Almondegas Dukan

500 gramas de carne (de sua preferncia)

1 gemas
cebola picada em quadradinhos
colher (es) de farelo de trigo
1 colher (es) de farelo de aveia
Tempero a gosto
Sal a gosto

Preaquea o forno a 180 C ,Corte a carne em pedaos e triture em um triturador

Em uma tigela misture todos os ingredientes com as mos (Fica grudentinho mesmo)Forme
bolinhas com as mos e coloque em uma forma coberta com papel vegetal, Leve ao forno durante
15 minutos, gire as bolinhas para que possa dourar de ambos os lados e deixe por mais 10
minutos ..Estar pronto, voc tambm pode adicionar molhos e salsas, fica uma delcia
Biscoitinho crocante salgado

2 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia

1 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo
1 Colher (es) de sopa de Queijo minas light esfarelado
1 Ovo
1 Colher (es) de ch de Fermento em p
1 Pitada (s) de Sal
1 Pitada (s) de Cebolinha desidratada (opcional)
1 Pitada (s) de Alho desidratado (opcional)

400 Grama (s) de Bacalhau

1 Ovo
2 Claras
5 colheres sopa Farelo de trigo

Em um prato, bater o ovo com o garfo, Colocar todos os ingredientes e mexer bem para que a
massa fique bem homognea, em uma forminha de gelo daquelas compridinhas, colocar a
massa em cada cavidade. Eu cortei a minha forminha ao meio, para assar de 4 em 4
biscoitinhos, para ficarem todos crocantes. Colocar no micro-ondas por 2 minutos e meio a 3
minutos
Bolinho de Bacalhau crocante

 1/2 pote Requeijo zero gordura Danbio

1 Cebola
2 dentes Alho
1 ramo Salsa e cebolinha
Pimenta do reino gosto
Desfie o bacalhau pr-desalgado numa tigela, Rale a cebola e o alho, pique a salsa e a
cebolinha e misture no bacalhau
Misture o requeijo, 2 colheres de sopa de farelo de trigo, o ovo e as claras no bacalhau at
que se transforme numa pasta compacta. Coloque as 3 colheres de sopa restantes do farelo
de trigo em um prato fundo e molde os bolinhos com a mo passe no farelo e coloque numa
assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 45 minutos no forno preaquecido em 240
graus. Deixe dourar. Os bolinhos ficaro crocantes por fora e macios por dentro! Bom apetite!
Bolinho de Carne Moda

500 Grama (s) de carne moda

1 ovo
1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo

Tempere a carne a seu gosto; Misture o ovo e o farelo de trigo com a carne, amassando bem at
obter uma massa homognea; Com as mos midas, molde bolinhas ou mini quibes; Leve para

Caldo de carne oriental

assar em forno pr aquecido;

1 ovo levemente batido
2 Xcara (s) de ch de gua
1 Sach (s) de caldo de carne 0% gordura
1 Punhado (s) de cebolinha e salsinha picadinha
Ferver a gua com caldo de carne, Adicionar o ovo e mexer, deixar ferver e cozinhar o ovo e
Salpicar salsa e cebolinha
Chanclish

100 Grama (s) de Ricota

2 Colher (es) de sopa de cebola picada
1 Colher (es) de sobremesa de Ervas finas

1 Pitada (s) de Pimenta do reino

Amasse bem a ricota com um garfo, Adicione a cebola e misture bem. Coloque os condimentos
(ervas e pimenta-do-reino) e misture. Se achar necessrio, coloque mais condimentos. O ideal
que tenha mais temperos do que queijo. Se ficar muito seco, acrescente 3 gotas de azeite
(ateno: se acrescentar azeite, s poder ser consumido na fase Cruzeiro)
Coxinha Dukan

1 Xcara (s) de ch de ricota esfarelada

1 Xcara (s) de ch de frango desfiado
Tempo: sal, pimenta, cebolinha
1 clara de ovo
6 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo (para empanar)
Misture a ricota com o frango, a clara e os tempos (Reserve metade para o recheio) Adicione na
metade da mistura do frango o farelo de aveia aos poucos at dar o ponto de modelar, Molde as
coxinhas, coloque o recheio e feche empane com o farelo de trigo e leve ao forno preaquecido
durante uns 30 minutos, at ficar crocante e dourar. Da para fazer com diversos recheios. No
ataque consuma 1 e 1/2, no cruzeiro 2, na consolidao
Nuggets de Frango Dukan

1
1
2
1
2

punhado de peito de frango cortado em cubinhos

Pitada (s) de sal
Colher (es) de sopa de aveia tipo farinha
clara de ovo batida
Colher (es) de sopa de leite desnatado

 1 Pitada (s) de pimenta do reinoSecar o peito de frango com papel toalha. Passar ele na
clara de ovo batida com leite e depois na aveia temperada com sal e pimenta. Colocar em uma
forma e levar ao forno preaquecido a 180 C. Dourar de um lado virar e dourar do outro. Servir
com mostarda.
Salgadinhos de Frios Chips

Fatia (s) de de Frios (Peito de Peru, presunto, chester e etc)

Coloque os frios em um prato mdio, e deixe por 10 minutos no micro-ondas, parando a cada
2 minutos para virar e
dourar o outro lado, Depois de seco, retirar e esperar esfriar. Mantenha em um saquinho Zip
ou pote com tampa.
Sopinha de frango
200 Grama (s) de Peito de frango desfiado
1 Sach (s) de Caldo de frango 0% gordura
1 Punhado (s) de Salsinha e cebolinha
Alho
150 ML de gua
Doure o alho em uma panela untada com um fio de azeite, Acrescente o peito de frango
previamente cozido e doure levemente, Coloque a gua, o caldo de frango, a salsinha e a
cebolinha e deixe ferver por 5 minutos.
Almondega deliciosa
700 Grama (s) de carne moda (a que contenha o menor nmero de gordura possvel)
3 claras de ovo
1 mao de salsinha
1/2 cebola picada
2 Dente de de alho picado
1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
1 e 1/2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
200 ML de gua
1/2 caldo knorr magro
sal a gosto
Em uma vasilha misture a carne, as claras, a salsinha picada, a cebola, o alho, sal a gosto e o
farelo de trigo, misture bem, com as mos, forme uma grande bola compacta, Depois, forme
pequenas bolinhas de carne, Em uma forma
despeje o farelo e aveia e empane as bolinhas de carne, Em uma frigideira adicione os 200 ml de
gua e o caldo knorr, deixe levantar fervura Adicione delicadamente as bolinhas, deixe durante 5
minutos e em seguida com a ajuda de uma colher gire as bolinhas para cozinhar ambos os lados,
repita esse processo at que a carne esteja totalmente cozida, pode levar uns 10/15 minutos, faa
o teste abrindo uma almondega. E estar pronto!
Almndegas recheadas com ovo de codorna
200 Grama (s) de carne bovina moda
200 Grama (s) de peito de frango moda
6 ovos de codorna
1 ovo
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Dente de alho picado
1 Colher (es) de sopa de salsinha picada
1 Pitada (s) de sal
1 Pitada (s) de pimenta moda a gosto
1 Colher (es) de caf de curry
Cozinhar os ovos de codorna para que fiquem duros, descasque-os e reserve-os. Em uma
tigela, coloque o ovo inteiro, as carnes e todos os demais ingredientes.

Misture tudo muito bem com um garfo. Recorte um quadrado de filme transparente e coloqueo sobre a palma da mo. Sobre ele, coloque uma colher cheia da mistura da carne e sobre ela
um ovo de codorna.
Cubra o ovo com mais uma colher de carne e aperte suavemente com a mo at obter uma
bola bem fechada e que o ovo no fique visvel.
Enrole bem a almndega nesse plstico e feche bem. Deve ficar como uma bola encapada.
Repita as operaes at formar as 6 almndegas.
Coloque as almndegas em uma panela com uns 3 cm de gua fervendo a fogo baixo. Deixeas ferver bem nessa espcie de banho maria.
Se optar pela aveia na receita, no consuma mais durante o dia a colher de (sopa)
recomendada pela dieta.
6 Ovos de codorna equivalem a 1 ovo de galinha
Beirute Dukan

1 ovo inteiro
1 Colher (es) de sopa de requeijo cremoso light
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
sal
2 Colher (es) de sopa de leite desnatado
3 Fatia (s) de peito de frango light
3 Fatia (s) de queijo light
1 ovo frito

Misturar o ovo, requeijo, farelo de aveia, farelo de trigo, leite e o sal.Colocar metade da massa
em frigideira antiaderente quente e espalhar formando um crculo. Repetir o mesmo procedimento
com a metade restante. Frite o ovo com 3 gotas de azeite, em frigideira antiaderente.
Monte o beirute recheando com o peito de frango, o queijo e o ovo. Se tiver na fase PL coloque
folhas de alface e rodelas de tomate.
Bife empanado na aveia

1 Quilo (s) de de carne para bife

Tempero a gosto sal, salsinha, alho e pimenta
2 ovos
1 Xcara (s) de ch de Leite
Farelo de aveia (para empanar)
Corte os bifes e tempere ,Passe-os no farelo de aveia uma vez .Em uma refratria misture os ovos
e acrescente o leite ,Passe os bifes na mistura dos ovos e passe no farelo de aveia Unte bem uma
forma, leve ao forno por 30 minutos, a 300, virando aps 15 minutos para que fiquem dourados
dos dois lados
Bolinhas de frango
200 Grama (s) de fil de peito de frango
1 ovo
3 Dente de alho
condimentos a gosto (sal, noz-moscada, pimenta-do-reino, salsinha)
Cozinhe o frango, espere esfriar um pouco e desfie. Junte ao frango desfiado o ovo, o alho picado e
os condimentos a gosto.Misture todos os ingredientes e modele em formato de bolinhas. Coloque
as bolinhas numa assadeira e cubra com papel alumnio. Asse a 295C por 20 minutos, abra o
papel alumnio e asse mais 5 minutos, para dourar
Bolinho de carne
200 Grama (s) de carne moda
2 Colher (es) de sopa de cebola
1 Dente de alho
1 Pitada (s) de sal
1 Pitada (s) de condimentos a gosto (ervas finas, salsa, pimenta-do-reino, hortel)
Amasse a carne moda com a cebola picada, o alho picado, o sal e os outros condimentos a gosto.
Modele em formato de bolinhas. Asse em forno preaquecido a 230C por 20 minutos, envolto em
papel alumnio. Retire o papel alumnio e asse mais 5 minutos, para dourar.

Estrogonofe de frango
200 Grama (s) de fil de frango picado
1/2 cebola
1 Dente de alho
2 Colher (es) de sopa de requeijo 0% de gordura
1 Colher (es) de sopa de leite desnatado
1 Pitada (s) de condimentos a gosto (sal, noz-moscada, pimenta-do-reino, ervas finas)
Refogue a cebola e o alho picados em gua. Acrescente o frango e os condimentos e deixe
cozinhar em fogo baixo. Adicione o requeijo e misture um pouco, ficar muito pastoso, ento
acrescente leite o suficiente para amolecer. Cozinhe mais 1 minuto, apenas para esquentar o
requeijo e o leite
Farofinha de ovo
1 Dente de Alho (passado no espremedor)
Meia Cebola picadinha
1 Ovo
1 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
1 Pitada (s) de Sal
Em uma frigideira antiaderente pingue 2 gotinhas de azeite, coloque o alho amassado, espere
dourar e acrescente a cebola. Aps dar uma leve dourada coloque o ovo e mexa com uma colher
de pau at o ovo estar bemesfareladinho, por ltimo acrescente o farelo de aveia com uma pitada
de sal.
Fil de peixe empanado
2 fils de peixe
1 ovo ou 1 clara
farelo de trigo
temperos (sal, pimenta, limo)
Tempere os fils, passe no ovo batido e depois no farelo de trigo
Coloque na forma, cubra com papel alumnio e deixe assar no forno 200 C por 15/20
minutos
Retire o papel alumnio e deixe assar por mais 5 minutos
Hambrguer de carne bovina
500 Grama (s) de Carne moda magra
1 Cebola picadinha
2 Dente de Alho picadinho
4 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
2 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo
1 Punhado (s) de Salsa e cebolinha picadinhas
Pitada (s) de Sal e pimenta a gosto
Misturar todos os ingredientes e misturar bem.
Fazer formato de hambrguer e grelha
Recomenda-se congelar e usar aos poucos pelo fato de a receita ter o dobro da quantidade de
farelos permitida por dia, portanto no liberado o consumo de todas as pores em um nico dia.
Hambrguer de frango
300 Grama (s) de Peito de Frango - quantidade aproximada de um peito mdio
1/2 clara
2 Colher (es) de sopa de cebola picada
1 Pitada (s) de pimenta do reino
1 Pitada (s) de organo
1 Colher (es) de sopa de farelo de aveia ou de trigo
1 Punhado (s) de salsinha
Cozinhe o peito de frango sem pele, com pouco sal, aps cozido tire os ossos e bata no
liquidificador.
Junte o peito de frango batido no liquidificador com os outros ingredientes, e modele com forma de
hambrguer.

Frite em uma frigideira antiaderente, coloco no Grill depois para ficar mais tostadinho.
No utilizo a clara toda, e normalmente utilizo essa quantidade de farelo caso no d liga vai
acrescentando de pouquinho em pouquinho.
Kibe

150 Grama (s) de carne moda

1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
2 Colher (es) de sopa de cebola
1 Colher (es) de sopa de hortel
1 Pitada (s) de sal
1 Dente de alho
1 Pitada (s) de pimenta-do-reino
Preaquea o forno a 200C.
Amasse a carne moda com a cebola picada, o alho picado, a hortel picada, o sal e a pimenta-doreino.
Modele no formato do kibe (faa bolinhas e achate as pontas com os dedos) ou em formato
quadrado (como se fosse um pedao do kibe de forno j cortado).
Coloque o farelo de trigo num prato e passe os kibes no farelo de trigo.
Asse envolto em papel alumnio por aproximadamente 20 minutos (cuidado para no grudar em
cima e tirar o farelo). Abra o papel e volte para o forno por mais 5 minutos para ficar crocante.
Lasanha de Frango com Presunto
2 Xcara (s) de ch de Frango desfiado
2 Colher (es) de sopa de Requeijo
1 Xcara (s) de ch de Queijo branco
4 Fatia (s) de Presunto
2 Clara de ovo
Cebola, Cheiro verde, pimentinha verde, organo
sal a gosto
Misturar todos os ingredientes com exceo do presunto.
Em uma travessa, que possa ir ao micro-ondas, intercale a mistura do frango com as fatias de
presunto, comeando pela mistura do frango, para no precisar untar a forma.
Coloque quantas camadas conseguir, contanto que a camada de cima termine na mistura do
frango.
Polvilhe com queijo e organo, d uns furinhos na lasanha, usando o garfo.
Leve ao micro-ondas por uns 3 minutos, veja se esta consistente, se no, d o ponto que preferir
de minuto a minuto.
Quem est na fase cruzeiro, pode por molho de tomate entre as camadas e ousar nos legumes
entre as fatias
Rocambole de Presunto de Peru e Cottage
500 Grama (s) de Carne moda (Patinho)
1,5 Sach (s) de Sazon de Picanha 0% gordura
Cheiro Verde (Salsinha, cebolinha e ou coentro) Quanto necessria
1 Colher (es) de ch de Colorau
1 Colher (es) de ch de Organo
1 Colher (es) de ch de Cominho em p
200 Grama (s) de Presunto de Peru
4 Colher (es) de sopa de Queijo Cottage
Misture bem com as mos a carne, e os temperos.
Numa bancada/pia, coloque o filme pvc, e coloque a carne, v moldando com as mos a carne
para que no fique buracos ou fique irregular na forma; faa um retngulo com a carne com a
espessura de 1 cm +ou -.
Forre a carne com o presunto de peru, e por cima o queijo cottage.
Enrole a carne com a ajuda do filme, em forma de rocambole; feche com a carne as laterais para o
queijo no fugir :) .
Asse em temperatura alta (250C) por 25 min com papel laminado, aps esse tempo retire o papel
laminado e deixe mais 15 min para dourar.
Recheie tambm com salsicha de peru ou ovos cozidos, fica muito bom!
Quiche sem ovo

 4 Punhado (s) de Salsinha

400 Grama (s) de Ricota magra
1 Colher (es) de sopa de Requeijo Zero
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
Sal (depende do recheio
Bata a salsinha no mixer ou faa bem picadinho.
Junte a ricota, o requeijo e o sal com a salsinha, e bata novamente. (ou amasse com um garfo)
V adicionando o farelo aos poucos at obter uma massa homogenia.
Coloque a massa numa forma de fundo falso, passe um pouco de azeite na forma e unte com
farinha de quinoa. Ou coloque no papel manteiga.
Coloque no forno alto por 20 min ou at ficar com as pontas douradinhas.
Tire do forno e recheie como quiser! E volte ao forno pro recheio no ficar frio
Pode ser recheado com atum, presunto e queijo, com salsicha de frango
Wrap da Va
2 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
1 Ovo Inteiro
1 Colher (es) de ch de Fermento
30 Grama (s) de Queijo Branco Magro
1 Colher (es) de sopa de Requeijo Zero
2 Fatia (s) de Peito de Peru
1 Pitada (s) de Sal - A gosto
1 Gota (s) de Azeite - opcional
1 Pitada (s) de Ervas
10 ML de gua
Para a massa: Bata o ovo com as duas colheres de leite em p e a gua (coloque aos poucos,
a consistncia deve ser prxima a uma massa de panquecas), acrescente sal, as ervas e o
fermento.
Coloque em um recipiente redondo, que possa ir ao microondas, coloque no microondas por 2
minutos, d uma olhada se cozinhou, se no, coloque mais 30 segundos, verifique
novamente.
Para o recheio: No fogo baixo, coloque uma gota de leo na panela, acrescente o queijo
branco modo ou em cubos. Mexa por 1 minuto e acrescente uma colher de sopa de requeijo
zero. Mexa novamente e desligue o fogo.
Montagem: Retire o wrap do recipiente e coloque em um prato, esticado. Em seguida, coloque
o peito de peru de modo que ele forre o wrap todo, para em seguida colocar o recheio de
queijo branco.
Coloque o recheio em uma linha, bem ao centro do wrap, para poder enrolar como uma
panqueca e o recheio no cair. Pronto!
Se a massa ficar muito mole, pode acrescentar mais uma colher de leite em p. Se no quiser
comer a gema do ovo, a massa tambm funciona com a clara.
Ambrosia Dukan
1 Litro (s) de leite desnatado
10 Gota (s) de essncia baunilha
7 ovos
6 Colher (es) de sopa de adoante para forno e fogo
1 canela em pau
Ferver o leite com o adoante, canela e baunilha. em uma panela bem grande para no derramar
Separe as claras da gema e bata as claras em neve e quando estiver bem firme acrescentar as
gemas uma a uma, Despejar sobre o leite fervendo, abaixar o fogo e deixar cozinhar. servir quente
ou frio!
Bala Proteica de gelatina
1 Sach (s) de de gelatina zero sabor de sua preferncia
1 Sach (s) de gelatina incolor sem sabor
Dissolva a gelatina com sabor em 150 ml de gua fervendo. Hidrate a gelatina incolor em 10ml de
gua (umas 5 colheres) e deixe 10 segundos no micro-ondas, misture para ela ficar bem molinha
(ela no fica exatamente liquida), misture as duas.

Voc pode colocar ela em uma forminha de gelo ou em um potinho normal. Quando estiver
durinha, desenforme ou corte em quadradinhos. Se voc tiver forminhas de bichinhos fica uma
fofura
Biscoitinho de aveia

3 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia

1 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo
1 Ovo
1 Colher (es) de ch de Fermento em p
5 Gotas de suco de limo
Raspas de limo
1 Colher (es) de sopa de adoante em p
Misturar todos os ingredientes e por fim adicionar colher de fermento
Colocar colheradas da massa em um prato para micro-ondas e colocar para assar no micro-ondas
por +- 4 min
Ficam uma delcia e so timas para ter na bola quando bate aquelaaa fome! SUPER
RECOMENDO
Biscoito doce sem ovo
3 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
9 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
9 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
1 iogurte 0% 170 g ou creme de leite light se estiver no Cruzeiro
3 Colher (es) de sopa de Adoante em p (ponha a gosto)
1 Colher (es) de caf de essncia/aroma (usei de limo)
1 Colher (es) de caf de azeite se estiver no Cruzeiro
1 Colher (s) de caf de fermento (usei para bolo)
Misture o iogurte 0% e a colher (ch) de azeite ( bem pouco mesmo). Se usar creme de leite light,
no precisa de azeite, mas vai conter mais um tolerado
Adicione os farelos, o leite em p e o fermento. A consistncia como uma papinha de beb.
Ponha numa assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe 10 minutos e depois vire os biscoitos
por mais 5 minutos. Pronto. Rende 18 biscoitos.
- Como no tem ovo, a receita precisa de algum tipo de gordura (o ovo tem a gordura na gema,
por isso a maior parte das receitas tem ovo.)
- J fiz sem a colher de azeite, fica um pouco mais seco. Como so 0,5 ml por biscoito, menos
que se usasse uma gema
- Gosto dos biscoitos mais crocantes e queimadinhos, ento deixei esfriar dentro do forno.
- O gosto o mesmo dos biscoitos dukan prontos para vender. Ou seja: no incrvel, mas mata a
vontade de comer um biscoitinho! =D Podemos consumir diariamente 1 colher farelo de trigo, se
excedermos essa quantidade e consumirmos mais uma colher de farelo de trigo ser contabilizado
como um tolerado
Biscoito Sensao
8 Colher (es) de sopa de de farelo de aveia
4 Colher (es) de sopa de de farelo de trigo
3 ovos
2 Colher (es) de sopa de de cream cheese
1 Colher (es) de sopa de de adoante em p (forno e fogo)
1 pacotinho de clight de morango
Em um recipiente misture 4 colheres de farelo de aveia, 4 colheres de farelo de trigo, o adoante e
o clight de morango.
Separe as claras das gemas.
Acrescente as 3 gemas a mistura de farelos e as 2 colheres de cream cheese.
Bata as claras em neve e misture delicadamente massa. Acrescente as quatro colheres de farelo
de aveia.
Modele os biscoitos com a colhes e coloque em uma forma forrada com papel manteiga.
Se quiser polvilhar com o pozinho de clight tambm fica bom, mas bem pouquinho.
Leve ao forno pr aquecido (+/- 200) durante 40 minutos.
Para a fase de ataque faa 6 biscoitos e pode comer 1 por dia, na fase cruzeiro faa 8 biscoitos e
pode comer 2 por dia.

Bicho de P Dukan
3 Colher (es) de sopa de Leite Condensado Dukan (receita em dicas e notas)
3 Colher (es) de sopa de Requeijo 0%
3 Colher (es) de sobremesa de Gelatina diet 0% sabor morango
Misture bem todos os ingredientes e bom apetite!
Leite Moa
6 colheres de sopa de eite desnatado em p
6 colheres de sopa de adoante em p
100 ml de gua fervente
Misture todos os ingredientes
Coloque na geladeira e aguarde no mnimo 2 horas
Bavaresa de Iogurte
6 Folha (s) de gelatina incolor ou uma caixinha de gelatina em p 0% de gordura
3 Sach (s) de ch sabor frutas de bosque (para quem optar pelo uso da gelatina incolor)
1 Colher (es) de sopa de de adoante
250 ML de gua
250 ML de iogurte 0%
Coloque as folhas de gelatina em um recipiente com gua gelada para hidrata-la
Leve a gua para o fogo mdio at levantar fervura
Adicione os saches na gua e deixe por 5 minutos (no caso do uso da gelatina em p adicione todo
o p e mexa)
Adicione as folhas de gelatina e mexa bem at que derreta, adicione o adoante
Em seguida adicione o iogurte e leve para geladeira, deixe durante 3 horas e estar pronto
Danoninho
1 Xcara (s) de ch de Leite em p desnatado
1/2 Xcara (s) de ch de gua fervente
1 Colher (es) de sobremesa de adoante em p
2 iogurtes desnatados
1 Sach (s) de suco clight frutas vermelhas
Bata no liquidificador o leite em p, a gua fervente e o adoante para formar o leite condensado
diet.
Adicione os iogurtes e depois o clight, bata para misturar bem.
Leve geladeira para gelar.
Bolo de caneca de limo
1 Colher (es) de sopa de farelo trigo
1 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Colher (es) de sopa de leite desnatado em p
1 Colher (es) de sobremesa de adoante forno e fogo
1 ovo
2 Gota (s) de corante verde
5 Gota (s) de essncia de limo
1 Colher (es) de caf de fermento
2 Colher (es) de sopa de requeijo 0% gordura(cobertura)
1 Colher (es) de ch de adoante (cobertura)
3 Gota (s) de essncia de limo (cobertura)
Coloque todos os ingredientes da massa numa caneca, e leve ao micro-ondas por 3 minutos;
Para o creme para cobertura misture todos os ingredientes, divida o bolo em trs pedaos e
jogue o creme por cima.
Na massa e no creme misturei uma colher de sopa de leite desnatado lquido, a massa fica
mais macia
Bolo de Banana e Canela
7 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
6 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia

 2 Ovos
2 Colher (es) de sopa de Adoante forno e fogo (Usei Tal e Qual)
1 Colher (es) de sopa de Canela em p
5 Colher (es) de sopa de gua Filtrada ou Mineral
1 Colher (es) de sopa de Fermento em p (Royal)
Essncia de Banana (Use a quantidade da sua preferncia)
Na batedeira, bata as gemas, o leite em p, o farelo de aveia, o adoante, a canela e a essncia.
Reserve;
Bata as claras, at ficar em neve;
Junte as claras com o fermento e em seguida com o restante da massa. Misture at que fique tudo
incorporado;
Coloque em uma forma sem untar (Usei forma Inglesa de alumnio);
Polvilhe com um pouco de canela em p e leve ao forno pr aquecido a 180 por cerca de 20 a 25
minutos.
ivida o bolo em 4 partes iguais, e coma apenas uma por dia, que equivalente a 1 colher e meia
de farelo de aveia, portanto se comer o bolo, no coma outra coisa que leva o farelo. Se tiver na
fase cruzeiro, divida o bolo ento em apenas 3 partes e coma uma por dia que equivalente a 2
colheres de sopa de farelo. Pode em todas as fases!
Bolo de Laranja Pp
4 Claras em Neve
4 Gemas
4 Colher (es) de sopa de Adoante Forno e Fogo (cheias)
3 Colher (es) de sopa de Iogurte Desnatado
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
6 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
1 Sach (s) de suco em p zero acar sabor laranja (Ex: Clight)
2 Colher (es) de ch de Fermento em P
Preaquea o forno em 180 C. Bata as gemas com o adoante em p na batedeira.
Acrescente os farelos, o iogurte, 3/4 do sach de refresco em p e bata mais um pouco.
Junto o fermento e misture com a colher. Incorpore as claras em neve na massa e misture com
cuidado.
Coloque em uma forma antiaderente ou de silicone e leve ao forno preaquecido (180 C) por
cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe enfriar um pouco (mnimo de 10 min) e desenforme. Se gostar do bolo
mais molhadinho, prepare um pouco de suco com o restante do sach, fure o bolo e jogue por
cima.
Este bolo pode ser feito com outros sabores de refresco em p, como limo, abacaxi,
maracuj, tangerina, etc
Eu divido em 8 pedaos. Se vc estiver no cruzeiro, pode comer 2 pedaos por dia (equivale a
1,5 colher de farelo de aveia e 1 ovo).
Creme Ingls
5 gemas
700 ML de leite
5 Colher adoante em p
Raspas de 1 limo
Ferva o leite com 2 colheres de adoante em p e as raspas do limo
Bata as gemas em neve com o restante do adoante at obter uma consistnca espumosa e uma
colorao mais puxada para o branco.
Coe o leite em modo que as raspas sejam eliminadas, e adicione a fio, pouco a pouco, mexendo
sempre
Leve o preparo a fogo mdio em banho maria, mexendo sempre e evitando de levantar fervura,
deixe no fogo at atingir uma consistncia aveludada
Coe imediatamente e deixe esfriar, mexendo as vezes para evitar a formao de uma pelcula na
superfcie e estar pronto.
No lugar do limo voc pode usar aromas
Creme de coco Dukan
2 gemas

 2 colher (es) de adoante em p

200 ml de leite desnatado
10 gotas de aroma a gosto (eu usei o de coco)
2 colher (es) de adoante em p (cobertura)
75 ml de gua
Preaquea o forno a 180C
Esquente o leite misturado com o aroma, desligando antes de levantar fervura
Misture bem as gemas e o adoante
Adicione o leite pouco a pouco mexendo sempre
Leve a mistura ao forno em banho-maria por 30 minutos
Em uma panela adicione o adoante e a gua pouco a pouco mexendo sempre, deixe no fogo
at ficar com uma colorao dourada
Adicione a cobertura no creme e deixe esfriar
Coalhada Doce
1 litro de leite desnatado
2 colher (es) de adoante em p
3 colher (es) de vinagre ou limo
Leve o leite ao fogo mdio at levantar fervura
Em seguida adicione o adoante em p e o vinagre, mexa ligeiramente
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos
Deixe esfriar, leve a geladeira, deixe descansar durante 3 horas e estar pronto
SORVETE
1 Xcara (s) de ch de leite em p desnatado
1/2 Xcara (s) de ch de adoante forno e fogo
1/2 Xcara (s) de ch de gua fervente
1 Colher (es) de sobremesa de requeijo 0%
Bater tudo no liquidificador por uns 5 minutos. Levar para CONGELAR
Maria Mole Dukan

100 gramas de adoante em p (6 colheres)

80 gramas de clara de ovo (2 claras)
18 gramas de folha de gelatina (8 folhas)
15 gramas de suco de limo ( limo)
200 gramas de gua (200 ml)
1 pitada de sal
de colher de ch de aroma baunilha

Deixe as folhas de gelatina em um recipiente com gua fria para que se hidratem
Em uma panela adicione o adoante e a gua e leve ao fogo mdio, deixe ferver at que o
lquido tenha se transformado em uma calda um pouco grossa, desligue e separe
Bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal, at que fique bem firme
Continue batendo as claras, e ao mesmo tempo adicione a calda pouco a pouco, bata as
claras por mais 5 minutos
Aquea o suco de limo, e adicione as folhas de gelatina, mexendo at que se dissolva
Adicione a gelatina dissolvida e o aroma nas claras, continue batendo at que fique bem
firme.
PODE TROCAR POR GELATINA SEM SABOR
Maria-Mole com Clara
04 Claras em neve
03 Sach (s) de Adoante Stevia
01 Sach (s) de Gelatina zero de sua preferncia
1/2 Copo (s) americano (s) de gua fervente
Dissolva a gelatina na gua fervente e reserve.
Bata as claras em neve bem firme, acrescente a gelatina aos poucos sem parar de bater,
acrescente o adoante e coloque em tabuleiro untado com um algumas gotas de leo e espalhe
com papel toalha.
Leve ao freezer ou geladeira at que fique firme.

Merengue Du
1 ovo
3 Gota (s) de limo
2 Colher (es) de sopa de Adoante em p
Separe a clara da gema
Bata a CLARA em neve
Adicione algumas gotinhas de limo
Adicione duas colheres de sopa de adoante em p ( no fica to doce, para as que gostam de
bastante doce sugiro colocar um pouco mais) a clara batida em neve e v mexendo lentamente
Levar ao forno preaquecido em forma de bolinhas pequenas e esperar at dourar ( de maneira que
fique de seu gosto
Picol
170 Grama (s) de Iogurte natural desnatado
Clight do sabor preferido
Adoante a gosto
Misture bem os ingredientes, e disponha em forminha de picol ou saquinhos prprios e leve ao
congelador/freezer. Prove antes de congelar, e deixe ao seu gosto, o adoante e quantidade de
suco.
Pudim de Baunilha
300 ml de leite desnatado
1 gema de ovo
20 gotas de adoante
2 folhas de gelatina incolor
Aroma baunilha a gosto
Molhe duas folhas de gelatina em gua fria e deixe amolecer
Enquanto isso, misture bem todos os ingredientes e coloque no fogo
Antes de ferver adicione as duas folhas de gelatina
Misture bem e desligue antes de levantar fervura
Deixe esfriar e coloque na geladeira por algumas horas
Pudim
14 colheres de leite em p desnatado
6 colheres de adoante em p
300 ml de leite desnatado
3 ovos
- Calda
2 colher (es) de sopa de adoante em p
100 ml de gua
Preaquea o forno a 180 C
Bata no liquidificador o leite em p, adoante em p, leite e os ovos
Enquanto isso preparamos a calda. Em uma panela adicione o adoante em p e coloque no fogo
mdio, adicione pouco a pouco a gua mexendo sem parar, deixe levantar fervura e quando
estiver com uma cor caramelizada desligue
Coloque a calda na forma do pudim, espalhe bem e em seguida adicione o preparo do pudim
Cozinhe em banho maria no forno a 180 C por 45 min ou na boca do fogo em fogo mdio
durante 1 hora, sempre em banho maria.
Deixe esfriar no forno e depois coloque na geladeira por pelo menos 3 horas
Pudim de Caneca Dukan

1 Xcara (s) de ch de leite desnatado

1 Colher (es) de sobremesa de adoante para forno e fogo
4 Colher (es) de sobremesa de leite desnatado em p
1 Gota (s) de essncia baunilha

1 ovo

Misturar tudo, e colocar em 2 canecas altas e levar ao micro-ondas, uns 3 minutos. Colocar em
caneca bem alta para no esparramar.

SORVETE CREMOSO

2 Claras de Ovo
5 Colher (es) de sopa de Adoante forno e fogo (usei Tal&Qual)
20 Gota (s) de Essncia de qualquer sabor (usei Baunilha)
1 Colher (es) de caf de Fermento Qumico em P
6 Colher (es) de sopa de Leite em P Desnatado
80 ML de gua fervente (um pouco menos que 1 copo de requeijo)
Numa batedeira, bata a clara em neve com a velocidade mais alta. Bata at ficar bem firme e
consistente e ento bata mais um pouco.
Depois das claras em neve, continue batendo e adicione bem aos poucos o 2 colheres de adoante
em p.
Aps estar bem homogneo, adicione a essncia em gotinhas. Eu usei de baunilha. E reserve,
ainda na vasilha da batedeira.
No liquidificador, junte o leite em p, as 3 colheres restantes de adoante forno e fogo e a gua
fervente.
Feche bem e bata por cinco minutos.
Misture o contedo do liquidificador na batedeira e agora bata tudo bem, por cerca de 3 min.
Coloque numa vasilha com tampa (para no formar blocos de gelo) e deixe no congelador por
cerca de 3h.
Sugiro provar antes de colocar no congelador para saber se o adoante est bom (depende do seu
gosto, algumas podem achar enjoativo e preferir menos adoante, sendo assim, coloque apenas 1
colher na primeira parte da receita).
Faa com aromas como morango (neste caso coloque um pouco de corante rosa para ficar mais
bonito)
Po de queijo
6 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
3 Colher (es) de sopa de queijo branco
1 Colher (es) de caf de fermento em p
1 Ovo
Sal a gosto sal
Bata o ovo com um garfo, at ficar homogneo.
Coloque todos os ingredientes e misture bem.
Preaquea o forno por 10 minutos em 180 graus, coloque os em forma antiaderente no forno.
Fique de olho pois ele cozinha muito rpido, o meu em 12 minutos j estava pronto
Massa de pizza carboidrato zerO
500 Grama (s) de Ricota
2 Ovos
Sal
Organo
Cobertura que desejar depende da fase
Esfarele a ricota, acrescente os ovos, amasse com os dedos ou garfo.
Coloque para assar forno a 180 C, quando estiver moreninho nas laterais estar pronta!
Adicione sal e organo depois de assado
Iogurte Grego-Queijo Fresco
1 litro de leite desnatado
3 colher (es) de iogurte desnatado
Aquea o leite at atingir a temperatura de 40 C (O leite deve estar quente, mas no deve
queimar) Faa a prova com o dedo.
Em um recipiente a parte adicione o iogurte e 3-4 colheres do leite aquecido. Misture bem (no
deve conter grumos, a mistura deve ser lisa e bem dissolvida)
Em seguida, adicione o iogurte no restante do leite aquecido. Misture bem (Muito bem) Assim o
iogurte se dissolver completamente. O processo de mistura fundamental para o sucesso no
preparo.

Tampe a panela e deixe descansar por 12 horas. Cubra a panela com algum tecido que aquea (eu
uso uma pequena manta)
Ateno: No tempo de descanso a panela no dever ser tocada, pois isso pode prejudicar a
formao do iogurte.
Aps as 12 horas o iogurte estar pronto Caso queria uma consistncia mais densa, ou seja o
iogurte grego, basta coar o preparo em um coador forrado com 3 folhas abertas de guardanapo de
papel, por 6 horas.
Quanto mais tempo coar mais denso ficar, para ter a consistncia do cream cheese deixe por 24
horas, caso voc queira que se parea com o queijo minas, deixe coar por 48 horas. Para faz-lo
novamente na prxima vez use 3-4 colheres de sopa do iogurte feito por voc.Para coar use um
escorredor de macarrao, forrado com um pano ou com folhas de papel toalha, deixe fora da
geladeira
Requeijo Zero Gordura

1 Xcara (s) de ch de queijo branco zero em cubos

1/2 Xcara (s) de ch de leite desnatado quente
1 Pitada (s) de sal
no liquidificador, coloque o queijo branco e clique em pulsar at ele se desfazer;
Aos poucos, acrescente o leite aos poucos at formar uma consistncia cremosa (pode ser que
voc use menos leite, por isso fique atento ao ponto de cremosidade);
Finalize com uma pitada de sal. Sirva gelado ou em temperatura ambiente
Pode colocar se um alho para pasta de alho
Molho verde
3 Colher (es) de sopa de de requeijo light
1/2 mao de cebolinha
1/2 mao de salsinha
2 Dente de de alho
Sal a gosto
Bata tudo no liquidificador ou mixer e pronto.
Frapp de Caf Fake
300 ML de Leite desnatado liquido bem gelado ou congelado
1 Colher (es) de sobremesa de Caf solvel
1 Colher (es) de sopa de Adoante em p
1 Pitada (s) de Canela em p
1 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
5 Gota (s) de Baunilha
Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por uns 5 minutos. Sirva em seguida.
Cuba libre dukan
250 ML de Coca zero
10 Gota (s) de Essncia de rum
4 Fatia (s) de Limo
acrescentar pedras de gelo!
Cortar as fatias finas de limo, colocar tudo em um copo alto
Masala chai
1 Colher (es) de caf de canela em p
0,5 Colher (es) de caf de cravo em p
0,5 Colher (es) de caf de gengibre em p
0,5 Colher (es) de caf de noz-moscada em p
1 Pitada (s) de pimenta-do-reino em p
1/2 Xcara (s) de ch de gua
1/2 Xcara (s) de ch de leite desnatado
1 Sach (s) de ch preto
Para fazer o masala: misture bem os 5 condimentos.
Ferva 1 colher de sopa rasa do masala com 1/2 xcara de gua.
Quando ferver, adicione o leite e o ch preto. Espere levantar fervura e deixe ferver por mais 5
minutos.
Coe e sirva quente.

Se voc tiver cardamomo, adicione a mesma medida da canela em p, ou seja, 1 colher de

caf.
Se voc tiver anis estrelado, coloque uma ptala para ferver na gua com masala. voc pode
fazer a verso com a canela em pau, cravo-da-ndia, gengibre fresco e noz-moscada ralada na
hora, a nica diferena que no d para guardar o masala.
Mocha Gelado
250 ML de Leite desnatado
3 Colher (es) de ch de Caf solvel extra forte
2 Colher (es) de ch de Essncia de baunilha
3 Gota (s) de Adoante
4 pedras de gelo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva!
Se quiser mais consistente basta congelar o leite desnatado e no colocar o gelo!
Se no tiver caf extra forte, utilize 6 colheres de ch do normal!
Mojito Dukan
10 Folha (s) de hortel
10 Gota (s) de aroma rum
1/2 limo
1 Colher (es) de sopa de adoante
150 ML de gua com gs
5 pedras de gelo
Corte o limo em cubinhos, mantenha a casca
Em um copo adicione os limes, o adoante e as folhas de hortel. Amasse bem o limo e o
hortel, como se fosse uma caipirinha.
Adicione o aroma e a gua com gs, misture bem.
Em seguida adicione as pedras de gelo e estar pronto.
Shake de gelatina
3 Colher (es) de sopa de gelatina diet preparada com 2/3 de gua do indicado na
embalagem
160 Grama (s) de iogurte natural desnatado
1 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
Bata tudo no liquidificador ou no mixer... e est pronto.