Cafe Especial Libro

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.
MANUAL TCNICO CAFETALERO

PARA LA PRODUCCIN DE CAFES
ESPECIALES
Ing. MSc. JOSE ANTONIO SNCHEZ ESCALANTE.

Ing. MARLENI ROMERO TELLO
Ing. JOSE MANUEL CORNEJO HERRERA
2008
Agricultores Beneficiarios del Proyecto Asistencia Tcnica Agropecuaria I ETAPA
UNION
SANTA ROSA
Ing. MSc. Jos Antonio Snchez Escalante. Especialista en Suelos y Cultivos Tropicales.
Ing. Marleni Romero Tello. Especialista en Caf. y Agroforesteria

e
ndice
Pg.
1. El clima y el Cultivo del caf.

2. Suelos para el caf.
3. Ciclo Fisiolgico del Cultivo de Caf.
4. Fisiologa y Morfologa de la Raz.
5. Germinadores.
6. Sustrato.
7. Almcigos.
8. Sistema de Produccin de caf.
9. Transplante de caf. Fertilizacin recomendada.
10. Siembra de rboles de sombra. Podas de rboles.
11. Siembra de pltano. Fertilizacin.
12. Siembra de Cultivos transitorios. Fertilizacin.
3
5
8
9
10
10
10
14
16
20
24
27
11. Caf. Recomendaciones de Abonamiento Primer ao de
crecimiento.
32
12. Caf. Recomendaciones de Abonamiento Segundo ao de crecimiento.
34
13. Cosecha.
35
14. Cosecha Selectiva.
35
15. Despulpado, fermentado, lavado, Secado, Almacenado y Transporte para la
produccin de cafs especiales.
36
16. Cafs Especiales.
41
17. Comercializacin
42
18. Caf. Recomendaciones de abonamiento Tercer Ao de Crecimiento.
43
19. Despunte.
20. Caf. Recomendaciones de abonamiento Cuarto Ao de Crecimiento.
46
21. Control de malezas. Mulch.
48
22. Quinto ao : Bsqueda de los nuevos ejes
49
23. Sptimo ao: Podas.
50
24. Deschuponeo.
51
25. Despunte.
52
26. Calendario agrcola cafetalero.
53

1. EL CLIMA Y EL CULTIVO DE CAF
El Per tiene aproximadamente ms de 2000 kilmetros de longitud de Cordillera de los Andes,
en ella esta ubicada la Ceja de Selva del Per o Selva Alta, en esta regin se encuentran climas
con variaciones extremas y el caf se adapta a diferentes condiciones climticas. Sin embargo
para la produccin de un caf de excelencia las condiciones ptimas son:
Altitud.
Tipos de caf producidos en el Per
Cafs especiales cafs de
Excelencia.
Cafs mas finos del Mundo
Altitud
1400 a 1950 msnm
Cafs de muy buena calidad

Cafs de calidad
Cafs estndares
Cafs de mala calidad
1,200 a 1400 msnm

1000 a 1200 msnm
500 a 800 msnm
< 500 msnm
Precipitacin.
Las lluvias constituyen uno de los ms importantes factores para el caf y entre 1500 mm y
2500 mm se encuentran los rangos para cafs especiales.
Temperatura
La temperatura media anual ptima vara de 20 a 25 C para producir cafs especiales.
Luminosidad.
Es importante no solo por la duracin diaria sino por la distribucin en el ao, el Per se
diferencia de Colombia y Costa rica y por ello el Per presenta mejor calidad de caf.
Vientos
Provocan rotura de hojas, cada de frutos y derriban arbolas sobre los cafetales.
Suelos para caf
El caf se cultiva en suelos de buen drenaje (sueltos) con un buen balance de agua y aire,
adems deben de tener una buena profundidad efectiva y un gran porcentaje de materia
orgnica.
2. SUELOS PARA EL CAF.

En la Selva Alta del Per existen cinco (5) Ordenes de Suelos, los cuales felizmente los
que predominan son dos, estos suelos son ideales para tener una mxima calidad de
caf en el mundo. Debemos sealar que ningn pas cafetalero tiene estos suelos
INCEPTISOLS (Suelos Amarillentos a Anaranjados)
O
A
(B)
C
MM
RM
Foto 1. Inceptisols, suelo de mayor predominancia en la Selva Alta del Per.


INCEPTISOLS
Propiedades Fsicas. Muy Buenas
Propiedades Qumicas : Psimas
Buena Textura Franco a Franco

arcilloso.
Buena Estructura: Estructura
microgranuda.
Buena profundidad.
Buena aireacin.
Buena retensin de la Humedad
Buen movimiento de agua aire y
nutrientes
Buena Densidad Aparente.
De Alto a Bajo contenido de Materia
Orgnica.
pH Extremadamente cido de 3.1 a 4.3

Riqueza de suelo: Muy Pobre de 3 a 8 meq / 100 gr. De
suelo.
Nutrientes: Escasos.
1. Nitrgeno (N) : Bajo
7. Boro (B) : Bajo
2. Fsforo (P) : bajo
8. Cobre (Cu) : Bajo
3. Potasio
(K) : Bajo
9. Zinc (Zn) : Bajo
4. Calcio (Ca): Bajo.
5. Magnesio(Mg) : Bajo
10. Manganeso (Mn) : Bajo

11. Cloro (Cl.) : Bajo
6. Azufre (S) : Bajo
12. Molibdeno (Cl.) : Alto

13. Fierro (Fe) Alto
Alta Concentracin de Aluminio Txico.
ALFISOLS (Suelos marrones)

O
A
B
C
MM
RM
ALFISOLS
Propiedades Fsicas. Muy Buenas
Propiedades Qumicas : Psimas
Buena Textura Franco a Franco

arcilloso.
Buena Estructura: Estructura
Granular.
Buena profundidad.
Buena aireacin.
Buena retensin de la Humedad
Buen movimiento de agua aire y
nutrientes
Buena Densidad Aparente.
De Alto a Bajo contenido de Materia
Orgnica.
pH cido de 5.0 a 5.8

Riqueza de suelo: Pobre a Regular de 12 a 18 meq / 100 gr.
De suelo.
Nutrientes: Escasos.
1. Nitrgeno (N) : Bajo
7. Boro (B) : Bajo
2. Fsforo (P) : bajo
8. Cobre (Cu) : Bajo
3. Potasio
(K) : Bajo
9. Zinc (Zn) : Bajo
4. Calcio (Ca): Alto.
5. Magnesio(Mg) : Bajo
10. Manganeso (Mn) : Bajo

11. Cloro (Cl.) : Bajo
6. Azufre (S) : Bajo
12. Molibdeno (Cl.) : Alto

13. Fierro (Fe) Alto
Sin Problemas de Aluminio.

3. CICLO FISIOLGICO DEL CULTIVO DE CAF.
El caf tiene cuatro (4) Etapas Fisiolgicas : Floracin, dura 3 meses; Llenado de grano,
dura 4 meses; Maduracin de Frutos, dura 3 meses; y La Etapa de Descanso, dura 2meses.
Esto es un ciclo normal.
Etapas Floracin
Meses
Llenado de Grano
3
Maduracin de
Fruto
1
2
3
Descanso
1
En la zona media la etapa de descanso es un solo mes como se ve a continuacin.

Etapas
Meses
Meses
Etapa
Floracin
2
3
4
1
2
3
4
Llenado de grano
Maduracin de Fruto
1
2
3
4
5
Descanso
1 mes
En la zona Alta no existe la Etapa de Descanso es decir las plantas estn siendo cosechadas
y al mismo tiempo estn floreando como se ve a continuacin.
Etapas
Meses
Meses
Etapa
Floracin
3
4
1
5
2
Maduracin de fruto
1
2
3
4
3
4
5
6
Llenado de Grano
4. FISIOLOGA Y MORFOLOGA DE LA RAZ.

Las races fijan la planta al suelo. Las races se dividen en primarias, secundarias y
terciarias. Al final de las tres races y ubicadas a la altura de la copa de la planta de caf se
encuentran los pelos absorbentes, que absorben los nutrientes en solucin.
En un ciclo Fisiolgico normal sucede lo siguiente:
FLORACION
1
2
3
Aqu nacen los
pelos absorbentes
LLENADO DE GRANO
1
2
3
4
Aqu siguen
desarrollndose los pelos
absorbentes
MADURACION DE FRUTO
1
2
3
Aqu van muriendo los pelos
absorbentes
DESCANSO
1
2
Aqu no
existen pelos
absorbentes
En las zonas media los pelos absorbentes no se encuentran en un mes y en las zonas altas
pelos absorbentes se encuentran todo el ao.
5 cm.
5. INSTALACION DE ALMACIGOS
El almcigo tiene dos etapas: Germinadores y Almcigos propiamente dichos.
Primera Etapa: GERMINADORES.
Los germinadores permiten tener mayo uniformidad en el Almcigo y tener una gran cantidad
de plantas fcilmente manejables buscando el ideal de planta a sembrar.
1. Es la etapa que va de la semilla hasta la Cabeza de fsforo, Soldadito o Cachaco.
2. Dura aproximadamente entre 45 a 50 das.
3. En esta etapa se necesita Arena para el crecimiento radicular sea fcil y no exista
ninguna limitante y sobre todo tenga una buena oxigenacin.
4. Se necesita que el desarrollo de la raz principal sea recto y a la hora de repicarlo sea
fcil y no se rompan las raicillas formadas.
5. Es necesario desinfectar la arena con agua hirviendo una o varias veces.
Segunda Etapa: ALMACIGOS.

Es el sitio donde se siembran las cabezas de fsforo, labor que se conoce como repique. Puede
haber siembras en camas de almcigo en el mismo suelo o en camas de almcigo en bolsas, en
ambas en primer lugar se prepara el sustrato.
Preparacin del Sustrato: para 5000 plantas por Ha. de un solo eje y de peso de un
Kilo por bolsa.
Realizamos la siguiente mezcla:
4000 Kilos de Tierra negra suelta de preferencia de suelos cidos.
300 Kilos de Tierra de monte virgen o suelo de montaa.
300 Kilos de Compost o Humus de lombriz.
200 Kilos de Arena lavada de ro.
10 kilos de roca fosfrica.
10 kilos de magnocal.
5 Kilos de Ulexita.

Los contenidos de Cobre, Zinc, y Manganeso senlo si tienen un profesional presente, y
toda la mezcla se hace no menos de 10 vueltas.
Se procede al llenado de Bolsa y se procede al repique.
Colocamos una cabecita de fsforo por hoyo hecho en el sustrato de la bolsa.
Se ajusta la cabeza de fsforo con las manos u otro adicional para evitar que queden bolsas
de aire.
Almcigo en el
Fundo del Sr.
Marn.
Foto 2.
Palomar
Sadler
Recomendaciones en el manejo del ALMCIGOS

El Almcigo Propiamente dicho, se va construyendo en paralelo al desarrollo del proceso de
germinacin de la semilla de caf. Entre los pasos a seguir:
1. Construccin del Tinglado. Es el techo que se coloca sobre las camas de Almcigo.
2. De preferencia se hacen los Almcigos en zonas cercanas a la plantacin. y cerca de una
fuente de agua.
3. Es necesario desinfectar la tierra para evitar problemas con insectos, nematodos y Hongos.
4. El almcigo debe de mantenerse con humedad ptima por medio de riegos que deben de
realizarse por las maanas preferentemente o en su opcin en las tardes encima de las 4 p.m.
5. Si se hace un buen sustrato la presencia de plagas y enfermedades es nula.
6. El tiempo que debe permanecer las plntulas de caf en el Almcigo debe ser mximo 5
meses, plantas de 6 ms meses deben descartarse.
7. De preferencia deben de sembrarse plantas de 3 a 4 meses de edad, tienen mejor
prendimiento y mayor potencial de produccin

8. Al Segundo mes de haberse instalado el Almcigo con las respectivas plantas, debemos ir
sacando sombra del tinglado muy sutilmente.
9. Un mes antes del transplante de plntulas a campo definitivo, las plntulas en el Almcigo
deben estar a 100 % de luminosidad.
DESPUNTE.
La prctica de despunte se realizar cuando la plntula haya alcanzado el quinto par de hojas y
en campo definitivo.
Foto 3. Despunte de plntula de caf, ideal para tener dos ejes por planta.
Foto 4. Cafetal instalado en un sistema agroforestal. Eneas. Villa Rica.

6. SISTEMA DE PRODUCCIN DE CAF.
El Sistema recomendado en el Per para la instalacin de una plantacin de caf es la
siguiente:
Plantas de caf sembradas a 2 metros entre calle y de 1 metro entre plantas, Sembradas
entonces a 2 x 1 lo cual permitir sembrar 5000 plantas en una Ha. De preferencia en
curvas en contorno o a nivel.

Plantas de Pltano de cualquier variedad sembradas a 4 metros entre calle y de 4 metros
entre plantas, Sembradas entonces a 4 x 4 lo cual permitir sembrar 625 plantas en una Ha.
Ms adelante las recomendaciones del abonamiento para pltanos.
Plantas de Guaba, Pacae o shimbillos sembradas a 10 metros entre calle y de 10 metros
entre plantas, Sembradas entonces a 10 x 10 lo cual permitir sembrar 100 plantas en una
ha.
Entre las plantas de caf sembradas, Entre las plantas de pltano y entre las plantas de
rboles de sombra, Sembrar cultivos de periodo corto como Maz, frjoles, y otros de su
preferencia siempre y cuando se abone estos cultivos. Ms adelante las recomendaciones
del abonamiento para maz y frjoles.
Si desean sembrar rboles maderables les recomiendo usar: El Eucalipto: E. saligna, el E.
deglupta, el E. Urograndis; Pinos: P. ocarpa, P. tecunumannii, Otros como el: Ulcumano,
Etc. Siempre y cuando abonen y poden los rboles, si no se podaran y abonaran los rboles
maderables afectan totalmente la produccin del cafeto.
Foto 5. Caf instalado

en Curvas en contorno
a nivel,
Fundo S. Marn
7. TRANSPLANTE DE CAF. FERTILIZACION RECOMENDADA.

Para Sembrar caf se necesita en primer lugar trazar las curvas en contorno
Se recomienda el uso obligatorio de un nivel denominado Triangulo en A.
POCEADO.
10

Hacer hoyos de preferencia un tamao ligeramente superior al tamao de las bolsas de las
plantas de caf que vamos a sembrar. Recordemos que el suelo es fsicamente es bueno y
qumicamente es inadecuado. Es decir lo que faltan son elementos nutritivos.
Aplicacin de abonos al hoyo.
Se saca la tierra del hoyo a un costado y all se aplican las siguientes cantidades por planta y
por Ha.
Abonos recomendados a la
siembra,
recalce
o
transplante.
Compost (N y MO)
Magnocal (Ca+Mg+S)
Roca fosfrica (P+Ca)
Ulexita (B+Cl+otros)
Total
Por planta
Por Hectrea
100 gramos
25 gramos
100 gramos
2 gramos
227 gramos
500 kilos
125 kilos
500 kilos
10 kilos
1,135 kilos
Se mezclan bien, una parte va al fondo del hoyo y el resto va colocndose paulatinamente al
costado de la planta que se siembra, teniendo mucho en cuenta taconear la tierra para no dejar
bolsas de aire.
La planta debe quedar al ras del suelo (Ni Hundida, ni taludes, ni levantada sobre la superficie),
pues el crecimiento radicular as lo exige.
Aplicacin de abono afuera en la superficie luego de sembrar la plntula de caf.
siembra,
recalce
o
transplante.
Compost o Humus (N y MO)
Por planta
Por Hectrea
100 gramos
500 kilos
MULCH
Terminada la siembra y usando los abonos recomendados se procede a colocar toda la hierva
muerta, hojarasca y todo residuo de cosecha existente alrededor de la planta sembrada, si es
posible en un grosor de 10 cm. ms y el ancho depender del material con contemos. Es uno
de los mejores controladores de malezas y sobre todo mantendr conservado el suelo. Esa
prctica nos ahorra jornales en deshierbo, que intilmente hemos perdido. Con lampeo,
macheteo y con herbicidas.
11
Foto 6. Capacitacin a los agricultores del Proyecto asistencia Tcnica Agropecuaria del
Municipio Distrital de Pichanaqui, Siembra de caf. Unin Santa Rosa.
Foto 7. Plantn de caf establecido, ntese el mulch controlando malezas.

Aplicacin de abono afuera en la superficie luego de sembrar la plntula de caf.
Abonos recomendados a
siembra, recalce o transplante.
la
Por planta
Por Hectrea
100 gramos
500 kilos
MULCH
LUGAR DE APLICACIN DE LOS ABONOS NATURALES.
En Zonas Planas.
El abonamiento se recomienda hacerlo alrededor de la planta, para logra una mayor eficiencia
en la nutricin de la planta.
12
Foto 8. Lugar de aplicacin en terrenos planos.
Foto 9. Lugar de aplicacin de abonos en Terrenos de pendiente o Ladera.

8. SIEMBRA DE RBOLES DE SOMBRA. PODAS DE RBOLES.
Para Sembrar rboles de sombra caf se necesita en primer lugar ubicar los distanciamientos
adecuados para cada especie, ejemplo: Pacae, Guaba o shimbillos 10 m x 10 m. (100 rboles por
ha.)
POCEADO.
Hacer hoyos de preferencia un tamao ligeramente superior al tamao de las bolsas de las
plantas de rboles de sombra caf que vamos a sembrar. Recordemos que el suelo es
fsicamente es bueno y qumicamente es inadecuado. Es decir lo que faltan son elementos
nutritivos.
por ha.
Compost (N y MO)
Magnocal (Ca+Mg+S)
Total
Por planta
100 gramos
15 gramos
50 gramos
1 gramos
166 gramos
Por Hectrea
500 kilos
1.5 kilos
5 kilos
100 gramos
506.6 kilos
bolsas de aire.
Aplicacin de abono afuera en la superficie luego de sembrar la plntula de rboles de
sombra.
Por planta
Por Hectrea
300 gramos
30 kilos
13
MULCH
Foto 10. Plantaciones de caf adultas, bajo rboles de sombra de Pinus tecunumannii.
Obsrvese plantas podadas. y tambin abonadas. Fundo S. Marn.
Foto 11. Plantaciones de caf en crecimiento, bajo rboles de sombra de Eucalipto Saligna.
Obsrvese plantas podadas. y tambin abonadas. Eneas. Villa Rica.
bolsas de aire.
14

MULCH
9. SIEMBRA DE PLTANO. FERTILIZACION.
Para Sembrar Pltano en el cafetal se necesita en primer lugar ubicar los distanciamientos
adecuados para el pltano sin ninguna preferencia en variedad, ejemplo: Isla, Seda, Largo, etc. 4
m x 4 m. (625 pltanos por Ha.)
POCEADO.
Hacer hoyos de preferencia un tamao ligeramente superior al tamao de los rizomas o hijuelos
de pltano que vamos a sembrar. Recordemos que el suelo es fsicamente es bueno y
qumicamente es inadecuado. Es decir lo que faltan son elementos nutritivos. Adems el
crecimiento de la raz del pltano no es hacia abajo sino 4 metros en contorno, superficiales.
por Ha.
siembra de pltano.
Compost (N y MO)
Magnocal (Ca+Mg+S)
Total
Por planta
Por Hectrea
1, 2, 3 Kilos
200 gramos
200 gramos
100 gramos
1.5, 2.5, 3.5 Kilos
625, 1250, 1875 kilos

125 kilos
125 kilos
62.5 Kilos
938, 1876, 2814 kilos
bolsas de aire.
Al PRIMER MES de SIEMBRA Aplicacin de abono afuera en la superficie a medio
metro del tallo principal.
Abonos recomendados
mes.
Guano Islas
Sulfato de Potasio
al
Por planta (gr.)
Por Hectrea
1108, 569, 334

385, 218, 128
14 sacos
5 sacos
15

Sulfato de Cobre
Sulfato de Zinc
Manganeso natural
4.8, 2.7, 1.6

4.8, 2.7, 1.6
4.8, 2.7, 1.6
1, 2, 3 kilos
3 kilos
3 kilos
3 kilos
625,1250,1875 kilos
Al CUARTO MES de SIEMBRA Aplicacin de abono afuera en la superficie al metro del

tallo principal.
Abonos recomendados
cuarto mes.
Guano islas
Sulfato de Potasio
al
Por planta (gr.)
Por Hectrea
1108, 569, 334

385, 218, 128
14 sacos
5 sacos
Al OCTAVO MES de SIEMBRA Aplicacin de abono afuera en la superficie a los 2 metros

( 1.5 1.0 m.) del tallo principal.
Abonos recomendados
octavo mes.
Guano islas
Sulfato de Potasio
al
Por planta (gr.)
Por Hectrea
1108, 569, 334

385, 218, 128
14 sacos
5 sacos
MULCH
16
Foto 12. Pltano, cultivo transitorio durante tres aos en una plantacin0
establecida de caf.
10. SIEMBRA DE CULTIVOS TRANSITORIOS. MAIZ, FREJOLES.
Para Sembrar Maz y Frjoles aprovechar los sitios libres que queden al momento de la siembra
del sistema caf, se necesita seguir el trazo de las curvas en contorno
Si no puede hacer las lneas paralelas al caf se recomienda el uso obligatorio de un nivel
denominado Triangulo en A.
USO DEL TACARPO, ESTACA, WARI o PALO SEMBRADOR.
Hacer hoyos de preferencia no mayores de 5 cm. ya que vamos a sembrar 1 2 semillas por
hueco. Recordemos que el suelo es fsicamente es bueno y qumicamente es inadecuado. Es
decir lo que faltan son elementos nutritivos.
Aplicacin de abono en la preparacin del terreno.
Si seria libre el terreno y se removera el suelo, se aplicara Compost, Magnocal, Roca
Fosfrica, Ulexita. Pero como estamos dentro de una plantacin establecida debemos aplicar el
Primer Abonamiento fuera del suelo en plantaciones de manejo en limpio como es el Maz.
Foto 13.
Maz, otro cultivo transitorio recomendado en una plantacin de caf, se

recomienda abonarlo para que no sea competitivo y obtener cosechas
econmicamente rentables
MAIZ: PRIMER ABONAMIENTO:

Abonos recomendados 10
das despus de la siembra.
Compost (N y MO)
Magnocal (Ca+Mg+S)
Guano islas
Sulfato de potasio
Por planta
Por Hectrea (20,000 plantas)
25 gramos
2.5 gramos
20 gramos
0.25 gramos
20 gramos
5 gramos
500 kilos
50 kilos
393 kilos (*)
5 kilos
393 kilos
100 kilos
17

Sulfato de cobre
Sulfato de zinc
Manganeso natural
Total
(*) Roca actual con 18.5 % de P2O5.
0.05 gramos
0.05 gramos
0.05 gramos
72.9 gramos
1 Kilo
1 kilo
1 kilo
1444 Kilos
Se mezclan bien, se coloca a 10 cm. Lejos de la plntula. Se cubre con mulch o con tierra.
Aplicacin del Segundo Abonamiento a 20 cm. de la planta a los 40 a 45 das de la siembra.
Abonos
recomendados
Segundo abonamiento.
Guano islas (N )
Sulfato de Potasio (K)
Total
Por planta
Por Hectrea
20 gramos
5 gramos
25 gramos
393 kilos
100 Kilos
493 Kilos
Aplicacin del Tercer Abonamiento a 30 cm. de la planta a los 60 a 75 das de la siembra.

Abonos
recomendados
Segundo abonamiento.
Guano islas (N )
Sulfato de Potasio (K)
Total
Por planta
Por Hectrea
20 gramos
5 gramos
25 gramos
393 kilos
100 Kilos
493 Kilos
MULCH
Terminada la labor de abonamiento usando los abonos recomendados se procede a colocar toda
la hierba muerta, hojarasca y todo residuo de cosecha existente alrededor de la planta sembrada,
si es posible en un grosor de 10 cm. ms y el ancho depender del material con contemos. Es
uno de los mejores controladores de malezas y sobre todo mantendr conservado el suelo. Esa
18
Foto 14. Maz, abonado tcnicamente dentro del cafetal para obtener cosechas econmicamente
rentables
FREJOLES: PRIMER ABONAMIENTO
Por planta
Magnocal (Ca+Mg+S)
2.5 gramos
12.3 gramos
0.25 gramos
Guano islas
De 0 a 10 gramos
Sulfato de potasio
3.61 gramos
Sulfato de cobre
0.025 gramos
Sulfato de Zinc
0.025 gramos
Manganeso natural
0.025 gramos
Total
22
(*) Roca fosfrica actual con 18.5 % de P2O5.
(**) Depende de la nodulacin o tipo de frjol.
Por Hectrea
(20,000 Plantas)
50 kilos
245 kilos (*)
5 Kilos
De 0 a 192 kilos (**)
72 Kilos
0.5 Kilos
0.5 Kilos
0.5 Kilos
493.5 Kilos
Se mezclan bien, se coloca a 10 cm. Lejos de la plntulas cubre con mulch o con tierra.
Aplicacin del segundo abonamiento en frjol a 20 cm. De la planta a los 40 45 das de la
siembra.
Abonos recomendados segundo
abonamiento en frjol.
Guano islas
Sulfato de potasio
Total
Por planta
Por Hectrea
De 0 a 10 gramos
3.61 gramos
De 3 a 13.61 gramos
De 0 a 192 kilos (**)

72 Kilos
De 72 a 264 Kilos
Aplicacin del Tercer abonamiento en frjol a 20 cm. De la planta a los 60 75 das de la

siembra.
Abonos recomendados Tercer
abonamiento en frjol.
Guano islas
Sulfato de potasio
Total
Por planta
Por Hectrea
De 0 a 10 gramos
3.61 gramos
De 3 a 13.61 gramos
De 0 a 192 kilos (**)

72 Kilos
De 72 a 264 Kilos
MULCH
19
11.
Foto 15. Caf con sombra temporal de Sacha Barbasco cuando no se siembra
cultivo productivo. Eneas. Villa Rica.
RECOMENDACIONES DE ABONAMIENTO PRIMER AO DE
CRECIMIENTO DEL CAFE.
un
CAFE: PRIMER ABONAMIENTO

Por planta
Por Hectrea
(5,000 Plantas)
Compost (N y MO)
100 gramos
500 Kilos (*)
Guano de las Islas
9.2 gramos
46 Kilos
Sulfato de Potasio
2.5 gramos
12.5 Kilos
Sulfato de cobre
0.1 gramos
0.5 Kilos
Sulfato de Zinc
0.1 gramos
0.5 Kilos
Manganeso natural
0.1 gramos
0.5 Kilos
Total
De 12 a 112 gramos
De 60 a 560 Kilos
(*) Si aplic a la hora de la siembra no es obligatorio usarla, aunque sio aplica nuevamente no
es daino.
Se mezclan bien, se coloca a 20 cm. Lejos de la plntulas cubre con mulch.
Foto 16. Planta de caf en crecimiento, es necesario abonarlo y cubrir con mulch, durante su
estada en campo definitivo.
Aplicacin del segundo abonamiento en CAFE a 20 cm. de la planta al cuarto mes de la
siembra.
Abonos
recomendados
segundo abonamiento en
Caf.
Guano de las Islas
Por planta
Por Hectrea
9.2 gramos
46 Kilos
20

Sulfato de Potasio
Total
2.5 gramos
11.7 gramos
12.5 Kilos
58.5 Kilos
Aplicacin del Tercer Abonamiento en CAFE bajo la copa de la planta al Octavo mes de
la siembra.
abonamiento en Caf.
Guano de las Islas
Sulfato de Potasio
Total
12.
Por planta
Por Hectrea
9.2 gramos
2.5 gramos
11.7 gramos
46 Kilos
12.5 Kilos
58.5 Kilos
RECOMENDACIONES DE ABONAMIENTO SEGUNDO AO DE

CRECIMIENTO DEL CAFE.
CAFE: PRIMER ABONAMIENTO (12 meses)

Por planta
Por Hectrea
meses despus de la siembra.
(5,000 Plantas)
Compost (N y MO)
100 gramos
500 Kilos (*)
Guano de las Islas
18.4 gramos
92 Kilos
Sulfato de Potasio
5 gramos
25 Kilos
Sulfato de cobre
0.2 gramos
1.0 Kilos
Sulfato de Zinc
0.2 gramos
1.0 Kilos
Manganeso natural
0.2 gramos
1.0 Kilos
Total
de 24 a 124 gramos
de 120 a 620 Kilos
(*) Si aplic unos tres meses antes no es obligatorio aplicarlo, no es daino. Puedes aplicarlo
obligatoriamente, si no lo ha aplicado durante los ltimos 6 meses.
Se mezclan bien, se coloca bajo la copa del cafeto. Se usa rastrillo y se cubre con mulch.
Aplicacin del segundo abonamiento en CAFE bajo la copa a los 16 meses (16vo.) mes de
la siembra.
Abonos
recomendados
Caf. (16 meses)
Guano de las Islas
Sulfato de Potasio
Total
Por planta
Por Hectrea
18.4 gramos
5 gramos
23.4 gramos
92 Kilos
25 Kilos
117 Kilos
Aplicacin del Tercer Abonamiento en CAFE bajo la copa de la planta a los 20 meses de la
siembra.
abonamiento en Caf.
Guano de las Islas
Sulfato de Potasio
Total
Por planta
Por Hectrea
18.4 gramos
5 gramos
23.4 gramos
92 Kilos
25 Kilos
117 Kilos
21

Al tercer Ao las plantas de caf deben de recibir abonamientos para obtener cosechas
econmicamente rentables.
Foto 17. Planta de caf en crecimiento (tercer ao), es necesario abonarlo para 60 qq por Ha.,
cubrir con mulch, para evitar el crecimiento de malezas. .
13. COSECHA DEL CAF.
COSECHA SELECTIVA.
Es recolectar manualmente los Cerezos maduros de uno a uno, es decir aquellos frutos que
presentan una ptima coloracin roja o amarilla segn sea la variedad. Si quieres vender
cafs especiales no cosechar frutos verdes, frutos pintones, ni frutos sobre maduros.
Est maduro el caf cuando con una ligera presin de los dedos se desprende de la
rama, dejando los pequeos pednculos adheridos al nudo.
Foto 18. Cosecha Selectiva de Caf, Desde esta etapa se inicia la Certificacin de la
calidad producida en la Finca.
22
BENEFICIO HMEDO DEL CAF.

14. DESPULPADO.
Es un proceso mecnico por la cual se separa del cerezo del caf, la PULPA y la CASCARA
exterior. Este proceso debe de ser rpido, es obligatorio que sea el mismo da de la cosecha.
Lo cosechado en la maana se despulpa en la maana. Lo cosechado en la tarde se
despulpa en la tarde. Este proceso influye directamente en la calidad del caf en Taza.
Las despulpadoras mal ajustadas, con camisetas o percheros defectuosos, producen granos
mordidos, cortados y aplastados que al final se venden como cafs descartes. Es una perdida
para el agricultor.
Hoy en da para obtener cafs especiales es necesario despulpar con Despulpadoras
tradicionales de camiseta o percheros, y aquellas de uno o ms discos. No existe diferencia
en la calidad, ms, si son importantes las segundas por la eficiencia en el proceso de
Beneficio en Hmedo.
Cafs Especiales hoy en da se entiende aquel cerezo que va hacer despulpado en estado
limpio, sin palos, sin piedras, ni hojas putrefactas, no tierra, ni recogido del suelo, ni con
objetos extraos, como clavos, alambres, monedas, etc.
A Partir de este proceso debemos de clasificar nuestras cosechas
RECUERDA AMIGO AGRICULTOR:
NO MEZCLAR COSECHAS DIFERENTES.
COMPOST.
La pulpa que sale del proceso de despulpado debe de ser procesada en una compostera, el
producto final es el compost, y debe ser una de los mejores aliados de una produccin
orgnica y especialmente de los cafs mas finos del mundo, adems, ayudara a conservar y
mejora el suelo y a reducir los gastos en la fertilizacin.
Para hacer una buena compostera se requiere: Techo, Agua controlada, estircoles, residuos
de cosecha ( Pulpa ideal), Roca Fosfrica (obligatorio) ceniza y otros componentes para
enriquecer el compost.
Ceniza + roca fosfrica

Estircol
Pulpa
Ceniza + Roca fosfrica
23

Estircol
Pulpa
Ceniza+ Roca Fosfrica

Estircol
Pulpa
Fig. 1. Pilas de compostaje.
Foto 19. Compostera.
15. FERMENTADO.
Es el proceso por el cual se deja fermentar el grano de caf durante varias horas para asegurar
que el muclago que rodea el grano se desprenda. Esto se logra gracias a la accin de las
Bacterias y Levaduras de Fermentacin. Por ello el fermentado exige mucha precisin en el
tiempo par no dejar que crezcan otros micro organismos que malograran el grano de caf.
Un buen fermentado tiene que considerar lo siguiente:
Despulpar inmediatamente despus de haber hecho una cosecha selectiva.
Depositar el grano despulpado en tanques o recipientes BIEN LIMPIOS.
Cuidar que en los momentos de la fermentacin no entre agua.
La fermentacin depende del estado climtico (puede durar de 12 a 18 horas)
Meter un palo limpio, como la prueba ideal en la fermentacin: Si al sacar el palo queda un
hueco en el caf fermentado y en el palo no existe ni un grano adherido, entonces el grano
fermentado, estar listo para lavarse.
Una mala fermentacin malogra el sabor del caf en taza: sabor picante, agrios, cidos, como a
cebolla o sabores sucios como la tierra. Este caf sera descarte o sencillamente no se debe
vender ni consumir.
Hoy en da existen maquinas desmusilaginadoras, que sacan el muclago, entonces el grano de
caf queda limpio. Por ello se obvia el proceso de fermentado, en relacin a calidad en taza
existe una ligera disminucin de la misma.
24
Foto 20. Prueba de la Estaca.

LAVADO.
Es el proceso por el cual usando suficiente agua limpiamos el muclago del grano de caf,
inmediatamente despus del fermentado. En este proceso, EL AGUA es muy importante por
lo que, debe de ser LIMPIA y sin olores, adems debe de renovarse conforme va saliendo
el muclago del grano de caf.
Par producir un kilo de caf PERGAMINO se necesita de 1 a 30 litros de agua. Depende de
la maquina, e intalacion del equipo.
Un mal lavado y el empleo de agua contaminada malogran el sabor de tu caf: sabores
agrios, cidos, como a cebolla, como a pia sobre madura, sabores raros, este caf se vende
como descarte.
Se sabe exactamente que el caf esta lavado, cuando al tocar los granos , los sientes
dispersos y al frotarlos unos con otros, producen un ruido parecido al cascajeo.
16. SECADO NATURAL.
Consiste en dejar expuestos al sol los granos de caf para que la humedad que estos contienen
se reduzca entre 12 a 14 % permita finalmente un buen almacenamiento y sobre todo no afectar
la calidad del caf especial.
A 11 % de Humedad ya existen problemas en la calidad de caf en taza.
Nunca seques sobre el suelo (sobre la tierra) porque el grano absorbe olores y sabores
desagradables.
Se necesita entre 30 y 40 horas a pleno sol para obtener la sequedad requerida. Esto se puede
lograr entre 4 y 5 das
Se debe necesariamente remover el caf cada cinco o seis veces al da para obtener un secado
uniforme.
Nunca mezclar cafs de diferentes humedades. Cada lote debe de secarse en forma separada.
Se sabe que el caf est seco a travs del desprendimiento del pergamino, del color del grano
(verde) y tambin por la dureza.
EQUIPOS DE SECADO.
Los equipos para el secado se seleccionan segn las condiciones de cada chacra cafetalera.
Depender mucho de la economa que poseas. Pero en todas debe primar el trabajo en LIMPIO,
Estas pueden ser: Parihuelas, Tarimas, Bandejas de malla, Secadores Solares e incluso secadores
artificiales a menos de 45 C de temperatura para que no afecte calidad del caf y que no
contamine el Medio Ambiente.
En el Secado no mezclar cafs lavados de diferentes das, debes separarlos en los equipos de
secado distintos para que puedas diferenciarlos.
25

La calidad de tu caf se asegura si tus secadores tienen suficiente capacidad y estn bien
construidos.
Foto 21. Agricultores de Ihuamaca San Ignacio Cajamarca Per secando caf en Parihuelas
bajo secador solar.
Foto 22. Secado Artificial. Villa Rica Per.

17. ENSACADO.
Para este proceso se requiere tomar en consideracin lo siguiente:
26

Verificar que al Ensacar el caf no este caliente, si es as, dejar que enfre antes de
empaquetarlo.
Controlar el olor y la limpieza de los sacos.
Calibra los sacos de acuerdo a la unidad de peso que se indique.
Etiquetar los sacos para su fcil identificacin.
Foto 23. Ensacado. Villa Rica High Land. .

18. ALMACENADO.
Procurar que los costales de caf estn en lugares libres de olores o en los techos de la casas
(Sobre techos)
Evitar que el caf se almacene junto con otros productos o con cafs de cosechas anteriores.
Evitar zonas de alta humedad para el almacenado.
Los sacos se apilan sobre entablados en madera.
Foto 24. Almacenado.

27
19. TRANSPORTE.
Procurar que los costales de caf viajen en vehculos libres de olores o en los lugares de
posible contaminacion
Evitar que el caf viaje junto con otros productos inocuos o con cafs de cosechas
anteriores.
Evitar temporadas de alta precipitacin pluvial y zonas de alta humedad para el transporte
sin los cuidados respectivos.
Los sacos deben apilarse sobre entablados en madera.
20. PARA LA PRODUCCIN DE CAFS ESPECIALES.

Hoy en da el concepto ms importante en la produccin de cafs en el Per es buscar el
Mercado de los cafs finos, de los cafs Especiales, aquellos que por su calidad tienen los
mejores precios en el Mercado Internacional. Estos mercados siempre han existido siempre,
sino que el intermediario cafetalero a suplido en el uso de la utilidad que debera haber obtenido
del agricultor.
Por eso es importante saber lo que es la calidad.
CALIDAD
28

Foto 25. CAF TOSTADO PERUANO, orgullo de la mxima calidad en el mundo.
Es la conservacin de las caractersticas Fsicas y Organolpticas del grano de caf, para

producir un caf en taza con un buen Sabor, Aroma, Acidez y Cuerpo.
Entre las Caractersticas Fsicas ms saltantes tenemos:
Uniformidad del tamao de grano, preferentemente grande: malla N 18.

Uniformidad del Color del Grano. Verde azulado (zona alta) y verde plido (Zona
baja).
La forma del grano: Plano y convexo.
La ranura cerrada (Zona alta) y abierta (Zona baja).
La inocuidad del grano (Sin Presencia de Ocratoxina).
Para tener un caf de muy buena calidad y considerarse un caf especial se recomienda:
Usar cafs arabicos: Typica, Caturra, Bourbn, Pache, Catimor (no mas del
40 %).
Una plantacin bien manejada con labores agrcolas adecuadas:
Abonamientos oportunos, podas adecuadas, manejo de sombra ptima, podas
y deshierbos recomendados.
21. CAFS ESPECIALES.
Foto 26. Taceo de caf.

Hoy en da el concepto es ms importante.
22. CAFS ESPECIALES.
Son aquellos cafs que tienen un alto puntaje cuando son evaluados por su taza, a travs de una
prueba llamada TACEO.
Las caractersticas principales para un caf de mxima calidad son :
Parmetros
Sabor
Aroma
Origen :
Variedades : Typica, caturra,
bourbon, pache.
Variedades : Typica, caturra,
Condiciones
Suelos cidos y Altura
Suelos cidos y altura
29
Acidez
bourbon, pache.
Suelos
Cuerpo
Variedades : Catimor
Alfisols e inceptisols de Ceja

de Selva.
Suelos cidos y Altura.
23. COMERCIALIZACIN.
Actualmente, existe una gran demanda de los cafs especiales, con alto puntaje, en el Per
debemos hacer un gran esfuerzo por mejor la oferta.
RECOMENDACIONES DE ABONAMIENTO TERCER AO DE CRECIMIENTO.
CAFE: PRIMER ABONAMIENTO. Al Inicio de FLORACION.
Foto 28. Preparacin del abono para producir cafs especiales.
30

Foto 29. Aplicacin de abono, media luna y bajo la copa.

Por planta
Por Hectrea
ao despus de la siembra.
(5,000 Plantas)
Compost (N y MO)
100 gramos
500 Kilos (*)
Guano de las Islas
110 gramos
550 Kilos
Sulfato de Potasio
48.4 gramos
242 Kilos
Magnocal
20 gramos
100 Kilos
Ulexita
8 gramos
40 kilos
Sulfato de cobre
0.46 gramos
2.3 Kilos
Sulfato de Zinc
0.46 gramos
2.3 Kilos
Manganeso natural
0.46 gramos
2.3 Kilos
Total
De 233 a 333 gramos
De 947 a 1447 Kilos
(*) No confundir uso de materia orgnica con fuente nitrogenada, ambos pueden ir juntos..
Se mezclan bien, se coloca bajo la copa del cafeto y se cubre con mulch.
Aplicacin del segundo abonamiento en CAFE al tercer ao, bajo la copa al inicio de
Llenado de Grano.
Abonos
recomendados
Por planta
Por Hectrea
Caf.
Guano de las Islas
110 gramos
550 Kilos
Sulfato de Potasio
48.4 gramos
242 Kilos
Ulexita
4
20
Total
162.4 gramos
812 Kilos
Aplicacin del Tercer Abonamiento en CAFE al Tercer ao, bajo la copa de la planta al
Final de la Etapa de Llenado de grano.
Por planta
Por Hectrea
abonamiento en Caf.
Guano de las Islas
110 gramos
550 Kilos
Sulfato de Potasio
48.4 gramos
242 Kilos
Total
158.4 gramos
792 Kilos
24. RECOMENDACIONES DE ABONAMIENTO CUARTO AO DE
CRECIMIENTO.
31
CAFE: PRIMER ABONAMIENTO. Al Inicio de FLORACION.

Abonos
recomendados
Por planta
Por Hectrea
CUARTO ao despus de la
(5,000 Plantas)
siembra.
Compost (N y MO)
100 gramos
500 Kilos (*)
Guano de las Islas
220 gramos
1100 Kilos
Sulfato de Potasio
96.8 gramos
484 Kilos
Magnocal
30 gramos
120 Kilos
Ulexita
8 gramos
40 kilos
Sulfato de cobre
0.5 gramos
2.5 Kilos
Sulfato de Zinc
0.5 gramos
2.5 Kilos
Manganeso natural
0.5 gramos
2.5 Kilos
Total
De 356 a 456 gramos
De 1752 a 2252 Kilos
(*) No confundir uso de materia orgnica con fuente nitrogenada, ambos pueden ir juntos..
Se mezclan bien, se coloca bajo la copa del cafeto y se cubre con mulch.
Aplicacin del segundo abonamiento en CAFE al CUARTO ao, bajo la copa al inicio de
Llenado de Grano.
Abonos
recomendados
Caf.
Guano de las Islas
Sulfato de Potasio
Ulexita
Total
Por planta
Por Hectrea
220 gramos
96.8 gramos
8 gramos
324.8 gramos
1100 Kilos
484 Kilos
40 kilos
1624 Kilos
Aplicacin del Tercer Abonamiento en CAFE al CUARTO ao, bajo la copa de la planta
al Final de la Etapa de Llenado de grano.
Por planta
abonamiento en Caf.
Guano de las Islas
220 gramos
Sulfato de Potasio
96.8 gramos
Ulexita
8 gramos
Total
324.8 gramos
25. CONTROL DE MALEZAS. MULCH.
Por Hectrea
1100 Kilos
484 Kilos
40 kilos
1624 Kilos
El mejor control de malezas es usar e mulch, es decir usar los residuos de malezas, residuos de
podas de caf, hojarasca, y barreras de contencin, bajo el caf, para controlar malezas. Esta
labor es fcil y se debe emplear desde que sembramos el cafetal.
32
Foto 30. Cubrimiento del abono con hierbas y hojarasca muerta. Es un buen
controlador de malezas (Mulch).
Cuadro de recomendaciones de abonamiento hasta 70 qq / Ha.
Primer Abonamiento: Inicio de Floracin:
Abonos
Guano
islas
Roca
fosfrica
Sulfato
Potasio
Ulexita
Magnocal
Sulfato
Cobre
Sulfato
Zinc
Manganeso
compost
10 qq
93 Kg.
20qq
186 Kg.
30 qq
279 Kg.
40qq
372 Kg.
50 qq
465 Kg.
60qq
559 Kg.
70 qq
652 Kg.
18 Kg.
36 Kg.
54 Kg.
72 Kg.
90 Kg.
108 Kg.
120 Kg.
41 Kg.
82 Kg.
123 Kg.
164 Kg.
204 Kg.
245 Kg.
286 Kg.
10 Kg.
30 Kg.
1 Kg.
20 Kg.
40 Kg.
1.5 Kg.
30 Kg.
60 Kg.
1.8 Kg.
40 Kg.
80 Kg.
2.1 Kg.
40 Kg.
100 Kg.
2.3 Kg.
40 Kg.
100 Kg.
2.3 Kg.
40 Kg.
100 Kg.
2.4 Kg.
1 Kg.
1.5 Kg.
1.8 Kg.
2.1 Kg.
2.3 Kg.
2.3 Kg.
2.43 Kg.
1 Kg.
500 Kg.
1.5 Kg.
500 Kg.
1.8 Kg.
500 Kg.
2.1 Kg.
1000 Kg.
2.3 Kg.
1000 Kg.
2.3 Kg.
1000 Kg.
2.4 Kg.
1000 Kg.
Abonos
10 qq
20qq
30 qq
40qq
Guano
93 Kg.
186 Kg. 279 Kg.
372 Kg.
islas
Sulfato
41 Kg.
82 Kg.
123 Kg. 164 Kg.
Potasio
Ulexita
Tercer Abonamiento: Final de Llenado de grano:
50 qq
465 Kg.
60qq
559 Kg.
70 qq
652 Kg.
204 Kg.
245 Kg.
286 Kg.
10 Kg.
20 Kg.
30 Kg.
Abonos
Guano
islas
Sulfato
Potasio
Segundo Abonamiento: Inicio de Llenado de grano:
10 qq
93 Kg.
20qq
186 Kg.
30 qq
279 Kg.
40qq
372 Kg.
50 qq
465 Kg.
60qq
559 Kg.
70 qq
652 Kg.
41 Kg.
82 Kg.
123 Kg.
164 Kg.
204 Kg.
245 Kg.
286 Kg.
26. QUINTO
AO
BSQUEDA
DE
LOS
NUEVOS
EJES.
Esta es la oportunidad para buscar en el eje principal y en la parte baja, dos chupones para que
sustituyan a los primeros ejes que terminara de producir ptimamente dos aos despus. Se
emplea para tal labor, una escobilla de pelos de acero.
27. SPTIMO AO: PODAS.
Este el ltimo ao de produccin de los primeros dos ejes de una plantacin comercialmente
econmica, por los que se les elimina despus de la cosecha usando un serrucho de podar.
33
Foto 32. Planta que cumple 7 aos se renueva los ejes. Por medio de la poda.
28. DESCHUPONEO.
Es la labor que se realiza despus de la poda que consiste en eliminar todo brote o chupn de
cualquier parte de la planta y durante cualquier mes del ao.
Plantas que han sido podadas totalmente, una vez emitidos los brotes se selecciona los chupones
mas adecuados
Foto 33. Planta que se poda totalmente requiere hacer un deschuponado posteriormente.
29. Despunte.
Esta labor se hace al tercer ao cuando la planta llega a medir 1.80 metros de altura, tamao
ideal para manejar una plantacin bien tecnificada
34

Foto. Despunte de plantas de 1.8 mts. de altura
35
Profesionales del Proyecto acompaados por Pobladores Beneficiarios de Pampa Camona

Anexo de Pichanaqui Chanchamayo - Per.
36

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Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

MANUAL TCNICO CAFETALERO

Ing. MSc. JOSE ANTONIO SNCHEZ ESCALANTE.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

1. El clima y el Cultivo del caf.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Cafs de muy buena calidad

1,200 a 1400 msnm

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

2. SUELOS PARA EL CAF.

Foto 1. Inceptisols, suelo de mayor predominancia en la Selva Alta del Per.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Propiedades Qumicas : Psimas

Buena Textura Franco a Franco

pH Extremadamente cido de 3.1 a 4.3

10. Manganeso (Mn) : Bajo

6. Azufre (S) : Bajo

12. Molibdeno (Cl.) : Alto

ALFISOLS (Suelos marrones)

Propiedades Qumicas : Psimas

Buena Textura Franco a Franco

pH cido de 5.0 a 5.8

10. Manganeso (Mn) : Bajo

6. Azufre (S) : Bajo

12. Molibdeno (Cl.) : Alto

Sin Problemas de Aluminio.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

En la zona media la etapa de descanso es un solo mes como se ve a continuacin.

4. FISIOLOGA Y MORFOLOGA DE LA RAZ.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Segunda Etapa: ALMACIGOS.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Recomendaciones en el manejo del ALMCIGOS

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Foto 4. Cafetal instalado en un sistema agroforestal. Eneas. Villa Rica.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Foto 5. Caf instalado

7. TRANSPLANTE DE CAF. FERTILIZACION RECOMENDADA.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Foto 7. Plantn de caf establecido, ntese el mulch controlando malezas.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Foto 8. Lugar de aplicacin en terrenos planos.

Foto 9. Lugar de aplicacin de abonos en Terrenos de pendiente o Ladera.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

625, 1250, 1875 kilos

Por planta (gr.)

1108, 569, 334

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

4.8, 2.7, 1.6

Al CUARTO MES de SIEMBRA Aplicacin de abono afuera en la superficie al metro del

Por planta (gr.)

1108, 569, 334

Al OCTAVO MES de SIEMBRA Aplicacin de abono afuera en la superficie a los 2 metros

Por planta (gr.)

1108, 569, 334

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Maz, otro cultivo transitorio recomendado en una plantacin de caf, se

MAIZ: PRIMER ABONAMIENTO:

Por Hectrea (20,000 plantas)

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.

Aplicacin del Tercer Abonamiento a 30 cm. de la planta a los 60 a 75 das de la siembra.

Manual Tcnico Cafetalero para la Produccin de Cafs Especiales, 2007.