Talleres Control

[UNIVERSIDAD NACIONAL DEL
CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
DE INGENIERIA QUIMICA] CALIDAD
TALLER N01
TALENTO PARA EL DESARROLLO DE LA
CALIDAD
CUESTIONARIO
1.1
Escojan un nombre para la agencia, con
especial cuidado, que tenga fcil acogida por el
mercado objetivo.
NOMBRE DE LA AGENCIA: CALIDAD TURISTICA
Porque el objetivo de la agencia ser de brindar una
alta calidad y buen servicio a nuestros clientes que
buscan disfrutar al mximo de sus vacaciones
ofrecindoles atencin y seguimiento durante nuestros
servicios buscando as cumplir con sus expectativas.
Adems Porque calidad es brindar un buen servicio
es lo que todo cliente busca al realizar un viaje
turstico.
1.2
Propongan caractersticas de servicio como
parte de la innovacin frente a la competencia.
Para que nuestra agencia de turismo sea innovadora
frente a la competencia, debemos de ofrecer servicios
que satisfagan la necesidad del cliente de modo que
TALLERES CONTROL DE CALIDAD

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
se sientan seguros y tranquilos a la hora de elegir un
destino turstico y viajar siendo guiados por
profesionales y personas capacitadas.
Dentro de los servicios que ofrecemos tenemos:
Reservas y emisin de pasajes

Asesoramiento sobre tarifas especiales
Reservas de hoteles y otros alojamientos
Reserva y venta de excursiones
Restaurantes y lugares de diversin
Congresos y convenciones
Arreglos de moneda extranjera
Documentacin personal y sanitaria
Rgimen de equipaje y restricciones aduaneras
Seguros. Asistencia mdica
Alquiler de vehculos
Arreglos especiales
Asesoramiento sobre destinos tursticos y sus servicios
Asistencia durante el viaje
SERVICIOS

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
1.3
Cul sera el ALGO MAS que ofreceran a
quienes adquieran el servicio, sin dejar de
percibir utilidades para la empresa?
El algo ms que brindaramos seria:
Descuentos en el costo de los paquetes de viaje.
Capacitacin de las rutas de viaje.
Capacidad mxima de 20 personas por tour: para la
mejor comodidad y seguridad de nuestros clientes.
Promociones que puedan incluir desayunos, almuerzos
o cenas.
Pginas web con informacin nuestros paquetes de
viaje: para que el turista desde su casa pueda leer
nuestros das de salida y nuestras promociones.
Compra de nuestros paquetes tursticos con diferentes
tarjetas
via
internet
acercndose
nuestras
agencias.
Escoger las habitaciones en las que se desea alojar.
1.4 Qu cualidades personales considera usted,
que deberan tener el personal de ventas del
servicio?
Las cualidades que debera tener el personal de venta
seran las siguientes:
tico
Responsable
Innovador
Organizado
Sociable
Tolerancia y cordialidad de trato
Puntualidad y Honradez

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
Tener criterio para resolver problemas y quejas.
Tener protocolos de etiqueta y buenas prcticas.
Mostrar liderazgo y Fortaleza en la toma de decisiones.

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
TALLER N03
CIRCULOS DE CALIDAD
CUESTIONARIO
3.1. Elijan el nombre del Crculo de Calidad y el
lder.
Crculo de Calidad:
LOS LIDERES
NOMBRE DE LA LDER:
SIQUEROS PEREZ, CARLA
3.2 Acordar la forma de participacin de ideas
PROPSITO:
Generar una gran cantidad de ideas.
Estimular la creatividad.
Aprender y practicar el pensamiento divergente.
REGLAS
Todos deben de participar.
No debe haber crtica.

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
No debe de haber comentarios que censuren las
ideas.
PROCEDIMIENTO
Cada persona debe hablar por turno.
El lder registra las ideas en un rotafolio
exactamen te como se ha expresado.
Nadie debe censurar ni interrumpir.
El grupo genera entre 20 y 50 ideas.
El grupo acepta corazonadas no relacionadas.
Las ideas se desarrollan partiendo de las ideas de
los dems.
Cuando todos los miembros del Crculo han
participado, termina.
3.3 Hacer una lista de problemas que
supuestamente tiene la empresa del taller 1.
Problemas con los equipajes

Cancelaciones
Retrasos
Incumplimiento con las condiciones ofrecidas
Reprogramacin
Sobreventa
Otros
3.4 Hacer una clasificacin de los problemas

anteriormente identificados. Los muy
significativos, Los medianamente significativos y
Los pocos significativos
Muy significativas:
Problemas con los equipajes 38%
Incumplimiento con las condiciones ofrecidas
25%

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
Mediamente significativas:
Cancelaciones 13%
Retrasos 10%
Reprogramacin 7%
Pocos significativos:
Sobreventa 5%
Otros 2%
3.5 Propongan formas de solucionar por cada
problema.
Problemas con los equipajes: La solucin que
propondremos es la de formar un grupo de personas
que se encarguen de etiquetar las maletas con el
nmero de boleto de pasaje del cliente y de controlar
lo que se lleva en ella as como tambin el peso.
Incumplimiento
con
las
condiciones
ofrecidas:
Pondremos una relacin de las ofertas por viaje que
podamos cumplir con el objetivo de satisfacer al
cliente.
Cancelaciones: Un grupo se encargara de estar en
contacto con los clientes con el fin de evitar algn tipo
de cancelacin.
Retrasos: Supervisaremos las horas de salida de los
viajes y del turismo con el fin que el cambio climtico
no afecte y disminuya las cancelaciones.
Reprogramacin: Realizaremos la reprogramacin con
aceptacin de los clientes y con aviso por adelantado.
Sobreventa: Controlaremos ms las ventas de los
paquetes tursticos por medio de un programa con el

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
fin que ningn pasajero quede afectado
aumentaremos nuestros medios de transporte.
Otros: Para los pequeos problemas tambin habr un

grupo para brindar ms informacin a nuestros
clientes.
TALLER N04
TECNICA DE ISHIKAWA
CUESTIONARIO
4.1 Proponer un efecto positivo por analizar,
vinculado a la produccin de bienes o servicios.
Luego simulen las causas que lo producen, utilizando
el Diagrama de Ishikawa.

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
Aumento de concurrencia de Familias en el Club recreacional Lib
4.2. Proponer un efecto negativo por analizar,

vinculado a la produccin de bienes o servicios.
Luego simulen las causas que lo producen, utilizando
el Diagrama de Ishikawa.

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
Disminucin de la concurrencia de los clientes del Restaurant Cl
TALLER N05
TECNICA DE PARETO
5.1. CUESTIONARIO

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
1) Plantear tres casos donde se pueda aplicar

la Tcnica Pareto
Caso N 01: En una empresa textil se desea analizar el
nmero de defectos en los tejidos que fabrica.
Caso N 02: En una empresa de lavandera se
presentaron diferentes reclamos.
Caso N 03: En una fbrica de botas industriales se
hace una inspeccin del producto final.
2) Desarrollar la Tcnica Pareto en los casos
anteriormente planteado.
Caso N 01: En una empresa textil se desea
analizar el nmero de defectos en los tejidos que
fabrica.
Factores
Algodn
Raso
Tul
Lana
Seda
Encaje
Ordenamos:
N Defectos
80
175
65
150
5
25
Factores
Raso
Lana
Algodn
Tul
Encaje
Seda
N Defectos
175
150
80
65
25
5
[UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CONTROL DE

CALLAO Facto
FACULTAD
N
%Acum %Tota
CALIDAD
DE
INGENIERIA
QUIMICA
]
res
Defe
ulado
l
Raso
Lana
Algod
n
Tul
Encaj
e
Seda
Total
ctos
175
150
80
35
65
81
35
30
16
65
25
94
99
13
5
5
500
100
1
100
Caso N 02: En una empresa de lavandera se

presentaron diferentes reclamos
Factores
Mancha Grasa
Falta de Blancura
Defectos
de
plegado
Defectos
de
planchado
Envos
N Defectos
30
42
15
55
8

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
equivocados
Roturas de
ropa
la 10
Ordenado
Concepto
Defectos
de
planchado
Falta de Blancura
Mancha de Grasa
Defectos
de
plegado
Roturas de ropa
Envos
equivocados
Concepto
Defectos de
planchado
Falta de
Blancura
Mancha de
Grasa
Defectos de
plegado
Roturas de
ropa
Envos
equivocados
Total
N Veces
55
42
30
15
10
8
N
%Acum %To
Veces ulado
tal
55
34,38
34,3
8
42
60,63
26,2
5
30
79,38
18,7
5
15
88,76
9,37
5
10
95,01
6,25
8
100,01
160
5
100

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
Caso N 03: En una fbrica de botas industriales

se hace una inspeccin del producto final.
Concepto
Costura por falla
Piel arrugada
Mal montada
Reventado
de
piel
N Veces
32
18
10
65
Concepto
Reventado
de
piel
Costura por falla
Piel arrugada
Mal montada
N Veces
65
Concepto
32
18
10
%Acum %T

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
Reventado
de piel
Costura por
falla
Piel
arrugada
Mal
montada
Total
Defect ulado
otal
os
65
52
52
32
77,6
18
92
10
100
125
3) Comentar las decisiones

grficos obtenidos.
25,
6
14,
4
8
100
tomar
de
los
a) El grfico del caso N 01 muestra que si nos

centramos en los tres primeros factores de los tejidos
(Raso, Lana y Algodn), cubriramos el 81% de los
defectos encontrados en los tejidos observados.

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
Podemos empezar por cada una a la vez y ver de qu

manera se puede reducir los defectos que presenta.
b) En el grfico del caso N 02 obtenido se observa que
un 20.62% de los Reclamos (Defectos de planchado,
Falta de blancura y Manchas de grasa) que se
presentan en una empresa de lavandera representan
aproximadamente un 79.38% de los Reclamos, por lo
tanto centrndose la empresa solo en esos 3 problemas
reducira en un 79.38% el nmero de Reclamos.
c) El grfico N 03 muestra que en los dos primeros
problemas en la inspeccin de botas (Reventado por
piel y Costura por falla) est el 22.4% que representan
el 77.6% de las fallas en el producto final.
TALLER N 06
CREACIN DE SISTEMAS Y PROCESOS
PARA
EL
ASEGURAMIENTO
CALIDAD
6.1
Realizar un sistema:
Sistema
para la
TALLERES CONTROL DEgestin
CALIDAD de
residuos
slidos.
DE
LA

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
Fortalecer
capacitando
a la poblacion
para mejorar
la calidad de
vida
Mejora
administrati
ba en
gestion de
residuos
solidos
Almacen y
Barrido de
las calles
Sistema
para la
gestion de
residuos
solidos
Recoleccion
y
Transporte
de residuos
Solidos
Relleno
Sanitario
con control
ambiental
Reciclaje
6.2
Agua
Realizar un Proceso
Macerado
PROCESO
PARA LACocinado
ELABORACION DE
Enfriado
r
r
CERVEZA
Filtros
Madurado
Fermenta
dor
CO2(dioxi
do de
carbono)
Pasteuriz
acion
Embotella
do
O2(Oxige
no)

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
TALLER N 07
DISEO Y VARIABLES EN LA CALIDAD
DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
7.1 Cuestionario:
1)
Mediante un dibujo de un ejemplo de diseo de
un determinado producto.
Galletas Delicias (solo para chicas)
Solo para chicas
DELICIAS
L=10cm.

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
A=5cm.
Variables Cuantitativas
Contiene 30 gramos
Caloras: 40kcal
Harina de Trigo Enriquecida,
gotas
azcar,
sabor
Variables Cualitativas
Envase de plstico
Medidas de 10x5
Envase de colores rosado
chocolate, fucsia naranja y amarillo.
aceite,
jarabe
azcar
de
invertido,
bicarbonato de sodio, suero

de leche, sal, bicarbonato de
amonio y Lecitina de Soja.
Precio: 0.50 soles
Galletas Crocantes
2) De ejemplos propios de anlisis de frecuencia con una

variable
cuantitativa
discreta,
con
una
variable
cuantitativa continua y con una variable cualitativa.

ANALISIS
DE
FRECUENCIA
CON
VARIABLE
CUANTITATIVA DISCRETA
Si X=Nmero de galletas DELICIAS que consumen las
chicas del colegio de mujeres Fanny a la semana.
i
1
x
0
f
IIII
F
5
IIII III
IIII IIII III
13
IIII IIII IIII IIII IIII
24
IIII IIII IIII IIII IIII 30

IIII
6
IIII IIII IIII IIII
20

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
Total 100
ANALISIS DE FRECUENCIA CON VARIABLE
CUANTITATIVA CONTINUA
Si X=Peso en Kg de las nias del colegio Fanny que
consumen las galletas delicias
i
1
2
3
4
6
Total 100
x
36.2
39.7
38.5
42.1
40.5
37.3
f
IIII III
IIII IIII II
IIII IIII
IIII III
IIII IIII
IIII IIII
IIII IIII
IIII IIII
IIII IIII
III
IIII IIII
F
8
12
18
29
23
10
ANALISIS DE FRECUENCIA CON VARIABLE CUALITATIVA

Si X=Sabor de galletas que prefieren las chicas del colegio
de mujeres Fanny .
i
1
2
3
x
Soda
Ritz
Margar
ita
Casino
f
III
IIII
IIII
IIII
4
IIII
IIII
IIII
5
Oreo
IIII
IIII
IIII
6
Delicia
IIII
TALLERES CONTROL
s DE CALIDAD
IIII
III
IIII
I
IIII
IIII
III
IIII
IIII
IIII
IIII
F
3
8
16
28
25
20

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
Total 100
TALLERN10
GRAFICO
PROCESOS
DE
x
CONTROL
DE
-R
ANLI
Supongamos que nos han solicitado producir frascos de
vidrio con espesor de pared de 2,60mm de donde se han
tomado 5 muestras cada hora, en el cuadro N01 muestran
las medidas de las muestra en las ultimas 10horas.

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
CUADRO 001
Nro.
2,6
2,59
2,62
2,58
2,59
2,57
2,6
2,58
2,62
2,59
3
4
5
6
7
8
9
10
2,62
2,59
2,61
2,58
2,6
2,61
2,62
2,62
2,58
2,61
2,6
2,59
2,61
2,63
2,64
2,64
2,61
2,62
2,59
2,61
2,59
2,62
2,63
2,63
2,63
2,58
2,62
2,62
2,62
2,6
2,61
2,62
2,61
2,6
2,62
2,59
2,61
2,61
2,62
2,64
Realizar un grfico
Nro.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
2,6
2,57
2,62
2,59
2,61
2,58
2,6
2,61
2,62
2,62
2,59
2,6
2,58
2,61
2,6
2,59
2,61
2,63
2,64
2,64
2,62
2,58
2,61
2,62
2,59
2,61
2,59
2,62
2,63
2,63
2,58
2,62
2,63
2,58
2,62
2,62
2,62
2,6
2,61
2,62
2,59
2,59
2,61
2,6
2,62
2,59
2,61
2,61
2,62
2,64
2,596
2,592
2,61
2,6
2,608
2,598
2,606
2,614
2,624
2,63
R
0,04
0,05
0,05
0,04
0,03
0,04
0,03
0,03
0,03
0,02

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
De la tabla obtenemos:
R=0,36
Clculo de los lmites de Control estadsticos:
R=0,36
K=10
R = 0,36 =0,036
R=
K
10
Lmite superior centro R (LSCR)
LSCR=D4 R

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
LSCR=2.115 0,036
L SCR=0,07614
Lmite inferior centro R (LICR)
LICR=D3 R
D3=0 ( Tablas ) LICR=0
Calculamos x :
x =26,078
K=10
x =
xi = 26,078 =2,6078
k
10
Lmite superior centro
(LSC x )
LSC x = x + A 2 R
A 2=0.577 ( Tablas )
; Adems sabemos R=0,0036
LSC x = x + A 2 R
LSC x =2,6078+0.577 (0,0036)
LSC x =2,6285
Lmite inferior centro
(LIC x )
LIC x = x A 2 R

CALLAO
FACULTAD CONTROL DE
A 2=0.577 ( Tablas )
; Adems sabemos R=0,0036
x =2,6078
Reemplazando en la frmula:
LIC x =2,60780.577 ( 0,0036 )
LIC x =2,5870

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