina preliminar corresponder al Summary. La pgina 1 corresponder a la primera
de la Introduccin.
Se debe emplear un espaciamiento de 1.5 lneas, excepto en las partes donde el
convencionalismo usual recomienda rengln seguido, como en notas al pie de pgina,
cita textual entre comillas, cuadros, bibliografa o lista de referencias entre otras. Cada
nota al pie de pgina o referencia bibliogrfica, deber estar separada por
espaciamiento doble, entre prrafo y prrafo.
No deben agregarse adornos tales como lneas horizontales en las partes superior e
inferior de las pginas del documento, ni tampoco imgenes o leyendas adicionales.

Los Nombres
a) Los nombres comunes (de cosas o animales) se escribirn con minsculas, por
ejemplo: rbol, planta, fruto, mermelada, leche, yogur, cuadro, figura, fsforo, arcilla,
fertilizacin, etc.
b) Los nombres propios (de personas, ciudades, pases o alguna otra entidad que
posee un nombre especfico adems del comn) se escribirn con minsculas, con
excepcin de la inicial, que se escribir con mayscula, por ejemplo: Acmbaro,
Mxico, Prez, Horticultural Abstracts, etc.
c) Los eptetos genrico y especfico de los nombres cientficos se escribirn con
itlicas, en negritas o subrayados, en minsculas, con excepcin de la inicial del
epteto genrico (gnero), cuya inicial ser una mayscula; los nombre de los
clasificadores se consideran nombres propios y se escribirn con letra normal con
una inicial en mayscula. Ejemplos: Prunus persica L. Batsch; Persea americana
Mill.; Psidium guajava L.
d) Los nombres de instituciones reconocidas se podrn abreviar usando sus siglas,
despus que se citaron por primera vez. Por ejemplo: INEGI, SEMARNAP, ONU,
etc.
e) Los nombres comunes de las substancias se escribirn con minsculas. Ejemplo de
ello son: sulfato de amonio, urea, etc.
f) Los nombres tcnicos de las substancias se escribirn de acuerdo a la
nomenclatura de la IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) y a
las recomendaciones de la comisin IUPAC-IUB. Por ejemplo: cido 2, 4diclorofenoxiactico.
g) Se debe evitar el uso de abreviaturas de palabras comunes, por ejemplo: "se
presentan en la fig. 4". (no se debe abreviar la palabra figura).
La Simbologa y las Unidades
Las abreviaturas y smbolos de unidades de medidas, se escribirn de acuerdo al
Sistema Internacional de Unidades (SI). As, para expresar longitud se usar el metro
(smbolo: m); para masa el kilogramo (smbolo: kg); para el tiempo el segundo (smbolo:
s); para la temperatura termodinmica el grado Kelvin (smbolo: K); para la intensidad
de corriente elctrica el ampere (smbolo: A); para la intensidad de corriente luminosa la
candela (smbolo: cd) y para la cantidad de sustancia el mol (smbolo: mol). En el caso

10

de la temperatura se aceptar el uso del grado Celcius (smbolo: C) cuando no se

requiera usar la escala termodinmica.
En las cantidades o dimensiones derivadas se puede usar la forma de expresin
tradicional (kg/ha, m/s, L/L) o la notacin cientfica ((kgha -1, ms-1, LL-1). La
simbologa para las dimensiones derivadas es la que se muestra en el Cuadro 1:
Para las unidades que no forman parte del SI pero que su uso es aceptado junto con
las unidades SI, se debe usar la siguiente nomenclatura: gramo (g); minuto (min); hora
(h), da (d), grado (ngulo) (); minuto (ngulo) (); segundo (ngulo) (); litro (L);
tonelada mtrica (t); neper (Np); electrnvolt (eV); unidad de masa atmica (u); decibel
(dB); unidad astronmica (ua); hectrea (ha); bar (bar); ngstrm (); barn (b); curie
(Ci); roentgen (R); rad (rad); rem (rem).
El uso de prefijos debe corresponder al siguiente significado: yotta (10 24; smbolo: Y);
zetta (1021; smbolo: Z); exa (1018; smbolo: E); peta (1015; smbolo: P); tera (1012;
smbolo: T); giga (109; smbolo: G); mega (106; smbolo: M); kilo (103; smbolo: k); hecto
(102; smbolo: h); deka (101; smbolo: da); deci (10-1; smbolo: d); centi (10-2; smbolo: c);
mili (10-3; smbolo: m); micro (10-6; smbolo: ); nano (10-9; smbolo: n); pico (10-12;
smbolo: p); femto (10-15; smbolo: f); atto (10-18; smbolo: a); zepto (10-21; smbolo: z);
yocto (10-24; smbolo: y). Ejemplos: 10 m (diez micrmetros o micras); 101 kPa (ciento
uno kilopascales); 345 mL (trescientos cuarenta y cinco mililitros), 25 km (venticinco
kilmetros); etc.
Asimismo, en el manejo de unidades:
Deben evitarse las abreviaturas tales como seg o hr y la escritura debe
ajustarse a la simbologa descrita.
Los smbolos no se alteran cuando se expresan en plural:
Expresin correcta: 150 g
Expresin incorrecta: 150 grs
Los smbolos no se escriben seguidos por un punto a menos que se trate del
final de una oracin.
Expresin correcta: la presin fue de 319 kPa al final
Expresin incorrecta: se obtuvo una medida de 245 m. en la seccin
Expresin correcta: no fue posible un error menor a 120 Pa.

Para expresar la multiplicacin de unidades debe dejarse un espacio entre ellas

o un punto (opcin preferente), en posicin media-alta, entre ellas. Para expresar
divisin debe usarse una diagonal slida o exponentes negativos:
Expresiones incorrectas: la viscosidad fue de 0.015 Pas
la conductividad usada fue 0.12 W/m2C.
Expresiones correctas:
la viscosidad fue de 0.015 Pas
la conductividad usada fue 0.12 W/m2C.
la conductividad usada fue 0.12 Wm-2C-1.
11

Cuadro 1. Dimensiones derivadas aceptadas por el Sistema Internacional de Unidades

(SI).
Dimensin
rea
Volumen
Velocidad lineal
Aceleracin
Frecuencia de onda
Densidad msica
Volumen especfico
Densidad de corriente
Intensidad de campo magntico
Concentracin molar
Luminancia
Fraccin masa
ngulo plano
ngulo slido
Frecuencia
Velocidad angular
Aceleracin angular
Fuerza
Presin o esfuerzo
Viscosidad dinmica
Momento de fuerza o momentum
Tensin superficial
Coeficiente de difusividad msica,
viscosidad cinemtica y difusividad
trmica
Permeabilidad de una membrana
Permeancia de una membrana
Energa, trabajo y calor
Potencia
Flux de calor e irradiancia
Intensidad radiante
Radiancia
Entropa y capacidad calorfica
Entropa especfica y calor especfico
Energa especfica
Energa molar

Unidad
m2
m3
m/s
m/s2
m-1
kg/m3
m3/kg
A/m2
A/m
mol/m3
cd/m2
kg/kg o
adimensional
radian
estereorradin
hertz
rad/s
rad/s2
newton
pascal
Pas
Nm
N/m
m2/s

molm/sm2Pa
mol/sm2Pa
joule
watt
W/m2
W/sr
W/m2sr
J/K
J/kgK
J/kg
J/mol

12

Smbolo
de la
Unidad

Significado

rad
sr
Hz

N
Pa

N/m2

J
W

Nm
J/s

Cuadro 1. Dimensiones derivadas aceptadas por el Sistema Internacional de Unidades

(SI) (continuacin).
Dimensin

Unidad

Entropa molar y calor especfico molar

Conductividad trmica
Densidad de energa
Carga elctrica
Densidad de carga elctrica
Exposicin a rayos X o a rayos
Densidad de flux elctrico
Diferencia de potencial elctrico o fuerza
electromotriz
Intensidad de campo elctrico
Capacitancia
Permisividad
Resistencia elctrica
Conductancia elctrica
Flux magntico
Densidad de flux magntico
Inductancia
Flux luminoso
Iluminancia
Radioactividad
Energa especfica impartida
Velocidad de dosis absorbida
Actividad cataltica
Concentracin de actividad cataltica

J/molK
W/mK
J/m3
coulomb
C/m3
C/kg
C/m2
volt
V/m
farad
F/m
ohm
siemens
weber
tesla
henry
lumen
lux
becquerel
gray
Gy/s
katal
kat/m3

Smbolo
de la
Unidad

Significado

As

W/A

C/V

S
Wb
T
H
lm
lx
Bq
Gy

V/A
A/V
Vs
Wb/m2
Wb/A
cdsr
lm/m2
J/kg

kat

Se recomienda usar un guin de no separacin para el manejo de exponentes;

esto es con el fin de evitar que la unidad sea cortada por razones de justificacin
prrafo.
Las variables y los smbolos de cantidades deben ser escritas en itlicas.
Ejemplo:
as, la prdida de peso se calcul por la Ecuacin (5):
(5)
Pi Pf
100
Pi

(Nota: Esta numeracin

slo corresponde al
ejemplo

PP

13

donde PP es la prdida de peso (porciento), Pi es el peso inicial del material (kg)

y Pf su peso final (kg).
La informacin no debe, preferentemente, ser mezclada con las unidades.
Ejemplos:
Expresin incorrecta:
se encontraron 32 mL H2O/kg.
Expresin correcta:
el contenido de humedad fue de 32 mL/kg.
Ecuaciones

Todas las ecuaciones deben ser consecutivamente numeradas, usando smbolos

arbigos encerrados entre parntesis, colocados en el extremo derecho de la
ecuacin. Se recomienda el uso del Editor de Ecuaciones de Microsoft Word
para obtener un mejor formato de presentacin.
La referencia a ecuaciones en el texto debe hacerse con la palabra Ecuacin
(con la primera letra en mayscula) y a continuacin el nmero correspondiente
entre parntesis. Ejemplo: La Ecuacin (5) muestra el clculo de una prdida de
peso .

Las Citas en el Texto

En el texto se anotarn las referencias a las fuentes de la informacin que se presenta y
puede hacerse de varias maneras:
a) Si la cita corresponde a un libro, revista, folleto, sobretiro o tiraje especial, se
anotar entre parntesis el primer apellido del autor, si se trata de slo uno, y el ao
de publicacin. En caso de dos autores, se anotarn los primeros apellidos de
ambos, separados de la preposicin "y", y el ao de publicacin. Si se trata de ms
de dos autores, se anotar el primer apellido del primer autor seguido de la
expresin "et al." (sin comillas), en itlicas. Si la cita es parte de la prosa, se anotar
(n) el (los) apellido (s) del (os) autor (es) seguido (s) del ao de publicacin entre
parntesis. Si la cita no es parte de la prosa, tanto los apellidos de los autores como
el ao de publicacin irn entre parntesis, y si hay ms de una cita, se separarn
stas por un punto y coma (;) e irn en orden progresivo en funcin del ao. Cuando
se tienen citas del mismo ao, se anotarn en orden alfabtico, considerando el
apellido del primer autor anotado. Se debe respetar la presentacin de autores en la
fuente original; si en sta, por ejemplo, los apellidos estn separados por un guin
debe reportarse de la misma manera.
Ejemplos:
segn Lpez (1988) y Boris y Vega (1980) ....
se ha observado (Brito, 1997; Tanguy, 1997; Espinosa-Solares et al., 2002;) que
la potencia de ....
Letham et al. (1978) describieron el mecanismo
14

Estas citas correspondern a referencias completas en el apartado de "Literatura

Citada".
b) Si la referencia es una comunicacin personal, se anotar el primer apellido del
autor, la expresin "com. pers." (sin comillas) y el ao que se colect la informacin,
despus del cual se anotar un llamado a pie de pgina (con un nmero arbigo), y
ste contendr informacin sobre el autor: grado, nombre completo, institucin
donde labora, domicilio y alguna otra que permita establecer contacto con l. Esta
referencia no se enlistar en la "Literatura Citada".
Ejemplo:
"se acostumbra usar como conservador (Hernndez-Montes, 2003, com. pers. 1)
".
c) Si la referencia es un peridico, se anotar el nombre de ste, el pas y la fecha
completa de publicacin, y la pgina. Esta referencia no se enlistar en la "Literatura
Citada". Ejemplo:
"as lo declar el Secretario de Agricultura (El Financiero, Mxico, junio 25 de
1999, p.17)."
d) La cita textual consiste en presentar la informacin en las mismas palabras que el
autor (o su traduccin fiel al idioma del texto), y se presentar encerrada en
comillas.
e) Si un mismo autor tiene ms de una publicacin en el mismo ao y son citadas, a
cada una se le asignar una letra minscula del alfabeto (iniciando con la a y
siguiendo con la secuencia) al final del ao de publicacin, para distinguirlas, y lo
mismo se har en la "Literatura Citada"
Ejemplo: "Vidal (1998a; 1998b) indica que se debe"
f) Si la referencia es de Internet, se anotar el primer apellido del autor y el ao que
apareci la informacin. Slo se aceptarn citas de Internet de instituciones
nacionales (SAGARPA, FIRA, INEGI, BANCOMEXT, etc.) y aquellas internacionales
mundialmente reconocidas (FAO, OMC, etc.). Aquellas citas que no caigan enesta
categora se reportarn como comunicaciones personales (ver inciso b de este
apartado).

Dr. Arturo Hernndez-Montes. Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de Ingeniera Agroindustrial. Carretera MxicoTexcoco km 38.5, C.P. 56230, Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico. (NOTA: esta es parte del ejemplo de la cita de
comunicacin personal).

15

g) Se debe evitar la estrategia citado por , es decir, se debe trabajar con fuentes
originales con el fin de evitar la posible incorporacin de errores ajenos de
interpretacin y cuidar los mritos y reconocimientos correspondientes.
Los Ttulos
Los ttulos son expresiones cortas al inicio de un texto que indican la temtica de ste.
Existen varios tipos de ttulos:
a) Ttulo principal. Es el del documento de titulacin. Deber ser preciso en indicar de
qu trata el documento, indicando cul es la esencia del mismo: desarrollo,
evaluacin o uso de metodologas, especies importantes o grupos de plantas
involucradas, lugares, etc.; deber ser lo ms corto posible, de alrededor de 15
palabras, y nunca mayor a 20 palabras o 200 caracteres (incluyendo espacios). No
debe escribirse entre comillas, y se presentar en la portada y al inicio del resumen
y del summary (en este caso en ingls).
b) Ttulos de primer orden. Corresponden a los elementos principales de la estructura
del documento de titulacin, excepto portada (ndice, introduccin, etc.). Deben ir
numerados, centrados, en maysculas y en negritas. Ejemplo:
4. MATERIALES Y MTODOS
(Nota: este es un ejemplo de ttulo de primer orden.)
c) Ttulos de segundo orden. Son ttulos que indican la temtica de una porcin de
texto dentro de un elemento principal de la estructura. Se deben escribir en negritas,
con iniciales maysculas de los sustantivos, adjetivos y verbos; estarn a la
izquierda y terminarn con un punto y aparte. Ejemplo:
4.1 Material Vegetal.
Como material vegetal se usaron "
(Nota: este es un ejemplo de ttulo de segundo orden y una parte de su texto
correspondiente).
Ttulos de tercer orden. Los ttulos de tercer orden indican la temtica de una
porcin de texto dentro de un apartado indicado por un ttulo de segundo orden. El
formato es idntico a los ttulos de segundo orden.
d) Ttulos de cuarto orden y de rdenes mayores. Debern escribirse alineados a la
izquierda, en negritas, con mayscula solamente en la inicial de la primera palabra
(y los nombres que as lo requieran), y finalizar con un punto y seguido. Ejemplo:
4.1.1.1 Frutos. Se usaron frutos cosechados en madurez fisiolgica
16

4.1.2.3 Cultivar. Se uso material del cultivar Kent

e) (Nota: estos son ejemplos de ttulos de cuarto orden y una parte de su texto
correspondiente).
Los ttulos de cuarto orden no debern aparecer en el ndice o Contenido del
Documento de Titulacin,
Los ttulos, a excepcin del principal, debern ser numerados con un sistema
especfico. Se recomienda el de numeracin derivada que se describe a continuacin.
Ttulos de primer orden: 1, 2, 3, 4,.., etc.
Ttulos de segundo orden: 1.1, 1.2, 1.3, 1.4,.., 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, , 3.1, 3.2, 3.3,
3.4, , etc.
Ttulos de tercer orden: 1.1.1, 1.1.2, 1.1.3, 1.1.4, , 1.2.1, 1.2.2, 1.2.3, 1.2.4,
etc.
Ttulos de cuarto orden: 1.1.1.1, 1.1.1.2, 1.1.1.3, 1.1.1.4, 1.1.2.1, 1.1.2.2,
1.1.2.3, , 1.2.1.1, 1.2.1.2, , etc.
No se recomienda el uso de ttulos de orden mayor. Igualmente, un orden slo se
subdividir en dos o ms niveles. En el caso del ndice, se agregar una sangra segn
el orden del ttulo, a partir del ttulo de segundo orden.
Los Cuadros
Los cuadros son una estructura para la presentacin de informacin en forma de
columnas e hileras que establecen la clasificacin de la misma. Deben documentar,
pero no duplicar, los datos ya presentados en el texto. Las normas relativas a la
presentacin de cuadros son las siguientes:
a) El ttulo deber ser corto, preciso, a rengln seguido y deber ser colocado arriba
del cuadro, comenzando con mayscula la palabra Cuadro, e indicando lo que se
presenta en las columnas, cules son los factores y variables dependientes e
independientes, especie vegetal, animal o fsica a la cual se refiere (suelo, clima,
elemento, sustancia, etc.), tipo de anlisis empleado para obtener los resultados
(slo si es relevante) y dems informacin que ayude al lector a comprender el
cuadro por s slo, sin que sea indispensable recurrir al texto.
b) Cualquier abreviatura (a excepcin de las de uso universal) deber aclararse al pie
del cuadro, para lo cual se debe utilizar suprandice del final del alfabeto (z, y, x .....).
Las indicaciones de significancia estadstica debern ser letras minsculas del
comienzo del alfabeto (a, b, c, d,...) o un asterisco simple (*) para P = 0.05 y (**)
para P = 0.01.

17

Ejemplo: el siguiente pie de cuadro se refiere a una prueba de separacin de

medias.

z Medias con la misma letra dentro de columnas son iguales de acuerdo a la prueba
de Tukey con una P = 0.05.

Ejemplo: el siguiente pie de cuadro se refiere a la identificacin de smbolos para

designar nivel de significancia.

NS,*,**,***. No significativo , significativo a una P=0.05, 0.01

respectivamente.

0.001,

c) Las unidades utilizadas estarn entre parntesis abajo de las variables

independientes a las cuales correspondan. Si se tienen demasiadas variables se
recomienda hacer dos cuadros.
d) Los cuadros deben aparecer en una sola pgina. Cuando el cmulo de informacin
no permita que sta sea presentada en un mismo cuadro, se permitir hacer una
distribucin de la misma en varios cuadros, que podrn llevar la misma numeracin
y leyenda y, a partir del segundo de ellos, se anotar entre parntesis la expresin
(continuacin). Los cuadros deben tener preferentemente orientacin vertical y
solamente podrn tener orientacin horizontal si ocupan toda la pgina. El Cuadro 1
es un ejemplo de esta descripcin.
e) En cada cuadro solamente pueden usarse lneas horizontales para dividir las
diferentes secciones y slo pueden presentarse tres lneas mayores, que
corresponden a aquellas que lo cruzan de un extremo a otro; stas son: la primera
lnea, que se coloca debajo del ttulo, la segunda, que aparece bajo los criterios
generales de clasificacin y la tercera, al final del cuadro. Pueden usarse varias
lneas de tipo menor, es decir, que slo abarcan una parte del cuadro.
f) La referencia a los cuadros en el texto debe hacerse con la palabra Cuadro (con la
primera letra en mayscula) y a continuacin el nmero correspondiente: Ejemplo:
Este comportamiento puede observarse en el Cuadro 5, donde . No debe usarse
la palabra Tabla.
Las Figuras
Las figuras son representaciones, fotografas, grficas de datos, con lneas rectas o
curvas, con rellenos o sin ellos, se deben usar cuando se intente mostrar con mayor
claridad una tendencia o proporcin que en un cuadro seran ms difciles de mostrar.
Las reglas de su presentacin son las siguientes:

18

a) El grosor, color y cmulo de lneas debern permitir al lector distinguir fcilmente

todas las partes de la informacin que se presenta.
b) Si se presentan valores, se facilitar al lector identificar los puntos a los que
representan. Las identificaciones de las lneas pueden hacerse en cada una de ellas
o en un recuadro localizado en una esquina o posicin que no cubra a las lneas ni
sus valores. Las claves que se utilicen sern explicadas en un recuadro con
localizacin similar.
c) Las figuras tendrn un ttulo que se localizar debajo de las mismas, y se redactar
de manera similar al ttulo de los cuadros.
d) Debe considerarse, adems, que el factor ms importante en una grfica es la
seleccin adecuada de la escala, de tal forma que se muestre claramente la
magnitud de las variables que se representan (se recomienda que los grficos no se
pongan tridimensionalmente).
e) La referencia a las figuras en el texto debe hacerse con la palabra Figura (con la
primera letra en mayscula) y a continuacin el nmero correspondiente: Ejemplo:
La tendencia de los datos se muestra en la Figura 3 . No debe usarse la palabra
Grfica.

19

CAPTULO IV
SECCIN DE LITERATURA CITADA
En este apartado se presentan las referencias bibliogrficas completas, para que el
lector pueda consultar las fuentes originales de informacin citadas en los apartados
anteriores. Las fuentes de diferente tipo se presentan de manera diferente, y a
continuacin se dan detalles y ejemplos.
a) Libro. Su cita contendr los elementos siguientes en la secuencia indicada: primer
autor, autores adicionales (con maysculas), ao de edicin, ttulo, editorial, pas y
pginas. Cada elemento estar separado de otro por un punto y al final habr otro.
Lo primero ser (n) el (los) apellido (s) del primer autor; si es autor latino se pondrn
los dos apellidos completos separados por un guin. Despus se presentar una
coma y las iniciales de los nombres del primer autor. Despus vienen los nombres
de los autores adicionales, para lo cual se indicar de cada uno las iniciales de los
nombres y su (s) apellidos. Los nombres de los autores estarn separados por una
coma, a excepcin del ltimo que se separa por la letra y. Si se trata de
compiladores o editores en lugar de autores, al final de los nombres se pondr la
expresin "(ed.)" (sin comillas) En caso de que en el libro no aparezcan los autores,
por haber sido publicado por alguna institucin, en lugar de autor se pondr
ANNIMO.
El ao se indicar por un nmero arbigo. Letras minsculas despus del ao
identificarn publicaciones diferentes del (los) mismo (s) autor (es) del mismo ao.
El ttulo se pondr en minsculas, con excepcin de la letra inicial del ttulo y de los
nombres propios. Las pginas irn precedidas de la abreviacin "p." (sin comillas) si
se trata de las pginas en las que se presenta la informacin citada o seguidas de
ella si se hace referencia al nmero total de las pginas del libro.
Ejemplos de citas bibliogrficas de libros:
VIGNOTE, P., S. PREZ y F.J. JIMNEZ. 1996. Tecnologa de la madera. MundiPrensa. Madrid. 602 p.
OSCHE, J.J. 1961. Tropical and subtropical agriculture. Vol. 2. Mc Millan. 1015 p.
b) Captulo de libro. Los autores y ttulo iniciales correspondern al captulo; despus
se pondr la palabra "In:" (sin comillas), en itlicas, seguida por los autores y ttulo
del libro; en este caso, los autores del libro se mencionarn de la manera indicada
para los autores.
Ejemplos de citas bibliogrficas de captulos de libros:
20

BIALE, J.B. AND R.E. YOUNG. 1971. The avocado pear. In: Hulme, A.C. (eds.), The
Biochemistry of fruits and their products. Vol. 1. First edition. Academic Press. London.
p. 115-154.
LAGERWEFF, J.V. 1983. Plomo, mercurio y cadmio como contaminantes ambientales.
In: Mortvedt, J.J., P.M. Gordiano and W.L. Lindsay (eds.). Micronutrientes en agricultura.
AGT Mxico, D. F. p. 89-123.
c) Artculo de revista. Contendr los siguientes elementos: autor (es), ao de
publicacin, ttulo del artculo, nombre, volumen y pginas de la revista.
Los autores, ao y ttulo del artculo se presentarn como se indica para los libros.
El nombre de la revista se escribir como aparece en la revista, sin abreviaciones. El
volumen se indicar simplemente con un nmero arbigo, seguido por dos puntos (:)
y el intervalo de las pginas de la revista en que se incluye; al final se anota un
punto y aparte.
Ejemplos de cita bibliogrfica de un artculo cientfico.
KE, D. and A.A. KADER. 1992a. External and internal factors influence fruit tolerance to
low-oxygen atmospheres. Journal of the American Society for Horticultural Science 117:
913-918.
KE, D. and A.A. KADER. 1992b. Potential of controlled atmosphere for postharvest
insect disinfestations of fruits and vegetables. Postharvest News Information 3: 31-37.
SAUCEDO, V.C. 1995. Tratamientos cuarentenarios en postcosecha mediante bajas
temperatures. Horticultura Mexicana 3: 63-66.
d) Folleto o captulo de folleto. Seguir las mismas normas que para los libros.
e) Citas de Internet. Institucin, ttulo del trabajo, direccin especfica electrnica
completa y fecha consulta.
Slo se aceptarn, en esta seccin, citas de Internet de instituciones nacionales
(SAGARPA, FIRA, INEGI, BANCOMEXT, etc.) y aquellas internacionales
mundialmente reconocidas (FAO, OMC, etc.).
f) Citas de resmenes. Se hacen de manera similar a los artculos cientficos, con la
diferencia que debe sealarse que se trata de un resumen. Ejemplo:

21

MARN N, M.C. y J.A. TORRES P. 1989. Explicacin y control de la documentacin

forestal en el estado de Chihuahua. Revista Chapingo 13: 178 (Resumen).
BARRIENTOS-PLIEGO, A.F. 1991. Advances in the selection of avocado dwarfing
rootstocks. Program and Abstracts of the II World Avocado Congress. Orange, Cal., p.
195.
(Cita de un resumen de un trabajo publicado en los resmenes en un congreso)

22

CAPTULO V
ANOTACIONES ADICIONALES
1.

2.

De acuerdo con disposiciones de la Direccin General Acadmica (oficio

602.1.0306 de fecha 8 de mayo de 2003), se debe entregar un ejemplar del
Documento de Titulacin en disco compacto (CD) en la Oficina de Exmenes
Profesionales, como parte de los requisitos para que el examen profesional sea
autorizado. Se debe utilizar un solo archivo electrnico, con el Documento de
Titulacin ntegro, sin contraseas, incluyendo portada, ndice, resumen, summary,
contenido, bibliografa y anexos.
Los aspectos no considerados en las presentes normas sern resueltos en
coordinacin con el Subdirector de Investigacin y Servicio del DIA.

23

ANEXOS
Ejemplos de Portadas, Hojas de Aprobacin y Oficio de Autorizacin
de estas Normas del H. Consejo Departamental de Ingeniera
Agroindustrial

24

UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

EVALUACIN E IDENTIFICACIN DE LEVADURAS

TESIS PROFESIONAL
Que como requisito parcial para obtener el ttulo de
INGENIERO AGROINDUSTRIAL

PRESENTA
MXIMO GONZLEZ TALAVERA

Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico, Agosto de 2004

25

UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TCNICO-ECONMICA PARA

LA CREACIN DE UN RASTRO DE AVES
DOCUMENTO DE TITULACIN POR LA OPCIN DE
FORMULACIN O EVALUACIN DE PROYECTOS
Que como requisito parcial para obtener el ttulo de
INGENIERO AGROINDUSTRIAL

PRESENTA
MXIMO GONZLEZ TALAVERA

Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico, Agosto de 2004

26

UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

FOMENTO DE LA CALIDAD DE CAF EN EL MUNICIPIO DE

IXTEPEC, PUEBLA

DOCUMENTO DE TITULACIN
POR LA OPCIN DE SERVICIO UNIVERSITARIO
Que como requisito parcial para obtener el ttulo de
INGENIERO AGROINDUSTRIAL

PRESENTA
MXIMO GONZLEZ TALAVERA

Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico, Agosto de 2004

27

UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

MANEJO POSTCOSECHA DE ROSA (Rosa sp.) EN LA

REGIN DE VILLA GUERRERO, MXICO

DOCUMENTO DE TITULACIN POR LA OPCIN DE

MEMORIA DE EXPERIENCIA PROFESIONAL
Que como requisito parcial para obtener el ttulo de
INGENIERO AGRNOMO ESPECIALISTA
EN INDUSTRIAS AGRCOLAS

PRESENTA
MXIMO GONZLEZ TALAVERA

Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico, Agosto de 2004

28

UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TCNICO-ECONMICA PARA

LA CREACIN DE UN RASTRO DE AVES
DOCUMENTO DE TITULACIN
POR LA OPCIN DE SEMINARIO DE TITULACIN
Que como requisito parcial para obtener el ttulo de
INGENIERO AGRNOMO ESPECIALISTA
EN INDUSTRIAS AGRCOLAS

PRESENTA
MXIMO GONZLEZ TALAVERA

Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico, Agosto de 2004

29

UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

OPTIMIZACIN DEL PROCESO DE NIXTAMALIZACIN

TRADICIONAL

DOCUMENTO DE TITULACIN
POR LA OPCIN DE DIPLOMADO
Que como requisito parcial para obtener el ttulo de
INGENIERO AGROINDUSTRIAL

PRESENTA
MXIMO GONZLEZ TALAVERA

Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico, Agosto de 2004

30

La presente tesis titulada Evaluacin e Identificacin de Levaduras fue realizada por el

C. Mximo Gonzlez Talavera bajo la direccin del Dr. Porfirio Santos Vergara y la
asesora del M.C. Valentn Dvalos Hernndez y del Ing. Juan Sebastin Torres, y ha
sido revisada y aprobada por el Jurado Examinador, como requisito parcial para obtener
el ttulo de

INGENIERO AGROINDUSTRIAL

JURADO EXAMINADOR

PRESIDENTE

____________________________________
DR. PORFIRIO SANTOS VERGARA

SECRETARIO

____________________________________
M.C. VALENTN DVALOS HERNNDEZ

VOCAL

____________________________________
DR. SANTIAGO VELASCO SANTIBEZ

SUPLENTE

____________________________________
M.C. MATEO MRQUEZ CIENFUEGOS

SUPLENTE

____________________________________
ING. JUAN SEBASTIN TORRES

Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico, Agosto de 2004

31

EJEMPLOS DE TEXTOS DE CABECERA DE LA HOJA DE APROBACIN EN

DOCUMENTOS DE TITULACIN
La presente tesis titulada Evaluacin e Identificacin de Levaduras fue realizada por el
C. Mximo Gonzlez Talavera bajo la direccin del Dr. Porfirio Santos Vergara y la
asesora del M.C. Valentn Dvalos Hernndez y del Ing. Juan Sebastin Torres, y ha
sido revisada y aprobada por el Jurado Examinador, como requisito parcial para obtener
el ttulo de
El presente proyecto titulado Estudio de Factibilidad Tcnico-Econmica para La
Creacin de un Rastro de Aves fue realizado por el C. Mximo Gonzlez Talavera bajo
la direccin del Dr. Porfirio Santos Vergara y la asesora del M.C. Valentn Dvalos
Hernndez y del Ing. Juan Sebastin Torres, y ha sido revisado y aprobado por el
Jurado Examinador, como requisito parcial para obtener el ttulo de
El presente proyecto de servicio universitario titulado Fomento de la Calidad de Caf
en el Municipio de Ixtepec, Puebla fue realizado por el C. Mximo Gonzlez Talavera
bajo la direccin del Dr. Porfirio Santos Vergara y la asesora del M.C. Valentn Dvalos
Hernndez y del Ing. Juan Sebastin Torres, y ha sido revisado y aprobado por el
Jurado Examinador, como requisito parcial para obtener el ttulo de
La presente Memoria de Experiencia Profesional titulada Evaluacin e Identificacin de
Levaduras fue realizada por el C. Mximo Gonzlez Talavera bajo la direccin del Dr.
Porfirio Santos Vergara y la asesora del M.C. Valentn Dvalos Hernndez y del Ing.
Juan Sebastin Torres, y ha sido revisado y aprobado por el Jurado Examinador, como
requisito parcial para obtener el ttulo de
El presente documento titulado Estudio de Factibilidad Tcnico-Econmica para la
Creacin de un Rastro de Aves fue realizado por el C. Mximo Gonzlez Talavera bajo
la direccin del Dr. Porfirio Santos Vergara y la asesora del M.C. Valentn Dvalos
Hernndez y del Ing. Juan Sebastin Torres, y ha sido revisado y aprobado por el
Jurado Examinador, como requisito parcial para obtener el ttulo de
El presente documento titulado Optimizacin del Proceso de Nixtamalizacin
Tradicional fue realizado por el C. Mximo Gonzlez Talavera bajo la direccin del Dr.
Porfirio Santos Vergara y la asesora del M.C. Valentn Dvalos Hernndez y del Ing.
Juan Sebastin Torres, y ha sido revisado y aprobado por el Jurado Examinador, como
requisito parcial para obtener el ttulo de

32

33

Documento
Normas Editoriales para el Documento de Titulacin en el Departamento de
Ingeniera Agroindustrial
Responsable:
Dr. Salvador Valle Guadarrama
Subdirector de Investigacin y Servicio del DIA
Chapingo, Mxico, febrero de 2004.