Problemas de centrifugacin

Problema 1
Disee la entrada y salida para la separacin centrfuga de crema desde leche entera. La densidad de la
descremada es 1025 kg/m3.
Indique las condiciones de descarga requeridas si la salida de crema tiene un radio de 2.5cm y la salida d
leche descremada tiene un radio de 5cm
Sugiera un radio deseable para el ingreso.
La densidad de la crema es de 865 kg/m3.
Solucin
Datos:
Densidad de la leche:

L=

1025 kg/m3

Radio de la salida de crema:

Radio de la salida de leche descremada:
Densidad de la crema:

2.5 cm

0.025 m

r1

5 cm

0.05 m

r4

865 kg/m3

22

r2=
r2=

42 12
=

22

1025 0.052 865 0.0252

=
1025 865
0.012637

0.112 m

C=

Problemas de centrifugacin

Problemas de centrifugacin
Problema 2

En la refinacin primaria de aceites vegetales, el aceite crudo se saponifica en forma parcial con

custica y el aceite refinado se separa inmediatamente del jabn resultante en una centrfuga.
En este proceso, el aceite tiene una densidad de 0.92 g / cm3 y una viscosidad de 20 cps; la fase jabn ti
una densidad de 0.98 g /cm3 y una viscosidad de 300 cps. Se propone separar estas fases en una centrf
copa tubular, con una copa de 30 plg de longitud y 2 plg D .I., rotando a 18 000 rpm . El radio del depsit
la que fluye la fase ligera es de 0.50 plg, mientras que sobre el que fluye la fase pesada tiene 0.51 plg de

(a) Determine la posicin de la interface liquido lquido dentro de la centrifuga.

(b) Si esta centrfuga se alimenta a una velocidad de 50 gal /h con una alimentacin que conti

en volumen de la fase jabn, cul es el dimetro crtico de gota del aceite retenido en el jabn?
Solucin
Datos:
aceite:

920 kg/m3

aceite

0.2 poise

jabn

980 kg/m3

jabn

3 poise

0.02 Pas
0.3 Pas

Centrfuga copa tubular

L=
30 plg
DI=
2 plg
-1
=
18000 min
r4=
0.510 plg
r1=
0.500 plg

0.0254 m/plg
0.0254 m/plg
60 s/min
0.0254 m/plg
0.0254 m/plg

22

r22=
r2=

22

0.762 m
0.0508 m
-1
300 s
0.012954 m
0.0127 m

42 12
=

980 0.01302 920 0.01272

=
980 920
0.00028722

0.017 m
1.695 cm
0.667 plg

Problemas de centrifugacin

Q=
Fraccin Ja
Flujo de jabn:

50 gal/h
10 % vol

3.79E-03 m3/gal

1.89E-01

3600 s/h

5.257E-04 m3/s

5.257E-05
0.0283168
0.0018565

El tamao de gota crtico ser aquel que permita a la gota recorrer el camino desde la superficie de la fa
liviana hasta la fase pesada en un tiempo menor que el tiempo de residencia del la fase jabn.
El largo de la centrfuga es:
L=
0.762 m
Cil exterior
0.001544 m3
RI=DI/2=
0.0254 m
Cil interior
0.000688 m3
r2=
0.017 m
V jabn
0.000857 m3

0.02 Pas
T
1.63 s
V=
2.1E-04 m3
=
4.07E+00 s

=
DP=

2.95E-06 m

2 1
9

2
2

Problemas de centrifugacin
2.95 m

FOUST

Problemas de centrifugacin

leche
de

Problemas de centrifugacin

Problemas de centrifugacin

n sosa
iene
fuga de
to sobre
e radio.

ene 10%

Problemas de centrifugacin

m3/s

ase