0.operaciones Unitarias II

ELABOR:
Comit de Directores de la Carrera

de TSU en Qumica
REVIS:
Comisin Acadmica y de vinculacin

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
F-CAD-SPE-28-PE-5B-13-A2
ASIGNATURA DE OPERACIONES UNITARIAS II

UNIDADES DE APRENDIZAJE
1.
Competencias
2.
3.
4.
5.
6.
Cuatrimestre
Horas Tericas
Horas Prcticas
Horas Totales
Horas Totales por
Semana Cuatrimestre
7.
Objetivo de Aprendizaje
Coordinar la transformacin de materias primas a travs

de la aplicacin de los procesos fisicoqumicos y
termodinmicos para la obtencin de productos
qumicos, petroqumicos, alimentos y farmacuticos
Cuarto
20
55
75
5
El alumno obtendr las condiciones de operacin de
equipos de proceso mediante las operaciones unitarias
tales como: Destilacin, Evaporacin, Absorcin,
Adsorcin y smosis para la obtencin de productos
industriales.
Unidades de Aprendizaje
I.
II.
III.
IV.
Destilacin
Evaporacin
Absorcin y adsorcin
smosis
Horas
Tericas Prcticas
5
15
5
15
5
15
5
10
Totales
20
55
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
Totales
20
20
20
15
75
OPERACIONES UNITARIAS II
1. Unidad de
Aprendizaje
2. Horas Tericas
3. Horas Prcticas
4. Horas Totales
5. Objetivo de la
Unidad de
Aprendizaje
Temas
I. Destilacin
5
15
20
El alumno distinguir los tipos y mtodos de destilacin para el
clculo de platos de columnas.
Saber
Saber hacer
Ser
Fundamento y Describir los conceptos

tipos de
fundamentales, tipos de
destilacin.
destilacin y sus
principios.
Determinar los tipos de Analtico

destilacin aplicables a Proactivo
diferentes mezclas.
Responsable
Trabajo en Equipo
Capacidad de Sntesis
Solucin de problemas
Diagrama de
equilibrio
Elaborar diagramas de
equilibrio a P y T
constante de mezclas
binarias.
Analtico
Proactivo
Responsable
Trabajo en Equipo
Mtodo de Mc Explicar el mtodo de

Cabe-Thiele
Mc Cabe Thiele.
Determinar los platos

tericos utilizando el
mtodo de Mc Cabe
Thiele.
Experimentar la
separacin de mezclas
binarias.
Analtico
Proactivo
Responsable
Trabajo en Equipo
Mtodo de
Describir el mtodo de
entalpiaentalpa-concentracin
concentracin en el clculo de platos
tericos en una torre de
destilacin.
Determinar los platos

tericos utilizando el
mtodo de entalpaconcentracin.
Analtico
Proactivo
Responsable
Trabajo en Equipo
Describir los tipos de

diagramas de equilibrio:
L-V ( P,T constante) en
mezclas binarias.
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
Temas
Diseo de
columna de
platos
perforados y
eficiencia de
platos.
Saber
Saber hacer
Explicar los principios

del diseo de una
columna de destilacin y
su eficiencia.
Determinar parmetros
de diseo y la
eficiencia de una torre
por medio de los
balances de materia y
energa.
Ser
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
PROCESO DE EVALUACIN
Resultado de aprendizaje
Secuencia de aprendizaje
A partir de un estudio de
caso de la separacin de
una mezcla binaria de algn
proceso fisicoqumico,
determinar:
- El proceso de destilacin
- Diagramas de equilibrio,
- Balances de materia y
energa
- Platos tericos de la torre
de destilacin.
- Conclusiones
1.-Comprender los
fundamentos de la destilacin
Instrumentos y tipos de
reactivos
Estudio de caso
Lista de cotejo.
2. Identificar los tipos de

destilacin.
3. Comprender procedimientos
del mtodo Mc Cabe Thiele.
4. Comprender procedimientos
del mtodo entalpia
concentracin.
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
PROCESO ENSEANZA APRENDIZAJE
Mtodos y tcnicas de enseanza
Equipos colaborativos
Tareas de investigacin
Ejercicios prcticos
Medios y materiales didcticos

Pizarrn
PC
Proyectores
Modelos Didcticos
ESPACIO FORMATIVO
Aula
Laboratorio / Taller
Empresa
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
1.
2.
3.
4.
5.
Unidad de
Aprendizaje
Horas Tericas
Horas Prcticas
Horas Totales
Objetivo de la
Unidad de
Aprendizaje
Temas
II. Evaporacin
5
15
20
El alumno disear diferentes tipos de evaporadores para
concentrar disoluciones requeridos en procesos industriales.
Saber
Saber hacer
Ser
Fundamentos
de
evaporadores.
Describir los conceptos,

clasificacin y aplicacin
de evaporadores y sus
componentes.
Analtico
Proactivo
Trabajo en Equipo
Capacidad de trabajar
bajo presin
Evaporadores
Simples.
Explicar los
evaporadores de simple
efecto as como los
balances de materia y
energa y clculo del
rea de transferencia de
calor, el consumo de
vapor y eficiencia de
evaporadores.
Disear evaporadores
requeridos en
procesos de
evaporacin simple
mediante balances de
materia y energa.
Analtico
Proactivo
Trabajo en Equipo
bajo presin
Evaporacin
con mltiple
efecto.
Identificar los
evaporadores de
mltiple efecto as como
los balances de materia
y energa.
Explicar el clculo del
rea de transferencia de
calor, el consumo de
vapor y eficiencia de
evaporadores de efecto
mltiple.
Disear evaporadores
requeridos en
procesos de
evaporacin mltiple,
mediante balances de
materia y energa.
Analtico
Proactivo
Trabajo en Equipo
bajo presin
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
Temas
Equipos
Auxiliares.
Saber
Saber hacer
Describir los equipos

auxiliares y sus
aplicaciones en
procesos fisicoqumicos.
Elaborar diagramas de
procesos que
especifiquen equipos
auxiliares.
Ser
Analtico
Responsable
Trabajo en Equipo
bajo presin
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
A partir de un caso de
estudio de procesos
fisicoqumicos determinar:
- Tipo de evaporadores a
utilizar
- Valores de transferencia de
calor
- Consumo de vapor
- Eficiencia
- Diagrama del proceso
sealando los equipos
auxiliares
- Memoria de clculo
- Conclusiones
1.-Identificar tipos de
evaporadores.
reactivos
Estudios de casos
Lista de cotejo.
2. Comprender el
funcionamiento de un
evaporador de simple efecto de
uno de mltiple efecto.
3. Calcular el rea de
transferencia de calor.
4. Identificar los equipos
auxiliares.
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
Ejercicios prcticos

Pizarrn
PC
Proyectores
Modelos Didcticos
ESPACIO FORMATIVO
Aula
Empresa
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
1. Unidad de
Aprendizaje
2. Horas Tericas
3. Horas Prcticas
4. Horas Totales
5. Objetivo de la
Unidad de
Aprendizaje
Temas
Fundamentos
de absorcin y
adsorcin
III. Absorcin y adsorcin

5
15
20
El alumno interpretar los fundamentos de las columnas de
absorcin y adsorcin, y sus clculos para obtener las condiciones
de operacin y/o diseo del equipo requerido.
Saber
Saber hacer
Explicar la solubilidad
de gases en lquidos, la
velocidad de absorcin,
eleccin del disolvente,
correlaciones de
transferencia de
materia.
Ser
Analtico
Proactivo
Trabajo en Equipo
bajo presin
Describir equilibrios,
difusin, velocidad de
transferencia de materia
(adsorcin), calor de
adsorcin.
Identificar las
aplicaciones de los
fenmenos de absorcin
y adsorcin
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
Temas
Clculo de
variables en
columnas de
absorcin y
adsorcin.
Saber
Saber hacer
Explicar el balance de
materia y relacin
mnima de lquido- gas
en una torre de
absorcin.
Explicar el balance de
materia, velocidad de
transferencia y
coeficiente interno y
externo de la
transferencia de
materia, uso de
isotermas y equilibrio en
sistemas multivariantes
Determinar las
variables de diseo de
una torre de absorcin
y adsorcin tales
como: la altura, el
nmero de platos
tericos y su eficiencia.
Ser
Analtico
Proactivo
Trabajo en Equipo
bajo presin
Determinar
condiciones de
operacin de columnas
de absorcin y
adsorcin a partir del
balance de materia,
velocidad de
transferencia, y la
relacin de la isoterma
Langmuir.
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
A partir de un estudio de
caso elaborar un reporte
que contenga:
- El diseo una columna de
absorcin y/o adsorcin
requerida en un proceso
fisicoqumico determinado.
- Balances de materia
- Altura de columna
- Nmero de platos.
- Eficiencia.
- Condiciones de operacin.
- Velocidad de transferencia.
- Memoria de clculo.
- Conclusiones.
1.- Comprender la diferencia

entre los fenmenos de
absorcin y adsorcin
reactivos
Estudio de caso
Lista de cotejo.
2. Analizar las variables

relacionadas con los
fenmenos absorcin y
adsorcin.
3. Comprender el manejo de
tablas y grficas de los
fenmenos de absorcin y
adsorcin.
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
Tareas de investigacin bibliogrficas

Pizarrn
PC
Proyectores
Modelos Didcticos
Laboratorio
ESPACIO FORMATIVO
Aula
Empresa
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
1. Unidad de
Aprendizaje
2. Horas Tericas
3. Horas Prcticas
4. Horas Totales
5. Objetivo de la
Unidad de
Aprendizaje
Temas
Fundamentos
de smosis.
IV. smosis
5
10
15
El alumno determinar las condiciones de operacin de procesos
de smosis para optimizar y controlar procesos fisicoqumicos.
Saber
Saber hacer
Describir los principios,

fundamentos y
aplicaciones de
osmosis en procesos
fisicoqumicos.
Analtico
Proactivo
Trabajo en Equipo
bajo presin
Explicar la prediccin
de permeabilidad,
coeficiente de difusin y
coeficiente de
solubilidad.
smosis
Inversa.
Explicar los
fundamentos, clculos
y aplicaciones de
smosis inversa en
procesos fisicoqumicos.
Ser
Determinar las
condiciones de
operacin de procesos
de osmosis tales
como: la concentracin
de disoluciones,
permeabilidad y los
coeficientes de
difusin y solubilidad.
Analtico
Proactivo
Trabajo en Equipo
bajo presin
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
Temas
Seleccin de
membranas
Saber
Saber hacer
Describir las
caractersticas fsicas y
qumicas de las
membranas en el
proceso de smosis y
osmosis inversa.
Seleccionar la
membrana de acuerdo
a las caractersticas
del fluido.
Validar la efectividad
Describir las
de un sistema de
caractersticas del fluido osmosis y osmosis
como son:
inversa midiendo
concentracin, pH, peso concentraciones de
molecular de la
entrada y salida.
disolucin
Ser
Analtico
Proactivo
Trabajo en Equipo
bajo presin
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
reactivos
A partir de un caso elaborar 1.Comprender los fundamentos Estudio de casos
un reporte que contenga:
de smosis
Lista de cotejo.
-Los clculos de
concentraciones,
2. Identificar los componentes
-presin osmtica
de un sistema de smosis
-Permeabilidad
- Coeficientes de difusin.
3. Identificar la presin
-Seleccin de membrana
osmtica
- Condiciones de operacin
- Memoria de clculo.
4.Analizar las condiciones de
entrada y salida al proceso
5. Determinar el sistema de
smosis.
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
Ejercicios prcticos
Prcticas de laboratorio

Pizarrn
PC
Proyectores
Rotafolios
Modelos Didcticos
ESPACIO FORMATIVO
Aula
Empresa
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE
CONTRIBUYE LA ASIGNATURA
Capacidad
Criterios de Desempeo
Clasificar la materia prima y productos

intermedios a travs de mediciones,
comparaciones y resultados de anlisis
propios de la industria qumica para
verificar que cumpla con los
requerimientos del proceso.
Entrega reporte que contiene:

- Los resultados cualitativos y cuantitativos de las
muestras analizadas.
- Tcnicas empleadas de anlisis
- Cotejo de los resultados de anlisis contra las
especificaciones del proceso.
- Origen de la muestra
- Clave de identificacin del lote
- Fecha de recepcin de la materia prima y
producto intermedio
- Dictamen de la clasificacin
- Nombre y firma
Realiza registro en bitcora.
Identifica y almacena muestra de acuerdo al
tiempo de retencin.
Transformar la materia prima y productos

intermedios a travs de procesos
qumicos y operaciones unitarias para
que los productos cumplan con las
especificaciones establecidas
Opera el proceso de transformacin - recibe y

registra resultados de laboratorio del material a
procesar
- registra en bitcora de operacin la evolucin
de las condiciones de las etapas proceso
-presenta el producto trasformado
Controlar las condiciones de los reactores

y equipos de separacin mediante el
monitoreo de la variables del proceso y
con los resultados de laboratorio, para
que el producto terminado cumpla con las
especificaciones establecidas
Realiza el control del proceso:

Vigila las variables del proceso
Muestrea y enva al laboratorio para su anlisis
interpreta los resultados de laboratorio
Realiza ajustes a las variables del proceso
Elabora reporte de operacin
ELABOR:

de TSU en Qumica
REVIS:

del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
Capacidad
Criterios de Desempeo
Verificar la calidad del producto terminado

mediante la evaluacin de los resultados
de laboratorio, para proponer acciones
correctivas y preventivas y asegurar el
cumplimiento de las especificaciones
establecidas con el cliente.
Realiza cotejo de los resultados de laboratorio

contra las especificaciones del producto
terminado
Registra en bitcora de operacin
Realiza reporte conteniendo:
- Fecha y hora de produccin
- Identificacin del lote
- Volumen de produccin
- Identificacin del producto terminado
- Especificaciones
- Observaciones
- Nombre y firma del responsable
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del rea.
APROB:
C. G. U. T.
FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
Septiembre de 2010
FUENTES BIBLIOGRFICAS
Autor
Ao
Ttulo del Documento
Ciudad
Pas
Editorial
Christie John
Geankoplis
(2005)
Procesos de
Transporte y
Operaciones Unitarias
Mxico
Mxico
Cecsa/Grupo
Editorial Patria
Mccabe,
Warren L.
(2007)
en Ingeniera Qumica
Mxico
Mxico
Mc Graw hill de
Mxico
Foust, Alan S. (2006)
Principios de
Mxico
Mxico
Cecsa/Grupo
Editorial Patria
Welty, James
R.
(2009)
Fundamentos de
transferencia de
Momento, Calor y
Masa
Mxico
Mxico
Limusa S.A. de
C.V., Editorial
Correa
Noguez,
Austreberto
Guillermo
(2005)
Procesos de
Separacin y
2
Mxico
Mxico
Instituto
Politcnico
Nacional
Correa
Noguez,
Austreberto
Guillermo
(2005)
Procesos de
Separacin y
1
Mxico
Mxico
Instituto
Politcnico
Nacional
Yunus A.
Cengel
(2004)
Transferencia de calor
USA
USA
Mc GrawHill
Orozco
Flores,
Martha
(1998)
Mxico
Mxico
Limusa S.A. de
C.V., Editorial
Mccabe,
Warren L.
(1996)
Operaciones Bsicas
de Ingeniera Qumica
Mxico
Mxico
Reverte
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Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

ASIGNATURA DE OPERACIONES UNITARIAS II

Coordinar la transformacin de materias primas a travs

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Fundamento y Describir los conceptos

Determinar los tipos de Analtico

Mtodo de Mc Explicar el mtodo de

Determinar los platos

Determinar los platos

Describir los tipos de

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Explicar los principios

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

2. Identificar los tipos de

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Medios y materiales didcticos

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Describir los conceptos,

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Describir los equipos

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

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Comisin Acadmica y de vinculacin

Medios y materiales didcticos

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

III. Absorcin y adsorcin

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

1.- Comprender la diferencia

2. Analizar las variables

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Medios y materiales didcticos

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Describir los principios,

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Medios y materiales didcticos

Comit de Directores de la Carrera

Comisin Acadmica y de vinculacin

Clasificar la materia prima y productos

Entrega reporte que contiene:

Transformar la materia prima y productos

Opera el proceso de transformacin - recibe y

Controlar las condiciones de los reactores

Realiza el control del proceso: