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Versin: 02
Cdigo: GFPI-F-019
GUA DE APRENDIZAJE N
3000018
(es)
Elaboracin
del
diagnstico
de
los
procesos productivos en
avicultura.
Elaboracin
de
cronograma
de
actividades
y
de
presupuestos para la
implementacin
de
sistemas de produccin
avcola con B.P.A
Resultados
de
aprendizaje:
Identificar los productos
o servicios para la
implementacin de la
unidad
productiva,
segn
diagnstico del entorno
y las necesidades del
mercado.
Ambiente de
formacin
ESCENARIO
MATERIALES
FORMACIN
DEVOLUTI
VO
(Herramie
nta equipo)
Aula y unidad
productiva
Equipo de
cmputo.
Diagnostico
Manejo de
portafolio de
evidencias.
competencia:
Coordinar proyectos
de acuerdo con los
planes y programas
establecidos por la
empresa.
DE
CONSUMIB
LE
(unidades
empleadas
durante el
programa)
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Versin: 02
Cdigo: GFPI-F-019
resultados
de
aprendizaje:
Identificar los trminos
de
negociacin
con
base en los objetivos,
necesidades y
requerimientos de las
partes.
competencia:
resultados
de
aprendizaje:
Participar
en
la
construccin
de
los
componentes
de
mercado,
tcnico,
organizacional, legal y
financiero de la unidad
productiva, segn el
proyecto de la empresa.
resultados
de
aprendizaje
Garantizar
las
condiciones del galpn
para
el
proceso
productivo
segn
criterios tcnicos
y normatividad vigente
competencia:
Aula
y Equipo de
Coordinar
unidad
cmputo.
proyectos
de productiva.
acuerdo con los
planes
y
programas
establecidos por
la empresa.
Resultados
de
aprendizaje
Alistar
equipos
e
insumos para el control
de vectores de acuerdo
con el plan de
competencia:}
Aula y
Ejecutar
el unidad
programa
de productiva
bioseguridad, de
acuerdo con el
protocolo
Realizar negociacin
con los proveedores y
clientes, segn los
objetivos y estrategias
establecidas por la
organizacin.
Aula y unidad
productiva
Equipo de
cmputo.
competencia:
Aula
y Equipo de
Realizar
labores unidad
cmputo.
de manejo en las productiva
etapas de cra,
levante y/o
produccin,
de
huevo comercial
de acuerdo con
criterios
tcnicos.
Equipo de
computo.
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bioseguridad
y establecido.
normativa vigente.
duracin de la gua ( en
horas):
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son pequeas y huesudas y los huevos pequeos, los que hay veces quedan ocultos
donde el productor no los encuentra.
Desventajas
Su puesta en prctica exige disponibilidad de abundantes tierras.
Bajo ninguna circunstancia es adecuado para la produccin comercial.
El objetivo principal (huevo) en demasiadas ocasiones se pierde, debido a la
dificultad
Para su recoleccin.
Las aves son presa fcil de los predadores.
Hay excesiva incidencia de todo tipo de enfermedades.
SISTEMA SEMI-INTENSIVO. (El corral)
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Este sistema comprende: Manejo de aves en jaula y manejo de aves en piso. Las altas
densidades que en este sistema maneja, requiere un esfuerzo econmico por parte del productor
para poder proveer alojamiento, agua, alimento y todas aquellas condiciones que permitan un
ptimo desempeo productivo de las aves.
Ventajas:
Mayor produccin.
Mejor aprovechamiento del alimento.
Mayor y mejor control de todo tipo de enfermedades.
Mayor nmero de animales por m2
Ms facilidad y eficiencia en el manejo.
Ms seguridad para animales contra depredadores y ladrones.
Permite al productor observar ms de cerca las aves, pudiendo detectar a tiempo
cualquier irregularidad.
Permite especializar la produccin. (Huevos / carne).
Permite el control absoluto de la produccin.
Es aceptado para posibles crditos.
Desventajas:
Requiere mayor inversin de capital por parte del productor, para proveer alimento,
agua, alojamiento, luz y ventilacin.
La acumulacin de la gallinaza en el rea donde las aves estn confinadas se constituye
en un reto para la salud de stas, pues generalmente es portadora de grmenes
infecciosos y parsitos.
Requiere un mercado asegurado.
Necesita buena capacitacin para su administracin y manejo
ALGUNOS FACTORES NECESARIOS PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LA
ACTIVIDAD:
Galeras adecuadas para el tipo de explotacin.
Compra de aves de buena calidad.
Crculos de crianza para aves de 1 da con antibiticos en el agua por 3 das.
Mantener la densidad recomendada por m cuadrado.
Distancia de 6 a 8 m entre galeras.
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EL GALPN
Las aves se cran en todas las regiones, fras, clidas y templadas, para lo cual se
adecuanlas instalaciones segn el sistema de produccin, el clima existente y
materiales a utilizar.
La ubicacin de los galpones debe proporcionar las condiciones ambientales ptimas
para permitir que el ave desarrolle todo su potencial gentico, se obtenga un
producto de excelente calidad a un mnimo costo posible.
Existe la posibilidad de hacer la cra y levante en galpones convencionales, con
alojamiento sobre piso de cemento (ideal) o tierra, al igual que el pollo de engorde o
tambin en jauln, lo cual nos da la posibilidad de levantar ms aves por metro
cuadrado y disminuir los riesgos de algunas enfermedades como la coccidiosis y otras
parasitosis.
UBICACIN
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Los nidos deben ser del tamao adecuado para que la gallina se sienta confortable.
En los nidos individuales conviene que el ancho sea no menor de 30 cm, por 30 de
profundidad y 30 de alto. Un nido individual es suficiente para cuatro a cinco gallinas
en postura.
Durante la etapa de cra y levante, en nuestro pas, no se acostumbra implementar
programa de iluminacin, por el periodo natural de luz solar. Este solamente se aplica
durante el periodo de postura para mejorar el tamao del
huevo y elevar los porcentajes de produccin. Cuando las aves se explotan en piso es
necesario colocar los nidos que pueden ser de madera o de lmina galvanizada
(ideal) disponiendo un hueco de30 a 35 cm de ancho por 30 cm de alto y 35cm de
profundidad, por cada 6-8aves.
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Los nidos deben estar colocados a una altura de 50a 60 cm del piso, para evitar la
postura en el piso, lo cual estimula l a cluequez y huevos sucios que deterioran su
calidad, as mismo deben estar situados en la parte central o en lalateral del galpn,
donde no necesita mucha iluminacin, puesto que el ave necesita privacidad y
tranquilidad en el momento de la postura. Coloque frecuentemente viruta limpia en
los nidos, realice limpieza dos veces por semana.
Bebederos
Es necesario que cada gallina cuente con 2.5 cm de borde de bebedero canal. Si se usan
bebederos de campana, ser necesario uno por cada 100 gallinas. La altura del borde del
bebedero debe quedar un poco
ms alta que la espalda de las gallinas, para evitar que derramen el agua. La profundidad del
nivel del Agua en los bebederos no debe ser inferior de 1.25 cm. Los bebederos deben
distribuirse simtricamente en toda el rea de la caseta.
Comederos
Una gallina en postura debe disponer de 8 cm de comedero de canal, o bien si se
dispone de comederos colgantes de tubo, estos nos servirn para 50.
Los bebederos que se mencionan para cra y levante de piso son de platn, pero
tambin existe la posibilidad de hacer cra y levante con bebederos de niple; ste es
el sistema ideal por ser cerrado (no est el agua en contacto con el medio ambiente).
La Cama
El material que cubre el piso, es decir la cama, debe ser absorbente.
Materiales adecuados son la viruta de madera, cascarilla de arroz. Materiales muy
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finos como aserrn fino no debe usarse ya que afecta las vas respiratorias y los ojos
de las gallinas.
El material de cama debe mantenerse en un trmino de humedad media, ni muy
hmeda, ni muy seca.
El grosor de la cama debe ser de 15 a 20 cm para que permanezca en buenas
condiciones durante todo el perodo de produccin.
DENSIDAD POBLACIONAL
Es la cantidad de pollos que pueden criarse en un metro cuadrado. La densidad
depende alnmero de aves que se van a alojar y a la topografa. Densidad, es el
nmero a tener en cuenta de aves alojadas por m2
Ponedoras pesadas 4 aves/ m2
Ponedoras semipesadas 6 aves/ m2
Ponedoras livianas 6 aves/m
Pollos clima caliente 10pollos/m
Pollos clima medio y fro 11-12 pollos /m
Espacio
Los requerimientos de espacio de 1 da hasta las 17 semanas son las siguientes:
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Tcnicas e Instrumentos
de Evaluacin
Evidencias de
Desempeo:
Evidencias de
Producto:
Materiales
formacin
4. RECURSOS
PARAdeEL
APRENDIZAJE
Materiales de formacin
devolutivos:
(Equipos/Herramientas)
ACTIVIDADES
DEL
PROYECTO
(consumibles)
DURACI
N
(Horas)
Descripcin
Cantidad
Descripcin
Cantidad
Especialidad
5. GLOSARIO DE TERMINOS
6. REFERENTES BIBLIOGRFICOS
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Cant
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