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Poblacin
PRODUCCIN
de
NACIONAL
alpacas:
Las alpacas, como toda la ganadera de la sierra, es otra de las especies que ha atravesado por serias crisis
durante la dcada de los aos 70 por efecto de la ley de Reforma Agraria, la dcada de los aos 80 por los aos
del terrorismo y en las dcadas siguientes por los graves fenmenos atmosfricos como consecuencias de
sequas prolongadas y heladas. A ello se le agrega la depresin de los precios en los mercados internacionales
de la fibra. La crianza de alpacas en el Per esta distribuida principalmente en los departamentos de Puno
(55%), Cuzco (12%), Arequipa (10%) y Huancavelica (6%), se encuentra en manos de pequeos productores
(85%) en unidades agropecuarias dispersas, las que conducen entre 50 y 100 cabezas por rebao en forma
extensiva.
Los ndices productivos de fibra van desde 3 a 6 libras/ cabeza/ao y la produccin de carne de 20 a
30kg/cabeza segn el nivel de tecnologa de los sistemas de produccin alpaqueras. Sin embargo estos ndices
productivos son bajos, como consecuencia de las inadecuadas tcnicas de manejo de pastos y manejo sanitario
(problemas de enterotoxemia en cras, parasitismo en adultos), que afectan el aumento de los rebaos y la
calidad
de
carne,
y
por
tanto
la
capacidad
de
capitalizacin
del
productor.
En el cuadro se muestra la evolucin de la poblacin de alpacas a nivel nacional. Ver Tabla
Poblacin
de
llamas
Estimados de la poblacin de llamas (FIDA, 1990) indican que el total de la poblacin mundial de llamas alcanza
las 3.321 millones de cabezas. Siendo Bolivia el principal productor con el 60.88%, seguido del Per con
32.52%, Argentina con 4.05% y en menores cantidades Chile y Ecuador.La poblacin nacional de llamas ha
mostrado
un
ligero
aumento
en
los
ltimos
aos.
Ver
Tabla
En el caso del Per y tomando en cuenta informacin para el ao 2006, la poblacin nacional total de Llamas se
estima en 1 milln 257 mil cabezas, distribuidas desde Ancash en el Norte, hasta el Departamento de Puno en el
sur. Los principales departamentos productores son: Puno (35%), Cusco (18%), Huancavelica (11%), Ayacucho
(9.5%) y Arequipa (9.3%).
Al igual que en el caso de la alpaca, la Llama est siendo criada en pases como Estados Unidos, Canad y
Australia, en los que utilizan al animal como mascota, guardin en los hatos ganaderos y como animal de carga
en campamentos y expediciones.
El sistema de crianza de las llamas es extensivo, con un manejo de sobre vivencia, sin tipo de instalaciones e
infraestructura, con una composicin de ganado mixto, sin la diferenciacin por especie (alpaca, ovino, vacuno y
equino), con una variacin muy marcada de ganado.
La relativa baja poblacin de llamas se debe a la competitividad de vacunos y de ovinos en cuanto a
preferencias como fuente de carne, de lanas y fibras artificiales como materia primas textiles y de acmilas
como medio de transporte.
Poblacin de Vicuas
Las vicuas se distribuyen desde la zona central de Sudamrica, hasta el sur. Se carece de estadsticas
actualizadas sobre la poblacin de estos camlidos. Tomando en cuenta la informacin estadstica para diversos
aos, podemos estimar una poblacin de 188,279 animales, de los cuales 118,678 (Censo de vicuas 2000) se
encuentran en el Per, 33,844 (Censo de vicuas 1996) en Bolivia, 19,848 (Censo de vicuas 1995) en Chile y
15,900 (poblacin de reas protegidas 1992) en Argentina.
A nivel nacional, Segn el censo realizado el ao 2000 la mayor poblacin de vicuas se encuentra en Ayacucho
(34.03%), Puno (15.26%), Lima (14.91%), Junn (9.61%), Apurimac (8.44%) y Huancavelica (7.37%). De
acuerdo a la informacin disponible (DGIA) al 2003 se cuenta con una poblacin estimada de 149,502 vicuas a
nivel nacional. Ver Tabla
Poblacin de Guanacos
Se estima que en Latinoamrica la poblacin de guanacos llega a 534,000 animales (FIDA 1990). Argentina
posee el 93.63% de la poblacin mundial, seguido por Chile (5.62%). En el caso del Per, Segn datos de 1996
(CONACS), se estima una poblacin de 3,810 animales, Siendo los principales departamentos Ayacucho
(30.63%), Arequipa (29.5%), La Libertad (14.12%), Ayacucho (30.63%), Huancavelica (5.54%).
Esta especie tiene un alto potencial de fibra y carne, lo cual es aprovechado en pases como Chile y Argentina
en donde su poblacin est sometida a sistemas de manejo, conservacin y aprovechamiento controlado. En el
Per, por su poblacin reducida, la intensa caza ilegal, y los pocos esfuerzos de conservacin que resultan
insuficientes, la han llevado a considerarla como especie en riesgo de extincin.
Produccin:
El Per es el principal productor y exportador de fibra de alpaca ya que cuenta con el 85% de la poblacin
mundial de esta especie. En el 2006, el Per tuvo una produccin de 3,530 TM de fibra de alpaca y export
3,190 TM en forma de tops por un valor de 20 millones 500 mil dlares, siendo los principales pases de destino
China, Italia, Corea del Sur, Japn, Reino Unido, Singapur, Taiwn, Alemania, entre otros. Como actividad
econmica, involucra a unas 150,000 familias de criadores o productores, y a muchas otras ms relacionadas a
la comercializacin y transformacin que en conjunto conforman la cadena productiva de alpacas y camlidos.
Ver Tabla
El producto ms desarrollado de la crianza de la alpaca es la fibra y sus derivados, por su nivel de
procesamiento artesanal e industrial para la exportacin. La fibra ha venido siendo comercializada a travs de
alcanzadores y rescatistas (70%), productores de hilados artesanales (10%), agentes comerciales (17%) y el 3%
restante es destinado al autoconsumo del productor. Actualmente se tienen cuatro grupos empresariales con
sede en Arequipa que controlan el mercado nacional de la fibra. Se estima que actualmente el 90 % de la
produccin nacional se destina a la Industria y un 10% para autoconsumo e industria artesanal.
La comercializacin de la fibra en los centros de produccin se realiza en volumen, modalidad conocida como
al barrer, en donde la determinacin de precios sigue criterios tradicionales mantenindose en niveles muy
bajos, convenientes para el intermediario o rescatista , con lo cual el productor se ve poco estimulado para
producir y ofertar fibra fina, y promoviendo la oferta de vellones contaminados para ganar peso, y de poca
calidad. En los ltimos aos, la concertacin de esfuerzos entre el Estado, las organizaciones de productores y
el sector privado para mejorar esta situacin ha llegado a determinar normas y establecer mecanismos de
comercializacin convenientes para el productor y la industria, mediante la oferta organizada de fibra
categorizada, con mejora significativa de los precios y el estmulo para mejorar la calidad de los rebaos.
El 80% de la oferta mundial de la fibra de alpaca proviene del Per, 15% es producido por Bolivia y el 5%
restante es producido por otros pases. Los principales importadores de fibra son China, Estados Unidos, Italia y
Japn.
Los derivados de fibra de alpaca representan el 1.35% de las exportaciones totales del Per y el 5% de las
exportaciones no tradicionales y su contribucin al producto bruto manufacturero ha sido entre 2 y 2.5% en los
ltimos
12
aos.
Existen aun grandes problemas como el blanqueamiento de las majadas con la perdida de la variabilidad de
colores, la peligrosa reduccin de la poblacin de alpacas Suri (2%) con una predominancia de la raza Huacaya
(98%), y al mismo tiempo la poca importancia que le dan a la llama. En los ltimos 4 aos, el Estado, las
organizaciones de productores y la Industria han iniciado una serie de procesos tendientes a revertir esta
situacin.
En cuanto a los volmenes de produccin se refiere, la produccin de carne de alpaca para el 2006 alcanz un
volumen de 9,082 toneladas.
PRODUCCIN
ALPACAS
1993-2006
DE
CARNE
(TM)
LLAMAS
Durante los ltimos 06 aos la poblacin de alpacas ha tenido una tendencia creciente, al igual que la
produccin de carne. Ver Tabla
PRODUCCIN
ALPACAS
1993-2006
DE
CARNE
(TM)
LLAMAS
Durante los ltimos 06 aos la poblacin de alpacas ha tenido una tendencia creciente, al igual que la
produccin
de
carne.
Ver
Tabla
Especies
razas
ALPACAS
Entre
las
alpacas
se
encuentran
dos
variedades
razas
Huacaya
Suri.
fibra
lacia,
10.4
a
20
ligeramente
ondulada,
cm.
de
longitud.,
la
LLAMA:
La llama es un animal de constitucin fuerte y el ms grande entre los
camlidos domsticos. Tiene un cuerpo esbelto, con cabeza pequea, las
orejas encorvadas y de tamao grande.
Dimensiones:
Longitud: 1.50-2.00 m.
Alzada: 1.10 a1.50 m.
Peso: 108 a155 Kg.
VICUA
El ms pequeo de los camlidos, muy apreciado por la finura de su fibra.
Se caracteriza por el color de su velln marrn canela (color vicua) en la
parte dorsal y lateral del cuerpo, a lo largo del cuello y la porcin dorsal de
la cabeza. El pecho, vientre, parte interna de las piernas y al inferior de la
cabeza son blancos.
Dimensiones:Longitud: 1.25 a1.50 m.
Alzada: 0.75 a1.00 m. Peso : 33 a55 kg.
Asimismo, CONACS viene promoviendo el repoblamiento de vicuas en Comunidades que cumplen con las
debidas condiciones segn Reglamento vigente, mediante Convenios de mutuo acuerdo en donde se establece
la compensacin a efectuar a la Comunidad que proveer las vicuas por la cantidad que se establezca. Es
necesario dejar en claro que por Ley (N 26496) est prohibida la comercializacin de vicuas.
Una vicua se esquila cada dos aos y por cada esquila puede producir en promedio unos 200 gramos de fibra.
Se estima una vida productiva de 12 aos para una vicua (6 esquilas).
Guanaco:
En el Per, segn observaciones y evaluaciones poblacionales efectuadas en los ltimos aos, se encuentran
poblaciones importantes al sur de Ayacucho y en la sierra de Ica, lo cual podra sugerir una mejora en la
recuperacin poblacional de la especie. Teniendo en cuenta la capacidad de supervivencia de la especie en
condiciones adversas, la falta de informacin de su status biolgico y poblacional, la caza ilegal, y las
posibilidades de aprovechamiento a futuro de su carne y fibra, se justifica iniciar un Programa serio de
conservacin y recuperacin poblacional en el que debern estar involucrados el Estado, los Gobiernos
Regionales, las organizaciones comunales, y el sector privado.
Principales
productos
Los camlidos sudamericanos por su gran capacidad de adaptacin constituyen el nico medio de
aprovechamiento productivo de extensas zonas de pradera alto andinas. Los principales productos que se
obtienen
son:
Fibras
La produccin de fibra de los camlidos, al igual que otros animales (caprinos), son denominados de fibras
especiales y se caracterizan por tener un velln de tipo mixto, donde se entremezclan dos capas de fibras, las
de la capa inferior, finas, cortas y abundantes y las de capa superior compuestas de fibras gruesas,
relativamente planas y de mayor longitud. (M. Carpio, 1981), adquiriendo diversa composicin, la cual se
observa
en
el
siguiente
cuadro.
Se estima que la produccin mundial de fibra de alpaca es de aproximadamente 3 900 toneladas, de las cuales
el Per produjo 3,530 toneladas en el 2006. En el caso de la Llama, la produccin en el ao 2006 alcanz las
623 toneladas. En lo que respecta a la vicua, los volmenes de produccin alcanzan las 5 toneladas anuales.
Composicin del velln de diversas especies
COMPOSICION DEL ELLON
fib. finafib. gruesa
ESPECIES
Mohair (1)
74%
26%
Cashemere (1)
80%
20%
Llama (1)
80%
20%
Alpaca (2)
88%
12%
Vicua (3)
90%
10%
(1)
I
Curso
Tcnicas
textiles
de
fibras
largas.
(2)
ENCI,
resultados
de
clasificacin
de
(3) Informe preliminar: limpieza y descerdado fibra de Vicua. CONACS. 1996
1987
fibra
Arequipa,
de
Per.
alpaca.
El velln de la vicua, est compuesto por dos capas: las inferiores finas cortas y abundantes y las de la capa
superior, compuesta de capas gruesas, relativamente planas y de mayor longitud. El velln de vicua cuenta con
un 90% de fibras finas, las cuales son las ms finas entre las fibras naturales de origen animal, variando en un
rango entre 12 a 15 micras.
Como producto de la esquila de una vicua, se puede obtener de 200 a 250 gr., de fibra, debindose esquilar al
animal cada dos aos. Dicha labor se debe realizar con mucho cuidado, por su condicin de animal silvestre.
Serequiere de un procedimiento especial para capturarlo y esquilarlo, de modo tal que el animal no sufra daos
en este proceso.
d.- Fibra de Guanaco
El velln del guanaco, al igual que el de la vicua y llama, se compone de dos tipos de fibra, una fina o
"undercoat" y una gruesa o "guard hair". Esta caracterstica hace necesario que durante la industrializacin se
realice un proceso de "descerdado" o "dehairing", el cual consiste en la separacin del pelo de la fibra fina.
La produccin total de fibra por animal adulto varan entre 300 y 700 gr., con un largo de fibra de 3 a4,5 cm, y un
dimetro promedio de fibra entre 14 y 18mm. Sin embargo, dependiendo de la zona del cuerpo es la calidad del
velln, las zonas con longitudes mayores corresponden al flanco, lnea superior del lomo, tronco y lomo. Las
zonas del cuello, cola y abdomen son de menor calidad, debido al color, menor longitud de fibra, mayor di
metro promedio de fibra y/o alto porcentaje de pelos. Los rendimientos al lavado y "descerdado" son de 88% y
50% respectivamente, con un contenido graso de 1,6%.
Carnes
El grado de adaptacin de los camlidos a condiciones tan adversas como las de los altos andes posibilita
que estos animales tengan una mayor capacidad para asimilar alimentos de mediana y baja calidad que otros
animales (p.e. ovinos), lo que los convierte en especies aptas para la produccin de carne. Sin embargo, los
patrones de consumo de la poblacin no favorecen la demanda de este tipo de productos, en especial carne
fresca, ya sea de llama o alpaca.
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En el caso de los pobladores de los andes, sus patrones estn determinados por aspectos de carcter
cultural que identifican a la carne como un producto de indios, y que slo puede ser consumido por segmentos
socioeconmicos
de
bajos
ingresos.
Comparando el grado de aversin que los consumidores puedan tener con respecto a las alpacas y llamas, las
segundas
sern
consideradas
como
un
producto
inferior
que
las
primeras.
El valor proteico de la carne de camlidos es superior al de otras carnes como las del ovino o vacuno y su
contenido de grasa es menor, por lo tanto no es fuente de colesterol y la convierte en un producto tipo Light.
Composicin Qumica (%) de la Carne de Camlidos
Llama (1)
Alpaca (2)
Vicua (3)
Humedad
69.17
74.60
72.15
Protena
24.82
20.33
19.56
Grasa
3.69
4.13
3.16
Cenizas
1.41
1.36
1.17
Una modalidad de consumo de la carne de camlidos es transformndola en charqui, proceso que consiste en
deshidratar la carne, tcnica que viene siendo utilizada desde pocas precolombinas, las cuales datan desde
6,000 aos a.C. (Jer 1991). El proceso consiste en pedacear la carne desgrasada, prensarla y salarla para
luego colgarla en estacas bajo los rayos del Sol y sometindola a la accin de las heladas durante la noche.
La carne procesada como charqui puede mantenerse por un lapso de 4 a 5 meses, con valores nutritivos ms
altos que los de la carne fresca, posibilitando su transporte y comercializacin a poblados de la selva, centros
mineros y barrios de pobladores migrantes en las ciudades de la costa y sierra.
Pieles y Cueros
Como materia prima, la piel de alpaca y llama son obtenidas en las estancias alpaqueras, centros de
beneficio, y en otros lugares inapropiados en donde se extrae la piel con velln en condiciones deplorables
como resultado de las fases de sacrificio y desuello, conservacin y almacenamiento.
Las pieles de alpaca y de llama representan una importante fuente de ingresos para el criador, sin embargo, el
recurso no es adecuadamente aprovechado, pues su valor comercial se reduce por mal manejo de los mismos,
al tener animales con sarna y en la post cosecha (cortes en la piel, tcnicas inadecuadas de secado y salado).
COMERCIALIZACION
Fibras de Alpaca y Llama
Los volmenes ms significativos ofertados en el mercado corresponden a la fibra de alpaca, mientras que la de
llama se orienta bsicamente para el autoconsumo, ofertndose marginalmente, mezclada con la de alpaca, por
lo que haremos referencia a este producto.
La oferta de la produccin de fibra estar determinada por el perodo de esquila. En el sur del Per, se realiza
mayormente durante los meses de Octubre Diciembre, previos a la estacin de lluvias. Ofertndose desde
Noviembre hasta Abril.
Los meses restantes el productor mantiene en "stock" ciertos volmenes en la expectativa de mejores precios,
gastos en fechas importantes (Inicio del ao escolar, semana santa, fiestas patrias, o algn acontecimiento
importante de la comunidad o parcialidad), o para casos de emergencia.
Una caracterstica de la oferta agropecuaria, es su estacionalidad y que proviene de un gran nmero de
unidades de produccin dispersas geogrficamente. La fibra de alpaca no escapa a estas caractersticas, lo que
ser un condicionante para la estructuracin del sistema de comercializacin.
El sistema de comercializacin de la fibra de alpaca se caracteriza por una cadena que agrupa a diversos
intermediarios: alcanzadores, rescatistas y agentes de las empresas comercializadoras que cumplen la funcin
de concentracin del producto.
Este sistema es la forma ms eficiente de acopio para las empresas. Sin embargo, una particularidad es que en
ste, se prioriz la adquisicin tomando como variable principal el volumen y no la calidad, lo cual ha incidido
para que en la oferta del producto se busque entregar peso, no interesando la finura de la fibra, lo que a su vez
posibilita la alteracin de la fibra con materias extraas para incrementar su peso. Esto condiciona para que
desde la perspectiva de la produccin, sea indiferente producir alpacas con fibra fina o gruesa.Hasta hace unos
aos atrs, esto no era mayor problema para las empresas industriales, pues se estimaba las mermas a
obtenerse en el producto, trasladndola al productor.
En los ltimos 04 aos, en diversos lugares del pas, el Estado a travs de Programas y Proyectos conjuntos
con Gobiernos Regionales, organizaciones de productores y la empresa privada, han venido desarrollando
actividades de transferencia de tecnologa y campaas de comercializacin de fibra de alpaca categorizada. La
fibra es ofertada en forma organizada mediante campaas en Centros de Acopio y categorizacin por calidades
en lotes, participando grupos importantes de pequeos criadores debidamente organizados en Comits o
Asociaciones. La categorizacin de la fibra es llevada a cabo por personas especializadas, a veces provenientes
de la misma Industria que son los demandantes o compradores. Esta mejora cualitativa de la oferta ha permitido
una mejora significativa de precios por la fibra, la que en muchos casos en promedio ha llegado a superar en
casi el doble de lo que pagaban los intermediarios en la modalidad al barrer. Asimismo, ha determinado que
aumente el precio al barrer del intermediario y ha estimulado que el productor se preocupe ms por mejorar su
rebao con reproductores de alto valor gentico.
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A continuacin se muestran algunos ejemplos de precios pagados.
Indicadores Productivos de Alpacas y Llamas
CATEGORA
Extra fina (primera)
Ayacucho Sur,
SPAR2005
10.00
Fina (segunda)
12.00
12.00
8.00
Semifina (tercera)
11.20
9.00
7.00
Gruesa(Cuarta)
6.50
6.00
5.00
Precio al barrer
4.50
4.50
3.00
Los requerimientos de la demanda textil en el mercado internacional desde fines de los aos 80 se orienta hacia
productos cada vez ms livianos, lo que obliga a utilizar para el tejido fibras cada vez ms finas. Por otro lado, el
proceso de liberalizacin de la economa que se viene atravesando a nivel mundial, ha incrementado la
competencia, lo que obliga a trabajar con mrgenes cada vez ms reducidos. Esto en el caso de la alpaca exige
optimizar el acopio de la fibra, priorizando la calidad. Bajo estas condiciones algunas empresas industriales han
empezado a ofrecer un diferencial de precios en funcin a la calidad del velln, premindose con un precio
mayor aquel que contenga un mayor porcentaje de fibras finas o extrafinas. Esta situacin viene estimulando la
mejora de la oferta productiva tanto en calidad como en cantidad entre los productores, lo que implica
unamejora del manejo de su hato ganadero acompaado de asistencia tcnica.
Adems de lo sealado, es importante tomar en cuenta los siguientes factores que incidirn en los cambios en
la demanda de fibra de alpaca y que deben permitir definir estrategias de mercadeo para el producto.
a) Competencia con otras fibras naturales o sintticas.
En el caso de a alpaca deber definir en unos casos en qu niveles competir o ser complemento de otras fibras
que se ofertan en el mercado, a fin de mantener y posibilitar una demanda constante. De acuerdo a las
tendencias en el consumo de fibras, las ms importantes son la de lana, algodn y sintticas.
b) Cambios en la moda y usos en el vestir
en
la
Comercializacin
de
Fibra
de
Alpaca
Los factores que afectan el precio de la fibra de alpaca son su grosor y color. En trminos generales, mientras
ms gruesa sea la fibra, ms bajo es el precio. As, la fibra gruesa se vende a menos de la mitad del precio de la
fibra extrafina.El color ms valorado es el blanco, seguido del LF y finalmentelos colores oscuros o pintados
(CNCP).
Cuadro
N2
CLASIFICACION DE LA FIBRA DE ALPACA
CLASIFICACION
FINURA (micrones)
Largo - mm
Humedad % Max.
Grasa % M
Extra Fina
Hasta 23
65
Fina
23.1 a26.5
70
Semi Fina
26.6a29
70
Gruesa
Mayores a 29
70 a menos